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Piatto delizioso e piccante: ricette per cucinare carne di maiale con verdure in cinese. Piatto delizioso e piccante: ricette per cucinare carne di maiale con verdure nei piatti di maiale della cucina cinese cinese

Il maiale cinese è un biglietto da visita della cucina cinese. Ci sono molti modi per cucinare la carne e ognuno è buono a modo suo. Quasi ogni ricetta contiene zucchero o altro dolcificante, quindi il piatto risulta sempre deliziosamente gustoso e piccante.

Come cucinare il maiale cinese?

I piatti di maiale cinese sono gustosi e deliziosi. Chi li ha provati una volta cerca di cucinarli da soli e di assaporarne il gusto. Ma affinché funzionino, è necessario seguire esattamente la ricetta e i consigli di cucina.

  1. Il maiale è selezionato con una quantità minima di grasso.
  2. La carne viene tagliata a pezzi in modo che possano essere raccolti con le bacchette e mangiati in una volta.
  3. È meglio usare un wok per friggere la carne.
  4. Il maiale è fritto, impanato nella farina o nell'amido. Questo crea una crosta in cima e mantiene la succosità.

Maiale alla cinese in salsa agrodolce


L'agrodolce esce così appetitoso che piacerà anche a chi non accetta di mescolare i sapori. È meglio servire con il riso. Dalla quantità specificata di prodotti, otterrai 2 porzioni di una fragrante prelibatezza, che non richiederà più di mezz'ora per cucinare.

Ingredienti:

  • maiale - 500 g;
  • succo di ananas - 150 ml;
  • salsa di soia, aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
  • amido - 2 cucchiaini;
  • aglio - 2 spicchi;
  • farina.

Preparazione

  1. La carne viene salata, cosparsa di farina e fritta.
  2. Il succo viene mescolato con salsa di soia, amido, aceto e aglio.
  3. Versare la salsa sulla carne, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e il maiale alla cinese sarà pronto in 5 minuti.

La cucina cinese non è del tutto familiare e comprensibile per molti. Quanto vale come in questa ricetta. Ma non aver paura di questo. Il maiale alla cinese con verdure è un piatto molto armonico e gustoso. Le verdure non devono essere troppo cotte, devono essere dorate e leggermente croccanti all'interno.

Ingredienti:

  • collo di maiale - 1 kg;
  • cipolla, pepe, zucchine - 1 pz.;
  • cetrioli - 2 pezzi.;
  • olio - 100 ml;
  • semi di sesamo - 1 cucchiaio il cucchiaio;
  • salsa di soia, vino bianco - 60 ml ciascuno;
  • aceto di riso - 20 ml;
  • sale, zucchero - 1 cucchiaino.

Preparazione

  1. Per la marinata, mescolare aceto, zucchero, metà olio, vino e salsa di soia.
  2. La carne viene tagliata a fette, versata con la marinata.
  3. La padella con l'olio viene riscaldata, la carne viene fritta in parti, i semi di sesamo, le cipolle vengono aggiunti e fritti finché sono teneri.
  4. Le restanti verdure vengono tagliate a listarelle e fritte fino a metà cottura.
  5. Aggiungere la carne e mescolare.

Il cinese è un piatto che si trova spesso nei menu dei ristoranti. Soddisferà e delizierà i buongustai più raffinati. La sua particolarità è che la carne e quelle blu risulteranno con un'appetitosa crosta marrone dorato. E il piatto è completato da un'appetitosa salsa di pomodoro in agrodolce.

Ingredienti:

  • melanzane - 3 pezzi.;
  • maiale - 500 g;
  • carote - 300 g;
  • pepe - 2 pezzi.;
  • aglio - 6 spicchi;
  • salsa di soia - 150 ml;
  • uova - 2 pezzi.;
  • zucchero, concentrato di pomodoro, aceto - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;
  • amido - 50 g.

Preparazione

  1. Ai pezzi di carne vengono aggiunte proteine, 80 ml di salsa di soia.
  2. Carote e peperoni vengono tagliati a strisce e le melanzane sbucciate vengono tagliate a fette. Cospargetele con salsa di soia e arrotolate la fecola.
  3. L'aglio tritato è fritto.
  4. Si aggiungono le verdure, si cuociono per 5 minuti, si mettono in una casseruola e si mandano in padella i pezzi di carne disossati nell'amido.
  5. Fritto per 10 minuti e inviato alle verdure.
  6. La melanzana è fritta.
  7. Per la salsa si mescolano pomodoro, amido, 80 ml di salsa di soia, zucchero e aceto in 200 ml di acqua, si scalda e si mettono dentro carne e verdure, si mescola e si spegne.

Molte persone sanno che la carne di pollo viene spesso combinata con l'ananas. Ma quello che non molte persone sanno in cinese è eccellente. Un enorme vantaggio delle prelibatezze è che cucinano rapidamente. La carne viene immersa nel sugo e risulta essere aromatica e piccante. Al momento di servire, puoi schiacciarlo con i semi di sesamo.

Ingredienti:

  • maiale - 400 g;
  • pomodoro - 70 g;
  • ananas - 1 lattina;
  • amido, zucchero - 50 g ciascuno;
  • aceto di vino - 50 ml;
  • acqua - 100 ml.

Preparazione

  1. I pezzi di carne vengono salati, immersi nell'amido e fritti.
  2. Per la salsa, un pomodoro viene allevato in acqua, salato, ricoperto di zucchero, viene versato l'aceto.
  3. Versare il composto in una casseruola, dopo aver fatto bollire, spalmare ananas, pezzi di carne e stufare per 2 minuti.

I fan della cucina orientale apprezzeranno il maiale croccante in stile cinese combinato con la salsa. Dopotutto, la delicatezza non è solo molto gustosa, ma anche soddisfacente. La pastella può essere preparata in diversi modi. In questo caso viene offerta l'opzione di amido e uova, grazie alla quale si ottiene la carne con una crosta croccante.

Ingredienti:

  • maiale - 500 g;
  • zucchero, amido, aceto - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;
  • uova - 2 pezzi.;
  • olio - 400 ml;
  • cipolle, carote, aglio - 1 pz.;
  • salsa di pomodoro - 50 g.

Preparazione

  1. L'amido viene mescolato con le uova e salato.
  2. I pezzi di carne vengono immersi nella pastella e fritti.
  3. Le verdure vengono tagliate a listarelle, fritte, si aggiungono pomodoro e 50 ml di acqua.
  4. Dopo un paio di minuti, aggiungi l'aceto, lo zucchero, il sale e fai bollire fino a quando non diventa denso.
  5. Il maiale è servito al tavolo, cosparso di salsa.

Maiale fritto in stile cinese: il gabajou è un piatto incredibilmente gustoso. La carne deve essere tagliata molto sottilmente, i pezzi devono essere trasparenti. Affinché ciò si realizzi, il maiale deve prima essere ben congelato. Non cuocere troppo la carne, altrimenti otterrai patatine croccanti.

Ingredienti:

  • braciola di maiale - 300 g;
  • amido - 3 cucchiai. cucchiai;
  • olio - 120 ml;
  • salsa di soia - 40 ml;
  • aglio - 2 spicchi;
  • radice di zenzero - 20 g.

Preparazione

  1. L'amido viene miscelato con acqua in un rapporto 1: 1,5. La carne viene immersa nella miscela e lasciata per 15 minuti.
  2. Si scalda l'olio in un wok, si immerge la carne e si frigge per 2 minuti per lato.
  3. La massa di amido viene mescolata con salsa di soia, zenzero, aglio e 150 ml di acqua.
  4. Versare la salsa in una padella e portare a ebollizione, stendere la carne, mescolare e, il maiale alla cinese è pronto da servire.

Maiale in salsa piccante in cinese - un piatto che sarà apprezzato dagli amanti dei cibi piccanti. È gustoso, succoso e aromatico. Questo piatto trasformerà il tuo menù quotidiano, aggiungendo colori vivaci alla tua dieta abituale. La ricetta può sembrare complicata all'inizio, ma in effetti, in soli 40 minuti sarà tutto pronto.

