전분에 유통 기한이 있는지 여부. 감자 전분. 전분을 다른 식품과 결합

녹말

전분, 설탕, 꿀

담배 제품의 보관 조건 및 조건.

녹말감자, 곡물 및 기타 식물 재료에서 분리된 탄수화물(다당류)로, 예비 물질로 축적됩니다.

전분은 젤리 제조에 사용되며 일부 유형의 밀가루 과자 제조에서 밀가루의 일부를 대체합니다. 사고, 포도당 생산을위한 원료로 사용됩니다. 아이스크림, 일부 종류의 과자, 소시지 제조법에 포함됩니다. 캔디 주조용 성형 재료입니다. 섬유, 종이, 향수 및 기타 산업 분야에서 널리 사용됩니다.

전분의 중요한 특성은 물로 가열될 때 콜로이드 용액(페이스트)을 형성하는 능력입니다.

식물에서 전분은 전분 알갱이의 형태로 함유되어 있습니다. 전분을 얻기 위해 사용되는 원료에 따라 감자(직경 0.1mm 이하의 가장 큰 타원형 곡물, 옥수수(직경 0.2-0.03mm의 다면적 곡물), 밀(0.04mm), 쌀 (0.01mm).

우리나라 전분 제조의 주요 원료는 감자와 옥수수입니다. 감자의 전분 함량은 12-25%, 옥수수 곡물의 경우 최대 70%입니다.

감자에서 전분을 얻으려면 씻고 으깨고 물로 씻습니다. 전분 알갱이는 물과 함께 체를 통과하여 전분 우유를 형성하고 펄프는 체에 남아 있습니다(가축 사료에 사용). 생성된 전분유는 불순물로부터 정제되고 침전에 의해 전분이 침전된다. 싸이-

수분 함량이 40~52%인 전분 떼를 표준 ​​수분 함량으로 건조시키고 체질하여 포장합니다.

옥수수, 쌀, 밀에서 전분을 얻을 때 곡물을 먼저 산성화 된 물에 담그고 큰 부분으로 부수고 배아 (옥수수)를 분리하고 으깨고 죽을 받아 물로 씻습니다. 후속 작업은 감자 전분 생산과 유사합니다.

전분은 상업용 품종으로 세분화됩니다. 감자 - 추가, 더 높은, I 및 2로; 옥수수 - 최고 및 1 위. 2 등급 감자 전분은 기술 목적 또는 산업 가공 전용입니다. 감자전분은 화이트 색상, 추가 및 더 높은 품종의 경우 결정 광택이 특징적이며 2차 - 흰색의 경우 칙칙한 색조가 있습니다. 옥수수 전분은 황색을 띤 흰색입니다.

표준은 습도, 산도, 얼룩의 양, 회분 함량, 이산화황 함량을 규제합니다.

이물질 및 불쾌한 냄새가 나는 전분, 회색 색조(고급용), 이물질, 가벼운 압력에서도 부서지지 않는 덩어리는 판매할 수 없습니다.

전분 포장용 최고의 전망컨테이너는 순 중량이 50kg 이하인 이중 백이며 무게가 250-1000g인 백 또는 묶음으로도 포장됩니다.

전분은 75% 이하의 상대 습도, 15°C 이하의 온도에서 이물질이 없고 해충이 만연하지 않은 건조하고 깨끗하며 통풍이 잘 되는 방에 보관해야 합니다. 이러한 조건을 준수하면 전분의 저장 수명은 2년입니다.

전분 제품.주요 전분 가공 제품은 변성 전분, 사고, 당밀, 포도당입니다.

전수 변성 전분열처리, 산화 산 등의 영향으로 물리 화학적 특성을 변화시키는 전분의 능력을 기반으로합니다. 변성 전분은 다음과 같은 유형으로 생산됩니다. 감소 된 점도 (아이스크림, 젤리 생산용); 고점도(젤리, 소스 제조용); 팽윤(케이크를 만들기 위한 증점제 및 일관성 안정제로,

감자 전분은 먼지가 많고 맛이 없는 흰색 또는 황색 분말입니다.

전분은 15 ~ 100 미크론 크기의 전분 알갱이인 조밀한 타원형 형태의 신선한 감자 괴경에서 얻습니다. 먼저 감자는 고속감자메이커에서 2번 썰어줍니다.

더 많이 분쇄할수록 세포에서 전분이 더 완전하게 빠져 나옵니다. 괴경을 분쇄 한 후 전분, 거의 완전히 파괴 된 세포막, 일정량의 온전한 세포로 구성된 혼합물 (죽)을 얻습니다. 감자 주스... 분쇄 직후 죽은 주스에서 분리됩니다.

따라서 생 감자 전분을 얻은 다음 연속 작동 공압 건조기를 사용하여 건조합니다. 전분의 품질, 백색도를 개선하고 미생물의 발생을 방지하기 위해 이산화황 또는 아황산이 감자 죽에 첨가됩니다.

전분은 건조와 원시의 두 가지 유형으로 생산됩니다.

원료 전분의 품질은 산업 표준 GOST-18-158-74의 요구 사항을 충족해야 합니다. 수분 함량에 따라 생감자 전분은 A(38-40%)와 B(50-52%)의 2가지 유형이 있습니다.

품질 지표에 따르면 1, 2 및 3 등급의 전분이 구별됩니다.

1등급과 2등급은 백색이며 특유의 냄새가 있고 3등급은 회백색이며 신 냄새가 허용됩니다. 생 전분은 부패하기 쉽습니다.

건조 전분은 종이, 천 가방 또는 작은 플라스틱 포장에 포장됩니다. GOST 7699-78에 따라 만들어지며 "Extra", 더 높은, 첫 번째, 두 번째 등급이 구별됩니다.

그러나 다른 유형의 원료에서 생산된 전분과 마찬가지로 감자는 팽창이 특징입니다. 즉, 찬물에 녹지 않고 천천히 어느 정도 흡수하는 능력입니다. 고온에서 팽창이 발생하면 페이스트가 형성됩니다. 다양한 전분의 호화 온도는 60-70 ° C의 범위입니다.

감자 전분 페이스트는 가장 점성이 있습니다. 찬물에는 잘 녹고 뜨거운 물에는 덩어리로 뭉쳐지며 알코올에는 전혀 녹지 않는다.

특정 유형의 생산에서 수프, 소스, 그레이비를 농축하기 위한 과일 및 베리 젤리 생산에 사용 소세지, 소시지 및 위너, 제과 크림의 일부 유형 안정화, 접착제 제조, 인공 사고 생산. 감자 전분은 섬유, 종이, 인쇄 산업 및 일상 생활에서 기술적 목적으로 사용됩니다.

감자 전분 - 천연 탄수화물 - 인간의 주요 에너지 원. 그것은 몸에 잘 흡수되고 혈청과 간의 콜레스테롤 수치를 낮춥니다.

감자에는 각각 칼륨이 많이 함유되어 있으며 전분도 칼륨은 신장 질환이 있는 사람들에게 중요한 신체에서 과도한 수분을 제거하며 항경화 성질을 가지고 있습니다. 또한 전분은 적절한 소화와 정상적인 신진 대사에 필요한 비타민 B2 또는 리보플라빈의 합성을 활성화합니다.

제품의 영양가(100g당): 단백질 0.1, 지방 0g, 탄수화물: 78.2. 칼로리: 313kcal.

감자 전분의 유통 기한은 제조업체에 따라 2~5년입니다. 제품은 20°C의 온도와 75%의 상대 습도에서 보관해야 합니다.

출처:

• agrostrana.ru

전분은 고도로 정제된 탄수화물 제품입니다. 그것은 전분 입자의 형태로 광합성(포도당-전분)의 결과로 식물에서 형성됩니다. 전분은 곡물의 곡물, 채소 작물의 괴경 등에서 다량으로 발견됩니다. 인간의 주요 에너지원(약 300kcal/100g) 중 하나이며 제품(빵, 곡물)의 일부로 인간의 음식에 들어갑니다. , 과자) 생물학적 활성 물질과 함께.

분류 및 구색.

쌀. 현미경의 접안렌즈를 통한 전분 알갱이의 보기: a - 감자; b - 옥수수; c - 쌀; d - 밀

각 유형의 전분은 전분 입자의 특정 크기와 모양(그림) 및 특성(점도, 페이스트 안정성, 색상)이 특징이며, 이를 기반으로 합니다.

