ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವುದು. ತೆಳುವಾದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಈ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಒಂದು ಕಿರು ಇಲ್ಲಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್\u200cನ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು? ಅವರು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಒಣ ತೂಕದಲ್ಲಿ 21%, ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ!) ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು!

ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ - ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ನಡುವೆ ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಆಗ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ತಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನೆನೆಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್) ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿದ? ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೂ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಪಲ್\u200cಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ 1-3 ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದನ್ನೂ ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೌದು, ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಪೈಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೀನ್ ಪ್ಯಾಟಿ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಸರಳವಾದ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಾರ!

ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈಗಾಗಲೇ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು... ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ "". ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಗಿದಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್) - 3-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

1. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ - ಕೋಮಲ ತನಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ (ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ಸಾಸೇಜ್" ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

• ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದರ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸಬಾರದು, ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು "ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನಾನು ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೂಲಕ, ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಇಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
• ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಮಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ
- ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + 1 ಪಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 100 ಗ್ರಾಂ + 100 ಗ್ರಾಂ
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಪ್
- ಜೇನು - ½ ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಯೀಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

9. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

10. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಪೈಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ).

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

12. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ರೋಲರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

14 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ.

15. ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

16 ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

17 . ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

18. ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು!

ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ
ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ... ಇಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೆರ್ರಿ, ಮಾಂಸ, ಲಿವರ್\u200cವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಿದೊಂದಿಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೀನ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಿಳಿ ಕೋಕೋ ಬಣ್ಣ. ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಅವು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬೆಣ್ಣೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೋಡಿದೆ 23057 ಸಮಯ

ಪೈಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ... ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ., ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅವುಗಳನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ... ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್... ಚೈನೀಸ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ತಿನ್ನುವ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಚೀನಿಯರು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀನಾದಂತೆಯೇ, ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳು, ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಅವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಿಂತ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜನರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ಅಸಭ್ಯವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಆಶಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಪೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು treat ತಣವಾಗಬಹುದು. ಹುರುಳಿ ಪೈಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಆಧಾರಿತ 6 ಬಾರಿ):

• 3 ಕನ್ನಡಕ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಬಂಡಲ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಗ್ರೀಸ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ;
• 3 ಕನ್ನಡಕ ಬೀನ್ಸ್ (ಕಂದು, ಶುಷ್ಕ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5 ಕ್ಯಾನುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿ;
• ಮೆಣಸು ರುಚಿ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ ಪಾಸ್ಟಾ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ದಾನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ.
3. ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರುಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಅದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪೈ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಪೈಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5:00

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯಚೀನಾ

ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲೋಬಿಯಾನಿಯ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನೀವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಯಿತು - ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ.
ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಟ್ಟ ಕಡೆಯಿಂದ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಕಾರಣ, ಪೈಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೊರಳಲು ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಾನು ಐದನೇ ಪೈಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ - ಮೊದಲು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ನನಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ರಚನೆ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 50 ~ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಒಪರಾ

2 ಕಪ್ (500 ಮಿಲಿ) ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ "ಡಾ. ಒಟ್ಕರ್" ಅಥವಾ 5.5 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ "ಎಸ್ಎಎಫ್" ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್

ಡೌಗ್

~ 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ~ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ತುಂಬಿಸುವ

70 ~ 80 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾನ್ (ತಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ) ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ - ಉಟ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಥೈಮ್

ಒಪರಾ
ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ 2 ~ 3 ಬಾರಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬಿಸುವ
ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೂಕದ 10 ~ 11 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೌಂಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
ಪೈ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉತ್ತಮ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮುಂದಿನದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.