ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಪೈ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕರಕುಶಲತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೀವ್ ಎಂಬ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• sifted ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 230 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ about ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು 10 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಕರ್ಬೋರ್ಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು, ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• • sifted ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
  • ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
  • ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
  • ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
  • ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ¾ ಗಾಜು;
  • ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
  • ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - 1.5 ಕಪ್;
  • ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
  • ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
  • ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಏರುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಾಚುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ. ತದನಂತರ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಮನ್ನಿಕ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕಪಾಟನ್ನು ನೋಡಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು! ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತ್ವರಿತ ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಪೈ

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳು ಜಾಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ "ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ" ತೆರೆಯಲಾದ ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು:

• ಜಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಕುಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಡಿ;

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;

3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;

5. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ;

6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

7. ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;

8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ, ಅಂಚನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

9. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ), ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;

10. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಪೈ ಇಲ್ಲಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ…. ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು - ಕಚ್ಚಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ ಪೈ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು);
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;
• 17 ಗ್ರಾಂ. (ಪ್ಯಾಕ್) ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ನಯಗೊಳಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ ಪೈ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೆರೆದ ಜಾಮ್ ಪೈನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಾಗ, ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಡುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ! ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು "ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;

4. ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;

6. ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಇರುವ ಪೈ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಗಮನ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯವರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;

2. ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

3. ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಸ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಬದಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

4. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ;

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಗ್\u200cಟೇಲ್\u200cಗಳಾಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಇರಿಸಿ;

6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;

7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;

8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಇವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ 20 ಗ್ರಾಂ), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪೈ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಮ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ - ಅದರ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಿ, ನೀವು ಸೈಟ್\u200cಗಳ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್);
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಸೇಬು ಜಾಮ್;
• 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ;

2. ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ಮೀಯರ್;

3. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;

4. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೊರಬರದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ಇದು ಕೇವಲ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;

5. ಮೆರಿಂಗುವನ್ನು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 160 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ;

6. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆಯದೆ (ರೋಲ್- wire ಟ್ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು), ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೆಳತಿಯರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇನ್ನೂ! ಮೆರಿಂಗು ಹಿಮಪಾತದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಂತೆ ರುಚಿ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು - ಅವು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಿಕ್ Ctrl + D. ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು.

ರುಚಿ ತುರಿದ ಪೈ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ. ಯಾವುದೇ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಾವು ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈನ್\u200cಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (28x19 ಸೆಂ) ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ). ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 230 & ಡಿ ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ...ಅಗತ್ಯ: ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 3/4 ಕಪ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿ., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಓಪನ್ ಪೈ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲ್ಯಾಗೆಲ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ, ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 1/2 ಕಪ್, ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ (2) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಳಿಯರು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೀ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 1/2 ಕಪ್, ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿ., ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ

ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇವರಿಂದ ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ, ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್, ಸೇಬು) - 80 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿ., ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ

ಲೇಯರ್ ಕೇಕ್ "ಟೆರೇಸ್" ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ 3 ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಕಾರ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ 1/2 ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯ ...ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪೈ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಿಗಿರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಚನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ...ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ರಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, 1 ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿ., ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್

ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಮೃದುವಾದ, ತಿಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ...ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ - ರುಚಿಗೆ

POVIDLYAK (ಜಾಮ್ ಪೈ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 160 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋಲು ಒಣಗುವವರೆಗೆ, ನನಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ.ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ), 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ.

ಜಾಮ್ ಪೈ ಹಾಲು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಗಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ! ಹಿಟ್ಟು 2 ಬಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...ಅಗತ್ಯ: 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಕರಗಿಸಿ), ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಜಾಮ್

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು... ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗೌರವ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಕಾರ್ನಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್, ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಬನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು 2.5% - 250 ಮಿಲಿ,
• ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.,
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 2 ಹಳದಿ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ (30 ಗ್ರಾಂ),
• ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ (3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 250 ಮಿಲಿ ತಲಾ).

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ 600 ಗ್ರಾಂ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಇದೆ.
• + 1 ಮೊಟ್ಟೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು (ಇಡೀ ಗಾಜನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ) ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಜಾಮ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್) ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ 1.5 ಬಾರಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಬೇಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅರ್ಧ ಚೀಲ) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1-2 ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಸುವಾಸನೆ.

ಈಗ ನಾವು ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ: ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಗುವವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ (ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆ!). ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ನನಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.