ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಲೇಖನವನ್ನು ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಡಬ್ಬಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 95 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಜೊತೆಗೆ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವರು ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಅಡುಗೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅವರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೂರು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 - 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೇವಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಒಂದು ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 3 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮ್ಮನೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅವು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ನೋಡಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಆಕಾರದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 50-60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).
4. ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು (ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).
5. ನಾವು 5 - 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 - ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
6. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊ
• ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ:

ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿಕ್ಕಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಸದ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಭರ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 15 - 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 20 - 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 - 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 2 ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಖಾಲಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು.
3. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
6. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ.

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚರ್ಮರಹಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ದಟ್ಟ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಟೊಮೆಟೊ,
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು,
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಂದು ತುಂಡು ಸಾಕು),
• ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್,
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಕೈಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ), ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೇ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೃ പച്ച ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ನೀವೇ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ.

ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಲುಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇಣುಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ - ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ),
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 320 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ,
• ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತೇವೆ (ತಂಪಾದ ನೀರು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಾಂತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ನೀರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಸ್ತರಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜನರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೂ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉರುಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ). ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ;
• the ೇದನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲಿಂಗ್ಗಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀವ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 9%.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಜಾಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ರಸವು ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 9%;
• ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ;
• ನೀರು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾವುಕೊಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು

ಈ ಹಸಿವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅವು ಮಾಂಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 2 ಅಥವಾ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಈ ಪದರವನ್ನು ಈ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವರು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ

ಲಘು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಭಾಗ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗರ್\u200cಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅವಧಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, 1 ಲೀಟರ್ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
• ನೀರು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒತ್ತಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೊರಟೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ; ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಚೀವ್ಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ;
• ನೀರು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 9%;
• ನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ, ಅದರ ಅನುಯಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವರು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ಕಿನ್\u200cಲೆಸ್ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹಸಿವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5-6 ಚಿಗುರುಗಳು
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಲವಾದ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಅಳತೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವಾನ್ಸಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರತುಂಡಾ, ನಂತರ ಹಸಿವು ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಇರಿಸಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಓಹ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ - ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏನೂ ಇಲ್ಲ ... ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ!

ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವಾಗದಂತೆ ಪಾಲೋವ್ನಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕದಂತೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ 1.5 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ;
• ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 6% - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ, 1.5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕೂಸಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ:

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕರು ಅವಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ!

ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಸುರುಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ:

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಇತ್ಯಾದಿ.

1. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ಮೊದಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ - ಈಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!