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집에서 낮은 소금에 절인 청어. 겨자 소스에있는 원시 청어를 가정에서 살포하는 방법

식염수 청어는 요리입니다 전통 요리...에 처음에는 사람들이 청어를 피우는 방법에 대해 걱정하고 있으므로 그녀가 오랫동안 지켜졌고 망쳐 놓지 않았으므로 일반적으로 가난한 사람들의 음식을 고려하지 않았습니다. 사실은이 물고기를 요리하는 고전적인 방법에서는 아가미를 제거하지 않으면 쓴맛이 느껴집니다. 나중에 어부들이 깎는 법을 배웠을 때, 그들은 주목할만한 직원을 무시하지 않았습니다. 오늘날 모든 사람들은 집에서 청어를 맛있게 따르고 테이블에 봉사하는지 배울 수있는 기회가 있습니다.

콧수염 청어를 선택하는 방법?

상점에서는 패키지에서 벗어나 접시에 놓여있는 완성 된 제품을 선택할 수 있습니다. 그러나 각 여주인은 물고기와 맛의 품질에 대해 걱정하고 있으며 제품에 자신감을 가하는 가장 좋은 방법은 자신의 손으로 그것을 요리하는 것입니다. 물고기의 신선도와 염수의 구성은 요리 요리의 모든 단계에 참여하지 않으면 문제가됩니다.

집에서 청어를 따기 전에, 당신은 올바른 물고기를 선택해야합니다 :

  1. 시장이나 상점에서 신선한 청어는 불쾌한 냄새를 기울여서는 안됩니다. 빔은 머리를 가진 원피스의 시체를 선택합니다. - 물고기의 신선도에 대해 눈과 아가미의 상태로 판단 할 수 있습니다.
  2. 냉동 물고기는 프 로스트 날짜와 제품의 유통 기한을 나타내는 상점에서 찍혀야합니다. 그녀의 피부는 손상과 노란색 그늘없이 깨끗해야합니다.
  3. 어떤 형태의 어떤 형태의 고품질 청어에는 핀과 아가미의 몸에 단단히 인접한 은색의 빛깔의 끈적 끈적한 눈이 있습니다.
  4. 선택이 있으면 바다에서 잡힌 청어를 가져가는 것이 낫습니다. 해수는 독소, 중금속 및 다양한 물질로부터의 유해 제품 가공으로 더 포화됩니다.
  5. 겨울에 잡힌 청어는 밀도가 뚱뚱한 뚱뚱한 어리 석고 있습니다.

신선한 청어는 특히 칼로프의 장소에서 멀지 않은 곳에서 멀지 않은 것을 살 수 있다면 가장 좋은 옵션입니다. 그런 가능성이 없다면 집에서 신선한 냉동 청어가있는 끈이 있습니다. 어쨌든 선택하는 것이 좋습니다 큰 물고기 둥근면과 두꺼운 뒤로 - 가장 맛있는 고기가 될 것입니다.

샐팅 준비

첫 번째 규칙은 냉동 청어를 말합니다 - 맛을 잃지 않도록 쓸데없는 것도 필요합니다. 이를 위해 물고기는 밤새도록 냉장고에 남아 있습니다. 이 온도는 충분하므로 얼음이 녹 았지만 청어의 구조와 맛을 유지합니다. 고온에서 그것을 제상시키는 것이 좋습니다.

청어 뿌리기 전에 아가미는 그것을 제거해야합니다. 그들은 원치 않는 괴로움을주고 있습니다 완제품왜냐하면 그것은 오랫동안 맛이 없기 때문입니다. 이 절차는 손, 나이프 또는 가위로 만들 수 있습니다.

청어가 글쓰기 전에 괴롭히지 않으면 소금과 향신료가 접착제를 가로 질러 고르게 분포됩니다. 물론, 내부를 제거 할 수도 있으므로 물고기를 자르기 쉽도록 남아 있습니다. 그들이 물고기가있는 물고기를 식물, 캐비아와 우유를 떠나 염수에 배치하십시오.

청어를 빨리 탑승하기 전에 별도의 준비 기술이 있습니다. 그것은 아가미와 실내에서 청소, 머리, 창자 및 필름을 제거한 다음 염수에 넣습니다. 고기는 소금과 향신료를 빠르게 흡수하고 3-4 시간 안에 사용할 준비가되어 있습니다. 축제 테이블에 물고기를 신속하게 요리해야 할 때는 익스프레스 옵션입니다. 그러한 소금에 절인 청어는 오랫동안 보관할 수 없으며 그녀의 맛있는 자질 긴 소금보다 훨씬 밝을 수 있습니다.

가정용 요리를위한 조리법

조리법은 물고기의 유형과 크기와 다르다고 말해야합니다. Don Herring을 뿌리기 전에, 염수는 준비가되어 있습니다. 성분의 농도는 맛으로 변경 될 수 있습니다.

클래식 조리법

추가 향신료가없는 클래식 염색의 청어는 어떤 요리에서도 사용할 수 있습니다. 그것은 샐러드 "olivier"와 "모피 코트 밑의 청어"에 덧붙여뿐만 아니라 반찬과 별도로 첨가됩니다. 이것은 집에서 연어 청어가 완전히 사용하기 전에, 즉, 그것을 지불하고 청소해야 할 것입니다. 이 조리법을 위해, 당신은 2 개의 큰 물고기, 소금과 설탕 1-2 숟가락과 물 700ml가 필요합니다.


청어 청어는 며칠에서 일주일부터 여주인의 개인적인 취향 선호도에 달려 있습니다. 2 ~ 3 일 동안, 물고기는 저전압이 될 것이고 일주일에 그는 행동 할 것입니다. 많은 수의 소금.

매운 소금에 절인 청어

다음 픽업 연어 조리법은 밝은 맛과 특성 냄새로 얻은 매운 청어입니다. 향신료가 실험 할 수 있지만 매운 생선의 공백의 전통적인 방법은 다음을 요구합니다.

  • 2 개의 큰 물고기;
  • 1 L의 물;
  • 소금 (3 숟가락)과 설탕 (1 또는 2 숟가락);
  • 10 후추 고추;
  • 4 개의 큰 로렐 시트;
  • 카네이션의 여러 가지 건조한 색상의 색상.

다음으로, 프로세스는 이전 방법과 다르지 않습니다. 물고기 빈을 붓고 1 시간 동안 방열 한 다음 냉장고에 넣습니다. 납땜 시간 - 2에서 7 일까지.

겨자가있는 헤르 젤

이 조리법을 위해, 당신은 집에서 청어를 완전히 잘 수 있습니다. 두 가지 상승 이외에는 물 1 l의 물, 5 tbsp가됩니다. 엘. 소금, 3 tbsp. 엘. 설탕, 검은 후추의 숟가락, 그리고 맛이있는 녹지.

