Kā pagatavot cukini kaviāru lēnajā plītī. Skvoša ikri lēnajā plītē: klasiska recepte un citas iespējas. Cukini ikri, sarīvēti caur gaļas mašīnā un pagatavoti lēnajā plītē

Cukini ikri ir lēta un garšīga uzkoda, kas sākotnēji ir no PSRS. Dārzenis neietilpst dārgo kategorijā, sastāvdaļas arī nav, un pagatavošana nav grūta. Šodien jūs varat vēl vairāk vienkāršot produkta sagatavošanu ziemai - izmantojiet multivarku.

Apskatīsim dažas no populārākajām receptēm skvoša kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē ziemai.

Klasiskā recepte ar fotoattēlu

Šo metodi izmanto daudzas mājsaimnieces, nododot recepti no paaudzes paaudzē.

Lai sāktu, jums ir nepieciešams šāds dārzeņu komplekts:

• Pati cukini - 3 kilogrami;
• divi lieli burkāni;
• Divas vai trīs ķiploka daiviņas;
• Sīpoli - 0,8 kilogrami;
• 0,15 litri augu eļļas;
• 200 grami tomātu pastas;
• Tējkarote maltu sarkano piparu;
• Pusi tējkarotes citronskābes;
• 2 tējkarotes sāls
• Pusotru ēdamkarotes cukura.

Pāriesim pie klasiskā skvoša kaviāra sagatavošanas procesa multivarkā ziemai:

1. Jauniem cukini nav mizoti no ādas, un veciem labāk ir nogriezt ārējo apvalku;
2. Dārzeņus sagriež kubiņos, šai receptei ir piemērots vidējais izmērs;
3. Ielejiet bļodā 100 gramus eļļas, ieslēdziet cepšanas vai cepšanas režīmu uz 20 minūtēm. Pēc virsmas sildīšanas ielej sīpolus ar burkāniem, kurus iepriekš sasmalcina ar gaļas mašīnā;
4. Pēc 10 minūšu cepšanas cukini pievieno sastāvdaļām;
   
5. 20 minūtes ir beigušās, virtuves palīgs pārslēdzas uz "nīkuļošanu", taimeris rāda stundu, aizveriet vāku;
6. Piparus, sāli un cukuru pievieno 20 minūtes pēc sautēšanas sākuma. Nākotnes kaviārs ir rūpīgi sajaukts;
   
7. Vēl pēc 20 minūtēm pienāk kārta tomātu pastai, spiestam ķiplokam un pārējai eļļai, maisījumu atkal sajauc;
   
8. 10 minūtes pirms gatavības ielej citronskābi;
9. Pēc mājsaimniecības palīga izslēgšanas skvoša ikri atdziest, sasmalcināti ar blenderi un atkal parādās bļodā 20 minūtes ar sautēšanas režīmu. Tomēr jūs nevarat sasmalcināt (kā fotoattēlā), tas nav obligāti;
   
10. Iegūto produktu nekavējoties sarullējam burkās.
    

Pikantā skvoša kaviāra recepte lēnajā plītē

Sastāvdaļas:

• Kilograms cukini;
• Puskilograma sīpolu;
• Burkāni - 0,6 kg;
• 150 grami saldo papriku;
• 50 grami tomātu pastas;
• Rafinēta augu eļļa - apmēram 100 grami;
• Tējkarote cukura, karija, koriandra, muskatrieksta;
• 30 grami ķiploku;
• Sāls pēc garšas.

Cukini kaviāra gatavošanas posmi lēnā plītī ziemai:

1. Smalki sagrieziet esošo sīpolu un ķiploku;
2. Multivarkā ieslēdziet cepšanas vai cepšanas režīmu. Ļaujiet bļodai pareizi sasilt;
3. Ielej pusi eļļas, pievieno sagatavoto sīpolu un ķiploku. Apcep tos (pietiek ar 7 minūtēm);
4. Tomātu pastā ieber cukuru un garšvielas un maisījumu lej bļodā. Samaisiet kaviāru un turpiniet cept apmēram 5 minūtes;
5. Sagriež kabačus, burkānus, paprikas;
6. Pārlej tos ceptajiem dārzeņiem un apmaisa. Ieslēdziet dzēšanas režīmu uz stundu un aizveriet vāku;
7. Pēc izslēgšanas dārzeņu maisījums atdziest (neizņemiet to no ierīces), pēc tam to sasmalcina ar blenderi;
8. Ja nepieciešams sarullēt produktu ziemai, tad pēc blendera skvoša kaviāru ievieto multivarkas bļodā, sautēšanu ieslēdz uz 20 minūtēm. Tikai pēc tam to ievieto konteineros konservēšanai.

