IngressoDolce salsa dolce dal ketchup. Come fare una salsa acida a casa sulla ricetta passo-passo con le foto. Soffitto video di salsa acida e dolce
I componenti obbligatori in salsa con note acre-dolci sono succo di limone, zucchero e aglio.
Ci sono diverse ricette di cottura tradizionali. dolce salsa dolce. Il più popolare è l'opzione cinese ed europea.
Salsa dolce acida cinese
-
Aceto della tabella
Qualsiasi succo naturale con un gusto acido (perfettamente - succo di mirtillo)
Olio vegetale
2-3 cucchiai. Cucchiai ketchup.
1 lukovitsa.
1 radice di zenzero
Salsa di soia - a piacere
2-3 Chiodi di garofano Aglio
Zucchero di canna - a piacere
Come cucinare:
Aglio, radice di zenzero e cipolle macinare completamente. Disporre tutti i componenti in una padella profonda e aggiungi olio vegetale. Nel processo di friggere, entrando gradualmente in una miscela di diversi cucchiai di ketchup, la stessa quantità di salsa di soia e aceto da tavolo, 3-4 cucchiaini di zucchero di canna, 2 cucchiaini di amido e metà del bicchiere di succo. Se necessario, diluire con acqua. La salsa dovrebbe disattivare la coerenza della crema acida spessa.
Gli ingredienti portano a ebollizione. La ricarica è pronta da usare immediatamente dopo la cottura. Per addensare la salsa, puoi aspettare fino a quando si raffredda un po '.
Se ti piace una combinazione di carne con ananas, puoi modificare la ricetta. Sostituire l'aceto della tabella Apple, aggiungi il succo di ananas e completa gli anelli con anelli di ananas.
L'aglio in questo caso è meglio non usare. Macinare l'ananas nel frullatore e mescolare tutti gli ingredienti in una padella allo stesso modo. Più spesso tali salsa agrodolce Servito K. piatti di carneMa puoi sperimentare e servirlo come rifornimento di rifornimento al riso.
Dolce salsa dolce sulla ricetta europea
Salsa a base di cetrioli di sale originale.
Bisogno di:
-
zucchero di canna
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Radice del terreno dello zenzero
Pasta di pomodoro
2-3 h. Cucchiai aceto di vino
2-3 cucchiai. Cucchiai di cetrioli salati accuratamente schiacciati
Olio vegetale
Come cucinare:
- Prima di tutto, i cetrioli salati schiacciati nell'olio vegetale sono leggermente. Il tempo di preparazione in questo caso non deve superare i 5 minuti.
- I componenti rimanenti sono inseriti al contenuto della padella non immediatamente, ma dopo la miscelazione in un contenitore separato.
- La massa risultante deve essere portata a ebollizione, se necessario, aggiungere acqua e prepararsi sul calore lento per 10-15 minuti.
Quanta carne non è Marinuy, è meglio servirlo con salse - quindi il gusto rivelerà meglio, e non ci sarà secchezza. Di solito li compriamo nel negozio, ma cuciniamo a casa, dagli ingredienti naturali, molto più utile.
Oggi, la nostra edizione ha preparato una selezione per te. ricette di salsa acida. È universale ed è adatto non solo per carne, verdure e garniram, ma anche in termini di qualità. Anche preparando incredibilmente facile!
Come cucinare salsa acida
Salsa dolce acida cinese
ingredienti
- 80 ml di aceto
- 160 ml di acqua
- 150 g di Sahara
- 60 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai. l. Amido di mais.
- 1 cucchiaio. l. ketchup
cucinando
Tutti gli ingredienti si mescolano in una piccola casseruola e sul fuoco medio per essere portato a ebollizione, mescolando costantemente. La salsa sarà pronta quando inizia spessa.
Salsa di salsa ananas.
ingredienti
- 160 ml di succo di ananas
- 80 ml di aceto di riso
- 3 cucchiai. l. ketchup
- 1 cucchiaio. l. Amido di mais.
- 1 cucchiaio. l. acqua
- 75 g di zucchero
- 1 cucchiaio. l. Salsa di soia.
cucinando
- Amido in piccole porzioni per divergere nell'acqua.
- Gli ingredienti rimanenti si mescolano in una piccola casseruola e portano a ebollizione sul fuoco lento.
- L'amido entra nella miscela e far bollire, mescolando costantemente, fino ad ispessimento.
Salsa di mirtilli, miele e arancia
ingredienti
- 1 arancia
- 50 g di burro
- 1 luk.
- 250 g di mirtilli
- 2 cucchiai. l. I soldi
- pepe del terreno rosso
cucinando
- Porro pulire i gusci e tagliati in piccoli cubetti. Zest arancione sattail su una grattugia poco profonda. Cipolle frite in riscaldamento burroFino a quando appare la tonalità della luce dorata leggera. Aggiungi ad esso scorza d'arancia, succo di frutta, mirtillo e miele. Mescolare tutto accuratamente e lasciare un fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 15 minuti.
- Quindi rimuovere il coperchio sul fuoco centrale, preparare altri 5-7 minuti, mescolando costantemente. Passare attraverso il setaccio e condire il pizzico e il pepe.
Salsa con pepe affilato e zenzero
ingredienti
- 3 peperoni rossi taglienti
- 3 dente. aglio
- 20 g di radice di zenzero
- 270 ml di acqua
- 100 g di zucchero
- 80 ml di aceto di riso
- 2 h. L. Sololi.
- 1 cucchiaio. l. Amido di mais.
- 1 cucchiaio. l. Pasta di pomodoro
cucinando
- Con l'aiuto di un frullatore, trasformarsi in un detergente omogeneo peperoncino, aglio e zenzero.
- In una piccola casseruola, versare 250 ml di acqua, aggiungere zucchero, sale e portare a bollire la marinata.
- Aggiungere un mix di verdure in acqua, e con l'aceto e pasta di pomodoro. Riscaldare qualche minuto.
- Gli amidi stanno deviando in 1 cucchiaio. l. Acqua e lentamente entrano in. Bollire, mescolando costantemente, fino ad ispessimento.
Salsa con granata
ingredienti
- 100 ml di vino semi-dolce rosso
- 100 ml di succo di melograno
- 1 cucchiaino. Sahara.
- 0,5 h. L. Basilica secca
- 2 dente. aglio
- 0,5 h. L. Fecola di patate.
- 0,5 h. L. Sololi.
- pepe nero macinato
cucinando
- 50 ml di succo di vino e granato versare in una piccola striscia, aggiungere un basilico, un pizzico di pepe nero, sale, zucchero e passò attraverso la stampa aglio. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurlo al minimo.
- Gli amidi sono in vino, che è rimasto e entra nel resto degli ingredienti. Cuocere la salsa per circa un minuto, mescolando costantemente finché non diventa spesso.
Salsa con ananas e pepe bulgaro
ingredienti
- 2 peperoni bulgari
- 1 luk.
- 280 g ananas.
- 750 ml di acqua
- 45 g di amido di mais
- 100 g di zucchero
- 115 G Ketchup.
- 60 ml di aceto
cucinando
- Arco I. pepe bulgaro Pulire e tagliare in piccoli cubetti.
- 720 ml di acqua versare in una casseruola, portare a ebollizione, quindi aggiungere zucchero, ketchup e aceto.
- L'ananas si mette finemente e aggiunge alla casseruola insieme alle verdure. Coprire il coperchio e negoziare 12-15 minuti sul fuoco lento. Nel fluido rimanente, deviare l'amido e in piccole porzioni entrano nella salsa. Portare la salsa ad ispessimento, mescolando costantemente.
Salsa di vino e succo d'arancia
ingredienti
- 170 ml di succo d'arancia
- 1 luk.
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- 3 cucchiai. l. Salsa di soia.
- 2 dente. aglio
- 1 cucchiaio. l. aceto di mele
- 3 cucchiai. l. Pasta di pomodoro
- 2 cucchiai. l. Vino secco bianco
- 2 cucchiai. l. Sahara.
- 1 cucchiaino. Zenzero secco
- 1 cucchiaio. l. acqua
- 0,5 Arte. l. Amido di mais.
cucinando
- Cipolle tritate finemente e aglio leggermente frittura in un olio riscaldato in una padella.
- In una piccola casseruola, mescolare succo d'arancia, salsa di soia, aceto, olio, vino, pasta di pomodoro e zucchero. Mescolare accuratamente, aggiungere una presa, uno zenzero e un fuoco medio. Portare la miscela a ebollizione, mescolando costantemente.
- Gli amidi sono in acqua e si aggiungono al resto degli ingredienti. Bollire la salsa per ispessimento. Per ottenere la massima omogeneità, cancellalo attraverso un setaccio.
La salsa acida prima dell'alimentazione del tavolo si raffredda sicuramente e partirà in frigorifero per un paio d'ore in modo che si addensa. Tenere l'additivo finito è necessario nei contenitori di vetro con un coperchio, in un luogo fresco buio. E che salse l'amore nella tua famiglia?
Hey! Oggi ti dirò quanto velocemente e solo prepara la salsa acida. Neanche uno - ti offrirò diverse opzioni. Da squisito a quello che usa fast food. A proposito, ti assicurerai che non tutto il cibo veloce sia così terribile mentre spaventano. Soprattutto sotto la salsa dolce e dolce.
Poiché è chiaro dal titolo, il condimento sarà dolce e acido allo stesso tempo. Lo zucchero (miele) è responsabile per il componente dolce, per l'aceto acido. E poi, infatti, inizia l'arte della cucina. A seconda della ricetta nel corso, dello zenzero, dei pomodori, delle bacche e del vino persino possono andare. Tutto dipende dall'ingegnosità dell'autore dell'audit. Una volta nell'antichità, i cinesi hanno inventato questo condimento per mascherare un odore troppo piacevole pesce fiume. Sono sicuro che il tuo pesce profuma perfettamente. E la salsa acido-dolce enfatizzerà solo la sua dignità.
Pesce sotto la salsa dolce e dolce
Anche se perché solo pesci? Ora con diverse varianti della salsa acida servono letteralmente tutto. Agnello, manzo, tacchino, frittata, rotoli di riso vegetariani al forno e costine di maiale, Tagliatelle di Odon con verdure e panini estivi, Cesady con insalata di zucchi e broccoli ... In generale, qualunque cosa tu decida di cucinare, la salsa acida-dolce sarà a proposito. Cosa non è solo mangiato!
Subito dirò se decidessimo di prepararsi in piatti in alluminio, non uscirà nulla. Fare condimenti nel vecchio secchio in alluminio, rischi la salute. A contatto con l'acido, l'alluminio inizierà a evidenziare sostanze nocive e il pasto potrebbe finire se non in ospedale, quindi con disagio nello stomaco, di sicuro.
Ancora prima della preparazione, chiarerò - non aspettatevi che tutti i condimenti acidi dolci saranno gli stessi. Alcuni suggeriscono una coerenza liscia - sono frustati nei frutti e persino attraverso un setaccio. Altri, al contrario, includono pezzi di verdure e frutta. Alcuni sono serviti caldi, altri sono freddi. A proposito, tieni presente se la ricetta è usata amido, quindi rendi questo condimento sul margine di avventatamente. In frigorifero dalla salsa, si trasformerà in gelatina. Quindi, se nella ricetta è scritto "servito caldo" - fare esattamente quanto puoi mangiare oltre un pasto.
Iniziamo con la ricetta più tradizionale - cinese. Per lui avremo bisogno di: - Aceto (2 cucchiai) - Zucchero (1,5 cucchiai) - Salsa di soia (1 cucchiaio) - Pasta di pomodoro (1 cucchiaio) - Succo d'arancia (3 cucchiai) - farina di mais (1 cucchiaino) - Acqua (4 cucchiai) Innanzitutto, in capacità refrattaria pesare aceto, salsa di soia, purea di pomodoro e succo d'arancia. Aggiungi zucchero. Seleziona sul fuoco lento, agitazione. Ci assicuriamo che lo zucchero sia stato dissolto e non scricchiolirà sui denti. In una tazza separata, mescoliamo la farina con acqua. Bene, se riesci a farlo senza grumi. Per fare questo, è meglio usare acqua ghiacciata. E gradualmente versarlo in farina. Quindi, per prima cosa è risultato l'impasto, allora - cassiere. Lo versiamo nella nostra miscela, che (ricorda?) Riscaldato lentamente in fiamme. Portiamo una miscela per bollire e - voilà! - Tutto è pronto! Per il titolo di salsa tradizionale cinese, ovviamente, diverse ricette stanno combattendo. La Cina grande - un sacco di tradizioni. È come un borsch. Ogni famiglia russa è la sua ricetta più corretta. Torniamo ai cinesi. Una ricetta così semplice è anche considerata classica. Prendere: - Aceto di Apple (20 ml) - Zucchero (40 grammi) - Ketchup (40 grammi) - Salsa di soia (5 ml) - Spezie (a piacere) - Amido (sulla punta del coltello) - Acqua (20 ml) Aggiungi amido all'acqua. Ketchup mescolare con zucchero, aceto e salsa di soia. Riscaldare questa miscela nel bagno d'acqua. Mescolando continuamente, versare l'acqua con l'amido. Aggiungi spezie. Aspetta che la miscela si riscalda. Rimuovere dal fuoco. Sì, in questa ricetta non puoi aggiungere amido. Certo, allora sarà più liquido. Ma con un bagno d'acqua, sarà possibile non soffrire - tutti gli ingredienti possono essere semplicemente mescolati con il freddo e servono immediatamente al tavolo. Questa opzione è perfetta per la carne. La salsa acido-dolce è così popolare che non poteva aggirare i fast food chef. Prepariamo quello che serve in McDonalds. Per questo abbiamo bisogno di: - prugne. Qualsiasi ma migliore acido. Per non girare due volte, prendiamo molto contemporaneamente - tre chilogrammi. - peperoncino. Un pod. - Aglio. Due teste - Coriandolo. 