ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ. ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಪನ್ನ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ- (ಇಟಲ್. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ- "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ") ಒಂದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆಲಸದ ಮೊದಲು ಉತ್ತೇಜಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಂಜೆಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3-4 ಗಂಟೆಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆನೆ 20% 500 ಮಿ.ಲೀ
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ 80 ಮಿ.ಲೀ
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು ಅಥವಾ 12 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಒಬ್ಬರು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮೊದಲು ಒಂದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇತರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬೇಡಿ, 10-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಬಿಸಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಳಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂತಹ ಕೊಕೊಟ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪನ್ನಾ-ಕೋಟಾ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಚಾಕೋಲೆಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳು. ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ನೀವು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದೆ ಸರಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಜನರಿಗೆ)

ಕ್ರೀಮ್ 30-35% 4 ಕಪ್ಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 0.5 ಕಪ್ಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 0.75 ಕಪ್.

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ 1 ಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತತ್ಕ್ಷಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ 4.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕಾಫಿ) ಕೋಕೋ ಜೊತೆ.

3. ಕಾಫಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.

4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್. ತಣ್ಣೀರು. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್.

5. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

7. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಫಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

8. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು (ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಪಟ್ಟೆ ಸಿಹಿ ಬೇಡವೆನಿಸಿದರೆ) ತಣ್ಣಗಾದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪದರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಫಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

10. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

11. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

12. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇದೀಗ ತಿನ್ನಬಹುದು.

13. ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಲವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

14. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

15. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಕಾಫಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಅನೇಕ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು!
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿದೇಶಿ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕುಸಿಯಲು, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಮಫಿನ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" ಎಂಬ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಂಚೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿದಣಿದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ರುಚಿಯ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವನು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 161 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 40 ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳು, ಭಾಗಶಃ
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅಡುಗೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 3 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಆಹಾರವು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

5. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೂಪವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಇಂದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ). ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಥವಾ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ.