필렛 셀치가 슬래되어. 경량 청어. 집에서 요리를위한 조리법

미친 맛없이 맛있는 낮은 헤링을 원하는 사람들을 위해, 우리는 우리가 그녀를 위해 어떻게하는지 묘사하는 요리법을 준비했습니다. 좋은 염수 집에서 물고기를 적절하게 소금.

낮은 향하고있는 급속한 청어를위한 조리법

재료 :

• 신선한 냉동 청어 - 3 개.;
• 주방 소금 - 100 g;
• 고추의 혼합물 - 0.5 시간. 숟가락;
• 식물성 기름 - 0.5 TBSP.;
• 식수 - 0.5 TBSP.

조리

아이스크림 썰매 카이 캐스터 실온 30 분 이하의 시간이 아닙니다. 우리는 우리에게는 필요하지 않은 머리를 자르고, 스킨의 층을 조심스럽게 제거하고, 쉘을 제거하고 물고기 필렛의 첫 번째 부분을 조심스럽게 제거하고 두 번째 릿지 리브 뼈를 이미 분리합니다. 파리는 아름다운 조각을 잘라냅니다. 각각 우리는 고추의 혼합물과 혼합 된 부엌 소금으로 양쪽에서 퇴색합니다. 또한, 우리는 플라스틱 또는 유리 트레이에 매우 쉽게 접혀서 필레가있는 야채 오일을 붓습니다. 이제 청어의 모든 조각은 액체로 덮여 있었고, 그들에게 약간의 따뜻한 물을 느꼈고, 용기를 닫고 8 시간 동안 냉장고에 보내십시오. 그런 다음 우리는 모든 물고기를 헹구고 사용하기 전에 다시 올리브로 사과드립니다.

집에서 맛있는 낮은 머리 청어

재료 :

• 대형 청어 - 2 개.;
• 물 - 1.2 L;
• 후추 (향기로운, 검은 색) - 6 완두콩;
• 주방 소금 - 5 디저트 숟가락 (슬라이드 포함);
• 설탕 모래 - 2 TBSP. 숟가락;
• - 2 booton;
• 월계수 잎 - 4 개.

조리

냄비에 붓는다 적절한 금액 물. 괜찮은 설탕 모래, 부엌에 부어 소금에 절인 소금 그리고 우리는 소금물을 플레이트에 사용할 수 있습니다. 그가 삶은 삶을 시작할 때, Lavra의 잎, 정향과 고추의 싹을 덧붙이십시오. 5 분 후, 우리는 스토브에서 모든 것을 제거하고 염수가 능력을 갖게 될 곳을 설정합니다. 가능한 한 빨리 멋지다.

큰 크기의 청어 우리는 완전히 제상. 우리는 머리의 큰 칼을 준수하고, 그들이 모든 내부를 제거하고 가위로 지느러미를 자르고, 우리는 각 시체를 헹구고 매우 큰 조각이 아닌 아름답게 자른다.

우리는 모든 물고기를 편안한 높은 그릇에 넣고 마지막으로 향기로운 매운 맛의 염수의 가장자리로 덮어줍니다. 냉장고 챔버에 그릇을 덮고 전시하고 15 시간 후에 우리는 우리의 멋진 낮은 헤링으로 안전하게 샘플을 가져갈 수 있습니다.

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살린 사람을 당기는거야? 가장 쉬운 옵션은 가게 또는 시장에서 완성 된 물고기를 사는 것입니다. 그러나 매우 자주 적합한 맛과 품질이 아닙니다. 즉, 부드럽고, 너무 소금이 튀어 나와 젖은 채로 묻혀 있습니다. 화학 물질이 어떤 화학 물질 "을 알지 못합니다.

훨씬 맛있고 안전한 가정을 구입했습니다 저 소금 셀렌 크누구의 레시피가 제공합니다 tochka.net..

첫째, 개인적으로 그것을 준비하고, 둘째로, 좋아하는 향신료를 추가하고, 셋째, 요리 과정과 물고기의 염분 정도를 따르십시오. 또한 청어가 완전히 짧지는 않을 것입니다. 전체 과정은 30 분에서 시간을 보냅니다.

