ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಚಪ್, ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು - 0.5 ಎಲ್,
• ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು,
• ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" ಟಾರ್ಚಿನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಪ್ಯಾಕ್ "ಚಿಲಿ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು 1-2 ಅಂಬ್ರೆಲಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜಾರ್ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಾನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನಿಂತು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಲೀಟರ್ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮೋಸಗೊಳಿಸಬೇಡ ಎಂದು ಮರೆಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ, ಇದು ಹೈಲೈಟ್ ಒಂದು ಸುಡುವ ಸಾಸ್, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ. ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟ ಟೇಬಲ್, ಪಕ್ಷ, ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನ, ಉತ್ತಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದವು - ಒಲಿವಿಯರ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಇಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ - ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಸರಳ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಸ. ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ನವೀನತೆಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಪದಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆ, ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ - ತೆರೆದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
• ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಮಗ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಅಪರಾಧವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು.
• ನೆನೆಸಿ ನೆನೆಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಝೆಲೆನ್ಸಿ ಬಲವಾದ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾನೆ.
• Marinion ಫಾರ್ "ಚಿಲಿ" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ "ಟಾರ್ಚಿನ್", "ಮಹೇಯೆವ್", ಅವರು ನಿಜವಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ತಯಾರಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಲತೀರವು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಆಯ್ದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದು 4 ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ನೀರು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಕೆಚಪ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ 9% - ಗಾಜಿನ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - ತುಣುಕುಗಳ ಜೋಡಿ.
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಝೆಲೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದರು.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಘಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪದರ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಳವು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ 3. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನನ್ನನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸೋಣ.

ಹಾಟ್ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಾಗಿ, ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕು.

ಸ್ಲಾಲ್ಡ್, ಫ್ಲಿಪ್, ತಂಪಾದ. ಬಿಗಿತದ ಮೇಲೆ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರೆಂಬೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ. (4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
• ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
• ಚಿಲಿ - 8 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 75 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು:

1. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲೇಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ತೋಡು ಎಲೆಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.
3. ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಬಿದವು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡೋಣ.
5. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ.
6. ಲೆಂಟೆನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್. ಗೆಲುವು, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
7. ಕೆಳಗೆ ಸಿಂಕ್ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕವರ್, ಫ್ಲಿಪ್, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಿ.

ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಕಥೆ, ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆ ಮುಳುಗಿತು. ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಮೇಜಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೊಯ್ಲುಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಸರಳ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಲವ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಣಿದ? ನಂತರ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಚಪ್ "ಚಿಲಿ" - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ½ ಕಪ್;
• ನೀರು - 700-800 ಮಿಲಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕ್ರೆನಾ ಎಲೆಗಳು - 1 ತುಣುಕು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ರೂಟ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು) - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ಕಿರಣದ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅಳತೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು.

ಜರ್ವಾಟೆಲೆಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಟಾಪ್.

ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದರು. ಆಶ್ಚರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲಸದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಕೆಚಪ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿರಾ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ತುಣುಕುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಹುದುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ನಿಮಗೆ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಜಾರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಕವರ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೊಂಬಿನ ಹಾಳೆ, ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರ ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಚಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್ ಕವರ್.

ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮರಿನಾಡವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಟಿನ್ ಅಥವಾ ನೂಲುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವರನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಏನಾದರೂ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಾಂಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ಟಾರ್ಚಿನ್", ಅವರು ಮೊದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಓದುವ, ನಾನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ಪರ್ವತ ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಅರ್ಥ: ಈ ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬೇಕು! ಬಹಳ ಇಳುವರಿ ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆತ್ಮ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಏನೋ ಕೇಳಿದೆ. ಹನಿಗಳು ನಂತರ ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ!

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಾಯಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇವೆ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು! ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳು, ಆದೇಶಗಳು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡವು. ಇಲ್ಲ, ಹೇಗಾದರೂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಚೂಪಾದ ಅಳೆಯಲು, ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಜೊತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-3.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಚಿಲಿ "ಟಾರ್ಚಿನ್";
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ;
• ಬೇ ಎಲೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಳುವರಿಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ (ಬೇರುಗಳು) ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಅನೇಕ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಇವೆ. ಏನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ - ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಾನು ಎರಡೂ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೆಥಡ್ ನಂ 1 ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಅವರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಬೂಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ವಲಯಗಳು.

ಶುದ್ಧ ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ). ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳು ಇಚ್ಛೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಥುಯುಲನಿಕ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹಾಟ್ ಮರಿನಾಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುವು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು: ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರಬಹುದು. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗಿ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುನಿವರ್ಸಲ್: ನೀವು ಅದೇ ತತ್ವ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು ನೀವು, ಋತುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು!

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹವು.

ಸರಿ, ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ?