하트 모양의 만두. 최고의 수제 빵 - 마음. 양귀비 코코넛 필링을 곁들인 하트 번: 단계별 레시피

하트 모양의 만두를 만두라고 합니다. 그들은 아주 오래 전에 나타났습니다. 모스크바 빵 - 전통 과자옛날부터 러시아를 위해. 고전적인 조리법에서는 채우기 용 설탕 (보다 정확하게는 뿌리) 외에도 다른 제품이 사용되지 않습니다. 빵의 변형도 있었다 효모 반죽, 작은 프레즐 같은 것. 그러나 우리 나라의 열린 공간에 진지하고 오랫동안 뿌리를 내린 것은 통풍이 잘되는 모스크바 롤빵이었습니다.

효모 베이킹에 대한 약간의 아이디어라도 있다면 설탕으로 그러한 마음을 굽는 것은 그리 어렵지 않습니다. 우리의 레시피는 당신이 가능한 한 빨리 그것을 할 수 있도록 도울 것입니다.

따라서 롤빵 준비는 효모로 반죽을 반죽하고, 심장으로 빵을 만들고, 굽는 세 단계로 이루어집니다. 스펀지 반죽 레시피에 따르면 대부분의 시간은 반죽의 발효(상승)에 소요됩니다. 그러나 미래의 빵이 오랫동안 부패하지 않고 곰팡이가 생기지 않고 최대 7 일 동안 통풍이 잘되는 것은이 기술입니다. 모든 것에 대해 약 5 시간을 보낼 것입니다.

레시피 재료는 매우 간단합니다.

• 일반 물 1잔;
• 최고 등급의 흰 밀가루 1파운드;
• 압축 효모(신선) 10g;
• 설탕 75g;
• 소금 5g;
• 버터 30g.

제품의 표면을 윤활하려면 하나가 필요합니다. 닭고기 달걀또는 노른자만. 전통적으로 모스크바 빵에는 설탕이 뿌려져 있습니다. 따라서 베이킹을 하려면 롤빵에 층 ​​구조를 주기 위해 설탕 2큰술과 버터 한 조각(약 20g)이 더 필요합니다.

조리과정

에 따르면 고전적인 조리법, 증조 할머니가 만두를 요리 한 것에 따르면, 우리는 효모 반죽으로 요리를 시작합니다.

1. 체로 쳐진 고급 밀가루 250g을 깊고 건조한 그릇에 넣습니다.
2. 그것에 효모의 일부를 추가하고 30도 이상으로 가열 된 180 밀리리터의 물을 부어 넣으십시오 (조금 따뜻하지만 어떤 경우에도 뜨겁지 않으면 효모가 악화됩니다).
3. 반죽은 숟가락으로 할 수 있도록 얇게 반죽해야합니다. Opara는 아직 반죽을 먹지 않고 있습니다. 이것은 반죽의 일부일뿐입니다. 그러면 효모가 버터, 설탕과 같은 머핀을 올리기 위해 "힘"을 얻을 수 있습니다. 따라서 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 가장 따뜻한 곳에 두십시오. 예를 들어 오븐이 켜진 스토브에 두십시오.
4. 한 시간 반 동안 반죽을 만질 필요도 없고 그릇을 옮기고 냅킨 아래를 볼 필요도 없다. 그건 그렇고, 발효 중에 반죽이 필름으로 덮이지 않도록 약간의 비밀이 있습니다-그릇을 덮은 수건을 물에 조금 적십니다.
5. 발효하는 동안 반죽이 2-2.5 배 증가해야합니다. 이것은 효모가 고품질이며 빵에 사용할 수 있음을 나타냅니다.

이제 우리는 빵 반죽의 주요 반죽 조리법에 따라 계속합니다.