여러 가지 방법으로 물고기를 집어들 수 있습니다. 그것은 염수에 있으며 건조한 눈입니다.

저 소금에 절인 청어 - 염수가있는 조리법

재료 :

• 신선한 냉동 청어 1 kg
• 큰 소금 200g,
• 100g의 설탕,
• 3 월계수,
• 10 후추 고추 완두콩,
• 1 L의 물.

끓는 물, 소금, 설탕, 향신료, 7-10 분 동안 느린 열에 대한 전망이며 극단적 인 불.

청어 제상, 잘 미끄러 져, 그것으로부터 비늘을 찍으십시오. 헤드와 내부와 함께 물고기를 닦아내지 않고 냉각 된 염수를 끓일 수있는 깨끗한 직사각형 능력으로 머리와 내부를 함께 넣으십시오.

청어를 자르고 냉장고에 3 일 동안 하단 선반에 넣으십시오.

저염 된 청어가 준비되었습니다. 뒤쪽에 절개를하고 청어의 준비를 확인할 수 있습니다. 그 후, 당신은 소금물에서 청어로, 스킨과 뼈에서 깨끗이, 조각으로 자르고 재량에 따라 더 많이 사용해야합니다.

당신이 청어를 지키고 그녀가 너무 짠 것을 원한다면, 그녀가 발바닥이었던 염수, 50:50의 비율로 물이었습니다.

저 소금 청어 - 스위트 레시피

재료 :

• 1 신선한 냉동 청어,
• 60 g 염.

저 소금 청어 - 조리법 :

맛있는 일자리, 예쁜 미끄러짐 및 나누기, 내부 제거.

조심스럽게 나트륨 물고기 소금 내부와 외부. 그런 다음 거즈에게 청어를 섭취하고 그릇에 넣고 3 일 동안 냉장고에 넣으십시오.

저염 된 청어가 준비되었습니다. 청어가 소금에 거짓말을하면 솔론이 꺼질 것입니다. 이제 소금에서 씻어서 씻어 내고 뼈를 깨끗하게하고 봉사하고 봉사해야합니다.

약한 염려는 삶은 감자와 해바라기 기름, 샐러드와 팬케이크가있는 검은 빵과 덩어리와 완벽하게 결합됩니다.

봉 아프레트!

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물고기를 구입 한 요리와 비교할 수있는 것은 없습니다. 훨씬 더 육즙이 많고, 항상 신선하고 - 확실히 당신의 취향. 집에서 소금에 절인 청어는 볶은 감자, 모피 코트 아래에서 유명한 샐러드, 식초와 식물성 기름이있는 미세 컷 루프 아래에서 쉽고 볶은 샐러드로 쉽고 좋은 준비가되어 있습니다. 쉬운 조리법이 확인 :이 문제가 해결되지 않습니다. 청어를 옳은 경례하는 방법을 알고 싶습니까?

집에서 청어 소금을 소금

식욕을 돋 우는 간식을 준비하기 위해 청어는 적합합니다. 예를 들어 Volzhskaya, Donskaya, Maritime, Caspian, Black Sea, Belomorskaya. 이 물고기는 신선한 사기가 낫습니다. 깨끗한 핑크 아가미, 클리어 학생 - 청어가 최근에 잡힌 충성도가 충성 스럽습니다. 해양 품종을 선호합니까? 갓 냉동 된 시체를 선택하십시오 : on. 맛있는 자질 열처리는 영향을 미치지 않습니다. 전적으로 물고기를 사십시오. 그것은 샐팅 전에 그것을 배짱이가 필요하지는 않지만, 아가미는 제거하는 것을 잊지 마십시오 : 그들은 불필요한 괴로움의 원천이 될 것입니다.

전적으로 염수에

가정 청어를위한 이러한 조리법은 본질적으로 다재다능합니다. 그에게 준비된 물고기는 약하게 식염수가 될 것입니다. 그러므로, 당신은 자신의 취향에 실험 할 자격이 있습니다. 캐비아 또는 우유? 그들을 없애기 위해 서두르지 마십시오. 그들은 샌드위치의 탁월한 기반이나 생선 샐러드에 매운 보충제가 될 것입니다.

