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최고의 녹차는 무엇입니까? 중국 차 : 종류, 설명 및 속성. Maofeng 차에 대한 설명

우리 기사에서는 중국 차에 대해 이야기하고 싶습니다. 이 음료의 경험이 부족한 애호가들은 우선 그 다양성에 두려워합니다. 시작점과 선택하는 것이 더 나은 것은 어떻게 든 명확하지 않습니다. 따라서이 문제를 조금 명확히하고 싶습니다. 중국 차가 무엇인지 보자. 또한 그 유형과 주요 특징에 대해 가능한 한 자세히 설명합니다. 물론 다양한 종류의 음료가 있지만 정글에 들어 가지 않고이 문제의 주요 위치를 이해하려고 노력할 것입니다.

중국 차의 설명 및 종류

다양한 종류의 중국 차와이 음료의 분류가 있습니다. 그러나 차를 구별하는 가장 쉽고 가장 수용 가능한 방법은 발효 또는 색상 측면에서 보는 것입니다.

중국 차가 중국에서 재배되고 수확되는 것은 분명합니다. 일반적으로 "중국 차 : 품종, 유형"이라는 주제는 문제의 본질을 파헤쳐 보면 매우 흥미 롭습니다. 많은 품종이 오랜 역사와 전통을 가지고 있습니다.

따라서 다음과 같은 종류의 중국 차가 있습니다.

초록.
하얀.
노랑.
우롱 (밝고 어두운 품종).
빨강 (우리는 그것을 검정이라고 부르고 중국은 빨강이라고 부릅니다)
Black-Pu-erh (검은 색과 녹색의 혼합)
꽃.

자세히 살펴볼 가치가 있으므로 각 음료 유형을 자세히 살펴 보겠습니다. 뉘앙스를 이해한다면 저를 믿으십시오. 더 이상 이름의 상형 문자에 혼동하지 않을 것입니다. 중국 차, 종류 및 속성이 명확하고 상점에서 쉽게 선택할 수 있습니다.

녹차

다양한 종류의 녹차가 있습니다. 중국의 18 개 지방이이 종의 생산에 관여하고 있다고 상상해보십시오. 녹색 품종 생산의 주된 특징은 잎을 발효시키는 가공 기술입니다. 갓 수확 한 차는 야외에서 건조됩니다. 이 과정을“그린 죽이기”라고합니다. 잎이 건조되는 시간이 짧을수록 그 특성은 흰색에 가깝습니다. 차가 부드러워지고 부진 해지면 열처리됩니다. 이것은 잎을 녹색으로 유지하고 신선한 녹색의 향기를 제공합니다. 동시에 자연스러운 약용 속성 및 활성 물질. 열처리는 다를 수 있으며, 이는 다양한 맛과 녹색 품종의 음영을 제공합니다.

녹차의 종류 :

볶은 것. 이 유형 중 가장 유명한 것은 "Bio Lo Chun",
특별한 오븐과 같은 장비에서 건조되는 차. 유형 : "Taiping HouKui", "Huangshan Mao Feng".
찐. 그들은 찐 다음 말립니다. 이 유형의 차는 섬세한 향기와 꽃 과일 향이 나는 부드러운 맛을 가지고 있습니다.

열처리 후 잎 모양이 형성됩니다. 이것은 다양한 방법으로 이루어지기 때문에 일부 유형의 차는 독특한 모양을 취합니다. 찻잎을 컬링하는 것은 쉬운 과정이 아닙니다. 그것은 차의 특성을 유지하고 향상시킬 수 있도록 주입의 저장 수명을 크게 증가시킵니다. 약하게 말린 잎은 가장 부드러운 맛이 있습니다. 생산하는 동안 고도가 높은 품종은 손으로 굴립니다. 한 부분을 처리하는 데 약 1 시간이 걸립니다!

롤링 후 차가 건조됩니다. 완성 된 형태로, 그것은 밝고 풍부한 진정한 녹색을 가져야합니다.

녹차 양조

중국 차를 올바르게 끓일 수 있어야합니다. 그 종류가 다르기 때문에 다른 방식으로 양조됩니다. 유익한 특성을 최대한 활용하려면 이것을 알고 있어야합니다. 녹색 품종은 온도가 60도에서 80도 사이 인 물로 부을 것을 권장합니다. 그리고 어떤 경우에도 끓는 물. 양조 과정은 1 ~ 3 분 정도 걸립니다. 서로 다른 품종이 2 ~ 6 잔까지 견딜 수 있다는 점에 유의해야합니다. 완성 된 음료는 연한 녹색에서 황금색, 황록색까지 색상 범위가 있습니다.

고품질 중국 녹차 (앞서 유형을 표시했습니다)는 밝은 향이 있으며 과일, 꽃, 허브 색조가 지배적입니다. 장기간 또는 부적절한 보관으로 음료는 특성과 향을 모두 잃습니다.

카페인을 많이 포함하는 녹색 품종이라는 것을 잊지 마십시오. 긴 양조 과정은 쓴 맛을 줄 수 있습니다. 다른 품종과 달리 올바르게 양조 된 차에는 기록적인 양의 비타민, 영양소 및 미량 원소가 들어 있습니다. 따라서 중국 차의 종류와 그 특성이 서로 관련이 있다고 말하는 것은 당연합니다.

백차

중국 차의 종류 (제품 사진은 기사에 나와 있음)를 감안할 때 독특하고 흰색의 다양한 음료에 주목할 수밖에 없다. 복건성에서만 생산됩니다. 수확기에는 여전히 흰 융모로 덮여있는 가장 어린 새싹과 반쯤 열린 잎만 백차로 선택됩니다. 그들은 흰 섬모라고 불립니다.

백차에는 자체 특수 가공이 있습니다. 햇볕에 말리고 건조됩니다. 잎은 말리지 않고 자연스러운 형태로 유지됩니다. 가공을 위해 정확한 온도를 유지하는 것이 중요합니다. 너무 높으면 가장 섬세한 맛을 없앨 수 있고 너무 낮 으면 음료가 부드러워 질 수 있습니다. 일반적으로 중국인은 모든 처리 과정이 수동으로 수행되기 때문에 차를 사용하는 사람의 정신 태도가 우선 중요하다고 생각합니다.

완성 된 형태에서 흰색 품종은 꼬인 찻잎이 없으며 단지 잎이 흩어져 있습니다. 칙칙한 녹색이거나 녹색이어야합니다. 표면의 흰색 섬유는 백차의 품질을 나타내는 필수 지표라는 것을 기억하십시오.

백차의 특성

중국 백차에는 어떤 특성이 있습니까 (유형, 품종, 설명은 아래에 제공됩니다)? 백색 품종은 인체에 냉각 효과가 있으므로 감정가는 따뜻한 날씨에 사용합니다. 음료는 매우 가볍기 때문에 다른 품종보다 양조 할 때 찻잎을 조금 더 추가 할 수 있습니다. 그러나 너무 많으면 맛과 향의 충만 함을 느낄 수 없습니다. 가장 생생하고 완전한 맛의 특성 음료가 약하게 추출되면 열립니다.

양조 된 백차는 특유의 매우 밝은 허브 향과 함께 분홍색 노란색 또는 옅은 노란색을 띠고 있습니다.

음료를 제대로 준비하려면 온도가 약 75 도인 물로 채워야합니다. 차에는 특정 농도가 있습니다 에센셜 오일매우 세련된 향을줍니다. 너무 뜨거운 물은 백차의 놀라운 품질을 망칠 수 있습니다.

