Kā cep cepumus sālījumā pannā. Lean sālījuma cepumi ir labākās receptes, kā pagatavot gardas mājās gatavotas konditorejas izstrādājumus tējai. Klasiskā augu eļļa

Rakstā ir vairākas receptes sālījuma cepumiem ar soli pa solim fotogrāfijas cepšana: liesa, auzu pārslu un gurķu un tomātu marinētu gurķu izmantošana.

Pasaki

Mīlestība viegli sālīti gurķi? Tad jums, iespējams, ir sālījums no tiem. Nesteidzieties to izliet. Marināde var būt lielisks pamats cepumiem. Bet neuztraucieties, tam nav konservētu garšu vai smaržu. Cepti izstrādājumi ir drupināti ar zelta garoziņu. Pagatavošana mājās ir pietiekami vienkārša, jo jums ir nepieciešams tikai minimālais sastāvdaļu daudzums.

Cepšanai sālījumā ir daudz receptes. Bet tieši gurķu marināde piešķir piparmētru garšu ar nelielu sāļumu aknām. Tas ilgu laiku paliek mīksts un izskatās kā maizes izstrādājumi.

Sastāvdaļas 30 porcijām:

• gurķu marināde - 1 prece;
• granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.;
• augu eļļa - ½ ēdamk.;
• augstākās kvalitātes milti - 3 ēdamk.;
• medus - 3 ēdamk. l.;
• sasmalcināts kanēlis un ingvera pulveris - katrs 1 tējkarote;
• cepamā soda - 1 tējkarote.

Recepte:

• Notecina sālījumu no burkas un noteikti izkāš no garšvielām. Ja tas bija ledusskapī, tad sildiet šķidrumu līdz telpas temperatūra, jo visam ēdienam jābūt siltam.

Padome. Paņemiet tikai svaigo sālījumu, kuru tikko atvērāt. Ja tas ir pārāk sāļš, tad samaziniet marinādes daudzumu līdz ¾ glāzes.

• Marinādi ielej lielā traukā, pievieno cukuru un pievieno augu eļļu. Vislabāk ir izmantot tikai rafinētu eļļu, jo tai nav izteiktas smakas un nav tik rūgta garša. Samaisiet sastāvdaļas.

• Izkausējiet medu ūdens vannā, bet neļaujiet tam vārīties. Vai arī receptei izmantojiet šķidru medu. Pārlej ar marinādi.

• Šajā posmā jums jāpievieno garšvielas sasmalcinātā formā. Nosakiet to daudzumu atkarībā no garšas, taču ņemiet vērā garšvielas, kuras pievienojāt sālījumā. Pretējā gadījumā cepumu garša būs pārsātināta.

• Izmēriet cepamo sodu un pievienojiet mīklai. Turklāt jums nav jādzēš soda ar etiķi, tā vietā to darīs sālījums. Tā kā tas satur skābi kā konservantu.

• Pēc pulvera pievienošanas varat vērot, kā mīkla sāk putot. Šī ir normāla reakcija starp cepamo soda un etiķi, un neļaujiet tai uztraukties.

Padome. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku miltiem pievienot soda. Šajā gadījumā ir nepieciešams rūpīgi sajaukt maisījumu tā, lai soda vienmērīgi sadalītos pa visu miltu masu. Ja tas nav izdarīts, tad soda paliks gabaliņos mīklā un sālsūdenī sniegs aknām nepatīkamu pēcgaršu.

• Miltus izsijā vairākas reizes. Tā kā receptē nav cepamā pulvera, tad tas ir jāpapildina ar skābekli. Pēc tam cepumi būs gaisīgi un, cepot, celsies.
• Sālījumā ar cukuru nelielās porcijās pievienojiet miltus un pēc tam kārtīgi mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties elastīgam un blīvam, lai cepšanas laikā forma noturētos.

• Pēc tam, kad mīkla ir gatava, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet to pusstundā ledusskapī. Tātad visas sastāvdaļas "draudzējas" savā starpā, un ceptas preces kļūs garšīgākas.

Padome. Ja jūs saņemat mīklu, tad pievienojiet vairāk miltu. Precīzu produkta daudzumu nav iespējams aprēķināt, jo miltiem var būt dažādas lipekļa pakāpes.

• Apkaisa galdu ar miltiem, izņem mīklu no ledusskapja un sarullē to plānā kārtā. Lai tas labi ceptos, slāņa biezumam nevajadzētu pārsniegt 5 mm. Bet tajā pašā laikā nevajadzētu mīklu izrullēt pārāk plānu, pretējā gadījumā tā ātri sadedzinās malās.

• Lai izgrieztu cepumus, izmantojiet veidnes vai parasto glāzi. Noņemiet lieko mīklu, atkal mīciet un izvelciet vēl vienu slāni.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Cepšanas trauku izklāj ar pergamentu vai eļļu. Pārnes mīklu uz lapas. Attālumam starp cepumiem jābūt apmēram 4 cm. Tā kā tas vārīšanas laikā palielināsies, tas novērsīs pielipšanu pie malām.

• Cepiet cepumus 10 minūtes vidējā temperatūrā krāsnī. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmais. Ja tas no mīklas iznāk sauss, tad ceptas preces ir gatavas. Cepumi tiek pasniegti auksti.

Tomātu sālījuma cepumu recepte

Kad ledusskapī gandrīz nav nekā, bet jūs patiešām vēlaties kaut ko garšīgu, pagatavojiet cepumus marinādē no dārzeņu konserviem. Ja uz gurķu sālījuma maizes izstrādājumi iegūst piparmētru garšu, tad uz tomātu sālījuma cepumi kļūst pikantāki un maigāki.

Produkti receptei:

• tomātu marinēti gurķi - ½ ēdamk.;
• taukains majonēze - 3 ēdamk. l.;
• skābs krējums ar augstu tauku saturu - 1 ēdamkarote. l.;
• baltais cukurs - 4 ēdamk. l.;
• vidēja izmēra ola - 2 gab.;
• rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• izsijāti milti - 3 ēdamk.

