Spageti ar tomātu pastu un ķiploku recepti. Makaroni tomātu pastā. Makaroni ar tomātu pastu un sieru

Ja jūs vienkārši pagatavojat makaronus un ielejiet tos ar kečupu, tas izrādīsies garlaicīgs un apķērīgs. Tikmēr spageti tomātu mērcē var kļūt par izsmalcinātu ēdienu, kas piemērots ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī svētku galds... Bet, protams, lai sagatavotu šādus interesants ēdiens tas prasīs nedaudz vairāk pūļu.

Lai ēdiens būtu veiksmīgs, jums jāizvēlas pareizās sastāvdaļas. Pirmkārt, iegādājieties "pareizos" spageti. Tie būtu jāgatavo no cietajiem kviešiem, tikai šajā gadījumā tie saglabās savu formu un nepārvērtīsies par neapmierinošu apvienotu gabalu.

Pagatavojiet spageti atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma, nekad tos nepārcepiet. Ko darīt, ja makaroni tiks papildus sautēti mērcē, tad jums ir nepieciešams gatavot 1-2 minūtes mazāk, nekā norādīts uz iepakojuma.

Bet pat labi pagatavoti spageti ir tikai makaroni, un mērce nosaka ēdiena garšu. Sagatavot tomātu mērce, jūs varat ņemt svaigus tomātus. Lai to izdarītu, tie būs jāsadrupina. Jūs varat ielej tomātu biezeni, izmantojot gaļas mašīnā, blenderī vai visparastākajā rīvē. Un tā, ka iekšā gatavā mērce nesaskārās ar sēklām, biezeni vajag noslaucīt caur sietu.

Ja mājās nav tomātu, mērces pagatavošanai varat izmantot ūdenī atšķaidītu tomātu pastu. Jūs varat papildināt ar dažādiem dārzeņiem, kā arī ar malto gaļu, gaļu, jūras veltēm. Tomātu mērce labi sader ar visām uzskaitītajām sastāvdaļām.

Interesanti fakti: Itālijā tiek ražoti vairāk nekā 600 makaronu veidi, taču joprojām vairāk nekā 60% no visiem itāļu pirktajiem makaroniem ir spageti.

Spageti ar tomātu tomātu mērci

Izrādās ļoti garšīga tomātu mērce no. Lai to sagatavotu, jums jāņem nogatavojušies, gaļīgi tomāti. Ūdeņaini augļi nedos garšīgu mērci.

• 2 lieli tomāti;
• 1 sīpols;
• 1 paprikas pāksts, vēlams sarkanā krāsā;
• 3 ķiploka daiviņas;
• daži zariņi dilles, cilantro un bazilika;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• 1 tējkarote cukura
• 30 ml augu eļļas;
• 250 gr. spageti;
• 50 gr. cietais siers (pasniegšanai).

Nomazgājiet tomātus, uz minūti ielieciet tos verdošā ūdenī un noņemiet no tiem ādu. Tad sagrieziet tomātus lielās šķēlēs, izgrieziet kātiņa piestiprināšanas vietu un notīriet sēklas. Tomātus samaļ blenderī līdz biezeni.

Padoms! Ja nav svaiga bazilika, tad mērcē varat ievietot 1-2 tējkarotes sausas aromātiskas zāles. Bet jums nevajadzētu izslēgt šo sastāvdaļu, tā piešķir mērcei īpašu garšu.

Nogrieziet dilles un cilantro, sagrieziet lapas no bazilika un sagrieziet tās tādā pašā veidā. Zāles sasmalcina blenderī kopā ar mizotiem ķiplokiem. Sajauciet garšaugus ar ķiplokiem ar tomātu pastu.

Notīrīšana paprikas no sēklām un sagriež to mazos kubiņos. Mēs arī smalki sagriež sīpolus.

Iesildieties kastrolī dārzeņu eļļa, uz tā apcep sīpolu. Cep, laiku pa laikam maisot, līdz zeltaini brūnai. Ceptajos sīpolos ielej tomātu masu, uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet 5-7 minūtes.

Mērcei pievieno sasmalcinātus papriku, pēc garšas sāli, pievieno cukuru. Labi samaisiet un turpiniet vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

Kamēr mērce sautējas, vāriet spageti. Gatavos spageti mēs izliekam uz plāksnēm. Ielej tomātu mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.

• 400 gr. Maltā gaļa;
• 1 sīpols;
• 1 mazs burkāns;
• 1 tomāts;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• sāls, melnie pipari, sauss baziliks pēc garšas;
• 250 gr. spageti.

Vāriet spageti un paralēli pagatavojiet mērci, lai tie būtu gatavi vienlaikus.

Pannā apcep smalki sagrieztu sīpolu un smalki sarīvētus burkānus. Cep citā pannā sasmalcināta gaļa, cepšanas procesā pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Cepiet malto gaļu līdz maigumam, laiku pa laikam maisot.

Gatavai maltajai gaļai pievienojiet ceptus sīpolus ar burkāniem, smalki sagrieztu tomātu (tomātam labāk noņemt ādu). Pievieno tomātu pastu un maisa. Ielejiet ūdeni pannā, nosakiet daudzumu ar aci, mums jāiegūst diezgan bieza mērce. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, sautēšanas beigās pievieno sasmalcinātus ķiplokus.

Spageti ar desām

Jūs varat ātri pasniegt spageti ar desām tomātu mērcē.

• 300 gr. spageti;
• 300 gr. desas;
• 2 sīpoli;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 150 gr. cietais siers;
• 1,5 ēdamkarotes tomātu pastas;
• 1 glāze ūdens;
• sāls, pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sasmalciniet sīpolu ar nazi, sagrieziet mazos kubiņos. Desas sagriež šķēlēs. Ja desu vietā izmantojam desas vai vārītu desu, tad tās jāsagriež kubiņos.

Mēs atšķaida tomātu pastas ar glāzi ūdens, kā rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan biezu tomātu sulu. Sāliet tomātu masu. Cepiet sīpolu augu eļļā līdz maigumam. Kad sīpols ir apcepts, pievienojiet tam desas, viegli apbrūniniet. Ielej tomātu sulu, pievieno lauru lapas un pagaršo ar garšvielām pēc garšas. Izslēdziet siltumu un pievienojiet mērcei sasmalcinātus ķiplokus. Samaisīsim.

Mēs sarīvējam sieru. Vāra spageti līdz maigumam. Karstos spagetos ielej rīvētu sieru un pārlej tomātu mērci ar desām. Visu samaisa un izklāj sagatavoto trauku uz plāksnēm.

Spageti ar garnelēm tomātu mērcē

Jūs varat pagatavot spageti un tomātu mērci. Trauku gatavo ātri, tas izrādās garšīgs un veselīgs.

• 300 gr. spageti;
• 300 gr. mizotas garneles;
• 4 tomāti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• melnie pipari, citrona miziņa pēc garšas;
• cepšanas eļļa;

Nav nekā patīkamāka par mājām, uzņemot ar smaržīgu ēdienu un siltumu! Un kā nodrošināt tik patiesi mājīgumu, ja katru dienu mēs griezamies ikdienas, ikdienas dzīves un darba-mājas riteņa ritenī? Varbūt ir vērts apgūt parakstu recepti, kas neprasa daudz enerģijas? Makaroni derēs ar šo. Tas ir īsts glābiņš vecpuišiem un iesācēju mājsaimniecēm, daudzpusīgs neatkarīgs ēdiens un lielisks garnīrs katrai dienai. Tātad ķersimies pie darba!

Gatavojam paši

Kas būtu vajadzīgs potenciālajam pavāram, lai izveidotu garšīgus makaronus tomātu pastas? Protams, būtu jauki uzkrāt spageti iepakojumu. Divsimt gramu iepakojumā trauku pagatavos vismaz trīs lielās porcijās. Jums būs nepieciešams arī viens liels sīpols, olīveļļa, 100 grami cietais siers, sāli un nelielu burciņu tomātu pastas (apmēram 60 gramus). Lai iegūtu gaišāku garšu, pievienojiet melnos piparus, zaļos sīpolus, baziliku un pētersīļus. Gandrīz visi šie produkti ir dedzīgās saimnieces krājumā, tāpēc jums vajadzētu pievērst uzmanību tikai gatavošanas procesam, atstājot vietu iztēlei.

Ķeries pie darba!

Mēs sākam gatavot makaronus ar tomātu pastu. Vispirms tos vāriet vārošā sālsūdenī. Pagatavošana prasīs apmēram 10 minūtes. Gatavos makaronus mēs ievietojam caurdurī. Pa to laiku nomizo sīpolu un sagriež kubiņos. Uz uguns ielieciet dziļu pannu ar olīveļļu un sasmalcinātiem sīpoliem. Mēs sildām eļļu apmēram 2-3 minūtes. Pievienojiet sīpolu tomātu pastas un nedaudz ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Tas ir gandrīz gatavs no tomātu pastas. Tas būs biezs bez ūdens, bet tas ir lielisks pamats garšas mērcei. Gatavi makaroni nav jāizskalo, jo straujais temperatūras kritums viņiem atņem lielāko daļu garšas un uzturvērtības īpašību. Tagad jums jākaisa trauks ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Trauka vērtība

Kāpēc mēs vispār mīlam makaronus, tas ir barojošs ēdiens. Otrkārt, tas tiek sagatavots ļoti ātri: gardas pusdienas var pagatavot tikai 10 minūtēs. Treškārt, makaroni ir daudzpusīgi, jo tie ir pilnīgā harmonijā ar visu veidu mērcēm, kā arī aromatizētājiem. Tie ir lielisks garnīrs gaļas un zivju ēdieniem.

Vēsturiskā atsauce

Protams, no mums ieradās makaroni ar tomātu pastu itāļu virtuve... Tur šis ēdiens jau sen ir kļuvis tradicionāls visās mājās kopā ar picu. Viņa vēsture ir daudz senāka.

Saskaņā ar leģendu, makaronus uz Eiropu atveda Venēcijas tirgotājs Marko Polo, kurš devās uz Ķīnu. Citi vēsturnieki pat makaronu izskatu piedēvē neolīta laikiem. Pirmie makaroni sastāvēja no miltiem, kas sajaukti ar ūdeni un kaltēti saulē. Tad makaroni netika vārīti, bet tikai cepti. Traukā tika pievienotas daudzas garšvielas. Tātad tradīcija makaronu mīklai pievienot kanēli, rozīnes un citas aromātiskas sastāvdaļas joprojām tiek saglabāta Sicīlijā.

Trauks bija ideāli piemērots Itālijas klimatam, un tāpēc tas ātri kļuva parasts. Arī pastas attīstība nepalēninājās. Ceļotāji un jūrnieki sāka to izmantot. Viņi īpaši mīlēja makaronus tā derīguma termiņa dēļ. Arī makaronu pagatavošanas metodes sāka mainīties. Tagad makaronus sāka vārīt un veidot dažādās formās.

Mūsdienās makaroni ir universāls ēdiens, kuru mīl gandrīz visi cilvēki neatkarīgi no sociālā stāvokļa, tautības un vecuma. Tomāts ir vispopulārākais tā vienkāršības, sulīguma un bagātīgās garšas dēļ. Galīgais ēdiens var būt vairāk barojošs, sautējot malto gaļu, sagrieztu vistu un pavasara dārzeņus ar tomātu pastu. Aromātam daudzi pievieno timiānu, koriandru, suneli apiņus un pat priežu riekstus. Šis ēdiens vienmēr uzņem visu veidu variācijas, tāpēc labu apetīti un turpmākie kulinārijas sasniegumi!

Makaroni tomātu pastā ir ideāls vakariņu variants gadījumā, ja ierodas negaidīti viesi vai gadījumā, ja vēlaties ēst, un vienkārši ir slinkums ilgi stāvēt pie plīts. Gatavošanas process neaizņems ilgu laiku.

Tas ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru mīlēs jūsu draugi un ģimene. Tas ir piemērots veģetārās ēdienkartes cienītājiem, kā arī tiem, kas ievēro gavēni.

Makaroni tomātu pastā var labi darboties kā pamatēdiens, tas ir diezgan barojošs, tomēr, ja vēlas, to var pasniegt arī kā piedevu, piemēram, ar kotletēm vai šnicelēm.

Trauks būs vēl garšīgāks, ja pirms pasniegšanas to apkaisīsiet ar rīvētu sieru vai svaigiem zaļumiem! Un, ja jūs piepildāt makaronus ar sviestu, tas padarīs ēdienu vēl apmierinošāku.

Kā pagatavot makaronus tomātu pastā?

Sagatavošana:

25 minūtes
5 porcijas

Sastāvdaļas:

Makaroni - 1 iepakojums
Ķiploki - 3 krustnagliņas
Tomātu pasta - 200 gr.
Sīpolu sīpoli - 1 gab.
Siers (pēc izvēles) - 100 gr.
Sāls, pipari - pēc garšas
Saulespuķu eļļa

1. Pagatavojiet makaronus līdz stāvoklim.

2. Notīriet sīpolu un ķiplokus, rūpīgi noskalojiet un smalki sagrieziet.

3. Uz pannas uzkarsē saulespuķu eļļu un uz pāris minūtēm apcep ķiplokus un sīpolus, tad pievieno tomātu pastu, garšvielas un turpina vārīt vēl 3 minūtes.
4. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.

5. Gatavos makaronus ielejiet pannā, rūpīgi samaisiet ar tomātu pastu un dārzeņiem. Pagatavojiet vēl apmēram 2 minūtes.
6. Pasniedziet trauku karstu. Un pirms makaronu pasniegšanas tomātu pastā, jūs varat apkaisa ar rīvētu sieru. Labu apetīti!

Kad pie rokas nav gatavā kečupa, varat to pagatavot pats garšīga mērce un papildiniet tos ar makaroniem. Kā pagatavot spageti ar tomātu pastu, lasiet zemāk.

Spageti ar tomātu pastu - recepte

Sastāvdaļas:

• tomātu pasta - 80 g;
• filtrēts ūdens - 200 ml;
• spageti - 200 g;
• cukurs - 30 g;
• svaigi tomāti - 2 gab.;
• sāls;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• pipari.

Sagatavošana

Spageti vāra, līdz tie gandrīz gatavi. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni un sagriež kubiņos. Mēs atšķaida tomātu pastu ūdenī. Uzkarsētajai eļļai pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, pievieno cukuru un sāli. Kad parādās raksturīga smarža, pievienojiet ūdenī atšķaidītu tomātu pastu un ļaujiet tai vārīties. Maisiet un atstājiet 10 minūtes. Pievieno tomātus un papriku. Pēc vārīšanas masu noņem no uguns. Spageti liek uz šķīvjiem un pārlej ar tomātu mērci.

Spageti ar maltu gaļu un tomātu pastu - recepte

Sastāvdaļas:

• spageti - 400 g;
• malta gaļa - 400 g;
• - 4 ēd.k. karotes;
• siers - 200 g;
• sīpoli - 130 g;
• ūdens - 120 ml;
• pipari;
• sāls.

Sagatavošana

Vāra spageti. Sasmalciniet sīpolu un ievietojiet to pannā, lai apbrūninātu. Mēs izklājam malto gaļu un apcepam, labi maisot. Sāls, sasmalciniet ar pipariem pēc garšas. Tomātu atšķaida ūdenī un ielej pannā. Maisiet, pārklājiet ar vāku un ļaujiet sautēt 15 minūtes. Ielieciet spageti uz šķīvja, uzlieciet malto gaļu uz augšu, apkaisa ar sieru un pasniedziet.

Spageti ar sieru, šķiņķi un tomātu pastu

Sastāvdaļas:

• - 150 g;
• siers - 100 g;
• tomātu pasta - 1 ēdamkarote karote;
• spageti - 200 g;
• oregano - ½ tējk;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml;
• sviests - 30 g;
• sāls.

Sagatavošana

Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni līdz biezai konsistencei tomātu sula ūdens. Sāls pēc garšas, pievieno oregano. Sasmalciniet sieru uz rīves. Cepšanas traukā izkausē sviestu, pievieno augu eļļu un pagaidiet, līdz tā kūst. Novietojiet šķiņķi, sasmalcinātu kubiņos, un apcepiet to 5-6 minūtes. Ielej tomātu mērci un vāriet 5 minūtes. Vāra spageti, iztukšo ūdeni. Pievienojiet sieru, karstu mērci un samaisiet.

Spageti ar tomātu pastu un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Smalki sagrieziet nomizotos ķiplokus un sīpolus. Izkausē sviestu un sautē sagatavotos dārzeņus. Vāra makaronus līdz vārīšanai. Spageti mērces pagatavošana no tomātu pastas. Lai to izdarītu, ielieciet pannā tomātu pastas un, maisot, pagatavojiet apmēram minūti. Ielieciet cukuru, ielejiet ūdeni un vāriet līdz biezai. Pievienojiet garšvielas, pievienojiet sāli pēc garšas. Gatavos spageti liek uz šķīvja, pārlej ar mērci, sasmalcina ar zaļumiem.

Veikalu plauktos ir daudz dažādu aromātu līdz vakariņu ēdieniem. Tomēr mēs visi lieliski zinām, ka to sastāvs nespīd no ķermeņa ieguvumiem. Tāpēc labākais risinājums būtu pašiem pagatavot piedevu piedevai. Piemēram, makaronu mērce.

Siera makaronu mērce parasti ir tradicionāls piedevas piedeva. Tikai daži to nav izmēģinājuši. Izmēģiniet šo soli pa solim recepti.

Ko tev vajag:

• milti - 2 ēdamk. karotes;
• piens - 1 glāze;
• rast. eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• siers cietās šķirnes - 200 g;
• iztukšošana. eļļa - 50 g;
• garšviela;
• pipari;
• sāls.

Cepšanas panna labi uzkarsē, ielejot augu eļļu. Dodiet priekšroku ierīcei ar dziļu dibenu, lai vieglāk pagatavotu ēdienu un iegūtu labākus rezultātus. Pievienojiet sviestam miltus, viegli samaisiet un apcepiet, līdz maisījums iegūst nedaudz zeltainu krāsu.

Plānā plūsmā ielejiet pienu nākotnes mērcē. Atkal samaisa un uzvāra. Pēc tam pievienojiet sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves, garšvielas un mīkstu sviestu. Vislabāk to iepriekš izņemt no ledusskapja, jo ledus gabals nebūs labākā sastāvdaļa. Tūlīt pēc gatavības ielejiet makaronus ar karstu mērci.

Tomātu pastas recepte

Tomātu pastas mērce ir vienkārša, bet tajā pašā laikā ļoti garšīga recepte gatavojot piedevas pat visnopietnākajam sānu ēdienam.

Ko tev vajag:

• toms. makaroni - 2 ēdamk. karotes;
• sīpols - 1 gab.;
• tomāti - 3 gab.;
• olīvu. eļļa - 4 ēdamk. karotes;
• cukurs - 1 šķipsna;
• sāls;
• pipari;
• garšviela.

Sīpolu smalki sagriež un sautē pannā ar eļļu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, nomizo, sagriež un pievieno sīpolam. Maisījumu vāra uz lēnas uguns un maisa, līdz tas kļūst biezs. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu, sāli, garšvielas un cukuru. Mēs turpinām gatavot uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz brīdim, kad tiek sasniegta noteikta bagātība vai biezums, atkarībā no tā, kurš jums patīk.

Kā pagatavot skābo krējumu mērci?

Vai vēlaties izmēģināt kaut ko ar izsmalcinātāku garšu? Tad pagatavojiet makaroniem krējuma mērce.

Ko tev vajag:

• skābs krējums - ½ glāze;
• lim. sula - 1 tējkarote;
• sāls - ½ tējkarote;
• cukurs - ½ tējk;
• pipari.

Mēs izkaisām skābo krējumu nelielā traukā, kur pēc tam tiks pagatavota mērce. Tur pievieno sāli, cukuru un piparus. Rūpīgi samaisa. Pēc tam noteikti nogaršojiet. Ja jums šķiet, ka papildinājumā nav pietiekami daudz "skābuma", varat pievienot tējkaroti citrona sulas. Arī skābo krējumu mērci var atšķaidīt ar citām sastāvdaļām. Piemēram, zaļumi vai ķiploki. Jūs varat ierobežot tikai jūsu iztēle un garšas izvēles.

Variants ar sēnēm

Sēņu makaronu mērces pagatavošana ir vienkārša. Turklāt šis papildinājums var atdzīvināt pat visnepietiekamākās vakariņas.

Ko tev vajag:

• sēnes - 400 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• žāvēts baziliks - 2 tējk;
• sāls - 1 tējkarote;
• vidēja tauku krēms - ½ glāze;
• pipari.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež un sautē pannā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Sasmalciniet sēnes pēc iespējas mazāk un apcepiet tās kopā ar sīpoliem. Jums jāgaida brīdis, kad viss mitrums no tiem ir pilnībā iztvaikojis. Pēc tam mēs ielejiet krējumu pannā, sāli un piparus pēc garšas, ielieciet baziliku. Varat arī pievienot iecienītākās garšvielas. Mērci vāra, līdz tā ir pietiekami bieza. To var uzreiz pasniegt ar makaroniem, negaidot, kamēr tie atdziest.

Krējuma mērce

Arī krējuma makaronu mērce klasiskā receptekā jūs varat "izrotāt" vienkāršu piedevu.

Ko tev vajag:

• smags krējums - 1 glāze;
• iztukšošana. eļļa - 50 g;
• milti - 1 ēdamkarote. karote;
• ķiploki - 1 krustnagliņa;
• pētersīļi;
• sāls;
• pipari;
• garšviela.

Ieslēdziet nelielu plīts uguni un ielieciet tur sviesta trauku, lai tas pilnībā izkūst. Pievienojiet krējumu, ēdamkaroti miltu un pagatavojiet mērci ne ilgāk kā 5 minūtes. Pētersīļus smalki sagriež un ķiploku daiviņu sasmalcina ķiploku presē. Mēs tos nekavējoties ievietojām krēmveida mērce... Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt. Pašās beigās tiek pievienotas visas nepieciešamās garšvielas un garšvielas. Tiklīdz maisījums sāk vārīties, noņemiet trauku no plīts un pasniedziet karstu ar makaroniem.

Bechamel par spageti

Tikai daži nav dzirdējuši par itāļu Béchamel mērci, kas tradicionāli tiek pasniegta ar īstiem spageti vai jebkura cita veida makaroniem. Noteikti pamēģiniet to pagatavot pats!

Ko tev vajag:

• piens - 3 glāzes;
• milti - 2 ēdamk. karotes;
• rast. eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• iztukšošana. eļļa - 50 g;
• sāls;
• garšviela.

Mēs sajaucam abu veidu sviestu (krējuma sastāvdaļa vispirms ir jāizkausē), pievienojot tiem miltus. Mēs ieliekam trauku uz plīts, ieslēdzot vidēju siltumu, un pamazām plānā plūsmā ielej pienu. Šajā gadījumā mērci pastāvīgi maisa. Pievienojiet sāli, ielieciet to zemā siltumā un vāriet Bechamel 10 minūtes.

Ja vēlaties ne pārāk biezu mērci, vajadzības gadījumā varat pievienot nedaudz vairāk piena. Ja gluži pretēji, tad jums vajadzētu gatavot, līdz maisījums iegūst nepieciešamo konsistenci blīvuma ziņā. Pēc vārīšanas "Béchamel" pasniedz ar makaroniem tūlīt karstu. Jūs to varat uzglabāt ledusskapī vai pat saldētavā. Tomēr to vajadzētu atkausēt tikai ūdens vannā, pretējā gadījumā tas kļūs skābs.

Itāļu Bolognese mērce

Mēs varam teikt, ka "Bolognese" ir mūsu tradicionālā krievu makaronu "flotes stila" itāļu versija, bet ar savu īpašo garšu. Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar garšīgām pusdienām vai vakariņām, izmantojot šo soli pa solim esošo recepti.

Ko tev vajag:

• malta gaļa - 400 g;
• tomāts - 1 gab.;
• burkāni - 1 gab.;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• toms. makaroni - 3 ēdamk. karotes;
• sāls;
• garšviela.

Burkāni sarīvē uz vidējas rīves, un sīpolus smalki sagriež. Dārzeņu maisījumu cep pannā ar eļļu, līdz tas mīkstina. Pēc tam pēc dārzeņu izlikšanas apcep malto gaļu. Vislabāk ir izmantot citu tīru pannu. Tas tiek darīts tā, lai malta gaļa saglabātu gaļas garšu. Sāli un piparus, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm. Runājot par gatavību, labāk ir ievērot zelta vidusceļu: maltajai gaļai nevajadzētu būt pārāk neapstrādātai, bet arī sausai.

Ko tev vajag:

• kūpināts bekons - 300 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• milti - 2 ēdamk. karotes;
• krēms ar zemu tauku saturu - 100 ml;
• sāls.

Sīpolu un bekonu sagriež mazos kubiņos. Vispirms apcep bekonu līdz vieglai caurspīdībai, tad pievieno sīpolu. Ja jums patīk sēnes, tad varat tos pievienot mērcei, iepriekš sasmalcinot tos mazos gabaliņos. Rūpīgi apcepiet maisījumu, ielieciet tajā miltus. Maisiet un uzmanīgi ielejiet krējumu.

Mērci uz lēnas uguns uzvāra un vāra līdz viegli dzeltenīgai krāsai. Sāli un pievienojiet garšvielas. Spageti vai makaronus pārlej ar mērci tūlīt pēc vārīšanas, kamēr tas vēl ir karsts.

Maltās makaronu mērces variācija

Vēl viena ļoti garšīgas un apmierinošas makaronu mērces recepte, kas noteikti izrotās garnīru.

Ko tev vajag:

• tomāti pašu sula - 1,5 kg;
• malta gaļa - 0,5 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• izspiedies. pipari - 2 gab.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• baziliks - 2 ēdamk karotes;
• garšviela;
• sāls;
• pipari.

Jūs varat izmantot gatavu konservēti tomāti savā sulā, vai arī varat paņemt svaigas, sagriezt gabaliņos un sasmalcināt blenderī, bet ne līdz viendabīgai masai. Jābūt dažiem gabaliņiem. Piparus un sīpolus smalki sagriež, ķiplokus sasmalcina ķiploku presē.

Cepiet malto gaļu kastrolī uz vidējas uguns, kur tiks pagatavota mērce. Pievienojiet tur dārzeņus un garšvielas. Pēc tam uguns tiek samazināta līdz minimumam, un pašā galā tiek ievietoti sasmalcināti tomāti. Sāls un pipari pēc garšas. Kad mērce ir gatava, to pasniedz karstu ar svaigiem makaroniem.