1. 큰 믹서 볼이나 볼에 남은 밀가루 200g을 체로 치고 나머지 따뜻한 물과 소금을 넣으십시오. 여기에 스팀도 넣어주세요.
2. 믹서를 첫 번째(가장 낮은) 속도로 설정하고 덩어리가 없이 완전히 부드러워질 때까지 반죽을 최소 15분 동안 반죽합니다. 손으로 반죽해도 15~20분 정도 소요됩니다. 테이블에 밀가루를 뿌리지 마십시오. 작업 표면에 식물성 기름을 바르는 것이 좋습니다.
3. 반죽을 다시 따뜻한 곳에 60분간 휴지시킨 후
4. 이 시간이 지나면 혼합물을 부어 넣으십시오. 버터(원하는 경우 마가린) 및 밀가루 + 설탕 50g을 더 넣으십시오.
5. 약 20분 더 수동 또는 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 반죽을 반죽하여 모든 재료가 가능한 한 효율적으로 결합되도록 합니다.
6. 따뜻한 장소에 수건, 반죽 한 그릇으로 덮고 지금은 1.5-2 시간 동안 그대로 두십시오. 그것은 반죽에 통풍과 다공성을주는 긴 상승이며, 그 빵은 오랫동안 부패하지 않으며 상단은 파삭 파삭하고 내부는 부드럽습니다.

완성 된 덩어리는 손에 달라 붙지 않아야하지만 너무 조이고 조밀해서는 안됩니다. 조리법에 따라 반죽을 만들면 매우 부드럽고 탄력적입니다. 우리는 믹서의 그릇이나 그릇에서 상승한 덩어리를 꺼내고 테이블에 밀가루 (약 30 그램)를 뿌리고 덩어리를 놓고 칼로 6 등분합니다. 우리는 수건 아래에서 10분 동안 각 공을 방어합니다. 이제 베이킹을 시작하겠습니다.

1. 전자 레인지 나 스토브에서 성형 할 버터를 녹이고 40도 이하의 온도로 식히십시오.
2. 하나의 공을 약 1/3 센티미터 두께의 원으로 굴리고 내부에 녹인 버터를 바르십시오.
3. 이제 단단한 롤로 감아 끝과 솔기를 꼬집습니다.
4. 솔기가 안쪽으로 들어간 상태에서 편모를 반으로 접고 롤빵의 전체 공작물 길이의 거의 2/3를 차지하는 롤의 접힌 부분에서 칼로 절개를하십시오.
5. 하트 모양이 되도록 블랭크를 바깥쪽으로 돌립니다. 동시에 머그를 비틀고 오일을 윤활하여 중앙에 층 구조를 형성합니다.
6. 이러한 마음에는 설탕과 바닐라 혼합물을 뿌릴 수도 있고 노른자로 미리 윤활 처리하거나 단순히 황금 껍질을 칠할 수도 있습니다. 조리법은 뿌리는 것과 휘핑된 노른자를 모두 사용합니다.
7. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 모든 빵을 올려 놓고 사이에 최소 4cm의 간격을 두십시오. 완성된 성형품은 다시 수건으로 덮고 30분 동안 놔두면 부풀어 오릅니다. 그러나 이 30분 동안 적절하게 예열되도록 오븐을 즉시 켜십시오. 온도는 충분히 높아야합니다 - 최소 210-220도.
8. 멋진 빵이 들어 있는 베이킹 시트를 옮기지 않도록 조심하면서 조심스럽게 오븐으로 옮깁니다. 제품은 붉게 빛나는 표면이 나타날 때까지 최소 25분 동안 구워집니다(계란으로 기름칠한 경우).

빵이 구워지면 서두르지 말고 오븐 문을 연 상태로 베이킹 시트 위에 10분 이상 두십시오. 그런 다음 바닥이 젖지 않도록 화격자에서 완전히 판단하는 것이 가장 좋습니다. 빵은 잘 보관되어 있으며 모든 종류의 유약(우유, 카라멜 또는 초콜릿)을 추가로 붓거나 차와 커피와 함께 깔끔하게 제공할 수 있습니다.

부드럽고 부드럽고 매우 맛있는 빵은 아이들에게 매우 인기가 있으며 어른들은 그러한 베이킹을 거부하지 않을 것입니다. 그러므로 나는 당신에게 제안합니다. 훌륭한 레시피이 주제에.

효모 7g

설탕 2큰술. 숟가락

계란 2개

버터 70g

녹은 것

우유 70ml

소금 1꼬집

밀가루 450g

설탕 1/2컵

뿌리기 위해

버터 60그램

빵에 기름을 바르기 위해 녹인

먼저 따뜻한 물에 이스트와 설탕(2큰술)을 넣어주세요. 모든 것을 섞고 수건으로 덮고 효모가 작동하기 시작할 때까지 그대로 두십시오. 별도의 용기에 계란과 우유를 섞어 녹인 버터(70g)와 약간의 소금을 넣어주세요. 모든 것을 섞자. 그런 다음 계란 덩어리에 효모를 첨가하십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 일어설 때까지 30분 동안 그대로 두십시오.