Garšīgi Ļoti bieži mājsaimnieces vēršas pie vecmāmiņām un māmiņām, lai dalītos ar pārbaudītajām receptēm. Mēs arī nolēmām to darīt un sanāca tāda izlase, gurķi sanāks neticami!

Kā pareizi sasaldēt svaigi cukini ziemai lasiet Neesiet slinki, jo ziemā jūs ar prieku gatavojat ēdienus no tiem savai ģimenei.

Un jūs uzzināsiet, kā marinēt kornišonus ar garšu kā veikalā. Par veikalā pirktajām gurķu burciņām turpmāk vari aizmirst, jo būs savas, paštaisītās.

Cukini kaviārs saskaņā ar GOST lēnajā plītē ziemai

No bērnības pazīstamā garša nevienu neatstāj vienaldzīgu. Visi atceras mīļākais cienasts no pārtikas preču veikaliem. Izrādās, ka kaviāru pēc padomju GOST ir iespējams pagatavot pat multivarkā un tas ne ar ko neatšķirsies no rūpnīcas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Vidēji cukini - 2 kilogrami;
• Vidēji burkāni - pāris gabali;
• Sīpoli - 2 gabali (nav lieli);
• 0,1 litrs saulespuķu eļļas;
• Apmēram divi simti gramu tomātu pastas;
• Ēdamkarote bez cukura slaida;
• Tējkarote sāls;
• 1 grams maltu smaržīgo piparu un melno piparu.

Kā pagatavot skvoša kaviāru saskaņā ar GOST:

1. Cukini sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē ar rīvi (kā cepšanai), sīpolu pārvērš vidēja izmēra kubiņos;
2. Eļļu ielej iepriekš uzkarsētā bļodā. Cepšanas (cepšanas) režīms darbojas;
3. Mēs aizmiegam tur apstrādātus dārzeņus un gaidām smilškrāsas cukini parādīšanos;
4. Maisījumu izņem, ar blenderi pārvērš putrā un lej atpakaļ. Dzēšanas režīms ir ieslēgts uz 40 minūtēm. Vāks aizveras;
5. Pēc norādītā laika atveriet vāku un pievienojiet makaronus ar garšvielām, kārtīgi samaisiet;
6. Sautēšanas režīmā pagatavojiet kaviāru no cukini vēl 20 minūtes;
7. Pēc multivarkas izslēgšanas kaviāru saskaņā ar GOST ielej burkās un sarullē.

Kā pagatavot gardus skvošus ar majonēzi

Ir daudz iespēju, kā pagatavot šo gardumu ziemai, viena no populārākajām ir majonēze.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami mazu cukini;
• Vairāki vidēji sīpoli;
• 100 grami zema tauku satura salātu majonēzes;
• 150 grami tomātu pastas;
• Viena ēdamkarote cukura;
• Pusi ēdamkarotes augu eļļas un sāls;
• Pusi tējkarotes maltu melno piparu.

Cukini kaviārus ar majonēzi lēnajā plītī ziemai sagatavo šādi:

1. Sīpolu smalki sagriež ar blenderi un ielej ierīces bļodā;
2. Sajaukto tomātu pastu pārlej ar sviestu, tad cukuru, sāli, pipariem;
3. Mēs iestatām dzēšanas režīmu 30 minūtes;
4. Šī laika beigās kompozīcija tiek noņemta un izklāta traukā. Viņš gaida spārnos;
5. Smalki sagrieztu cukini ar majonēzi ievieto tukšā bļodā un ieslēdz sautēšanu 2 stundas;
6. 30 minūtes pirms beigām atveriet ierīces vāku un piepildiet to ar maisījumu no trauka, kas gaidīja nākamo posmu;
7. Pēc multivarkas darbības beigām skvoša ikri ar majonēzi tiek sarullēti ziemai vai pārnesti uz šķīvjiem patēriņam tagad.

Par iegūšanu garšīgas uzkodas vislabāk ir izmantot jaunus cukini apmēram 20 centimetrus garus. Tad nav nepieciešams mizot mizu vai atlasīt sēklas.

Turklāt šāda dārzeņa mīkstumā ir vēl ne rupjas šķiedras, kas vajadzības gadījumā ļaus cukini kvalitatīvi pārveidot par viendabīgu putru.