감자 - 동심 홈이있는 가장 큰 알갱이 (15-100 미크론) 타원형을 가지고 있으며 감자 괴경으로 만들어지며 물에 부풀어 오를 수 있으며 가열하면 점성 투명 페이스트를 형성합니다.

옥수수 - 일반적으로 불규칙한 다면체 (5-25 미크론) 형태의 곡물을 가지고 있으며, 옥수수의 백색 곡물 품종으로 만들어지며, 옥수수의 특정 냄새와 맛이있는 유백색의 저점도 불투명 페이스트를 형성합니다. 작살;

밀 - 편평한 타원형 또는 둥근 모양(20-35 미크론)의 알갱이가 있고 점도가 낮고 옥수수보다 투명합니다.

쌀 - 다면체 모양의 가장 작은 입자 (3-8 미크론)를 가지며 점도가 낮은 페이스트를 형성합니다.

아밀로펙틴 - 밀랍 옥수수에서 얻어지며 우수한 수분 보유 능력과 함께 점도가 좋은 페이스트를 형성합니다.

수정됨 - 페이스트의 방향이 변경된 특성 - 점도, 용해도, 투명도, 안정성(팽윤, 산화, 겔화 등).

러시아에서는 주로 감자 전분이 생산됩니다. 옥수수 - 소량.

영양가.에 의해 화학적 구성 요소전분의 구조는 복합 탄수화물 - 2 차 다당류 (С 6 Н 12O5)에 속하며 그 단량체는 포도당입니다.

당화라고 하는 전분의 가수분해(쪼개짐) 과정은 전분과 물의 혼합물이 가열될 때(산 가수분해) 또는 아밀로분해 효소(효소 가수분해)의 묽은 무기산의 영향으로 발생합니다. 전분은 흡습성이 뛰어나 환경의 냄새를 잘 흡수하므로 가공, 저장 및 운송 중에 고려해야 합니다. 전분은 물에서 무한정 팽창할 수 있으며 가열하면 페이스트와 젤리를 형성합니다.

품질을 형성하는 요소.감자 전분 생산에서 기술 품종의 감자가 사용되며 전분 함량이 14% 이상입니다. 감자는 씻어서 죽(전분 알갱이, 세포 주스, 펄프, 세포벽 및 물의 혼합물)로 갈아서 물로 씻고 원심 분리합니다. 펄프의 분리는 물로 관개 된 체에서 수행되어 전분 우유 (물에 전분 입자의 현탁액)를받습니다. 그것은 철저히 씻고, 청소되고, 수분 함량이 38-49 % 인 조 전분이 침전되어 상업용 전분 및 전분 제품을 얻는 데 사용됩니다. 상업용 전분은 수분 함량이 20%가 될 때까지 건조 후 분쇄 및 체질하여 얻는다.

옥수수 전분은 흰색 곡물 품종의 옥수수에서 얻습니다(전분 함량 약 70%). 곡물에서 전분을 분리하는 과정은 전분 곡물이 그대로 단백질로 접합되어 곡물이 아황산 용액 (65 °의 온도에서 씨). 그런 다음 곡물을 분쇄하고 배아를 분리하고 곡물을 잘게 분쇄하고 죽을 때까지 물과 혼합합니다 (전분, 단백질 및 펄프의 혼합물). 분리된 배아에서 옥수수 기름을 얻습니다. 죽에서 전분 곡물을 씻어내고 전분 우유를 얻습니다. 그것으로부터 옥수수 단백질(글루텐) 입자가 원심 분리기에서 분리되어 가축의 단백질 사료로 사용됩니다. 정제된 전분유로부터 생전분을 침전시켜 수분함량 13%로 건조시킨다.

수백 가지 이름의 전분 제품이 전분 당밀 산업에서 생산됩니다. 식품 산업에서는 인공 사고, 변성 전분, 전분 가수 분해의 설탕 제품-시럽, 포도당, 말토 덱스트린 등을 사용합니다.

인공 사고 - 가열하면 팽창하지만 모양을 잃지 않고 서로 달라 붙지 않는 작은 유리 공 형태의 가루. 파이를 채우고 푸딩과 곡물을 만드는 요리에 사용됩니다(열대 국가에서는 사고 야자나무의 핵심에서 천연 사고가 생산됩니다).

러시아에서는 사고가 감자와 옥수수 전분으로 만들어집니다. 이를 위해 생전분 (수분 함량 45-47 %)을 조각으로 나누고 직경 4mm의 구멍이있는 체를 통과 한 다음 드럼에 말아서 볼 모양을 만듭니다. 그런 다음 볼을 크기별로 체에 분류하고 60-70 ° C의 온도에서 챔버에서 찐다. 동시에 전분은 젤라틴화되어 볼 표면에 크러스트를 형성합니다. 다음 단계에서 곡물을 다시 압연하고 수분 함량 13%(옥수수 전분) 또는 16%(감자)로 건조시킨 후 갈아서 광택을 냅니다.

Sago는 두 가지 크기(직경 1.5-2.1mm의 소형 및 대형 2.1-3.1mm)와 최고 등급과 최초 등급의 두 가지 등급으로 생산됩니다.

변성 전분은 특수 가공의 결과로 특성이 변경된 에토크라입니다. 두 그룹으로 나뉩니다.

주로 인산 전분인 치환(에스테르, 공중합체)은 증점제, 안정제, 유화제, 무미 및 무취로 사용됩니다.

분할 (산 가수 분해, 산화, 팽창 가능) - 점도가 감소하므로 종종 액체 비등이라고합니다. 그들은 겔화제, 빵 경화 방지제 등으로 사용됩니다.

당밀은 전분의 불완전한 가수 분해의 산물입니다. 포도당, 말토스 및 덱스트린의 혼합물. 그것은 달콤하고 무색 또는 황색을 띤 시럽 같은 액체입니다. 제과 생산(캐러멜, 과자, 할바), 제과점에서 시럽 제조의 주요 원료로 사용됩니다.

이 산업은 고당 포도당 시럽(가장 달고 가장 흡습성이 있는), 캐러멜 프리미엄 및 1등급 저당 캐러멜을 생산합니다.

품질 관리.품질면에서 감자 전분은 추가, 고급, 첫 번째 및 두 번째 품종으로 나뉩니다 (기술적 목적). 옥수수 - 가장 높고 첫 번째; 밀 - 추가로, 더 높고 먼저.

전분 품질 검사의 관능적 방법은 평가에 사용됩니다. 모습, 색상, 냄새, 모래 존재로 인한 아삭함(허용되지 않음).

감자 전분의 색상은 흰색에서 회색(2등급)이며, 추가 및 고급 품종의 전분은 큰 알갱이가 있기 때문에 결정 광택(샹들리에)로 구별됩니다. 옥수수 전분은 노란색을 띤 흰색입니다.

냄새는 불순물이 없는 이 유형의 전분에 특유합니다.

전분의 이질적인 냄새는 전분의 열화(젖산 발효 중) 또는 전분에 의한 이질적인 냄새 물질의 흡착의 결과로 나타날 수 있습니다.

불순물 (펄프, 모래)은 어두운 반점 형태의 전분에서 찾을 수 있으며 그 수는 1 dm 2 (더 이상)로 결정됩니다. 감자 품종에서 추가 60 개, 프리미엄 등급 - 280 개, 1 등급 - 700개, 두 번째로 품종이 표준화되지 않았습니다. 고급 옥수수 - 300개, 1등급 - 500개.

전분에 대한 이화학적 지표 중 다음이 정규화되었습니다.

감자 전분의 수분 질량 분율 - 17-20% 이하, 옥수수 전분 - 13% 이하.

건조 물질에 대한 총 회분의 질량 분율: 특급 감자 전분 - 0.30% 이하; 프리미엄 등급 - 0.35%; 1학년 - 0.50%; 프리미엄 옥수수 - 0.20%; 1 학년 - 0.30 %.

산도 지수는 전분의 신선도를 결정하는 데 사용할 수 있습니다. 전분의 산도는 다양한 유형의 발효의 결과로 저장 중에 증가합니다 - 부티르산, 프로피온산 등 (cm 3 0.1 mol / dm 3 NaOH, 더 이상 없음): 감자 품종 엑스트라 - 6.0, 프리미엄 - 10 , 먼저 학년 - 14, 2학년 -20; 옥수수 프리미엄 - 20, 1등급 - 25.

