ನಿಜವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಮ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಸೇಬುಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
- 1 ಕೆಜಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು;
- 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಉಪ್ಪು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ತಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.





3. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.







4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.





5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) ಹಾಕಿ.
8. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.





ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ treat ತಣ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಧಿಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ, ಮನೆಯವರು ಅವಳನ್ನು ಅಸ್ಪೃಶ್ಯವಾಗಿ ಬಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.

ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡಿಕಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಂಟಲ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳು;
• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದ ಕೋಟೆಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಟೊಮೆಟೊದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತದೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಸಿವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ - ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು: ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ (ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್) ಬೆರೆಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ (ಈಲ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ (ಸಿಹಿ) ಮೆಣಸು -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು / ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪ್ಲಮ್, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ನಾವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನಾವು ಕೋರ್, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 5 ಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ರೂಟ್ (ಬಿಳಿ ಮೂಲ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ರೋಡು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಜಿಕಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ (ತಿರುಳಿರುವ);
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50-100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಚಮಚ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಿರುಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು "ಗ್ರುಯಲ್" ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು "ಗಂಭೀರವಾದ" ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಂದಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ - ಎಣ್ಣೆ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ (ಆದರೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ).

ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ), ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾನ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು).

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೆ! ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕಹಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಒಗೊನಿಯೊಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ "ಒಗೊನಿಯೊಕ್" ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಡಿಕಾವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪವಾದ ಬಟ್ಟೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ
ನಂತರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