1.5 cucchiaini da cucchiaini - Zucchero. Un po 'meno di un chilogrammo. Quanto sarà necessario - dipende dall'acido del decadimento. E dal tuo gusto - orientare lungo la strada. - Sale - 1 - 2 cucchiai. Ancora una volta. Concentrati sul tuo gusto. - ADZHIKA secco. 1 cucchiaio. Le mie prugne, piegali in una casseruola smaltata profonda e mettilo tutto su un fuoco lento. Quando le prugne ammorbidiscono e danno succo (seguono non bruciato!), Raffreddare. Tiro fuori una padella, rimuovi le ossa, rimuovi la pelle. La storia risultante puzza attraverso il setaccio. Tornano alla purea in una padella (sei riuscito a lavarlo, giusto?). Lo porto a ebollizione, cucingo un paio di minuti. E ricorda del resto degli ingredienti: Cile Adzhik, coriandolo, sale e zucchero. I primi tre getti in una purea bollente. Sale e zucchero Aggiungi un po ', provando la sua creazione tutto il tempo. Quando il tuo gusto, ha raggiunto la perfezione, lo zucchero e la soluzione salina lateralmente. Bollire Verevo per altri 15 minuti. Alla fine, aggiungere purificato e tagliato a pezzi di aglio. Qualunque cosa! La salsa è pronta Come in McDonalds, solo meglio. Perché l'hai fatto da solo. Se aggiungi i funghi nella ricetta, e scopre la salsa di funghi acido. Non così tradizionalmente, ma dà stile di copyright. È bello fare quando a casa c'è una scorta di sugo di funghi, che per qualche ragione è stanco di tutti. È così, andrà in affari. 850 grammi di podliva finito di funghi devono prendere - 75 grammi di prugne - 1,5 cucchiaio di zucchero - 1 cucchiaio di aceto di vino - 1 cucchiaio di uvetta - 40 grammi di pasta di pomodoro - 2,5 grammi di olio vegetale senza odore - sale e spezie da assaggiare Prune da tagliare, gli ingredienti rimanenti sono semplicemente inseriti in un contenitore con irrigazione di funghi. Metti il \u200b\u200bfuoco e far bollire tutto questo circa quindici minuti, mescolando costantemente - in modo che non sia bruciato. E la tua salsa acida del fungo è pronta! O, un altro esempio. Supponiamo di non avere irrigazione dei funghi. Ma il frigorifero completo dei funghi freschi. Cosa facciamo? Giusto. Funghi in salsa acida e dolce. Se i funghi freschi sono ostrui, i cinesi sono appositamente appositamente. Ma a nostro avviso, tutti i funghi sono adatti - da champignons a bianco. Anche i finferli sono adatti. Perché il tutto, come al solito, nella salsa. Come cucinarlo? Quindi cosa abbiamo bisogno di ricetta: - 400 grammi di funghi freschi, - Sedano radice 200 grammi - Carota 1 cosa - Aglio 4 denti - Abocco bianco 1 testa (puoi e il solito, giallo, se non c'è altro) - Olio di girasole 1 cucchiaino. - Olio di sesamo 1 cucchiaino. (Se non lo è, prendi 2 cucchiaini di girasole) - Semi di sesamo e coriandolo - per 1 cucchiaino. - Miele liquido 60 ml - salsa di soia 60 ml - Aceto balsamico 35 ml Versare tutto l'olio vegetale in una padella, e invia immediatamente lì le cipolle affettate. Mentre sta rumoroso, pulisce la carota e il sedano. Carrota portico di paglia e rendono possibile gli archi. La stessa paglia deve tagliare la radice di sedano. Ma mentre non è quello di buttare in una padella - lasciarlo aspettare fino a quando non laviamo e prepariamo i funghi. Pronto? Purgare funghi in una padella con sedano. Coprire il coperchio e accendi il tuo film preferito. Sotto il coperchio, questa miscela dovrebbe rubare dieci minuti. E poi tanto quanto il coperchio aperto. In modo che i funghi da dati fluidi siano stati evaporati. Mentre osservando il film, mescolare la salsa di soia in una ciotola, aceto balsamico e miele. Dall'alto, spremere l'aglio con l'aiuto di un gazzery. Lì lanci anche il sesamo e il coriandolo. Agitare. Metti in pausa la pausa del film. Controllare