모든 종류의 감자 전분에서 무수 아황산의 질량 분율은 0.005%, 옥수수 0.008% 이하입니다. 또한 옥수수 전분의 경우 건조 물질 측면에서 단백질의 질량 분율이 정규화됩니다. 최고 등급 - 0.8% 이하; 첫 번째 - 1.0% 이하. 다른 유형의 전분의 불순물과 금속 불순물의 존재는 허용되지 않습니다.

감자 전분의 최고 등급 사고 - 무딘 흰색, 1 등급 - 칙칙한 색조가있을 수 있습니다. 옥수수 전분의 사고는 황색을 띠고 있으며, 1등급에서는 회분 함량이 높고 산도가 높으며 미세분말(크기가 1.4mm 미만인 입자) 및 접착된 곡물 함량이 높고 팽윤이 적습니다. 크고 작은 것의 큰 사고의 함량은 10%를 넘지 않아야 합니다. 또한 품종에 관계없이 수분 함량이 정상화됩니다(감자의 경우 16%, 옥수수의 경우 13%). 중금속 염 및 불순물의 존재는 허용되지 않습니다.

당밀은 외국 맛과 냄새가 없이 투명해야 합니다(밝은 유백색 허용). 불순물과 유리 무기산의 존재는 허용되지 않습니다. 다음은 당밀의 품질에 대한 물리적 및 화학적 지표입니다.

질량 분율, %, 이하

건조물 ........................................... 78

환원 물질 ........................... 30-50

애쉬 ........................... 0.4-0.55

건조 기준 산도

물질, cm 3 0.1 mol / dm 3 NaOH ............ 12-27

PH 표시기, 낮지 않음 ........................... 4.6

요리용.전분은 요리, 식품 산업(아이스크림 생산, 베이커리, 소시지 및 제과 생산)에서 널리 사용됩니다.

포장 및 라벨링.전분 및 전분 제품은 이중 백으로 포장됩니다. 내부 - 새 천 또는 다층 종이 또는 폴리에틸렌 라이너; 외부 - 새 직물 또는 중고 직물이지만 세 번째 범주보다 낮지는 않습니다.

내부 가방은 닫혀야(용접), 외부 가방은 꿰매어야 합니다(접착, 꼬기로 묶음). 전분 및 전분 제품의 순중량은 50kg을 넘지 않아야 합니다.

순중량이 30kg 이하인 4겹 종이 봉투에 전분 및 전분 제품을 포장할 수 있습니다. 전분 및 전분 제품은 순중량이 최대 1000g인 작은 종이(팩 또는 백) 또는 고분자 용기에 포장할 수 있습니다. 30kg.

중량 편차는 다음 표준을 초과해서는 안 됩니다. 최대 250g 포장의 경우 + 3%; 250~500g 포장 시 ± 2%; 500~1000g 포장 시 ± 1%; 무게에 관계없이 가방의 경우 + 0.25%.

운송 표시는 "수분을 두려워 함"이라는 표시의 존재를 제공합니다. 각 가방에는 가방 재봉과 함께 스티칭되는 라벨이 있어야 합니다. 종이 라벨은 상자에 부착되어 있습니다.

라벨, 라벨 및 패키지에는 다음 정보가 포함되어야 합니다. 제조업체, 주소 및 상표; 생산명; 등급; 순중량; 생산 날짜; 표준의 지정; 인증에 대한 정보.

운송 및 보관 조건 및 조건.전분 및 전분 제품의 운송은 이러한 유형의 운송에 대한 운송 규칙에 따라 포장 차량 및 컨테이너에서 모든 유형의 운송이 수행됩니다. 특정 냄새가 나는 제품과 함께 운송할 수 없습니다.

전분 및 전분 제품은 75% 이하의 상대 습도에서 깨끗하고 통풍이 잘 되며 해충에 감염되지 않은 창고에 저장됩니다. 전분을 습도가 높은 방에 보관하면 케이크가 발생합니다. 전분 덩어리가 가벼운 압력으로 부서지지 않으면 무역 판매가 허용되지 않지만 기술적 목적으로 사용됩니다. 급격한 온도 변동은 허용되지 않습니다. 최적 온도는 약 10 ° C입니다. 상품 이웃의 원칙을 준수해야 합니다. 가방과 상자의 전분은 나무 선반에 쌓여 있습니다.

