ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳೂ ಇವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಯುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಲಿನಿಂದ ಬಿಡುವು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಓರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಸಿಯಿಂದ ಕಲೆ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅನುಮತಿಸಬೇಕು;
2. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ;
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ;
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುಧಾರಿತ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ;
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಸಲೋವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಿಡುವು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು;
• ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಛೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಲಘು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡ್ಡ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು;
• ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆ ಇರಬಾರದು. ಅದರ ಸಂಭವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಎಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಎದುರುನೋಡುವ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಆದರೂ ನಮ್ಮ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವನಿಗೆ "ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ" ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೂದಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿದೆ). ನೀವು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಬೇಯಿಸಿದ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದ ಕಾರಣ, ಅದರ ಲೇಖಕರು ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಗಿದೆ!) ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಬೆಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು" ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫಲಕಗಳು

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪರ್ಕಿತ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ (ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ) ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಫ್" ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ನೀವು ಉಳಿದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ "ಕಬಾಬ್" ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಟ್ಯಾನ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗಳು

ಈ ದೇಶದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈತ್ಯಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಟ್ಯೂಬರ್ ಆಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸ್ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
1. ನೆಲದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ, ಇಡೀ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಚದರ ಆಕಾರದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
4. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಚದಿಂದ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಹೋಳಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಜೀವವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಓರೆಯಾಗಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಾಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ
ರೋಸ್ಮರಿ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ನೆಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. 2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೂಪಾದ ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫಲಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ಥ್ರೆಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ skewers.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಕೆವರ್ಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
8. ರೋಸ್ಮರಿಯ sprigs ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ skewers ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ.
9. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಜೊತೆಗೆ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
11. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಫ್ಕುಸ್ನೋಫಾಕ್ಟಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಟ್ಟಿಲ್ಲಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಚಿತಾಭಸ್ಮದಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಲಕ, ಅಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು. ಇದು ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಮವಾಗಿಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ನಡುವೆ ಸ್ಕೀಯರ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಓರೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 6 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

- ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾದ ಊಟಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಡುಗೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ - ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೂರು ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ಸಾಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ - ರೋಲ್.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದೇಹದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವಿರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• 
  ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• 
  ಹಂದಿಯನ್ನು 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಹುದು.
• 
  ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, 1-2 ತುಂಡು ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
  
• ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರದಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉರಿಯಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಗಿಟಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜ್ವಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿಗೆ ಸುಡಲಿ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ನೆಲಕ್ಕೆ (ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇದ್ದಿಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬೇರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುರಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು:

• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲ
• ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು.

2. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಬೂದಿಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೂತುಹಾಕಿ.