입구케 피어 간장에 핑크 연어입니다. 호일로 오븐에서 구운 핑크 연어 녹는 - 케 피어 매리 네이드 요리법. 마리네이드 준비 및 스테이크 마리네이드
베이킹을 위해서는 호일(많은 - 각 물고기 조각에 대해 "보트"를 만들어야 함)과 평평한 베이킹 시트가 필요합니다. 마리 네이드 수분이 많은 핑크 연어아주 간단하지만이 재료 조합에는 절묘한 향기가 없습니다. 처음부터 이 혼합물을 준비할 수 있습니다. 케피어를 그릇에 넣고 소금, 갈은 후추, 마늘을 통과시킨 마늘을 추가하기만 하면 됩니다. 그것을 모두 잘 섞으십시오 - 물고기 조각을 "목욕"하기위한 매리 네이드를 얻습니다.
핑크 연어는 청소해야합니다-칼로 작은 비늘을 제거하고 부엌 가위로 꼬리로 지느러미를 자릅니다. 그런 다음 생선을 헹구고 약 2cm 두께로 자릅니다.
케 피어와 마늘의 매리 네이드에 핑크 연어의 각 조각을 담그고 별도의 그릇에 넣으십시오. 물고기를 5-7 분 동안 그대로 두십시오.
각 핑크 연어 조각에 대해 직사각형 호일에서 "보트"를 만들고 
각 생선 조각에 레몬 반 조각을 넣으십시오. 이 과일 덕분에 접시가 더욱 향긋하고 육즙이 많아집니다. 오븐을 200도로 예열하고 생선 "보트"가 있는 베이킹 시트를 놓고 30분 동안 굽습니다. 이 시점에서 그릇에 마리네이드 한 잔 정도가 남아 있어야 합니다.
30분 후 오븐에서 베이킹 시트를 제거합니다. 생선은 실제로 준비되었지만 더 많은 육즙을 위해서는 각 "보트"에 매리 네이드 한 숟가락을 더 추가해야 합니다. 레몬과 함께 생선에 직접 붓습니다. 이렇게 하면 핑크 연어를 다시 넣어주세요. 뜨거운 오븐그리고 10분 더 굽는다.
오븐에서 구운 케 피어에 핑크 연어가 준비되었습니다!
나는 물고기를 사랑한다. 불행히도 원하는만큼 자주 먹지는 않지만 여전히 생선 요리법에 대한 특별한 사랑이 있습니다. 최근에는 어쩐지 고등어 요리를 가장 자주 다양한 변형, 그러나 다른 물고기도 잊어서는 안됩니다. 그들은 매우 맛있고 몸에 가치가 있습니다.
크기면에서 즐거운 핑크 연어입니다. 남편이 다음날 "나와" 일할 수 있고 나머지는 점심으로 먹을 수 있기 때문에 자주 요리하지 않을 것이라는 기대와 함께 온 가족이 요리할 수 있을 만큼 충분히 큽니다. 그러나 핑크 연어는 종종 너무 건조하다는 비난을 받습니다. 따라서 오늘 나는 케 피어 매리 네이드에서 핑크 연어를 요리 할 것을 제안합니다. 이 실시예에서 생선은 부드럽고 육즙이 많으며 전혀 건조하지 않습니다.
먼저 물고기를 잘라야합니다. 머리를 제거하십시오. 좋은 수프그것은 나올 것입니다), 내부는 시체를 부분 조각으로 자릅니다. 조각의 최적 두께는 약 2.5-3cm이며 더 두꺼운 것은 필요하지 않습니다. 모든면에서 핑크 연어 조각은 소금에 절여야합니다. 우리는 아직 다른 향신료를 사용하지 않고 소금은 순전히 맛을 위해 필요합니다. 여기에서 과용하지 않는 것이 중요합니다!
우리는 매리 네이드를 만듭니다. 깊고 작은 그릇에 섞는다 레몬 주스, 케 피어와 마요네즈. 맛이 균일하도록 잘 섞는다.
매리 네이드에 생선 조각을 넣으십시오. 핑크 연어 "목욕"이 잘됩니다. 물고기를 잠시 동안 담가 두십시오. 나는 이 요리를 위해 휴일 테이블. 나는 아침 늦게(11시) 마리네이드를 준비하고 출발했고, 손님을 맞이하기 직전-도착 1시간 전에 완성해 물고기가 식을 시간이 없었다.
약간의 식물성 기름을 내열 형태로 붓고 (유리가 있습니다) (타지 않도록) 생선 조각을 한 층에 넣으십시오. 우리는 매리 네이드를 버리지 않고 핑크 연어 위에 붓습니다. 이제 위에 향신료를 뿌릴 수 있습니다. 좀 더 깔끔한 맛을 원하신다면 후추로 하는 것이 좋습니다. 그리고 생선에는 복합조미료를 사용했습니다. 그것은 맛있는 것으로 판명되었습니다) 양식을 덮으십시오. 뚜껑이 있어서 덮었어요. 양식에 뚜껑이 없으면 호일로 덮을 수 있습니다.
접시를 뜨거운 오븐에 넣고 180도에서 20분간 굽습니다. 그런 다음 호일을 제거하고(또는 뚜껑을 열고) 켜진 오븐 내부에 갈색이 되도록 놔두고 요리가 끝날 때까지 기다려야 합니다. (약 15분 정도).
이 요리에는 핑크 연어 스테이크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 매우 맛있어 보입니다. 냉동 생선이 있으면 요리하기 전에 해동하십시오.