  1. 물고기는 유발, 아가미를 제거하고 있지만, 걸어 가지 않을 것입니다. 나머지 성분이 끓일 때까지 겨자 소스로 완전히 윤활됩니다. 청어는 염수가 쏟아져 냉장고에 쏟아져 나옵니다.
  2. 청어가 깨끗하고 내부, 아가미 및 머리를 제거합니다. 팬에서 겨자 분말을 제외하고 모든 구성 요소를 혼합합니다 (끓는 후 추가). russe는 멋지게 그녀의 청어를 붓습니다.

소금 염을위한 적절하게 조리 된 염수는 주요 목표입니다. 결합 된 재료를 추가 할 수 있습니다. 주요한 것은 그들이 망치지 않고 염수의 일관성을 변화시키지 못한다는 것입니다. 따라서 겨자 분말 만 액체에 첨가 할 수 있습니다. 완전히 용해되어 고기에 균등하게 흡수됩니다. 소스 형태로 겨자를 사용하는 경우,이를 수동으로 시체에 배포하는 것이 좋습니다.

Tuzluk에서 청어

Tuzluk은 오랫동안 물고기의 신선도를 유지하는 강한 식염수 솔루션입니다. 이것은 중 하나입니다 복잡한 조리법 집에서 청어 솔더링. 물 1 리터는 냄비에 따뜻하고 끓는 후 소금을 첨가하기 시작합니다. 염수는 소금이 더 이상 녹지 않을 때 준비가되지만, 바닥에 정착합니다. 다음으로, 물고기가 완성 된 물고기가 Tuzluk와 쏟아져 2-7 일 동안 냉장고에 넣습니다.

당신이 달걀을 투즈 로크로 내리면 표면에 보관되어야하며 가라 앉지 않아야합니다.

마른 식염수

염수를 조리하지 않고 물고기 염을 건조시키는 방법이 있습니다. 하나의 평균 물고기에서는 소금과 설탕의 숟가락과 맛뿐만 아니라 숟가락에 필요합니다.

납땜 프로세스 납땜 :


일주일에 기다릴 시간이 없다면, 청어를 빨리 데리러가는 방법이 있습니다. 아침에 물고기를 제상하고 깨끗하게하는 경우, 저녁에 그녀는 준비가 될 것입니다. 시체는 조미료 (2 시간 L. 염 및 1 tsp. 설탕)의 혼합물로 문질러 져서 몇 시간 동안 냉장고로 보내졌습니다. 다음으로, 그것은 물속, 양념 양파와 해바라기 기름을 씻어 내고 추위로 되돌아갑니다. 30 분이 지나면 이미 테이블에 제공 될 수 있습니다.

돈 청어의 납땜

돈 청어는입니다 좋은 옵션 샐팅을 위해, 더러운 것이기 때문에 부드럽고 부드럽습니다. 크림 맛...에 전통적으로 돈이나 흑해 청어는 Tuzluk에서 견고하고 배럴에서 겨울을 떠나십시오. 청어가 소금물에 묻는 길은 소형 유리 용기에 물고기가 보관되기 때문에 고전에서 약간 다릅니다. 염수는 1 리터의 물과 향신료뿐만 아니라 맛이납니다.

소금 청어는 샐러드와 샌드위치의 성분 일뿐 만 아니라 독립적 인 요리...에 그래서 상점 물고기의 품질에 대해 걱정하지 않으므로 소량의 시간을 보내고 직접 준비 할 수 있습니다. 주요한 것은 신선한 고품질의 청어와 제대로 준비된 염수입니다. 해결책의 농도는 청어의 유형과 크기에 따라 다릅니다. 집에서 돈 청어의 병을 섞은 요리법은 다른 종에 대해서는 그렇지 않습니다. 향신료와 겨자, 저전압 및 소금에 절인 청어로 신속하고 건조한 소금에 대한 방법이 있습니다.

집에서 맛있고 빠르게 셀러를 경의를 표하는 방법? 겨자 소금물에서 고전에서 9 단계별 요리법 연어 염을 살펴 보겠습니다.

Sloqueous Searer - 전국의 모든 테이블에 손님을 환영합니다. 좋아하는 음식...에 단순하고 맛있고 영양가가 많습니다. 물고기는 팬케이크를 채우는 팬케이크로 사용하는 컷 조각의 형태로 뚜껑을 끼치고 삶은 감자에 첨가하여 포도그의 구성 요소를 제공합니다. 얇게 썬 생선에서 가장 인기있는 홍콩은 모피 코트 아래의 사전입니다. 그냥 나트륨!

모피 코트 밑에있는 Sceerer가 맛있는 경우 물고기 도구를 사용하십시오. 이것은 모호한 품질의 저축이나 비 torotey 매장을 보호하는 가장 좋은 방법입니다.

샐팅에 셀 래어를 준비하는 방법

가장 좋은 방법 물 욕조와 전자 레인지의 사용없이 Searer의 개발은 자연 스럽습니다. 냉동실에서 FIS를 제거하고 밤 또는 5-6 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 냄새가 챔버를 통해 퍼지지 않도록, 청어 빽빽한 뚜껑을 가진 접시를 덮으십시오.

혈액을 해동 할 때 분홍색이나 붉은 색조가 있어야합니다. 이것은 신선한 청어의 표시입니다. 어두운 갈색 액체와 불쾌한 냄새 - 제품 피해의 증거.

조심스럽게 요리하기 전에 (여러 번 더 낫다) 셀을 헹구십시오. 자랑스러워하지 않도록 아가미를 제거하십시오. 다시 한 번 흐름 물 아래서 물고기를 종이에서 주방 수건으로 건조시킵니다. 깨끗하거나 아닙니다 - 당신을 해결하십시오. 전통적으로 선택한 선택은 더 맛있는 것으로 간주됩니다. 솔더링은 오랜 시간 (최대 3 일)이 필요합니다. 몇 시간 만에 원격 인턴쉽 소금이있는 폐기물 물고기.

캐비아를 잡으면 서둘러 버리지 마십시오. 이 기사는 Searer Caviar의 맛있는 즙을위한 조리법을 제시합니다.

클래식 칼 레시피

재료

부분 : 10.

  • 청어 5 조각
  • 소금 5 TBSP. 엘.
  • 설탕 1 tbsp. 엘.
  • 물 1.5 L.
  • 베이 잎 4 장
  • 검은 후추, 고수풀 맛이 나다

일부를 위해

칼로리 : 217 Kcal.

단백질 : 19.8.

지방 : 15.4 G.

탄수화물 : 0 G.

45 분.비디오 조리법 인쇄

    나는 염수를 준비하고 있습니다. 나는 설탕, 고수풀, 검은 후추, 로렐 및 소금을 물에 넣습니다. 나는 스토브에 냄비를 보낸다. 나는 끓여서 버너를 끄기를 바랍니다.

    스토브에서 염수를 청소하십시오. 나는 30-40 도로 차가워졌습니다.

    깔끔하게 청어를 깔끔하게 누워 리투아니아 은행...에 나는 자연적인 방식으로 냉각 된 염수를 붓는다. 뚜껑을 덮으십시오.

    소규모 제품은 시원한 곳에서 2 일 동안 성공할 것입니다. 나는 3 일을 심는다.

가정 구급차의 맛있고 유용한 semelts 준비! 요리를 사용하십시오 다른 요리.

Tuzluk에서 픽업 슬랩 조리법

Tuzluk은 특별한 솔로 솔루션입니다. 그것은 인공적이고 자연 스럽습니다. 나는 물을 첨가하여 첫 번째 옵션을 사용합니다.

솔더링은 정확성과 콜레스를 필요로합니다. Searer는 완전히 고환합니다. 조리하기 전에 손상된 지역의 청어 표면을 확인하십시오. 강한 소금 고체에 소금에 소금물로, 물고기의 피부는 정수 여야합니다. 그렇지 않으면 비폭력 할 수있는 비폭력이 될 것입니다. 조심해.

재료 :

  • 물 - 1 l,
  • 청어 - 500 g,
  • 소금 - 6-7 큰 숟가락,
  • 계란 - 1 일.

요리법:

  1. 나는 Tuzluk을 준비하고 있습니다. 나는 물을 끓여야합니다. 끄다.
  2. 나는 소금을 첨가한다. 서두르지 마. 나는 용해의 종료에 작은 부분을 넣었다. 염수가 충분한 식염수를 달성했는지 여부를 확인하기 위해 원시 계란...에 팝업? 우수한. 나는 Tuzluk을 냉각시킬 수 있습니다.
  3. 서리치가있는 물고기의 아가미를 제거하십시오. 깊은 판으로 촬영.
  4. 냉각 된 염수에서는 셀러를 침지했다. 테이블에서 60 분 동안 남겨주세요. 1 시간 후 1 일 동안 냉장고로 옮깁니다. 나는 Tuzluk에서 물고기를 잡아 테이블에 먹이를줍니다.

염수 (저가리법 조리법)의 조각으로 납땜


재료 :

  • 청어 - 2 개의 중간 크기의 것들,
  • 양파 - 1 헤드,
  • 식물성 기름 - 1 개의 큰 숟가락,
  • 소금 - 1 개의 큰 숟가락,
  • 물은 0.5 리터입니다.

조리:

  1. 나는 물고기를 씻는다. 나는 꼬리, 머리와 가위로 핀을 제거합니다. 칼을 조각으로 자른다. 우리는 혈청을 분리하고 내부를 제거합니다. 모든 조각을 조심스럽게 검사하십시오.
  2. 나는 냅킨이있는 접시에 밖으로 나간다. 여분의 습기를 제거하십시오. 우리는 건조합니다.
  3. 나는 염수를 준비하고 있습니다. 따뜻한 끓는 물에서는 해산에 소금의 스푼을 시작합니다.
  4. 리터 은행에서는 물고기의 일부를 낳습니다. 탬퍼. 나는 활을 청소하고 반지를 절단합니다. 나는 Searer에 추가합니다.
  5. 염수를 붓는 것 실온...에 연어 연어 요리법에서와 같이 위에서 식물성 기름을 추가하십시오.
  6. 나는 뚜껑을 닫는다. 24 시간 동안 어두운 시원한 곳에 두십시오. 하루가 지나면 냉장고에서 추가적인 염가로 보냅니다. 요리 시간 - 1 일.

요리 된 청어는 즉시 먹는 것이 낫습니다. 납땜 양파는 긴 저장을 의미하지 않습니다.

간단하고 가장 빠른 조리법

재료 :

  • Sellot - 2 시체,
  • 설탕 - 1 개의 큰 숟가락,
  • 소금 - 1 큰술,
  • 지상 검은 후추 - 5 g,
  • 베이 잎 (짓 눌린) - 5 g.

조리:

  1. 부드럽게 물고기를 떠나자. 나는 내부를 청소하고, 나는 아가미를 얻을 것입니다, 나는 머리를 제거합니다.
  2. 나는 깨끗한 물을 깊은 요리에 입력하고 있습니다. 나는 60 분 동안 시어자를 보낸다.
  3. 나는 설탕, 소금, 후추 및 분쇄 된 로렐의 혼합물을 준비하고 있습니다.
  4. 나는 물고기를 물 밖으로 잡는다. 종이 타월로 여분의 습기를 제거하십시오.
  5. 물고기 조리 된 혼합물을 균일하게 문질렀다.
  6. 나는 접시에 밖에 나간다. 조심스럽게 음식 필름으로 바람을 피우십시오. 80-120 분 동안 주방 테이블을 떠나십시오.
  7. 조각으로 잘라낸 청어를 마쳤습니다. 식물성 기름과 식초를 채우는 것. 나는 테이블에 제출한다.

비디오 슬래브

겨자가있는 매운 장기 군대


재료 :

  • Sellot - 1 kg,
  • 겨자 가루 - 1 티스푼,
  • 물 - 1 l,
  • 검은 후추 - 5 완두콩,
  • 소금 - 4 개의 큰 숟가락,
  • 베이 시트 - 2 개,
  • 카네이션 - 4 개,
  • 고수풀 (곡물) - 5 G.

조리:

  1. 사전 껍질을 벗기고 폐기물 시어자는 큰 플라스틱 용기에 놓습니다.
  2. 나는 매리 네이드를 요리한다. 물이있는 냄비에, 소금, 나머지 향신료 (겨자 분말 제외). 2 분 끓여 라. 난로에서 청소. 겨자 가루를 넣으십시오. 활발한. 나는 멋지다.
  3. 나는 냉각 된 매리 네이드를 물고기로 넘어 섰다. 냉장고에서 2 일 동안 청소합니다.

특별한 은행에있는 셀러를 소금에 소금에 소금에 소금물로 소금

나는 절묘한 제안을 제안한다 레시피레몬 주스, 마늘, 당근을 추가하여 셀런스를자는 곳. 요리는 평소에 의해 약간 복잡하지만 맛은 무지합니다. 시도해보십시오!

재료 :

  • Fresh-Frozen Searer - 1 개의 큰 물고기,
  • 양파 - 1 개,
  • 레몬 - HALM,
  • 당근 - 1 일,
  • 마늘 - 2 개의 작은 치아,
  • 베이 잎 - 3 개,
  • 후추 향기로운 - 3 스키드,
  • 설탕 - 1 티스푼,
  • 소금 - 3 개의 작은 숟가락,
  • 겨자 분말 - 1 티스푼.

