집 / 야채 믹스/ 전분 비스킷. 전분과 쇼트 브레드 쿠키 (부러지기 쉬운). 버터 쿠키를 만드는 방법

전분 비스킷. 전분을 곁들인 쇼트브레드 쿠키(부러지기 쉬운). 버터 쿠키를 만드는 방법

칼로리 함량: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

맛있는 것을 좋아하는 모든 분들을 위해 수제 쿠키오늘의 레시피를 사진으로 제안합니다. 우리는 녹말로 입안에서 녹는 쿠키를 굽고 잘 될 것입니다. 수제 디저트의 많은 유형 중에서 올바른 비스킷을 찾는 것은 드뭅니다. 베이킹은 언제나 어느 가족에게나 인기가 많은 만큼 주부들은 실용적이고 간단한 요리법... 이러한 장점 외에도 구운 식품도 맛있어야 합니다. 전분이 든 쿠키는 매우 부서지기 쉽지만 깨지거나 부서지지 않습니다. 맛을 보면 금새 이보다 더 맛있는 쿠키를 오랫동안 먹지 못했다는 것을 깨닫게 됩니다. 에서 작은 세트제품, 우수한 반죽이 얻어지며 입안에서 녹습니다.

- 버터 180g,
- 가루 설탕 100g,
- 밀가루 150g,
- 감자 전분 70g,
- 소금 1꼬집.

단계별 사진 레시피 :

우리는 버터를 미리 꺼내서 부드럽고 녹습니다. 연화 버터를 문질러 착빙 설탕... 1초 안에 기름에 녹기 때문에 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 설탕은 더 큰 결정을 가지고 있고 당신은 그런 섬세한 쿠키를 얻지 못할 것입니다.

밀가루의 절반을 반죽에 체 쳐 넣은 다음 감자 전분... 모든 재료를 섞은 후 다시 밀가루를 넣고 반죽을 손으로 치대주세요.

처음에는 덩어리가 생기지만 3-4분 후에 탄력 있고 순종적인 공이 생깁니다.

완성된 반죽을 소시지 모양으로 밀어 호일에 싸주세요. 냉장고에 넣어 1시간 동안 식힙니다.

반죽 소시지를 원으로 자르지 만 너무 얇지는 않습니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 놓습니다.

우리는 예열 된 오븐에서 15-20 분 동안 쿠키를 굽고 쿠키가 갈색이되도록 전원을 190 도로 설정합니다.

완성 된 것을 뿌리고 가루 설탕으로 식힌 다음 즉시 제공하십시오. 비스킷은 입에서 녹는 매우 바삭 바삭합니다. 식욕을 돋구다!

친구에게 추천:

티 파티에 차, 커피 또는 좋아하는 음료를 추가하면 확실히 기분이 좋아집니다. 맛있는 쿠키 그것은 준비하기 쉽습니다. 당신과 공유 바삭하게 맛있는 레시피, 친해지다 단계별 사진 레시피옴. 비스킷버터를 넣고 계란을 넣지 않고 준비했습니다. NS 비스킷부서지기 쉬운 반죽에 약간의 전분을 넣습니다. 다시한번 하고싶었던 곱슬 쿠키그리고 내가 정말 좋아하는 몰드-하트를 꺼냈다.

재료:

버터 - 250g

가루 설탕 - 100-125 gr. (0.5컵)

식물성 기름 - 80ml.

전분 - 4 큰 스푼

밀가루 - 2.5-3.5 컵 (밀가루를 점차적으로 첨가)

쿠키 또는 유리잔을 절단하기 위한 모양 절단기

쇼트 브레드 쿠키 레시피, 부서지기 쉬운 쿠키

반죽 반죽 과정의 초기에 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 반죽이 걸쭉해지면 숟가락으로 저어준 다음 손으로 저어줍니다. 이 조건은 선택 사항이지만 작업하기에 편리했습니다. 또한이 순서에서 밀가루의 양을 틀리면 안됩니다.

버터 쿠키를 만드는 방법:

부드러운 속으로 버터가루 설탕을 넣고 식물성 기름을 부어 믹서로 섞는다.

전분을 넣고 섞는다.

우리는 점차적으로 밀가루를 추가 할 것입니다. 전분 후 컵에 1 잔을 붓고이 단계에서 믹서를 사용하십시오.

그런 다음 밀가루 한 컵을 더 붓고 반죽을 숟가락으로 저어줍니다. 그런 다음 밀가루 1 컵을 더 넣고 반죽을 손으로 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루 반 컵을 더 넣으십시오. 반죽은 중간 밀도여야 하지만 플라스틱이고 사용하기 쉽습니다.

팬시 쿠키 - 쿠키 모양 만드는 방법 :

이 과정에는 엄격한 제한이 없으며 쿠키의 모양은 창의적인 욕구와 상상력에 달려 있습니다. 완성 된 두꺼운 반죽은 세 부분으로 나눌 수 있으며 각 부분은 묶음으로 말립니다.

그런 다음 와셔로 조각으로 자릅니다 (사진과 같이).

반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 1.5~2cm 두께의 층으로 말아서(두꺼운 쿠키는 조금 더 구워야 함), 하트쿠키를 노치로 만들었습니다(또 새로운 틀이 생겼습니다).

다음으로 베이킹 과정이 이미 진행됩니다. 양피지로 양식을 덮고 쿠키를 넣으십시오. 우리는 150 * C, 시간 - 25-35 분에서 굽습니다 (쿠키 색상에 따라 다르지만 너무 어둡지 않아야 함).

우리는 시트에서 쿠키를 제거하고 식혔습니다. 차가운 것은 나에게 훨씬 더 맛있게 보였습니다. 사진조차 보여주고 있는 것은 부서지기 쉬운일어난 비스킷 .

단 것을 좋아하시는 분: 쿠키 윗면에 슈가파우더를 뿌립니다.

딱딱하고 부서지기 쉬운 쇼트 브레드 쿠키를 굽기 위해 즉시 음식을 준비하십시오. 버터는 실온, 부드럽게.

미리 냉장고에서 꺼낸 부드러운 버터를 볼에 담고 슈가파우더를 넣고 식물성 기름을 넣고 바닐라 설탕... 바닐라 설탕 대신 바닐라 추출물을 사용할 수 있습니다.

믹서로 1-2분간 치십시오. 전분과 밀가루 1컵을 넣고 믹서로 섞는다.

반죽에 밀가루 1컵을 더 넣고 숟가락으로 저어줍니다.

반죽은 탄력 있고 부드럽고 작업하기 쉽습니다. 밀가루 1컵을 더 넣고 반죽을 손으로 치대주세요.

밀가루 반 잔이 남아있어 테이블에 붓고 부드러워 질 때까지 손으로 테이블에 반죽을 계속 반죽하십시오.

반죽을 3등분하여 소시지에 넣고 각각 약 1.5cm 두께로 자른다.

베이킹 시트를 쿠킹 페이퍼로 덮고 반죽 조각을 펼치고 오븐의 특성을 고려하여 160도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

완성된 쿠키를 식히고 슈가파우더를 뿌린다.

이렇게하는 것이 편리합니다. 가루 설탕을 비닐 봉지에 붓고 쿠키를 부분적으로 굴립니다.

쇼트브레드전분으로 - 부서지기 쉽고 부드럽고 입안에서 녹습니다!

향긋한 차를 끓이거나 향긋한 커피를 끓이면 완성된 쿠키를 즐길 수 있습니다.

부드러운 버터를 깊은 그릇에 옮기고 착빙 설탕을 넣으십시오. 완성된 비스킷에 가루를 조금 뿌려주세요.

가루와 버터를 치고 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 믹서로 한 번 더 치십시오.

이제 옥수수 전분과 바닐라 설탕을 그릇에 붓습니다. 또한 원하는 경우 항상 약간의 향신료를 사용하여 맛볼 수 있습니다.

재료를 섞고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 먼저 재료를 숟가락으로 저어준 후 반죽을 작업대에 옮겨 손으로 반죽합니다. 밀가루의 양은 약간 늘릴 수 있습니다.

반죽을 오랫동안 치대지 마십시오. 아주 빨리 부드럽고 쾌적해집니다.

반죽에서 소시지를 굴립니다. 길쭉한 각 공작물 후에 부분 조각으로 자릅니다.

양피지를 깐 베이킹 시트에 쿠키를 옮깁니다. 예열된 오븐에서 160도로 쿠키를 굽고 굽는 시간은 25-30분입니다.

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완성된 쿠키를 식혀주세요. 그런 다음 쿠키를 가방에 넣습니다.

