ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕಾದಂಬರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಲೇಖಕ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಡಾರ್, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪ್ಯಾಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇವದೂತನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಕುತೂಹಲ? ಲೇಖನವು "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" - ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪ್ಯಾಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದೇವತೆಗಳ ಜೊತೆ ಸಭೆ ನೀಡುವ ಅದ್ಭುತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಲೇಖಕರಿಲ್ಲ. "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" (ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ), ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 60 ರವರೆಗೆ.
• ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಹಿರಿಯರ ಹೆಸರು ಮರೆವು ಮುಳುಗಿದೆ. ಅವಳು ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ - ಲ್ಯಾಂಗ್ (ಲ್ಯಾಂಗ್) ನ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. 1900 ರಿಂದ 1960 ರವರೆಗೆ, ಕೆನೆಭರಿತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಸಿಹಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದವರು ಯಾರು ಎಂಬುದು ಸಹ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸುಗಾರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಜಯೋತ್ಸವದ ವಿಶ್ವ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

2001 ರಲ್ಲಿ, ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರ ಪ್ರದೇಶ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಬಂಧಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಬವಾರುವಾ, ಬವರೀಸ್, ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬವರಾಯ್ಸ್, ಬವರೊಯಿಸ್)
• ಖಾಲಿ-ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ
• ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಕಸ್ಟರ್ಡ್"

ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ: ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್, ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ, ಎರಿಕ್ ಲ್ಯಾನ್ಲಾರ್ಡ್, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಸೆಲೆಜ್ನೆವ್, ಲುಕಾ ಮೊಂಟೆರ್ಸಿನೊ, ನಿಕ್ ಮಾಲ್ಗೇರಿ, ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫೆ ಮಿಶ್ಲಾಕ್.

ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು

• ಕೆನೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನವನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ “ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ” ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ! ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ! ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಾದ treat ತಣ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ, ಅಲ್ಲ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆರಹಿತ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ (ಸಾರವಲ್ಲ !!!) .ತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಸಲಾ ಬೇಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ನಿಮಗೆ 500 ಮಿಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಮೊತ್ತ ಬೇಕು. ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಿವಾರ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
• ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಪ್ರಮುಖ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕಟ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಪನ್ನಾ-ಕೋಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ - ವೆಲ್ವೆಟ್ ಪ್ಯಾಂಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ದೇವತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಪ್ ಅಥವಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ!
• 2.5 ಚಮಚ ಅಥವಾ 63 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಪ್ಲೇಟ್ (8 ಗ್ರಾಂ) ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್. ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪುಡಿ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ 1 ಭಾಗ - ನೀರಿನ 6 ಭಾಗಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಪಾಡ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
• 1 ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• 1 ಚಮಚ ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್

ಇದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ

ಸಲಹೆ. ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

"ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡದ" ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು "ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಸಾನ್ ಸೋಮರ್ಸ್ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:" ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾದರೆ - ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದು ಆಹಾರ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿ. "

ವಿಡಿಯೋ: ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು
• 3% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 125 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಾಲು
• 8 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ 10-40 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸದೆ, ಚಾಕುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾಡ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳ

• ಕೆನೆ
• ಹಾಲು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು)

1. ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ.
2. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್\u200cನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು "ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ" ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

1. ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 82-85⁰C ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 82 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗದ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಮುಳುಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆಯಬಹುದೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆಯದೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕೂಡ ಒಂದು. ಈ ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 1 ತಿಂಗಳು.
• ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಒಂದು. ಅಚ್ಚಿನ ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತುವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್:

1. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ
4. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹಾಲು-ಕೆನೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕಾನ್ ಲೆ ಫ್ರಾಗೋಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ಬೀಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
• 500 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 33% ಕೊಬ್ಬು
• 8 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ 7 ಗ್ರಾಂ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ರಾಂ.
2. ಕೆನೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 82-85⁰С ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. The ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಬೆರ್ರಿ ಘಟಕ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ನಿಮ್ಮ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 75% ಕೋಕೋ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಸಾಬೀತಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.

ಇದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 400 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 33% ಕೊಬ್ಬು
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 3% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು
• 8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 40 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಯಾವುದೇ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸೇವೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಸಲಹೆ. ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್, ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಷಾದಕರ ಸಂಗತಿ: ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ! ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಾವು ಹೇಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ “ಇಲ್ಲ” ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಿ.

ಇದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು
• 8 ಗ್ರಾಂ ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್
• 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೆನೆಸಿ.
2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾರಿ-ಗೋಡೆಯ, ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 82-85⁰C ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುವುದು: ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳು.
7. ಬೆರ್ರಿ ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಿಮಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೆನ್ನಾ ಪ್ಯಾಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೇವತೆ. ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ವಿಡಿಯೋ: ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ವಿಡಿಯೋ: ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಚಿಕನ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿದೆ. ಕಿವಿಯಿಂದಲೂ, ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಯಾವುದು?! ಹೌದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವರಂತೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳೇ ಆಗಿರಲಿ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

3 ದೊಡ್ಡ ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕನಿಷ್ಠ 3.2% - 125 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಹಾಲು.
• ಕನಿಷ್ಠ 32% - 300 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 8-10 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಡ್ಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು ಮೇಲಿನವು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಲಾ ವೆರಿನ್, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಎರಡನೆಯದು - ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ .

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ವೆನಿಲಿನ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಓದಿ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿದ್ದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು .ತವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಕ್ಷಣ ಕಾಯಬೇಕು. ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲೇರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು

ನೀವು ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ, ಅಚ್ಚುಗಳ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ

ರುಚಿಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಸೋಂಪು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ವ್ಯಾಚೆಸ್ಲಾವ್ ಪೊಗೊರೆಲಿ

04.07.2015

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ the ಎರಡನೆಯ ಸಿಹಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ , ಅವನನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ತಕ್ಷಣ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್ನಿ!

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮೊದಲಿಗರು ಏಕೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ದೂರ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಸ್. ಪ್ರತಿದಿನ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ)) ನನ್ನ ಗೆಳೆಯ ಮತ್ತು ನಾನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆವು.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ! ಅದರಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cನಿಂದ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್\u200cಮ್ಯಾಶ್, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಸರಳತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪನಕೋಟಾ ಸಿಹಿ - ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ
• - 800 ಮಿಲಿ
• - 1 ಪಾಡ್ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ)
• - 80 ಗ್ರಾಂ
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ - 14 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ
• - 200 ಗ್ರಾಂ
• - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್! ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್, ತರಕಾರಿ, ಸೂಪರ್-ಉಪಯುಕ್ತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ... ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಅವು ಕುದಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದು. ಕೆನೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕಹಿಯಾಗಿತ್ತು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು, ಚಮಚ ದಟ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೆನೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಲು.

ಮತ್ತು ಇದು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಫೋಟೋ, ಈಗಾಗಲೇ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ:

ಅಷ್ಟೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗಾಜನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್-ಜಾಮ್-ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಕುದಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಿವೆ.

ಈಗ ಪಿಚ್. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸ್ವತಃ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಸ್ವತಃ ನೀಡಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಳಿಸಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದೆರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉತ್ತಮ, ಟೇಸ್ಟಿ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

ಈಗ ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ.

ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
3. ಕೆನೆ ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಲನ್ನು (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್), ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳಲು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಈಗ ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ - , ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು - 2 ವಿಮರ್ಶೆ (ಗಳ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಯಾವುದು? ಅವನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದನು? ಅದರ ಹೆಸರುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ? ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಯಾವುದು? ಪನ್ನಕೋಟ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ?

ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದು "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ". ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ. ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಅನುವಾದಕರಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ನಿಖರವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಕೇಳಿದರೆ, ನಮಗೆ “ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್” ಎಂಬ ಉತ್ತರ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸತ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರ್ಚ್ ಇಂಜಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪನ್ನಕೋಟಾ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಸರ್ಚ್ ಎಂಜಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಏನು, ಒಂದು ಅದ್ಭುತಗಳು, ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯುವುದು? ನಾವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಏನು? ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಥವಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ)).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಅವಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಎಲೆ, ನಂತರ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಚೆಟ್), ಯಾವುದೇ ಸಿರಪ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - ಮೇಪಲ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

Ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ವೆನಿಲಿನ್. ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ!).

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಡ್ ಪದರಗಳ ವಿವಿಧ des ಾಯೆಗಳ ಬಹುಪದರದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಿಂದ ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಇದರರ್ಥ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ". ನೀವು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆಘಾತ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಆಚರಣೆ! ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇಟಲಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಯಾರಿಗೂ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು. . ಇದು ಧ್ವನಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಇಟಲಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ರಬ್ಬರ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕಟ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ನಿಜವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಸಹಾನುಭೂತಿಯಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಲಾಂಕ್\u200cಮ್ಯಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಬವೇರಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಡ್\u200cಮಾಂಟ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಅನುಭವಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೀಜ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಣಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 33% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪರ್ಮಾಲಾಟ್. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ably ಹಿಸುವಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಒಮ್ಮುಖವಾಗಲಿಲ್ಲ! ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಿಂತ ನೆನೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಕೆನೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 82-85 to C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕರಗದ ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

8 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲಿ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂದರೆ 48 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 3-5% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 40-60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ - ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್\u200cನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ.

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು 85 ° C ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪುಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಕೆಂಡ್ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ಲೇಟ್... ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ: ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಿರಾಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದುಃಖದ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅತಿಯದ ಕೆನೆ 33% ರಿಂದ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 14 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಸೊಗಸಾಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಡಯಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ: ಸೊಂಟ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಯಿಸದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಪನ್ನಾ-ಕೋಟಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ನೀರಿನಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. 6 ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ 600 ಮಿಲಿ 0.5% ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 4 ಹನಿ ಸ್ಟೀವಿಯಾ, 2 ಹನಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕತೆಗಾಗಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ನಮ್ಮ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ 80 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 80 ಮಿಲಿ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ.

500 ಮಿಲಿ 33-35% ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ತರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾವಿನ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ: ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ವರ್ಗ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಉಷ್ಣವಲಯಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾವಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. 33% ಕೊಬ್ಬಿನ 350 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು-ಮಾವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾವಿನ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ 298 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಲ್ಲರೂ ಜೀವನದ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಪರಿಚಿತರಂತೆ ಭಾವಿಸದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು , ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ನೀವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!