ಆವಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ರೈ. ಸ್ಟಿಯರ್-ಫ್ರೈ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳು. ಫೋಟೋ - ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

- ಏಷ್ಯನ್ನರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಲೇಖನ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸ್ಟಿಯರ್-ಫ್ರೈಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ. ಇಂದು ನಾನು ಹಲವಾರು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ ಸರಿಯಾದ ತತ್ವಗಳುಅಡುಗೆ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಸ್ಟಿಯರ್-ಫ್ರೈಒಂದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಎಂದರೆ "ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ", ಅಂದರೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ವೊಕ್ - ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ವಸ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ವೋಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ (ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ) ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವೊಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಯಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ .ಟ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೊಕ್\u200cನ ಉದಾಹರಣೆ:
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲು ಕಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ ( ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) - ವಜ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳು.
4. ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವರ್ಜಿನ್ / ವರ್ಜಿನ್ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಏಷ್ಯನ್ ಮನೋಭಾವಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖ- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅಡುಗೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು. ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ವೊಕ್ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೊಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಹರಿವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.
6. ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• ತೈಲ: ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ;
• ಮಸಾಲೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅವರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣ ಸುಡುತ್ತವೆ;
• ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರಅಥವಾ ತೋಫು: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ತರಕಾರಿಗಳು: ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ದಟ್ಟವಾದ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್), ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ;
• ನೂಡಲ್ಸ್ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು,ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೊಕ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸಾಸ್:ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಸ್ವರಮೇಳ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮೀನು / ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಚೀನಿಯರು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹೊಳಪಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿ (ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಕ್ಷಣ ಹೊಳಪು ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ).

7. ಸ್ಥಿರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳು. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ನಿಜವಾದ ವೊಕ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ!

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ನಾನು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಪತಿ ... ಹೇಗಾದರೂ ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ, ಇಲ್ಲ ... ನನ್ನ ಪತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ...) )
ನನ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪತಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟ್ಯಾಗ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಈಗ ನಾನು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನನ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಅವತಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ... ಹ್ಮ್, ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗರೇ!))
ಅವರು ನಿನ್ನೆ ಅಂತಹ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರು! ಬಾಂಬ್! ಬೇರೆ ವೈಭವಗಳಿಲ್ಲ!)))

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ಹಂದಿ ತಿರುಳು (ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 1 ಕೆಜಿ.,
ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು,
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 6 ಚಮಚ,
ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 3 ಚಮಚ,
ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) - 2 ಚಮಚ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್ "ಗೊಚುದ್ಯಾಂಗ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಸ್ಟ್" - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)

ಸಾಸ್:
ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್,
ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ನೀರು) - 0.5 ಕಪ್
ಪಿಷ್ಟ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹುರಿಯಲು:
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಚಮಚ,
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ 4-5 ಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.
ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು), ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ರಸವು ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಮಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇಲ್ಲ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗೋಣ.
ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ವೋಕ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆನೆ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು - ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೆನಪಿಡಿ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವೊಕ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆವು) ಸುಮಾರು 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಮಾಂಸದ ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಟಲ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ), ಬೆರೆಸಿ, ಅಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ... ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
5. ಈಗ ಅಂತಿಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ:
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ!

ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ", ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ನೋಡಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.
   
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ನಾವು ದಪ್ಪ-ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಹೋಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 4 ಪಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ) ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
   
7. ನಾವು ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (3-4 ಬಾರಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 2-3 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
9. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. "ವಾಶ್ ಫ್ರೈ" ವಿಧಾನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
   
10. ಈ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊನೆಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
    
11. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
    

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಸ್ಟಿಯರ್-ಫ್ರೈ - ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚೈನೀಸ್\u200cಗೆ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಾ ಅಂತಹ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಂದ್ಯದ ಗಾತ್ರ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕರ್ಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್\u200cನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದೇ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ.

ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಒಂದು ವೋಕ್ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಬಿಳಿ ಭಾಗ - ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ - ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಸ್ವಂತ ರಸ... ಅಂತೆಯೇ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಳಗೆ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವೊಕ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು 10-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೊಳಪು ನೀಡಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಹಂದಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫ್ರೈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯ... ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಎಂಬುದು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 9.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕಾಲೋಚಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಾನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ).

ತಯಾರಿ:

ಸುರಿಯುವುದು: ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅವು ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.