ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾರ್ಬೊನೇಕೇಡ್. ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ನೇರ ಮಾಂಸ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌಮ್ಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯಕ್ಕಿಂತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಸ್ಟ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಥೈಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಕರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಲಾಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು.
6. ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಡ್ರೈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಸೆರೆಮಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಲೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವರು ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾರನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಕುಕ್ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ತೈಲ ಬಿಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿದಾಗ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಾಸ್.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ-ಆಲಿವ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್.
8. ಮುಗಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಆಡ್ಝಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್.

ಹಂದಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ತಯಾರು - ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ, ಅದು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕೈಗೆ.

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!

lADYSPECIAL.RU.

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್: ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ? ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು (ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ). ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಂದಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಧೂಮಪಾನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು;
• lavrushka - 2-3 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಸಂಜೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕ). ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ನ ತುಣುಕುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ).
4. ಮರುದಿನ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಪ್ರೋಡುಡರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಪ್ರೋಬ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಭಾಷಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಪಾವತಿ ಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹನಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರಮುಖ ಬಲ್ಬ್ (ಪರ್ಪಲ್);
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 100 ಮಿಲಿ;
• 2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ).

ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗಿ.

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಾಂತ್ರಿಕಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳು ಜೊತೆ ಪಫ್. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ತಿರುಗಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.
6. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
8. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬರಿದಾದ ಮರಿನೆನ್. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಪ್ರಾರಂಭದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಕೇಡ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್;
• ಮಸಾಲೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಸವು ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಸುತ್ತು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3.5-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಾಕು. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಲ್ಲಬೇಕು.

www.syl.ru.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೋನೇಡ್

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ

ಡೆನಿಕಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್! ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೋನೇಡ್. ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯುವ ಹಂದಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದವರು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಶಾಂತವಾದ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಂದಿ ತಿರುಳು 900 ಗ್ರಾಂ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು
3. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ
4. ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ರುಚಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ
5. ಸ್ಪೈಸ್ ಪ್ಯಾಸಿಕಾ ಸುತ್ತಿಗೆ ರುಚಿಗೆ
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

1. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
2. ಫಲಕ
3. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್
4. ಚಹಾ ಚಮಚ
5. ಕಾಗದದ ಟವಲ್
6. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್
7. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್
8. ಒ 0 ದು
9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್
10. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
12. ಕಿಚನ್ ಟ್ಯಾಕ್ಸ್
13. ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್
14. ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಶಾಂತವಾದ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಹಂತ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮಾಂಸ ತಯಾರು.

ಹಂತ 4: ಒಂದು ಶಾಂತ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾಡೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ.

- - ಒಂದು ಶಾಂತ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮಂತೆಯೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ.

- - ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೂಸ್ಮನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹರಡಬಹುದು. ಗೋಸ್ಮ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ದಟ್ಟವಾದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕು.

- - ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ತನ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಬನ್ ಫ್ರೇಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

- - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಸಮಯವು ಹಂದಿ ತುಣುಕಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಯ.

- - ಲಾಭದ ಮಾಂಸವು ಏರೋಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

www.tvcook.ru.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದವರು: ನಿರ್ವಹಣೆ 02/17/2017

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸ ...

ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದರ ಗಣನೀಯ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ (ಶೀತಲ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಖಮೇಲಿ-ಸನ್ನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

• ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು, ಮೇಲೋಗರ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ, ನಾವು ಒಕ್ಕಳೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
• ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 * ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• ಕಳೆದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
• ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-09-03 ಲಿಯಾನಾ ರಿಮನೋವಾ

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

6397

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

100 ಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ

12 ಗ್ರಾಂ.

28 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

1 ಗ್ರಾಂ.

315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ. ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾಚ್ಛೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಮರ್ಥ ಬಾಣಸಿಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಗಳು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹವು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 9 ಧ್ರುವಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಂಖಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡುವುದನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರೂಡಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಹೊಂದಿರುವ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆ ಹಿಂಡಿದ, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದುಃಖಿತ ಮಾಂಸ.

ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 60 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೀಡ್ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ಲೆಟಿಸ್ನ ಪೂರ್ವ-ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆನಲ್ಗಳು, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರರಂತಹ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ತುಂಡು ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನನಗೆ ಮೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಉಪ್ಪು - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಧ್ರುವಗಳು;
• khmeli-Sunnel ನ ಶಾಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರ ತೈಲವು 45 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ, ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಟನ್ ಕುಕ್ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬೀಟನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಹೆಮೆಲಿ-ಸುನೆನಲ್ಗಳು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ತುಣುಕುಗಳ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮುಂದಿನ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಲವು ಸೈಡ್ವರ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಇವೆ.

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3. ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಸಾಸಿವೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿ. ಬಳಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕಾನ್ಸಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಭಾಗವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• 180 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೇರ ತೈಲ 25 ಮಿಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಥೈಮ್ನ 35 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಎಲೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶುದ್ಧ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆಲದ ಥೈಮ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸುಣ್ಣದ ಹಾದಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿ, ಒಣ ಮಾಂಸದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹುರುಪಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೇರ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.

ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈರಿಂಗ್ ಮತ್ತು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ತಿರುಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 9 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಒಣಹುಲೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಶುಷ್ಕ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಲವಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಶುಷ್ಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಕಲಕಿ.

ತೊಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸದ ವಿತರಣೆ ಮಗ್ ಮೇಲೆ, ಒಣ ಕಾನ್ನಾಮಿಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಮೆರಿನಿಯನ್ಗಾಗಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೇವಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸಾಸ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ, ಆಜೆಕಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5. ಹನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

ಈ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸುದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ವಿಷಯಗಳು;
• 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲೋಳೆಗಳು;
• ಹನಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• 45 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ;
• ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮಾಂಸದ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ.

ಹಾಟ್ ಮಾರಿನಾಡಕ್ಕಾಗಿ: ಆಲಿವ್ ಮಾಸ್ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ, ಬೆಂಕಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಘರ್ಜನೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳು ಇವೆ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೌಕಾಪಡೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹೊಂದಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸ್ಥಿರ ಬಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಅದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಹಂತ 1: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘಟಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಕನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅದೇ ತೀವ್ರ ಐಟಂನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2: ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಅದರಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಮಾಂಸ ತಯಾರು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಆಯತದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಬಾಸ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತದನಂತರ ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಒಂದು ದಿನಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮರಿನೋವ್ಕಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು 5-7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ಹಂತ 4: ಒಂದು ಶಾಂತ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲಿ, ಆಗ ನಾವು ಮರೀನೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮೂರ್ಖರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ತಳದಲ್ಲಿ ಈ ಕಡೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಗಾತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಹಂದಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಹೊಳೆಯುವ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಕನ್ನಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಾಖವು ಪುರಾವೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ . ಹೀಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು.
ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ 200 ° C., ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಷ್ಣದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ 1 ಗಂಟೆ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ 180 ° C ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿನಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಿರುಚಿದೆ, ನಂತರ ಕೊನೆಯದಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳುಟೇಪ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಏಕಾಏಕಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ದ್ರವವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳುತ್ತೇವೆ. ಗಮನ: ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಗೇಜ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಹೊರಬರಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುದಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಊಹಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ನಾವು ಶಾಂತವಾದ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನಾಡೆಯನ್ನು ನೀಡೋಣ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಾರ್ಬೊನಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5-7 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಶಾಂತ ಚೂಪಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ತುಣುಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

- - ಮರಿನೋವ್ಕಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗೂಸ್ಮನ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹರಡಬಹುದು. ಗೋಸ್ಮ್ಯಾನ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ದಟ್ಟವಾದ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕು.

- - ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ತನ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ಗೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಾರ್ಬನ್ ಫ್ರೇಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

- - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಸಮಯವು ಹಂದಿ ತುಣುಕಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮಯ.

- - ಲಾಭದ ಮಾಂಸವು ಏರೋಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌಮ್ಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಅದನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯಕ್ಕಿಂತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರು.

ರಚನೆ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ½ ಸ್ಟ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಲಾವ್ರಾ ಲೀಫ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಕರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಲಾಂಗ್ ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ದಟ್ಟವಾದ ಹುಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು.
6. ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
7. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಚನೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಡ್ರೈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಸೆರೆಮಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಲೆ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅವರು ಅಸಡ್ಡೆ ಯಾರನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ - ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿರುವಂತೆ ತೈಲ ಬಿಡಿ.
3. ತೈಲವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ-ಆಲಿವ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್.
8. ಮುಗಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಮೂಲಕ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಆಡ್ಝಿಕಾ, ಸಾಸಿವೆ, ಅಥವಾ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್.

ಸಹ ನೋಡಿ:

ಹಂದಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್

ರಚನೆ:

• ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 250 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹನಿ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸ ತಯಾರು - ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಔಟ್ ಲೇ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಸಿ.
4. ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿರಿ, ಅದು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಈ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಒಂದು ಸೌಮ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ತುಣುಕು, ಹಂದಿ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿ (ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ಎಂದು ಬಳಸಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ನಿಂದ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಹೋಸ್ಟ್ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಹಂದಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಬಹಳ ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಾಯಿಲ್ ಎಂಬುದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕಳ್ಳತನವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ (ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಇಡೀ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ (ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 20 ಗ್ರಾಂ;
  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಚಿಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅವಧಿ: 3 ಗಂಟೆಗಳ

100 ಗ್ರಾಂ ಮೌಲ್ಯ: 205 kcal.

ಅಡುಗೆ:

1. ಓಮಾಸಿ ಹಂದಿ ಕ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾದಿಂದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು "ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ" ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟಫ್;
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಬಿಡಿ - ನನಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳೋಣ;
5. ಮುಂದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಡಬಲ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 0 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು;
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ, ಮೃದುವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ - ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹಂದಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಶಾಂತ ಮಾಂಸ - ಇದು .

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ವಿವಿಧ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರದ್ದುಗೊಂಡಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಇದು ಫ್ರೈ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಓವನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ತೋಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ, ಈ ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ;
• ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ;
• ಕಾರಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸನ್ನೆಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಅವಧಿ: 1 ಗಂಟೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಮೌಲ್ಯ: 206 kcal.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂದಿಯ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ:

1. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿಲಿ), ಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್, ಕೆರಿಲಿ ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸು;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತೋಳುಗಳ ಮುಂದೆ, ಹಲವಾರು ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ತೋಳುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದಂಪತಿಗಳು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ;
3. ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 0 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ;
4. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಹಳ ಬಿಸಿ ದಂಪತಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ!), ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.