Gatavošanas metode:

• Sālījumu ielej glāzē, izkāš no liekajām garšvielām un zaļumiem. Marināde no konservēti tomāti var atšķaidīt ar gurķu vai kāpostu marinētu gurķi. Tāpēc rīkojieties pēc savas gaumes.

• Izmēriet cukuru un pievienojiet to sālījumā. Jūs varat izmantot parasto balto cukuru vai brūno cukuru. Bet tikai otrajā gadījumā samaziniet tā daudzumu līdz 2 ēdamk. l. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina šķidrumā. Lai to izdarītu, ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti.

• Marinādē pievienojiet soda. Maisījums sāks putot. Rūpīgi samaisiet sālījumu, lai soda darbotos vienmērīgi.

• Vieglām mīklām izmantojiet augstākās kvalitātes miltus. Citas šķirnes padarīs sīkdatni tumšāku. Pārliecinieties, ka izsijāt miltus un visu tilpumu pārnesiet dziļā traukā.

• Centrā izveidojiet depresiju, ielejiet sagatavoto šķidrumu.

• Sakuļ vienu olu atsevišķā traukā, pievieno majonēzi un skābo krējumu. Maisījumu sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai.

• Apvienojiet miltus, sālījumu un olas. Mīklu viegli maisa ar karoti.

• Visbeidzot pievienojiet rafinētu augu eļļu un kārtīgi mīciet mīklu.

• Gatavo mīklu ļauj nostāvēties 15-20 minūtes. Atstājiet to uz galda istabas temperatūrā.

• Lai mīkla neliptu pie galda, notīriet to ar miltiem. No bumbas izveidojiet kūku, pēc tam ar rullīti izvelciet 0,5 cm biezā slānī.Izgrieziet cepumus ar īpašām figūrām.

• Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu vai apkaisa ar plānu miltu slāni. Mīklu maigi pārnes uz to. Pārtrauciet otro olu un atdaliet dzeltenumu no baltuma. Izmantojot silikona suku, uzklājiet dzeltenumu augšējais slānis cepumi.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ielieciet cepumus. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no sīkdatnes lieluma.

Auzu pārslu sālījuma cepumi ar ķiršu pildījumu

Sīkdatnes ar sālījuma pievienošanu tiek sagatavotas ne tikai saskaņā ar vienkārša recepte... Jūs varat to cept ar jebkuru pildījumu vai papildu sastāvdaļu, piemēram, piemēram auzu pārslas... Šajā gadījumā galvenais ir ievērot mīklas mīcīšanas tehnoloģiju.

Produkti receptei:

• jebkurš marinēts gurķis no dārzeņu konserviem - ½ ēdamk.;
• granulēts cukurs - ½ ēdamk. + 1 ēd.k. l. Pildīšanai;
• kviešu milti - ¾ st.
• auzu pārslas - 1,5 ēdamk.;
• rafinēta eļļa - ¼ st.
• cepamā soda - ½ tējk.
• sasmalcināts kanēlis pēc garšas;
• saldēti ķirši - 100 gr .;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Gatavošanas recepte:

• Pirmkārt, jums jāgatavo pildījums tā, lai pirms pievienošanas mīklai būtu laiks atdzist. Ielieciet ķiršus traukā, pārklājiet ar cukuru un ielieciet uz plīts.

• Iededz lēnu uguni. Uzgaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet nedaudz karstuma un ķiršu sautējiet ne ilgāk kā 5 minūtes. Noņem no uguns un pilnībā atdzesē. Tad iztukšojiet sīrupu un ielieciet ķiršus uz papīra dvieļiem. Tas noņems augļa lieko mitrumu.

• Sagatavo marinādi (izkāš un uzkarsē līdz istabas temperatūrai). Lai cukurs vislabāk izšķīdinātu eļļā, tas ir jāsadrupina. Ja jums ir cukura pulveris, tad izmantojiet to. Pievieno cukuru, garšvielas un soda. Pēc tam maisījumu rūpīgi samaisa.

• Auzu pārslu samaļ blenderī, tāpēc graudi būs lieli. Lai iegūtu smalkāku konsistenci, sasmalciniet tos miltos uz kafijas dzirnaviņām. Sajauciet ar miltiem un izsijiet maisījumu 2 reizes. Tātad tas tiks bagātināts ar skābekli.

• Mīklā ielej sviestu, samaisa un ielej visus miltus uzreiz.

• Mīciet mīklu. Tam jābūt lipīgam un ne pārāk biezam.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo pergamentu. Samitriniet rokas, noraujiet mīklas gabalu, sarullējiet bumbiņā un lieciet uz veidnes. Pēc tam viegli nospiediet un pa vidu izveidojiet padziļinājumu.

• Šādi izklāj visu mīklu. Ievietojiet vienu ķiršu padziļinājumā. No norādītā sastāvdaļu skaita jūs saņemsiet apmēram 15 gabalus. cepumi.

• Cepiet to cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz tā kļūst maiga. Apkaisa cepumus ar cukura pulveri. Bet dariet to tikai uz atdzesētas mīklas, pretējā gadījumā pulveris izkusīs.

Kā cept liesos cepumus sālījumā

Tiem, kas gavē vai nepatīk olu pievienošana mīklai, ir recepte liesai cepšanai. Viņa gatavo arī sālījumā. Turklāt jūs varat pievienot linu sēklas, auzu pārslu vai klijas. Bet tajā pašā laikā pareizi aprēķiniet sauso sastāvdaļu daudzumu receptē.

Lean Cookie produkti:

• augstākās kvalitātes milti - 400 g;
• auzu pārslas - 100 g;
• baltais cukurs - 150 g;
• olīveļļa - 120 ml.;
• gurķu marināde - 1 ēdamkarote.;
• cepamais pulveris - 10 g.

