ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು

ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಕೇಕ್, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ತೋರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಗ್ಲೇಝ್ಗಳಿಗೆ ಸಮೂಹವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು;
• ಕರಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೈಲವು ಕರಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸವಿಯಾಕಾರವು ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕಾರನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಅಗ್ಗದ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರಿಸಬೇಕು:

• ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಡೈರಿ, ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕರಗುವಿಕೆಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಟೈಲ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ;
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಆಹಾರ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು;
• ಕಹಿ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಗಾಢ ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕರಗುವಿಕೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಕ್ಯೂಟೂರ್.

ಅಡುಗೆ ಮೆರುಗು ನಿಯಮಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾನು ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಹೋಗುವ ಕಂಟೇನರ್, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಐಡಿಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ) 50-70 ಡಿಗ್ರಿ;
4. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪನವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ತಮ ಮರದ ಚಾಕು;
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ;
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
9. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಅತ್ಯಂತ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು-ಬಣ್ಣದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು 2 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕುಸಿತ ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ - ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಹಸು - 4 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್.

1. ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಫ್ಲಸ್ ಟೈಲ್ಸ್.

   ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು

2. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ.

   ಮೇಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ

3. ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.
5. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

   ನೀವು ಶುದ್ಧ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲ, ಮುಖ್ಯ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಜೇನು, ಸಿರಪ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಥೆಕೋವ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮಕರೂನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್

ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ

ಇದು ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನಂತರ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕರಗಿಸಿ ಅದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡೀ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಇಂತಹ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿ

ಕರಗಿದ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಸು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಿಯ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇದು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಹೇಗೆ: ವೀಡಿಯೊ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಒಂದು ಅವಶ್ಯಕ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಸೃಷ್ಟಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮುಖಪುಟ ಕೇಕ್, ನಂತರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

350 kcal

5/5 (2)

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಡಿಸಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಚಿತ? ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಅನುಭವವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಜ್ಜಿ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ. ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು.

ಕೇಕ್ ಮೆರುಗು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ: ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ gommage ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಟೈಲ್ ಆಘಾತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು - ಡಾರ್ಕ್, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - ಅಂತಹ ಮತ್ತು gommage ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಏನೋ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಹೊಳಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು? ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಹಸ್ಯ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುಪರ್ಬ್ರೆಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ನರಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೂಪಾಂತರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು: ಸುಮಾರು 800-900 ಮಿಲಿ, 300-800 ಮಿಲಿ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ, ತುರಿಯುವವನು ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಕಪ್ನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಲೇಪನ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ

ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲ್ಲ ಕೊಬ್ಬು ಕೆನೆ , ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ನೆನಪಿಡಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಇದು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಲೋಟಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

"ಸೆಂಟರ್ನಿಂದ" ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಗ್ಲೇಸು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಒಂದು ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಗಮನ:

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡಿಗೆಗೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮಾಡಬೇಡಿ - ವಿಜೇತರು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 30-45 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ.
100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 350 kcal.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 200 ಗ್ರಾಂ;

• ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ಅ ಬದಲಾಯಿಸು ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಸುಗಮ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕೊನೆಯ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಅನುಕ್ರಮ

ಸಿದ್ಧ! ಮುಗಿದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ತಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ತುರಿದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಅಂತಿಮ ಅಲಂಕಾರ ಅಂತಿಮ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ glazes ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ನೋಡಿ, ಯಾವ ಸಂತೋಷಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಹಂತ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಹಂತ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ! ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜ್ಞಾಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರಸಿದ್ಧ, ಬಾಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ.

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬನ್ನಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹೋಮ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸುಧಾರಣೆ.

ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ತಯಾರು ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು. ಪಟ್ಟಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ಪೈಕಿ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಭಾಗವಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ. ಅವಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು VII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಒಂದು ಕಥೆ ಒ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ಮೊದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮದುವೆಯ ಪೈಗಳಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪರ್ವತಗಳ ಪದರದಿಂದ ಏಕತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, tastier ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿ.

ಅಂತಹ ಮಿಠಾಯಿ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ತೈಲ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡು ಪುಟ್, ಇದು ಒಂದು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊದಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೊರಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದೆ ಸಹ ಹಸಿವು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಂತಕವಚದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಯಕೃತ್ತು, ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೊಗಸಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯು ಕಹಿಯಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊರತೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಜ್ ರೆಸಿಪಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ

1. ಮಿಶ್ರಣ ಕೊಕೊ, ಸಕ್ಕರೆ (ಕಲೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು (ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಇಂಟರ್ಫೇಟ್ ಮಾಡಿ (30 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು). ತೈಲ ವಿರಾಮದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಕೋ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಕುದಿಸಿ.
2. ಕೊಕೊ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (3ST.L.) ಸುಮಾರು 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್

ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಅಳಿಲು, ನಂತರ ಕೋಕೋ (ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ perepay ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಂಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ (1/4 ಪ್ಯಾಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಹಾಲು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಕಲೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಕೋಕೋ (ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಆಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೆಲ್ಸುಗಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಂತಕವಚ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮೆರುಗು-ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್., - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 3-3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಲದಿಂದಲೇ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೆರುಗು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸರಳವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಸಹ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪ ವಿಧಗಳು ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪೂರೈಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ

ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಘನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯದ ಪದರವು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಡಂಬೆಕರ್ಗಳು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೇಪನವನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಚಿಂತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪದರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಸರಿಯಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪದರವು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಮುಖಗಳು, ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನಂತೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದ (ಹಾಟ್) ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ ಇಂತಹ ಸಮೂಹವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಚದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್) ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ 0.5-1 ಗಂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು (ಕನ್ನಡಿ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್-ಕೆನೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅದ್ಭುತ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮರಳಿನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.
7. ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಪುಡಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸರಳ ಅಳತೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತತ್ಕ್ಷಣದ ಅಲ್ಲದ ವೈರಸ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
9. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್). ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ಕಿತ್ತಳೆ) ರಸವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ಸಮೂಹವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಟಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಇದು ಬಾಬಾವ್ಸ್ಕಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು (ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೇಬಲ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ತಮ-ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಉದ್ಯಮಗಳು. ನೆಲದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಿಳಂಬವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲು ತೈಲವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 72.5%) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಕೋಟ್ಗೆ, ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಹಾಟ್) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು: ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು (1 / 4-1 / 2 ಕಲೆಯು ಎಲ್) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಕೋಕೋದಿಂದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ (ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮಾದರಿ) ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ವರ್ಧಕ (7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಣೆ, ಬನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದು ಘನವಾದ ಅದ್ಭುತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮೆರುಗು

ನೀವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವೇನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಹಾಲು ಟೋಪಿಗಳು ಒಂದೇ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೈನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕೊಕೊ - 4 ಎಚ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 6 tbsp. l. (125 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 30-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 6 h.;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು (ಇದು ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ತಂದುಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ರುಚಿ ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ, ಹಸು ಕೆನೆನಿಂದ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಇದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮೆರುಗು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಕೋ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಹಾಲು - 4 tbsp. l;
• ತೈಲ - 25-30 ಗ್ರಾಂ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೊಕೊವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹಿಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಕೊಕೊ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ) ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳ ಗುಮ್ಮಟ-ಆಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮೆ). ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಲ್ಲ ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 5-6 ಸ್ಟ. l.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ: ಮೊದಲ ಒಣ ಘಟಕಗಳು, ತದನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನೂಲುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಮೆ ಶೆಲ್ನ ಗುಮ್ಮಟದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಬೆಂಕಿಯಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಳಾರ್ಧದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಅವಧಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಚರಣೆಗಳು ಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. l.;
• ನೀರು - 4 tbsp. l.

ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋವ್ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಿಗುರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳೂ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರೋಮಾ.

