ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಖಾಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಹೂಕೋಸು: ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಿಸಿ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 8-12 ° C ನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಘಟಕಗಳ ಅಳತೆಗಾಗಿ, 100 ಮಿಲೀನ ಮುಖದ ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿರ್ಗಮನ - 3 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ನಿಮಿಷದ ತಲೆ;
• lavrushka - 2 PC ಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.2 l;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಸ್ಟಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಕವರ್ಗಳು. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ.
3. ವಲಯಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ.
4. ತೊಳೆದುಹೋದ ಎಲೆಕೋಸು 3-4 ಸೆಂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲಾಯಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಗಿದ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 120 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕೆಳಗೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಟಾಮಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹೂಕೋಸು

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಪಿಕನ್ಸಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿರ್ಗಮನ - 6-7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 6-7 ಪಿಪಿಎಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು.
2. ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಫೆರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಡಿಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಟಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಯಾವ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು, ½ ಲೀಟರ್ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಚ್ಚಾ ಹೂಕೋಸು - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದ್ರವದ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ. ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಿ.
3. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಘನೀಕರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಠೇವಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೂಕೋಸು

ವಂದನೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ವಾರಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ. ನಿರ್ಗಮನ - ಹತ್ತು ಹಂತದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 6 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 PC ಗಳು;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.
2. ಹೂಕೋಸು ಕ್ಯಾಲ್ಡೀನ್ಸ್, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ವಾಶ್, 10-12 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿತು, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಮಾತನಾಡುವ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ನಂತರ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹೂಕೋಸು, ಬಹುಶಃ, ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ತರಕಾರಿ. ಅವಳ ಕರ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಕಾಮನ್ವೆಲ್ತ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ದೃಢವಾಗಿ ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುರಿಯಿರಿ, ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನಿದ್ರೆ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತಯಾರು ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ. ಹೂಕೋಸು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತೃಪ್ತಿ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳು ಹೊರಬಂದವು. ನಂತರ ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು (2-3 ಸಿಎಲ್ ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ). ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಒಲವು, ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಹೂಕೋಸುಗೆ ಹೂಕೋಸು ತಲೆಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. 60 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ತೋರಿಸುವ ನಂತರ.

ಹೂಕೋಸು ಕೈಶೆನಾಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5-2 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
1 ಕೂಲರ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗಗಳು,
5-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು,
3 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು,
ಬ್ರೈನ್:
1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
100 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯವು ವಾರದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
5.5 ಎಲ್ ನೀರು,
400 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:
ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ವಿಭಜನೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕ್ಯಾಪಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ,
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಉಪಹಾರಕರು,
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
ಹಸಿರು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
5 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಗಟು
1-3 ಟಿ.ಎಲ್. ಸಹಾರಾ.
ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್:
5-7 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು,
3-5 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು,
3 ಲವಂಗ,
1 ಬೇ ಎಲೆ,
1 ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಪೆನ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 70% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರು, ವಲಯಗಳು, ಮೆಣಸು - ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಗ್ರ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಿನೆಗರ್, ರೋಲ್ ಓವರ್, ನೂಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಮರಿನಾಡರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
750 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
20 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ 5 ಅವರೆಕಾಳು,
½ CHL ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಗ್ರಾಂ) ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚೆದುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಫಿಲ್ ಕುಕ್: ಕಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ. 6% ವಿನೆಗರ್, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೂಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ,
1 ನಿಂಬೆ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
3 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಕೊಚನಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರ ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಲ್ಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಂಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ ಬೀಜಗಳು (ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿವೆ),
30 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬ್ಲಂಚ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಲ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೀಲಿಂಗ್. ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು: 0.5-ಲೀಟರ್ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಂಕ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸು

ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ (ಜೋಡಿಸಬಹುದು). ಸೆಲೆರಿ ಅರ್ಧ ನೂರು ಅರ್ಧ astimeter ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಜೋಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕೃತ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಿಂಕ್.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಣ್ಣ CA.ಪುಸ್ತ

ತುಂಬಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
160 ಮಿಲಿ 9% -assus,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.
ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ:
7-9 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
3-5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಹೂಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬ್ಲಂಚ್ ಮತ್ತು ತಂಪು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಹಾಕಿ: 0.5-ಲೀಟರ್ - 6 ನಿಮಿಷಗಳು, 1-ಲೀಟರ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಂಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ತೈಲ,
150-200 ಗ್ರಾಂ 6% -assus,
ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುಟ್ಟರು. 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಕೊಳೆತವನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಇನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಕೆಜಿ,
1 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳ 2 ಪಾಡ್ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.
ತುಂಬಿಸಿ:
3 ಎಲ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. 9% -assus,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಸ್ಟಾಕ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಕಿಪೈಟೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಫ್ ಎಳೆಯುವ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಾತುಕತೆ, ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಳ್ಳತನ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸಿಂಕ್.

ಹೂಕೋಸು ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಕೆ.ಜಿ ಎಲೆಕೋಸು,
1,2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
120 ಗ್ರಾಂ 9% -assus.

ಅಡುಗೆ:
4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡವು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮಾತುಕತೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ,
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ,
500 ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು,
100 ಮಿಲಿ 6% -assus,
1 ಎಲ್ ನೀರಿನ,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಬ್ಲಂಚ್ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಶ್ರೆಡ್ಟ್. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಕಚ್ಚುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತನ್ನ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು, ತಂಪು.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1.5 ಕೆಜಿ,
1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ,
2 ಕ್ಲೋಸ್ ಅಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
120 ಮಿಲಿ 9% -assus.

ಅಡುಗೆ:
5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ಅವಕಾಶ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪು.

ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೂಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ,
500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ ಅನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಗೆಲ್ಲಲು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ) ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲೇಪಿತ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿರುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು,
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ,
1,2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ,
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ,
100 ಗ್ರಾಂ 9% -assus.

ಅಡುಗೆ:
4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಹರಿವು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 1 ಕೆಜಿ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 900 ಗ್ರಾಂ,
ಬಹುವರ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 900 ಗ್ರಾಂ,
900 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
900 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
900 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೇಯಿಸಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು,
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 190 ಮಿಲಿ,
13-15 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು,
6 PC ಗಳು. ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪು.
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಹೌದು, ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಸೌರಕ್ರಾಟ್ - ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲು ರಚಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು I. ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಈ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಶತಕೋಟಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೆರವೇರಿಕೆಯು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಏಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಲಘುಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹೂಕೋಸು ಮುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಬಿಗಿಯಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲಗ್ನ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹಲವು ಇದ್ದರೆ, ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕು.

ನೀವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು, ಸುಮಾರು 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತೀಕ್ಷ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಸುದೀರ್ಘ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಟಿನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕ್ರ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು, 50 ಮಿಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಸಿಲಿಕಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಮಸ್ಕಟ್ ವಾಲ್ನಟ್, ಕಪ್ಪು ಹ್ಯಾಮರ್ ಪೆಪರ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: ಮಸಾಲೆಗಳು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, 10 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 9%.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲಂಕರಣವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂ-ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ

ಎಕ್ಸೊಟಿಕ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು. ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ತಿಂಡಿಗಳು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಚೆಲೆಶನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸವಿಯಾದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸ್ಪೈಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. 4 ಲವಂಗಗಳು ಸಾಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ರುಚಿ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 9% ನಷ್ಟು ಕೋಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆವರಿಸಿದೆ. ಮುಂದೆ ಅವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರು-ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಳಗೆ ರೆಡಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಬಿಲೆಟ್ ಹೂಕೋಸು

ಒಂದು ಹೂಕೋಸು ಆಧಾರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಇರಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ಎರಡು ಮತಗಳು. ನೀವು 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಪಾನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಮೇಲೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮೀನು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೇರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೀಚಮಚ

ನೀವು 2 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಮ್ಸ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಆದೇಶ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಎರಡು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಊಟದ ಕೋಣೆ, ರುಚಿಗೆ, ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಟೀಚಮಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರ ಕೋಟೆಯು 9% ನಷ್ಟು ಮೀರಬಾರದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಲಘು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಫ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು 5 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು. ನೀವು ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (1 ಚಮಚ). ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಟ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ. ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಾಹ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡೂ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಬಮ್ಸ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮಿಶ್ರಣದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದು ಮರಿನಾಡಾದಿಂದ ನೀರು (1 ಲೀಟರ್), ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ) ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲೀ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೂಕೋಸು ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ತಾಜಾ ಕೊಚನೋವ್ನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಫೋರ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು "ಐಸ್ ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಅನಪೇಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸುವಾಗ.

W. ವಿವಿಧ ಮಾಲೀಕರುಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿತು. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿತು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವುದೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ಸಲಹೆ! ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಹೂಕೋಸು
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಮರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ:

• ನೀರು - 800-900 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ (96%) - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಮರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, i.e. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಕೆರ್ಚಿಂಗ್ಗಳು) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ (ದಪ್ಪ, 0.5-1 ಎಂಎಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು, ಸೆಲರಿ ಟಾಪ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಟಾಪ್ - ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲೆರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕವರ್;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;

ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು (ವಿಡಿಯೋ)

ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೊಚನಾ ಹೂಕೋಸು
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 ಪೆಲರ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಬಿಲೆಟ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ (ನಿಮಿಷಗಳು 3), ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸು;
2. ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ;
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
5. "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೇಶೀಯವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹಾಸಿಗೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ I. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 1 ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ- 2 -3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬುಲ್ಲಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 8-10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಕೊರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಚೂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನ 1.5 ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ತಂಪಾದ ನೀಡಿ, ಕಷಾಯವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿಲ್ಲ;
2. ಬಿಲ್ಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು;
3. ಕಷಾಯವು ಅವನ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುರಿಯಬೇಡ, ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
4. Kochechki ಒಣ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ. ಮೆರವಣಿಗೆಗಾಗಿ 8 ರಿಂದ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
6. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ರಾಪಿಡ್ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ (ಪಾಂಟೊಥೆನ್, ಫೋಲಿಕ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಪಿ), ಇದು ಬಿಳಿ-ಜನಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಏಕೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 10-20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವತಃ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಸಿಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಕೊಡು;
3. ಕೆರ್ಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
4. ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಸುರಿಯಿರಿ;
5. 2-3 ಸ್ಲೈಸ್ ಆಫ್ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ;
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್, "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ.
8. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (100-150 ಗ್ರಾಂ.)

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 1 ಕೆಜಿ.
• (ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ) - 300 ಗ್ರಾಂ.
• - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿ, ಒಣ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ;
2. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
3. ಮೆಣಸು ಕಟ್ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು;
4. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಲ್ಲ;
6. ಸ್ವಲ್ಪ ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ (ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ);
7. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
8. 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರ್ಹಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
9. ರೋಲ್, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದೋಷಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಕ್ಯಾನಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ದೋಷಗಳು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಲುವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಸರಿಯಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕ್ರಮಗಳ ಕಾರಣ, ವಿಭಿನ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಅಸಾಧ್ಯ .

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 1 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ (ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಹಾಳೆ ದರದಲ್ಲಿ)
• (ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ 1 ಹಾಳೆ ದರದಲ್ಲಿ)
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಹವ್ಯಾಸಿ - 1 ಕಿರಣದ ಮೇಲೆ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸೋರ್-ಸ್ವೀಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು;
2. ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ;
4. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಲ್ಲಿ 2/3 ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ);
5. ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ತುಂಬಿದೆ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
7. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ನೀಡಿ;
8. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 8-10 ಪಿಸ್ಸಾರ್ಸ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (96%) - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್;
6. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ;
7. ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೂಕೋಸು (ದೃಶ್ಯ)