재료 목록 :

• 청어 - 1 kg;
• 향기로운 고추 - 10 완두콩;
• 흰 설탕 - 3 tbsp. 엘.;
• lAVR - 4 장;
• 작은 소금 - 6 tbsp. 엘.;
• 물 - 1 L.

조리:

1. 물을 끓고, 한 번에 모든 향신료와 향신료를 붓습니다.
2. tomit marinade on Slow Fire 8-10 분. 불에서 벗어나, 시원하게하십시오.
3. 머리를 유지하면서 물고기와 꼬리에서 지느러미를 제거하십시오. 문지르지 마!
4. 용기에 시체를 놓고 마리 네이드를 채우고 물고기가있는 용기를 감기에 넣으십시오. 간식은 2 ~ 3 일 후에 준비가 될 것입니다.

은행에 조각

그러한 물고기가있는 물고기는 요리 무대에서 땜장이가되어야합니다. 버스트 시간과 인내심. 그 결과는 절대적으로 정당화 될 것입니다. 이미 공백하고 얇게 썬 맛있는 청어는 단 몇 분 안에 책상에서 확실히 사라질 것입니다. 예, 훈련 된 사전 생선은 전체 시체보다 훨씬 빠르게 표시됩니다. 노력은 낭비되지 않을 것입니다!

재료 목록 :

• 청어 - 700 g;
• 양파 - 1 개.;
• 식물성 기름 - 1 tbsp. 엘.;
• 작은 소금 - 1 tsp;
• 물 - 0.5 리터.

조리

1. 머리, 지느러미, 꼬리를 자르고 뼈를 빼내어 청소하십시오. 순수한 필렛 만 가져야합니다. 그것을 조각으로 자른다.
2. 처벌 양파는 절반 링을 자르고 물로 소금을 섞는다.
3. 물고기 조각을 용기에 넣고 양파를 붓고, 소금물과 기름을 부어 넣으십시오.
4. 감기에 컨테이너를 멈추십시오. 무리는 24 시간 후에 먹을 준비가 될 것입니다.

청어 매운 구급차

소금에 절인 청어, 집에서 조리하고, 선택적으로 부드럽게해야합니다. 후추와 음식을 선호하는 사람들은 매운 구급차 물고기를 좋아할 것입니다. 그런 청어는 매일 아니야. 그것은 샐러드 나 샌드위치에 전혀 적합하지 않습니다. 저장해야합니다. 그것을 즐기는 것이 중요합니다. 이 조리법은 해산물의 진정한 감정가와 관련이 있습니다.

재료 목록 :

• 청어 - 700 g;
• 고추의 혼합물 - 15 개의 완두콩;
• 카네이션 - 2-3 부산;
• lAVR - 4 장;
• 작은 소금 - 1 tbsp. 엘.;
• 흰 설탕 - 0.5 tbsp. 엘.;
• 물 - 0.5 리터.

조리:

1. 물을 삶아, 향신료와 향신료를 추가하고 조심스럽게 볶습니다.
2. 시체 전체를 유지하면서 물고기에서 꼬리와 지느러미를 자르십시오.
3. 컨테이너에 넣고 마리 네이드를 붓고 감기에 넣으십시오. 하루 후, 청어가 준비 될 것입니다.

저 숙련 된 건조 방법

집에서 청어를 경의를 표하는 방법, 향신료, 설탕도 손이 아닌 경우 밝혀지지 만 아픈 물고기를 사용해보십시오. 비상 사태시에는 두 가지 재료 만 수행 할 수 있습니다. 맛을 맛보기 위해 청어의 액체를 첨가하지 않고 건조한 방식으로 준비한 것은 매리 네이드에서 흠뻑 젖은 것보다 더 나쁜 것으로 밝혀졌으며, 정확하게 가게 물고기를 확대 할 것입니다.
재료 목록 :

• 청어 - 700 g;
• 작은 소금 - 70.

조리:

1. 시체에서 꼬리와 아가미를 자르고, 그것을 스크롤하고, 흐르는 물 아래에서 헹구십시오.
2. 내부와 외부에 소금으로 신중하게 나트륨 소금, 천 또는 거즈를 감싸십시오.
3. 물고기를 컨테이너에 담아 감기에 넣으십시오. 무리는 2 ~ 3 일 후에 준비 될 것입니다.

식초와 함께

마리 네이드의 일환으로 식초는 종종 발견됩니다. 이 보충 교재는 스낵 피켓 산을 제공하고 시체가 터치에 약간 더 견고하다는 사실에 기여합니다. 조리법은 남성에게 가장 큰 것입니다 : 이런 식으로 요리하는 강한 친절한 회사에서 풍성하게 덮인 테이블을 위해, 물고기 물고기는 청어에서 사라질 것입니다. 진짜 남자 친구를위한 의무 옵션!

재료 목록 :

• 청어 - 700 g;
• 양파 - 1 개.;
• 당근 - 1 개.;
• 완두콩의 혼합물 - 1 tsp;
• lAVR - 4 장;
• 곡물 겨자 - 2 시간;
• 6 % 식초 - 300 ml;
• 흰 설탕 - 100 g;
• 소금 - 1 tbsp. 엘.

조리:

1. 식초는 냄비에 끓여서 설탕을 방해하여 해산을 완성하고 마리 네이드를 식히 준비 할 준비가되었습니다.
2. 정제 된 양파는 반 반지, 당근 - 얇은 링을 자른다.
3. 꼬리와 아가미를 시체에서 자르고, 그것을 헹구고, 그것을 용기에 넣고, 짓 눌린 채소로 덮고, 향신료와 향신료를 붓고, 마리 네이드로 모든 것을 채우십시오. 감기에 물고기가있는 용기를 놓습니다. 3 일 후에 청어를 테이블에 배달하십시오.

강하게 짠 물고기를 흡수하는 것 (당신이 염수로 멈춘 경우)

모든 여주인은 요리 실험에 열려 있습니다. 최근 뺄셈 조리법을 시작하고 싶습니다. 좋은 진미를 준비 할 수 있습니다. 청어 샐팅 방법이 너무 많아서 사람들이 그 중 하나에서 멈추게됩니다. 그리고 새로운 방식으로 준비된 물고기가 훨씬 더 짠맛이 났을 때 무엇을해야합니까? 무엇을 기대 했습니까? 중요하지 않습니다 : 액체에서 올바르게 추출하십시오.

이러한 목적으로 일반 삶은 물, 우유 또는 강한 홍차를 사용하십시오. 물은 제품의 최종 맛에 영향을 미치지 않고 소금 위에 흡수됩니다. 우유 우유에 허브는 약간 더 부드럽지만 차 고체에 누워있을 것입니다. 전체 과정은 12 시간에서 20 시간까지 벗어나고 전문가들은 유체가 주기적으로 변화하는 것을 권장합니다. 청어를 보면서 가능한 한 빨리 사용해야합니다. 그것은 오랫동안 보관하지 않습니다.

가정에서 비디오 시멘트 솔레 테롤

YouTube는 낮은 헤딩을 만드는 데 많은 조리법을 제공합니다. Kulinary Bloggers는 풍부한 경험과 입증 된 개발, 놀라운 비밀으로 나뉩니다. 아래에서 제안 된 처방전은 성공적으로 보장됩니다. 그들의 저자는 문자 그대로 단계별로 물고기를 얼마나 빨리하고 소금물을 소금 해주는 것만으로 사용할 수 있습니다. 지금부터는 맛있는, 수분이 많은 것을 준비하는 방법을 배우는 데 어려움을 겪고 있습니다.

빠르고 간단한 조리법

수제 청어

이 기사에서 설명하는 것은 우리 나라의 대부분의 사람들의 가장 좋아하는 요리입니다. 각 여주인은 상점에서 좋은 물고기를 찾는 것이 얼마나 어려울 지 알고 있습니다. 그것은 속임수를 쓰지 않을 것입니다. 그런데, 반대로 너무 많은 향신료를 넣을 것입니다. 우리의 조리법을 읽은 후에는 너무 많은 노력을 기울이지 않고도이 멋진 요리를 준비 할 수 있습니다.

현대 의사와 영양사는 종종 유용하고 말하고 있다고 주장합니다. 유해한 속성 이러한 유형의 통조림의 한편으로,이 방법으로 제조 된 물고기는 충분한 양의 지방 - 20-30 %를 함유한다. 그러나 주로 모든 유용한 지방산은 매일 매일 받아야하는 모든 유용한 지방산입니다. Malossal 청어는 다른 지방과 빠른 탄수화물과 혼합하지 않으면 귀하의 그림에 많은 해를 끼칠 수 없습니다. 그래서, 모든 "모피 코트"가 매일 테이블을 장식해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 여분의 킬로그램이 매우 곧 자신을 주장 할 것입니다. 그러한 물고기에 들어있는 소금이 몸에 물을 지연시키는 것을 잊지 마십시오. 즉, 저울에 아침에 들어가는 것은 무게가 크게 증가 할 수 있습니다. 그러나 물이 결국 몹시 무서운 여성 숫자와 자연적으로 떠날 것이라는 것은 그것을 두려워 할 필요가 없습니다.

염수에서

많은 사람들이 구매를 거부합니다 준비 제품 슈퍼마켓에서는 파렴치한 제조업체와 판매자에 대한 많은 이야기를 들었을 때 슈퍼마켓에서. 아시다시피, 썩은 물고기의 냄새가 며칠 동안 매리 네이드 나 울게 며칠 동안 그것을 잡고 있으면 숨기는 것이 가장 쉽습니다. 요즘, 그러한 사건은 자주 가지지 않은 것이 아니라 혼자 물고기를 요리하기 위해 더 안전합니다.

그래서, 낮은 헤링, 레시피 :

• 한 리터의 깨끗한 물을 용기에 넣고 끓게하십시오. 그런 다음 설탕의 세 숟가락, 6 개의 소금 (꼭대기가없는), 3 ~ 4 개의 월계수, 마리 네이드를 몇 분 동안 요리하십시오.

• 과일 물고기 (1 킬로그램)는 흐르는 물 아래에서 헹구고 어떤 용량을 든다. 그것은 3 리터의 은행이 될 수 있지만, 직사각형 플라스틱 용기를 사용하는 것이 가장 편리합니다.

• 염수가 식히고 물고기를 채울 것입니다. 그 후, 컨테이너는 3 일 동안 추운 곳으로 보내야합니다.

완성 된 청어는 샐러드, 간식 및 페이트를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 캐비아가 물고기 안에있을 것이면 맛있는 샌드위치를 \u200b\u200b준비 할 수도 있습니다.

마른 식염수

청어 Malossal 집은 인공 방부제, 감미료 또는 맛 증폭기를 포함하지 않기 때문에 좋습니다. 당신이 테이블을 복용하고있는 자신감 천연 제품가족 구성원의 건강에 대한 두려움을 덜어줍니다. 예, 매우 맛있는 청어로 밝혀졌습니다.

• 허리에 자유롭거나 신선한 생선 (1 킬로그램)을 자르고 뼈에서 필렛을 분리하십시오.

스낵을위한 맛있어

손님에게 해를 끼칠 수 있고, 당신은 그들의 리셉션을 위해 준비가되어 있지 않다면, 당신은 당신이 레시피 "malossal 청어 빠른 요리...에 " 무엇을해야합니까?

• 소금의 3 티스푼, \u200b\u200b설탕 2 티스푼, \u200b\u200b네 찻 숱가락을 섞는다. 토마토 페이스트, 4 티스푼 급성 당근 한국어, 6 개의 큰 숟가락 식물성 기름, 식초의 한 티스푼 (70 %). 차가운 삶은 물 (250 mL)으로 모든 것을 채우십시오.

• 세 개의 큰 헤어링을 쥐고 뼈에서 필레를 분리하고 조각으로 잘라냅니다.

• 물고기를 깊은 그릇에 넣고, 매리 네이드를 붓고 뚜껑을 덮으십시오.

3 ~ 4 시간 동안 친구를 맛있고 독창적 인 간식으로 대할 수 있습니다.