미래의 빵을 만들기 시작하기 전에 반죽을 다시 반죽하십시오. 그런 다음 우리는 그것을 작은 부분으로 나누고 (나는 8을 ​​얻었습니다) 롤아웃하십시오. 녹인 버터로 각 조각을 닦고 설탕을 뿌립니다.

가장자리에 설탕을 약간 넣지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 잘 뭉쳐지지 않을 수 있습니다. 우리는 설탕을 뿌린 케이크를 롤에 싸서 반죽의 가장자리를 꼬집습니다.

롤을 반으로 접고 가장자리를 연결하십시오.

사진과 같이 반죽을 자릅니다.

그리고 결과 심장을 곧게 펴십시오.

우리는 베이킹 페이퍼 또는 호일로 먼저 덮는 베이킹 접시에 하트 빵을 펼칩니다. 180도에서 25분간 굽는다.

빵이 준비되면 오븐에서 꺼냅니다. 젖은(항상 잘 짜낸) 수건으로 덮어서 식힐 수 있습니다. 이것은 허용합니다 완성된 베이킹더 오래 부드러움을 유지하십시오.

사이트에서 복사 - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

만두
(페이지 1)

만두는 빵, 팬케이크, 파이와 함께 러시아 요리의 가장 위대한 발명품입니다.
겹겹이 쌓인 효모 반죽으로 만든 작은 인형들입니다.
빵을 만드는 가장 인기있는 방법을 알려 드리겠습니다. (플러시 테마의 계속 2페이지에서그리고 3페이지그리고 4페이지 .)

화합물

버터 효모 반죽일반적인 효모와 동일한 기술에 따라 준비되지만 더 많은 계란, 버터 및 설탕이 첨가됩니다. 왜냐하면 동시에 반죽이 더 무거워지면 효모를 약 1.5 배 더 섭취해야합니다.

완성된 반죽을 작은 ​​조각으로 나눕니다. 조각의 크기는 필요한 빵 크기에 따라 다릅니다. 중간 크기의 롤빵의 경우 한 조각의 무게는 80~100g입니다.
조각에서 공을 만드십시오. 단순히 손바닥 사이를 굴려서 볼이 형성되지 않습니다. 반죽을 양손으로(두 엄지손가락을 나란히) 가져가야 합니다. 그리고 모든 손가락으로 엄지 손가락이있는 곳으로 반죽을 모으십시오. 그리고 이때 엄지손가락으로 반죽을 조각 안으로 밀어 넣습니다.

완성된 볼을 4~6mm 두께의 케이크 모양으로 밀어주세요.
만두가 더 웅장해지기 위해서는 공이 멀어져야 하며, 그런 다음 롤아웃하지 말고 손으로 반죽하고 케이크를 늘려야 합니다.
즉시 완료되면 많은 수의롤빵을 만든 다음 하나의 베이킹 시트에 들어갈 수 있는 만큼의 케이크를 롤아웃해야 합니다. 케이크의 다음 부분은 첫 번째 베이킹 시트가 오븐에 있을 때 두 번째 실행에서 이미 준비됩니다.
케이크에 기름을 바르고 설탕을 골고루 뿌립니다. 설탕이 많을수록 롤빵이 더 "카라멜화"됩니다. 보통 지름 15cm의 케이크에는 설탕 1~1.5작은술과 버터 1작은술을 취한다.

설탕 외에 뿌리기 위해 다음이 사용됩니다.
- 양귀비;
- 시나몬;
- 작은 건포도;
- 으깬 견과류;
- 참깨나 해바라기씨.

준비된 케이크를 롤로 굴립니다.

번 "하트"

1. 롤을 반으로 접습니다.
2. 롤의 끝을 서로 연결해야 합니다.
3. 끝(롤의 양끝이 만나는 부분)이 닿지 않도록 2~3cm 정도 칼로 그림을 따라 칼집을 냅니다.
4-5. 절단선을 따라 펼치고 겹칩니다.

롤빵 "하트", 옵션 2

이 롤빵은 첫 번째와 똑같은 방식으로 형성되지만 절단이 완전히 이루어지지 않고 1 또는 2개의 레이어가 절단되지 않은 상태로 남습니다.
이 경우 롤빵이 너무 넓게 펼쳐지지 않고 잘린 부분이 우물이나 홈과 같은 것을 형성하여 버터 조각과 같은 것을 추가로 넣거나 설탕을 넣을 수 있습니다.

빵 "튤립" 또는 "THROLIF"

1. 공작물을 따라 두 번 절단됩니다.
2. 블랭크는 컷을 따라 열립니다 - 극단적 인 꽃잎은 측면으로 갈라지고 위쪽으로 레이어로 펼쳐집니다. 가운데 꽃잎은 움직이거나 회전하지 않습니다.

롤빵 "ROSE" 또는 "CURL"

이 빵은 작거나 크게 만들 수 있습니다.
작은 롤빵의 경우 작은 케이크가 만들어지고 그에 따라 작은 롤이 만들어지며 큰 롤빵의 경우 반죽을 하나의 큰 층으로 굴린 다음 큰 롤로 굴립니다.
1. 롤을 조각으로 자릅니다.
2. 조각의 한쪽 끝을 집습니다.
3. 두 번째 끝의 층이 꽃잎처럼 열립니다.

번 "활"

1. 중간에 절단되지 않은 부분이 남도록 양쪽에서 롤을 구부리지 않고 자릅니다. 롤을 따라 자릅니다.
2. 컷을 따라 롤빵을 확장합니다.

버터를 바르거나 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 15~30분 동안 그대로 두십시오.
t=180~200°C로 예열한 오븐에서 15~20분간 굽는다.

만두
(2 쪽)

빵에 대한 다양한 옵션을 계속 보여주고 있습니다.
이 페이지에는 더 많은 "예술적인" 빵이 있습니다.
(빵에 대한 다른 옵션을 볼 수 있습니다 페이지 번호 1에그리고 3페이지그리고 4페이지 .)
하지만 그게 다가 아닙니다. 다른 옵션이 있습니다.

화합물

효모 반죽, 야채 또는 녹인 버터, 설탕

첫 페이지에 .

번 "보트"

1. 롤을 반으로 접습니다.
끝 (롤의 두 끝이 만나는 지점) ~ 2cm에 도달하지 않고 그림을 따라 자릅니다.
2. 절단된 작업물을 옆으로 돌립니다. 테이블 위에 놓이도록 상단을 구부립니다.
3. 이 경우 롤의 고정된 끝은 확장된 꽃잎 아래에 있습니다.

번 "트위스트"

1. 롤에서 끝이 ~ 2cm에 도달하지 않도록 한쪽 가장자리에서 다른 쪽 가장자리로 관통 ​​슬롯 (제품을 따라)을 만드십시오.
2. 결과 구멍을 따로 옮깁니다.
3. 롤의 한쪽 끝을 밀어 넣습니다.

롤빵 "로프"

이 그림은 큰 롤로 만드는 것이 가장 좋습니다. 작은 "끈"을 만들면 1-2 개의 직조 만 얻고 완성 된 제품은 더 나빠 보입니다.
1. 롤의 한쪽 끝에서 2 ~ 4cm(롤의 크기에 따라 다름)만큼 떨어져 두 번째 끝을 세로로 자릅니다. 컷을 따라 제품을 겹겹이 확장합니다.
2. 두 개의 결과 스트립을 함께 비틀십시오. 끝을 모아서 꽉 조입니다.

번 "에잇"

2. 결과 스트립을 측면으로 가져 와서 쌍으로 연결하십시오 (숫자 8을 얻으려면).
3. 끝 부분을 조심스럽게 고정합니다.

번 "나비"

1. 롤에서 양쪽 끝을 구부려 롤의 중앙에서 연결되도록 합니다.
2. 접힌 부분을 잘라냅니다.
3. 겹겹이 ​​자른 부분을 따라 위쪽으로 제품을 개봉합니다.

번 "썬"

1. 롤을 가로질러 자릅니다. 컷 사이의 거리는 1~1.5cm입니다.
2. 롤을 링으로 감싸서 바깥쪽으로 자릅니다(이렇게 하면 컷이 열립니다).

번 "빗"

1. 롤에서 "태양"옵션과 동일한 절단을하십시오.
절단되지 않은 면이 아래쪽에 있고 절단면이 위를 향하도록 롤을 회전합니다.
2. 치아를 왼쪽으로 교대로 구부린 다음 오른쪽으로 구부립니다.

만두
(3페이지)

만두 성형에 대한 설명이 있는 다른 페이지.
더 일반적인 유형의 몰딩은 앞의 두 페이지에서 볼 수 있습니다. 4페이지 .
그게 다가 아닙니다!

화합물

효모 반죽, 야채 또는 녹인 버터, 설탕

그림과 같이 롤을 준비합니다. 첫 페이지에 .

번 "옥수수"

1. 롤의 중앙을 잘라냅니다.
2. 칼로 자르지 않은 부분을 작은 네모 모양으로 자릅니다.
노치는 반죽을 부수거나 반죽의 한 층만 잘라야 합니다.
3. 절단되지 않은 부분의 측면에 절단 끝을 놓고 절단 부분을 위로 돌립니다.

롤빵 "사슴 뿔"

1. 롤을 가로질러 자릅니다. 절단은 롤 축에 대해 45° 각도를 이루어야 합니다.
2. 롤을 반원으로 구부려 바깥쪽으로 노치십시오. 접을 때 노치가 열립니다.

번 "스파이더"

1. 롤의 양쪽 끝을 1~2cm의 절단되지 않은 공간이 생기도록 자릅니다.
2. 잘라낸 4개의 부품을 뒤집습니다.
3. 각 부분을 다시 세로로 반으로 자릅니다.
제품이 거미 모양을 띠도록 분리해야 하는 8개의 "다리"가 있습니다.

번 "튤립"

1. 롤에 세로로 2번 절개하여 중간에 1~2cm 길이의 자르지 않은 부분이 남도록 합니다.
2. 결과로 나온 2개의 스트립을 한쪽에서 연결하여 루프를 만듭니다.
3. 잘라낸 나머지 두 끝을 돌려서 결과 루프 아래에 가장자리를 놓습니다.

번 "빗자루"

1. 롤을 가운데까지 세로로 반으로 자릅니다. 자른 조각을 자른 면이 위로 향하게 합니다.
2. 1~3번 더 잘라서 막대 모양으로 만든다.
3. 반죽의 한 층만 자르고 자르지 않은 부분을 가로로 자릅니다.

만두
(4페이지)

어떻게 하면 만두를 만들 수 있는지 계속 보여주고 알려줍니다.
이번에는 별도의 작은 블랭크가 아니라 큰 롤에서 빵을 만들 것입니다.
롤로 만든 롤빵은 부분 제품보다 외관이 열등하지 않으며 훨씬 적은 시간을 소비합니다.
다른 성형 옵션은 이전 세 페이지에서 볼 수 있습니다.

롤로 롤업하십시오.

롤은 길이와 너비 모두에서 굴릴 수 있습니다. 완성 된 빵의 크기는 이것에 달려 있습니다.

BUN "CURL" 또는 "SPIRAL"

1. 롤은 2~2.5cm 폭으로 썬다.
2. 베이킹 시트에 슬라이스를 놓습니다.

롤빵 "이중 나선"

1. 롤은 5~7cm 폭으로 도톰하게 썬다.
2. 작업물의 중간 부분을 끝으로 1~2겹 자르지 않고 잘라줍니다.
3. 베이킹 시트에 놓고 자른 부분을 따라 롤빵을 엽니다.
원하는 경우 하나가 아니라 2-3 컷을 만들 수 있습니다. 그런 다음 제품을 펼치면 여러 개의 나선형 꽃잎이 함께 연결된 꽃 모양이 됩니다.

번 "굴"

1. 롤을 조각으로 자르고 칼을 왼쪽이나 오른쪽으로 30도 굽힙니다. 위에서 보았을 때 롤 조각은 정사다리꼴처럼 보여야 합니다.
2. 사다리꼴을 가장 넓은 면에 놓습니다. 좁은 쪽이 맨 위에 있습니다. 볼펜, 연필, 나무 꼬치 등 가는 원형 막대기의 좁은 면 가운데를 꼭꼭 눌러주세요.

번 "국화"

1. 롤을 10~12cm 길이로 자른다.
2. 똑바로 세웁니다.
가위는 가운데에서 가장자리까지 원으로 수직으로 자릅니다.
3. 결과 프린지를 곧게 펴십시오.

롤빵 "삼키기"

1. 롤을 조각으로 자릅니다. 그러나 절단은 직선이 아니라 중심에서 가장자리까지 45도 경사로 두 개의 절단으로 구성되어야 합니다.
한쪽에는 더브테일 컷아웃이 있고 다른쪽에는 돌출된 모서리(더브테일)가 있는 그림을 얻어야 합니다.
2. 작업물을 손으로 잡습니다. 자른 면을 꼬집습니다.
3. 핀치로 베이킹 시트에 공작물을 놓습니다.
레이어에서 위쪽 돌출 모서리를 엽니다.

독자 여러분께 인사드립니다. 오랫동안 나는 효모 반죽에서 만두를 요리하는 방법을 알려 준다고 약속했습니다. 빵 반죽 레시피는 간단합니다. 요리의 기본을 알면 훌륭하게 요리할 수 있습니다. 푹신한 빵- 하트, 나비 및 소용돌이 모양의 설탕과 계피가 든 빵.

롤빵 반죽 레시피

이 양의 재료에서 8 개의 큰 빵을 얻어야합니다.

테스트용 반죽:

• 우유 - 250ml
• 효모 - 25g(또는 7g 건조)
• 설탕 - 3 테이블. 숟가락
• 밀가루 - 3 테이블. 숟가락

반죽의 다른 재료:

• 계란 - 2개 (솔질을 위해 노른자는 남겨 둡니다)
• 버터 - 80g(또는 마가린)
• 밀가루 - 3컵(약 400g)
• 반죽할 때 손과 테이블을 윤활하는 식물성 기름

• 식물성 기름
• 설탕 - 1/2컵
• 계피 - 1티스푼

설탕 만두 만드는 법

빵 반죽을 요리하는 것은 스펀지 방식으로 쉽습니다(복잡하지 않고 이 기사에서 전체 과정을 자세히 설명했습니다).
반죽이 처음 부풀어 오르면 꾹꾹 눌러 다시 반죽하되, 밀가루는 넣지 않도록 해주세요. 표시된 밀가루의 양은 수년에 걸쳐 검증 및 테스트되었습니다. 반죽은 탄력 있고 기분 좋게 부드러워야 합니다. 반죽의 탄력과 부드러움을 얻으려면 오랫동안 반죽하면 반죽이 테이블과 손의 표면에 달라붙는 것을 멈춥니다.

으로 나누기 적당한 양만두 (나는 이미 8 가지 큰 것을 요리한다고 말했습니다). 커야 한다고 생각하니 추천하는 대로 한 번 해보고 마음에 들지 않으면 나중에 원하는 대로 조각하면 됩니다.

어떤 형태로 만들든 반죽의 한 부분은 하나의 롤빵입니다. 제가 알고 있는 세 가지 방법을 모두 알려 드리겠습니다. 모두 거의 같은 유형이지만 약간 다르게 포장됩니다.

가장 인기있는 것은 하트 빵입니다.

하트 빵 만드는 법

각 반죽 조각을 큰 접시 크기의 케이크로 굴립니다. 자세히 보면 지름이 약 24cm입니다. 각 주부는 같은 크기의 베이킹 접시를 가지고 있지만 방향을 위해 바닥을 적용 할 수 있습니다.
사진 1

이 반죽 층에 식물성 버터(또는 버터 버터)를 얇게 바르고 계피와 섞인 설탕을 뿌립니다. 이 혼합물의 약 1 큰술은 하나의 롤빵에 갈 것입니다. 빵이 마음에 들지 않으면 계피없이 빵을 굽고 설탕을 뿌리면됩니다. 때때로 나는 밀을 반죽에 밀어넣고 잘랐을 때 설탕이 흘러내리지 않도록 롤링 핀으로 설탕을 덮습니다.

반죽을 늘리지 않고 모두 롤로 말아서 자유롭게 굴려야합니다. 롤링하는 동안 테이블에 밀가루를 뿌립니다.

