입구칼로리, 화학 성분 및 영양가. 오믈렛 레시피의 폴락 필레. 칼로리 함량, 화학 성분 및 영양가 명태 대구 오믈렛 다이어트 레시피
필요한 재료 세트를 준비하십시오.
명태가 얼었다면 해동해야 합니다. 생선은 겉을 긁어 지느러미를 잘라내고 속과 배의 검은 막을 제거하고 씻어낸다.
물고기를 부분으로 자릅니다.
밀가루로 모든면에 생선 조각을 굴립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 잘 두르고 생선 조각을 넣으십시오.
명태를 중불에서 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음(약 2-3분) 팬에서 베이킹 접시로 옮깁니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 생선을 튀긴 팬에 넣으십시오. 황금 갈색이 될 때까지 때때로 저어주는 양파 반 고리를 볶습니다.
오븐용 용기에 튀긴 양파를 명태 조각 위에 올려 놓습니다.
계란을 그릇에 넣고 우유, 소금 및 후추를 부어 맛을 내고 부드러워 질 때까지 포크로 치십시오. 요리 계란 혼합물생선과 양파를 부으십시오.
오븐에서 오믈렛의 명태를 제거하고 뜨겁게 제공하십시오. 요리는 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 시도해보십시오!
맛있게 드세요!
오늘 나는 오믈렛에서 생선 요리법을 알려드립니다. 이 요리에 대해 내가 좋아하는 것: 재료는 매우 간단하고 일반적입니다. 반나절 동안 원래 조미료를 찾을 필요가 없습니다. 맛 - 오믈렛과 생선의 조합으로 쾌적하고 독창적인 맛을 제공합니다. 오믈렛에 든 생선은 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 오믈렛에 든 생선은 맛있다 향기로운 요리... 생선은 부드럽고 부드러우며 스크램블 에그와 허브는 매운 맛을 더해줍니다.
명태(중) - 2개
전구 양파 - 1개
닭고기 달걀 - 4개
우유 - 1 스택.
후추
소금
푸성귀
식물성 기름
명태 (원칙적으로 다른 물고기도 가능하지만 이것이 명태를 요리하는 방법입니다), 헹구고, 브러시 또는 칼로 피부를 걷고, 비늘을 제거하고, 지느러미를 다듬고, 내부와 검은 필름을 제거합니다. 나는 그런 오믈렛을 위해 척추를 제거하지 않습니다. 더 맛있고 쉽습니다. 
준비된 명태를 조각으로 자른다. 
밀가루에 빵을 입히고 한쪽에 식물성 기름을 두른 팬에 볶습니다. 나는 기름에 약간의 소금을 넣습니다. 
우리는 양파를위한 공간을 남겨두고 서로 가깝지 않은 물고기를 배치합니다. 
우리는 명태 사이에 그것을 놓습니다. 
그릇에 우유, 소금, 후추로 계란을 치십시오. 
생선을 뒤집고 양파를 저어주세요 
그리고 오믈렛으로 채워주세요. 팬을 오믈렛으로 채우려고 노력할 필요가 없으며 구울 시간이 없습니다. 생 오믈렛은 생선 높이의 약 절반입니다. 덮고 끓입니다. 준비 직전에 나이프 나 포크로 생선 조각을 부드럽게 집어 위에 쌓인 액체가 바닥으로 흐르도록 할 수 있습니다. 
서빙하기 전에 허브를 뿌린다. 
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더 "부드러운"버전의 요리도 있습니다. 이를 위해 명태를 껍질이 있는 필레로 자르고 양파 대신 부추를 사용합니다. 나머지 요리 기술은 동일합니다. 
이 제품의 귀중한 이점과 낮은 칼로리 함량으로 인해 모든 생선 요리는 높이 평가됩니다.
또한 물고기는 몸에 완벽하게 흡수되어 포화되지만 과부하가 걸리지는 않습니다.
오븐에 구운 명태 등심은 건강할 뿐만 아니라 정말 맛있습니다.
요리는 신속하게 준비되므로 가능한 한 최소한의 시간(예: 퇴근 후 저녁 식사)에도 요리할 수 있습니다.
오븐의 폴락 필레 : 조리법 및 일반 요리 원칙
명태 굽는 과정은 기본입니다. 가공되고 양념된 생선을 틀에 넣고 조리법에 따라 20-40분 동안 오븐에 보냅니다.
기성품 필레가 있으면 신속하게 해동되며 찬물로 헹구고 냅킨으로 말리는 것을 제외하고는 처리가 필요하지 않습니다.
전체 시체를 땜질해야하지만 이것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 명태가 그다지 해동되지 않고 그러한 물고기로 작업하는 것이 더 어렵다는 것입니다. 따라서 약간 얼어 붙은 시체를 찬물로 헹구고 머리를 자르고 필요한 경우 지느러미를 자르고 내부를 제거하십시오.
다음으로 명태를 도마에 올려 껍질을 벗깁니다. 배 옆에서 살짝 벌려 머리 옆에서 조심스럽게 집어 뼈에서 필렛을 분리합니다. 그건 그렇고, 뼈에 남아있는 고기는 완전히 분리 될 수 없습니다. 그런 조각에서 멋진식이 생선 수프를 요리 할 수 있습니다.
명태는 생선이 마르지 않도록 주로 호일에 굽는다. 야채, 크림, 우유, 마요네즈, 계란, 치즈가 생선에 육즙과 새로운 풍미를 더해줍니다. 준비하고 절인 생선을 밀가루에 말아서 베이킹 시트에서 구울 수 있습니다.
오븐의 폴락 필레 : 베이킹을 위해 생선을 선택하는 방법
기성품 냉동 필레를 구입하는 경우 물고기의 모양에주의하십시오. 명태의 색은 반점이나 황변이 없는 자연색이어야 합니다. 유약은 눈이 내리거나 흐리지 않고 투명하고 단단해야 합니다.
명태를 시체와 함께 가져갈 경우 비늘을 보십시오. 윤기가 흐르고 칙칙하지 않고 노랗게 변하거나 어두워지지 않아야 합니다. 물고기의 배는 부풀어 오르지 않고 단단해야 하며 눈은 눈에 띄고 빛나야 합니다.
명태의 냄새는 신맛과 외부 불쾌한 냄새가없는 비린내와 일치해야합니다.
1. 오븐에서 폴락 필레 : 간단한 요리법
2개의 명태 사체;
버터 50g;
딜 잎, 곱슬 파슬리.
1. 명태는 씻어 껍질을 벗기고 씨를 분리한다.
2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵게 갈아냅니다.
3. 레몬을 씻어서 브러시로 껍질을 벗기고 껍질과 함께 가장 좋은 고리로 자릅니다.
4. 뜨거운 식물성 기름, 소금, 후추에 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
5. 당근을 넣고 5분 동안 가끔씩 저어가며 볶습니다. 야채는 식욕을 돋우는 황금빛 색조와 부드러움을 얻어야합니다.
6. 명태에 소금, 후추로 기호에 맞게 뿌린다.
7. 작은 베이킹 접시를 호일로 덮습니다.
8. 야채 소테를 고르게 펴고 그 위에 명태를 얹는다.
9. 물고기에 레몬 서클을 넣고, 버터, 작은 조각으로 나뉩니다.
10. 두 번째 호일로 양식을 덮고 180도로 예열된 오븐에 보냅니다.
11. 30분간 굽는다.
12. 먹기 전에 넓은 접시에 양파, 당근을 얹은 명태를 조심스럽게 꺼내고 허브로 장식한다.
2: 오븐의 명태 필레: 감자를 사용한 요리법
명태 필레 800g;
사워 크림 250g;
밀가루 두 큰술;
소금, 후추, 케첩.
1. 감자는 껍질을 벗기지 않고 씻어서 말린다. 철망 위에 올려놓고 약한 불(140~160도)에서 부드러워질 때까지 굽는다. 쿨, 껍질.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 스토브에서 저어 주면서 그대로 두십시오.
3. 양파에 사워 크림과 케첩을 붓고 2분간 끓인다. 소금, 후추를 넣고 우유에 붓고 소스를 끓여서 열을 낮추고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 감자를 조각으로 자르고 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.
5. 명태를 그 위에 올려 깍둑썰기한다.
6. 생선과 감자에 사워 크림과 양파 소스를 채우십시오.
7. 220도에서 30분간 굽는다.
8. 베이킹 시트를 꺼내고 강판 치즈로 명태를 뿌린 다음 10 분 동안 다시 보냅니다.
3. 오븐의 폴락 필레 : 야채 레시피
흰 양배추 400g;
2개의 가공 치즈;
마요네즈, 소금, 향신료, 허브.
1. 당근, 파프리카, 양파는 껍질을 벗기고 배추는 윗잎을 제거한다.
2. 양배추를 얇은 스트립, 양파 - 쿼터 링으로 자르고 당근을 창살로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.
3. 냄비에 야채를 넣고 조금 붓는다 식물성 기름, 튀김.
4. 소금, 향신료를 넣고 반 컵의 물을 부어 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다.
5. 명태 필레를 조각으로 자르고 소금, 마요네즈로 기름칠하십시오.
6. 베이킹 시트나 틀에 기름을 바르고 첫 번째 층의 절반을 펼치십시오. 조림 야채... 명태를 위에 놓고 레몬 주스를 뿌립니다.
7. 생선에 얇게 썬 토마토를 넣고 나머지 조림 야채로 덮습니다.
8. 우리는 마요네즈로 그물을 만들고 야채와 함께 폴락 필레를 오븐에 보내고 10 분 동안 180도까지 가열합니다.
9. 생선이 익는 동안 문질러 가공 치즈... 약간 동상에 걸리면이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다.
10. 틀을 꺼내고 치즈를 뿌리고 오븐에 10분간 더 굽는다.
11. 허브로 장식하여 서빙합니다.
4: 오븐의 명태 필레: 레몬과 겨자를 사용한 조리법
명태 필레의 킬로그램;
겨자 60g;
큰 다육질 토마토;
소금, 후추.
1. 필레를 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다. 소금, 겨자, 후추로 문질러 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 우리는 토마토를 씻고 같은 방식으로 말립니다. 가장 좋은 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
4. 레몬을 씻어 반으로 자른 후 얇은 원으로 반을 자른다.
5. 베이킹 접시를 호일로 덮습니다.
6. 명태 필레를 뿌리고 레몬 반쪽의 주스를 뿌립니다.
7. 그 위에 양파를 올리고, 그 위에 레몬 조각과 토마토 조각을 무질서하게 올려준다.
8. 파슬리 잎을 헹구고 토마토 위에 올려 놓습니다.
9. 생선을 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 20분 동안 보냅니다.
10. 요리 2~3분 전에 호일을 열어 명태가 갈색이 되도록 합니다.
5. 오븐의 폴락 필레: 야채와 치즈 크러스트를 사용한 레시피
명태 필레 1.2kg;
마요네즈 100g;
생선과 소금을 위한 조미료.
1. 명태를 해동하고 씻어서 말린 다음 후추와 소금으로 기름을 바릅니다. 물고기가 스며들도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨 최대한 작게 썬다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶는다.
4. 당근, 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 식히십시오.
5. 우리는 각 명태 필레에 대해 높은면이있는 호일 플레이트를 만들고, 생선을 배치하고, 튀김을 평평한 층 위에 놓고 마요네즈와 섞습니다.
6. 굵게 간 치즈와 함께 명태에 야채를 뿌린다.
7. 우리는 175도에서 35분 동안 생선을 굽고 즉석 호일 접시에 직접 제공합니다.
6. 오븐의 폴락 필레 : 사워 크림과 간장 매리 네이드의 조리법
명태 필레 350g;
사워 크림 50g;
간장 50g;
올리브 오일 30ml;
강판 생강 티스푼;
마늘 두 쪽;
고추, 소금, 커민.