많은 사람들이 구매할 때 스스로에게 질문합니다. "올바른 중국 차를 선택하는 방법?" 유형, 이름, 처리-여기서 모든 것이 중요합니다. 그리고 알아야 할 뉘앙스가 많이 있습니다.

백차는 운송 및 저장이 다소 불량합니다. 발효가 거의 없기 때문에 저장 조건이 까다 롭습니다. 중국 푸젠 성에서 생산된다는 의미의 바이 무단 차 ( "Bai Mu Dan")는 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 잎은 완전히 개화하기 전에 이른 봄에 수집됩니다.

양조를 위해서는 2 티스푼을 취하고 2 ~ 4 분 동안 그대로 두어야합니다. 음료는 아몬드 노란색이어야하며 분홍빛이 도는 색조가 가능합니다. 화이트 티는 허브 향과 함께 신선하고 밝은 향기가 있습니다. 중국 시대가 시작될 때 백차는 불멸의 비약으로 간주되었습니다. 나는 황제의 불멸을 의미한다고 말해야하는데, 평범한 인간은 그러한 차를 감당할 수 없었습니다.

중국인은 백차가 가공을 거의 거치지 않아 거의 모든 비타민과 미량 원소가 보존되어 있기 때문에 가장 유용하다고 말합니다.

미국 오레곤 대학의 과학자들은이 음료의 항암 특성을 확인했습니다. 또한 백차는 심장과 혈관에 유익한 영향을 미치고 면역 체계를 강화하며 박테리아와 바이러스로부터 보호 할 수도 있습니다.

황차

황색 차는 중국 Huan 지방에서만 생산됩니다. 유럽 \u200b\u200b국가에서 황색 차에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 수세기 동안 중국에서 중국 황차를 수출하는 것이 금지되었습니다. 이전에는이 \u200b\u200b음료의 종류가 황실에서만 사용되었고 나중에는 종교 의식에서 최고 고위 인사들이 마 셨습니다. 그 당시 차 거래와 관련된 위반은 사회에서의 지위에도 불구하고 매우 가혹하게 처벌되었습니다.

그리고 19 세기에야 황차를 거래하거나 러시아에서 검은 담비 모피로 교환 할 수있었습니다. 나중에 중국은 수출 품종의 수와 범위를 다시 제한했습니다. 일반적으로 중국인은 국가 제품에 매우 민감합니다. 그리고 노란색 차는 수출 금지 상품 목록에서 첫 번째였습니다.

황차 품종의 특징

그러나 다른 나라에서는 같은 종류의 음료를 생산할 수 없었습니다. 이것은 단순히 필요한 원료가 없다는 사실 때문입니다. 또한 황차의 생산은 매우 힘든 과정입니다. 육체 노동 만 필요합니다. 자본주의 하에서 기업가들은 그러한 생산에 감히 관여하지 않습니다.

황차는 가볍게 발효 된 종입니다. 특성과 외관면에서 노란색 차는 녹색 차와 혼동 될 수 있습니다. 그러나 그들의 생산 기술은 완전히 다릅니다.

노란 차의 경우 잎은 특별한 유형의 덤불에서 가져옵니다. 육즙이 많고 강한 새싹 만 수집됩니다. 단 1kg을 생산하기 위해 50,000 개의 신장을 수확해야한다고 상상해보십시오! 노란색 차는 72 시간을 생산합니다. 이것은 특별한 과정입니다. 한동안 잎을 뜨거운 석탄으로 가열 한 다음 양피지에 싸서 황변 과정을 유발합니다. 이 모든 절차는 발효 메커니즘을 시작합니다. 찻잎은 시들지 만 표면의 흰색 더미는 모두 타 버립니다. 이것은이 종의 또 다른 특징입니다. 흰색 품종의 경우 흰색 융모가 좋은 품질의 지표라면 노란색 품종에는 전혀 없어야합니다.

황차는 녹차와 같은 방식으로 양조됩니다. 3 분 이상 주입하지 않습니다. 그러나 맛은 노란색 품종을 다른 것과 혼동 할 수 없습니다. 떫은 맛의 가벼운 노트와 함께 쾌적하고 부드러 우며 애무하는 맛이 있습니다. 향기는 정말 정교하고 세련됩니다. 전문가들은이 품종이 벨벳과 부드러움 측면에서 동등하지 않다고 자신있게 말합니다. 흥미로운 사실은 예를 들어 붉은 품종은 쉽게 알아볼 수있는 강한 향이 있다는 것입니다. 그러나 노란색 모양은 향이 파악하기 어렵습니다. 차를 마실 때만 느껴집니다. 그런 다음 그는 빨리 사라지고 전혀 존재하지 않은 것 같습니다. 이것이 흥미로운 특징입니다.

황차는 매우 강해서 자극성이 있습니다. 녹색 음료의 색조와 비슷한 호박색 음영이 있습니다. 그러나 품종을 구별 할 수있는 한 가지 특징이 있습니다. 녹차는 컵의 도자기 벽에 녹색으로 반사되는 경향이 있지만 노란색 품종은 분홍색 테두리의 형태로 반사됩니다.

청록색 차-우롱 차

번역에서 "우롱"은 "블랙 드래곤"을 의미하며 청록색이라고도합니다. 우롱 (차)은이 품종의 고향 인 푸젠 성 (Fujian Province)을 흐르는 우롱 젠강 (Wulongjian River)에서 이름을 얻었습니다.

우롱 차는 반 발효 품종으로 분류됩니다. 이것은 특별한 종류이며 차 완벽으로 간주됩니다. 이 품종은 산에서 매우 높게 자랍니다. 그것은 차 사업을 알고 그들의 지식과 기술을 대대로 전수하는 사람들이 수집합니다. 대부분의 경우 Oolongs는 충분히 성숙한 잎으로 만들어집니다. 일단 조립되면 그늘에 놓아 시들게합니다. 이 과정은 최대 1 시간이 걸립니다. 그런 다음 대나무로 만든 쟁반에 놓고 주기적으로 휘저어 반죽합니다. 이 과정은 잎의 가장자리가 빨갛고 갈색으로 변할 때까지 여러 번 반복됩니다. 그런 다음 15 분 동안 햇볕에 하소됩니다. 우롱은 그룹 컬링을받습니다.

그러한 차의 양조는 다양성에 달려 있습니다. 살짝 발효 된 우롱 (Tie Guanyin 품종)이면 녹색처럼 끓입니다. 일반적으로 요리 후 우롱 차는 다른 종류와 혼동 할 수없는 특성이 있습니다. 고급 음료에는 강한 꽃 향이 있습니다. 그러나 색 구성표는 연한 녹색 색조에서 황금색과 빨간색까지 다양합니다. 우롱은 다도에 사용됩니다. 그러한 조건 하에서 만 음료의 모든 특성을 완전히 드러내는 것이 가능합니다.

다양한 우롱 차가 놀랍습니다. 본토와 섬의 품종이 구별됩니다.

홍차

우리는 홍차라고 부르지 만 중국에서는 빨간색입니다. 이 유형은 긴 기술 체인을 거칩니다. 다른 유형과 달리 홍차는 완전히 발효됩니다. 먼저 잎을 말린 다음 말아서 습한 암실에 두어 가열합니다. 거기에서 발효되어 더 어두운 색조를 띠고 있습니다. 다음으로, 잎은 건조한 공기가 흐르는 오븐에서 건조됩니다.

홍차는 거의 끓는 물로 끓인 다음 최대 5 분 동안 주입됩니다. 완성 된 음료는 다양한 색상과 다양한 맛을 가지고 있습니다. 검은 색 품종은 수지 냄새가 더납니다.