se l'acqua è stata evaporata dalla miscela con funghi e versare il composto lì. Mescolare tutto questo e lasciare al fuoco per altri 4-5 minuti. Qualunque cosa! Possono essere serviti funghi nella salsa acida dolce! A proposito, un tale piatto è perfettamente combinato con la noodle cinese. Song separato - salsa acida e dolce per pescare. Ci sono sfumature qui. Il compito del condimento è quello di sottolineare il gusto del pesce, e non segnarlo. Abbiamo bisogno: - decozione di pesce 500 ml - 3 cucchiai di uvetta - Olio cremoso 50 gr. - 1,5 cucchiai di aceto del tre percento - Farina del cucchiaio - cucchiaio da cucchiaio - prezzemolo tritato finemente e aneto - a piacere - 3 cucchiai di uvetta Il primo stadio è il più lungo. È necessario friggere la farina sull'olio crema - fino a un colore dorato. Quindi versare il brodo di pesce nella salsaum ed evaporalo per circa 40 minuti. Certo, non dimenticare di mescolare. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti allo scenario. Portare la salsa per far bollire. Freddo. E servire sul tavolo - a pesci fritti o al forno. Una volta in salsa acurosa usa l'aceto, è chiaro che puoi anche farlo con il vino. Proviamo? Per fare questo, avremo più bisogno di brodo di pesce. - 2 bicchieri di brodo di pesce - Halfcan del vino acido bianco (e ancora mezza tazza può essere bevuta durante la cottura) - una tazza di un quarto di brandy (il resto è meglio andarsene per la seconda porzione del piatto) - cucchiaio di salsa di soia - 2 cucchiai di farina 2 cucchiai di burro - 2 cucchiai di zucchero - Succo di mezza limone Farina friggere sull'olio fino a colori dorati. Versare il brodo. Bollire la miscela di 5-7 minuti. Aggiungi gli ingredienti rimanenti. Agitando, portare a ebollizione la salsa. Rimuovi dal fuoco. Freddo. E servire sul tavolo ai piatti di pesce. A proposito, se usi non pesci, ma il brodo di carne, il condimento sarà perfettamente combinato con carni e piatti di carne. Per vegetariani, salsa acida con verdure è adatta. Per fare questo, avrai bisogno di: - 2 lampadine - carota - Cetriolo - un pomodoro - Zucchero da 40 gr - Bicchiere di vino acido bianco - Pizzico di cannella Pomodoro si chiedono, rimuovere la pelle. Tagliare finemente gli ingredienti rimanenti. Metti tutto questo nello scenario. Versare vino e far bollire il fuoco lento circa mezz'ora. Puoi applicare tale salsa a cotolette vegetariane, rotoli, carne di soia. E se non stai crescendo, andrà bene con il tritar. Ci sono variazioni domestiche sul tema della salsa acida cinese. Ad esempio, salsa acida con mirtilli rossi. Per questo, ovviamente, dovresti essere i mirtilli rossi. - CRANBERRY 250 gr - Arancione 1 PC - Cipolle 1 PC - Olio cremoso 50 gr - Miele 2 cucchiai - pepe rosso - sulla punta del coltello - sale a piacere Per prima cosa affronteremo le cipolle. Puliscilo, finemente balbettio e friggere su olio cremoso. Dall'arancia abbiamo bisogno di gioia e succo. Entrambi, sia l'altro, messo in una padella con un fiocco, che ha già acquisito un colore dorato. Getti il \u200b\u200bmiele e il mirtillo lì. Coprire la padella con un coperchio e estinguere a fuoco medio per circa 15 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e fallo agitarsi, altri 7 minuti. Aggiungere sale, pepe. Calmati. Guarda in un frullatore o pulire attraverso un setaccio. La salsa è pronta per il deposito! Un'altra variazione puramente russa include una ricetta di ribes nero. Due bicchieri di bacche prende. Sono persi attraverso un frullatore. Lì sono schiacciati su un bundle di aneto e prezzemolo. L'aglio è aggiunto al verde - 1-2 teste. Berry Puree Mix con purea verde. Lo zucchero, il sale e il pepe nero vengono aggiunti al gusto. La salsa serva il freddo a qualsiasi cosa. Prova a sbatterlo su Biodinsky Pane - Non ti pentirai! Come puoi vedere, ci sono molte opzioni di salsa acida. È difficile parlare di tutti. Ma non riesco a togliermi la ricetta con un maiale. Quindi ascolta. Innanzitutto, ricorda la frase di BAO BAO. Quindi verrà chiamato il tuo piatto. Sembra meglio di "carne di maiale in salsa dolce e dolce", giusto?