Ingredienti:

  • maiale - 500 g;
  • zenzero grattugiato - 4 cucchiaini;
  • carote - 300 g;
  • aglio - 10 spicchi;
  • salsa di soia, vino bianco semidolce, zucchero - 8 cucchiaini ciascuno;
  • piume di cipolla verde - 8 pezzi.;
  • amido - 100 g;
  • peperoncino - 4 pezzi.;
  • aceto di riso - 6 cucchiaini;
  • acqua - 100 ml;
  • olio - 5 cucchiai. cucchiai;
  • sale - 1 cucchiaino.

Preparazione

  1. Per la marinata, mescolare 4 cucchiai di salsa di soia, vino e 5 cucchiai di amido, zenzero.
  2. La carne viene tagliata a pezzi, versata con la marinata e messa al freddo per mezz'ora.
  3. Per la salsa, unire la rimanente salsa di soia, l'amido, il vino, il sale, lo zucchero, l'acqua, l'aceto e mescolare.
  4. L'olio viene riscaldato in un wok, le carote vengono sparse e saltate.
  5. Friggi la carne.
  6. Aggiungere l'aglio, il pepe e rosolare tutto insieme per 1 minuto.
  7. Aggiungere le carote, versare la salsa, mescolare.
  8. Il maiale piccante cinese è pronto quando la salsa si addensa.

Maiale cinese in salsa di soia


Il maiale cinese è una ricetta conveniente. Tutti gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. Considerando che il maiale non è grasso, non dovresti aver paura che la carne sia secca. Si bagna nella salsa e ne esce morbida. Non ci vorrà più di mezz'ora per cuocere 2 porzioni.

Ingredienti:

  • maiale - 300 g;
  • salsa di soia - 150 ml;
  • aglio - 3 spicchi;
  • aceto di mele, amido, zucchero - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;
  • cipolle verdi, semi di sesamo.

Preparazione

  1. Per la salsa, mescolare l'amido con la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, l'aceto e l'aglio.
  2. La carne viene arrotolata nell'amido e fritta.
  3. Abbassare il fuoco, versare la salsa sulla carne, stufare per 4 minuti, metterla su un piatto, spolverare con semi di sesamo e cipolle verdi.
  4. Il maiale cinese è pronto per essere servito.

La ricetta per cucinare il maiale in cinese con i funghi ti consente di preparare un piatto che non lascerà nessuno indifferente, quindi risulta essere delizioso, soddisfacente e aromatico. Al posto dei funghi di miele, altri funghi, funghi prataioli o quelli che ti piacciono di più sono abbastanza adatti. Il cibo si sposa bene con qualsiasi contorno.

Nella cucina cinese, è consuetudine cuocere la maggior parte dei piatti a fuoco vivo. I tempi di trattamento termico a temperature molto elevate sono ridotti al minimo. Le verdure fritte rapidamente mantengono il loro colore e la consistenza soda. Per preparare il cibo, gli chef cinesi usano una padella con fondo rotondo e pareti alte che si espandono verso l'alto. Si chiama wok. Questa forma contribuisce al forte riscaldamento dell'olio e alla frittura rapida dei prodotti in esso contenuti. Dal momento che non tutte le casalinghe hanno un wok nella vita di tutti i giorni, puoi anche cucinare maiale con verdure in cinese in una padella normale. Aiuterà in cucina ricetta adattata con foto.

Ricetta cinese di maiale con verdure

Piatto: piatto principale

Cucina: cinese

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo per la preparazione: 45 minuti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

ingredienti

  • 0,5 kg di maiale disossato
  • 1 PC. melanzana
  • 1 PC. schiacciare
  • 1 PC. peperone
  • 1 PC. cipolle a bulbo
  • 1 PC. carota
  • 2 cucchiai. l. soia
  • 2 cucchiai. l. aceto di riso Del 6% o di 1 cucchiaio. l. aceto bianco 9%
  • 1-2 spicchi d'aglio
  • 2-3 pz. un pomodoro
  • 140 ml olio vegetale 70 ml in marinata + 70 ml per arrostire
  • sale

Ricetta passo passo con foto

Come cucinare il maiale con le verdure in padella

1. Lavare la carne. Tagliarlo a listarelle.

2. Per la marinata, unire olio, aceto e soia.

3. Mettete la carne in una ciotola e versatela sulla marinata. Lasciar agire per mezz'ora.

4. Scaldare l'olio in una padella. Metti dentro l'aglio tritato. Tenerlo in olio caldo fino a doratura. Quindi rimuoverlo dall'olio.

5. Aggiungere la carne e friggerla finché non diventa marrone chiaro. In modo che troppo succo non abbia il tempo di risaltare in padella, friggi la carne in due o tre parti.

6. Mettere la carne fritta in una ciotola.

7. Tagliate la cipolla a fettine.

Friggere per circa 2-3 minuti.

8. Tagliate le carote a fettine. Le fette dovrebbero essere molto sottili.

Invia le carote alle cipolle. Friggere per 2 minuti.

9. Affettare sottilmente le melanzane.

Aggiungili alla padella per tre minuti. Se hanno preso troppo olio, può essere aggiunto.

10. Aggiungere i peperoni tritati alle verdure.

11. Zucchine giovani tagliate anch'esse a fettine sottili. Mettetele in una padella, friggetele per un paio di minuti.

12. Dopo un minuto, aggiungere i pomodori. Aggiungere le spezie a piacere e gusto, salare un po 'le verdure, poiché la carne è stata marinata nella salsa di soia. Contiene già sale.

13. Subito dopo i pomodori, rimettere la carne nella padella e scaldare il maiale con le verdure per 3-4 minuti.

Poiché le verdure sono state cotte molto velocemente a fuoco vivo, non hanno perso il loro colore e il maiale con le verdure sembra attraente e il suo gusto non lascerà nessuno indifferente. Una ciotola di riso bollito sostituirà il pane e aggiungerà un sapore nazionale al pasto.

Passaggio 1. Prendi il collo di maiale.

Prendiamo un collo di maiale, lo sciacquiamo sotto l'acqua fredda e lo asciugiamo con un panno pulito. La carne deve essere tagliata trasversalmente in fette di 1,5 cm. Se non sei sicuro che la carne sia abbastanza morbida, puoi sbatterla con uno speciale martello da cucina, dopo aver posizionato sopra una pellicola trasparente o un sacchetto da imballaggio. Se non c'è il martello, puoi battere con il lato piatto del coltello. Ma questo non è necessario per un collo fresco. _____________________________________________________________________________

Passaggio 2. Taglia la carne di maiale a cubetti.


Ogni pezzo deve essere tagliato a cubetti, il cui spessore dovrebbe essere di 1,5 cm. Prepariamo la salsa marinata. Per fare questo, devi mescolare gli ingredienti: salsa di soia, amido, zenzero, un po 'di zucchero. Se hai salsa di soia dolce, non è necessario aggiungere lo zucchero semolato. _____________________________________________________________________________

Passaggio 3. Friggere le verdure.


Lavare i peperoni, togliere il torsolo e tagliarli a cubetti lunghi. Versare un po 'di olio di semi di girasole in una padella calda, mettere il pepe e le carote. Invece di mini carote, puoi usare carote normali. Lavate e tagliate a cubetti lunghi circa 3-4 cm. Friggere le verdure a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto per non più di 3-5 minuti. _____________________________________________________________________________

Passaggio 4. Aggiungi l'ananas.


Aggiungi i pezzi di ananas in scatola alle verdure finite. Mescolate tutto e togliete dal fuoco. _____________________________________________________________________________

Passaggio 5. Friggere la carne.


Friggere il maiale, come le verdure, a fuoco vivo con la salsa per 10 minuti, fino a doratura. _____________________________________________________________________________

Passaggio 6. Mescolare tutti gli ingredienti.


Dopo che il maiale è cotto, vengono aggiunte le verdure precedentemente cotte. Mescola tutto accuratamente e scalda un po '. Ecco tutto, il nostro piatto è pronto! Per dire al 100% di cosa si tratta piatto cinese è impossibile. Ma qui c'è un tocco di tradizione cinese: tutti gli ingredienti vengono cotti a fuoco vivo e in breve tempo. Consiglio a tutti di provare questo meraviglioso piatto, questo insolito abbinamento di carne e ananas. Buon Appetito! _____________________________________________________________________________

È meglio usare un WOK (padella grande con lati e fondo convessi) invece di una padella. Quindi il gusto del piatto sarà più ricco.

Si prega di notare che non aggiungiamo sale e altre spezie.

Maiale in cinese, perfetto per chi guarda la propria figura.

Cosa posso dirti? No il mio "ah!" e "oh!" non trasmette l'aroma che c'è in casa quando cucinomaiale alla cinese in salsa agrodolce... L'odore sostanzioso del maiale è mescolato a una nota dolce di zenzero e avvolto in una sinfonia di pomodoro ... In generale, questa non è carne, questo è un crimine - è impossibile fermarsi, è impossibile staccarsi, è impossibile smettere di mangiare troppo. Eppure va molto bene maiale e salsa agrodolce .

La base di questo piatto è ovviamente il filetto di maiale. Prendiamo un bel pezzo, del peso di circa 600-700 g. Lascia riposare un po 'la carne in modo che sia conveniente tagliarla. Tagliare la carne di maiale a cubetti con un lato di circa 1,5 cm. E fate scongelare finalmente i pezzi di maiale, scongelateli naturalmente, a temperatura ambiente.


Inoltre, per cucinare il maiale in cinese, avremo bisogno di:

- Salsa di soia;

- Zenzero macinato;

- Amido;

- Pepe nero macinato;

- Sale;

- Passata di pomodoro o buon ketchup;

- Cipolla.

Se disponibile, puoi aggiungere fresco peperoni, pomodorini freschi, cetrioli freschi, ananas in scatola. Oggi mi limiterò alle sole cipolle ...

Versare 60-70 ml di salsa di soia nella carne. Scegli la salsa di soia coreana originale. E dai la preferenza alle salse classiche, senza aggiungere aglio, funghi, ecc.

Lasciate riposare la carne nella salsa di soia per 20-25 minuti, mescolando ogni 5 minuti in modo che la salsa penetri nelle fibre della carne. Se la salsa non è molto salata, puoi letteralmente versare un pizzico di sale.

Quando la carne è marinata nella salsa di soia, aggiungere 4 cucchiai di patate o amido di mais, senza scivolo.

E mescola attivamente i pezzi di carne. L'amido racchiude uno dei segreti più importanti di questa ricetta. Raccoglie la salsa avanzata che non è stata ancora assorbita dal maiale. Inoltre, l'amido forma una sottile pellicola avvolgente attorno a ogni pezzo di carne. Questo ricorda in qualche modo il principio del battitore.

Metti una padella larga e profonda sul fornello. Versare lì l'olio di girasole raffinato. Serve molto olio, uno strato di almeno 1 cm di profondità. Scaldare l'olio in una padella antiaderente.

Prepariamo un piatto dove metteremo i pezzi di maiale fritti. Coprire il piatto con i tovaglioli in modo che assorbano l'olio in eccesso che colerà via i pezzi di maiale fritto.


Quando l'olio è caldo, mettete lì i pezzi di maiale. Non scarichiamo tutto, ovvero mettiamo i pezzi uno per uno in modo che non vengano a contatto durante la frittura.

Ci teniamo da una parte, fino a quando non si ottiene un colore dorato fiducioso e giriamo.

Quando la carne è così fritta su entrambi i lati, togli i pezzi finiti.

Li mettiamo su un piatto con un tovagliolo. E metti in padella, friggi, la prossima partita di carne.

Quindi cuociamo troppo tutto il maiale preparato.

Preparare la cipolla parallelamente alla frittura della carne. Sbucciate un paio di cipolle medie.

Tagliateli a cubetti di media grandezza.

Versa la maggior parte dell'olio dalla padella. Forse ci sarà utile per qualche altro piatto in cui è necessaria la frittura di grassi, in una grande quantità di grasso. Nella padella lasciamo un po 'd'olio per soffriggere le cipolle.

Friggere la cipolla tritata fino a renderla leggermente dorata.

Mentre le cipolle sono fritte, prepareremo una salsa agrodolce, senza la quale molti piatti della cucina cinese sono impensabili, e, in particolare, il nostro maiale cinese di oggi.

Metti 2-3 cucchiai in una ciotola pasta di pomodoro o ketchup. Aggiungi due cucchiai di zucchero semolato. Aggiungere un po 'di pepe nero e due cucchiaini di zenzero macinato.

