ಆಧುನಿಕ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

2016 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು 1 ಕೆಜಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ

2001-2013 ರಲ್ಲಿ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ (2004 ಮತ್ತು 2009 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು).

2014-2015 ರಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ (2013 ರಲ್ಲಿ 76.0 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2015 ರಲ್ಲಿ 72.8 ಕೆಜಿಗೆ - 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 4.2% ರಷ್ಟು ಇಳಿಕೆ), ಇದು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಜ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಆಮದುಗಳಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

2016 ರಲ್ಲಿ, ಸೂಚಕಗಳು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. 2016 ರಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು 1 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 73.7 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2013 ರ ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ (76.0 ಕೆಜಿ) ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೇತರಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಳೆದ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ತಲಾ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು 4.9% ರಷ್ಟು, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 22.8%, 15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 52.6% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. . ಸೇವನೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಲು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ( ಆಫಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿದಂತೆ) 2016 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ, 10,822.1 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದು 2015 ಕ್ಕಿಂತ 1.6% ಮತ್ತು 2014 ಕ್ಕಿಂತ 1.1% ಹೆಚ್ಚು. 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ (2011 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ) ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 7.7% ರಷ್ಟು, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 26.0% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ.

2015 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಕನಿಷ್ಠ ಮಿತಿ ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣತೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 85% ಆಗಿರಬೇಕು. 2016 ರಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಮುಂದುವರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯು 92.0% ಕ್ಕೆ ಏರಿತು. 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ (2006 ರಲ್ಲಿ) ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು 61.5% ಆಗಿತ್ತು.

ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ - ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸದ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯು ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ (2015) ಹೇಳಲಾದ 85% ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಆಹಾರ ಭದ್ರತಾ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು (ಸ್ವಾವಲಂಬನೆ) ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವ ಮಿತಿ ಮೌಲ್ಯವು ಕನಿಷ್ಠ 85% ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸೂಚಕವು ಒಟ್ಟು ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪಾಲನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಮಟ್ಟವು ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು 84.8% ನಷ್ಟಿತ್ತು.

2015 ರಲ್ಲಿ, ಅಗ್ರಿಬಿಸಿನೆಸ್ "ಎಬಿ-ಸೆಂಟರ್" ಗಾಗಿ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಕೇಂದ್ರದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯು 89.7% ತಲುಪಿತು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, 5 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಸೂಚಕಗಳು 72.2% ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದವು, 10 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ - ಅವರು 60.7%.

2015 ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ರೂಬಲ್ನ ಅಪಮೌಲ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಮದು ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧದಿಂದ ಉಂಟಾದ ಆಮದುಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. (ಆಗಸ್ಟ್ 2014 ರಿಂದ).

2015 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಶವದ ತೂಕದಲ್ಲಿ 9,483.9 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದು 2014 ಕ್ಕಿಂತ 413.6 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳು (4.6%) ಹೆಚ್ಚು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಮದುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 536.7 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಂದ 1,171.9 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ (31.4%) ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 4,494.4 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು (90.1%) ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆಮದುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 2,061.9 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (63.8% ರಷ್ಟು).

2015 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 10,571.9 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದು 2014 ಕ್ಕಿಂತ 1.2% ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 2013 ಕ್ಕಿಂತ 3.0% ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 6.5% ರಷ್ಟು, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 28.6% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ.

2014-2015 ರಲ್ಲಿ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯಾಗಿದೆ (2013 ರಲ್ಲಿ 76.0 ಕೆಜಿಯಿಂದ 2015 ರಲ್ಲಿ 72.2 ಕೆಜಿಗೆ - 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 5.0% ರಷ್ಟು ಇಳಿಕೆ), ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದ ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನೈಜ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಆದಾಯದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಹೋಲಿಕೆಯು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಲಾ ಸೇವನೆಯು 3.9% ರಷ್ಟು, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 26.1% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಆಮದು ಪರ್ಯಾಯ, ಆಹಾರದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದುದಾದರೂ ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯ ಏಕೈಕ ಅಂಶವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಧನೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಆಹಾರದ ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂಚಕ, ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿಶೀಲ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚಗಳ ಪಾಲು 10-20% ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ.

ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 2014 ರಂತೆ, USDA ಪ್ರಕಾರ, ಇದು 6.5%, ಯುಕೆ - 8.7%, ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ - 8.9%, ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ - 9.3%, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ - 9 , 9%, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಲ್ಲಿ - 10.0%, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - 10.6%, ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ - 12.3%, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ - 13.5%, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ - 13.6%, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - 14.2 %, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - 14.5%, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ - 15.6%, ಉರುಗ್ವೆಯಲ್ಲಿ - 18. %, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ - 19.1%, ವೆನೆಜುವೆಲಾದಲ್ಲಿ - 19.8%, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ - 21.6%, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ - 25.5%, ಭಾರತದಲ್ಲಿ - 29.0%.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, 2011 ರಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಖರ್ಚು ಪಾಲು 30.7% ಆಗಿತ್ತು, 2012 ರಲ್ಲಿ ಇದು 29.8% ಕ್ಕೆ, 2013 ರಲ್ಲಿ - 29.1% ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 29.4% ನಷ್ಟಿತ್ತು.

ಈ ಸೂಚಕವು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ವೆಚ್ಚಗಳ ಪಾಲು (ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಸೇವನೆಯ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಂತರವು ಅಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರ ವೆಚ್ಚದ ಪಾಲು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಿವೆ. ಇದು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ (30.7%), ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ (30.8%), ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ (33.1%), ಮ್ಯಾಸಿಡೋನಿಯಾ (33.8%), ವಿಯೆಟ್ನಾಂ (35.2%), ಮೊರಾಕೊ (35.5%), ಈಜಿಪ್ಟ್ (36.2%), ಬೆಲಾರಸ್ ಮುಂತಾದ ದೇಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. (36.9%), ಉಕ್ರೇನ್ (37.7%), ಜೋರ್ಡಾನ್ (37.8%), ಪಾಕಿಸ್ತಾನ (41.4%), ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ (43 , 3%), ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ (44.3%).

ಮುಂದಿನ 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 2020 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರ ಆಹಾರದ ವೆಚ್ಚದ ಪಾಲು 22-25% ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆ.ಉತ್ಪಾದನಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಬೆಲೆಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ( ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ)... ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತಲಾ ಬಳಕೆಯು 2014 ರಲ್ಲಿ 31.3 ಕೆಜಿಯಿಂದ 32.1 ಕೆಜಿಗೆ ಏರಿದೆ. 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 30.2%, 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ - 69.4%.

ದುರ್ಬಲ ಬೆಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ನಿಜವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ ಹಣದುಬ್ಬರ ದರಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಗ್ರಾಫ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹದ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪಾದಕ ಬೆಲೆಗಳ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು 2014 ರಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆಗಳ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೂಬಲ್ನ ಅಪಮೌಲ್ಯೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕವಾಗುತ್ತಿದೆ. 2015 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರಫ್ತು 60 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು 60.3 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯು 5.0% ಆಗಿತ್ತು, 5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಚಕಗಳು ಸುಮಾರು 3.3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2015 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ಮಾಂಸ ರಫ್ತುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು 83.7 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಸೂಚಕವು 95.5% ತಲುಪಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಮತೋಲನವು ಇನ್ನೂ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ (ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, EAEU ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಬಿ-ಸೆಂಟರ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 211.2 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ).

ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮದು. 2016 ರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು

ಡಿಸೆಂಬರ್ 2016 ರಲ್ಲಿ, 85.7 ಸಾವಿರ ಟನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ( ಇನ್ನು ಮುಂದೆ - CU ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ - ಡಿಸೆಂಬರ್ 2015 ರಲ್ಲಿ, 115.5 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ (ಕಡಿಮೆ 25.8% ಅಥವಾ 29.8 ಸಾವಿರ ಟನ್). ನವೆಂಬರ್ 2016 ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪೂರೈಕೆಗಳು 34.4% ಅಥವಾ 21.9 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಮದುಗಳ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) 2016 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, CU ದೇಶಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 952.4 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು, ಇದು 2015 ಕ್ಕಿಂತ 33.5% ಅಥವಾ 479.7 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 54 , 0% ಅಥವಾ 1,116 ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. 2014 ಕ್ಕಿಂತ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2016 ರಲ್ಲಿ, 2015 ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಮದು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ - 50.3%,

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3.3%,

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು - 47.7%,

ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ - 42.1%,

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 16.7%,

ಬಿಳಿಬದನೆ - 26.8%,

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 9.5%,

ಮೂಲಂಗಿ - 30.2%,

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 38.9% (ಆದಾಗ್ಯೂ, CU ದೇಶಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜುಗಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಟೊಮೆಟೊ ಆಮದುಗಳಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ),

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 25.0% ರಷ್ಟು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಮದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

2016 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಸರಬರಾಜುಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಒಟ್ಟು ಆಮದು ಪರಿಮಾಣದ 36.3%) ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪಾಲು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು.

ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ, ಕೆನಡಾವನ್ನು ಅಗ್ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಪರಿಸರ (ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣಗಳು) ನೇರವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಿರ್ಧಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ಆಮದುಗಳ ರಚನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ("ಉತ್ಪಾದನೆ ವರ್ಸಸ್ ಆಮದು" ಗ್ರಾಫ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ), ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ರಫ್ತುದಾರರಾದ USA, EU ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪ್ರದೇಶವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರಾಟದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಗತಿಕ ಕೃಷಿ-ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪ್ರಭಾವದ ಮಟ್ಟವು ಬಳಕೆ, ಆಮದು ಮತ್ತು ರಫ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಗ್ರ 6 ಯುಎಸ್ಎ, ಇಯು, ಚೀನಾ, ರಷ್ಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಇತರ ಗಮನಾರ್ಹ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. 1990 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಆದಾಯದಲ್ಲಿನ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕುಸಿಯಿತು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗ್ಗದ ಆಮದುಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ USA ಯಿಂದ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಶೀಯ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳ ನಾಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿತು. 1998 ರ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ನಂತರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಬದಲಾಯಿತು: ಆಮದುಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹೂಡಿಕೆದಾರರು ರಷ್ಯಾದ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಡೈರಿ ದನಗಳ ಹಿಂಡಿನ ಕುಸಿತದೊಂದಿಗೆ ದನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕುಸಿಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಹಂಚಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಕೋಳಿ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ದಾಖಲೆ ಮಟ್ಟದಿಂದ (90-95 ರೂಬಲ್ಸ್ / ನೇರ ತೂಕದ ಕೆಜಿ) ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ 75-80 ಕೆಜಿ / ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕುಸಿತ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಒಮ್ಮತವಿಲ್ಲ: ವಿದೇಶಿ ತಜ್ಞರು ( USDA, FAO - OECD, FAPRI) 2020 ರ ವೇಳೆಗೆ ರಷ್ಯನ್ನರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯರು (ಹಂದಿ ತಳಿಗಾರರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಸರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೋಜಿತ ಫೀಡ್ ಬೆಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಮಾಂಸವು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಥಾಪಿತ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಡೆದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ (ಡೈರಿ ಹಿಂಡಿನ ಪ್ಲಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ). ಈ ಮಾಂಸವು ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆದಾಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂದಾಜನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ತಪ್ಪಾದ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮಾಜವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ "ಸೀಲಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2020 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಲಾವಾರು ಜಿಡಿಪಿ (2005 ರ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ) $ 10 ಸಾವಿರ ತಲುಪಬೇಕು. ನಾವು ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇಂದಿನ ಪೋಲೆಂಡ್ (56) ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಜಿ / ವರ್ಷ) ಅಥವಾ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ (36 ಕೆಜಿ / ವರ್ಷ). ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಂದಿಗೂ 25 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30 ಕೆಜಿ / ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದರ ಸೇವನೆಯು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗಳು ಗಗನಕ್ಕೇರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು (ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ) ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಯುನಿಂದ ಹಂದಿ ತಳಿಗಾರರು ದೃಢವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಸೇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೈಲರ್ ಮಾಂಸದ ರಫ್ತು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ತಲುಪುವ ಗರಿಷ್ಠ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಭರವಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮುಸ್ಲಿಂ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯ ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರು.

EU: ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು

EU ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾರಣಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗಳು (2008 ರಿಂದ, ಜಾನುವಾರು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1.1% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಯುರೋಪಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಕಡಿತವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. EU ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ (ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ), ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಾಸರಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 40 ಕೆಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ 80 ಕೆಜಿವರೆಗೆ. EU ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ: 2011 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಮದುಗಳ ಪಾಲು ಕೇವಲ 0.1%, ಗೋಮಾಂಸ - 5%, ಕೋಳಿ - 8%. ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ರಕ್ಷಣೆಯು ಸುಂಕದ ಕೋಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ನಿಷೇಧವು US ಗೋಮಾಂಸ ಆಮದುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೋಳಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ರಫ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ. 2012 ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎರಡನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಲಿದೆ - ವಿಶ್ವ ವ್ಯಾಪಾರದ 30%. 2011 ರಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಖರೀದಿದಾರ ರಷ್ಯಾ (388.7 ಸಾವಿರ ಟನ್). ರಶಿಯಾಗೆ ಅದರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸಾಮೀಪ್ಯ ಮತ್ತು ನೇರ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಮೃದ್ಧ EU ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ) ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹರಡುವ flexitarianism [ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ಅಪರೂಪದ / ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - "AI"], ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಕೆಳಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಜನವರಿ 1, 2013 ರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿ ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೆನ್ನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಬಹುದು. 18 EU ದೇಶಗಳು ಈ ನಿಷೇಧದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿವೆ. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಅಳತೆಯು EU ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 5-10% ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ 10% ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್: 100 ಕೆಜಿ / ವರ್ಷ

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು 40 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಸೆಂಟರ್ CEAP ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು 58% ಕುಟುಂಬಗಳು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ (85% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಹೇಳುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಅಗ್ಗದತೆ. ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣದ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2011 ರಲ್ಲಿ - 31%). ಈ ವರ್ಷ, US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬ್ರೈಲರ್ ಮಾಂಸದ ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರನಾಗಲಿದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಲಾ ಬಳಕೆ ಬಹುತೇಕ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು 38.5 ಕೆಜಿ / ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಇತರ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ರಫ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯ ನುಡಿಯುತ್ತದೆ USDAಭಾರತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ನಂತರ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಈ ವರ್ಷ ಮೂರನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಟಗಾರನಾಗಲಿದೆ. 2021 ರ ವೇಳೆಗೆ, ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಿಂದ ಈ ಮಾಂಸದ ರಫ್ತು 50% ರಿಂದ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಬೇಕು. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ತಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 13 ಕೆಜಿ ಮಾತ್ರ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ನಡೆಸಿದ ಇಮೇಜ್ ಅಭಿಯಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು 20% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಿಂದ ವಸಾಹತುಗಾರರ ವಂಶಸ್ಥರು ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಹಂದಿಯ 69% ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 100 ಕೆಜಿ / ವರ್ಷ ತಲುಪಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

USA: ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದು

ಅಮೆರಿಕಾದ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1970 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಬ್ರೈಲರ್ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು. ಕಳೆದ 50 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ: ಉದ್ಯಮ ಸಂಘಗಳು ಅದರ ಆಹಾರೇತರ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ವಿಫಲವಾಗಿವೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನದಂದು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 7-8 ಕೆಜಿ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಿತಿಯಾಗಿದೆ. 2007 ರಿಂದ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣವಿದೆ - ಆರ್ಥಿಕ ಹಿಂಜರಿತದ ಆರಂಭ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಳಕೆಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪ್ರಸ್ತುತದಂತೆಯೇ ಹಲವಾರು ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಇವು 1973 ಮತ್ತು 1979 ರ ತೈಲ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟುಗಳು, 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿರುದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು 1990 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅವನತಿಯ ಹೊಸ ಅಂಶವು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ) ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರವಾದಿಗಳು ಅವರ ವಕಾಲತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಜಾನುವಾರುಗಳು 18% ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ "ದಿ ಲಾಂಗ್ ಶ್ಯಾಡೋ ಆಫ್ ಫಾರ್ಮ್ ಅನಿಮಲ್ಸ್", ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಅಭಿಯಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಈ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಈಗ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭಾವಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಪ್ರಕಟಿಸಿವೆ. ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವು ದೇಶದ ಪ್ರಬಲ ಸಂಘಟಿತ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಚಿತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಾಜ್ಯದ ಬೆಂಬಲದ ಹೊಸ ಕ್ರಮಗಳಿಗಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಲಾಬಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜಾಹೀರಾತು ಪ್ರಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಕರೆ ನೀಡಿದರು. ಈಗ ಪೆಂಡಾಲ್ ಬೇರೆ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದೆ. ವರ್ಷಕ್ಕೆ 110 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಂತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿರುದ್ಯೋಗವು ಈಗಿನ 8.2% ರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ 4-5% ಕ್ಕೆ ಇಳಿದ ನಂತರ, ಬಳಕೆ ಮತ್ತೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಚೀನಾ: ವಿಶ್ವ ಚಾಲಕ

ಚೀನಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ: ದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಮಾಂಸದ 25% (ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳು) ಮತ್ತು 50% ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಆರ್‌ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಇಯುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 57 ಕೆಜಿ ವಿರುದ್ಧ 70-120 ಕೆಜಿ. ಚೀನಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ವರ್ಷಕ್ಕೆ 38.7 ಕೆಜಿ. ಈ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಬೆಲೆಗಳ ಮಧ್ಯಮ-ಅವಧಿಯ ಡೈನಾಮಿಕ್ಸ್ ಆವರ್ತಕವಾಗಿದೆ. ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ಏರಿಳಿತಗಳು (ಬಳಕೆಯ ಶಿಖರಗಳು - ರಜಾದಿನಗಳು), ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಚಂಚಲತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆಮದುಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2008 ಮತ್ತು 2011 ರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, 25 ಚೀನೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಸಿನ್ ರಿಪ್ರೊಡಕ್ಟಿವ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಪಿರೇಟರಿ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ (PRRSV) ನ ಏಕಾಏಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಭೂಕಂಪ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. PRC ಯಲ್ಲಿನ ಹಿಂಡಿನ ನಷ್ಟಗಳು ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ಮಿಲಿಯನ್ ತಲೆಗಳಷ್ಟಿದ್ದವು. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಚೇತರಿಕೆಯು ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು 2010 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿತು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ರೈತರು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು, ಇದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮತ್ತು 2011 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು: ಜೂನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಲೆಗಳು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ಧರಣಗಳು ಆಮದುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು 2012 ರಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಇದು 146 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು - ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದ ಅದೇ ಅವಧಿಗಿಂತ 1.2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಚಂಚಲತೆಯು ಖಾಸಗಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 50%, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡೆತಡೆಗಳು.

ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರರು US, EU ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ. ಹಣದುಬ್ಬರವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು, PRC ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿವೆ: 2011 ರಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಮೂರು ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಚೀನಾವನ್ನು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಗತಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ವಲಯವಾಗಿ ಚೀನಾ ಉಳಿದಿದೆ.

ವಿಶ್ವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆದಾಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳ ಬಳಕೆಯ ರಚನೆ - ಬ್ರಾಯ್ಲರ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ - ಬೆಲೆ ಅನುಪಾತದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಇಯುನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ, ಈ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತುದಾರರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು - EU, US ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ - ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ರಫ್ತುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಮೊದಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಿದೇಶಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಬೆಲೆಗಳ ಭವಿಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಸ್ಥಿರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ (ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ಪರ್ಧೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಫ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಮಧ್ಯಮ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವ ವ್ಯಾಪಾರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೆಕ್ಸಿಟೇರಿಯನ್‌ಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾನವೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರರು, ಪರಿಸರವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಚಳುವಳಿಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆರ್ಥಿಕ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಮತ್ತು US ಮತ್ತು EU ನಲ್ಲಿ ನಿರುದ್ಯೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಅಡಚಣೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ಷಿಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2012 ರಲ್ಲಿ ಯುಎಇಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು - 69.4 ಕೆಜಿ / ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮುಸ್ಲಿಂ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಕೋಳಿ ಸೇವನೆಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಶುದ್ಧತ್ವದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮದುದಾರರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಫಲಾನುಭವಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದು US ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 2021 ರ ವೇಳೆಗೆ 41.5% ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಈಗಕ್ಕಿಂತ ಪಕ್ಷಿಗಳು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ

ಇರಾಕ್‌ನ ಮೇಲೆ US ಸೈನ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸದ ರಫ್ತು ಶೂನ್ಯದಿಂದ ಘನ 100 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಈಗ ಇರಾಕ್ US ಕೋಳಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಹತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ 80 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮೇಲಿನ ಗ್ರಾಫ್ನಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಂಪುಟಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಪಕ್ಷವು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಈ ಮಾಂಸವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ? ಯೂನಿಯನ್ ಗಣರಾಜ್ಯಗಳ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಗರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಬಹು-ಹಂತದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಸ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು: ಕೆಲವರಿಗೆ - ಕೂಪನ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರರಿಗೆ - ವಿಶೇಷ ವಿತರಕರ ಮೂಲಕ. ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಕೆನ್ನೆಯ ಸುಳ್ಳು.

ಇಂದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ, ನೇರ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 12.2 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳು, ಮೃತದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ - 8.54 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳು (ತಲಾವಾರು 60 ಕೆಜಿ). ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ 5-6 ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆ 2013 ರಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು 6.01 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು (70%), ಮನೆಯ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು - 2.30 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ಗಳು (27%), ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ಗಳು - 236 ಸಾವಿರ ಟನ್ಗಳು (3%). ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಚನೆ (2013 ರ ಡೇಟಾದ ಪ್ರಕಾರ): ಕೋಳಿ - 3.83 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ (44%), ಹಂದಿ - 2.82 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ (33%), ಗೋಮಾಂಸ - 1.63 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ (19%), ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ - 190 ಸಾವಿರ ಟನ್ (2%), ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ - 74 ಸಾವಿರ ಟನ್ (1%).

Rosstat ಪ್ರಕಾರ, ಜನವರಿ-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, 2016 ರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಇದೇ ಅವಧಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 13.3% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು Finmarket ಏಜೆನ್ಸಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, 2016 ರ ಮೊದಲ ಐದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 3.6% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 364.2 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ 15.4% (1.389 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್‌ಗಳವರೆಗೆ) ), ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ - 5.8% (2.377 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ವರೆಗೆ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಏಳು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 6.4% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 23.4 ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ-ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಹೇರಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ಆದರೆ 2014 ರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಆಮದುಗಳ ಪಾಲು 34 ರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. % ರಿಂದ 22%.

ದೇಶೀಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯ ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಮೃತದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹಂದಿ ಜ್ವರ (ASF) ಹರಡುವುದರಿಂದ ಆಶಾವಾದಿ ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯಗಳಿವೆ. ರೋಸ್ಸ್ಟಾಟ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗಳ ಏರಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಪೂರೈಕೆ ರಷ್ಯಾದ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು 90-95%, ಹಂದಿ - 85-90%, ಗೋಮಾಂಸ - 70-75% ರಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 170 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ - ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಢಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಢಿಯು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ: ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ. ವರ್ಷ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ.

ಚಿತ್ರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ AFPಚಿತ್ರದ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಲೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ

ಪ್ರಪಂಚದ ನಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀಕ್ರಕ್ತದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮೀಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ನ ಮುಖಪುಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆನ್ರಿಚ್ ಬೋಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಅರ್ಥ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ನ ಪರಿಸರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪುಸ್ತಕದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದ ವಾರ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅತ್ಯಂತ ಕಟುವಾದ ಓದುಗರು "ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಕವರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಚ್ಚಾ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದು.

ಚಿತ್ರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಹೆನ್ರಿಕ್ ಬೋಯೆಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವುದು ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬೋಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅಧ್ಯಕ್ಷೆ ಬಾರ್ಬರಾ ಅನ್‌ಮುಸ್ಸಿಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

"ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬಡ ದಕ್ಷಿಣವು ಈಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಲಾ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು 75 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 60 ಕೆ.ಜಿ. ಚೀನಾ (38 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ (20 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇವುಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದರೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾಂಸದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮೀಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕುರಿತು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ: ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೃಷಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್. ಪ್ರಪಂಚದ 70% ರಷ್ಟು ಕೃಷಿಯೋಗ್ಯ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಆಹಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆನ್ರಿಚ್ ಬೋಲ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಡತನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಾರ್ಬರಾ ಅನ್ಮುಸ್ಸಿಗ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ನಿಗಮಗಳು ಸಣ್ಣ ರೈತರನ್ನು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಪಪ್ರಜ್ಞೆ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜರ್ಮನ್ನರು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಂದೆಡೆ, ಜರ್ಮನಿಯು ಪ್ರಬಲವಾದ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 700 ಮಿಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವ ಬಲವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಗೆ, ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಮೂಲಕ.

ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರಾಹಕರು ಆಹಾರದ ಅಗ್ಗದತೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಸರಾಸರಿ ಜರ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬವು ತಮ್ಮ ಆದಾಯದ ಸುಮಾರು 10% ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಚಿತ್ರದ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಬಿಬಿಸಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸರ್ವೀಸ್

ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಸರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಪಕ್ಷವು ಸಂಸತ್ತಿನಲ್ಲಿ 63 ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ರಾಜಕೀಯ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಗ್ರಹವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಎಡಪಂಥೀಯ ಪಕ್ಷಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯವಲ್ಲ: ಇದು ಏಂಜೆಲಾ ಮರ್ಕೆಲ್ ನೇತೃತ್ವದ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಡೆಮೋಕ್ರಾಟ್‌ಗಳ ಕೇಂದ್ರ-ಬಲ ಸರ್ಕಾರ, ಅವರು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಮಾಣು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು - ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಯದಿಂದಾಗಿ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಜೀವನದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಜರ್ಮನ್ ಸಮಾಜವು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಮಾಜಿಕವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ, ಪರಿಸರ ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದ ಜರ್ಮನ್ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬಲವಂತದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಫಲ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ದಿನ" ವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಗ್ರೀನ್ ಪಾರ್ಟಿಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ವಿರೋಧಿಗಳು ಲೇವಡಿ ಮಾಡಿದರು. ಚುನಾವಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟರು. ಅವರು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾರವಾದಿ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ನೌಮನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸ್ಟೆಫೆನ್ ಹೆಂಟ್ರಿಚ್, ಪರಿಸರ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೀಟ್ ಅಟ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸೇವನೆ

• ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ - 50.5
• USA - 50.1
• ಬ್ರೆಜಿಲ್ - 38.5
• ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ - 37.8
• ರಷ್ಯಾ - 25.3
• EU ದೇಶಗಳು - 23.6
• ಚೀನಾ - 14.0
• ಭಾರತ - 2.4

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಅಂದಾಜು ಬಳಕೆ, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾ-24 ಟಿವಿ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ
ರಷ್ಯನ್ನರು ಎಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ಸ್. ಮತ್ತು ಅವರು ತಿಂದರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಂಸಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಕಾರಣ. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕೃಷಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಜ್ಞ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ಕೇಂದ್ರವು ನೀಡಿದೆ.

ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಹ ನಾಗರಿಕರಿಂದ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ 73 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ತಲಾ. ಈ 200 ಗ್ರಾಂಒಂದು ದಿನ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ 3 ರಿಂದ 4 ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ.



ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಆರ್ಕೈವ್.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಸ್ವಾವಲಂಬನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಆಮದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸ್ವಾಯತ್ತತೆ 63.5% ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅದು 92% ತಲುಪಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇತರ ದೇಶಗಳ ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಲು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.



ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. 2013 ರಲ್ಲಿ ಇದ್ದವು 76 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳುವರ್ಷಕ್ಕೆ, ಅದು ಆಯಿತು 73 ಪೋನಿಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಧಾರಣ ಪತನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. VTB ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ನ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವರ್ಷ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯು ಪೂರ್ವ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ: ವರ್ಷಕ್ಕೆ 75 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.



ಪ್ರಪಂಚದ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಸಹಕಾರ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಬಳಕೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿದೆ 26.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ - ನೋಡೋಣ.



ಇಸ್ರೇಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಂತರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್. ಈ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಾವು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸುಮಾರು 50 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ.
ಆದರೆ ನಾವು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಕಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವದ ಸರಾಸರಿ 13.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ... ರಷ್ಯನ್ನರು ಈ ಅಂಕಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮುಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನೈಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ. ಅವರು ಅಷ್ಟೇನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರ ವಸ್ತು ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸ.
ಇಲ್ಲಿ ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟ ಮತ್ತು ಚೀನಾ ದೇಶಗಳ ದಾಖಲೆ ಇದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ನಿಯತಾಂಕವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 18 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ... ವಿಶ್ವ ಸರಾಸರಿ - 12,5 ... ಮುಖ್ಯ ಧರ್ಮ ಇಸ್ಲಾಂ ಇರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋರಾ ಮತ್ತು ಕುರಾನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಅಶುದ್ಧ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ... G20 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಅದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಂಥದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಗೋವು ಪವಿತ್ರ ಪ್ರಾಣಿ. ಸರಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ. ಇದು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಜನರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 40 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ರಷ್ಯಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದವರು ತಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ರಫ್ತುಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ: 12 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳುಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ. ಇದು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಸುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಸುವನ್ನು ದಾದಿಯಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಮೂಲ, ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪಿ.ಎಸ್. ದೇಶದ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