salsaRicetta cinese di salsa dolce-dolce
Salsa dolce acido tradizionale
salsaSalsa dolce da McDonalds
Salsa di McDonalds.Salsa dolce acido fungo
Dolce salsa di funghi dolci
Salsa ai funghiDolce salsa dolce
Salsa a pesciDolce salsa dolce
Salsa del vinoDolce salsa dolce con verdure
Salsa con verdureSalsa di mirtilli dolci
Salsa di mirtilliDolce salsa dolce
Salsa di ribes.Dolce salsa dolce a maiale
Per cucina cinese È caratterizzato dai gusti sfaccettati: è raro qui solo piatti salati, taglienti o dolci. Al contrario, le tonalità co-speziate e acrei dolci sono dominate qui. Ogni piatto è un elemento di gusto. E diventa così grazie alla salsa.
La salsa dolce dolce cinese più popolare. Il che, tuttavia, non è affatto necessario utilizzare per la preparazione del riso con verdure o funchos con pollo: con i nostri piatti più familiari, combina anche bene. Quindi, si armonizza perfettamente la carne in qualsiasi variazione.
Ricetta tradizionale
Per preparare la salsa acida-dolce, avrai bisogno di:
- zucchero - 20 g;
- aceto - 50 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- pasta di pomodoro - 25 g;;
- succo d'arancia - 75 ml;
- farina di mais - 10 g;
- l'acqua è di 100 ml.
Per preparare questa salsa, è meglio usare un piccolo brillante con pareti elevate e un fondo spesso o wok. Lo zucchero è mescolato con aceto. In salsa cinese, l'aceto deve essere di riso. Ma se non lo è, una sostituzione decente è chiamata Aceto Apple. E solo se anche l'aceto di Apple sul Kun non è, vale la pena prendere la solita sei percentuale.
Mescolare dovrebbe essere attentamente. Quando il singolo zucchero di ragazza non rimane, la salsa di soia viene aggiunta alla miscela. A proposito, in cucina orientale Esegue la funzione del sale, ha le stesse proprietà, ma è più comodo in uso, poiché la coerenza del liquido penetra le inclusioni del prodotto e non rimangono sul guscio esterno. Ecco perché, studiando altre ricette della cucina cinese, non dovrebbe essere sorpresa se non trovi lì la nostra spezia più popolare.
Qui, nello scenario, aggiungere pasta di pomodoro e succo d'arancia. Ancora completamente agitato in modo che la massa sia omogenea.
Mancia! Il succo d'arancia può essere sostituito da ananas. Questo è particolarmente conveniente se è preparato, ad esempio, carne con ananas, e rimane succo non reclamato - la salsa acida sulla base di esso enfatizzerà perfettamente al gusto dei piatti.
La miscela può già essere messa su un piccolo fuoco caldo. Nel frattempo, in una capacità separata, la farina di mais è mescolata con acqua. In questa ricetta, la farina di mais gioca il ruolo di un addensante, perché è importante per noi che la miscela non si diffonde intorno al piatto.
Quando la massa inizia a lanciare, aggiungere una soluzione ad esso farina di mais, e, costantemente, ma lentamente mescolando, portare ad ispessimento. La salsa cinese viene servita calda, ma se il piatto principale non è ancora pronto, può essere riscaldato prima di nutrirlo - sullo stesso calore lento, ma dopo che la copertura è prevalente.
Varietà di ricetta
Come qualsiasi piatto che non ha nessun autore, questa salsa ha variazioni diverse Ricetta. Quindi, può essere preparato con arco e aglio. In questo caso, le verdure sono tagliate in piccoli pezzi e pre-leggermente arrostiti - quindi saranno più fragranti. Quindi vengono aggiunti allo scenario insieme salsa di soia.
Oppure puoi usare lo zenzero. Questa è una radice di radice molto straordinaria, e tutte le persone sono mono per dividere in due categorie: chi lo ama, e chi non piace. È estremamente difficile rimanere indifferente ad esso. Brucia leggermente la gola, dà un piatto (o bevanda), in cui è usato, gusto più luminoso e speziato. E in questa salsa è decisamente appropriato, come, tuttavia, in molti altri piatti cinesi. Lo zenzero è tagliato da strisce sottili o strofinarsi sulla grattugia e aggiungi insieme alla pasta di pomodoro.