가장 유명한 중국 홍차 (종류, 이름) :

"안후이 치홍".
"Dianhong".
"Tsimen Khuncha".
"이신 훈차".
"라 오송 샤오 중".

중국인은 홍차를 마시지 않지만 세계 시장에서 널리 알려져 있습니다.

푸에르

중국인은 수년간 숙성 된 홍차라고 부릅니다. 가장 유명한 것은 Puerh입니다. 원래 판매 된 도시에서 이름을 따 왔습니다. 특별한 생산 기술을 가지고 있으며 고도로 발효됩니다.

잎을 먼저 모은 다음 말리고 말리고 압착합니다. 발효는 이미 저장 중에 발생합니다. 몇 년 동안 저장 한 후 쓴맛이 사라지고 음료를 마실 수 있습니다. 그러나 진정한 맛과 향을 얻기 위해서는 이러한 차를 15 년에서 20 년 동안 보관해야합니다. 당연히 아무도 그렇게 많은 시간을 기다리지 않습니다.

홍차는 끓는 물로만 끓입니다.

바운드 티

꽃 모양의 매우 특별한 중국 차도 있습니다. 바운드라고도합니다. 사실은 값 비싼 녹색 품종에서 수동으로 편직된다는 것입니다. 때때로 노란색, 빨간색 및 흰색 품종이 추가됩니다.

그러나이 차의 주요 특징은 음료에 첨가되는 매우 향기로운 꽃입니다. 묶인 차는 실로 묶인 마른 새싹처럼 보입니다. 꽃이 숨어있는 것은 꽃 봉오리 안에 있습니다. 이 차는 손으로 만 만들어지기 때문에 흥미롭고 새로운 것을 얻을 때마다. 따라서 관련 차에는 많은 옵션이 있습니다.

뒷말 대신

우리 기사에서 우리는 중국 차가 무엇인지 알아 냈습니다. 그 유형 (상자의 상형 문자는 당황 할 이유가 아님)이 너무 많고 다양하여 어떤 것을 선택해야할지 모를 때도 있습니다. 우리 기사를 읽은 후에도 여전히 적합한 제품을 결정하고 구입할 수 있기를 바랍니다. 더 나은 방법은 시도 다른 변형, 각각 고유의 맛과 독특한 향이 있기 때문입니다!

차 분류

엄청나게 많은 종류의 차를 분류하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 흔한 것은 온도, 수분, 빛, 산소, 효소 및 시간의 영향으로 찻잎의 세포 주스가 산화되는 복잡한 생화학 과정 인 발효 정도에 따른 분류입니다.

그러나이 분류의 틀 내에서 유럽 전통과 중국 전통간에 용어에 차이가 있습니다.

유럽 \u200b\u200b분류에 따르면 5 가지 유형의 차가 있습니다.

흰색-발효되지 않은

초록 -발효되지 않은

노랑-부분 발효

빨간 -부분 발효 (우롱)

블랙 -발효

중국 전통에서 차는 일반적으로 6 가지 그룹으로 나뉩니다.

중국 차는 중국 분류를 사용합니다. 다른 경우 (인도, 실론)에서는 용어를 사용합니다.분류.

건조, 건조, 컬링, 발효 등 여러 가지 방법으로 차를 가공 할 수 있습니다.

그들에 따라 많은 차가 얻어지며 그 이름은 색상과 가장 자주 관련됩니다.

녹차에는 카페인이 풍부한 비타민과 영양소가 풍부합니다. 그들은 밝은 향기와 풍부한 맛으로 황색에서 녹색으로 둔한 주입을 가지고 있습니다. 러시아에서는 다양한 종류의 홍차가 매우 인기가 있습니다 (중국에서는 홍차를 빨간색이라고합니다). 판매하기 전에 최대 작업 횟수를 거친 가장 발효 된 차입니다. 백차는 거의 독점적으로 중국에서 널리 퍼져 있으며 섬세한 반 개봉 잎으로 만들어집니다.

백차는 운송 및 보관에 매우 민감한 제품 일뿐 아니라 가장 희귀하고 가장 비싼 차 중 하나입니다. 생산 공정에는 시들음과 건조 만 포함됩니다. 다양한 종류의 백차를 양조 한 결과 꽃 향기와 놀랍도록 기분 좋은 맛의 음료가 얻어집니다. 건강 측면에서 백차는 다른 차와 동등하지 않습니다.

노란 차는 그 특성이 녹색 차와 비슷합니다. 중국 푸젠 성에서만 생산됩니다.

우롱 기 차 (우롱 차) 발효 측면에서 녹차와 홍차 사이에 있습니다. 우리나라에서는 이런 종류의 차를 빨간색이라고도합니다. 그들은 그들에게 인기를 가져다 준 독특한 맛을 가지고 있습니다.

Puerh는 특별한 기술을 사용하여 녹차로 만든 압축 차입니다. 일반적으로 푸에르 티는 타일, 벽돌, 플랫 케이크 등 다양한 프레스 형태로 제공됩니다.

원산지 별-다른 나라의 차

인도 차;
중국 차;
실론 차;
일본 차
아프리카 차;
기타.

세계의 차 대부분을 재배하는 국가는 소수에 불과합니다.

차의 고향 인 중국은 세계 시장에 총량의 1/4 이상을 공급합니다. 전 세계적으로 인기있는 홍차와 녹차를 모두 생산하며 푸에르와 우롱 차, 흰색과 노란색 차를 생산합니다.

생산의 두 번째 장소는 주로 검은 색, 주로 절단 및 과립 차를 생산하는 인도가 차지합니다. 이 나라의 녹차 생산량은 그리 크지 않습니다. 또한 인도에서는 높은 산 농장에서 재배되는 엘리트 다르 질링 차가 생산됩니다.

실론 (스리랑카)은 세계 차의 약 10 %를 재배합니다. 실론 차는 인도 차와 매우 유사합니다.

일본은 대부분 자체 소비를 위해 독점적으로 녹차를 생산하며, 일부 인기 품종 만 수출됩니다.

케냐는 아프리카 차의 최대 공급국입니다.

차는 또한 우간다, 카메룬, 짐바브웨, 남아프리카 및 기타 이전 영국 식민지에서 재배됩니다.
영국 식민지 개척자들은 인도에서 차를 가져와 19 세기에 이곳에서 차를 생산하기 시작했습니다.

아프리카에서는 홍차 만 생산됩니다.

차잎의 종류별

고품질 전체 잎 차;
중간 등급 차;
저급 분쇄 차;
약어 해독

추가 처리 방법

발효;
- 발효되지 않은 차 -흰색과 녹색입니다.
- 반 발효 -노란색, 빨간색 (우롱 차), 파란색 (보라색) 차입니다.
- 발효 차 -검은 색입니다.
흡연;
굽는 데 알맞은.

차의 첨가물

방향족 첨가제 및 에센셜 오일 (맛을 낸 차 );
말린 열매와 과일을 추가하면 (과일 차);
꽃과 허브를 추가하여 다양한 혼합물과 변형.

다양한 에센셜 오일, 과일 및 베리가 보충제로 사용됩니다.
베르가못 차, 자스민이 인기가 있으며, 연꽃과 장미, 오렌지와 체리뿐만 아니라 다양한 인공 첨가물을 사용할 수 있습니다.

허브 티

그들은 전통적으로 차 또는 허브 차라고 불리지 만 찻잎을 포함하지 않습니다. 여기에는 다음이 포함될 수 있습니다.

