ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಒಂದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ನೀಡಬಹುದು, ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಹೇಗೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಬಾರದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕಡ್ಡಾಯ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಲಾಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಬಂಚ್ಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿವ್ವಳದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು... ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ನೀರು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ;
• ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ½ ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• Ets ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• Cele ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳ ಗುಂಪೇ;
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
3. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೀಚ್ಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
7. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
9. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
10. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 1 ಸೇಬು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಎಲೆಕೋಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಾರೀ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾದಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಸಲಹೆ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೀಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 10 ತುಂಡುಗಳು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬೇರುಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 2 ಹೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಮುಗಿದಿದೆ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಸರಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೋರ್ಷ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ). ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಷ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್

ಸೇಬುಗಳು ಈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಇರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಲೆಂಕಾ ಸಲಾಡ್

"ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಹೆಸರಿನ ಇಂತಹ ಹಸಿವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 4 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್, 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ಅಡುಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ). ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 4 ಕೆಜಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್, 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತುಂಡನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ವಿನೆಗರ್ನ 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಖಾರದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿವು ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 0.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕು ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಅವಶ್ಯಕ 1-1.5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ). ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ" ಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಪೈಸೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತರ ಉದ್ಯಾನ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು "ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರದರ್ಶನ" ದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ "ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ" ಗಳಂತೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ತರಕಾರಿಯ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು “ಕೊಲ್ಲದೆ”;
• ಚಳಿಗಾಲದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು;
• ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಸೇಬು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು "ಸ್ಫೋಟಗಳನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು "ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ" ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣಾ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೂರು ಪಟ್ಟು "ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ". ಮೂಲತಃ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ಣ meal ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಘು ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ "ವಿಟಮಿನ್" ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಕಾರ)
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 300 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ: ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು "ಅಜ್ಜಿಯ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಬಳಸದೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 100-120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್"

1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು - ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 3 ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು)
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ

ತಯಾರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನ ಬದಲು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಹಾರ್ಟಿ" ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್
• 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ
• ನೆಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಷಣ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ"

2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• "ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ" ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ: ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್... ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ "ರುಚಿಯಾದ" ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ), ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಆದರೆ ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ, ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು "ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೀಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಏನೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ವೇಗವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸ್ವತಃ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗಂಧ ಕೂಪವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಯಾರಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (3 ಕೆಜಿ) ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೇರುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುವ ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, 0.5 ರಿಂದ 1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
1 ಲೀಟರ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ... ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರ. ನೀವು 1-2 ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
- ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 4 ಕೆ.ಜಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% 200 ಮಿಲಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ
- ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 50-60 ಗ್ರಾಂ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದೆಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ: 3 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (200 ಮಿಲಿ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 2- 3 ಚಮಚ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2-3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 4-5 ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ನಂತೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಷ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 4 ಕೆ.ಜಿ.
- ಚಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
- ಟೊಮೆಟಾ 1.5 ಕೆಜಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು 2 ಚಮಚ
- ವಿನೆಗರ್ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಡಲಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೇಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 0.5 ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಚಮಚ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (100 ಮಿಲಿ), ರುಚಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು 2-3 ಚಮಚ), ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು (ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಿ), 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೂರು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚೆಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸುವವರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ). ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು, ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 0.8 ಲೀಟರ್ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 4 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ (200 ಮಿಲಿ), 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 10 ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, 10 ಪಿಸಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ 4 -5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್ ರೂಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಪ್ಪೆ, ಸ್ಟಂಪ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಲೆಯನ್ನು 8 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಏನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಸೇಬು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು. 1.2 ಕೆಜಿ ಅನ್\u200cಪಿಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಥೈಮ್) ಚಮಚ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು 200-250 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ.

ವಿಷಯ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಯೋಫ್ಲವೊನೈಡ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ವಾಡಿಕೆಯ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಮತ್ತು ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ - ವಿಟಮಿನ್ ಚಾಂಪಿಯನ್

ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ನಿರಾಕರಣೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಯಾರಾದರೂ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಲವು ತೋರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲವಲ್ಲ, ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೀಟ್\u200cರೂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಲಾಡ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೀವು ಈ ಉಪಯುಕ್ತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ, ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಏನು ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಂಟರ್ ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್ ಸಲಾಡ್

4 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊ,
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 500 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-8 ಬಟಾಣಿ,
• 4 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು,
• 4-6 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ,
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಹರಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಹೀಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಇಡೀ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಒಂದೇ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ." ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗೆದರೆ, ಸೌಂದರ್ಯ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

6 ಲೀ \u200b\u200bಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು
• 2 ಕೊಹ್ಲ್\u200cಬಾರಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ,
• 6 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1, ತ್ರಿ,
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು,
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• 6 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• 1 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ.

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ,
• ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೋಲ್ಬರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಬಗೆಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

2.5-3 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
• 2 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ
• ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ (9%)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• Sun ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ. ಇನ್ನೂ ಹೊರಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಜೇನು ಸಲಾಡ್

6 ಲೀ \u200b\u200bಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 3 ಕೆಜಿ,
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• 5-8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

2 ಲೀ ನೀರಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• ½ ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚ,
• ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮೆಣಸು, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.