전분 및 전분 제품 생산일로부터 유통 기한: 감자 및 옥수수 - 2년, 밀 - 1년.

• 유통 기한: 2 년
• 유통 기한: 2 년
• 냉장고의 유통기한: 표시되지 않음
• 냉동 기간: 표시되지 않음

전분은 자유롭게 흐르는 흰색 또는 약간 황색을 띤 분말입니다. 이 제품은 몸에 잘 흡수됩니다. 옥수수 또는 감자 괴경에서 얻습니다. 여러 종류로 분류됩니다. 최고 품질의 전분은 흰색이며 무취입니다. 3등급 전분은 대부분 회백색을 띠며 약간 산성이지만 퀴퀴한 냄새가 나지 않습니다. 가공을 통해 생 감자 전분은 건조 전분 또는 포도당이됩니다. 전분의 칼로리 함량은 100g당 300kcal입니다.

대부분의 경우 감자 전분은 식품 산업에서 증점제 또는 충전제로 사용됩니다. 그것은 또한 조리된 소시지의 제조에 사용될 수 있으며, 고기 충전재및 다진 제품. 육류 산업 외에도 전분은 생선 반제품 및 게 스틱 제조에 사용됩니다.

식품 산업 외에도 전분은 제약 산업 및 섬유 산업에서 실이 끊어지는 것을 방지하기 위해 충전제로 사용할 수 있습니다.

전분은 많은 유용한 특성잊지 말아야 할 것입니다. 그것은 항 경화 특성을 가지고 있으므로 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이됩니다. 전분을 만드는 감자에는 많은 수의칼륨, 감자 전분에도 칼륨이 많이 포함되어 있습니다. 이 요소는 칼륨을 통해 신체에서 과도한 수분을 제거할 수 있기 때문에 신장 질환으로 고통받는 사람들에게 없어서는 안될 요소입니다.

V 민간 요법전분은 종종 항궤양제로 사용됩니다. 이것은 제품이 포위 및 항염 효과가 있기 때문입니다. 많은 연구 끝에 과학자들은 신진 대사의 정상화에 전분이 필요하다는 것을 입증했습니다.

전분의 유통 기한

전분은 식품, 농축을 위해 소스와 수프를 준비하는 데 사용됩니다. 가장 중요한 것은 전분을 건조하고 서늘한 곳에 보관하는 것입니다. 제품을 보관할 때는 햇빛이 투과되지 않는 캐비닛이 적합합니다. 전분의 저장 수명은 2년을 초과해서는 안 됩니다. 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다.

포장 상태 및 라벨의 정확성은 선적 컨테이너의 10번째 단위마다 확인됩니다.

전분은 이중 봉지에 포장되어 있습니다. 내부 새 천 가방 또는 다층 종이 가방(최소 4겹); 또는 필름 라이너 백. 규범 및 기술 문서에 따른 외부 패브릭 백 또는 린넨 황마-라브산 백. 가방은 강도가 정상이거나 새 것 또는 최소 III 범주의 가방이어야 합니다.

종이 봉지에 전분을 채운 후 두 개의 내부 층을 닫고 두 개의 외부 층을 기계 또는 손으로 꿰매거나 전분 풀로 밀봉하거나 꼬기로 묶습니다. 필름 백 라이너는 용접으로 닫히거나 폴리에틸렌 테이프로 밀봉되거나 기계 또는 손으로 꿰매어집니다.

천 가방은 규범 및 기술 문서 또는 린넨 또는 나일론에 따라 면사로 기계 또는 손으로 꿰매어집니다. 봉제 할 때 가방에는 2 개의 귀가 있거나 8-10cm의 융기 높이가있는 귀가 없어야하며 가방을 꼬기로 묶을 수 있습니다.

350km 이하의 거리에서 도로 운송으로 만 운송 할 때 패브릭 봉지에 추가 포장없이 NM 브랜드의 4 층 종이 봉지에 전분을 포장하는 것이 허용됩니다. 전분의 순중량은 30kg을 넘지 않습니다.

폴리에틸렌 라이너가 있는 MKR-1, OS 또는 재사용 가능한 MKO-1, OS와 같은 부드러운 일회용 용기에 전분을 포장할 수 있습니다. 용기의 전분 순중량 - 1 톤 이하.