Darba gaita:

• Izmēri visu nepieciešamos produktus... Šo recepti var mīcīt virtuves kombainā. Ielejiet sālījumu traukā un pievienojiet visu cukuru. Rūpīgi samaisiet šķidrumu, līdz graudi izšķīst.

• Neizslēdzot maisītāju, plānā plūsmā ielejiet augu eļļu. Olīveļļas vietā varat izmantot sezama eļļu vai aizstāt ar rafinētu saulespuķu eļļu.

• Sajauc cepamo pulveri ar miltiem atsevišķā traukā. Sijāiet maisījumu un visu uzreiz pievienojiet mīklai.

• Pēc tam izlejiet auzu pārslu un kārtīgi samaisiet mīklu. Tas nav jāizsijā, to var uzreiz pievienot no iepakojuma.

• Gatavā mīkla izņem no bļodas un labi samīca ar rokām. Rullējiet bumbiņā un 20-30 minūtes atpūtieties. Aptiniet mīklu ar pārtikas plēvi, lai tā netiktu pārklāta ar plastmasu.

• Mīklai jābūt elastīgai. Tā kā tajā ir sviests, to var izrullēt tieši uz galda bez miltiem.

• Sagrieziet cepumus jebkurā formā, pārnesiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet miltu produktu 190 grādos, līdz tas ir maigs. Auzu mīklai nepieciešamas apmēram 40 minūtes.

• Atdzesējot ir nepieciešams ēst ceptas preces. Ja vēlaties, rotājiet ar pulveri vai ogu ievārījumu.

Pašmāju kāpostu marinētu cepumi

Ziemā bieži sastopams ēdiens uz galda ir skābēti kāposti. Viņš atstāj viņai daudz sālījuma. Nesteidzieties to izliet. Konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti, pamatojoties uz kāpostu marinādi, ir ne mazāk garšīgi nekā uz marinēta gurķa vai tomāta.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• marinēti gurķi no skābēti kāposti - 150 ml;
• jogurts vai kefīrs - 100 ml.;
• augu eļļa - 6 ēdamk. l.;
• cepamā soda - 1 tējkarote;
• visaugstākās pakāpes milti - cik daudz ņems;
• granulēts cukurs pulverim.

Darba process:

• Kāpostu sālījumu izkāš caur sietu. Raudzētais piena produkts, tāpat kā marināde, jāuzsilda līdz istabas temperatūrai. Bet nedariet to uz plīts, vienkārši atstājiet sastāvdaļas uz galda stundu.

• Kefīru un marinādi ielej dažādos traukos un katram pievieno pusi soda. Rūpīgi samaisiet, pagaidiet, līdz skābes reakcija pārstāj darboties. Tad apvienojiet abus šķidrumus kopā un atkal samaisiet.

• Pārbaudei vislabāk ir izmantot augu eļļu bez smaržas. Ielejiet to bļodā. Iesijā miltus un nelielās porcijās pievieno mīklai. Vispirms mīciet to ar dakšiņu.

• Kad tā kļūst bieza, turpiniet mīcīt ar rokām. Ļaujiet mīklai atpūsties. Lai to izdarītu, tvertni pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī 2 stundas. Jūs varat arī atstāt to atdzist uz nakti.

• Mīklu izrullē biezā kārtā. Pārāk plānas kūkas padarīs cepumus izturīgus un ātri sadedzinās ap malām. Sagrieziet sagataves jebkurā formā, apkaisa ar cukuru.

• Turklāt jūs varat uzlikt vēl vienu mīklas slāni uz augšu, vienkārši cieši pielīmējiet to pie pamatnes. Neuztraucieties - abas formas tiks ceptas.

• Cepumi tiek cepti ļoti ātri. Tas prasīs 15 minūtes 200 grādu krāsns temperatūrā. Turklāt cepešpannu nav nepieciešams eļļot, jo tā jau ir mīklā.

• Ja jūs nevēlaties lietot cukura graudus, tad apkaisa gatavi cepumi pūdercukurs. Bet tas jādara atdzesētām cepamām precēm, pretējā gadījumā pulveris izkusīs.

Kā pagatavot sālījuma cepumus kastrolītī

Ja jums nav krāsns, tad tas nav iemesls atteikties no cepšanas. Tā kā mīkla sālījumā tiek ātri pagatavota, to var vienkārši apcept uz pannas. Bet tikai pēc tam sīkdatnes jāizklāj uz papīra dvieļiem, lai liekie tauki tiktu absorbēti.

Produkti cepumiem pannā:

• jebkura marināde no dārzeņu konserviem - 1 ēdamkarote.;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote.;
• kviešu milti - 2,5 ēdamk.;
• augu eļļa bez smaržas - 3 ēdamk. l.;
• soda - 0,5 tējk.

Recepte:

• Lielā traukā ielej siltu sālījumu, pievieno cukuru un pievieno augu eļļu. Maisījumu labi samaisa.

• Milti jāsijā un jāsajauc ar soda. Tā vietā varat izmantot cepamo pulveri, kas pirms pievienošanas šķidrumam arī jāapvieno ar miltiem. Sauso maisījumu ielej traukā un mīca mīklu.

• Tam jābūt blīvam. Ja jums ir brīva masa, tad pievienojiet vairāk miltu. Apkaisa to tikai mazās porcijās, lai neaizklātu mīklu.

• Noteikti ļaujiet mīklai pāris stundas sēdēt plastmasas iesaiņojumā vai maisiņā. Šajā laikā cepamā soda reaģēs ar sālījumu, padarot cepumus gaisīgus un drupinātus.

• Apkaisiet dažus miltus uz griešanas dēļa. Mīklu izrullē ne vairāk kā 0,5 cm biezumā.Tā kā cepumiem būs vairāki slāņi, biezu mīklu var necept pannā.

• No masas izgrieziet apaļas formas. Lai to izdarītu, varat izmantot jebkuru sev ērtu trauku, piemēram, krūzi vai glāzi.

• Katras formas apkārtmērā zīmējiet zīmējumu ar dakšiņu. Bet nespiediet pārāk stipri, lai mīkla būtu neskarta.

• Salieciet apli uz pusēm, pēc tam atkal aptiniet to vidū. Nospiediet mīklu, tai vajadzētu saglabāt formu.

• Pirms sūtāt cepumus uz pannas, labi sasildiet to ar eļļu. Vispirms ielieciet mīklu cepšanai vienā pusē.

• Kad zeltaini brūns, apgrieziet cepumu un turpiniet cept no otras puses.

• Izmantojot šo cepšanas metodi, jūs nevarēsit pārbaudīt gatavību ar sērkociņu. Tāpēc sadaliet sīkfailus un pārlūkojiet. Ja mīklas iekšpuse joprojām ir neapstrādāta, turpiniet gatavot.

Kā pagatavot piparkūku medus cepumus sālījumā

Tiem, kam nepatīk vienkārši cepumi, mīklā izmantojiet papildu sastāvdaļas. Liesas ceptas preces garšo daudz labāk ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Jūs varat pievienot pikantumu, pievienojot garšvielas. Lai cepumu padarītu par diētu, cukuru aizstāj ar medu.

Receptes sastāvdaļas:

• jebkuri milti - 30 g;
• tomātu marināde - 100 ml .;
• augu eļļa - ¼ st .;
• malts ingvers - 1 tējkarote;
• jebkuras konsistences medus - 3 ēdamk. l.;
• žāvētas plūmes un valrieksti - 50 g.

Lietošanas instrukcijas:

• Vispirms bļodā ielej augu eļļu. Jūs varat aizstāt parasto saulespuķu eļļu ar jebkuru citu, bet ne ar sviestu.

• Pievienojiet sviestam ingveru un medu. Šajā receptē varat izmantot jebkuru medu, un jums tas nav jākausē ūdens vannā. Pievienojiet marinādi maisījumam. Tas var būt arī gurķis vai kabači.

• Maisiet šķidrumu līdz viendabīgai masai. Ir svarīgi, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos pa visu maisījumu.

• Iesijā miltus, tāpēc cepšana kļūs gaisīga un drupināta. Pievieno mīklai. Jūs varat arī aizstāt dažus miltus ar kakao pulveri, kas ceptajiem izstrādājumiem piešķirs šokolādes garšu.

• Mīciet mīklu labi. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām. Pielāgojiet daudzumu atkarībā no izmantotajiem miltiem. Tātad pirmās pakāpes miltiem ir augstāks lipekļa līmenis nekā augstākajā vai otrajā pakāpē.

• Noņemiet valriekstus no čaumalas, nosusiniet sausā pannā un sasmalciniet. Žāvētas plūmes vajadzētu tvaicēt verdošā ūdenī, pēc tam uzlikt salveti. Sausos augļus sagriež mazos gabaliņos.

• Gatavai mīklai jāpievieno piedevas. Tātad žāvēti augļi un rieksti vienmērīgi sadalās pa miltu masu. Mīciet mīklu ar rokām.

• Tad ielieciet to uz nakti ledusskapī. No rīta vēlreiz samaisiet.

• Izvelciet slāni uz līdzenas virsmas. Tās biezums būs atkarīgs no jūsu gaumes. Tātad, ja vēlaties kraukšķīgus ceptus izstrādājumus, tad mīklu atšķaidiet. Biezāka mīkla padarīs mīkstāku cepumu.

• Veidojiet masu ar sagatavēm un pārnesiet uz pergamentu cepšanai. Bet jūs to nevarat izmantot, jo mīklā ir daudz augu eļļas.

• Cepšanas laiks būs atkarīgs no sīkdatnes biezuma. Ieslēgts plānas ceptas preces jums vajadzīgas 15 minūtes temperatūrā krāsns 180 grādi.

Kā pagatavot sālījuma cepumus

Cepšanai sālījumā ir daudz receptes. Vairumā gadījumu tie ir plakani cepumi, labākajā gadījumā, piedevas riekstu un žāvētu augļu veidā. Bet šāda mīkla ir lieliski piemērota pildītu bagelu pagatavošanai.

Sīkdatņu produkti:

• marinēti gurķi ar gurķiem - 1 ēdamkarote.;
• baltais cukurs - 8 ēdamk. l.;
• rafinēta eļļa - 0,5 ēdamk.;
• augstākās kvalitātes milti - 0,5 kg .;
• vanilīns - pēc garšas;
• cepamais pulveris vai soda - 1 tējkarote;
• melnās tējas vārīšana - eļļošanai.

Gatavošanas process:

• Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, lai tās varētu savstarpēji mijiedarboties. Marinādi ielej traukā mīklas mīcīšanai. Nekavējoties ielejiet tajā cukuru un maisiet maisījumu, līdz graudi izšķīst.

• Šķidrumam pievieno sviestu un vanilīnu. Mīklai varat izmantot jebkuru garšvielu, taču tā jāapvieno ar pildījumu bagelēs. Maisiet maisījumu līdz viendabīgai masai, lai sviests vienmērīgi sadalītos pa mīklu.

• Izmēriet miltus, pievienojiet tiem soda vai cepamo pulveri. Maisa ar karoti un izsijā maisījumu. Pārlej to ar šķidrumu.

• Mīciet stingru mīklu, kurai nevajadzētu pielipt pie rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus. Ļaujiet masai atpūsties.

• Pēc pāris stundām mīklu vēlreiz samīca un izrullē. Tā kā bagels tiks izgatavots no vairākiem slāņiem, tā biezumam nevajadzētu pārsniegt 0,5 cm.

• Masu sagriež divos taisnstūros. Katram izgrieziet trīsstūrus, kā parādīts fotoattēlā.

• Novietojiet pildījumu uz sagataves platas daļas. Nelietojiet to pārāk daudz, pretējā gadījumā ievārījums cepsies cepot. Ritiniet bagelu no trijstūra pamatnes uz augšu.

• Šādi pagatavojiet cepumus no visa mīklas tilpuma un uzmanīgi ielieciet tos uz virsmas. Ļaujiet masai mazliet uznākt.

• Izklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu un ielieciet uz tā bagels. Novietojiet tos 2-3 cm attālumā viens no otra, jo vārīšanas laikā tie palielināsies. Eļļojiet mīklu ar tējas lapām uz augšu un apkaisa ar cukuru.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cep cepumus apmēram 20 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.

• Gatavos cepumus izņem no krāsns un ļauj atdzist. Ja jūs nevēlaties izmantot cukuru no augšas, tad apkaisa ar cukura pulveri.

• Cepamajiem produktiem nav sālījuma garšas. Bet vislabāk ir izmantot marinādi no svaigi atvērtas burkas. Tā kā laika gaitā tā maina garšu.

Gatavot mājas cepumi uz sālījuma ir ļoti vienkārši. Tik sīki soli pa solim receptes, kam nepieciešams vismaz produkts un jebkura konservēta marināde. Labu apetīti!

Vēl viena recepte vienkāršie cepumi uz sālījumā, neizmantojot olas, skatiet videoklipu:

Pasaki

Nākamais raksts

Vēl viena pretkrīzes recepte.

Es atceros, ka manai mātei nekas netrūka, viss notika ēdiena gatavošanā. Viņa prata apvienot tādus produktus, par kuriem es nekad nebūtu domājusi. Piemēram, cukurs un marinēti gurķi, piemēram, gurķi. Tas pats par sevi izrādījās izcils garša cepumi. Un kā jūs varat iedomāties mīklu bez vistas olas? Bet viņai tas arī izdevās, jo viņu laikā olas bija ierobežots produkts. Tāpēc es jums aprakstīšu recepti, kas satur visas šīs rozīnes un ir ļoti vienkārša. Konditorejas izstrādājumi, kas pagatavoti ar gurķu sālījumu, ir drupināti un bagātīgi. Šodien es ne tikai ēdu, bet arī pats to izdarīju.

Sastāvdaļas gurķu sālījuma cepumu pagatavošanai:
Marinēti gurķi (es izmantoju gurķi, varat arī jebkuru citu, ja vēlaties) 1 glāzi
Granulēts cukurs 1 glāze
Saulespuķu eļļa (es iesaku jums lietot bez smaržas) pusi glāzes
Kviešu milti no augstākās pakāpes 3 glāzēm
Soda 1 tējkarote
(SĀKU AR 2 STANDARTIEM)
Dziļā traukā ielej sālījumu, saulespuķu eļļu un granulētu cukuru, ļoti kārtīgi samaisiet, lai iegūtu viendabīgu masu. Marinēti gurķi, es iesaku ņemt svaigu gurķi, lai tas būtu garšīgs un nebūtu rūgts. Ja mums tas ir ļoti sāļš, tad jums tas jāņem mazāks, pēc tam varat izmantot 3/4 tasi.

Miltus izsijā caur sietu, lai atbrīvotos no gabaliņiem. Pēc tam ielej bļodā un pievieno karoti soda. To nevajadzētu nodzēst, jo sālījums to izdarīs mūsu vietā. Visu kārtīgi samaisa. Mēs nedaudz uzstājam mīklu (15 minūtes), pēc tam to izvelkam ne pārāk plāni uz miltiem pārkaisa darba vietas.

Tad jūs varat izmantot iztēli, lai pagatavotu pašu sīkdatni. Jūs varat vienkārši padarīt to apaļu, ja ir sīkfailu griezēji, varat tos izmantot. Ja jums ir vēlēšanās, varat izgriezt dažādus dzīvniekus vai ziedus. Kam tas patīk vairāk.

Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru (ja tā nav, varat vienkārši ieeļļot cepešpannu ar eļļu) un uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs izliekam cepumus uz cepešpannas ar 3-4 cm attālumu starp tām, lai, kad mīkla ir cepta, tai būtu vietas, kur izplesties. Ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī līdz 10 minūtēm.Cepumiem jābūt nedaudz brūniem. Es neiesaku cepties pārāk ilgi, jo cepumi izrādīsies nevis drupani, bet cieti. Tad mēs izņemam produktus no krāsns un rūpīgi atdzesējam. Tomēr jūs varat to pārklāt ar tīru virtuves dvieli.

un tā kā man joprojām ir pietiekami daudz sālījuma, es nolēmu meklēt interesantas receptes, un paņemiet piezīmi, pievienojiet šeit fotoattēlu, lai nezaudētu.

Pārsteidzoša sālsūdens cupcake

Sastāvdaļas:

• gurķu marināde - 1 glāze
• milti - 3 tases
• cukurs - 1 glāze
• augu eļļa - 1/3 tase
• soda - 1 tējk. (vai cepamais pulveris - 1 ēdamk. l.)
• vanilīns

Marinētu kūka lēnā plīts:

Krūzē sajauciet visas sastāvdaļas: sālījumu (es domāju, ka arī tomāts ir labs), saulespuķu eļļu, cukuru un vanilīnu. Pievieno cepamo sodu un miltus. Sajauc.

Jums vajadzētu iegūt biezu mīklu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot rozīnes, riekstus, šokolādi.

Ielieciet mīklu bļodā. Bļodu es ar eļļu nesmērēju, jo mīklā tās ir pietiekami daudz, kā dēļ kūka nelīp pie sienām.

Mēs iestatījām režīmu "cepšana". Cepiet marinētu kūku lēnā plīts 60 minūtes.

Kad šis laiks ir pagājis, pagrieziet kūku un brūniniet to vēl 20 minūtes režīmā "cepšana".

Izņemiet gatavo kūku no multivarkas un izrotājiet pēc garšas.

Kūkas ar gurķu sālījumu.

Mēs ņemam glāzi sālījuma, glāzi cukura, 20 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, 2-3 glāzes miltu, 1 tējkarote soda.

sajauciet sālījumu ar cukuru, sviestu, pievienojiet soda un miltus, mīciet mīklu nedaudz biezāku nekā pankūkām.
Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un maigi nolieciet kūkas ar karoti un nosūtiet visu uz krāsni 10-15 minūtes.
Labu apetīti!
Ātri, garšīgi, vienkārši!

Sālījuma pankūkas

Pēkšņi no rīta es gribēju pankūkas, un maize beidzās neatbilstoši, bet es absolūti nevēlos skriet uz veikalu. Bet no kā tos pagatavot, kefīrs un sūkalas ir nemainīgas un nedaudz rūgtas. Ko darīt, atteikties no pankūku vārīšanas? Kāpēc? Ir izeja. Tagad visām dedzīgajām mājsaimniecēm ir pieejami dažādi marinēti gurķi, tāpēc kefīra vai sūkalu vietā varat izmantot gurķu marinētu gurķi.

Man ļoti patika sālījuma mīkla, tāpēc es to turpināšu izmantot dažāda veida maizes izstrādājumos. Un es noteikti darīšu "slinks" marinētu cepumu vairāk nekā vienu reizi, un es iesaku jums izmēģināt :)

Pagatavosim pankūkas!

Pankūkas uz gurķu sālījuma ir ļoti garšīgas un pikantas. Viņiem nav piena garšabet ir pikanta garša, kas šīm pankūkām piešķir īpašu garšu. Pirmo reizi es tos sāku gatavot, kad vajadzēja cept pankūkas, bet ledusskapī nebija nekā piena, un es pajautāju vecmāmiņai. Pēc tam viņa man ieteica to izmēģināt uz sālījuma. Man bija ļoti aizdomas par viņas priekšlikumu, bet es tomēr to izmēģināju un nemaz nenožēloju. No pildījumiem ļoti labs ir siers, ola, aknas. Salds pildījums nedarbosies, jo viņiem garšo sāļš. Tie ir arī lieliska alternatīva cilvēkiem ar piena alerģijām.

Šī recepte ir ļoti aktuāla tagad, kad sākas Masļeņicas nedēļa. Es iesaku cept pankūkas ne tikai pēc manas iecienītās receptes, bet arī izmēģināt pēc iespējas vairāk jaunu. Piemēram, pagājušajā gadā es atradu brīnišķīgas pankūkas ar cieti, olu krēmu un šokolādes pankūkām. Es noteikti dalīšos ar jums.

2014. gada 22. februāris Katja-mamma

Sastāvdaļas:

• 1 ola (par katru glāzi sālījuma)
• 1 ēd.k. caurspīdīgs marinēts gurķis no gurķiem vai tomātiem vai asorti
• 2 ēd.k. smalkais cukurs
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Milti 130-140g vai līdz mīkla ir plāna, bet nav ūdeņaina
• Augu eļļa mīklā 1 ēdamk. + pirmā cepšanai un pildījuma cepšanai

Uzpildīšanai:Ciets siersSoda 1 tējk

Laba diena, dārgās saimnieces! Vai jūs interesē garšīgu un veselīgu konditorejas izstrādājumu pagatavošana? Šajā gadījumā jūs varat sagatavoties garšīgi cepumi uz gurķu marinādes, kas maksimāli iepriecinās iespējamais ieguvums, oriģināla garša.

Sīkdatņu pagatavošanas iezīmes

Sālījuma smilšu cepumi ir oriģinālas ceptas preces. Pat gurķu marinētu gurķi var veiksmīgi izmantot. Galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizo recepti.

Daudzi veselīgu, garšīgu ceptu produktu cienītāji, piemēram, mīksta sālījuma mīkla. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot riekstus, žāvētus augļus un citas sastāvdaļas. Viss, kas jums patīk, ir piemērots kā pildviela:

• citrona miziņa vai apelsīni;
• rieksti;
• žāvēti augļi: žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes, žāvētas ogas, dateles.

Lai uzlabotu bagātīgo garšu, šīs maizes izstrādājumus var pagatavot ar sezama sēklām vai citronu.

Mīklu ir ļoti viegli un ātri pagatavot. mīcīt strauji, pateicoties sālījuma lietošanai un atteikumam to pievienot papildu sastāvdaļaspiemēram, soda, cepamais pulveris. Nākotnē mīkstu stāvo mīklu var izrullēt ar rullīti, izveidojot oriģinālas figūras.

Pat liesie cepumi, kas pagatavoti sālījumā bez cepamā pulvera vai soda, būs cieti un kraukšķīgi. Vēl viena svarīga priekšrocība būs tā ilgtermiņa uzglabāšana. Pat mīkstu un drupanu ceptu izstrādājumu cienītāji priecāsies par ātru gatavošanu.

Vienkārši cepumi sālījumā priecēs jūs ar to priekšrocībām un oriģinālo garšu. Turklāt delikateses kaloriju saturs būs mazāks nekā tradicionālajā delikatesē.

Tradicionāla recepte iesācēju mājsaimniecēm

Klasiskā recepte pārsteigs ar cepšanas vieglumu gurķu sālījumā. Konditorejas izstrādājumus var pagatavot pannā vai cepeškrāsnī, bet cepeškrāsnī gatavošanu uzskata par klasisku.

Sastāvdaļas:

• 500 grami miltu;
• 10 ēdamkarotes gurķu marinādes;
• 7 ēdamkarotes augu eļļas un cukura;
• puse tējkarotes dzēstā etiķa soda;
• šķipsniņa vanilīna.

Gatavošanas metode:

1. Gurķu marinādi ielej dziļā plāksnē.
2. Tam pievieno cukuru, augu eļļu, dzēstu soda, šķipsniņu vanilīna.
3. Tad visas sastāvdaļas tiek sajauktas. Milti tiek pakāpeniski pievienoti. Jums var būt nepieciešams vairāk miltu. Jebkurā gadījumā mīklai jābūt liesai, mīkstai un elastīgai.
4. Gatavā mīkla viegli atpaliek no darba virsmas, tāpēc jums nav jāizmanto liels daudzums ielej miltu. Tad mīklu var izrullēt līdz 0,5-1 centimetru biezumam. Nākotnē mīklu var izkaisīt uz cepešpannas ar tējkarotēm vai izgriezt apļus ar glāzi, cirtainām delikatesēm izmantojiet veidnes. Ja vēlaties, varat pagatavot cepumus, kas tiks velmēti caur gaļas mašīnā un veidoti "desās". Jebkura cepšanas iespēja tiek uzskatīta par piemērotu.
5. Nākamajā posmā sīkdatnes tiek uzliktas uz cepešpannas, kuru iepriekš ieeļļo ar augu eļļu vai uz tās uzliek cepamo papīru. Tad cepumi tiek pagatavoti cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Lai to izdarītu, ņemiet 15-20 minūtes. Cepumi būs zeltaini brūni, mīksti un kraukšķīgi.

Šādu pakāpenisku konditorejas izstrādājumu sagatavošanu sālījumā novērtēs iesācēju mājsaimnieču vieglums.

Kulinārijas pamatnoslēpumi

Vai vēlaties uzzināt vairāk par sālījuma cepšanu? Ir svarīgi kulinārijas padomi, kuriem jāpievērš īpaša uzmanība.

1. Cepumi būs mīksti, maigi. Tomēr cepeškrāsnī nevajadzētu pārspīlēt cepeškrāsnī vai pannā.
2. Cepumus var pagatavot dažādos veidos. Tajā paredzēts izmantot dažāda biezuma mīklu un iespēju izveidot oriģinālas formas ceptas preces. Plāni cepumi būs blīvs un kraukšķīgs, biezs - mīksts.
3. Dzēsto soda var aizstāt ar citronu sulu.
4. Pašmāju marinētus cepumus ieteicams uzglabāt maisiņā, bet tikai pēc tam, kad tie ir pilnībā atdzisuši.
5. Pat iesācēju mājsaimniece var cept marinētus auzu pārslu cepumus vai konditorejas izstrādājumus, pievienojot papildu sastāvdaļas. Tieši šādas sālījumā ceptas preces būs garšīgas un veselīgas.

Abonējiet manu emuāru un uzziniet daudz interesanta par cepšanu!

Sālījuma cepumi ir pārsteidzoši garšīgi konditorejas izstrādājumi, kas labi sader ar tēju. Pagatavošana ir vienkārša, sastāvdaļas ir visizplatītākās, bet rezultāts ir izcils gardums! Sālījumā esošie cepumi ir drupināti, kraukšķīgi, smaržīgi, pilnīgi bez smaržas. Šī ir daudzpusīga mīkla, kas piemērota gan cieti saturošas mīklas mīļotājiem, gan tiem, kas seko viņu figūrai, jo šī delikatese pieder liesiem desertiem. Turklāt šādu sīkdatņu pagatavošanai tas tiek izmantots atšķirīgs sālījums... Jūs varat pagatavot cepumus ar gurķu marinētu vai tomātu marinētu gurķi. Katram ir atšķirīga gaume, tāpēc kādam patīk vēl viens, kādam citam. Bet, neatkarīgi no tā, kāda veida sālījums tiek izmantots, rezultāts būs lielisks, tiks sagatavots nedaudz sāļš liesa cepums, kura garša būs nedaudz pikanta.

Bet kā tiek gatavoti šādi cepumi, kāda ir recepte, kas tam nepieciešams? Sīkāk aplūkosim šo jautājumu šajā rakstā. Tā kā šādus sīkfailus var pagatavot dažādos veidos, mēs apsvērsim vairākas iespējas to sagatavošanai.

Lai pagatavotu šo sīkfailu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze gurķu marinādes;
• glāze cukura smilšu;
• puse glāzes rafinētas saulespuķu eļļas;
• 3 ēd.k. milti (augstākās kvalitātes kvieši);
• tējkarote cepamā soda.

Šādus cepumus sālījumā sagatavo šādi:

1. Mēs ņemam bļodu dziļāk, ielej tajā gurķu marinētu gurķi, pievieno rafinētu eļļu, kā arī cukura smiltis, labi samaisa šo masu, vajadzētu iznākt vienmērīgas konsistences masai. Turklāt ņemiet vērā, ka marinādei jābūt svaigai, garšīgai, bez rūgtuma. Ja sālījums ir pārāk sāļš, tad pietiek ar trešdaļu glāzes.

2. Pēc tam jums jāielej iepriekš izsijāti milti bļodā, jāpievieno soda, jums tas nav jādzēš, jo mīklā ir sālījums. Mēs visu labi samaisām un atstājam mīklu piecpadsmit minūtes. Tālāk jums jākaisa darba virsma ar miltiem un jāizvelk mīkla, kas nav pārāk plāna.

3. Un tagad jūs varat ieslēgt fantāziju pašu sīkdatņu pagatavošanai. Jūs varat piešķirt aknām parasto apaļu formu, vai arī varat izmantot veidnes vai izgriezt ziedus, dzīvniekus, visu, kas jums patīk.

4. Cepumus cep cepeškrāsnī. Mēs izklājam pergamentu uz cepešpannas vai vienkārši ieeļļojam to ar eļļu, sildām cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mēs cepumus ievietojam ne pārāk cieši uz cepešpannas (ar trīs centimetru attālumu), jo cepšanas laikā mīkla palielināsies un paplašināsies. Mēs cepam ne vairāk kā desmit minūtes, tas ir pilnīgi pietiekami.

