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집에서 직접 만든 연유를 요리합니다. 집에서 농축 우유. 맛있는 수제 연유 요리법

나는 처음으로 그것을 시도했습니다 - 모든 것이 잘되었습니다. 작은 것들은 행복합니다. 이제 적어도이 조리법에 따라 집에서 연유를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 왜냐하면 그러한 제품은 항상 가까이에 있습니다. 일반적으로 조리법은 가능한 한 간단하며 이점만 있습니다.

그들은 집에서 연유를 만드는 방법을 정확히 알고 있었습니다. 사이트 덕분에 저도 이제 알았습니다. 보았다 다른 조리법그러나 이것은 아마도 가장 간단할 것입니다. 연유는 맛있습니다. 여기에서 그들은 맛이 우리가 익숙한 것과 약간 다르다고 씁니다. 우리가 가게의 모든 것을 먹는 데 익숙하고 집에서 연유 요리하는 법을 잊어 버렸기 때문이라고 생각합니다.

나는 메모를 한다. 나는 요리하는 것을 좋아하지만 항상 시간이 충분하지 않습니다. 따라서 나는 빨리 수집하고 간단한 요리법... 이것은 확실히 내 컬렉션에 있습니다! 냄새는 그냥 최고! 집에서 연유를 요리해 본 적이 없었는데 이 레시피 덕분에 이제야 알겠어요!

십대 딸이 기초를 배운다 요리 예술... 이제 그녀는 모든 것을 스스로 하기를 원합니다. 그리고 과자의 준비는 일반적으로 우선 순위입니다. 차 마시기, 진미 시음에 여자 친구를 초대합니다. 나는 그들을 뭔가로 부려먹고 싶었다. 그는 나에게 연유 요리법을 묻지만 나는 모른다. 이 레시피가 아니었으면 미쳐버렸을 거에요. 그래서 딸은 요리의 단순함을 높이 평가했고 우리는 그녀의 친구들과 함께 맛의 자질... 소녀들은 마스터 클래스를 주선하도록 요청했습니다. "집에서 연유를 요리하는 법")) 여기에 그런 요리사가 있습니다-요리사는 당신의 요리법 덕분에 자랍니다!

여기 댓글은 3년 동안 작성되었습니다. 즉, 시간 테스트를 거친 레시피입니다. 그래서 선택했습니다. 모든 것을 철저히 연구하여 연유가 어떻게 만들어지는지 이해했습니다. 삶아, 걸러내고, 먹어라! 나는 케이크를 담그기에 이상적이기 때문에 조리법이 마음에 들었습니다. 이제 연유를 요리하는 방법을 알고 직접 할 것입니다. 그리고 일관성은 조리 시간에 따라 다릅니다. 연유를 여러 번 요리하려고하면 레시피에 적응하기가 매우 쉽습니다. 그리고 그것은 확실히 당신의 요구 사항을 충족시킬 것입니다. 훌륭하고 맛있는 레시피 감사합니다.

집에서 연유 끓이는법 자세하게 영상 감사합니다! 우리는 몇 년 동안 이 지역에서 농장을 유지해 왔으며 겨울을 준비하는 데 많은 도움이 되었습니다. 그것이 가능한지, 연유를 어떻게 끓여서 겨울을 대비할 수 있을까에 대해 오랜 시간 고민했다. 나는 그것을 시도하고 처음으로 효과가 있었다. 나는 당신의 조리법에 따라 그것을 정확하게 준비했고 사전 살균 된 항아리에 말아서 먹었습니다. 에서 집에서 만든 우유그것은 매우 두꺼운 카라멜 색 연유로 밝혀졌습니다. 나는 일부 캔을 냉장고에 넣고 일부는 지하실에 넣었습니다. 그러나 나는 확실히 겨울을 기다리지 않을 것이라고 생각합니다. 광산은 연유 한 스푼을 아주 좋아하고 팬케이크를 좋아합니다. 그리고 이 연유는 저장 우유보다 훨씬 맛있었고 첨가물과 방부제가 전혀 없었습니다!