아세트틱 필에 의해 쇠약해진다

이런 식으로 준비된 물고기는 특별한 취향을 특징으로합니다. 그런 낮은 향하고 청어, 이제는 아래에 제시된 조리법은 양호하고 삶은 감자, 샐러드 (소시지 대신 동일한 올리비에에서도).

조리:

• 물고기 냉장고에서 신선하거나 굴려 곱슬 한 킬로그램을 섭취하십시오. 내부, 지느러미 및 머리를 제거한 다음 시체를 작은 조각으로 자르십시오.

• 연삭 양파 (정기), 마늘을 바닥에 넣으십시오. 상단에 물고기를 탐험하고, 그 다음에 활과 마늘을 탐험 해보십시오. 여러 번 반복하고 모든 계층을 흘리는 것을 잊지 마십시오.

• 매리 네이드의 경우, 우리는 한 잔의 차가운 깨끗한 물을 섞어 한 티스푼으로 물고기를 붓습니다.

• 1 시간 후, 우리는 팬에 식물성 기름을 첨가하고, 우리는 신중하게 냉장고에 넣고 다시 섞습니다.

이미 하루에 완성 된 물고기를 시도 할 수 있습니다.

집에서 청어에게 소금을 소금 해보려하지 않았다면 지금 실험을 시작할 수 있습니다. 우리는 당신이 신선하고 육즙이 많은 물고기 낚시를 즐길 것이라고 확신합니다.

2010 년 11 월 3 일

그냥 상상해보십시오 : 거리 가을 때리기, 구름, 바람, 그리고 당신은 겨자, 그리고 무리와 픽업 스택과 얼룩이 묻은 검은 빵을 가지고 있습니다 ... 와우, 좋은!

내 인생 우선 순위는 유아기에 형성되었습니다. "소녀, 그리고 더 많은 것을 사랑하는 사람, 엄마 또는 아빠"라는 질문에 3 년 연령대로? "나는 솔직히 대답했습니다 :"청어 ".

학부모는 물론, 거룩하지만, 어머니가 준비하고있는 청어를 사랑하지 않아도 불가능합니다. 조리법은 주부와 완전히 바쁜 비즈니스 아가씨 모두에서 매우 간단하고 접근 할 수 있습니다. 시도해보십시오, 당신은 후회하지 않습니다.

요리를 위해
청어 Malosol은 다음과 같습니다.

• 신선한 청어
• 소금, 설탕, 식초, 향기로운 고추, 베이 잎

에 리투아니아 은행 2 청어는 3 리터 - 5-6 조각으로 배치됩니다.
raseve 소비 - 청어가있는 리터 jar 당 층 리터, 3 리터 당 반 리터.

조리:

청어 청색, 머리를 분리, 당신은 조각으로자를 수 있습니다, 당신은 전체를 떠날 수 있습니다, 세차, 물이 물이고 깨끗하고 마른 항아리에 접어서, 냉소한 염수를 붓고, 뚜껑, 24 시간이 지난 후에 냉장고에 넣으십시오. 제품은 사용할 준비가되었습니다. 당신은 여전히 \u200b\u200b하루를 보유 할 수 있으며, 청어는 저전압이 아닙니다. 완성 된 청어는 또한 다른 항아리에 접혀서 땅 검은 후추로 움직여서 해바라기 기름을 부어주고 주장합니다.

소금물: 1 리터의 물 6 큰술, 설탕, 설탕 4 큰술, 향기로운 후추 및 베이 잎 맛을 맛볼 수 있습니다. 모든 것을 섞고, 끓으십시오 2 ~ 3 분, 식초 1/3 스택 (30-40 ml)을 붓습니다. 멋있는.

이 조리법의 경우 두꺼운 잉어, Carp, Mackerel을 준비 할 수 있습니다. 낮은 생선을 좋아하지 않으면 소금의 양을 증가시킵니다.
청어에 포함 된 유용한 물질 및 미량 원소, 초콜릿보다 적은 기쁨의 호르몬 생산에 대한 공헌, 이는 가을에서 매우 중요합니다. 봉 아프레트!

텍스트 : Oksana Gerasimova.