멀티쿠커 Polaris에서 요구르트 요리하기. 요거트 기능이 있는 폴라리스 멀티쿠커 요거트 레시피. 맛있는 요구르트를 만드는 비법

슬로우 쿠커에 든 요구르트는 평범한 요리가 아닙니다. 유제품우리는 구매했지만 집에서 만드는 것이 가능하며 동시에 완전히 자연스러울 것입니다.

누구나 요구르트가 무엇인지 알고 있으며 누군가 요구르트 제조기로 요리하기도 합니다. 하지만 처음 해결하기로 결정했다면 먼저 요리의 기본 원리를 배워야 합니다.

• Redmond, Polaris와 같은 멀티 쿠커 브랜드, 즉 "요구르트"기능이있는 제품에서만 요구르트를 요리 할 수 ​​있다고 생각하지 마십시오. 실제로 모든 제조업체의 오븐이 작동합니다.
• 저온 살균 또는 집에서 만든 우유, 그런 다음 사용하기 전에 먼저 끓여야 합니다. 초저온 살균 버전을 가져 오는 것으로 충분합니다. 실온, 우유는 그냥 냉장고에서 나온 것이 아닙니다.
• 먼저 별도의 용기에 소량의 우유와 건조 스타터 배양액을 섞은 다음 남은 것을 추가하는 것이 좋습니다.
• 병이 없는 멀티쿠커로 요거트를 만들 때는 그릇에 모든 것을 한 번에 담지만 잘 헹구는 것을 잊지 마세요. "가열" 모드에서 장치를 켜고 덩어리가 신맛이 날 때까지 기다리십시오. 4~8시간이 소요될 수 있습니다.

요구르트 스타터를 선택하는 방법?

멀티 쿠커에서 수제 요구르트를 구입 한 버전과 정말 맛있고 건강하며 상당히 다르게 만들려면 올바른 사워도우를 선택하는 것이 중요합니다.

물론 시중에서 파는 천연 요거트로 만들 수도 있지만 품질이 좋아야 합니다. 최고의 스타터 문화는 이제 약국에 있는 건조한 것으로 간주됩니다. 그들은 약 2백만 개의 박테리아, 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

• 건조한 혼합물을 선택할 때 구성에주의를 기울여야합니다. 박테리아가 많을수록 더 유용합니다.
• 어린이를위한 요구르트를 준비하려면 구성이 완전히 처방 된 스타터 문화를 구입하여 자녀에게 무엇을주고 있는지 알 수 있습니다.
• 만료 날짜를 확인하는 것을 잊지 마십시오.

가장 인기 있는 드라이 믹스는 Evitalia, Good Food, Narine 및 Vivo입니다.

수제 요구르트 - 슬로우 쿠커의 기본 레시피

수제 요구르트를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이 프로세스는 멀티쿠커 모델의 영향도 받습니다. 가장 간단한 것이 있습니다 기본 레시피.

필수 제품:

• 우유 1리터;
• 건조 스타터 배양(소비용 포장 참조).

요리 과정:

1. 우유를 그릇에 붓고 "가열" 모드를 켜고 7분 동안 그대로 두십시오.
2. 다른 용기에 붓고 사워도우와 섞어 준비한 병에 이 혼합물을 채웁니다.
3. 그릇을 수건으로 덮고 뚜껑으로 덮인 항아리를 내립니다.
4. 그릇을 따뜻한 물로 채우고 그 높이가 거의 깡통의 목에 오도록합니다.
5. "요구르트"또는 "워밍업"모드에서 장치를 8 시간 동안 켜고 기다립니다. 결과를 냉장고에 2 시간 동안 넣었습니다.

레드몬드(레드몬드)

필수 제품:

• 0.5g의 건조 스타터 배양물;
• 우유 1리터.

요리 과정:

1. 우리는 7 분 동안 "가열"모드를 켜고 우유를 그릇에 붓고 가열합니다.
2. 스타터 배양액을 물에 녹이고 우유와 결합하여 준비된 병에 붓습니다.
3. 그릇을 수건으로 덮고 뚜껑으로 덮인 항아리를 놓으십시오.
4. 우유 수준의 따뜻한 물을 붓고 멀티 쿠커를 뚜껑으로 덮고 20 분 동안 "가열"을 켭니다.
5. 그 후 그대로 1시간 동안 그대로 두었다가 다시 20분 동안 "워밍업"하고 1시간 휴식을 취합니다. 항아리를 제거하고 식히십시오.

폴라리스

필수 제품:

• 천연 요구르트 100g;
• 우유 1리터.

요리 과정:

1. 스토브에서 우유를 40도까지 데우고 요구르트를 넣고 혼합하고 항아리를이 혼합물로 채 웁니다. 우리는 뚜껑으로 덮습니다.
2. 멀티 밥솥 그릇의 바닥에 수건을 놓고 그 위에 항아리를 놓고 용기의 여유 공간을 따뜻한 물로 채 웁니다.
3. 뚜껑을 닫고 20분 동안 "가열"을 켠 다음 1시간 동안 그대로 두십시오. 같은 단계를 다시 수행합니다.
4. 항아리를 제거하고 냉장하십시오.

필립스(Philips)

필수 제품:

• 천연 요구르트 또는 건조 효모 병;
• 우유 1리터.

요리 과정:

1. 건조 스타터 배양액을 약간의 물과 혼합하여 용해합니다.
2. 우유를 데우고 희석된 사워도우와 합한 다음 이 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다. 미리 잘 헹구고 끓는 물에 부으십시오.
3. 기기를 "요구르트" 모드로 전환하면 8시간 동안 지속됩니다. 이 시간이 지나면 덩어리를 항아리에 붓고 추운 곳으로 옮기십시오.

물리넥스(Moulinex)

필수 제품:

• 우유 1리터;
• 천연 요구르트 한 병.

요리 과정:

1. 우유를 그릇에 붓고 "워밍업" 모드를 7분 동안 켭니다. 부드러워질 때까지 요구르트와 섞는다.
2. 준비된 항아리에 모든 것을 붓습니다. 그릇을 수건으로 덮고 뚜껑으로 덮어야하는 항아리를 거기에 넣으십시오.
3. 따뜻한 물을 그릇에 거의 캔 목까지 붓습니다. 20분 동안 "가열" 모드를 켠 다음 프로그램 없이 60분 동안 양조합니다. 우리는 같은 단계를 다시 수행하고 항아리를 냉장고로 옮깁니다.

파나소닉

필수 제품:

• 사워도우 패키지;
• 2리터의 고지방 우유.

요리 과정:

1. 우리는 약 7 분 동안 "워밍업"모드에서 그릇에 우유를 최대 40도까지 가열합니다.
2. 거기에 사워도우를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 우리는 특별 프로그램 "요구르트"를 켜고 6 시간 동안 기다립니다. 그런 다음 요구르트를 냉장고에 보냅니다.

사워도우 없이 어떻게 만드나요?

발효되지 않은 요구르트는 향을 첨가하지 않은 유제품, 크림 또는 응고된 우유를 사용하여 준비할 수 있습니다.

필수 제품:

• 요구르트 80g;
• 우유 0.5리터.

요리 과정:

1. 우유를 40도까지 가열하고 요구르트와 섞고 혼합물을 항아리에 붓습니다.
2. 그릇 바닥을 수건으로 채우고 항아리를 거기에 놓고 나머지 공간을 따뜻한 물로 채우십시오.
3. 10분 동안 "가열" 모드를 켜고 작업을 마친 후 항아리를 그릇에 6시간 동안 그대로 두었다가 냉장고로 이동합니다.

과일 요구르트

나는 오랫동안 꿈꿔 왔던 슬로우 쿠커를 얻었습니다. 그녀는 "요구르트"모드를 가지고 있습니다. 나는 그것을 하기로 결정했다. 우리 가족은이 제품을 과일과 함께 단순히 순수한 형태로 먹는 것을 좋아합니다. 슬로우 쿠커에 요구르트 레시피가 첨부되어 있으며 인터넷에 비디오도 있습니다. 만드는 방법을 알려줍니다. 멀티쿠커 폴라리스의 요구르트가 부드럽고 걸쭉해진다는 가장 중요한 말을 들었습니다. 천연 요구르트(중요한 것은 유통 기한이 매우 짧다는 것입니다) 시작합시다 ...

폴라리스 0517 AD

아마도 모든 주부는 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 멀티 쿠커가 있고 그것에 열광하는 사람. 그리고 그것을 쓸모없는 장치, 돈 낭비 등으로 생각하는 사람들을 위해. 오랫동안 나는 세 번째 범주의 주부 - "나는 사고 싶고 구입할 계획입니다." 어쩐지 부모님께 이 사실을 알리고 선물을 주셨어요 :))) 오랫동안 저는 회사와 모델을 선택했습니다. 그러다 우연히 폴라리스 0517에 대한 그룹이 연락을 하는 것을 발견하고 거의 즉시 선택을 했습니다. 이제 나는 또한이 그룹의 영구 회원입니다. 나는 ...

특정 요리를 준비하는 장치로 부엌을 어수선하게 만드는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 그리고이 주방 용품의 이름에 "멀티"라는 접두사가 있다는 것은 아무 것도 아닙니다. 집에서 멀티 쿠커에서 요구르트를 요리하는 것도 가능합니다.

이제 누가 당신의 제품에 무엇을 얼마만큼 넣었는지 쉽게 통제할 수 있을 것입니다! 직접 가서 첨가물과 방부제가 없는 가장 신선하고 좋은 재료를 선택할 수 있습니다. 이러한 요구르트는 어린이와 성인, 특히 현재 다이어트 중인 사람들에게 유용합니다.

모델이 요구르트 모드를 벗어나더라도 낙담하지 마십시오. 이러한 모든 장치에 있는 "가열" 또는 "다중" 기능과 자신에 대한 믿음만 있으면 충분합니다.

오늘은 레드몬드와 폴라리스의 멀티쿠커로 요거트를 만드는 방법을 차근차근 분석해 온 가족과 하객들이 맛있게 먹을 수 있도록 하겠습니다.

만드는 방법은 상당히 간단해 보이지만 뉘앙스를 기반으로 하는 복잡한 기술입니다. 요점이 충족되지 않으면 요구르트가 너무 시거나 우리가 달성하려는 것과 전혀 다를 수 있습니다. 예를 들어, 따뜻한 장소에 과다 노출되면 요구르트가 생깁니다.

요구르트는 불가리아 국가 제품으로 간주됩니다. 역사가들에 따르면, 유목민인 불가르인들은 열 속에서 발효된 우유가 말의 등으로부터 들어온 박테리아가 들어 있는 속으로 들어가 오히려 맛있는 발효유 제품이 된다는 사실을 처음 알아차렸습니다.

아이.아이. Mechnikov는 요구르트를 매일 사용하면 수명이 연장된다고 믿었습니다. 왜냐하면 이 제품이 매우 흔한 불가리아에서는 가장 큰 숫자 100세 사람들.

전통적으로 요구르트는 이렇게 준비했습니다. 우유를 필요한 온도로 데우고 사워도우를 넣고 수건으로 싸서 따뜻한 곳에 두었습니다. 가장 중요한 것은 요리하는 동안 항상 일정한 온도를 견디는 것이었습니다. 부터 일반 원칙변하지 않았지만 Polaris 또는 Redmond 멀티 쿠커로 열을 견디는 것이 훨씬 쉽습니다.

제품 선택

그것은 모두 거주지에서 얻을 수있는 것에 달려 있습니다. 종종 스타터 문화를 찾는 것이 불가능하지만 성공적으로 다른 요구르트로 대체할 수 있습니다.

두 가지 주요 재료는 우유와 사워도우입니다.

올바른 제품을 만들기 위해 올바른 우유를 선택하는 것도 어려운 일입니다.

효모:

요리 기술

Polaris 또는 Redmond에 요구르트, 가열 및 다중 온도 조절 기능이 있는 것으로 판명된 경우 세 가지 버전으로 분석해 보겠습니다. 제품은 사용하기 전에 동일한 온도에 있어야 합니다.

특별한 도구가 없으면 즉시 먹을 수있는 도구를 가져 가십시오. 이동하면 요구르트가 구조를 잃고 불쾌하게 울퉁불퉁 해집니다.

요구르트 모드

이 경우 일반적으로 Polaris 및 Redmond에는 뚜껑이 있는 특수 삼각형 또는 원형 항아리가 포함됩니다. 항아리를 잃어버린 경우 다른 용기를 가져갈 수 있지만 재료를 부은 후에는 집착 필름으로 덮어야 뚜껑에 축적되는 결로가 제품에 들어 가지 않습니다.

부피가 180ml인 "Redmond"의 4개 캔에 대해 다음이 필요합니다("Polaris"의 6개 캔의 경우 재료의 양을 비례적으로 늘림).

• 저지방 우유 0.5리터;
• 0.2리터 크림;
• 2 큰술 / l 설탕;
• 과일, 딸기, 견과류, 기타 향신료;
• 스타터 문화 - 100ml 또는 기성품 요구르트 병.

요리 과정:

그게 다야, 맛있는 음식이 준비되었습니다.

난방 모드

동일한 재료를 사용할 수 있지만 관심을 위해 새로운 재료를 제공합니다.

• 저지방 우유 800ml;
• 2 큰술 / l 설탕;
• 필러 - 딸기, 과일, 시럽, 으깬 감자;
• 스타터 배양 - 100ml 또는 기성품 요구르트 - 150ml.

요리 과정:

멀티 쿡 모드

샐러드 소스로 사용할 수 있는 무가당 요구르트 재료의 또 다른 변형을 시도해 보겠습니다.

요리 과정:

1. 우리는 요리에 필요한 모든 품목을 철저히 씻고 말립니다.
2. 우유는 "Multipovar" 모드의 동일한 멀티 쿠커에서 최대 40 o C까지 예열할 수 있습니다. 다른 모든 재료도 예열됩니다.
3. 이스트를 우유에 붓고 부드러워질 때까지 섞습니다(거품이 생기지 않도록 합니다).
4. 완성된 혼합물을 항아리에 붓고 호일로 덮고 그릇에 담습니다.
5. 우리는 "Multipovar"기능을 6-8 시간, 온도 - 40 o C로 설정했습니다.
6. 모든 것이 준비되기 약 10-15분 전에 필러를 만들기 시작합니다. 아보카도를 잘게 자르거나 문지릅니다.
7. 완성된 요구르트에 아보카도를 넣고 향신료를 뿌리고 기름을 붓고 냉장고에 넣습니다.

이렇게 하면 폴라리스, 레드몬드 뿐만 아니라 같은 기능을 가진 다른 멀티쿠커에서도 요거트를 만들 수 있습니다.

오, 집에서 만든 요구르트를 좋아하지 않는 사람. 홈메이드 요구르트는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 그리고 오늘 그 방법을 알려드리겠습니다.

예전에 요거트 메이커로 요거트를 만들곤 했는데, 아직도 집에 있어요. 효과가 좋습니다. 멀티 쿠커와 달리 조용합니다. 요거트 모드에서 멀티쿠커 Polaris PMC 0517AD로 요거트를 요리하겠습니다. 따라서 멀티쿠커에서 요구르트를 요리할 수 있으려면 멀티쿠커에서 요구르트를 준비할 수 있는지 확인해야 합니다. 이는 설명서에 나와 있어야 합니다. 사실 요구르트를 준비 할 때 8-10 시간 동안 38-40도에서 열 용액을 관찰해야합니다. 낮을수록 박테리아가 더 많이 요리되고 요구르트가 작동하지 않습니다.

조리 방법

Step 1 요구르트를 만들기 위한 모든 것을 준비합시다. 이것들은 모든 재료, 요구르트 전용 항아리입니다. 항아리를 씻고 깨끗한 수건으로 말리십시오. 내 느린 밥솥에는 매우 아름다운 자체 특수 플라스틱 항아리가있었습니다. 나는 그들을 사용할 것이다. 그러나 만화가 "요구르트" 모드를 지원하지만 항아리가 없는 경우 뚜껑이 있는 유리 항아리를 사용할 수 있습니다.
또 다른 중요한 점, 우유는 실온이어야 합니다!

2단계 멀티쿠커 볼에 우유를 붓습니다. 우리는 설탕을 넣습니다. 우리는 스타터 문화를 추가합니다. 저에게는 Activia 첨가제가 없는 요구르트입니다. 그러나 Vivo의 이와 같은 특별한 요구르트 스타터를 사용할 수 있습니다.

솔직히 사워도우가 뭐가 되든 상관없다면 그냥 우리 동네에서는 안팔고 요구르트로 만드는게 더 편해서요. 게다가 "액티비아"가 유용합니다. 설탕은 안 넣으면 요거트가 신맛이 나고 아이들은 이 요거트를 별로 안좋아해서 설탕을 넣었는데 조금 달달한거 좋아하시면 추천합니다.

그런 다음 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.

3단계 "양념된" 우유를 요구르트 컵에 붓습니다.

4단계 멀티 쿠커 그릇을 씻고 건조하고 컵을 그릇에 넣은 다음 멀티 쿠커에 모든 것을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 요거트 설정을 9시간 동안 켭니다. 일반적으로 모드는 8시간으로 설계되어 있는데 1시간을 더해서 아주 진하게 됩니다.

요구르트는 저녁에 가장 잘 준비되며 아침에는 모든 준비가 완료됩니다.

5단계 약 6시경에 내 만화는 모든 것이 준비되었다는 펠리컨으로 나를 깨웠습니다. 물론 나는 일어나지 않았다. 그리고 잠을 자고 나서 무슨 일이 일어났는지 살펴보았습니다.

Step 6 완성된 요거트는 냉장고에 넣어 식혀주세요. 과일 조각과 함께 제공하십시오. 나는 복숭아를 더 좋아하는데, 이것들은 시럽으로 판매되는 것입니다. 그들은 매우 맛있고 요구르트와 함께 그들은 단순히 특별합니다.

요구르트는 전혀 신맛이 없지만 요리하기 전에 설탕을 첨가한 것으로 제공됩니다.

과일과 함께 요구르트를 즉시 요리하지 마십시오. 요구르트를 먹을 때 식사 전에 과일을 추가하십시오.

아직 흥미로운 방법요구르트 만들기:

바로 가기 전에 단계별 레시피요구르트가 얼마나 좋은지 알아봅시다. 첫째, 위장관의 적절한 기능에 필수적입니다. 함유된 유산균은 병원성 장내 미생물을 억제합니다. 둘째, 골격계를 강화하는 칼슘을 함유하고 있습니다. 또한 신 우유를 자주 섭취하는 사람들은 대장암에 걸릴 가능성이 낮다는 것이 입증되었습니다.

300ml만 먹으면 하루에 신 우유는 면역 체계를 강화할 수 있습니다 + 위장관의 작업을 개선합니다

그리고 Acidoact와 같은 신 우유는 항생제를 복용하는 동안 소화관을 보호합니다. 유익한 장내 미생물총이 항균제의 유해한 영향으로 죽는 것을 허용하지 않습니다. 또한 이 제품을 매일 섭취하면 소화 불량과 설사를 완화하는 데 도움이 됩니다.

이 제품은 유당불내증이 있는 사람에게도 적합합니다. 요구르트가 우유보다 더 잘 소화된다는 것이 입증되었습니다. 살아있는 박테리아는 락타아제 생성을 자극합니다. 유당 불내증이 있는 사람들에게 부족한 것은 바로 이 효소입니다.

요리를 위한 스타터 문화 선택하기

발효유 제품을 자체 준비하려면 사워도우가 필요합니다. 그들은 유익한 박테리아의 집합인 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다. 그건 그렇고, 최근에 새로운 시리즈가 출시되었습니다.

다음을 기준으로 삼을 수 있습니다.

• 천연 요구르트- 살아있는 제품의 유통기한은 5-7일을 넘지 않아야 합니다. 그리고 구성 자체에는 설탕, 염료, 과일 조각이 포함되어서는 안됩니다.
• 액상 사워도우- 상점에서도 판매합니다. "Prostokvashino"라는 브랜드 이름으로 가장 잘 알려져 있습니다.
• 미리 익혀둔 부분- 몇 번 이상 기초로 사용하는 것이 좋습니다. 더 자주 하면 길을 잃는다. 유익한 기능제품. 또한 맛이 나빠지고 신맛이납니다. 신 우유를 만드는 이 방법을 "누룩 없는"이라고 합니다. 저것들. 특별한 분말 또는 액체 베이스를 구입하지 않고 다음 요구르트를 준비하십시오.
• 건조유산균- 약국에서 판매합니다. 이들은 프로바이오틱스이며 특정 다당류와 함께 15억 - 20억 개의 살아있는 박테리아를 포함합니다. 또한, 그들은 포함합니다. 플러스 비타민과 B2, B6,. 베이스에는 칼슘, 마그네슘, 철과 같은 미량 원소가 풍부합니다.

가장 유명한 드라이 베이스: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food. 그들은 모두 좋다. 나는 Evitalia와 Narine을 시도했지만 둘 다 좋아합니다. 스타터 배양액은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

네, 프로바이오틱스는 아기에게도 판매됩니다. 그래서 젊은 엄마들에게 추천합니다. 기본 가격은 그 자체를 정당화합니다. 결국 천연 제품을 얻습니다. 대부분의 오래 지속되는 요구르트에서 발견되는 죽은 박테리아가 아닙니다.

수제 요구르트의 장점

매장에서 구입한 유제품에는 다양한 성분이 들어 있습니다. 전혀 유용하지 않은 대부분은 저장 수명을 늘리기 위한 방부제입니다. 다양한 염료뿐만 아니라 향료를 대체하여 비용을 절감합니다. 첨가할 수 있는 천연의 최대량 - 설탕 또는 과일.

수제 요구르트에는 우유와 박테리아만 들어 있습니다. 신 우유는 스타터 배양의 한 부분에서 최대 3번까지 만들 수 있습니다. 프레임워크 자체를 처음 사용하는 경우. 그런 다음 "누룩이 없는" 요구르트를 만듭니다. 당신이 얻은 그 발효유 제품에서. 세 번째로 다시 결과 요구르트를 기본으로 삼습니다. 그것은 매우 유익한 것으로 판명되었습니다.

항생제 복용 후 장의 기능을 향상시키거나 몸을 회복하고 싶습니까? 그런 다음 2주 과정을 이수하십시오. 그 동안 식사 전에 하루에 3번 홈메이드 요구르트를 섭취하십시오.

홈메이드 요거트 만드는 원리

많은 사람들이 발효유 제품은 요구르트 기능이 있는 멀티 쿠커에서만 만들 수 있다고 생각합니다. 이것은 사실이 아닙니다. Polaris, Redmond, Philips 등 어떤 회사에서 기기를 가지고 있는지는 중요하지 않습니다. 요구르트의 기능이 없어도 신 우유는 여전히 효과가 있습니다.

우유가 수제이거나 저온 살균된 경우 반드시 끓여야 합니다. 우유가 UHT라면 끓일 필요가 없습니다. 사워도우를 추가하기 전에 가장 중요한 것은 실온에 있어야 한다는 것입니다.

저온 살균 우유를 섭취했다면 끓인 다음 식히십시오. 최적의 온도는 40도입니다. 하지만 집에 음식의 온도를 측정하는 온도계가 없습니다. 따라서 손가락으로 시도합니다. 내 손가락의 온도보다 약간 더 따뜻해야합니다 🙂

그런 다음 사워도우를 가져 가라. 깨끗한 유리에 건조 및 액체 염기를 별도로 희석하는 것이 좋습니다. 거기에 따뜻한 우유를 부은 다음 박테리아를 넣으십시오. 잔의 내용물을 잘 섞은 다음 우유의 주 분량에 추가합니다.

우리는 항아리가없는 발효유 제품을 준비하므로 모든 혼합물을 멀티 쿠커의 깨끗한 용기에 담습니다. 난방 모드를 선택하고 6-8시간 동안 그대로 두십시오. 혼합물이 얼마나 빨리 신맛이 나는지는 우유의 기초 및 지방 함량에 따라 다릅니다. 일반적으로 1.5-2.5%의 지방 함량으로 복용하는 것이 좋습니다. 나는 더 많은 지방 우유 3.2 %를 사용하는 것을 선호하지만. 그러면 요구르트가 더 걸쭉해집니다. 그래서 시도 다른 유형원하는 것을 선택하십시오 - 더 얇은 제품이나 숟가락을 세우십시오 🙂

또한 사워도우 시간은 추가한 사워도우의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 우유 1리터당 250ml의 기성 요구르트를 추가하면 그러한 요구르트가 4시간 안에 준비됩니다.

멀티 쿠커에서 요리하기위한 단계별 레시피

1. 먼저 우유 2리터를 끓입니다. 그런 다음 40 ° C로 식을 때까지 기다리십시오. 너무 뜨거워지지 않는 것이 매우 중요합니다. 사실 발효유 배양물은 50 ° C 이상의 온도에서 죽습니다. 그러한 액체에 부어 넣으면 아무런 이점이 없습니다.
2. 스타터 배양액을 추가하기 전에 우유에서 거품을 제거하십시오.
3. 냉각된 혼합물을 멀티쿠커 용기에 붓습니다. Evitalia는 유리병으로 제공됩니다. 거기에 따뜻한 액체를 추가하십시오. 배양액이 우유와 잘 섞이도록 병을 흔듭니다. 그런 다음 병의 내용물을 멀티쿠커 용기에 붓습니다.
4. "요구르트"모드가 있으면 선택하고 시간을 6-8 시간으로 설정하십시오. 완성된 디저트를 2등분으로 나눕니다. 사람이 섭취하는 경우 1.8 l, 추가 발효에 0.2 l. 냉장고에 모든 것을 보관하십시오.
5. 결과 제품을 깨끗한 병(또는 분할된 병)에 붓고 몇 시간 동안 "숙성"되도록 둡니다. 별도로 모든 사람은 견과류, 과일 또는 설탕을 부분에 추가할 수 있습니다.

