Insalate di peperoni dolci. Insalata di verdure con peperone

Insalata di verdure a partire dal peperone - semplice, ma follemente deliziosa, leggera insalata vitaminica che può essere preparata rapidamente, ad esempio, per la cena. Questo piatto è fatto al meglio con peperoni di diversi colori: risulta molto luminoso e bello. Un condimento interessante conferisce all'insalata un gusto squisito! Provalo!

Per preparare un'insalata di verdure con peperone avrai bisogno di:

peperone dolce (grande) - 1 pz. (è meglio prendere 0,5 pezzi di diversi colori);

cipolle - 0,5 pezzi.;

cetriolo fresco - 1 pz .;

aglio - 1 spicchio;

succo di limone - 1 cucchiaino;

olio d'oliva o qualsiasi olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio. l .;

miele - 1 cucchiaino;

senape francese (granulare) - 1 cucchiaino;

prezzemolo qb;

sale, pepe nero appena macinato - a piacere.

Pelare le cipolle e tagliarle a piume sottili. Versare acqua bollente sulla cipolla tritata per 3 minuti, quindi risciacquare con acqua fredda.

Strizzate la cipolla e aggiungetela al peperone. Aggiungete anche il cetriolo fresco tagliato a listarelle.

Preparare il condimento: aggiungere il succo di limone, il miele, la senape francese e l'aglio tritato finemente all'olio d'oliva (o vegetale), macinare accuratamente il tutto fino a ottenere uno stato gelatinoso.

Aggiungere il condimento e il prezzemolo tritato all'insalata di verdure con peperone. Condire con sale e pepe.

Buon Appetito!

Il pepe è un ingrediente unico che perfezionerà la ricetta di qualsiasi piatto. Il suo gusto piccante unico e il piacevole aroma fresco rendono le insalate di peperoni squisite e appetitose. I peperoni hanno sfumature di sapore diverse, dal dolce al piccante, quindi le insalate di peperoni freschi hanno ogni volta un nuovo sapore. È noto da tempo che i peperoni dolci contengono molte sostanze utili e contiene ancora più vitamina C che negli agrumi. Si consiglia di aggiungere alla dieta insalate vitaminiche con peperone per rafforzare il sistema immunitario. C'è molta vitamina rutina utile nel pepe fresco, quindi, gli esperti consigliano di includere ricette per insalate di peperoni nel menu per rafforzare il sistema cardiovascolare, migliorare la vista. Si è notato che il consumo di peperoni dolci freschi migliora l'umore, influisce positivamente sullo stato mentale e aiuta a combattere la depressione. Le ricette per insalate con peperone saranno utili per le donne incinte per ricostituire l'apporto di vitamine per madre e bambino. Le ricette di insalate con peperoni sono molto popolari in una dieta vegetariana, non sono controindicate nel diabete mellito.

L'ottimo abbinamento dei peperoni dolci con altri prodotti ne ha creati tanti ricette originali... La più famosa, forse, è la ricetta della classica insalata estiva di peperoni, pomodori e cetrioli. Si collega bene pepe fresco con bianco o cavolo cinese, cipolle e lattuga. Un'altra combinazione di successo sono i peperoni dolci con formaggio feta, mozzarella o feta. Una versione molto interessante della ricetta si ottiene sostituendo i peperoni freschi con peperoni al forno o in salamoia in una tale insalata di peperoni. E se aggiungi pepe rosso e giallo all'insalata, risulterà non solo gustoso e salutare, ma anche molto luminoso e colorato. A proposito, i peperoni rossi sono più dolci dell'arancia o del giallo, questo di solito viene preso in considerazione nelle ricette. NEL ricette dietetiche i peperoni dolci sono spesso abbinati alla frutta: mela, pera, lime, avocado. Un piatto più soddisfacente può essere preparato con peperoni dolci con maiale, pollo e pollo bollito o uova di quaglia. E tavola festiva decorerà un'elegante insalata di peperone dolce multicolore e lingua di manzo... Il peperone rosso aggiungerà aroma fresco e colori vivaci all'insalata con calamari e altri frutti di mare. Come deliziose ricette con il pepe puoi elencare all'infinito.

In questa selezione del nostro sito culinario troverai ricette dettagliate e foto di meravigliose insalate al peperone. Con l'aiuto di una foto sarà facile preparare gli ingredienti per le insalate, effettuare il loro trattamento termico, tagliare correttamente il cibo e decorare con eleganza i piatti.

È in estate, quando le verdure fresche non mancano, che le insalate diventano uno dei piatti quotidiani della nostra dieta. Oggi parleremo di insalate di verdure con peperoni: la loro varietà e metodi di preparazione.

Il peperone dolce è una delle colture orticole più diffuse nel nostro Paese; viene coltivato e consumato in tutti gli angoli del nostro Paese. E questo non è sorprendente, perché è molto gustoso e verdura sana, con il quale puoi cucinare una varietà di piatti deliziosi. I benefici dei peperoni dolci, di cui esistono molte varietà e tipologie, risiedono nell'elevato contenuto di vitamine C, P, B1 e B2, sostanze utili come carotene, fibre, potassio, calcio, sodio, magnesio, fosforo e molte altre.

Il consumo regolare di peperone dolce è benefico per le persone con anemia, problemi metabolici, bassa immunità, malattie cardiovascolari, vista scarsa, ipertensione.

Per beneficiare appieno dei peperoni dolci, è necessario sceglierli correttamente. La preferenza dovrebbe essere data ai frutti di medie dimensioni, perché grandi, di regola, contengono molte sostanze nocive, il che è spiegato dall'uso di pesticidi e altri additivi. È meglio scegliere peperoni coltivati \u200b\u200bnella propria zona, e più fresco è il frutto, più forte sarà l'aroma caratteristico che emana da esso. Il gambo del peperone dovrebbe essere verde, fresco, e il frutto stesso dovrebbe avere un colore uniforme, senza zone morbide e scure, intervallate da altri colori.

Insalate di verdure estive con peperoni

Di solito usiamo il pepe per preparare l'insalata estiva più semplice e comune, abbinandola a cetrioli e pomodori, oltre a erbe e olio vegetale, ma l'elenco delle insalate che possono essere preparate con esso è molto più lungo. Per le insalate, il pepe può essere utilizzato sia fresco che in salamoia, al forno, bollito o in umido.

Se il peperone è cotto per l'insalata, di solito deve essere rimosso. Questo è facile da fare: basta metterlo in un sacchetto di plastica subito dopo il trattamento termico e chiuderlo bene, lasciarlo in questa forma per alcuni minuti, quindi la pelle può essere facilmente rimossa.

Aceto (da tavola, vino rosso, balsamico, mela), olio d'oliva, zucchero, prezzemolo sono perfetti come ingredienti per condire insalate con peperone dolce. I peperoni si sposano molto bene con noci, feta, pomodori, formaggio. Questo ortaggio si manifesta perfettamente anche nelle insalate di uova, pollame, carne, frutti di mare, aggiungendo freschezza e un gradevole aroma alle loro note gustative.

Ricetta insalata di peperoni dolci e formaggio feta

Cosa ti serve: 100 g olio vegetale, 50 g di feta, 3-4 peperoni dolci, 2 pomodori e cetrioli ciascuno, 1 cipolla, 1 cucchiaio. aceto, prezzemolo, sale.

Come cucinare insalata di formaggio e pepe. Tagliate i gambi, privateli dei semi dei peperoni, cuoceteli in forno ben caldo finché la buccia non bolle e si annerisce per circa 4-5 minuti, privatela della pelle e tritatela finemente. Tagliare a cubetti pomodori e cetrioli, tritare finemente la cipolla, unire tutte le verdure, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiungere olio vegetale e aceto, sale, mettere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, mescolare delicatamente.

Fatto interessante: nelle regioni tropicali d'America, che ospita il peperone dolce, si trova ancora oggi allo stato selvatico.

Insalata di peperoni, riso e pomodori

Avrai bisogno di: 3 peperoni verdi e rossi dolci, cetrioli sottaceto e pomodori, 1 mazzetto di insalata verde e una cipolla, 0,5 tazze di riso sciolto bollito, zucchero, aceto, pepe nero, sale.

Come preparare un'insalata di verdure con pepe e riso. Tagliare pomodori e cetrioli a cerchi sottili, cipolle - ad anelli, pepe - a listarelle, unire le verdure con il riso, aggiungere l'aceto, lo zucchero, il pepe, il sale, mescolare e servire.

Puoi anche combinare peperoni dolci in insalata con pesce.

Ricetta insalata di pesce e peperoni

Avrai bisogno di: 500 g di filetto di merluzzo, 200 g di pomodori, 4 ravanelli, 2 peperoni gialli e rossi dolci, un gambo di cipolle verdi, 1 cipolla rossa e carote, 4 cucchiai. olio d'oliva, 3 cucchiai aceto, 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche, sale.