Invece di farina di mais, puoi usare più amido di patate madre-abitudine. È anche un addensante, ma è consumato da circa un terzo in meno.
Mancia! Se aggiungi un peperoncino leggermente piccolo per salsa o poche gocce di tabasco, non ci sarà acido, ma acido-acido. Tale salsa è ben combinata con carne cucinata su un fuoco aperto.
La salsa gamma sapore cambierà se aggiungendo un peperone rosso succoso, ananas in scatola o persino miele. Alcuni sperimentatori vengono aggiunti vino bianco secco, prugne a fette di grandi dimensioni e anche bustine di tè del gelsomino - per dare una fragranza orientale più raffinata.
Cambiando proporzioni, puoi "giocare" con gusto, rendendo la salsa con più acido o più dolce. Questo piatto ti piacerà sicuramente tutti - devi solo trovare la ricetta "la tua".
La salsa dolce può sottolineare finemente il gusto della carne o del pesce, dare nuove sfumature di gusto a qualsiasi piatto. Non è una coincidenza che le ricette di tali centri di gas siano presenti in tutte le cucine del mondo. Sono particolarmente popolari in cucina asiaticaMa l'Europa non li ha progressi. Dare di Killyki più spesso succhi di frutta usati, aceto, pomodoro, prugna, bacche acerose, per dare uno zucchero da sci dolce, miele, marmellata. La salsa acido-dolce può essere salata, tagliente, moderatamente piquent - una varietà di ricette consente di scegliere la possibilità di gustare e il più adatto esattamente a quel piatto che si desidera dare il condimento.
Caratteristiche della cucina
La complessità della preparazione della salsa acida dipende di più sulla ricetta selezionata. c'è semplici opzioniQuando è richiesto un set minimo di ingredienti e sono tenuti solo a combinazione l'un l'altro. C'è dell'altro ricette complesseDove è importante seguire le istruzioni e non disturbare il rapporto tra componenti per ottenere un gusto equilibrato e una piacevole coerenza. A causa della maggiore diversità delle ricette delle regole uniformi per la preparazione della salsa acida, un po ', ma ancora sono.
- La più deliziosa salsa acida-dolce è fatta di frutta e verdura fresca e la loro qualità non è un ultimo ruolo.
- La coerenza della salsa è determinata dalla ricetta. Alcune opzioni suggeriscono una salsa alla consistenza massima liscia, e in questo caso sta tremando un setaccio, in altri casi è sufficiente per macinare i prodotti che fanno parte della salsa con un frullatore, è necessario tagliare negli ingredienti con un coltello, in modo che i loro pezzi incontrano la salsa. Il metodo raccomandato dei prodotti di macinazione deve essere osservato, altrimenti il \u200b\u200bgusto della salsa non sarà del tutto ciò che è richiesto.
- Molto spesso per addensare la salsa, usano l'amido. Non può essere versato direttamente nella massa calda, poiché in questo caso è impossibile evitare la formazione di grumi. Per evitare questo problema, l'amido è pre-alletato in acqua fredda e solo poi versato nella salsa di pulizia con una tessitura sottile, mentre mescolava la salsa con un cucchiaio o una lama. Vale anche la pena tenere a mente che dopo aver raffreddato la salsa in cui è stato aggiunto l'amido, sarà riccio che in una condizione calda.
Per la preparazione di salse acurose, i piatti in alluminio non sono adatti. Questo materiale è ossidato durante il contatto con prodotti acidi, a causa dei quali sostanze nocive cadono nel cibo.
La salsa acida-dolce può essere utilizzata in due tipi: se fa caldo, vengono sostituiti con un violino, e il freddo servito separatamente per carne o altri piatti.
Ricetta semplice per salsa acida
- zucchero - 40 g;
- ketchup o pasta di pomodoro - 40 ml;
- salsa di soia - 5 ml;
- spezie - a piacere;
- amido - Chinful;
- acqua - 20 ml.
Metodo di cottura:
- Gli amidi stanno irrigando.
- Ketchup Mix con salsa di soia, aceto e zucchero.
- Riscaldare la miscela in un bagno d'acqua, versare amido.
- Dopo un paio di minuti, aggiungere spezie, riscaldare la salsa per un altro minuto e rimuovere dal fuoco.
Ricetta video festiva:
Cucinare, la salsa può essere servita al tavolo. Può essere preparato senza amido, ma a causa di questa una piccola consistenza cambierà. Il sapore della salsa non influisce. In questo caso, tutti gli ingredienti vengono semplicemente mescolati l'uno con l'altro. Quindi questa ricetta per la salsa acida dolce è la più facile che puoi trovare.