쿠키 봉지에 남은 슈가파우더를 붓고 잘 섞어 쿠키를 접시에 옮깁니다. 그게 다야, 우유 또는 차와 함께 쿠키를 제공하십시오.

맛있게 드세요!

나는 쿠키의 열렬한 팬이 아닙니다. 나는 케이크, 도넛을 더 좋아합니다. 하지만 이 쿠키가 저를 사로잡았습니다! 나는 그것이 무관심한 사람을 거의 남기지 않을 것이라고 생각합니다. 왜요? 그것은 매우 부드럽고 가볍고 부서지기 쉽고 맛있습니다! 그러나 정확히 이와 같이 나오려면 조리법을 엄격하게 준수해야합니다. 오히려 아래에서 논의될 몇 가지 규칙입니다.

사진과 함께 입안에서 녹는 녹말 쿠키 레시피

첫 번째 규칙은 반죽을 반죽할 때 전분을 의무적으로 사용하는 것입니다. 그 부피는 밀가루보다 3 배 작아야합니다. 밀가루 1.5 컵 - 전분 0.5 컵. 감자와 옥수수를 모두 사용할 수 있습니다.

두 번째 규칙은 밀가루와 전분을 모두 체질해야 한다는 것입니다. 현대적인 상황에서는 덩어리, 벌레, 쓰레기가 있는 밀가루를 만나는 것이 이미 상당히 어렵습니다. 따라서 많은 사람들이 묻습니다. 왜 선별합니까? 이 작업의 요점은 밀가루를 산소로 포화시키는 것인데, 이는 미래에 구운 식품에 가벼움과 부드러움을 줄 것입니다.

세 번째 규칙은 요리하는 것입니다. 느슨한 비스킷전분의 경우 설탕이 아닌 착빙 설탕을 사용해야합니다. 이것은 반죽에 원하는 질감을 줄 것입니다. 또한 휘핑하는 동안 설탕 결정이 분산되었는지 여부에 대해 생각할 필요가 없습니다. 분말은 기성품으로 구입할 필요가 없습니다. 설탕과 일종의 주방 가제트 인 커피 그라인더 또는 초퍼 (블렌더)를 사용하여 직접 만들 수 있습니다. 지난 5년 동안 나는 항상 후자의 선택에 머물렀다. 그리고 나는 이미 건포도 퍼프 레시피에서 이것에 대해 자세히 이야기했습니다.

네 번째 규칙은 입에서 녹는 녹말이 들어간 쿠키에는 소금이 포함되어야 한다는 것입니다. 그리고 얕은 것이 좋습니다. 큰 것은 액체가없는 반죽에 분산하기가 더 어렵습니다. 그러나 오늘의 쿠키에는 계란과 우유가 없습니다. 소금 자체는 모든 단 음식의 맛을 더 풍부하고 다양하게 만듭니다.

다섯 번째 규칙은 전분으로 부서지기 쉬운 쿠키 반죽을 반죽 할 때 실온에서 버터를 사용해야한다는 것입니다. 즉, 미리 준비하여 냉동실이나 냉장고에서 꺼내십시오. 오일은 매우 부드러워야 합니다! 나는 기름이 신선하고 고품질이어야 한다는 동일한 중요한 점을 별도의 항목으로 선택하지 않을 것입니다.

여섯 번째 규칙은 계란과 우유가없는 쿠키의 반죽은 빨리 반죽해야한다는 것입니다! 준비된 모든 재료를 빠른 움직임으로 혼합하고 부드러운 공으로 굴립니다. 반죽이 정말 이렇게 되어야 하기 때문에 실수로 soft라는 단어를 쓴 것이 아닙니다. 어떤 경우에도 밀가루로 망치질 필요가 없습니다! 이 요리 단계에서 약간 끈적해야합니다.

일곱 번째 규칙은 전분이 든 부서지기 쉬운 쿠키 반죽을 식혀야한다는 것입니다. 이렇게하려면 냉장고에 1 시간 동안 두는 것으로 충분합니다. 원하는 경우 또는 상황에 따라 최대 2일까지 더 오래 보관할 수 있습니다. 바쁘신 분들은 반죽을 냉동실에 각각 30분씩 보내주시면 시간을 반으로 줄일 수 있습니다.

따라서 이 모든 사항을 고려하고 결과에 매우 만족하기를 바랍니다! 녹말이 입에서 녹는 쿠키 요리, 사진과 함께하는 레시피.