카밀레;
건포도;
로즈힙;
세인트 존스 워트;
백리향;
오레가노;
민트;
Kudin;
히비스커스;
Honeybush;
메이트 (메이트) ;
Rooibos (루이보스) .

허브 차는 쾌적 할뿐만 아니라 건강 음료로도 마시고 각종 질병을 치료할 수 있습니다.

히비스커스 차는 히비스커스로 만들어지며 많은 약효가 있으며 아랍 문화는 "모든 질병에 대한 치료제"라고 불립니다. 그것은 뜨겁고 차갑게 소비됩니다.

마테 차는 파라과이 홀리로 만든 라틴 아메리카에서 인기있는 다양한 허브 차입니다. 봄 밀라 튜브를 사용하여 특별한 호리병박에서 마신다.

루이보스 차는 같은 이름의 식물로 만든 아프리카 차의 일종입니다. 멋지고 건강 음료건강하고 카페인이 없으며 항산화 물질이 풍부합니다.

녹차

수확 후 갓 딴 찻잎은 야외에서 약간 시들게됩니다. 건조 시간이 짧을수록 녹차의 특성이 흰색에 가까워집니다. 잎이 부드러워지고 시들어 보이면 전통적으로 뜨거운 공기에서 얼마 동안 ( "구운"것처럼) 건조됩니다. 이렇게하면 잎이 과도하게 산화 (즉, 발효)되는 것을 방지 할 수 있지만 일부 녹차는 가볍게 (2 ~ 3 %) 발효 될 수 있습니다.

녹차의 건조 과정도 다를 수 있으며 (예 : 밀폐 된 오븐에서 또는 연기가 나는 불에서) 녹차의 풍미에 즐거운 다양성을 제공합니다.

건조 후 찻잎을 말아줍니다. 이 절차는 다른 방법으로도 수행 할 수 있으므로 많은 녹차에 독특한 모양을 제공합니다.

녹차는 다음과 같이 보일 수 있습니다.

약하게 꼬임, 잎 말림이 거의없는 "자연 건조"(중국에서는 "훈치").
이 전체 잎차는 풀풀처럼 보입니다. 여기에는 평평하거나 "평평한"차 (전형적인 예는 유명한 Long Jing 차)가 포함되며, 실제로 말리거나 주름진 찻잎이 없습니다.
가로축을 따라 강하게 말린 잎.
일반적으로 이들은 모두 화약 ( "화약"또는 "화약"으로 표시되는 경우가 많습니다. 영국 식민지 시대에는 일종의 비늘이나 공처럼 보였습니다)으로 표시됩니다.
중국에서는이 차를 "진주"( "tyucha"또는 "tsucha")라고합니다.
중국의 진주 차 자체는 크기와 품질이 매우 다양합니다.
예를 들어 많은 팁이 포함 된 고품질 중국 화약은 "황실"또는 "금"으로 레이블을 지정할 수 있고 품질이 낮은 것은 Twankay로 레이블을 지정할 수 있습니다.
세로축을 따라 강하게 꼬인 잎.
이러한 차에서 찻잎은 긴 나선형 모양의 꼬인 "막대", "철사"등의 모양입니다.
이러한 종류의 차의 전형적인 예는 일본 차 "거미 다리"(엘리트 옥로 차의 별도 아종)입니다.

한편으로 찻잎을 뒤 틀면 찻잎의 보관 시간이 크게 늘어나면서 최상의 품질을 유지하는 반면, 컬링을 사용하면 양조 과정에서 에센셜 오일 및 기타 활성 성분의 추출을 조절할 수 있습니다. .

말린 녹차가 단단할수록 추출 성이 높아집니다. 따라서 화약에서 가장 풍부하고 강한 녹차를 얻고 약간 말아서 찻잎을 말아서 맛과 향이 가장 부드럽습니다.

녹차는 일반적으로 차가 주스로 포화 될 때까지 손으로 말아서 차가 어두워지고 짙은 녹색 (때로는 푸르스름하거나 푸르스름한 색조)이 될 때까지 말립니다. 일반적으로 녹차 한 잔을 손으로 굴리는 데는 약 1 시간이 걸립니다.

녹차를 만드는 마지막 단계에서 말아서 원재료를 끝까지 건조시켜 차의 향기와 유익한 물질을 안정시키고 자연스러운 녹색을 얻습니다. 고품질 말린 녹차는 수분이 4 % 이하이어야합니다. 말린 차는 자연적인 녹색이어야하며, 어두워지는 것 (원료의 갈색, 검은 색, 짙은 회색)은 결함이거나 부적절한 보관의 결과입니다. 전문가들은 좋은 녹차의 색은 밝은 녹색 (거의 에메랄드)에서 색이 바랜 피스타치오까지 다양 할 수 있지만 어쨌든 고품질 녹차의 색은 충분히 신선하고 밝아 야합니다.

녹차를 끓이는 방법

1 ~ 3 분 동안 뜨거운 물 (60 ° ~ 90 ° C)로 녹차를 끓이는 것이 좋습니다 (예외로 3-5 분 동안 일부 품종을 끓이는 것이 좋습니다).
양조 후 차 주입은 연한 녹색 또는 황금색에서 다소 어둡고 진한 녹색 또는 황록색까지 색상이 다양합니다.

좋은 녹차는 반드시 꽃, 감귤류 및 초본 향이 지배하는 밝은 향기로운 꽃다발을 가지고 있습니다. 녹차에는 카페인이 많이 포함되어 있으며 장기간 양조하면 매우 쓴맛이 날 수 있습니다.

올바르게 준비된 녹차에는 비타민, 미량 원소 및 영양소 (예 : 식물성 단백질)의 고유 한 함량이 있습니다 (다른 차에 비해).

녹차는 다음과 같은 품종으로 만들어 판매됩니다.

큰 잎이 달린;
작은 잎이 달린 (깨진);
가루;
타일.

큰 잎 녹차-고품질 녹차 만 제공됩니다.

작은 잎 녹차 -상당히 싸고 향이 약하고 맛이 평범합니다.

가루 차 (맛차) -다도를 위해 고안된 독점적 인 일본어.

기와 녹차 -그것은 또한 티베트, 네팔 등의 전형적인 동양의 이국적입니다. 타일 \u200b\u200b차는 일반적으로 우유로 끓인 차, 밀가루와 버터 등 특정 수프 유형의 요리법에 사용됩니다.

두 명의 우수한 녹차 생산자.

녹차는 아시아 서부 (인도, 실론) 국가에서 재배됩니다.
동 아프리카 (케냐, 탄자니아, 우간다, 르완다).
그러나 중국과 일본의 녹차는 거의 독점적으로 손바닥을 가지고 있습니다.

중국의 저장성은 중간 품질의 녹차를 대량 생산하고 수출하는 곳입니다. 복건성에서는 다소 고품질의 대량 차가 재배됩니다.

일본에서는 교토 우지 지방에서 엘리트 녹차 (교쿠로)를 재배하고 있습니다.

녹차는 세계에서 가장 인기있는 음료 중 하나입니다. 그 역사는 커피보다 훨씬 길고 다채롭고 고향은 안정적으로 확립되었습니다. 오늘날이 제품은 세계 여러 나라에서 생산되고 있지만 중국은 여전히 \u200b\u200b품질, 생산량, 차 마시는 태도면에서 1 위를 차지하고 있습니다.