Ja vēlaties nedaudz ietaupīt elektrību, varat samazināt dzēšanu, noņemot mitrumu no kabačiem vēl neapstrādātiem. Lai to izdarītu, sasmalcināto dārzeņu ielej traukā un pārkaisa ar sāli. Pēc 20 minūtēm iegūto sulu var notecināt un termiski apstrādāt.

Gandrīz visas receptes smadzeņu kaviāra pagatavošanai lēnajā plītī ziemai ietver iepriekšēju apcepšanu. Tā ir klasiska prasība.

Bet, ja kāda iemesla dēļ cepšana jums ir kontrindicēta, vispirms varat vārīt dārzeņus un pēc tam darīt visu saskaņā ar recepti, izņemot cepšanas posmu. Garša būs nedaudz atšķirīga, taču veselības problēmu noteikti nebūs.

Piedāvāju jums savu ļoti vienkāršo recepti cukini kaviāra pagatavošanai lēnajā plītē!

Ja kaviārs ir kabacis, tad pārsvarā jāsastāv no kabačiem, tas ir loģiski. Bet daži cukini ir garlaicīgi, tāpēc mēs tos atšķaidām ar citiem dārzeņiem. Saldie pipari, ķiploki, sīpoli, svaigi tomāti - šis diapazons būs tieši piemērots.

Ja iegādājāties jaunu un maigas cukini, tad tās nav jātīra, vienkārši sagriež mazos kubiņos. Bet, protams, nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu arī sagriežam mazos kubiņos, sagriežam arī saldo piparu, pēc sēkliņu izņemšanas no tā.

Ar tomātu darīsim vienkāršāk, sagriežam četrās daļās un sarīvējam, tā miza paliks rokās, bet sasmalcinātā mīkstums bļodā. Ķiploku uzreiz sarīvē kopā ar tomātu, sanāk garda un aromātiska mērce.

Mēs "vācam" mūsu nākotnes skvoša kaviāru. Vispirms ielejiet dārzeņu eļļa multivarkas bļodā, tad etiķi, vīnu, protams, pārlej ar cukuru un sāli un pārlej mūsu biezenī tomātu-ķiploku mērci. Visu sajaucam, lai cukurs un sāls izšķīst, un visus sasmalcinātos dārzeņus liekam iegūtajā mērcē.

Kā redzams, iepriekš neko necepam, tāpēc arī ikri ir gana noderīgi un veselīgi, kā jau daudzi multivarkas ēdieni.

Sajauc dārzeņus ar mērci un, ja vēlas, pievieno aso sarkano piparu pāksti, ja patīk, protams, "ugunīgs" ēdiens. Viss.

Var aizvērt vāku un uz pusotru stundu iedarbināt sautēšanas programmu, ļaut ikriem no kaviāriem lēnajā plītī kārtīgi pagatavot, un dārzeņi kļūst maigi un pilnīgi mīksti, bet tajā pašā laikā tie neizšķīst putrā. , bet joprojām saglabā savu formu. Pēc pusotras stundas to var izlikt sterilizētās burkās dārzeņu ikri un atdzesē vai ļauj atdzist lēnajā plītē un ēd.

Kabaču kaviāra receptes ziemai ar fotoattēlu

Mēs piedāvājam jums kaut ko klasisku - aizjūras kaviāru, kaulu smadzenes lēnajā plītē! Jums noteikti patiks viņas recepte, un tas neaizņems daudz laika ...

5/5 (3)

Veselīgi un garšīgi, cukini satur ļoti maz kaloriju un lieliski sader ar gandrīz jebkuru ēdienu. Savas ūdeņainās struktūras un patīkamās, bet tajā pašā laikā diezgan neitrālas garšas dēļ šie dārzeņi viegli pārtop par jebko: garnējums gaļai, marinēti gurķi, un citas kulinārijas lietās pieredzējušas saimnieces pat gatavo ievārījumu no cukini! Taču par tik neparastu to izmantošanas metodi runāsim nākamreiz, bet pagaidām dāvāšu ko klasiskāku - aizjūras kaviāru, skvošu lēnajā plītē!

Tagad šī daudzfunkcionālā ierīce, kurā apvienota tvaika pirts, kastrolis, pannu un katls, ir atrodama gandrīz katrā virtuvē. Un, protams, tas ievērojami atvieglo ziemas sagatavju sagatavošanas procesu. Taču, lai cik maģiska būtu virtuves iekārta, tā nesagatavos sastāvdaļas skvoša ikriem, un arī tās nesagatavos paši. Par laimi, ikviens, kurš kādreiz ir turējis rokās nazi, to var izdarīt.

