ಪಿಷ್ಟವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಸ್ಟಾರ್ಚ್

ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.

ಪಿಷ್ಟಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಸ್ಯ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ (ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್) ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮೀಸಲು ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಗೋ, ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸೂತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ; ಜವಳಿ, ಕಾಗದ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು - ಪೇಸ್ಟ್.

ಪಿಷ್ಟವು ಪಿಷ್ಟ ಕಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (0.1 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಧಾನ್ಯಗಳು; ಕಾರ್ನ್ (0.2-0.03 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಧಾನ್ಯಗಳು); ಗೋಧಿ (0.04 ಮಿಮೀ); ಅಕ್ಕಿ (0.01 ಮಿಮೀ).

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವು 12-25%, ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ - 70% ವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ತಿರುಳು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದರಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೈ-

40 - 52% ತೇವಾಂಶದ ಪಿಷ್ಟದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು (ಕಾರ್ನ್) ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ, I ಮತ್ತು 2 ನೇ; ಕಾರ್ನ್ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 1 ನೇ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ. 2 ನೇ ತರಗತಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಹೊಳಪು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, 2 ನೇ - ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ; ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳು ತೇವಾಂಶ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ, ಬೂದಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಬೂದು ಛಾಯೆ (ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಗೆ), ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಲಘು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕುಸಿಯದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು 50 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದ ಡಬಲ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 250 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ತಾಪಮಾನ - 15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.ಪಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಸಾಗೋ, ಮೊಲಾಸಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್.

ರಶೀದಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳುಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪಿಷ್ಟದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ); ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ (ಜೆಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು); ಊತ (ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರಕಾರಿಯಾಗಿ, ಪೈರೋ-

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಧೂಳಿನ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ರಚನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದರ ಗಾತ್ರವು 15 ರಿಂದ 100 ಮೈಕ್ರಾನ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಗಂಜಿ) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾದ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನಾಶವಾಗದ ಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸ. ತಕ್ಷಣವೇ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ರಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ನ್ಯೂಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದರ ಬಿಳುಪು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಸ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ.

ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉದ್ಯಮದ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು GOST-18-158-74. ತೇವಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ, 2 ವಿಧದ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: ಎ (38-40%) ಮತ್ತು ಬಿ (50-52%).

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇಡ್ 1 ಮತ್ತು 2 ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇಡ್ 3 ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಒಣ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕಾಗದ, ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು GOST 7699-78 ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", ಅತ್ಯಧಿಕ, ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪಿಷ್ಟದಂತೆ, ಊತದಿಂದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸದೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಊತ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಿಷ್ಟಗಳ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣದ ಉಷ್ಣತೆಯು 60-70 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ವಿಧಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಟುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಕೃತಕ ಸಾಗೋ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಜವಳಿ, ಕಾಗದ, ಮುದ್ರಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ - ಮಾನವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸೀರಮ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವೂ ಸಹ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ಅಥವಾ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.1, ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 78.2. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 313 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 20 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 75% ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಗಳು:

• agrostrana.ru

ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ (ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಪಿಷ್ಟ) ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವರಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ (ಸುಮಾರು 300 kcal / 100 g) ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾನವ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ) ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪ್ತಿ.

ಅಕ್ಕಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮದರ್ಶಕದ ಐಪೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ನೋಟ: a - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಬಿ- ಕಾರ್ನ್; ಸಿ - ಅಕ್ಕಿ; ಗ್ರಾಂ - ಗೋಧಿ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಕಾರ (ಚಿತ್ರ) ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ, ಬಣ್ಣ) ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದರ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಆಧರಿಸಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (15-100 ಮೈಕ್ರಾನ್ಸ್) ಹೊಂದಿದೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;

ಕಾರ್ನ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಿಯಮಿತ ಪಾಲಿಹೆಡ್ರಾನ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (5-25 ಮೈಕ್ರಾನ್ಸ್), ಬಿಳಿ-ಧಾನ್ಯದ ವಿಧದ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ;

