ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ: ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ: ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಅಜಾಗರೂಕ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶುಂಠಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ, ಶುಂಠಿ-ಜೇನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ (ಗೋಬಾ az ೌ).

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಿದೆ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್... ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ, ಮಾಂಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೀನೀ ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿ ಯಾವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೋಮಲ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸೊಂಟ, ಹ್ಯಾಮ್ ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ.,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ,
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ಎಳ್ಳು,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಂದಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬೆರೆಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಒಣಗಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಇದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್... ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಬೇಕು. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್... ಮೂಲಕ, ಈ ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವನು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.


3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ವೊಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.


4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲಿರುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ 2 ಬಾರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;


• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;


• ಹಿಟ್ಟು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದು ಏನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಹೆದರಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;


• ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;


• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;


• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈಟ್ ವೈನ್ - ತಲಾ 60 ಮಿಲಿ;


• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;


• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


4. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


5. ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;


• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;


• ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;


• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;


• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.


3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೋನ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


7. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಪಿಷ್ಟ, 80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಾನಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;


• ಟೊಮೆಟೊ - 70 ಗ್ರಾಂ;


• ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;


• ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;


• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;


• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

1. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪನ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅನಾನಸ್, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡಿ.

ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;


• ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;


• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಎಣ್ಣೆ - 400 ಮಿಲಿ;


• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;


• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.


5. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಗಬಜೌ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;


• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;


• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.

1. 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


3. ಪಿಷ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು, ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗಾ bright ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲಿಗೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;


• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 8 ಟೀ ಚಮಚ;


• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ;


• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;


• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್;


• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;


• ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;


• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 4 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು 5 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.


4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


6. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.


7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


8. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಚೈನೀಸ್ ಹಾಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 2 ಬಾರಿಯ ಬೇಯಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;


• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;


• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳು.

1. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.


2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


4. ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡದಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;


• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;


• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;


• ಪಿಷ್ಟ;


• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.


2. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


3. ಮಾಂಸವನ್ನು ವೊಕ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕರಿದಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಶುಂಠಿ (ಮೂಲ) - 3-5 ಸೆಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಬಡಿಸಲು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯುವ ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.




ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.






ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.




ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.




ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೋಡಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವು ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.






ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.




ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.




ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.




ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.






ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಮೂಲ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚಗಳು;
• ಎಳ್ಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಲು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಗೋಧಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಯಾರಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನಾನಸ್ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗುವ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮುಂದಾಗುತ್ತೇವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳು ಬಹಳ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ನೇರ ಹಂದಿ;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ 2 ಸೆಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ವಿನೆಗರ್.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಶಿಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಣ್ಣೆ ಚಮಚಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 185 ಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಚಿನ್ನದ ಬೀನ್ಸ್;
• 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲ meal ಟವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ (ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ (ಪೇಸ್ಟ್) - 150 - 200 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸುಳಿವು: ಸಾಸ್\u200cಗೆ ರಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕುತ್ತಿಗೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ), ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (70 ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ), ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (50 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೊಕ್ (ಬಾಣಲೆ) ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು (ಅನಾನಸ್) ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪೀಚ್) ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್

ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರವಾದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ವೊಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ / ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (ಸೋಬಾ ಅಥವಾ ಉಡಾನ್ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l;
• ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವೊಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚೀನೀ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್... ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಿ, ಸರಾಸರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಳ್ಳು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುರುಷ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು: ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ (ಐಚ್ al ಿಕ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೀನೀ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

• ಸೊಂಟ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು - ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ (0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ), ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ). ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಶುಚಿಗೊಳಿಸದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (20-30 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 150 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ (20 ಮಿಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ);
5. ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಲಾ 1 - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ನೆಲದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.
• ರುಚಿಗೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ), ಒರಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ, ಎಳ್ಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ / ತೆರಿಯಾಕಿ - 100 ಮಿಲಿ). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಚೀನಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಮಾಂಸ. ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೆರಿಯಾಕಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ / ವಿವಿಧ ವಿನೆಗರ್, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು... ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ವೊಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!