ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಕಾಲುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - ಒಂದು ಸ್ತನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೋಳಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯ ತುಂಡು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹೇಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು? ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಅದು ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನನ್ನ ತಂದೆ ಸೂಚಿಸುವವರೆಗೂ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿತು. ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್... ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;

ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4 ಚಮಚ;

ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಚಮಚ;

ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ:

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿದು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್... ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು 5-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ತೋಳು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿದಾಗ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೀಲ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಲ ಸಿಡಿದರೆ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಚಿಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವು "ಜಿಗಿದಿದೆ", ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಾಗತ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಒಂದೇ ಕೋಳಿ, ಚಿಕ್ಕವನು ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಕೋಳಿ

"ತಂಬಾಕು" ಎಂಬ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೂ ಇದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ "ತಪಕಾ" ಹೆಸರಿನಿಂದ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ಗಮ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ ಕನಿಷ್ಠ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ, ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವು ಅದರಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಈ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ - ರಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಕೂಡ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸುಲಭದ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೋಳಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಎರಡು ಚರ್ಮದ ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಕೋಳಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳಿಂದ ದಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕವಾದ ಸಲಹೆಗಳು

ಚಿಕನ್, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ತರುವಾಯ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು "ಹಾಕುವ" ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ, ಕೋಳಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸುಧಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಮರೆಯಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಬೇಕು, ನೀವು ಎರಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ. ನೀವು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಎರಡು ಪಾಕೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಮಾಡಿದ, ಅದನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಹೊರಬಂದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಮಾಡಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದವರು. ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಒಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬರುವವರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

1. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಓವನ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೋಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಬಾಟಲಿಯು 0.5 ಎಲ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಸಣ್ಣದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೇಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 200-220 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹದ ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಲಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸುಮಾರು 220 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1-1.2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಶವದಿಂದ ತೆಗೆದು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶವದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಗ್ಗ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cನಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಮೃತದೇಹದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬೇಕು. ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಿಮ್ಮ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮರದ ಕಬಾಬ್ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

5. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ವೈನ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬಹುದು). ಮುಂದೆ, ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶವವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಎರಡೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಶವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು (ಪೂರ್ವ-ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ), ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶೇಷ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 190-200. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಶವವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಯುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೃತದೇಹವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ರಸವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಗ್ರೇವಿ... ಇದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೇವಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅದಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;

ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಯುತ್ತವೆ, ಶವದ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತವೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು 45 to ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220º ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 190ºC ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.