안녕하세요, 친애하는 할머니 Emma와 모든 대가족입니다! 오랫동안 나는 내 손으로 연유를 요리하는 방법에 관심이 있었지만 거의 믿을 수없는 것처럼 보였습니다. 그리고 제가 말하고 싶은 것은 두 번째로 했습니다. 나는 첫 번째 실수를 깨달았습니다. 불이 너무 강하고 바닥이 타서 우유 자체가 응고 할 시간이 없었습니다. 레시피를 다시 한 번 수정하고 인내심을 가지고 가장 작은 불에 올려 천천히 저어주었습니다. 이제 나는 집에서 연유를 요리하는 방법을 모두에게 보여줄 수 있습니다. 쉽고 간단하며 유용합니다!

Emma 할머니, 당신은 진정한 마법사입니다! 몇 년 전까지 나는 연유를 만드는 방법을 몰랐고 복잡한 장치에서 공장에서만 가능하다고 생각했습니다. 귀하의 비디오에 따르면 테스트용 항아리를 쉽게 만들었습니다. 방부제를 사용하지 않은 어린 시절 그대로의 맛! 이제 수제 너트 쿠키 크림과 같이 우유로 만든 요리법도 시도하고 싶습니다. 귀하의 사이트에 레시피가 표시되면 매우 감사하겠습니다.

친애하는 사이트 제작자 여러분, 연유 만드는 방법에 대한 레시피를 제공해 주셔서 감사합니다. 나는 연유로 크림을 만드는 것을 좋아하고, 그것으로 팬케이크를 간을 하는 것이 좋습니다. 그래서 연유를 요리하는 방법에 대한 당신의 이야기는 매우 도움이 됩니다. 해보러 갔어요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 따뜻할 거예요 :)

콘텐츠

연유는 어린 시절부터 많은 사람들에게 사랑받는 진미로 어린이와 어른 모두가 좋아합니다. 또한 연유는 많은 디저트에 이상적인 충전재입니다. 대부분의 현대인은 매장에서 구입한 기성품 캔 버전에 익숙합니다. 그러나 집에서 연유를 만드는 방법을 알면 훨씬 더 맛있게 요리 할 수 ​​있으며 가장 중요한 것은, 유용한 제품... 여러 가지가 있습니다 훌륭한 요리법당신이 확실히 알아야 할 것입니다.

수제 농축 우유 요리의 특징

다음은 요리를 완벽하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

  1. 집에서 만든 신선한 우유를 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 이것을 찾을 수 없다면 가장 뚱뚱한 저온 살균을 구입하십시오. 우유는 같은 양의 25% 크림으로 대체할 수 있습니다.
  2. 요리를 위해 바닥이 두꺼운 냄비, 가급적이면 알루미늄이나 강철 냄비를 사용하십시오. 여전히 제품이 타는 것이 두려우면 일반적인 방법이 아니라 수조에서 요리하십시오.
  3. 레시피의 설탕은 대체 가능합니다. 착빙 설탕... 많은 사람들은 제품의 일관성을 향상시키는 전분을 함유하고 있기 때문에 매장을 선호합니다.
  4. 집에서 만든 연유를 균질하게 만들려면 요리를 시작할 때 약간의 소다를 첨가하십시오(작은술 끝부분).
  5. 연유 레시피를 다양화하고 싶다면 코코아를 추가할 수 있습니다. 후기를 믿으면 단맛에는 영향을 미치지 않지만 접시에 특이한 커피 맛을 줍니다. 또한 수제 착색 농축 우유는 아름답게 보일 것입니다. 완성된 케이크또는 디저트.
  6. 일반 설탕을 사탕수수 설탕으로 대체하면 우유를 더 진하고 달게 만들 수 있습니다.
  7. 연유는 유리병에 담아 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
  8. 혼합물을 더 오래 끓이면 전용 틀에 붓고 냉장 보관하면 향긋한 토피가 된다.
  9. 설탕을 더 많이 넣으면 요리가 더 달콤해지고 더 빨리 요리됩니다.
  10. 버터는 종종 집에서 만든 연유에 첨가됩니다. 그것은 그것을 더 부드럽게 만들지 만이 성분의 존재는 유통 기한을 단축한다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
  11. 일반 베이킹 소다는 어떤 재료와도 혼합물을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다.
  12. 바닐린은 수제 농축 우유에 맛있는 향기를 줄 것입니다.

연유 만들기를 위한 단계별 조리법

공장에서 만든 제품은 수제만큼 맛이 없고, 제조 과정에서 방부제가 첨가되어 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 천연 재료에서 직접 연유를 요리하는 법을 배우는 것이 훨씬 낫습니다. 질량이 있다 다른 방법들제조 - 냄비, 멀티쿠커, 압력솥, 제빵기, 전자레인지. 집에서 만든 연유에 대한 레시피를 적어도 하나는 마스터해야 합니다. 몸에 귀중한 건강상의 이점을 제공하는 이 훌륭한 치료법을 시도해 보십시오.

우유와 설탕으로 만드는 간단한 레시피

  • 전체 우유- 0.5리터(신선);
  • 설탕 - 150-250g (얻고 싶은 단맛의 정도에 따라 다름);
  • 베이킹 소다 - 꼬집음

지침:

  1. 깊은 용기를 가져 가라. 우유를 붓고 설탕, 소다를 넣으십시오.
  2. 스토브에 냄비를 놓고 주기적으로 저어줍니다. 우유가 1/3이 될 때까지 기다리십시오.
  3. 혼합물이 걸쭉하고 크림처럼 되면 스토브에서 꺼내 병에 붓습니다. 보통 1시간 30분 정도 걸립니다.
  4. 집에서 만든 연유의 칼로리 함량은 100g당 약 340kcal입니다.
  5. 중요: 연유가 더 빨리 익을 수 있도록 불을 더 세게 하지 마십시오. 항상 같은 온도에서 요리하십시오.

분유

  • 분유 - 150g;
  • 설탕 - 150g;
  • 저온 살균 우유 - 150ml.

  1. 작은 냄비에 우유를 붓고 올려주세요 욕조... 예열될 때까지 기다리십시오. 조금씩 부어주세요 분유멈추지 않고 혼합물을 휘젓. 프로세스를 너무 일찍 시작하면 분말이 용해되지 않습니다.
  2. 덩어리가 없다고 확신되면 설탕을 넣으십시오. 혼합물을 계속 저어줍니다.
  3. 약 1 시간 동안 욕조에서 연유를 끓입니다. 아주 자주 저어주세요. 불은 약해야 합니다.
  4. 집에 있는 연유를 걸쭉하게 하고 토피 같은 맛을 내고 싶다면 20분 더 끓이고, 농도가 적당하면 불을 끄고 다른 용기에 붓는다.

염소 우유에서

구성 요소:

  • 신선한 염소 우유 - 0.5 l;
  • 설탕 - 250g;
  • 소다 - 꼬집음.

레시피:

  1. 두꺼운 벽의 스튜 냄비를 가지고 우유를 붓고 즉시 소다를 부어 저열에 두십시오. 따뜻해지면 설탕을 넣습니다.
  2. 연유를 사진과 같이 황금색이 될 때까지 자주 저으면서 요리하십시오.
  3. 항아리에 붓고 식힌 다음 덮으십시오. 철제 뚜껑... 냉장고에 2~3주 이상 보관하지 마십시오.

유아용 조제분유에서

  • 우유 - 250ml;
  • 설탕 - 0.24kg;
  • 아기 건조 혼합물 - 90-100g.