ಗೋಧಿ - ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ (20-35 ಮೈಕ್ರಾನ್ಸ್) ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

ಅಕ್ಕಿ - ಬಹುಮುಖಿ ಆಕಾರದ ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (3-8 ಮೈಕ್ರಾನ್ಸ್) ಹೊಂದಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;

ಅಮಿಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಮೇಣದಂತಹ ಜೋಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ನೀರು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ - ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳ ದಿಕ್ಕಿನ ಬದಲಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ - ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕರಗುವಿಕೆ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ (ಊತ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್, ಇತ್ಯಾದಿ).

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕಾರ್ನ್ - ಸಣ್ಣ ಸಂಪುಟಗಳಲ್ಲಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.ಮೂಲಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ರಚನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - 2 ನೇ ಕ್ರಮದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು (C 6 H 12O5), ಅದರ ಮೊನೊಮರ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನ (ವಿಭಜನೆ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಯಾಕರಿಫಿಕೇಶನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ (ಆಮ್ಲ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ) ಅಥವಾ ಅಮಿಲೋಲಿಟಿಕ್ ಕಿಣ್ವಗಳು (ಎಂಜೈಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆ) ದುರ್ಬಲವಾದ ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವು ತುಂಬಾ ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಪರಿಸರದಿಂದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಂಶಗಳು.ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 14% ನಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಗಂಜಿ (ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೋಶ ರಸ, ತಿರುಳು, ಜೀವಕೋಶದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ) ಆಗಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡುವ ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಮಾನತು). ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 38-49% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು 20% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಿಳಿ ಧಾನ್ಯದ ವಿಧದ ಜೋಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿಷ್ಟದ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 70%). ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಲ್ಫರಸ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (65 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಂಜಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಮಿಶ್ರಣ). ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ (ಗ್ಲುಟನ್) ಕಣಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ವಿಭಜಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 13% ನಷ್ಟು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ನೂರು ಹೆಸರುಗಳ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ-ಟ್ರೀಕಲ್ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ: ಕೃತಕ ಸಾಗೋ, ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಪಿಷ್ಟ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮೊಲಾಸಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೃತಕ ಸಾಗೋ - ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಷ್ಣವಲಯದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಪಾಮ್‌ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಗೋವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶ 45-47%) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, 4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 60-70 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 13% (ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ಅಥವಾ 16% (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ) ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹೊಳಪು ನೀಡಲು ಹೊಳಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಗೋವನ್ನು ಎರಡು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ 1.5-2.1 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ 2.1-3.1 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು.

ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಬದಲಿ (ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ಕೊಪಾಲಿಮರ್‌ಗಳು), ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ವಿಭಜನೆ (ಆಮ್ಲದಿಂದ ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್, ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತ, ಊತ) - ಕಡಿಮೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದ್ರವ-ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಆಂಟಿ-ಸ್ಟೈನಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಲಾಸಸ್ ಪಿಷ್ಟದ ಅಪೂರ್ಣ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಸಿಹಿ, ಬಣ್ಣರಹಿತ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಹಲ್ವಾ) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ವಿಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಸ್ಯಾಕರೈಫೈಡ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮೊಲಾಸಸ್ (ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್), ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಸ್ಯಾಕರೈಫೈಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣ.ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಅತ್ಯುನ್ನತ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ); ಕಾರ್ನ್ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು ಮೊದಲ; ಗೋಧಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಮೊದಲ.

ಪಿಷ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ಮರಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಗಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ಅನುಮತಿ ಇಲ್ಲ).

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು (ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಿಷ್ಟವು ದೊಡ್ಡ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಸ್ಫಟಿಕದ ಹೊಳಪು (ಗೊಂಚಲುಗಳು) ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿನ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯು ಪಿಷ್ಟದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬ್ಯುಟರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರಹೀರುವಿಕೆ.

ಕಲ್ಮಶಗಳು (ತಿರುಳು, ಮರಳು) ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಡಿಎಂ 2 ಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ): ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 60 ಪಿಸಿಗಳು., ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 280 ಪಿಸಿಗಳು., ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ - 700 ಪಿಸಿಗಳು., ಎರಡನೆಯದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಕಾರ್ನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂನಲ್ಲಿ - 300 ಪಿಸಿಗಳು., ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ - 500 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಿಷ್ಟದ ಭೌತ-ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 17-20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ - 13% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಬೂದಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದರ್ಜೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ - 0.30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 0.35%; ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ - 0.50%; ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಕಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ - 0.20%; ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ - 0.30%.

ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಸೂಚ್ಯಂಕದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪಿಷ್ಟದ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ಯುಟರಿಕ್, ಪ್ರೊಪಿಯೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ (ಸೆಂ 3 0.1 ಮೋಲ್ / ಡಿಎಂ 3 NaOH, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ): ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ - 6.0, ಪ್ರೀಮಿಯಂ - 10 , ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ - 14, ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯ -20; ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಜೋಳದಲ್ಲಿ - 20, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ - 25.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 0.005% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವು 0.008% ಆಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ - 0.8% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ; ಮೊದಲನೆಯದು - 1.0% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಿಷ್ಟದ ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಲೋಹದ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಗೋ ಮಂದ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು; ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಸಾಗೋ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೂದಿ ಅಂಶ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ (1.4 ಮಿಮೀ ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಣಗಳು) ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಊತವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಗೋನ ವಿಷಯವು 10% ಮೀರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ - 16%, ಕಾರ್ನ್ಗೆ - 13%). ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಲವಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಕಂಬಿಯು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ), ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಖನಿಜ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಕಂಬಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗ, %, ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ಘನವಸ್ತುಗಳು ................................................78

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು .................30-50

ಬೂದಿ ..................................0.4-0.55

ಒಣ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲತೆ

ಪದಾರ್ಥ, cm 3 0.1 mol / dm 3 NaOH .............. 12-27

pH ಮೌಲ್ಯ, ....................... 4.6 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್.ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಳ - ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಹು-ಪದರದ ಕಾಗದ, ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಚೀಲ; ಹೊರ - ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹೊಸ ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 3 ನೇ ವರ್ಗಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.

ಒಳಗಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು (ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು), ಹೊರಗಿನ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಬೇಕು (ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು, ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವು 50 ಕೆಜಿ ಮೀರಬಾರದು.

30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ 4-ಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು) ಅಥವಾ 1000 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗಿನ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಮರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಜಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು: + 3% 250 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ; 250 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ± 2%; 500 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ± 1%; ತೂಕವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ + 0.25%.

ಸಾರಿಗೆ ಗುರುತು "ತೇವತೆಯ ಭಯ" ಚಿಹ್ನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಲವು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ಚೀಲದ ಹೊಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಲೇಬಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಲೇಬಲ್‌ಗಳು, ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ತಯಾರಕ, ವಿಳಾಸ ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್; ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಸರು; ಗ್ರೇಡ್; ನಿವ್ವಳ ತೂಕ; ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ; ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪದನಾಮ; ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮಾಹಿತಿ.

ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಸಾರಿಗೆ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು, ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಕೇಕಿಂಗ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಂಡೆಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕುಸಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 10 °C ಆಗಿದೆ. ಸರಕು ನೆರೆಹೊರೆಯ ತತ್ವವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮರದ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ - 2 ವರ್ಷಗಳು, ಗೋಧಿ - 1 ವರ್ಷ.

• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 2 ವರ್ಷಗಳು
• ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: 2 ವರ್ಷಗಳು
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
• ಫ್ರೀಜರ್ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಿಷ್ಟವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 3 ನೇ ತರಗತಿಯ ಪಿಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಒಣ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಜವಳಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಯಾವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಇದು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಅಂಶವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

AT ಜಾನಪದ ಔಷಧಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಣ್ಣು ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುತ್ತುವರಿದ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ನಂತರ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಲು. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಭೇದಿಸದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 2 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನ ಸರಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತನೇ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಬಹುಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲ (ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು); ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಲೈನರ್ ಬ್ಯಾಗ್. ರೂಢಿಗತ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಹ್ಯ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್-ಜುಟೊ-ಲಾವ್ಸನ್. ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹೊಸ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ವರ್ಗ III ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು.

ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಎರಡು ಒಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಮ್ ಬ್ಯಾಗ್-ಲೈನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಟೇಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ನೂಲಿನಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ರಾನ್; ಹೊಲಿಯುವಾಗ, ಚೀಲಗಳು ಎರಡು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಥವಾ 8-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿರುವ ಬಾಚಣಿಗೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಇದು ಹುರಿಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

350 ಕಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರಕ್ಕೆ ರಸ್ತೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸಾಗಿಸಿದಾಗ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ NM ಬ್ರಾಂಡ್ನ ನಾಲ್ಕು-ಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವು 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

MKR-1, OS ಪ್ರಕಾರದ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಲೈನರ್‌ನೊಂದಿಗೆ MKO-1, OS ಪ್ರಕಾರದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ - 1 ಟನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ (ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಔಷಧಗಳ ತಯಾರಿಕೆ), ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಳಗಿನ ಬಹು-ಪದರದ ಕಾಗದದ ಚೀಲ (ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳು) ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಲೈನರ್ ಬ್ಯಾಗ್; ಹೊರಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲ. ಹೊಸ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ವರ್ಗ III ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕವು 50 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು), ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್-ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 250 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ವಿಚಲನಗಳು ಮೀರಬಾರದು, %: ಯಾಂತ್ರಿಕೃತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

250 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ. ± 2;

500 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ. ± 1;

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ:

250 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗೆ. ± 1.

ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ವಿಚಲನವು ± 0.25% ಮೀರಬಾರದು.

ಕಟ್ಟುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹಲಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಮರುಬಳಕೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು; 30 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದ ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಲ್ ಟೇಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಉಕ್ಕಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೂಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಆಧಾರಿತ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಸ್ಟೇಪಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಬಳಸಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದರ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೇಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಟೇಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾರಿಗೆ ಗುರುತು - ನಿರ್ವಹಣೆ ಚಿಹ್ನೆಯ ಅನ್ವಯದೊಂದಿಗೆ "ತೇವತೆಯ ಭಯ". ಪ್ರತಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಧಾರಕವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೆಣೆದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಬಲ್ ಅಥವಾ 70 x 140 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ನಾನ್-ನೇಯ್ದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದ ಹೊಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, 100 × 140 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ ದಪ್ಪ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಗದದ ಲೇಬಲ್ ಇರಬೇಕು.

ಶಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದನಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎ) ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಹೆಸರು;
• ಬಿ) ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳ;
• ಸಿ) ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ;
• ಡಿ) ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ;
• ಇ) ನಿವ್ವಳ ತೂಕ;
• ಇ) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ;
• g) ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ (ಪ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ);
• h) ಈ ಮಾನದಂಡದ ಪದನಾಮ;
• i) ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.
• ಜೆ) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ರೀತಿಯ ಸಾರಿಗೆಗಾಗಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸರಕುಗಳ ಸಾಗಣೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು, ಹಡಗು ಹಿಡಿತಗಳು ಅಥವಾ ಮೋಟಾರು ವಾಹನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗೆಯೇ ವ್ಯಾಗನ್‌ಗಳು, ಹಿಡಿತಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಟಾರು ವಾಹನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯ ದಾಸ್ತಾನುಗಳ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಚರಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಪಾಲಿನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಶ್ರಯದ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಸಾಲಿನ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗೋದಾಮುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆಯು 75 ಅನ್ನು ಮೀರಬಾರದು % . ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 10 ° C ಆಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಖಾತರಿ ಅವಧಿ - 2 ವರ್ಷಗಳು.