조리:

  1. 나는 유발에 귀중한 사람을 보입니다.
  2. 양파와 당근은 얇은 조각 (정기와 반지)을 깨끗하게하고 자릅니다.
  3. 절반 레몬 끓는 물을 숨 깁니다. 나는 얇은 조각을 자르고 뼈를 제거합니다.
  4. 칩 마늘과 매우 얇은 잘라냅니다. 두 개의 치아는 팬들을 털어 낸 팬을 복용하는 것이 좋습니다.
  5. 지느러미와 꼬리를 제거하고 머리를 잘라냅니다. 나는 내부로 돌아 간다. 부드럽게 나가서, 셀렉을 부드러운 부분으로 자르십시오. 나는 물 아래에서 씻는다.
  6. 에 겨자 가루 나는 검은 후추와 소금을 첨가합니다. 퀴런은 작은 숟가락의 설탕 모래를 넣었습니다.
  7. 나는 유리 항아리를 가져 간다. 나는 다음 순서로 재료를 펼칩니다. 당근, 레몬 입자, 마늘 슬라이스, 한 베이 잎, 향신료의 혼합물, 청어의 혼합물로 양파의 일부. 나는 여러 번 반복한다.
  8. 나는 냉장고에서 항아리를 2 일 동안 청소합니다.
  9. 준비 요리 나는 은행에서 게시합니다. 식물성 기름으로 아프다. 이 조리법의 경우 고등어를 탈출 할 수 있습니다.

제품의 주스가 고르게 분포되어 항아리를 흔들어주십시오. 요리하는 동안 2-3 번 충분히 요리하는 동안.

비디오 조리법

봉 아파트!

Express Buckatriot은 60 분 안에 시어졌습니다


손님께서는 서둘러 치료하고 있습니다. 나는 식염수를 테이블에 봉사하고 싶습니까? 공황없이. 제한된 시간 조건에서 요리하면 지정된 레시피를 이용하십시오. 물고기는 혼자가되지 않지만 맛있는 것입니다.

재료 :

  • 청어의 정화 조각 - 300 g,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 물 - 500 ml,
  • 딜 - 1 번들,
  • 설탕 - 1 작은 숟가락,
  • 베이 잎 - 1 일,
  • 양파 - 1 중간 크기의 머리,
  • 식초, 식물성 기름 - 맛.

조리:

  1. 삶은 물 (40 ~ 50도), 설탕과 소금을 괴롭 히십시오.
  2. 완전히 청소하고 물고기 입자를 조리 할 준비가되어 있습니다. 유리 요리...에 벌크 빛 염수입니다.
  3. 나는 딜와 만 잎을 던졌습니다.
  4. 60 분 후 나는 물고기 조각을 잡을 것입니다. 식물성 기름을 가진 식초를 첨가하십시오. 옆에 양파를 놓고 절반 반지가 얇게 썬 것입니다.

그게 다야. 요리 과정은 간단하고 괴상합니다.

Searer Caviar를 피하는 방법

샌드위치를위한 맛있고 간단한 캐비어 염 요리법. 준비는 많은 시간과 추가적인 노력이 필요하지 않습니다.

재료 :

  • ICRA는 300 g,
  • 물 - 300 ml,
  • 식물성 기름 - 1 개의 큰 숟가락,
  • 베이 잎 - 1 일,
  • 소금 - 1 개의 큰 숟가락.

조리:

  1. 나는 캐비아를 억제합니다.
  2. 소금으로 물을 혼합합니다. 해바라기 기름을 추가하십시오. 다시 저어.
  3. 나는 팬의 바닥에 캐 비어를 펼칩니다. 나는 완성 된 염수를 부어, 로렐을 추가합니다. 나는 뚜껑이있는 냄비를 닫고 밤 동안 냉장고로 보냅니다. 짠맛이 발의 짠맛을 얻으려면 1-2 일 동안 떠납니다.
  4. 아침에 나는 냉장고에서 요리를 얻습니다. 우리는 염수에서 제품을 꺼내 요리 샌드위치를 \u200b\u200b사용합니다.

식물성 기름없이 조리법 납땜 ICRES

재료 :

  • IKRA - 500 g,
  • 물 - 500 ml,
  • 소금 - 2 개의 큰 숟가락,
  • 레몬 - 태아의 절반,
  • 베이 잎 - 1 일.

조리:

  1. 나는 따뜻한 물에 소금을 첨가합니다. 휘젓다.
  2. 캐 비어 청어 컨테이너의 바닥으로 이동합니다. 나는 월계관과 다진 신선한 레몬 조각을 추가합니다. 나는 짠 염수 위에서 부어 낸다. 나는 뚜껑을 닫는다.
  3. 나는 냉장고의 용기를 나타낸다. 요리 시간 - 일.

청어와 캐비아의 이점

염수의 셀런스는 유용한 오메가 -3 산의 창고 인 쉽게 내구성있는 단백질의 풍부한 원천입니다. 합리적인 양으로 물고기를 먹는 것은 심혈관 질환에 대한 좋은 예방입니다. 조각은 다른 비타민 (A, D, B 그룹의 여러 대표)이 풍부합니다. 에 searer Icraca. 셀레늄, 요오드, 나트륨, 마그네슘을 포함한 많은 유용한 물질이 있습니다.

염분 (캐 비어 및 물고기)을 사용하기위한 금기 사항은 신장과 간과 관련된 질병의 존재입니다. 소금의 큰 함량은 술에 취한 물의 부피를 증가시키는 이유이므로, 강한 남성 제품은 먹는 사람들을 피하는 것이 더 낫습니다.

셀러를 올바르게 껍질을 벗기고, 적당히 먹고 건강해질 수 있습니다!

스낵에 의해 축제 테이블 - Selenchochka B. 겨자 소스...에 레몬 주스, 향기로운 향신료, 사과와 붓는 요리법.

모든 징후에서 소금에 절인 청어는 신선한 파삭 파삭 한 덩어리와 뜨거운 삶은 감자의 링이나 향긋한 보로 디노의 얇게 썬 것입니다. 그러나 오늘 나는 매우 흥미로운 옵션을 시도하기로 제안합니다. 콜드 스낵 - 겨자 소스에 맛있는 청어를 준비하십시오. 조리법은 매우 간단하며 모든 것이 빨리 수행되며, 요리를 씻기 위해 몇 시간을 기다리는 것이 바람직합니다.

이 간식을위한 소금에 절인 청어 나는 당신이 정확히 시체 (바람직하게는 배럴)를 사고 진공 포장으로 형성되지 않는다고 조언합니다. 첫 번째 경우에는 물고기가 훨씬 더 맛이 훨씬 향이납니다. 양파는 흰색뿐만 아니라 빨간색 (너무 더 좋습니다) - 더 달콤하고 더 부드럽습니다. 손에 곡물 겨자가 없으면 걱정하지 마십시오. 냉장고에있는 것으로 교체하십시오.

  • 소금에 절인 청어 - 1 PC.
  • 양파 양파 - 2 개
  • 식물성 기름 - 3 tbsp.
  • 레몬 주스 - 2 tbsp.
  • - 1 TBSP.
  • 설탕 - 1 tsp.

이 간단하고 맛있는 콜드 스낵을위한 조리법에는 소금에 절인 청어가 포함되어 있습니다 (약간의 정사각형 - 소금물로 - 당신이 더 좋아하는 것), 양파, 식물성 기름 (나는 세련된 해바라기를 사랑한다), 레몬 주스, 곡물과 설탕이있는 겨자. 일반적 으로이 조리법에서 사용 된 성분의 비율은 그렇게 중요하지 않으므로 어떤 제품보다 더 많이 또는 적게 추가 할 수 있습니다.

소금에 절인 청어는 정제됩니다. 즉, 우리는 피부, 배짱과 뼈를 제거합니다. 특별한주의는 소형 뼈에게 지급되며, 이는 가장 자주 생선 펄프에 남아 있습니다.

부분 조각을 가로 질러 청어 필레를 자르십시오.

이제 나는 탱크의 적절한 능력이 겨자, 설탕, 레몬 주스 및 식물성 기름을 섞은 소스를 빨리 수행합니다.

우리는 소금 청어의 겨자 소스 조각에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리는 꽤 얇은 반지 양파를 청소하고 자르고, 그것을 나머지 성분에 넣습니다.

모든 것을 섞고 뚜껑이있는 그릇을 닫고 물고기를 보내 적어도 냉장고에 맛있는 맛과 맛을 보냅니다.

그게 전부, 겨자 소스의 청어가 준비가되어 있습니다. 맛볼 때입니다.

그런 간식이 그런 간식을 사랑하고 싶어한다는 것을 확신합니다. 건강, 친구들을 준비하십시오!

조리법 2 : 가정에서 소스에 청어

청어는 항아리에 조각으로 소금에 절인 것입니다 홈 레시피하루 이후에 준비가 될 것입니다. 결과적으로 간식은 평일과 축제 테이블을 모두 장식 할 수 있습니다. 우리가 액체 마리 네이드에서 수행하는 납땜 과정.

Herlenka는 세계의 많은 나라에서 가장 저렴하고 인기있는 물고기입니다. 이것은 꽤 보편적 인 제품이며, 이들은 모든 것과 결합 된 반찬에 웰빙을하지 않는 것입니다. 그러나 최고의 회사는 어떤 형태의 녹색과 감자입니다. 청어 우리는 종종 이미 절인 구매하지만, 욕망이 있다면,이 조리법은 집에서 실현 될 수 있으며, 맛과 저렴합니다.

우리는 마리 네이드, 다른 향신료에 겨자 씨앗을 추가 할 것입니다. 우리는 즉시 필렛에 물고기를 나누어 조각으로 자르고 잘게 잘린 레몬과 함께 항아리에 넣습니다. 저녁에 그들은 아침에 이미 시도 할 수 있습니다.

  • 아이스크림 판매 - PC 1 개.
  • 겨자 씨앗 - 1 tsp.
  • 레몬 - ½ pc.
  • lAVR - 3 장
  • pepper feas에서 향기로운 - 4 개.
  • 카네이션 - 1 봉오리
  • 딜 건조 - 맛
  • 소금 해머 - 1 TBSP. 엘.
  • 설탕 - 1 tsp.
  • 식초 9 % - 2 TBSP. 엘.
  • 물 정제 - 300 ml.

우리가 필요로하는 모든 향신료, 우리는 매리 네이드, 설탕 및 소금을 만들기 위해 냄비에 냄비에 쏟아져 나옵니다. 당신은 향신료의 종류와 당신의 취향에 대한 양의 종류를 변화시킬 권리가 있습니다.

소금은 일반적인 요리를 취하지 만 요오드화되지는 않았지만 (펄프 구체적인 맛을 줄 것이고, 부드럽고 탄성이 아닌 부드럽게 만듭니다).

종이 타월로 물고기를 닦으십시오. 우리는 옆 지느러미를 깨고 머리를 자르고, 복부에서 깔끔하게 깔끔하게 당겨 빼냅니다. 남은 내부가 던지고 있습니다. 나는 복부를 청소하고 냅킨을 닦아냅니다. 뼈에서 필렛을 분리하십시오. 척추를 따라 날카로운 칼로 시체를 자르고, 그 일을하는 것이 낫습니다.

나는 모든 뼈가 필레에서인지 여부를 뽑아 낸다. 원한다면, 피부 표면에서 제거 할 수 있으므로 날카로운 칼로 그녀의 쪽을 포복시킬 수 있습니다. 조각으로 자른다. 레몬 절반 반지를 잘라냅니다. 우리는 유리 항아리에 청어와 레몬 조각을 접습니다. 캐비어와 우유가 복부에서 추출되면 패키징에 탈출구에 넣으십시오. 그런 다음 마리 네이드를 준비하십시오.

향신료와 함께 냄비에 물을 붓는다. 겨자 씨앗을 찾아야합니다. 이것은 많은 매리 네드를위한 훌륭한 향신료입니다. 그래서, 우리의 냄비 - 겨자 씨앗, 향기로운 완두콩, 로렐, 카네이션. 우리는 화재를 켜고 마리 네이드가 끓일 때까지 기다리고 5 분 동안 느린 불에 환영합니다.

우리는 매리 네이드를 시원한 장소에 넣고 실온이 될 때까지 기다립니다. 그리고 오직 그 때만 그녀의 청어를 레몬으로 붓습니다. 당신이 뜨거운 매리 네이드를 부어라면, 물고기 고기는 삶은 바닥을 얻습니다.

우리는 뚜껑과 냉장고에서 하루 동안 폐지를 닫습니다. 시간 동안 우리는 은행을 열고 헤어더를 묻어 눕습니다. 채우기에있는 레몬은 맛이 없어서 던져 질 수 없습니다. 그는 주요 기능을 성취했습니다 - 물고기 펄프 가벼운 신성, 더 밝은 그늘, 특정 청어 냄새가 제거되었습니다.

우리는 향기로운 식물성 기름으로 작은 물고기를 쏟아 붓고, 다진 녹색 양파로 뿌려 지거나 다진 된 흰색, 사전 절인 된 양파의 절반 반지를 뿌린다. 청어로부터의 그러한 간식은이 물고기를 먹지 않는 사람들조차도 좋아할 것입니다. 그녀는 멋지고 맛이 좋고 맛이 좋습니다.

조리법 3 : 겨자 소스에서 가운데 \u200b\u200b친화적 인 경기

  • 소금에 절인 청어 - 2 개.,
  • 양파 - 2 개. 매질.
  • 소스 용 :
  • 설탕 - 3 TBSP. 엘.,
  • 겨자 "러시아어"- 100 g.,
  • 식초 9 % - 4 TBSP. 엘.,
  • 식물성 기름 - 100 ml.,
  • 물은 100 ml입니다.

우리는 Searers, Clean 등을 분리합니다. - 조각으로 잘라냅니다. 양파는 또한 깨끗하고 절단됩니다. 소스를 준비하십시오. 그릇에 설탕, 겨자, 식초, 물, RAS를 추가합니다. 기름, 잘 섞는다. 우리는 확실히 시도합니다. !!! 당신이 무언가를 맛볼 수 없다면, 예를 들어, 물, 식초와 누군가를 만족시킬 수 있습니다. 소스는 매우 패치되어서는 안되며 맛있는 맛이 좋을 것입니다.