이제 가장 흥미로운. 하트를 만들려면 결과 롤을 반으로 접고 끝을 누르고 연결하십시오. 사진과 같이 가장자리에 고리를 놓고 칼로 맨 아래까지 자르고 턱 근처에 1.5cm를 남겨 둡니다. 이렇게 나와야 합니다.

조리대를 자르지 않도록 날카로운 칼로 판자를 자르는 것이 좋습니다.

가장자리를 펼치고 하트 모양을 만드십시오.

나비 빵 만드는 법

마음과 마찬가지로 반죽 조각으로 모든 것을 수행하십시오. 사진 1과 사진 2를 참조하십시오. 그러나 롤로 굴린 후에는 양쪽에서 가운데로 접고 중간에 끝을 고정해야 합니다. 일종의 브래킷이 나옵니다.

나비 날개를 얻으려면 반죽의 중앙이 닿지 않도록 양쪽을 1cm씩 잘라야 하는데 어떻게 나올지 사진으로 보여드렸어요.

곱슬곱슬한 만두 만드는 법

여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 나선형이 있지만 얇은 층이 있습니다. 다시 모든 단계를 수행하고 롤아웃하고 기름을 바르고 원하는 경우 계피로 설탕을 뿌리고 말아 올리십시오. 이제 이 롤을 자르고 한쪽 면에는 손대지 않은 가장자리를 남겨둡니다.

모든 제품이 형성되면 양피지로 덮인 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 이제 오븐을 켜서 가열할 수 있습니다. 반죽이 부풀도록 제품을 20분간 휴지시킵니다. 붉게를 위해 노른자로 윤활하고 오븐에 넣을 수 있습니다. 160~180도에서 20분 정도 굽는다.

이것들은 향기롭고 무성한 겹겹이 만두이며 집에서 요리하면 상점보다 3-4 배 저렴합니다. 요리하고 실험하는 것을 두려워하지 마십시오.

의견을 남기고, 빵이 어떻게 나왔는지 공유하고, 포장 방법을 알려주세요.

녹은 치즈 빵

아이들은 기뻐합니다. 준비하기 쉽고 차를 마시기에 적합합니다. 빵 "하트"-설탕, 무성하고 매우 맛있습니다.

만두 "마음"을 요리하는 방법?

빵 "하트"요리법

좋아. 참고 : 오븐에서 빵은 크기가 커질 것입니다 (내가 그랬던 것처럼). 따라서 베이킹 시트에 놓고 그 사이에 여유 공간을 두십시오. * 버터를 바른 빵에 마른 양귀비 씨, 계피 또는 작은 건포도를 뿌릴 수도 있습니다.

200도에서 25~30분간 굽는다.

빵 위에 계란을 바르십시오.

유리잔에 계란 1개를 깨서 넣고 저어주세요

빵을 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 곳에 15 분 동안 두어 부피가 증가하도록하십시오.

단계별 비디오 레시피

불완전한 절개를 한다

끝을 함께 연결

롤에 롤

각 원을 원으로 만들고 손으로 버터를 바르고 설탕을 듬뿍 뿌립니다( 손으로 더 나은성분이 고르게 분포되도록),

반죽을 작은 ​​덩어리(감귤만한 크기)로 나눈다.

그런 다음 테이블에 올려 놓고자를 수 있습니다. 반죽이 부풀어 오르면 다시 손으로 짧게 반죽하고 두 번째 부풀도록 둡니다. 젖은 수건이나 냅킨으로 덮고 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 6. 반죽이 부풀어 오르는데 걸리는 시간은 보통 1~2시간 정도 소요됩니다. 그런 다음 반죽을 다시 그릇이나 팬에 넣으십시오. 크기가 적어도 두 배는 될 것입니다. 밀가루를 뿌린 그릇이나 테이블에 직접 손으로 반죽을 10-15 분 동안 반죽하십시오. (반죽이 잘 된 반죽은 반죽이 끝날 때 손에 달라붙지 않도록 한다) 5. 덩어리가 균질해지면 기름을 붓고 다시 반죽한다. 계란을 설탕과 소금으로 갈아서 우유와 섞는다. 2. 밀가루 - 체로 걸러내고 효모를 넣습니다. 3. 마가린이나 버터를 녹여 식힌다. 4. 이제 설탕, 소금, 계란을 섞은 물을 밀가루 한 그릇에 부어 반죽을 반죽하십시오.