결과 스타터 문화에서 건조한 것과 같은 방식으로 요구르트를 준비해야합니다. 우유를 먼저 끓여 식힌다. 그런 다음 깨끗한 숟가락으로 150-200ml의베이스를 추가하십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 가열 모드에서 발효시킵니다.

Prostokvashino 사워도우 레시피

액체 기반으로 집에서 신 우유를 만들 수 있습니다. Prostokvashino 초보자 문화를 가져 가라. 요리를 위해서는 우유 1리터, 염기 100ml, 설탕 100g이 필요합니다. 준비된 우유를 멀티 쿠커에 붓습니다. 우유와 섞기 전에 베이스를 잘 흔든다. 모든 재료를 저어주세요. 설탕이 녹아야 합니다. 요구르트 기능을 선택하고 시간을 6시 방향으로 설정합니다. 더 두꺼운 디저트를 원하시면 8시간을 선택하세요.

사용하기 전에 제품을 2-3시간 동안 식혀야 합니다. 이 조리법에는 즉시 설탕이 들어 있음에도 불구하고. 디저트가 준비되면 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 설탕은 살균되지 않습니다. 요리 과정에서 첨가하면 원치 않는 미생물의 번식을 위한 훌륭한 조건이 만들어집니다. 위험을 감수하지 않는 것이 좋습니다!

천연 "액티비아" 레시피

이 조리법을 위해 우유 1리터, Activia 150ml를 준비하십시오. 따뜻한 액체에 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 원하는 모드를 6시 방향으로 설정합니다. 원칙적으로 4시간 후에 혼합물을 발효시킬 수 있습니다. 따라서 확인하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 제품을 냉장고에 2-3시간 동안 넣어둘 필요가 있습니다.

Vivo 스타터 문화가 포함된 비디오 레시피

Vivo 스타터 문화를 사용할 때 모든 작업을 수행하는 방법을 설명하는 또 다른 훌륭한 비디오가 있습니다.

안전하고 건강한 제품을 얻는 방법

기본 규칙은 테이블의 청결과 접시의 살균입니다. 위생 조건과 준비 규칙을 따르지 않으면 중독 될 수 있습니다. 발효유 디저트는 병원성 미생물의 훌륭한 기초이기 때문입니다. 따라서 요리하기 전에 모든 용기, 유리잔, 숟가락에 끓는 물을 붓습니다. 그리고 나중에 모든 것을 빨리 붓는 유리 병.

두 번째 조건은 양질의 우유와 스타터 배양입니다. 이러한 식품은 섭취하기 전에 적절하게 보관해야 합니다. 다음 규칙은 온도 체제를 준수하는 것입니다. 위에서 썼듯이 가장 중요한 것은 디저트를 과열하지 않는 것입니다.

숙성 시간이 중요한 역할을 합니다. 평균적으로 6-8시간입니다. 단, 멀티쿠커는 모두 다르기 때문에 10~12시간 정도 소요될 수 있습니다. 여기에서 프로세스를 직접 조절해야 합니다. "가열" 및 "요구르트" 모드 외에도 "다중 요리" 모드를 선택하고 최대 온도를 40도로 설정할 수 있습니다.

한 번 조리된 제품은 며칠 동안만 보관할 수 있습니다. 3일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 우리 가족은 이것에 문제가 없었습니다 🙂 나는 당신에게도 문제가 없을 것이라고 생각합니다. 냉장 보관하는 것이 중요합니다. 기간이 지난 후에는 사용하지 마십시오. 더욱이 기초로 사용하지 마십시오.

나는 느린 밥솥에서 요구르트 사워도우가 어떻게 일어나는지 당신을 위해 비디오를 선택했습니다. 아마도 당신은 이 디저트를 만드는 자신만의 비밀이 있을 것입니다. 상의하자. 잊지 말고 소셜 네트워크에서 저와 함께하세요. 모두 안녕!