컨테이너에서 양파를 배치합니다.

그 다음 청어 조각.

그리고 다시 양파.

겨자 소스를 붓고, 약간 슬러지.

그런 다음 어떤 이유로 나는이 모든 것을 혼합하고 싶었던 모든 것을 혼합하고 싶었지만, 누구에게 필요한 원칙적으로 필요한 경우 그러나 갑판과 양파가 겨자 소스에 완전히있을 것이라는 것을 확실히 알고 있습니다.

나는 1.5 - 2 일 동안 냉장고에 보낸다.

결과, 겨자 소스의 맛있는 셀런스가 준비되었습니다 !!!

접시에 놓고 테이블에 먹는다.

조리법 4 : 겨자 쏟아지는 청어 (단계별로)

비정상적으로 맛있는 것은 겨자 채우기에서 스낵 임대를 밝힙니다! 나는 요리하는 것이 매우 권고합니다! 그러한 간식은 축제 테이블뿐만 아니라 삶은 감자와의 저녁 식사 또는 저녁 식사를 위해 완벽하게 적합합니다. 나는 충고한다!

  • 청어 저 소금 - 2 개.;
  • 양파 양파 - 1 PC.;
  • 야채 수제 기름 - 6 tbsp. 엘.;
  • 식초 9 % - 2 TBSP. 엘.;
  • 겨자 프랑스어 (콩) - 2 h.;
  • 고추의 혼합물 - 맛에;
  • 설탕 - 1 TSP;
  • 양파 그린 - 0.5 빔.

셀렉스 깨끗이 깨끗하고 뼈에서 필렛을 분리하십시오.

작은 조각으로 자르고 접시에 부드럽게 누워.

소스를 준비하십시오 : 깊은 그릇에 야채 기름을 붓고, 프랑스 겨자를 추가하십시오.

이것은 식초이며 설탕을 첨가하고 고추의 혼합물 (또는 그냥 흑색 고추). 소스를 형성하기 전에 모든 것을 섞는 것이 좋습니다 (일관성은 액체 사워 크림으로 얻어집니다).

양파가 얇은 반 링으로 분명하고 자른다. 청어 위에 양파를 짓는다.

활과 함께 청어 청어를 부어 준비 겨자 채우기.

위의 분쇄 된 녹색 양파를 뿌리고 2-4 시간 동안 냉장고에 허도를 두십시오. 그게 다야! 겨자 쏟아지는 멋지고 매우 맛있는 선택이 준비가되어 있으며, 당신은 테이블에 봉사하고 당신의 사랑하는 사람들과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다!

조리법 5 : 집에 쏟아지는 청어

매일 축제 테이블을위한 맛있는 청어.

  • 청어 필렛 럭키 연어 - 300-400 G.
  • 양파 - 1 PC.
  • 해바라기 기름 정제되지 않은 - 3 TBSP.
  • 겨자 낟알 (프랑스어) - 1 TSP.
  • 설탕 - 0.5ppm.
  • 식초 9 % - 1 TBSP.
  • 고추의 혼합물 - 맛

청어 필렛 조각으로 자르고, 접시에 나와 헤어진다.

양파를 짓는 것은 양파를 청어로 자르고 절반 반지가 잘게 잘립니다.

쏟아지는 : 겨자, 식초, 설탕 및 고추의 혼합물과 해바라기 기름을 혼합하십시오.

청어를 채우기에 부어 2 ~ 3 시간 동안 냉장고에 넣은 다음 테이블에 파일을 둡니다. 맛있는!

봉 아프레트!

조리법 6, 단계별 : 겨자 소스의 청어

Sallot은 모든 테이블을위한 간식, 평일 또는 휴일을위한 간식입니다. 평일에는 유니폼을 입은 감자를 단순히 용접하고 그런 사랑하는 사람과 축제 테이블을 위해 봉사하고, 아름다운 실러에게 청어를 잡고 테이블에 넣을 수 있습니다. 각 손님은 그런 혈청을 어떻게 먹을 지 결정할 것입니다.

  • 청어 1 pc.
  • 1 pc에 양파.
  • 겨자 낟알 1 TBSP.
  • 겨자 러시아어 1 TBSP.
  • 설탕 1 TSP.
  • 레몬 주스 0.5 ch.l.
  • 해바라기 기름 3 tbsp.

청어는 먼저 분해해야합니다. 머리와 안쪽 제거. 우리가 필요로하지 않는 피부를 분리하십시오.

또한 핀을 자르고 능선을 제거하십시오. 그런 다음 필레가 조각으로 자릅니다.

양파는 반지로 자른다.

은행에서 청어 조각을 놓고 양파를 바꿉니다.

소스의 경우 석유와 레몬 주스가있는 겨자 혼합, 설탕을 넣으십시오.

꼭지를 붓고 적어도 12 시간 이상 냉장고에 항아리를 넣으십시오.

그 후, Sellic은 영혼이 원하는 것을 제공합니다.

봉 아프레트!

레시피 7 : 겨자 소스와 사과 아래 청어

이미 시도했고 청어 페이트 (Herry Pate)와 청어를 절인 한 경우 겨자 소스 아래 청어를 시험해보십시오. 이러한 간식은 맛있는 향기가있는 믿을 수 없을 정도로 향긋한 맛의 모든 부케로 가득 차 있습니다. 소스 밑에 청어 봉사하는 것은 24 시간 후에 최고가되므로 물고기 조각이 소스의 향기를 흡수 할 수 있습니다.

  • 1 경량 청어
  • 1 녹색 또는 노란색 사과
  • 1 tbsp. 엘. 머스타드
  • 1 tsp. 레몬 주스 또는 0.5 시간. L. 9 % 식초
  • 3-4 그린 루크 스템
  • 1 tbsp. 엘. 간장.

Apple 청소로 조리법으로 요리의 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 열매를 네 부분으로 자르고 씨앗 상자를 자르십시오. 프로모션 및 작은 큐브 또는 큰 세포가있는 강판에 작은 큐브 또는 씰에 적용됩니다. Apple은 필연적으로 사워 품종을 선택합니다.

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청어 매운 구급차는 삶은 감자의 가장 친한 친구입니다! 겨자 매운 구급차로 청어를 요리하는 방법 읽고 읽으십시오.

조리법 청어 겨자와 함께 매운 기호를 조작합니다

매운 천상의 청어없이 러시아 테이블을 제출할 수는 없습니다. 이 멋진 물고기를 사는 것은 항상 성공적이지는 않습니다. 나는 자신을 자신을 소금에 소금에 소금시키는 방법을 배우고 항상 당신의 취향에 완벽하게 소금을 덜어줍니다.

오늘날 우리는 겨자 가루가있는 매운 염수에서 청어를 소금 받게됩니다. 익숙한 물고기의 비정상적인 맛 - 보장!

따라서 진행하십시오.