5. Mēs jau izņemam no krāsns nedaudz grauzdētus cepumus. Nepārlieciet to, jo drupināto cepamo izstrādājumu vietā jūs saņemsiet cietus. Cepumus labi atdzesē un pārklāj ar tējas dvieli.

6. Lai bagātinātu cepumu garšu un piešķirtu tiem pievilcīgāku izskatu, varat izmantot pūdercukursapkaisa to ar šo brīnišķīgo delikatesi.



Tomātu sālījuma cepumu recepte

Lai pagatavotu šo lieso sīkfailu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• glāze tomātu marinādes;
• glāze cukura;
• 0,5 ēd.k. rafinēta augu eļļa;
• 4 ēd.k. milti;
• tējkarote cepamā soda;
• viens dzeltenums (cepumu eļļošanai).

Kā pagatavot tomātu sālījuma cepumus:

1. Tomātu sālījumā ielej augu eļļu un pievieno cukuru. Stikla apakšā ieteicams atstāt nedaudz eļļas, mīcīšanas beigās tas noderēs, mīklas mīcīšanai viņiem būs jāieeļļo rokas (pateicoties šai darbībai mīkla nelips pie rokām).

2. Tad jums vajadzētu ielej soda un miltus iegūtajā masā. Visus miltus labāk uzreiz neizliet, glāzi var atstāt vēlāk, beigās pakāpeniski pievienojot miltus. Tāpēc jūs nevarat pārspīlēt ar miltiem.

3. Mīklu mīca, kā rezultātā tā būs mīksta, nav aizsērējusi miltus, tā nelīp pie rokām, jo \u200b\u200bsatur augu eļļu.

4. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli, atstājot to ievilkties divdesmit minūtes.

5. Tad jums vajadzētu saspiest mīklas gabalu, izvelciet no tā desu un sagrieziet mazos identiskos gabaliņos. Dariet to ar atlikušo mīklu.

6. Katram gabalam jābūt apaļam. Pēc tam sīkdatnes izliek uz cepešpannas un smērē ar saputotu dzeltenumu, lai iegūtu zelta garoziņu.

7. Cepumus cep apmēram piecpadsmit minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Tam vajadzētu labi brūnināt.



Lean sālījuma cepumu recepte

Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:

• 150 ml rafinētas eļļas;
• 200 g kviešu miltu;
• tējkaroti cepamā pulvera;
• 150 ml sālījuma (no kuriem izvēlēties gurķi vai tomātu);
• 8. pants l. Sahāra.

Mēs gatavojam šo lieso delikatesi šādi:

1. Šī recepte ir diezgan vienkārša. Pirmkārt, jums vajadzētu apvienot sālījumu ar saulespuķu eļļu un cukuru.

2. Tad šai masai pievieno cepamo pulveri ar miltiem.

4. Tad uz dēļa, uz kura mēs izrullēsim mīklu, apkaisa miltus. Mīklai jābūt apmēram 3 milimetru biezai. Mēs paņemam veidni un izgriežam nākotnes cepumus.

5. Pēc tam mēs ievietojam savus cepumus uz cepešpannas, kuru mēs pārklājam ar pergamentu.

6. Cepumus vajadzētu cept apmēram divdesmit minūtes, kamēr temperatūra krāsnī nedrīkst būt zemāka par 180 grādiem.



Cepumi ar sālījumu un margarīnu

Nepieciešami šādi produkti:

• 250 g izsijātu miltu;
• 75 g cukura smilšu;
• 80 ml kefīra;
• trīs olas;
• 80 ml sālījuma;
• 100 g mīksta margarīna.

Sīkdatņu pagatavošanas metode ir šāda:

1. Sakuļ kefīru, mīkstinātu margarīnu, cukuru un olas, līdz veidojas viendabīga konsistence. Pārbaudiet, vai cukurs ir pilnībā izšķīdis.

2. Tad iegūtajai masai pievienojam miltus, kas iepriekš jāizsijā, un arī ielej sālījumu, visu kārtīgi samaisa.

4. Sagatavojiet galdu, labi apkaisa ar miltiem.

5. Pēc tam sadaliet mūsu mīklu vairākās mazās vienādās daļās un velmējiet miltos. No katras daļas izveido mazus apaļus cepumus.

6. Uzmanīgi apkaisa cepumiem virsū cukuru.

7. Sagatavojiet cepešpannu, ieeļļojiet to ar eļļu un izklājiet sagatavotos cepumus.

8. Šos cepumus cep sālījumā trīsdesmit minūtes krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.



Cepumi ar sālījumu un margarīnu caur gaļas mašīnā

Produkti jāsagatavo šādi:

• 170 g margarīna;
• pāris olas;
• 200 g cukura;
• 60 ml jebkura sālījuma;
• šķipsniņa soda;
• 500 g miltu.

Mēs gatavojam šos cepumus sālījumā tik vienkārši:

1. Sāksim gatavot mīklu. Apsvērsim recepti detalizēti. Un tā, vispirms jums jāsakauj margarīns istabas temperatūrā (mīksts), kas balināts ar cukuru.

2. Pēc tam iegūtajai masai pievieno sālījumu ar olām un atkal kārtīgi sakuļ.

3. Pēc tam jums jāpievieno soda un miltu maisījums un mīca biezu mīklu atbilstoši konsistencei, taču tai nevajadzētu būt lipīgai.

4. Jau sagatavotā mīkla jāsadala daļās, kuras jāpārlaiž caur gaļas mašīnā, no savītās mīklas jāizgriež mazas vienāda garuma desiņas.

5. Tagad jūs varat cept šos cepumus, kas izlaisti caur gaļas mašīnā. Mēs paņemam cepešpannu, uzliekam pergamentu, izklājam cepumus nelielā attālumā viens no otra un nosūta tos cepeškrāsnī, kuru iepriekš uzkarsējam līdz 190 grādiem, pēc divdesmit minūtēm iegūstam garšīgus gatavus cepumus.