준비:

  1. 별도의 용기에 건조 재료를 결합하십시오.
  2. 수조에 우유를 데우고 점차적으로 이유식과 함께 설탕을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 끊임없이 저어줍니다.
  3. 부드러워질 때까지 요리합니다(약 1시간).
  4. 집에서 슬로우쿠커로 맛있는 연유를 만드는 방법을 고민하고 있다면 "스튜" 모드를 설정하고 먼저 그릇에 마른 재료를 채우고 우유를 차곡차곡 부어주세요. 요리 시간은 1시간 30분이며 원하는 농도에 따라 달라집니다.

크림의

재료:

  • 크림 - 800ml;
  • 설탕 - 400g;
  • 버터- 50 그램;
  • 우유 - 200ml;
  • 바닐린 - 가방.

준비:

  1. 수조에서 우유를 데우십시오. 끓어오르면 안 되기 때문에 불을 아주 약하게 해주세요.
  2. 우유에 버터를 녹이고 크림, 바닐린을 넣으십시오.
  3. 재료를 계속 저어주면서 설탕을 조금 넣어주세요. 끓기 전에 완전히 녹여야 합니다.
  4. 연유를 노랗게 될 때까지 끓입니다. 일관성은 점성 액체여야 합니다. 실습에서 알 수 있듯이 크림이 든 농축 우유는 훨씬 빨리 요리됩니다. 조리 시간은 약 반으로 줄어듭니다.
  5. 결과 연유에 만족하면 열에서 제거하고 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

연유를 항아리에 넣는 방법

나중에 사용할 간식을 준비하고 케이크, 팬케이크의 충전재로 사용할 수 있습니다. 집에서 연유를 올바르게 만드는 방법을 이미 알고 있지만 항아리에 넣는 방법도 알아야합니다. 제품을 보존할 계획이라면 어떤 조리법을 선택하든 소다수를 약간 추가하십시오. 연유를 더욱 균질하게 만들 뿐만 아니라 장기 보관에도 기여합니다.

많은 사람들에게 사랑받는 연유는 지난 수십 년 동안 많이 바뀌었고 사실 일부 제조업체에서는 전유가 아니라 식물성 지방 또는 이를 첨가하여 만듭니다. 그런 유제품별로 유용하지 않으며 전통적인 연유보다 맛이 떨어집니다. 완전히 받고 싶다면 천연 제품우수한 관능적 특성집에서 연유를 만드는 것이 좋습니다. 이 작업은 인내심만 필요하며 특별히 어렵지 않습니다.

요리 기능

이미 언급했듯이 집에서 연유를 만드는 과정은 어렵지 않습니다. 그러나 몇 가지 비밀을 모른다면 기대가 정당화되지 않을 수 있습니다.

  • 농축 우유는 바닥에 달라 붙지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다. 연유를 붙지 않는 코팅이 된 팬이나 증기나 수조에서 조리하는 경우 연유를 태울 위험이 더 적습니다.
  • 연유를 준비하려면 적어도 3.2%의 고지방 전유를 섭취하는 것이 좋습니다.
  • 요리하는 동안 우유가 말리지 않고 덩어리가 형성되지 않도록 일관성이 균질 해지면 농축 될 때 약간의 소다를 첨가 할 수 있습니다 : 농축 우유가 준비되는 우유 혼합물 1 리터당 1g .
  • 농축 우유 시간은 선택한 레시피와 향후 사용 용도에 따라 다릅니다. 연유를 요리하는 데 가장 필요한 것은 요리용인지 여부입니다. 과일 샐러드, 팬케이크 및 기타 디저트에 물을 주는 것, 무엇보다도 - 견과류 또는 기타 제과 제품의 충전재가 되는 경우.
  • 용량 완제품우유의 지방 함량, 재료 목록, 가열 강도 및 조리 시간에 따라 달라지므로 대략적으로만 계산할 수 있습니다. 대부분의 경우 연유의 부피는 원래 성분의 부피의 거의 절반입니다.

연유는 멸균된 병에 담아두면 냉장고에 장기간 보관할 수 있으며, 필요하다면 깨끗한 마른 수저를 이용하여 병에서 연유를 조금씩 덜어내면 된다.

집에서 만든 연유를 위한 고전적인 요리법

  • 3.2-3.5% 지방 함량의 우유 - 1리터;
  • 과립 설탕 - 0.5kg;
  • 물 - 50ml;
  • 바닐린 (선택 사항) - 1-2g;
  • 소다 (바람직하게는) - 1-2g

요리 방법:

  • 냄비 바닥에 설탕을 붓고 물을 붓고 알갱이 설탕이 녹을 때까지 가끔 저어줍니다. 이 단계에서 바닐린을 첨가할 수도 있습니다.
  • 냄비에 우유를 붓습니다. 따뜻해야 하거나 실온... 최근에 냉장고에서 꺼낸 경우 설탕 시럽과 결합하기 전에 약간 따뜻하게 해야 합니다.
  • 우유와 시럽을 저어 약한 불에서 끓입니다. 우유가 끓기 시작하면 베이킹 소다를 넣으십시오. 이 때 우유가 거품을 일으키고 "뚜껑"으로 부풀어 오르기 때문에 금속 스푼으로 저어주어야 열을 일부 제거하고 우유가 "빠지는" 것을 방지할 수 있습니다.
  • 우유를 걸쭉하게 만들고 원하는 농도가 되도록 지속적으로 저어줍니다. 1.5~2.5시간이 소요됩니다. 1시간 30분 후 불에서 우유를 꺼내면 스윗 소스 대용으로 사용하면 좋습니다. 2 시간 후 일관성으로 인해 숟가락으로 먹고 빵에 뿌릴 수 있습니다. 2.5시간 후에 우유는 삶은 연유와 비슷해집니다.
  • 완성된 연유를 멸균된 병에 펴 바르거나 붓고 깨끗한 뚜껑으로 닫고 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

행사를 위한 레시피::

수제 연유를 준비하기 위해 고전적인 조리법많은 음식이 필요하지는 않지만 시간이 많이 걸립니다.

멀티 쿠커의 농축 우유

  • 전유 (지방) - 0.25 l;
  • 분유 - 0.25kg;
  • 과립 설탕 - 0.25kg.

요리 방법:

  • 믹서를 사용하여 모든 재료를 철저히 혼합하십시오.
  • 혼합물을 블렌더 그릇에 붓고 뚜껑을 닫지 않고 원하는 제품의 두께에 따라 "죽" 프로그램을 40-60분 동안 켭니다.
  • 연유가 약간 식을 때까지 기다렸다가 병에 붓습니다.
  • 용기가 미지근해지면 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어주세요.

연유를 만들기 위한 이 조리법은 고전적인 것보다 훨씬 복잡하지 않으며 사용하는 구성 요소도 많지 않습니다. 동시에 안주인은 스토브 근처에 서서 우유가 달아나 타지 않도록 항상 우유를 저어 줄 필요가 없습니다. 한 번에 많은 양을 준비할 수 없는 것이 유일한 단점입니다.

크림에서 연유

  • 지방 함량이 25-30 % 인 크림 - 1 리터;
  • 분유 - 0.6kg;
  • 설탕 - 1-1.2kg (연유가 얼마나 달콤한지에 따라 다름);
  • 물 - 100-125 ml;
  • 바닐린 (선택 사항) - 1-2g

요리 방법:

  • 별도의 냄비에 물과 설탕을 가열하여 부분적으로 녹입니다.
  • 설탕 덩어리를 분유와 크림과 섞고 믹서로 치면 재료가 잘 섞입니다.
  • 뜨거운 물을 채운 큰 스튜 냄비에 크림 스튜 냄비를 놓고 가열을 시작하십시오. 혼합물을 처음 15분 동안 저어줍니다. 그렇지 않으면 연유에 덩어리가 남을 수 있습니다.
  • 10분마다 연유를 저으면서 1시간 더 요리합니다.
  • 바닐린을 추가하고 원하는 농도를 얻을 때까지 필요한 만큼 저어 요리합니다. 10~30분이 소요됩니다.

우유 대신 크림을 사용하면 연유를 조금 더 빨리 얻을 수 있습니다.

연유 퀵 레시피

  • 전유 - 0.5 l;
  • 착빙 설탕 - 0.5kg;
  • 버터 - 50g.

요리 방법:

  • 조리법에 표시된 모든 제품을 바닥이 넓은 용기에 넣고 (프라이팬에 넣을 수도 있음) 불을 붙입니다.
  • 끊임없이 저어 주면서 약한 불로 끓입니다.
  • 끓인 후 약간의 열을 추가하고 지속적으로 저어 10-15 분 동안 응축하십시오.
  • 항아리에 연유를 채우고 닫은 다음 실온으로 식히면 냉장고에 넣으십시오. 거기에서 연유가 더 촘촘한 일관성을 얻습니다.

이것이 가장 빠른 조리법기존의 모든 우유에서 농축 우유 준비.

요리를 준비하기 위해 삶은 연유가 필요한 경우 수제 연유를 추가로 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 연유로 반쯤 채워진 항아리를 단단히 닫지 않고 뚜껑으로 덮고 물로 채워진 스튜 냄비에 넣어 높이가 연유 높이보다 높지만 어깨보다 높지 않아야합니다. 항아리. 그 후, 팬에 불을 붙입니다. 1 시간에서 2 시간까지 농축 우유를 요리해야합니다. 이 경우 팬에서 끓어오르는 따뜻한 물을 채워야 합니다.


제품 매트릭스: 🥄

연유는 항상 인기가 있었습니다. 소비에트 시대에는 주요 진미로 여겨졌습니다. 오늘날 식료품 카운터에는 다양한 제품이 가득하고 디저트와 과자 간의 경쟁이 치열할 때 연유는 여전히 지지율을 잃지 않습니다.

대부분의 구매자는 연유를 집에서 만들 수 있다고 의심하지 않고 매장에서 구입한 제품을 선택합니다! 집에서 만든 농축 우유는 맛이나 품질면에서 상대방을 저장하지 않습니다. 또한 "인공"제품에는 여러 가지 장점이 있습니다.

  1. 자연 구성첨가제 및 풍미 증강제 없이;
  2. 모든 종류의 요리 목적을 위해 다양한 두께의 덩어리를 준비할 수 있습니다(팬케이크 및 드레싱 과일 디저트를 위한 액체 농도, 슈 페이스트리의 크림에 대한 중간 농도, 케이크 및 쇼트브레드 "견과류"를 위한 두꺼운 농도).

연유를 준비하는 데 필요한 것은 무엇입니까?

집에서 만든 연유의 조리 시간은 2시간입니다. 결과적으로 저온 살균 우유 1 리터에서 최대 0.5 리터의 농축 우유가 얻어집니다.

재료:

  • 우유 1리터 3.2% 지방;
  • 설탕 반 리터;
  • 바닐라 설탕 티스푼;
  • 베이킹 소다 0.5티스푼;
  • 물 약 70ml.

단계별 레시피

  1. 큰 용기에 두 종류의 설탕과 물을 섞습니다(접시 코팅이 달라붙지 않아 끓는 동안 우유가 바닥에 달라붙지 않도록 하는 것이 좋습니다).
  2. 액체를 지속적으로 저어주면서 중불로 시럽을 만듭니다. 모든 설탕 알갱이가 녹아야 합니다.
  3. 우유를 부어 잘 저어 끓입니다. 우유는 항상 신선한 상태로 실온에서 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 최소한의 가열로도 응고됩니다.
  4. 팬의 내용물을 몇 분 동안 끓인 후 열을 최소로 줄이고 소다를 넣고 생성 된 거품을 적극적으로 저어줍니다.
  5. 첫 번째 거품이 가라 앉 자마자 열을 약간 높이고 액체가 약 1 시간 동안 땀을 흘리게하고 정기적으로 저어 주어야합니다. 벽에 형성되는 거품은 지속적으로 제거하고 용기로 다시 보내야 합니다.
  6. "우유가 든 커피"의 그늘은 액체 농도의 농축 우유가 준비되었다는 신호이며 안전하게 불에서 꺼낼 수 있습니다.
  7. 조리 시간을 늘리면 제품이 더 걸쭉해집니다. 더 어둡게 보이고 더 달콤할 것입니다.
  8. 연유는 완전히 식힌 후에만 유리병에 붓습니다.
  9. 완성된 연유는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 유통 기한을 늘리려면 병을 실온에 장기간 방치하지 말고 마른 숟가락으로 만 내용물을 퍼내는 것이 좋습니다.
  10. 추가 권장 사항
  11. 수제 연유를 준비하기 전에 몇 가지 간단한 팁을 사용할 수 있습니다.
  12. 우유가 응고되는 것을 방지하려면 레시피에 있는 베이킹 소다가 필요합니다. 뒷맛이 나지 않습니다.
  13. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.
  14. 일부 주부는 조리법에 분유를 추가하면서 저온 살균 제품의 양을 줄입니다.

삶은 연유를 얻으려면 조리 시간을 약 1.5배 늘리면 됩니다.

맛있게 드세요!

오늘은 요리를 얼마나 빨리 할 수 ​​있는지에 대해 이야기하고 싶습니다. 집에서 분유로 만든 농축 우유.그것은 매우 맛있는 것으로 밝혀졌으며 가게와 전혀 다르지 않습니다. 그리고 요리 시간을 늘리거나 줄이면 완성된 농축 우유의 두께를 조정할 수 있습니다. 이것은 큰 장점입니다. 일부 요리에는 더 많은 액체 농축 우유가 필요하고 일부는 더 두껍기 때문입니다. 시도해보십시오. 분유로 만든 수제 연유 제조법은 매우 간단하며 결과가 우수합니다.

재료

집에서 분유로 농축 우유를 준비하려면 다음이 필요합니다.

우유 - 1 잔;

분유 - 1 유리;

설탕 - 1 유리.

200ml 용량의 유리잔.

요리 단계

필요한 재료 세트를 준비하십시오.

작은 냄비나 냄비에 설탕과 분유를 붓고 잘 섞는다.

실온의 우유 (우유의 지방 함량 비율은 완성 된 연유의 맛에 영향을 미치지 않으며 칼로리 함량 만) 설탕과 분유가 든 냄비에 부어 덩어리가 없도록 털로 잘 섞습니다. .

냄비를 불 위에 놓고 거품기로 끊임없이 저으면서 중불에서 끓입니다. 그런 다음 열을 최소로 줄이고 가끔 저어주면서 8-10분 동안 요리합니다. 구입 한 것과 일관성이 비슷한 농축 우유를 얻으려면 10 분 동안 요리하고 저어 주면서 8 분이면 충분하지만 냉각 후 분유로 만든 집에서 만든 농축 우유가 될 것이라는 것을 잊지 마십시오. 더 두꺼운. 사진에는 ​​끓는 순간부터 8분간 끓인 뜨거운 연유가 있습니다.

완성된 연유는 냄비에서 완전히 식힌 후 깨끗한 마른 병에 옮겨 뚜껑을 닫고 냉장고로 보내주세요. 지정된 양의 성분에서 380g의 연유가 얻어졌습니다.

집에서 분유로 만든 연유는 매우 맛있습니다. 식힌 후 맛볼 수 있습니다. 팬케이크, 팬케이크와 함께 제공하거나 케이크, 롤, 쿠키 등을 만들 때 사용하십시오. 그런 연유는 냉장고에 일주일이라도 완벽하게 보관되어 있는데, 다시는 확인을 안 해봤습니다. 사진은 끓는 순간부터 8분간 익힌 냉각된 연유의 농도를 보여줍니다.