Tātad, ņemsim šādus produktus:

1. Pirmkārt, mēs uzņemam burkānus un sīpolus. Smalki sagriež sīpolu un sarīvē burkānus, apcep eļļā uz pannas līdz zeltaini brūnai, bet neļauj pielipt un nomelnot.
2. Pēc kārtīgas apcepšanas lej multivarkas bļodā un pa virsu sakapā cukīni. Ir ļoti svarīgi, lai tie būtu labi attīrīti no mizām un sēklām - cukini miziņas un sēklas nepārvārās, un smalkajos ikros nav nepieciešami skarbi piemaisījumi. Šajā gadījumā augļu lielumam nav nozīmes, to mīkstums paliek sulīgs un ūdeņains pat pārgatavojušā vecumā.
3. Uzpildiet virsū tomātu pastas, pievieno garšvielas un samaisa.
4. Pēc tam jūs varat sākt dzēšanu. Režīmā "Dzēšana". dārzeņu maisījuma pārvēršanas ikros, pareizāk sakot, tā pirmais posms notiks apmēram 60 minūtes... Kad laiks ir beidzies, jums jāpāriet uz otro posmu - slīpēšanu. Lai to izdarītu, kāds izmanto drupinātāju, kāds izmanto gaļas mašīnā, kāds maisījumu pārvērš putrā ar blenderi.
   Svarīgs: ja lieto blenderi, kaviāru ielej citā traukā, un nemērc to multivarkas bļodā, citādi sabojāsi pārklājumu!
5. Sagatavoto dārzeņu putru vēlreiz uzvāra un lej sterilizētās burkās.

Labāk ņemt mazas burkas, līdz puslitram - atvērtie kaviāri netiek ilgi uzglabāti. Aptinam sarullētos konteinerus un atstājam siltus apmēram dienu. Pēc atdzišanas nogādājam tumšā, vēsā vietā - gaidīt savu jaukāko stundu uz pusdienu galda.

Droši vien vienreiz dzīvē esat izmēģinājis veikalā nopērkamos skvoša kaviārus. Kā jums tas patīk? Un šodien jums ir iespēja iemācīties gatavot tieši to pašu, tikai garšīgāk. Es to piedāvāju, lai visi redzētu: skvoša ikri lēnajā plītē ziemai, vienkārša recepte ar tomātiem. Mēs gatavosim visvairāk garšīgi ikri no cukini.

Šo recepti izraku, kārtojot vecāku vecās lietas. Fakts ir tāds, ka mana mamma un tētis ir vairāk veiksmīgas receptes ierakstīts atsevišķi piezīmju grāmatiņā. Tāda ģimenes māja pavārgrāmata(daudzi to darīja padomju laikos).

Kabaču ikri lēnajā plītē, pagatavoti ziemai mājās

Izrādās ka veikalā, vēl garšīgāk!

Sastāvdaļas:

• Cukini - pusotrs kilograms,
• burkāni - kilograms,
• Sīpoli - 0,7 kg,
• Tomātu biezeni - 700 gramu burka,
• Sāls - 3 tējk karotes,
• Ābolu sidra etiķis - 2 ēdamkarotes. karotes,
• augu eļļa - 100 ml,
• Cukurs - 2 ar pusi tējas. karotes,
• Pipari - pēc izvēles un pēc garšas.

Multivarkas recepte:

1. Burkānus smalki sarīvē vai sasmalcina virtuves kombainā. Sīpolu sagriež gredzenos. Visu liek lēnajā plīts un pievieno augu eļļu. Uz 20 minūtēm ieslēdz "cepšanas" režīmu, nepārtraukti maisot (var cept uz pannas).

2. Nomazgājiet cukīni un izņemiet sēklas un mizas. Sagriež kubiņos. Pievienojiet rīvētus tomātus un cukīni lēnajā plīts ar sīpoliem un burkāniem un ieslēdziet sautēšanas režīmu uz stundu.

3. Kad laiks ir beidzies. Pārlej virtuves kombainā un sasmalcina (sasmalcina).

4. Iegūtajai putrai pievieno etiķi, piparus, sāli un cukuru un samaisa. Un atkal ieslēdziet "sautēšanas" režīmu mikroviļņu krāsnī uz 20 minūtēm.