Se usiamo il ketchup, non salarlo. Se la pasta vale un po 'di sale. Aggiungi dell'acqua calda nella ciotola. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie e si ottiene una consistenza uniforme.

Metti la carne fritta sulle cipolle fritte e versa salsa agrodolce... Se risulta essere denso, versare un altro mezzo bicchiere d'acqua in modo che il piatto sia stufato.

Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a fuoco molto basso. Parte dell'acqua evapora. L'amido occupa ancora un po 'di liquido. E si ottengono deliziosi pezzi di maiale, che vengono avvolti in una salsa agrodolce abbastanza densa. E un minimo di salsa, appunto.

Lessare un contorno di riso friabile o cuocere spaghetti cinesi. E con loro serviamo il nostro maiale cinese in salsa agrodolce.

Un piatto davvero fantastico! Non peggio di un ristorante cinese.

Il maiale cinese è un biglietto da visita della cucina cinese. Ci sono molti modi per cucinare la carne e ognuno è buono a modo suo. Quasi ogni ricetta contiene zucchero o altro dolcificante, quindi il piatto risulta sempre deliziosamente gustoso e piccante.


Come cucinare il maiale cinese?

I piatti di maiale cinese sono gustosi e deliziosi. Chi li ha provati una volta cerca di cucinarli da soli e di assaporarne il gusto. Ma affinché funzionino, è necessario seguire esattamente la ricetta e i consigli di cucina.


  1. Il maiale è selezionato con una quantità minima di grasso.

  2. La carne viene tagliata a pezzi in modo che possano essere raccolti con le bacchette e mangiati in una volta.

  3. È meglio usare un wok per friggere la carne.

  4. Il maiale è fritto, impanato nella farina o nell'amido. Questo crea una crosta in cima e mantiene la succosità.

Maiale alla cinese in salsa agrodolce

Il maiale in agrodolce in cinese è così appetitoso che sarà apprezzato anche da coloro che non accettano la miscelazione dei sapori. È meglio servire con il riso. Dalla quantità specificata di prodotti, otterrai 2 porzioni di una fragrante prelibatezza, che non richiederà più di mezz'ora per cucinare.

ingredienti:


  • maiale - 500 g;

  • succo di ananas - 150 ml;

  • salsa di soia, aceto - 2 cucchiai ciascuno cucchiai;

  • amido - 2 cucchiaini;

  • aglio - 2 spicchi;

  • farina.

Preparazione

  1. La carne viene salata, cosparsa di farina e fritta.

  2. Il succo viene mescolato con salsa di soia, amido, aceto e aglio.

  3. Versare la salsa sulla carne, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e il maiale alla cinese sarà pronto in 5 minuti.

Carne di maiale alla cinese con verdure in padella

La cucina cinese non è del tutto familiare e comprensibile per molti. Cosa vale cetriolo frittocome in questa ricetta. Ma non aver paura di questo. Il maiale alla cinese con verdure è un piatto molto armonico e gustoso. Le verdure non devono essere troppo cotte, devono essere dorate e leggermente croccanti all'interno.

Ingredienti:


  • collo di maiale - 1 kg;

  • cipolla, pepe, zucchine - 1 pz.;

  • cetrioli - 2 pezzi.;

  • olio - 100 ml;

  • semi di sesamo - 1 cucchiaio il cucchiaio;

  • salsa di soia, vino bianco - 60 ml ciascuno;

  • aceto di riso - 20 ml;

  • sale, zucchero - 1 cucchiaino.

Preparazione

  1. Per la marinata, mescolare aceto, zucchero, metà olio, vino e salsa di soia.

  2. La carne viene tagliata a fette, versata con la marinata.

  3. La padella con l'olio viene riscaldata, la carne viene fritta in parti, i semi di sesamo, le cipolle vengono aggiunti e fritti finché sono teneri.

  4. Le restanti verdure vengono tagliate a listarelle e fritte fino a metà cottura.

  5. Aggiungere la carne e mescolare.

Melanzane cinesi con carne di maiale

Il maiale alla cinese con melanzane è un piatto che spesso si trova nei menù dei ristoranti. Soddisferà e delizierà i buongustai più raffinati. La sua particolarità è che la carne e quelle blu risulteranno con un'appetitosa crosta marrone dorato. E il piatto è completato da un'appetitosa salsa di pomodoro in agrodolce.