겨자와 매운 기호를 조리법

재료 :

  • 신선한 냉동 청어 1 kg
  • 1 tbsp. 엘. 파우더 겨자
  • 1 리터의 물
  • 5 검은 후추 고추
  • 4 TBSP. 엘. 승마와 큰 소금
  • 3 월계수 3 개
  • 3 개. 카네이션
  • 곡물 고수풀을 자르고

요리 방법 :

1. 냄비에 물 1 리터를 끓으십시오.

2. 끓는 물에서 소금, 고추 완두콩과 고수풀 곡물을 붓는다.

3. 마리 네이드를 끓고 배출 시트를 첨가하여 그것에 카네이션으로 추가하십시오.

4. 화재에서 마리 네이드를 제거하고 즉시 겨자에 붓습니다. 혼합.

5. 실내 온도에서 시원한 마리 네이드.

6. 준비된 화성 시체가 끈 적 컨테이너에 배치됩니다.

7. 차가운 마리 네이드로 물고기를 붓습니다.

8. 뚜껑이있는 용기를 닫거나 식품 필름의 꼭대기를 조이십시오.

9. 중간 선반의 냉장고에있는 물고기와 함께 요리를 제거하십시오.

10.이 조리법에 대한 납땜 시간 - 적어도 2 일.

11. 청수기에서 제거하고 추가 사용을 위해 필렛에 파티션을 제거하기 위해 청음을 마쳤습니다.

봉 아프레트!

요리 팁 :

  • 이 조리법의 청어는 냉장고에서 넥타이 및 제거하는 것이 좋으면 고밀도 밀폐형 패키지로 조각 할 수 있습니다.
  • 완성 된 짠 짠 맛있는 청어의 맛과 뷰를 작은 까다로워 - 1 TSP를 교체하십시오. 1 TSP 용 겨자 분말. 콧수염 씨앗;
  • 이 마리 네이드에게 식초 나 와인을 청어로 추가하지 마십시오. 위험이 요리의 불쾌한 맛의 인상을 얻습니다.
  • 냉장고에 완성 된 짠 장면을 7-10 일 이하로 보관하십시오.
  • 전에 매운 청어를 시도하고 싶다면 시체는 필렛에서 분리되어 그 다음 초크해야합니다.
  • 샐러드에서 "모피 코트 밑의 청어"이 조리법에 대한 물고기는 별도로 1-2 개 물고기를 사용하여 별도로 픽업합니다.

비디오에서 비디오에서 더 많이 보입니다.

약한 염려 청어는 모든 축제 테이블에 절대적으로 존재합니다. 이 간단하지만 맛있는 제품 없이는 도보가 없습니다. 동시에, 약한 염려 청어는 다양한 기초로서 작용할 수 있으며, 맛있는 음식들.

이러한 목적을위한 모든 것의 대부분은 해양 청어에 적합합니다. 에 관하여 바다 물고기그것은 매우 유해한 독소 또는 중금속을 수용 할 수 있습니다. 규칙적으로, 그들은 신선한 냉동 청어를 사다.

그럼에도 불구하고 물고기 시체의 상태에주의를 기울여야합니다. 실버 그늘, 빛 볼록한 눈을 갖는 손상된 표본이 없어야하고 핀 몸체에 눌려졌습니다.

물고기가 머리없이 팔리면 제품이 얼마나 신선한지를 결정하는 것이 어렵습니다. 가장 뚱뚱하고 맛있는 물고기는 겨울에 잡힌 물고기이며, 균일 한 그림 척추를 가진 크고 둥근 시체를 사용하는 것이 소금물이면 가장 맛있는 저 소금 청어를 얻을 수 있습니다.

제품 및 용기의 준비

일반적으로 다른 탱크를 사용할 수는 있지만 유리 또는 에나멜 처리 된 요리가 취해집니다. 최근에는 식품 플라스틱으로 만들어진 용기를 사용할 수 있습니다. 플라스틱 버킷은 완벽하게 적합하며 청어가 다양한 대사를 위해 저장됩니다. 그러한 요리는 현재, 적어도 적어도 "prud prud".

요리하기 전에 물고기가 수축됩니다. 최적의 모드는 + 5 ° C입니다. 이 경우 냉장고를 사용하여 청어를 하루 동안 그에게 배치 할 수 있습니다. 염분이 생기면 아가미는 쾌적한 맛이 아닌 물고기를 줄 수 있습니다. 그 후, 물고기는 순수한 시원한 물로 씻겨졌습니다.

요리하는 방법과 방법

얇고 즐거운 맛을 얻으려면 다음과 같습니다.

  • 두 개의 큰 썰매 시체;
  • 1 tbsp. 소금 숟가락과 1 시간 설탕;
  • 2.5 잔의 물.

청어를 준비한 후 컨테이너에 넣습니다. 소금과 설탕은 끓는 물에 쏟아졌습니다. 이후 마리 네이드가 실온으로 냉각됩니다. 그 후, 청어는이 해결책으로 완전히 채워져 며칠 동안 콜드 플레이스 (냉장고)로 덮고 옮겨졌습니다.

가정에서 신속한 요리법

이 간단한 조리법에는 특히 많은 시간이 아닌 요리를위한 독점적 인 재료가 포함되어 있지 않습니다. 청어는 수축되지만 완전히 아닙니다. 시체가 비트, 피부 및 뼈를 없애고 있습니다. 청어 필렛은 여러 부분으로 자르고 준비된 용량으로 배치됩니다.

염수 준비 :

  • 슬라이드, 소금 숟가락으로 3 점이 걸립니다.
  • 하프 리터 시원한 물;
  • 청어의 조각은 빛과 완전히 쏟아졌습니다. 반 시간이 지나면 염수가 합쳐집니다.

다음 단계:

  • 차가운 물 250ml를 가져 가야합니다.
  • 1 tbsp. 숟가락 9 % 식초;
  • 청어 조각은 5 분 동안 범람하여 유체가 다시 병합됩니다.

성분은 청어에 추가됩니다.

  • 양파;
  • 베이 잎;
  • 검은 후추, 폴카 도트;
  • 해바라기 유;
  • 청어의 조각은 반 시간을 부어 냈습니다.

염수에 geddle.

청어 1 kg의 비율로 이러한 수의 제품이 촬영됩니다.

  • 분기 양파 - 0.5 kg;
  • 소금 - 3 TBSP. 숟가락;
  • 세련된 해바라기 오일 - 5 TBSP. 숟가락.

Searel Carcass는 분리되어 조각으로 자른다. 각 조각은 문지르고 컨테이너에 쌓여 있습니다. 양파는 링으로 자르고 조각에 꼭대기에 놓습니다. 유사하게, 청어의 각 층이 형성된다. 결론적으로, 필레 조각은 식물성 기름으로 범람됩니다. 제품은 뚜껑으로 덮여 며칠 동안 냉장고를 제거합니다.

돈 청어, 특징

청어 의이 종류는 가장 거칠고 가장 큰 것으로 간주됩니다. 맛있는 물고기...에 규칙적으로 겨울에는 대량의 겨울에 견고합니다.