케 피어와 간장을 작은 그릇에 붓습니다. 생선 (또는 취향에 따라 다른 것)을위한 향신료를 넣고 섞으십시오.
우리는 핑크 연어 조각을 매리 네이드에 담그고 물고기가 매리 네이드로 완전히 덮일 수 있도록 여러 번 돌립니다. 어항을 5-10분 동안 따로 둡니다.
우리는 호일 조각을 반으로 접고 가장자리를 들어 올리고 고정하여 "보트"모양을 만듭니다. 몰드의 크기는 물고기 조각에 해당합니다. 결과 금형의 바닥에 윤활유를 바릅니다. 식물성 기름그리고 생선 한 조각을 넣습니다. 핑크 연어가 재워진 생선 소스를 붓습니다.
우리는 양파를 얇은 반 고리로 자르고 핑크 연어에 넣습니다.
토마토를 얇은 조각으로 자르고 양파에 뿌립니다.
물고기가 든 "보트"는 180도로 예열된 오븐에 넣고 15분 동안 굽습니다.
그런 다음 조심스럽게 생선으로 곰팡이를 꺼내고 거친 또는 중간 강판에 강판 치즈를 뿌립니다.
틀을 다시 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 7-8분 더 굽습니다.
준비된 핑크 연어는 호일에서 제거 할 수 있지만 "보트"에서 제공하면 더 인상적입니다.
우리는 맛에 허브로 핑크 연어를 장식합니다.
맛있게 드세요!
생선 요리
편집자
호일로 오븐에서 구운 핑크 연어 요리법 : 레시피 단계별 사진자세한 비디오 마스터 클래스. 준비 및 발표 권장 사항
9인분
50-60분
146kcal
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이 기사에서 호일로 오븐에서 구운 핑크 연어 요리법을 배우게됩니다. 이 요리 방법을 사용하면 생선의 모든 영양소와 특성을 보존할 수 있으며 접시는 맛있고 풍부하며 밝습니다. 사진과 함께 단계별 권장 사항에 따라 핑크 연어를 특히 부드럽고 부드럽고 맛있게 만드는 생선을 위한 특별한 매리 네이드를 준비합니다.
주방용품 및 기구:날카로운 칼, 도마, 주방 가위, 종이 타월, 그릇, 프라이팬, 주걱, 스토브 또는 호브, 강판, 큰 스푼, 호일 베이킹 시트, 오븐.
재료
단계별 요리
핑크 연어를 스테이크로 자르기
핑크 연어를 스테이크가 아닌 통으로 구입했다면 첫 번째 단계는 생선을 도살하는 것입니다. 이를 위해:
마리네이드 준비 및 스테이크 마리네이드
나머지 재료 준비
베이킹 접시 만들기
- 스테이크가 있는 만큼 호일 조각을 자릅니다. 각 스테이크에 대해 가장자리를 단단히 감싸서 별도의 호일 바구니를 만드십시오.
- 형성된 모든 바구니를 베이킹 시트에 배열하십시오.
- 각 호일 바구니에 절인 핑크 연어 스테이크를 넣으십시오.
- 생선 위에 튀긴 양파와 다진 마늘을 임의로 올려 놓습니다.
- 얇게 썬 토마토를 위에 놓고 원의 크기에 따라 조각에 1-2개의 고리를 놓습니다.
- 토마토 위에 생선을 재워둔 소스(각 2큰술)를 붓는다.
- 강판 치즈로 모든 것을 덮으십시오.
- 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분 동안 굽습니다.
- 제공하다 준비된 식사따뜻한 형태로 호일 바구니에 직접.
구운 케 피어에 핑크 연어다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 콜린 - 11.4%, 비타민 B6 - 12.5%, 비타민 B12 - 51.9%, 비타민 D - 34.3%, 비타민 PP - 16%, 인 - 14.4%, 염소 - 29.9%, 요오드 - 14.6 %, 코발트 - 78.5%, 셀레늄 - 27.8%, 크롬 - 37.7%
유용한 것 케 피어 구운 핑크 연어
- 콜린레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하고, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 친화성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B6면역 반응의 유지, 중추에서 억제 및 흥분 과정에 참여 신경계, 아미노산의 변형에서 트립토판, 지질 및 핵산의 대사는 적혈구의 정상적인 형성에 기여하여 혈액 내 정상 수준의 호모시스테인을 유지합니다. 비타민 B6의 부적절한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발병을 동반합니다.
- 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연관된 비타민입니다. 비타민 B12의 결핍은 부분적 또는 속발성 엽산 결핍뿐만 아니라 빈혈, 백혈구 감소증 및 혈소판 감소증을 유발합니다.
- 비타민 D칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 조직의 광물화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈회가 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 부적절한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 침범합니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소신체에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 나트륨 및 호르몬의 막횡단 수송 조절에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선 기능 저하증과 어린이의 신진 대사 저하, 동맥 저혈압, 발육 부진 및 정신 발달을 동반한 풍토성 갑상선종을 유발합니다.
- 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
- 셀렌- 인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소는 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬 작용의 조절에 관여합니다. 결핍은 Kashin-Bek 병(관절, 척추 및 사지의 다중 기형을 동반한 골관절염), Keshan 병(풍토성 심근병증) 및 유전성 혈소판 감소증으로 이어집니다.
- 크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 작용을 향상시킵니다. 결핍은 포도당 내성 감소로 이어집니다.
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