5. Sagatavojiet sterilas burkas un izklājiet skvoša kaviāru.

6. Mēs pievelkam. Sakopjam ziemai.

Es nezinu, kā jums, bet maniem bērniem ļoti garšo skvoša ikri. Tiklīdz jūs to pagatavojat, tā vairs nav. Slaucīt prom kā siseņi. Un jūs nevarat viņiem pierādīt, ka tas ir paredzēts ziemai - dodiet viņiem vairāk. Lūk, tik garšīgs cienasts!

Man ir raksti ar cukini ražas novākšanai ziemai:

Labu apetīti!

Piezīme:

Un šeit ir vēl viena recepte smadzeņu kaviāram ziemai ar tomātiem un papriku.

Cukini ikri lēnajā plītē ziemai: recepte ar tomātiem un papriku

Pipari piešķir ikriem savdabīgu pikantu garšu. Un tas tiek pievienots amatierim.

Ko tev vajag:

• Kabači - 2 nedaudz virs vidējā,
• Burkāni - 2 vidēji
• Sīpols - 2 mazi sīpoli
• bulgāru pipari - 3 gab.,
• Ķiploki - 3 krustnagliņas
• Tomāts - 4 lietas,
• Sāls - 4 tējkarotes
• Cukurs vienu tējkaroti
• Augu eļļa - divas ēdamkarotes.

Kā pagatavot cukini kaviāru ziemai mājās lēnajā plītī?

1. Nomazgājiet un notīriet visus dārzeņus. Labāk ir ņemt jaunus cukini, kur ir mazāk sēklu.

2. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu un ķiploku smalki sakapā. Kabaci un tomātu sagriež kubiņos, piparus – kvadrātiņos.

3. Mēs uzliekam multivarku uz "cepšanas" vai "cepšanas" (kopējais laiks 20 minūtes).

4. Cepiet ķiplokus un sīpolus 5 minūtes.

5. Pievienojiet burkānus un apcepiet vēl 5 minūtes.

6. Palaidiet cukini atlikušās 10 minūtes.

7. Tagad ir kārta tomātam un pipariem. Mēs to pievienojam mūsu dārzeņiem. Mēs ievietojam multivarku uz "cepšanas" (šiem nolūkiem var būt piemērots "plovs" režīms) 60 minūtes.

8. Kad laiks ir pagājis, samaļ ar blenderi līdz biezai masai (labāk izmantot plastmasas blendera nazi, lai nesabojātu bļodu).

9. Sagatavojam sterilizētas burkas un vākus. Mēs izvēršam un pagriežam. Ieliekam ledusskapī.

Tas ir viss. Pārsteidzoši garšīgi mājās gatavoti skvoša ikri ar tomātiem un papriku ir gatavi ziemai!

Bez etiķa šādus kaviārus uzglabā ledusskapī. Neglabājiet to ilgāk par 3 mēnešiem.

Ēd uz savu veselību!

Cukini ikri lēnajā plītē parasti tiek pagatavoti uz tomāta, dažreiz pievieno majonēzi. Ar multivarku pagatavot kaviāru ir ļoti vienkārši, tajā nekas nepiedegs, nevajag sekot līdzi procesam un maisīt. Iepriekš nepieciešams sterilizēt kannas un vārīt vākus, tie būs nepieciešami sausi. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk trīs 0,5 litru kannas.

Lai pagatavotu cukini kaviāru lēnajā plītē, sagatavojiet produktus saskaņā ar sarakstu.

Trīs nomizoti burkāni uz rīves, smalki sagriež sīpolu. Nomizo cukīni vai cukini, sagriež gaļas mašīnā.

Ielejiet visu eļļu multivarkas bļodā, ielieciet sīpolus un burkānus. Cepiet šos dārzeņus režīmā "Cepšana", tas aizņem apmēram 10 minūtes.

Pievieno cukini, samaisa. Mēs pārslēdzam multivarku uz "Quenching" režīmu 1 stundu.

Pēc 20 minūtēm pievieno makaronus, sāli, piparus, cukuru.

Beigās pievieno izspiestu ķiploka daiviņu un etiķi.

Multivarkā pagatavotos ķirbju kaviārus liekam burkās, ar atslēgu satinam, apgriežam un paturam zem segas līdz atdziest. Tad noliekam glabāšanai.

Mūsu skvoša ikri ir gatavi. Izbaudi savu ziemu!