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣ ಸಮೂಹವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದಳು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿವೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮರುದಿನ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಗಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ -170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ -75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ (70 ಮಿ.ಎಲ್.ಎಲ್) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಸರ್ಜನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.

ಕೇಕ್ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೀಜ್. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು + 370c (ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ). ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ನ 1-2 ಚಳುವಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನುಗ್ಗಿಸಲು ಸುದೀರ್ಘ ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಫ್ರೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಕೆಳ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಲೇಪನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗ್ಲೇಜಿಯರ್ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕ್ರಮಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಜಿಂಕೆ ಇಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್, ನೀರಿರುವ ಕೊಕೊ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್. ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 - 3 ತಿಳಿದಿದೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಕೊದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಕೊದಿಂದ glazes.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಗಳು

ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್, ಕೇಕ್ಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಕೋದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ "ಮೇರುಕೃತಿಗಳು" ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹಬ್ಬದ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಫಲವಾದಾಗ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.
4. ಸಮೂಹವು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು - ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ), ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗಮನಿಸಿ: ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಇರಬೇಕು

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸೋವಿಯತ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಕೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಯಾರಿಕೆ.

1. ಸಾಂದ್ರತೆ. ಕೋಕೋದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಕೋಕೋ. ಕೋಕೋ ಪರಿಚಯದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲೆಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕನ್ನಡಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 20%, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಚೆಬ್ ಎಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಕೊ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮೃದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕನ್ನಡಿ ದ್ರವ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ವಿಶೇಷ ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ದಪ್ಪ ಕೊಕೊ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೋಕೋ - ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ ಮುಖಪುಟ ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮಿನುಗುವಿಕೆ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಚಮಚಗಳು;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ) - 6 ಗಂ;
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 3.2% ಕೊಬ್ಬು - 6 ಗಂ.

ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಕೋದಿಂದ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಯಾವುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಾಂಡನ್ರೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ - 4 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ 8% - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ;
• ತೈಲ ಕೊಬ್ಬು 62-72.5% - ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಕೋಡೆನ್ಡ್ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗೋಥಿಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಥವಾ ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಂಡೆನ್ಸ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ - ಫೋಟೋ

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಕೌಂಟಿ ಕೋಕೋರ ಜಾರ್ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಕವರ್ ಕೇಕ್

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ಲಾಕಿಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಜರಡಿ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮೂಲಕ sifted ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿದೆವು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ sifted) - 6 h. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2-2.5 ಗಂ. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ 21% ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) - 4 ಗಂ;
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ವರ್ಧಿಸಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ), ಕೋಕೋ, ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ sifted, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಮರದ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಲುವಾಗಿ, ಸುದೀರ್ಘ ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ, ನೋಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಜ್ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋ

Mixkakao, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಪ್ ಲೈನ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ

ಮಿರರ್ ಗ್ಲೇಜ್ - ವಿಡಿಯೋ

http://www.youtube.com/embed/bsfveekbniw.

ಕೋಕೋ ಆಧಾರಿತ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕೋಲ್ಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳು

• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಒವೆರೆಡ್ ಕೊಕೊ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

ಶೀತ glazes ಗಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ವ್ಯಾನಿಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗಂ ಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ - 8 ಗಂ. ಸ್ಪಾರ್ಗಳು;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಎಚ್. ಸ್ಪಾರ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ನಿದ್ದೆ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಕೋ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಕೋಕೋ (sifted) - 2 ಅಥವಾ 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪೌಡರ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 1/3 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು \u200b\u200b(60 ಅಥವಾ 70 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಸ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಲಾಬ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬದಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಂಟ್ ಪುಡಿ - 1 ಕಪ್;
• ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು - 1 ಅಥವಾ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಕೀಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೋಕೋ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ನಾವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸಮೂಹವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮರದ ಚಮಚವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
4. ರೆಡಿ ಗ್ಲ್ಯಾಜ್ ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿಯೋಜಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೋಕೋದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಂಬಮ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).

ವೀಡಿಯೊ: ಕೊಕೊದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

ನೀವು ನಿಗದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.