Ingredienti:


  • melanzane - 3 pezzi.;

  • maiale - 500 g;

  • carote - 300 g;

  • pepe - 2 pezzi.;

  • aglio - 6 spicchi;

  • salsa di soia - 150 ml;

  • uova - 2 pezzi.;

  • zucchero, concentrato di pomodoro, aceto - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;

  • amido - 50 g.

Preparazione

  1. Ai pezzi di carne vengono aggiunte proteine, 80 ml di salsa di soia.

  2. Carote e peperoni vengono tagliati a strisce e le melanzane sbucciate vengono tagliate a fette. Cospargetele con salsa di soia e arrotolate la fecola.

  3. L'aglio tritato è fritto.

  4. Si aggiungono le verdure, si cuociono per 5 minuti, si mettono in una casseruola e si mandano in padella i pezzi di carne disossati nell'amido.

  5. Fritto per 10 minuti e inviato alle verdure.

  6. La melanzana è fritta.

  7. Per la salsa si mescolano pomodoro, amido, 80 ml di salsa di soia, zucchero e aceto in 200 ml di acqua, si scalda e si mettono dentro carne e verdure, si mescola e si spegne.

Maiale con ananas in cinese - ricetta

Molte persone sanno che la carne di pollo viene spesso combinata con l'ananas. Ma il fatto che il maiale con ananas in cinese sia eccellente non è noto a molti. Un enorme vantaggio delle prelibatezze è che cucinano rapidamente. La carne viene immersa nel sugo e risulta essere aromatica e piccante. Al momento di servire, puoi schiacciarlo con i semi di sesamo.

Ingredienti:


  • maiale - 400 g;

  • pomodoro - 70 g;

  • ananas - 1 lattina;

  • amido, zucchero - 50 g ciascuno;

  • aceto di vino - 50 ml;

  • acqua - 100 ml.

Preparazione

  1. I pezzi di carne vengono salati, immersi nell'amido e fritti.

  2. Per la salsa, un pomodoro viene allevato in acqua, salato, ricoperto di zucchero, viene versato l'aceto.

  3. Versare il composto in una casseruola, dopo aver fatto bollire, spalmare ananas, pezzi di carne e stufare per 2 minuti.

Maiale alla cinese in pastella

I fan della cucina orientale apprezzeranno il maiale croccante in stile cinese combinato con la salsa. Dopotutto, la delicatezza non è solo molto gustosa, ma anche soddisfacente. La pastella può essere preparata in diversi modi. In questo caso viene offerta l'opzione di amido e uova, grazie alla quale si ottiene la carne con una crosta croccante.

Ingredienti:


  • maiale - 500 g;

  • zucchero, amido, aceto - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;

  • uova - 2 pezzi.;

  • olio - 400 ml;

  • cipolle, carote, aglio - 1 pz.;

  • salsa di pomodoro - 50 g.

Preparazione

  1. L'amido viene mescolato con le uova e salato.

  2. I pezzi di carne vengono immersi nella pastella e fritti.

  3. Le verdure vengono tagliate a listarelle, fritte, si aggiungono pomodoro e 50 ml di acqua.

  4. Dopo un paio di minuti, aggiungi l'aceto, lo zucchero, il sale e fai bollire fino a quando non diventa denso.

  5. Il maiale è servito al tavolo, cosparso di salsa.

Maiale cinese amidaceo

Maiale fritto in stile cinese: il gabajou è un piatto incredibilmente gustoso. La carne deve essere tagliata molto sottilmente, i pezzi devono essere trasparenti. Affinché ciò si realizzi, il maiale deve prima essere ben congelato. Non cuocere troppo la carne, altrimenti otterrai patatine croccanti.

Ingredienti:


  • braciola di maiale - 300 g;

  • amido - 3 cucchiai. cucchiai;

  • olio - 120 ml;

  • salsa di soia - 40 ml;

  • aglio - 2 spicchi;

  • radice di zenzero - 20 g.

Preparazione

  1. L'amido viene miscelato con acqua in un rapporto 1: 1,5. La carne viene immersa nella miscela e lasciata per 15 minuti.

  2. Si scalda l'olio in un wok, si immerge la carne e si frigge per 2 minuti per lato.

  3. La massa di amido viene mescolata con salsa di soia, zenzero, aglio e 150 ml di acqua.

  4. Versare la salsa in una padella e portare a ebollizione, stendere la carne, mescolare e, il maiale alla cinese è pronto da servire.

Carne di maiale piccante cinese

Il maiale alla cinese in salsa piccante è un piatto che sarà apprezzato dagli amanti dei piatti piccanti. È gustoso, succoso e aromatico. Questo piatto trasformerà il tuo menù quotidiano, aggiungendo colori vivaci alla tua dieta abituale. La ricetta può sembrare complicata all'inizio, ma in effetti, in soli 40 minuti sarà tutto pronto.

Ingredienti:


  • maiale - 500 g;

  • zenzero grattugiato - 4 cucchiaini;

  • carote - 300 g;

  • aglio - 10 spicchi;

  • salsa di soia, vino bianco semidolce, zucchero - 8 cucchiaini ciascuno;

  • piume di cipolla verde - 8 pezzi.;

  • amido - 100 g;

  • peperoncino - 4 pezzi.;

  • aceto di riso - 6 cucchiaini;

  • acqua - 100 ml;

  • olio - 5 cucchiai. cucchiai;

  • sale - 1 cucchiaino.

Preparazione

  1. Per la marinata, mescolare 4 cucchiai di salsa di soia, vino e 5 cucchiai di amido, zenzero.

  2. La carne viene tagliata a pezzi, versata con la marinata e messa al freddo per mezz'ora.

  3. Per la salsa, unire la rimanente salsa di soia, l'amido, il vino, il sale, lo zucchero, l'acqua, l'aceto e mescolare.

  4. L'olio viene riscaldato in un wok, le carote vengono sparse e saltate.

  5. Friggi la carne.

  6. Aggiungere l'aglio, il pepe e rosolare tutto insieme per 1 minuto.

  7. Aggiungere le carote, versare la salsa, mescolare.

  8. Il maiale piccante cinese è pronto quando la salsa si addensa.

Maiale cinese in salsa di soia

Il maiale cinese è una ricetta conveniente. Tutti gli ingredienti possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. Considerando che il maiale non è grasso, non dovresti aver paura che la carne sia secca. Si bagna nella salsa e ne esce morbida. Non ci vorrà più di mezz'ora per cuocere 2 porzioni.

Ingredienti:


  • maiale - 300 g;

  • salsa di soia - 150 ml;

  • aglio - 3 spicchi;

  • aceto di mele, amido, zucchero - 1 cucchiaio ciascuno cucchiaio;

  • cipolle verdi, semi di sesamo.

Preparazione

  1. Per la salsa, mescolare l'amido con la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, l'aceto e l'aglio.

  2. La carne viene arrotolata nell'amido e fritta.

  3. Abbassare il fuoco, versare la salsa sulla carne, stufare per 4 minuti, metterla su un piatto, spolverare con semi di sesamo e cipolle verdi.

  4. Il maiale cinese è pronto per essere servito.

Carne di maiale in stile cinese con funghi

La ricetta per cucinare il maiale in cinese con i funghi ti consente di preparare un piatto che non lascerà nessuno indifferente, quindi risulta essere delizioso, soddisfacente e aromatico. Al posto dei funghi di miele, altri funghi, funghi prataioli o quelli che ti piacciono di più sono abbastanza adatti. Il cibo si sposa bene con qualsiasi contorno.

Ingredienti:


  • maiale - 500 g;

  • funghi di miele - 250 g;

  • salsa di soia - 20 ml;

  • amido;

  • cipolle verdi.

Preparazione

  1. L'olio viene riscaldato in un wok, la carne impanata nell'amido viene spalmata, la salsa di soia viene versata e fritta per 5 minuti.

  2. Il maiale viene rimosso, i funghi vengono sparsi e cotti fino a quando non sono spremuti.

  3. Rimetti la carne nel wok e, sotto il coperchio, il maiale alla cinese con funghi sarà pronto in 10 minuti.