품종 및 생산자

상점에서는 포장 된 작은 잎차와 큰 잎차를 다양한 가격으로 구입할 수 있습니다. 비용에 초점을 맞추면 러시아에서는 100g 당 7 ~ 800 달러 범위의 고품질 품종을 구입할 수 있습니다. 또한 가장 비싼 차는 중국 엘리트 트위스티드 차이며 일본, 인도네시아, 실론 차가 그 뒤를 잇습니다.

차 농장과 같은 가장 큰 생산자는 중국 남부와 북부 모두에 집중되어 있습니다. 희귀하고 비싼 것부터 단순하고 저렴한 가격에 이르기까지 매일 마실 수 있도록 설계된 수백 종류의 차가 이곳에서 생산됩니다. 좋은 녹차는 항상 큰 잎이며, 말리면 더 강하게 주입 될수록 맛이 부드러워지고 음료 자체가 건강해집니다.

녹색은 발효 단계를 거의 거치지 않는다는 점에서, 즉 외부 요인과 자체 효소의 영향으로 산화되지 않는다는 점에서 검은 색과 다릅니다. 이를 통해 시트는 다른 화합물로 변경하거나 변형하지 않고도 모든 유용한 구성 요소를 유지할 수 있습니다. 발효를 막기 위해 채취 한 잎은 자연 조건나중에 고온에 노출됩니다. 이것은 오븐에서 구울 수 있으며, 그 후에 잎을 수동으로 말아서 완전히 건조시킵니다.

컬링 유형에 따라 차가 구별됩니다.

시트를 따라 강하게 꼬여 있습니다.
시트 전체에 강하게 꼬여 있습니다.
약간 뒤 틀렸다.

잎이 축을 따라 꼬이면 나뭇 가지, 막대기, 나선 형태를 취합니다. 이 옵션은 일본에서 매우 인기가 있으며 유명한 Gekuro와 대부분의 품종이 저명한 대표자입니다.

중국의 농장은 1 천년 이상 존재했습니다.

잎을 말아서 말아 보면 볼, 비늘과 비슷할 수 있으며 중국에서는 화약으로, 일본에서는 센 차로 표시됩니다. 중국에서는 그러한 차를 진주라고도하며 구성에 많은 팁이 있으면 황금 또는 황실이라고합니다. 공은 크기와 모양이 다를 수 있으며 다양성이 매우 좋습니다.

느슨하게 말린 차는 자연 건조 된 제품으로 평평한 풀잎처럼 보일 수 있습니다. 전혀 말리지 않거나 약간 주름이 있습니다. 가장 인기있는 제품은 Long Jing입니다.

잎사귀를 말아서 표현력을 높일뿐만 아니라 이것은 건강한 차 성분을 더 오래 보관하고 유통 기한을 늘리는 방법입니다. 약하게 말린 잎은 약간의 꽃이나 감귤 향... 강하게 컬은 항상 더 풍부하고다면적인 향과 맛이 있습니다. 녹차의 색은 은색을 띤 밝은 녹색에서 짙은 녹색까지 다양합니다.

올바르게 양조했을 때 차의 맛이 약초로 발음되면 이것은 저급 제품입니다. 좋고 값 비싼 제품에는 감귤류에서 꽃과 가벼운 허브에 이르기까지 전체 향기가 있으며 자연적인 단맛과 꿀 맛이있을 수 있습니다.

가장 유명한 품종

차 산업에서는 제품에 대한 관심을 끌 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 이것은 주로 광고, 아름다운 포장, 독창적 인 슬로건입니다. 그러나 수세기 동안 대중화없이 끊임없는 수요와 사랑을 받고있는 사람들이있었습니다.

Xi Hu Long Jing-Xihu의 큰 잎 녹차

다음은 최고 등급의 녹차 중 일부입니다.

Xi-Hu Long Jing-Xihu 호수의 중국 큰 잎. 고대부터 수집 및 생산되어 현재는 13 가지 품종으로 나뉘며, 그중 가장 좋은 품종은 초봄에 수집 된 뭉치지 않은 새싹의 많은 양으로 대표됩니다. 이 차는 에메랄드를 뿜어 낼 수있는 가장 밝은 색을 띤다. 맛은 매우 강하고 향기는 진한 꽃입니다. 약 1 분 동안 양조하고 투명한 잔에 담아 미묘한 차양을 즐길 수 있습니다.
Taiping Hou-Kui는 제한된 수의 농장에서 맑은 날에만 수확되는 차입니다. 원자재 선택에 대한 엄격한 규칙이 있습니다. 이것은 새싹과 같은 크기의 두 개의 젊고 갓 피운 잎이 감싸고있는 차싹입니다. 이 제품을 매운 차라고합니다.
Bi-Lo-Chun-찻잎이 달팽이라고도 불리는 작은 코일 나선 형태를 취하는 수동 비틀림 단계를 통과합니다. 품종 내에서 7 개의 하위 품종으로 구분되며, 종이 낮을수록 맛과 향이 약해집니다. 양조 할 때 Bi-Lo-Chun은 밝은 에메랄드 색의 주입, 신선한 향기, 두껍고 풍부한 맛을 제공합니다. 그 맛에는 과일 향이 들어 있습니다. 투명한 유리 잔에 음료를 제공하는 것도 일반적입니다. 가장 큰 농장은 장시성에 있습니다.
Yongwu는 가장 비싼 중국 차 중 하나입니다. 그것은 태양 광선이 거의 내리지 않는 축축하고 습한 산 경사면에 위치한 작은 농장에서 자랍니다. 국내 시장에 진출하므로 해외에서는 드물다.
화약-찻잎은 화약 공과 비슷하고 진주 차에 속하며 매우 조밀하고 풍부한 맛을 가지고 있기 때문에 매우 드물게 소비됩니다.
찬미는 중국의 주된 느슨한 차이고 두 번째 이름은 "눈썹"으로 찻잎의 모양을 따서 얻은 것입니다. 꽃, 허브 및 감귤류와 혼합 된 고전적인 맛과 향이 있습니다.
Huang Shan Mao Feng은 가장 높은 산간 중국 차이며 차잎은 밝은 황색, 단 맛, 신선하고 풍부한 향을 가지고 있습니다. 찻잎은 passerine 방언과 비슷합니다.
Maojian은 잎이 달린 윗 봉오리에서 생산되는 큰 차 그룹입니다. 양조 후 주입은 호박색이되고 섬세한 맛 즐거운 뒷맛으로. 진정한 마오 장 1 컵을 얻으려면 2 작은 술을 마셔야합니다. 찻잎.
Tien Shan Yin Hao는 천연 향이 나는 재스민 차입니다. 주입은 가볍고 투명하며 맛은 고전적이며 향기는 풍부한 꽃입니다.
Dong Yuang Dong Bai는 밝은 꽃향과다면적인 뒷맛이있는 밝은 노란색 음료입니다.

중국 차는 가장 향기롭고 섬세한 맛으로 간주됩니다. 이 나라에서는 감각적 특성이 다르고 모양이 상상할 수없는 엄청난 수의 품종이 생산됩니다. 일본 차는 색이 더 어둡고 향이 적습니다. 가장 인기있는 것은 Sencha, Bancha 및 Gekuro입니다. 인도의 제품은 저렴한 가격으로 수요가 많지만 가장 낮은 등급으로 간주됩니다. 가벼운 매운 맛과 향을 연출할 수 있습니다.

유익한 기능

녹차는 비타민, 아미노산, 에센셜 오일, 항산화 물질의 함량으로 인해 가장 유용합니다. 불소, 요오드, 아연, 칼슘, 칼륨 및 항균 성분이 풍부합니다. 그것은 인체에 다음과 같은 영향으로 표현되는 높은 생물학적 활성을 가지고 있습니다.

면역 체계를 강화합니다.
혈관을 탄력있게 만들고 투과성을 감소시킵니다.
소화관의 점막을 치료합니다.
정신적 육체적 수행을 활성화합니다.
체중 감량에 유용합니다.
항 종양 효과가 있습니다.
중금속 염을 포함한 독소를 제거합니다.
골격 시스템을 강화합니다.

녹차는 적절하게 양조 된 경우에만 유익한 특성을 유지합니다. 끓는 물은 그들에게 파괴적입니다. 수온은 60도에서 80도 사이 여야하며 주입 시간은 1 분에서 3 분 정도입니다. 음료가 과다 노출되면 높은 카페인 함량으로 인해 쓴맛이 날 수 있습니다. 물은 양조에서 중요한 성분입니다. 음료의 맛을 망치지 않도록 부드럽고 탄력 있어야합니다.

녹색 음료 한 잔은 체중 감량을 촉진합니다

이 차를 마시는 것이 가장 좋은 시간을 알아야합니다. 이 시간은 오전부터 오후 16-18 시까 지입니다. 녹차는 강장제 음료이므로 저녁에는 권장하지 않습니다. 임산부와 어린이는 차를 마시면 안됩니다.

최고의 녹차

어떤 녹차가 더 좋은지 이야기하면 이것은 많은 팁이있는 이른 봄 수확의 산물입니다. 그것은 가장 향기롭고 섬세하고 유용한 것으로 간주됩니다. 기성품 차는 비싸고 그것에 대해 많이 아는 사람들이 구입하기 때문에 이러한 원료는 부패 가능성을 제외하고 항상 조심스럽게 처리됩니다.

최고의 녹차는 중국에서 생산되며 이것은 천년 이상 동안 이루어졌습니다. 중국 현자의 많은 작품이 찻잎의 혜택과 아름다움에 전념합니다. 러시아에서는 시장에서 판매되는 제품의 50 %가 중국에서 구매되고 나머지는 스리랑카, 조지아, 베트남, 일본 품종이 매우 드뭅니다.

그린 필드 플라잉 드래곤은 후난성에있는 잎이 무성한 중국 농장입니다. 가벼운 인퓨전 컬러, 허브 노트와 함께 라이트 플로럴 아로마를 제공합니다. 쓴맛과 떫은맛이 없습니다.
Princess Java Best-온화한 맛, 가벼운 주입, 좋은 강장제를 가진 저렴한 중국어;
아마드 녹차-온화한 피스타치오 향이 나는 중국 품종 Chang Mi로 대표됩니다. 약간의 수렴성으로 가벼운 주입을 생성합니다.

차를 구입할 때 패키지에 제공된 정보의 완전성에주의하십시오. 특별한 부티크 체인을 통해 판매되는 느슨한 차를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 여기에서는 찻잎을 볼 수있을뿐만 아니라 원하는 품종을 맛볼 수도 있습니다. 차 생산시기를 확인하는 것이 중요합니다. 수집 후 시간이 짧을수록 음료가 더 향기롭고 유용합니다. 왜냐하면 보관 수명이 길면 부적절한 조건에서 가장 비싼 품종의 맛을 망칠 수 있기 때문입니다. 그런 차를 사는 것도 위험합니다.

수제 녹차

러시아에서는 오랫동안 다양한 식물 재료로 홍차와 녹차를 준비했습니다. 가장 인기있는 것은 파이어이지만 유사한 기술을 사용하지만 찻잎은 건포도 잎, 체리, 라스베리 및 약초로 만들 수 있습니다. 녹차를 직접 만들려면 다음을 수행해야합니다.

개화 기간 동안 파이어 잎을 수집하십시오.
몇 시간 동안 따뜻한 방의 평평한 표면에 펴서 주스를 시들고 잃습니다.
그런 다음 베이킹 시트에 놓고 산화 과정을 중지하기 위해 튀김을 위해 오븐으로 보냅니다.
로스팅 후 최종 건조가 이루어지며 손으로 말린 잎을 사용하거나 사용하지 않을 수 있습니다.

차를 유리 또는 깡통에 담아 어두운 캐비닛에 보관하십시오. 실온... 말린 건포도 잎, 수레 국화 꽃, 오레가노 및 기타 향기로운 천연 첨가물을 추가 할 수 있습니다.

이 기사에서는 녹차의 종류, 재배 위치, 구별 방법 및 올바른 녹차를 선택하는 가장 좋은 방법에 대해 설명합니다. 또한 주요 생산국 (일본, 중국, 실론)에서 자라는 차의 종류에 대해서도 알려줍니다. 녹차가 인체 건강에 미치는 영향에 대한 주제도 다룹니다.

대부분의 경우 차는 재배 지역 (인도, 실론, 그루지야 및 기타)에 따라 구별됩니다. 그러나 이러한 차 분류 방법은 잘못되었습니다. 지리적으로 다른 위치에서 자라는 단일 티 트리 종은 가공의 차이에 따라 수천 가지의 다양한 상업적 품종을 생산할 수 있습니다. 이러한 종류의 차는 상점에서 판매됩니다. 차의 품질은 차가 막 자라기 시작하는 순간부터 기상 조건, 나무의 나이, 채집 시점 및 차의 향기로 끝나는 모든 종류의 요인에 따라 달라집니다.

느슨 함 (긴). 녹차 중에서 가장 인기가 있습니다. 그들은 또한 그들 자신 안에서 분리되지만,이 구분은 잎이 말리는 방식에서 잎의 모양이 더 복잡합니다. 차의 비용과 맛은 이것에 달려 있습니다.
눌러 진 차. 그들은 찻잎뿐만 아니라 차 가지, 차 부스러기, 심지어 차 가루까지 누를 수있는 연탄처럼 보입니다. 차는 최고 품질이 아닙니다.
추출 된 차.
과립 차.

중국 녹차

이 경우 중국에서 자라는 차를 녹차라고하는 것은 당연하다. 그러나 중국에서는 18 개의 지방이 녹차 생산에 관여하고 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 중국 녹차는 가공 기술, 즉 잎 발효 기술에서 다른 유형의 녹차와 다릅니다. 찻잎의 건조는 야외에서 이루어집니다. 따라서 중국 차 재배자들은 "녹지를 죽인다". 이로 인해 차의 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 차는 다양한 열처리를 거치므로 다양한 종류와 맛이 있습니다.

볶은 것. 가장 인기있는 "Bio Luo Chun", "Long Jing"
특수 장비에서 건조되는 유형. Taiping HouKui, Huangshan Mao Feng.
찐. 김을 낸 후에 만 \u200b\u200b말립니다. 그들은 특히 섬세한 향기가 있습니다.

중국 차는 항상 황제의 차이 자 가장 고위 공무원의 차로 간주되었습니다. 이제 중국에서 가장 엘리트 품종의 차가 차 시장에 공급됩니다.

Xihu Longjing (드래곤 웰-중국 10 대 차의 리더)
화약 (화약)
빌로 천 (푸른 달팽이 봄)
윤우 (구름 안개)
황산 마오 펑 (솜털 봉우리)

후 아샨 마오 펭

이 차는 중국의 컬렉션 음료 중 하나입니다. 그것은 첫 번째 잎이 덤불에 나타나기 시작하는 봄 초에 수확됩니다. 차 가공은 같은 날 수행되므로 차의 맛은 모든 부드러움을 유지합니다. 세 번 끓일 수 있습니다.