염수의 제조를 위해서는 1 리터의 물에 100g의 염을 섭취합니다. 청어는 별도의 용기에 뻗어 있고 해결책을 쏟아 붓습니다. 위에서 물고기는 특별한 불고로 눌러집니다. 물고기가 끊임없이 염수에 있도록 필요합니다. 그 후, 청어는 5 일간 어딘가에 차가운 곳에 위치합니다. 산세로 물고기 자체의 맛을 죽일 수 있기 때문에 다른 향신료를 추가하는 것이 좋습니다. 많은 사람들이 돈 강에서 물을 가져 가면 청어가 특히 맛있습니다.

은행에서 경량 청어

조리법은 신선한 냉동 청어의 두 개의 큰 시체를 준비하도록 설계되었습니다.

  • 0.5 리터의 물을 취해야합니다.
  • 3 tbsp. 숟가락과 2 tbsp. 소금과 설탕의 숟가락;
  • 향신료 (베이 잎과 향기로운 고추).

모든 제품을 물로 붓고 2 분 동안 끓여줍니다. 그 후, 20 ml의 9 % 식초 용액을 첨가 하였다. 시체는 냉각 된 마리 네이드가 은행에 부어지는 리터 뱅크에 추가됩니다. 결론적으로 은행은 하루 동안 냉장고로 이동합니다.

겨자가있는 매운 청어

다음 제품은 두 개의 큰 낚시에 필요합니다.

  • 물 - 1 L;
  • 소금과 설탕, 5 및 3 TBSP. 숟가락, 각각;
  • 1 tbsp. 딜과 고수풀의 녹지의 숟가락;
  • 베이 잎 - 10 개;
  • 검은 완두콩 고추 - 1 시간 숟가락;
  • 모든 제품은 끓는 물에 배치되어 끓여야합니다.

매리 네이드가 냉각되어 청어의 시체를 운반하고 겨자의 2 큰술으로 조리됩니다. 그 후, 시체가 용기에 쌓이고 염수를 붓습니다. 2 시간 후, 제품은 2 에이커의 냉장고에 배치됩니다.

필렛 청어 매운 구급차

1 개의 큰 청어가 필요합니다 :

  • 100 g 염;
  • 1 L의 물;
  • 설탕 2 팩;
  • 향기로운 고추, 여러 조각;
  • 베이 잎;
  • 카네이션;
  • 캐러 웨이.

모든 구성 요소는 컨테이너에 배치되어 끓여야합니다. 뜨거운 매리 네이드가 냉각되는 동안, 당신은 시체를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 시체는 깨끗하게되고 큰 조각이 아닌 조각을 자르지 않으며 준비된 용량에 배치됩니다. 결론적으로, 물고기 조각은 2 일 동안 냉장고에 준비하고 배치 된 매운 솔루션으로 쏟아졌습니다.

레몬과 청어 필레를 요리하기위한 조리법

두 개의 큰 청어 물고기는 다음 재료를 추가하여 찍은 것입니다.

  • 소금 2 pt 숟가락과 1 pt 숟가락 설탕;
  • 로렐 잎 5 개;
  • 향기로운 고추 12 개;
  • 2 레몬.

청어는 깨끗하고 분리 된 단편으로 씨앗을 뿌린다. 청어의 조각은 특별히 준비된 용량으로 레이어에 의해 배치됩니다. 각 층은 레몬, 소금, 설탕 및 향신료로 희석됩니다. 그 후, 이런 식으로 준비된 물고기는화물이 달린 플레이트에 붙어 있으며 냉장고에 3 일이 지나지 않습니다.

건조한 대사 청어 : 매우 맛있습니다

시체 청어는 약 1 시간 동안 차가운 물에 보관됩니다. 그 후, 물고기가 씨를 뿌렸다. 머리는 시체에서 자르고 배터가 청소되며, 이후 물고기는 종이 타월로 씻어졌고 철저히 닦습니다.

염의 2 큰술과 설탕 1 큰술이 취해지고 혼합됩니다. 물고기는 모든면과 최악의 경우 음식 필름의 3 층으로 문지릅니다. 그 후, 청어는 2 시간 동안이 상태로 남아 있습니다. 이 시간이 지나면 물고기가 펼쳐지고 물로 씻어서 수건으로 건조시킵니다. 결론적으로, 청어는 이사회에 위치하고 양파 꼭대기에 반영되며 해바라기 기름으로 홍수가났다. 30 분이 지나면 청어가 먹을 수 있습니다.

청어가 맛있는 것으로 밝혀졌고 그 구조를 잃지 않았으므로 자연적으로, 그러나 오븐이나 전자 레인지가 아님을 이해해야합니다.

청어가 완전히 준비하고 있으면, 한 번에 내부에, 그것은 항상 맛이났다. 그것은 7 일 동안 염수에 보관 될 수 있습니다. 그 후, 청어는 분리되어 다른 용기에 넣을 수 있습니다. 식물성 기름...에 그런 다음 더 긴 기간 동안 저장할 수 있습니다.

에 대한 빠른 요리 청어, 그것을 청소하고 조각으로 잘라내는 것이 낫습니다. 그런 국가에서는 매리 네이드에 의해 빨리 젖어서 먹을 수 있습니다. 물고기가 짠 솔루션으로 올라가서 소금물로 밝혀지면 물고기가 물이나 신선한 차가운 우유에 담가면 문제가 해결 될 수 있습니다. 2 시간 동안 해결책에 들어온 후 청어가 맛있고 향기로운 것입니다.

약한 소금에 절인 청어를 제공하고 소비하는 것처럼

보통, maloSol Soledoch. 조미료와 함께 제공되며 해바라기 기름으로 물을주고 있습니다. 청어 아래에 완벽하게 튀김이나 삶은 감자뿐만 아니라 으깬 감자...에 이것은 축제 테이블을 장식 할 수있는 아름답고 맛있는 요리입니다. 당연히 맛있는 것은 그들의 손으로 조리 된 무리의 마을입니다.

또한, 낮은 헤딩은 "모피 코트"또는 "모피 코트 밑의 청어"와 같은 다양한 요리의 준비를위한 기초로 작용할 수 있습니다. 매우 맛있는 요리, 그러나 특별한 재료를 필요로하는 것은 주요한 것이 무리가되는 것입니다. 이 요리는 새해 이브를 포함한 축제 테이블로 성공적으로 장식되어 있습니다. 샐러드 "olivier"와 "모피 코트 밑의 청어"가 밑에있는 주요 요리가 필요했습니다. 새해...에 그러나 그것은 낮은 헤딩을 사용하여 준비 할 수있는 맛있는 요리의 작은 비율 일뿐입니다.

유사한 요리법을 사용하고 대사의 기술을 사용하면 우리의 수역에서 발견되는 다른 유형의 물고기를 집어들 수 있습니다. 그러한 요리법에 의해 준비된 톨스톨 부크는 훨씬 더 맛있는 청어 일 수 있습니다.