제약 산업 (정제 형태의 약물 준비)의 경우 전분은 이중 봉지에 포장됩니다. 내부 다층 종이 봉지 (최소 4 층) 또는 필름 삽입 봉지; 천으로 만든 외부 가방. 새 가방 또는 III 카테고리 이상의 가방. 가방에 들어있는 전분의 순중량은 50kg을 넘지 않습니다.

소매 거래의 경우 전분은 작은 종이 용기(팩 또는 백), 폴리에틸렌 셀로판 또는 폴리에틸렌 필름으로 만든 백 또는 보건부가 승인한 기타 재료로 만든 용기에 포장되며 순중량은 250~1000g입니다.

중량 편차는 다음을 초과해서는 안 됩니다.%: 기계화 충전의 경우:

무게가 250~500g을 초과하는 팩의 경우 ± 2;

500~1000g을 초과하는 팩의 경우 ± 1;

수동 채우기:

250~1000g을 초과하는 팩의 경우 ± 1.

가방의 경우 질량과의 편차가 ± 0.25%를 초과해서는 안 됩니다.

번들 또는 패키지는 나무 상자, 재사용 가능한 나무 상자에 넣습니다. 순중량이 30kg 이하인 골판지로 만든 상자.

판자 및 목재 재사용 가능 상자에는 한 겹의 포장지가 늘어서 있어야 합니다.

판자 상자는 강철 테이프 또는 강철 와이어로 덮어야 합니다. 강철 스트립으로 만든 모서리가 있는 상자를 고정할 수 있습니다.

골판지 상자는 종이 뒷면 접착 테이프로 덮거나 금속 스테이플로 꿰매어야 합니다. 벨로루시 공화국 보건부가 승인한 접착성 층이 있는 폴리에틸렌 테이프 또는 기타 접착 테이프를 사용할 수 있습니다.

운송 마킹 - "수분을 두려워 함"조작 기호 적용. 녹말이 든 각 백이나 부드러운 용기에는 천이나 편물 또는 70 × 140 mm 크기의 접착성 부직포로 된 두꺼운 종이로 만든 라벨이 있어야 합니다. 라벨은 가방의 목 부분에 한쪽 끝을 놓고 가방 재봉과 동시에 꿰매거나 용기에 붙입니다. 천 봉지에 추가 포장이없는 전분이 든 종이 봉지에는 100 × 140 mm 크기의 두꺼운 종이로 만든 라벨을 붙일 수 있습니다.

상자에는 종이 라벨이 있어야 합니다.

배송 컨테이너의 라벨 및 라벨에는 다음 기호가 포함되어야 합니다.

• a) 조직의 이름, 제조업체가 속한 시스템 및 상표
• b) 제조자의 이름과 그 위치
• c) 제품명 및 등급
• d) 배치 번호
• e) 순중량
• f) 생산 일자
• g) 포장 단위의 수(팩 또는 백의 전분의 경우)
• h) 이 표준의 지정
• i) 보관 기간.
• j) 영양가

전분 운송은 이러한 유형의 운송에 적용되는 상품 운송 규칙에 따라 포장 차량 및 컨테이너의 모든 유형의 운송으로 수행됩니다.

특정 냄새가 나는 제품과 함께 마차, 선박 또는 자동차의 화물칸으로 전분을 운송하거나 유독하거나 매운 냄새가 나는 물품을 운송한 마차, 화물창 및 자동차를 사용하는 것은 허용되지 않습니다.

소비자와 동의하면 밀가루를 운반하기 위해 탱크로 전분을 운반하는 것이 허용됩니다.

전분은 곡류 해충에 감염되지 않고 이물질 냄새가 없고 통풍이 잘 되는 창고에 포장하여 보관해야 합니다.

전분 가방이나 상자는 나무 선반에 놓입니다. 전분이 10일 이상 보관되는 경우 선반은 가장자리가 측면의 가방이나 상자의 첫 번째 줄을 닫을 수 있는 크기의 고분자 재료로 만든 방수포 또는 기타 덮개 수단으로 덮여 있습니다.

전분을 보관하는 창고에서는 상대 습도가 75도를 넘지 않아야 합니다. % ... 최적 보관 온도는 10 ° C입니다. 보장된 유효 기간은 2년입니다.