Ku Ding (쓴 눈물)

이 차의 아름답고 슬픈 이름 ... 그러나 그는 그것을 마시는 사람들에게 눈물을 흘리지 않고 오히려 그 반대입니다. 이 차는 덩어리가 있어요 유용한 속성... 몸에서 질산염, 독소, 독소를 제거하고 체중 감량과 심지어 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 심혈 관계를 자극하고 면역 체계를 강화하며 시력을 강화하며 효능을 높이고 암 위험을 줄이고 주름을 완화합니다. .

일본 녹차

일본은 녹차 만 생산하는 나라입니다. 따라서 일본인은이 문제에 대한 전문가입니다. 일본에는 증기로 녹차를 만드는 특별한 방법이 있습니다. 양조장은 중국 차에 비해 더 어둡습니다.

구월. 달콤하고 시큼한 맛. 그리고 우디 향.
미도리 타니. 차 혼합. 초본 복숭아 향이 나는 매콤한 열매 향.
교쿠로 (펄 드롭). 순한 맛과 신선한 향을 지닌 고가의 품종.
Bantea. 질긴 줄기와 잎을 가진 저렴한 품종.
Ryokutia. 초본 감귤 향과 베리 향이 있습니다.
말차. 가루 차. 아이스크림 첨가제로도 사용됩니다.

실론 차

바다의 진주. 시큼한 맛과 꽃 향기의 큰 잎차.
그린 소스 이국적인 과일이 함침 된 큰 잎차. 갈증을 잘 처리합니다.

상점 차

러시아를 비롯한 전 세계의 전문 찻집에서 맛이 다른 다양한 종류의 녹차를 구입할 수 있습니다. 또한 이러한 차이점은 전문가뿐만 아니라이 멋진 음료를 좋아하는 사람들도 찾을 수 있습니다.

화약 녹차. 잎은 공 모양으로 말아서 양조 할 때 열립니다. 맛은 약간 씁쓸하고 풍성하며 연무와 말린 과일의 가벼운 노트가 있습니다.
Xihu-Longjing 녹차. 잎은 평평하다. 차 색깔은 밝은 노란색입니다. 강한 향기, 달콤한 뒷맛.
황산 Maofeng 녹차. 밝고 진한 향과 과일 향, 길고 달콤한 뒷맛.
우롱 차. 체중 감소, 회춘을 촉진하는 차. 온화함 크리미 한 맛 그리고 향기.

견해

이집트 사람

이집트 녹차는 풍부하고 특이한 맛으로 유명합니다. 그것은 많은 긍정적 인 특성을 가지고 있으며 인체에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 이집트인들은 녹차에 다양한 향신료와 허브를 첨가하여 풍미를 더합니다. 이집트 녹차는 매우 유용하며 면역 체계를 강화하고 감기 및 기타 질병과 싸우는 데 도움이됩니다. 이뇨제이며 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 이집트 차는 자기 전에 취하면 불면증을 유발할 수 있습니다. 또한 녹차는 강력한 이뇨제입니다.

베트남어

베트남 녹차는 품질이 매우 높고 유용한 제품많은 긍정적 인 속성이 있습니다. 차의 특징은 차의 맛으로 나머지와는 매우 다릅니다. 베트남인은 강한 차를 좋아하는 반면 작은 용기에 마시는 것을 선호합니다. 평범한 사람에게는 그러한 음료가 너무 강해 보일 수 있습니다. 차에는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 그것은 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치고 면역 체계를 강화하는 데 도움이됩니다. 베트남 녹차는 피부에 좋은 효과가 있으며 혈전 예방입니다.

첨가제

민트로

민트와 녹차는 위대하고 독특한 맛이 있습니다. 베트남 차는 매우 건강합니다. 민트는 다양한 질병과 싸우고 감기를 예방하며 소화기 상태를 개선 할 수 있습니다. 차에는 건강에 해롭지 않은 천연 첨가물 만 포함되어 있습니다. 몸의 톤을 높이고 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.

재스민으로

베트남 차는 독특한 맛으로 유명합니다. 다양한 첨가물과 결합하여 맛이 더욱 깊어집니다. 재스민은 몸에 진정 및 강장 효과로 유명합니다. 이 음료는 진정에 도움이 될 것입니다 신경계, 소화 시스템과 심장 기능을 개선합니다. 보충제는 완전히 안전하고 자연적입니다.

Baykhovy

진짜 미식가는 항상 세련된 맛을 선택합니다 긴 차... 차의 특징은 긍정적 인 특성입니다. 음료는 사람에게 상쾌한 효과를 줄 수 있습니다. 또한 소화기 질환에도 매우 유용합니다. 베트남 사람들은 차를 아주 강하게 만든 후 마신다. 이 조리법은 소화기 질환에 도움이됩니다.

딸기와 함께

딸기 녹차는 독특한 맛과 깊은 향으로 구별됩니다. 베트남 차는 세련된 맛을 가지고 있으며 몸에 강장 효과가 있습니다. 감기와 불쾌감과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 차에는 인체 건강에 긍정적 인 영향을 미치는 많은 비타민과 영양소가 포함되어 있습니다. 딸기 차는 건강에 매우 유익합니다.

최고의 녹차는 중국, 인도, 실론에서 재배됩니다... 그곳에서 그들은 그를 특별한 방식으로 대우하고 가장 적합한 자연 조건을 성장시킵니다. 많은 사람들이“좋은 녹차를 사는 방법”,“체중 감량을 위해 밤에 마시는 것이 더 좋은 방법”이라는 질문에 관심이 있습니다. 질문은 특히 겨울에 친구와 친척이 차를 마시 며 모이는시기와 관련이 있습니다. 그러나 시원한 음료-이상적으로는 갈증을 해소하고 여름에도 차를 마실 수 있습니다.

녹차에 관한 모든 것. 선택하기 가장 좋은 차는 무엇입니까?

아시아 국가에서 수입 된 녹차 (발효되지 않음)를 무게로 구입하거나 원산지가 차를 재배 한 국가 (인도, 중국, 스리랑카 또는 다른 아시아 국가)와 일치하는 포장에있는 녹차를 구입하는 것이 좋습니다. , 예 : Georgia). 원료는 현장에서 포장되거나 유럽으로 수입되어 추가로 포장되고 포장됩니다. 완전히 발효 된 홍차입니다. 잠시 후에 얘기하겠습니다.

홍차 또는 녹차 중 어느 것이 더 낫습니까? 아니면 허브?

우롱 밀크티 (우롱)

어떤 사람들은 허브 차를 녹차 또는 홍차와 연관시키는 데 익숙하지만 크게 착각합니다.

카모마일, 생강, 민트, 에키 네시아와 같은 허브는 그 자체로 독특하며 허브 자체와 같은 이름을 가지고 있습니다. 그들은 완벽한 허브 주입을 만듭니다- 허브 차, 몸의 염증을 완화하고, 힘을 회복하고, 진정시키기 위해 마실 수 있지만 차라고 부를 수는 없습니다.
히비스커스 히비스커스에서 기분 좋은 신맛이 있습니다. 혈압을 낮추고 혈관벽을 강화하며 긴장을 완화합니다. 따라서 주로 밤에 사용됩니다.
가장 인기있는 허브 차는 이제 Mate로 간주되며 사람들은 어떤 가격 으로든 주문하는 경향이 있습니다. 사실은 항해사 파라과이 호랑 가시 나무 잎으로 만든 에너지 드링크입니다. 그 유용성 또는 해에 대한 증거는 아직 명확하게 이해되지 않았습니다. 특별한 점은 무엇입니까? 아르헨티나 사람들이 단순히 미쳐가는 기분 좋은 맛과 상쾌한 효과.

말차를 마테차와 혼동해서는 안됩니다. 우리가 말했듯이, 메이트는 사실 차나무에서 나온 차가 아니라 음료수입니다. 루이보스도 마찬가지입니다. 그리고 말차는 엽록소 함량이 높고 항균성이있는 값 비싼 일본 차입니다. 하지만 동백 잎으로 끓인 음료는 바로 그 좋은 녹차입니다. 그것은 상쾌하고 활력을 불어 넣고 건강하며 슬리밍입니다.

녹차에는 홍차보다 훨씬 많은 비타민과 항산화 제가 포함되어 있습니다. 따라서 아래에서 고려할 엘리트 (중간) 차뿐만 아니라 녹색을 마시는 것이 좋습니다.

그리고 질문에서 "밤에 어떤 차를 마실까요?" 대답은 분명합니다. 녹색이 아니고 결코 커피가 아닙니다. 결국 녹차, 블랙, 커피에는 카페인이 들어있어 신경계를 자극합니다. 저녁 식사 후 약한 차 한 잔을 건너 뛰는 것이 좋습니다.

녹차 또는 커피 중 어느 것이 더 낫습니까? 팬들의 일반적인 의견과는 달리 커피는 낮 동안 섭취하더라도 신경계를 과도하게 자극하고 중독을 일으킬 수 있습니다. 또한 칼슘을 포함하여 신체에서 귀중한 미량 원소를 씻어 낼 수 있습니다.

검은 색 또는 녹색을 마시는 것이 더 좋은 차는 무엇입니까?

물론 많은 설탕을 첨가하지 않는 한 두 차 모두 상쾌한 특성으로 구별됩니다. 어떤 차가 검은 색 또는 녹색이 더 낫습니까? 녹색은 체중 감량과 항균 효과에 가장 좋습니다. 동시에 저혈압 환자는 혈관의 색조를 유지하기 위해 홍차를 마시는 것이 더 좋으며 고혈압 환자에게는 약하게 끓인 녹차가 더 좋습니다.

과일 및 꽃잎과 같은 첨가제는 차의 맛을 바꾸지 만,이 경우 제조업체가 종종 그러한 차에 맛과 색을 추가하기 때문에 알레르기가 발생할 수도 있습니다. 실제 중국 차에서는 재스민과 오스만 투스라는 두 가지 식물이 자주 사용된다는 것을 기억할 가치가 있습니다.

녹차에는 어떤 종류 (종류)가 있습니까?

벤치 마크로 여겨지는 최고의 중국 녹차입니다. 하늘 제국의 나라에는 녹색, 검은 색 (빨간색이라고 부릅니다!) 차의 다양한 유형과 아종이 있습니다. 차의 색은 발효에 따라 다르며, 전혀 발효되지 않은 경우 녹차이며, 짧은 시간 동안-흰색과 노란색, 더 긴 발효-검은 색 (빨간색)입니다. 그러나 그들은 티백의 추가 생산을 위해 생산 폐기물을 리디렉션합니다. 따라서 녹차 봉지가 유익한 지 유추 할 수 있습니다. 어느 것이 최고입니까? 없음, 유용한 것이 없습니다!

엘리트 차 종류 (종류) :

우롱 (우롱). 큰 푸르름을 발효하고 말아서 만든 녹차입니다. 녹색과 빨간색 사이의 중간 옵션입니다. 혈관벽을 강화하고 감기와 싸우는 데 매우 유용합니다.
백차... 에서 만들어진 특정 유형 동백. 이 식물은 새싹을 생산합니다 하얀그들은 쉬운 발효와 생산을 위해 사용됩니다. 그것은 절묘한 맛을 가지고 있으며 매우 유용하며 중국인에 따르면 100 가지 질병을 치료합니다. 포함하면 발열이 낮아집니다.
푸에르 -빨간색 (우리 의견으로는 검은 색)과 녹색 사이의 중간 버전으로 세계에서 가장 비싼 것 중 하나입니다. 압축 연탄으로 판매되며 독특한 흙 맛이 있습니다. 아종-슈와 쉔이 있습니다. 이뇨제, 경련 방지제, 혈액을 정화합니다.

인생에서 적어도 한 번 시도해 볼 수있는 가장 인기있는 우롱 차는 다음과 같습니다.

타이 관음
다홍 파오 (빅 레드 로브)
우유 우롱

결국 어떤 녹차가 더 건강합니까?

백차는 높이 평가됩니다. 이 차 또는 저 차의 유용성에 대한 소문이 여전히 있지만 대답은 하나입니다. 최고의 품종 녹차와 중급 (엘리트)은 몸에 활력을줍니다. 그러나 어느 것이 당신의 취향에 맞는지 테스트 후 결정하십시오. 녹차는 품종에 따라 시큼하거나 부드러운 맛, 매운 맛 또는 꽃 맛을 가질 수 있습니다. 다음과 같은 품종에주의를 기울일 가치가 있습니다. 화약, 센차, 말차, 마오 펜, 황실 차.

또한 중국 녹차의 아종뿐만 아니라 많은 중간 품종이 있습니다. Puerh와 Oolongs가 가장 찾기 어렵고 가장 중요한 것은 구매 비용이 가장 비싸다면 최선의 선택 좋고 건강한 녹차가있을 것입니다. 높은 호수의 차 (엘리트)와 일반 녹차를 비교하면 맛의 차이 만 느껴집니다.

최고의 녹차는 무엇입니까?

최고의 녹차의 이름은 일반적으로 독창적이고 아름답게 들립니다. 이것은 단순한 마케팅 전략이 아니라 최고 수준의 차에 대한 일종의 라벨링입니다. 그래서 시도하십시오 "용의 우물", "봄의 에메랄드 나선", "녹색 용 진주", "피닉스 눈"(재스민 포함)... 그건 그렇고, 자스민 녹차는 심장 마비 예방에 탁월하며 체중 감량에 이상적이며 아침에 진정한 커피 대용품입니다.

브랜드는 Basilur 차가 높은 평가를 받고 있습니다. 원래 디자인의 판지 및 금속 포장으로 판매됩니다. 최고의 녹차, 리뷰는 압도적으로 긍정적입니다. 또한 우크라이나 인은 Lipton과 Tess 차와 Richard 브랜드에 무관심하지 않습니다.

녹차를 기리기 위해 얼마나 많은 찬사를 울려도 "용량"(하루에 3 컵)을 초과하지 않으면 혜택이 있습니다. 또한 강하지 않은 음료를 마시고 밤에는 차를 마시지 마십시오. 좋은 녹차를 어디에서 사나? 전문 찻집이나 아시아에서 차를 공급하는 온라인 상점에서 바람직합니다.

우리와 영국인은 동백 나무 잎과 새싹에서 차를 마시는 습관 만 가지고 있습니다. 그러나 차를 재배하고, 모으고, 발효시키는 과정의 복잡성, 그 특성에 대해 무엇을 알고 있습니까? 그건 그렇고, 영국인은 실제로 거의 아무것도 생산하지 않습니다.보다 정확하게는 "네이티브 잉글리쉬 티"는 단지 표현 일뿐입니다. 그들은 적절한 기후에서 아시아의 고지대, 평원 및 산악 호수 근처에서 동일한 제품을 생산합니다. 중국인들은 이미 어떤 녹차가 건강을 위해 사는 것이 더 좋은지 정확히 알고 있습니다. 영국인은 당신과 나처럼 차를 마시는 것을 좋아하기 때문에 이것을 말하는 것을 좋아합니다!