Come cucinare insalata di pesce con pepe. Lessare i filetti di pesce, aggiungere acqua salata, tagliarli a cubetti. Tagliare i peperoni e le carote a listarelle, i ravanelli ei pomodori a rondelle, le cipolle a rondelle, tritare e tritare le cipolle verdi e le erbe aromatiche. Mescolare le verdure e il merluzzo. Unire l'aceto con olio ed erbe aromatiche, pepe e sale, condire le verdure e mescolare.

Ricetta insalata di aringhe e peperoni dolci

Avrai bisogno di: 300 g di filetto di aringa affumicata, 50 g di olive b / c, 2 peperoni dolci e una mela, 1 mazzetto di insalata verde e una cipolla, 1/2 mazzetto di erbe aromatiche, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cucchiaio. succo di limone, sale.

Come preparare un'insalata con pepe, mela e aringa. Tagliare il peperone a rondelle, le mele a fettine, sbucciare e tagliare i semi, cospargerli di succo di limone dopo averli tagliati, tagliare la cipolla a semianelli. Copri il piatto con foglie di insalata. Tritate il prezzemolo, tritate finemente le aringhe, unite a pepe, cipolla e mele, adagiate le foglie di lattuga. Condite con sale e burro, cospargete di prezzemolo e guarnite con le olive.

Una deliziosa insalata può essere preparata combinando i peperoni con avocado e prosciutto.

Ricetta insalata di prosciutto e avocado al pepe

Avrai bisogno di: 100 g di prosciutto, 6-8 olive, 2 peperoni dolci di diversi colori e avocado, 1/3 di tazza di maionese, 1 cucchiaino. ketchup caldo, lattuga.

Come preparare un'insalata di peperoni, avocado e prosciutto. Tritare il pepe a listarelle, tritare finemente il prosciutto e le olive, schiacciare la polpa dell'avocado sbucciato in purea. Unire la purea di avocado con pepe, prosciutto e olive, condire con maionese e ketchup, mescolare e servire l'insalata, mettere le foglie di lattuga.

Insalate che possono essere tranquillamente attribuite a molto insolite - da peperone dolce e zucca, così come da peperoni e pesche.

Ricetta insalata di peperoni e pesche

Avrai bisogno di: 200 g di formaggio suluguni, 60 ml di olio d'oliva, 3 peperoni dolci, 2 pesche / nettarine, 1 pizzico di sommacco, 1/2 mazzetto di prezzemolo, 1 cucchiaio ciascuno. menta fresca e aneto, pepe, succo di limone, sale.

Come preparare un'insalata di peperoni e pesche. Cuocere i peperoni in forno per 7-8 minuti, leggermente spalmati d'olio, privarli della pelle, privarli dei semi, tritarli grossolanamente. Le pesche, dopo aver tolto i noccioli, tritarle grossolanamente, cospargere con succo di limone e un filo d'olio, mescolare, lasciare marinare per 5 minuti, quindi friggere fino a doratura in un filo d'olio. Tritate finemente le erbe e la menta. Tagliare grossolanamente il formaggio a cubetti. Unire il pepe alle pesche e alle erbe aromatiche, salare, aggiungere il sommacco e 1 cucchiaio. olio d'oliva, mescolare. Friggere il formaggio, mettere sopra l'insalata.

Ricetta insalata di peperoni e zucca

Avrai bisogno di: 300 g di zucca, 3 rametti di timo, 1 peperone, 1 mazzetto di lattuga e foglie di rucola, spinaci, 1/2 cipolla dolce, 2 cucchiai. olio d'oliva, 1 cucchiaino. miele, noce moscata, rosmarino macinato, pepe, sale, feta (facoltativa), olive.

Come preparare un'insalata di zucca e peperoni. Tagliate la zucca a cubetti, mettetela in una pirofila unta, aggiungete il peperone tagliato a cubetti, versateci sopra miele e burro, pepe, sale, spolverizzate con rosmarino, noce moscata, mettete sopra dei rametti di timo, infornate per 15-20 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi fino a renderlo morbido ... Coprire il piatto con spinaci, rucola e foglie di lattuga mescolate con cipolla tritata a semianelli, guarnire con verdure al forno, guarnire con olive e feta e versare con olio d'oliva.

Con i peperoni dolci, puoi cucinare molti diversi e molto deliziose insalate, mentre ognuno di loro sarà leggero e molto profumato. Cucina più spesso e sii sano!

I peperoni o peperoni sono un raccolto molto popolare. Il peperone dolce contiene molte sostanze utili, ovvero: vitamine C, gruppo P e B, preziosi oligoelementi e fibre vegetali, flavonoidi, antiossidanti e capsoicina in piccole quantità. L'uso del peperone non trattato termicamente nei piatti è benefico per i sistemi cardiovascolare, digestivo, escretore, nervoso e immunitario del corpo umano. Inoltre, il consumo regolare di peperoni dolci è un'efficace prevenzione del cancro e del morbo di Alzheimer.

Il pepe bulgaro fa parte di piatti diversi, ma è particolarmente utile nelle insalate. Quindi più spesso includiamo i peperoni nella nostra dieta: rosso, giallo, verde - ne prepariamo insalate, belle e sane.

Insalata con peperone rosso, pomodori e formaggio

Ingredienti:

• pepe rosso bulgaro - 2 pezzi.;
• peperoncino rosso fresco;
• feta (o altro caglio simile) - 200 g circa;
• pomodori rossi maturi - 1-3 pezzi.;
• cipolle - 0,5-1 pezzi.;
• aglio - 2 spicchi;
• verdure (basilico, prezzemolo, coriandolo, levistico);
• primo olio vegetale spremuto a freddo (oliva, senape, mais, girasole);
• succo di limone.

Preparazione

Tagliare la cipolla sbucciata a rondelle, il pepe a listarelle, i pomodori a fettine. Tagliare il formaggio a cubetti piccoli (e se è asciutto - tre su una grattugia grossa). Vegetazione, pepe piccante e tritate finemente l'aglio. Uniamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera.

Per il rifornimento, mescolare olio vegetale con succo di limone. Versare sopra l'insalata e mescolare. Può essere usato come condimento naturale da bere dal vivo senza zucchero. Servire con piatti di carne e pesce.

Per fare un'insalata di peperone, prosciutto e formaggio, usiamo no, ma formaggio stagionato (Olandese, ad esempio). Il prosciutto è sufficiente 200-300 g, il resto degli ingredienti e le proporzioni - come nella ricetta precedente (vedi sopra). I pomodori sono facoltativi in \u200b\u200bquesta insalata.

Ricca insalata di fagioli e peperoni con prosciutto

Ingredienti:

• peperone - 2 pezzi.;
• fagioli, in scatola rossi o bianchi (o fagiolini giovani bolliti) - circa 200-300 g;
• prosciutto di maiale - circa 200-300 g;
• porri (o qualsiasi cipolla) - 1 gambo;
• verdure fresche diverse;
• peperoncino rosso piccante, fresco;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale spremuto a freddo;
• aceto di vino naturale leggero.

Preparazione

Aprire la lattina di fagioli e scolare lo sciroppo. Laviamo i fagioli con acqua bollita e li mettiamo in un'insalatiera insieme al prosciutto, tagliato a listarelle corte e sottili. Aggiungere il peperone e i porri tagliati a listarelle (a cerchi o semianelli). Tritare finemente le verdure, l'aglio e il peperoncino e aggiungerli nell'insalatiera. Versare con una miscela di olio e aceto (rapporto 3: 1) e mescolare. Serviamo come piatto indipendente con vino da tavola leggero leggero.

Insalata di peperoni e calamari

Ingredienti:

• peperone - 2 pezzi.;
• polpa di calamaro - circa 300-400 g;
• cipolle verdi;
• alghe (già pronte) - circa 300 g;
• aglio - 2 spicchi;
• olio vegetale;
• succo di limone.

Preparazione

Scottate i calamari con acqua bollente, mondateli dalla pelle e dalla cartilagine, fateli bollire per 3 minuti (non di più). Taglia i calamari corti strisce o spirali e peperone - strisce corte. Tritare finemente le cipolle verdi e l'aglio. Mettiamo tutto preparato in un'insalatiera. Aggiungiamo alga marina... Versare con una miscela di olio e succo di limone (3: 1) e mescolare.

Insalata di peperoni, cetrioli e cavoli

Preparazione

Trita peperoni e cetrioli in modo casuale. Trita il cavolo. Si possono aggiungere erbe e aglio tritati. Condire con una miscela di olio vegetale e succo di limone. Servire con piatti di carne e pesce.