Ricetta di salsa dolce-dolce-dolce cinese
- radice di zenzero - 20 g;
- zucchero di canna - 100 g;
- ketchup - 100 ml;
- acqua - 100 ml;
- salsa di soia - 100 ml;
- aglio - 3 denti;
- olio vegetale - 60 ml;
- aceto di Apple (6 percento) - 20 ml;
- amido - 20 g;
- cipolle - 100 g;
- succo di frutta (mela o arancione) - 150 ml.
Metodo di cottura:
- Pulire cipolle e aglio, tagliarli con piccoli pezzi.
- Pulisci e soda radice di zenzero.
- Nella padella, riscaldare l'olio vegetale, friggerlo fino alle cipolle morbide, mettilo in una ciotola.
- Posizionare l'aglio e friggerlo entro 2-3 minuti.
- Rimuovere l'aglio agli archi, friggere lo zenzero leggermente in una padella, mettere cipolle e aglio ad esso.
- Mescolare il succo di frutta con salsa di soia e aceto, diffondere questo ketchup liquido. Aggiungi zucchero, mix.
- Versare la miscela risultante sulla padella con verdure. Sul fuoco debole, portarlo a ebollizione.
- In acqua fredda, diffondere l'amido. Versarlo nella salsa, mescolandolo costantemente. Continuare a cucinare, agitando fino a quando la salsa inizia spessa.
- Rimuovere la salsa dal fuoco e raffreddare.
Salsa acida preparata da prescrizione cinesesi avverrà non solo per sushi e rotoli. Con esso puoi servire qualsiasi piatto di pesce, fig. Alcune hostess lo usano come rifornimento di carburante per zuppe.
Ricetta salsa acida speziata
- cetriolo salato - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml;
- amido di patate - 10 g;
- aceto di mele (6 percento) - 5 ml;
- cognac - 10 ml;
- pasta di pomodoro - 35 g;
- zucchero - 10 g;
- acqua - 40 ml;
- ginger secco - Chinful.
Metodo di cottura:
- Il cetriolo salato ha tagliato i cubi il più piccolo possibile.
- In una ciotola separata, mescolare aceto, brandy, zucchero e pasta di pomodoro. Sveglia questa miscela da un cuneo. Aggiungi Ginger a Gusto. Puoi versare leggermente.
- Nella padella, riscaldare l'olio, metterlo in pezzi di cetriolo di sale. Portali per 5 minuti, mescolando.
- Riempi la miscela di pomodoro dei cetrioli e continua a stufare altri 5 minuti.
- Dividere l'amido in acqua e versare nella padella con una salsa. Mescolare, senza rimuovere dalla lastra fino a quando la salsa diventa notevole.
La salsa dolce acida speziata è più adatta per la carne. Può essere servito separatamente freddo o usato caldo come un podio.
Salsa di ribes dolce dolce
- ribes rosso - 100 g;
- acqua - 100 ml;
- cipolle - 50 g;
- olio cremoso - 25 g;
- menta - 2-3 foglie;
- foglie di ciliegio - 2-3 pezzi;
- piselli fragranti - 3 pezzi;
- garofano - 2 pz;
- sale, zucchero - da gusto.
Metodo di cottura:
- Croce di ribes, rimuovere dai ramoscelli, risciacquare e asciugare in posa sul tessuto pulito.
- Piegare il ribes in una ciotola, versare lo zucchero e versare con acqua. Lo zucchero può essere preso tanto quanto lo consideri necessario, ma non meno cucchiaio.
- Metti la menta e le foglie di ciliegia, i garofani e i peperoni ai ribes. Aggiungi un po 'di sale.
- Mettere una casseruola con ribes al fuoco e far bollire per 10-15 minuti.
- Pulire la salsa risultante attraverso un setaccio, prima di ciò, nutrire e gettare la menta da esso, foglie di ciliegio, pepe e chiodi di garofano.
- Le cipolle pulite e finemente tagliate, metterlo nella salsa.
- La salsa ha messo fuoco ed estingua fino a quando l'arco in esso diventa morbido.
Dopodiché, la salsa rimarrà fresca. Sarà sufficientemente spesso, poiché il ribes rosso contiene un componente che contribuisce alla formazione di gelatina. Questa salsa è più adatta all'uccello, ma può essere servita a qualsiasi tipo di carne.
Salsa dolce - Condimento popolare in cucina sia europea che asiatica. È adatto per pesci, carne, uccello. È facile da cucinare a casa con le tue mani.