1. 깨끗이 씻은 명태를 작게 썬다.
2. 그릇에 사워 크림과 다진 마늘, 잘게 다진 생강을 섞는다. 후추, 커민 씨를 넣고 올리브 오일을 넣고 간장... 잘 섞다.
3. 명태를 사워 크림과 간장 양념으로 채우고 30분 이상 담가둡니다.
4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 절인 생선 조각을 놓고 호일로 상단을 덮습니다.
5. 200도에서 20분간 굽는다.
6. 완성된 명태를 접시에 담고 허브를 뿌리고 좋아하는 반찬과 함께 낸다.
7. 오븐의 폴락 필레 : 오믈렛 레시피
1. 깨끗이 씻어 말린 명태는 큼직큼직하게 썰어 소금, 후추로 썬다.
2. 기름을 두른 팬에 생선을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 명태가 타지 않고 사방에 골고루 튀겨지도록 저어주는 것을 잊지 마세요.
3. 깊은 용기에 달걀과 소금을 살짝 풀어주고 우유를 붓고 허브를 넣고 잘 섞는다.
4. 튀긴 명태를 기름을 두른 모양에 넣고 계란과 우유를 채운다.
5. 온도 체제가 이전에 180도로 설정된 오븐에 넣습니다. 10-12분 동안 요리.
6. 이 조리법에 따라 조리한 명태 필레를 오븐에서 뜨겁게, 차갑게 모두 맛있게 요리합니다.
오븐의 폴락 필레 - 비밀과 미묘함
명태는 물고기 선택뿐만 아니라 책임감있는 접근 방식을 취하면 정말 건강하고 맛있는 것으로 판명됩니다. 추가 성분, 뿐만 아니라 요리의 선택.
폴락 필레를 유리, 에나멜, 주철 또는 토기 그릇에 굽습니다. 알루미늄 및 금속 용기는 생선 요리에 절대적으로 부적합합니다. 접시는 유용성을 잃고 맛의 자질, 그리고 물고기 자체는 식욕을 돋우는 칙칙한 색을 얻습니다.
크기별로 조리기구를 선택하십시오. 즉, 베이킹할 때 빈 공간이 없어야 하고 생선 및 기타 재료가 용기를 완전히 채워야 하므로 접시가 더 맛있고 부드러워집니다.
베이킹 접시에 호일을 깔면 비린내를 흡수하지 않습니다. 요리하기 전에 레몬 주스나 식초로 용기에 기름을 바르고 찬물로 헹굴 수도 있습니다.
요리와 식사 후 설거지를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 테이블에 생선을 제공하는 즉석 호일 접시로 오븐에서 명태 필레를 요리할 수 있습니다.
찬물에 찬물에 헹구면 접시와 손에서 생선 냄새가 잘 제거된다는 점 잊지 마세요. 레몬 주스... 커피 찌꺼기로 손을 문질러도 됩니다.
오믈렛의 명태 필레콜린 - 12.2%, 비타민 PP - 16.8%, 칼륨 - 12.3%, 인 - 25.4%, 염소 - 74.4%, 요오드 - 62.9%, 코발트 - 116.3%, 크롬 - 67.2%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
오믈렛의 명태 필레가 유용한 이유는 무엇입니까?
- 콜린레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을 하고, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방 친화성 인자로 작용합니다.
- 비타민 PP에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 비타민 섭취가 충분하지 않으면 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태가 붕괴됩니다.
- 칼륨물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하고 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여하는 주요 세포 내 이온입니다.
- 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고 산-염기 균형을 조절하며 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 식욕 부진, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소신체에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 요오드갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (thyroxine 및 triiodothyronine) 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막횡단 나트륨 조절 및 호르몬 수송에 필요합니다. 불충분한 섭취는 갑상선 기능 저하증이 있는 풍토성 갑상선종과 어린이의 신진대사 저하, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달로 이어집니다.
- 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사와 엽산 대사의 효소를 활성화합니다.
- 크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 내당능 감소로 이어집니다.
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