Pankūkas uz ūdens ar olām soli pa solim recepte. Pankūkas (bez piena): receptes. Kā pagatavot vienkāršas ūdens pankūkas

Pankūkas (Pankūkas) tulkojumā no angļu valodas pun - frying pan, cake - cake. Pankūkas Ir mazi amerikāņi pankūkas, bet pēc formas un izmēra tie vairāk atgādina mūsējos pankūkas... Parasti, pankūkas pasniedz brokastīs ar dažādām saldajām mērcēm, šokolādi, ogām, kļavu sīrupu. Agrāk šie pankūkas bija ļoti populāras brokastis tikai ASV un Kanādā, tagad pankūkas viņi brokastis bauda visā pasaulē, arī pie mums. Tāda popularitāte pankūkas tas ir acīmredzami, tie ir ļoti garšīgi, un tie tiek pagatavoti vienkārši un ātri.

Ir daudz dažādu receptes sagatavojot šos pankūkas Es iesaku jums vienkāršu piena pankūku recepte... Kā vienmēr, detalizēts apraksts un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums pagatavot visgaršīgāko, mīkstāko un gaisīgāko pankūkas.

Sastāvdaļas

• pienu 210 g (ml)
• olu 1 dators.
• milti 200 g
• cepamais pulveris 5 g (1 tējk.)
• dārzeņu eļļa 25 g (2 ēdamkarotes)
• cukurs 30 g (2 ēdamkarotes)
• sāls 1/2 tējk

No norādītā sastāvdaļu skaita man sanāk 12-15 pankūkas 7-8 cm diametrā.

Sagatavošana

Šeit ir visas mums nepieciešamās sastāvdaļas. Ar norādīto cukura daudzumu pankūkas nav īpaši saldas, tās der gan tiem, kas ēd ar saldām piedevām, gan tiem, kas dod priekšroku nesaldinātām (piemēram, ar krējumu vai sieru). Bet tomēr, ja jums patīk saldāks, pievienojiet vairāk cukura. Varat arī eksperimentēt ar garšām un pievienot, piemēram, vaniļas cukurs vai kanēlis.

Traukā, kurā taisīsim pankūku mīklu, sakuļ olu, pievieno cukuru un sāli. Ja vēlaties pievienot vaniļas cukuru, pievienojiet to tūlīt.

Maisa ar mikseri vai tikai putotāju, līdz cukurs un sāls ir viendabīgi un pilnībā izšķīst.

Pievieno pienu, samaisa.

Ielej dārzeņu eļļa un vēlreiz labi samaisa.

Atsevišķā traukā iesijā miltus un cepamo pulveri. Ja vēlaties mīklai pievienot kanēli vai citas sausās garšvielas, pievienojiet tās tagad, labāk arī tās izsijāt. Visu ļoti kārtīgi samaisām, iesaku to darīt ar putojamo slotiņu, tā rezultāts būs labāks. Svarīgi, lai cepamais pulveris vienmērīgi sajauktos ar miltiem, pretējā gadījumā var izrādīties, ka kādā mīklas daļā tā vispār nav, un tad tā nepacelsies, bet kaut kur tieši otrādi būs daudz cepšanas. pulveris un jūs varat nogaršot soda. Tāpēc neesiet slinki visu labi samaisīt.

Tvertnē ar mīklu pievienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Maisām līdz viendabīgai konsistencei, bet cenšamies strādāt ātrāk, ilgstoši mīcot mīklu, miltos sāks veidoties lipeklis un pankūkas var izrādīties nevis mīkstas, bet "gumijas". Tas arī viss, mīkla ir gatava, tā izrādās ne pārāk bieza un diezgan labi plūst. Pankūkas jācep uzreiz, nevis jāatstāj vēlākam (precīzāk, pankūkas parasti necep, bet cep).

Cepsim sausā pannā bez eļļas, tieši pateicoties tam pankūkas sanāk tik vienmērīgi sārtas un gludas. Tāpat, lai iegūtu tik viendabīgu krāsu, svarīgi izmantot pannu ar gludu dibenu, bez reljefa. Panna ar gludu, nepiedegošu pārklājumu darbojas labi. Pannas diametrs var būt jebkurš, bet tas ir atkarīgs no tā, cik pankūkas vienlaikus var cept, tāpēc labāk ņemu lielāko.

Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un labi uzkarsējiet. Uzlej mīklu karsta panna... Mīklu lej pankūkas vidū, tā izplatīsies pati. Ja nepieciešams, nedaudz apgrieziet, lai apļi būtu pēc iespējas vienmērīgāki. Es taisu tos apmēram 7-8 cm diametrā, bet šis izmērs nav obligāts, dari kā gribi. Pankūkas izcepas diezgan ātri, tāpēc iesaku mīklu liet pa vienai pankūkai, labāk paņemt lielu karoti vai kausu, mīklu iegremdēt vairāk, liet uzreiz tik, cik nepieciešams vienai pankūkai, lieko atdot atpakaļ trauks ar mīklu. Ja vairākas reizes ielej mazās porcijās, pankūka var izcepties nevienmērīgi un izrādīties nevienmērīgi sārta.

Kad uz izlietās mīklas virsmas sāk parādīties burbuļi, ir pienācis laiks mūsu pankūku apgriezt. Ja esat izvēlējies pareizo temperatūras režīmu, tad līdz brīdim, kad parādās burbuļi, pankūka virspusē vairs nedrīkst būt pilnīgi šķidra (pretējā gadījumā, apgriežot, mīkla nedaudz izplatīsies, pankūkas izrādīsies greizas ), un vienmērīgi brūni no apakšas. Ja pankūkas apakšdaļa jau sāk degt, bet augšdaļa joprojām ir pilnīgi šķidra, samaziniet plīts siltumu. Nu, un attiecīgi, gluži pretēji, ja tas jau ir pilnībā izcepts, un no apakšas tas ir pilnīgi viegls, apkure jāpalielina.

Cepiet pankūkas no aizmugures līdz tādai pašai rudai krāsai kā pirmajā pusē.

Lai pārbaudītu, vai pankūkas labi cepas, salaužiet pankūkas un pārbaudiet, vai tajā nav palicis pāri. neapstrādāta mīkla... Pārtraukumā jābūt redzamam, ka pankūka ir izcepusies un vienmērīgi uzrūgusi.

Pankūkas gatavi, negaidiet, kamēr tie atdziest, ēdiet uzreiz. Labi tiem pievienot ogas, riekstus, pārliet ar dažādiem sīrupiem un saldajām mērcēm, kausētu šokolādi, iebiezināto pienu vai medu. Man tie ļoti patīk ar dzērveņu mērce pēc šīs receptes:. labu apetīti!

Kaloriju saturs: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Pankūkas uz ūdens nav sliktākas par tām, kas pagatavotas ar pienu vai kefīru. Un es pati par to pārliecinājos pēc tam, kad mēģināju gatavot un sapratu, cik garšīgi tie izrādījās. Var pasniegt ar jebkuru ievārījumu, ievārījumu vai vienkārši ar medu. No šī sastāvdaļu daudzuma iegūst 12-13 gabalus. Saglabājiet detalizētu recepti ar fotoattēlu soli pa solim kulinārijas krājkasītē, lai iepriecinātu garšīgas brokastis viņu mīļajiem.

Sastāvdaļas:

- olas - 2 gab.,
- attīrīts ūdens - 250 ml.,
- milti - 250 grami,
- cepamais pulveris - 2 tējk,
- vaniļas cukurs - šķipsniņa,
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes,
- sāls - 0,5 tējk,
- cukurs - 3 ēdamkarotes

Recepte ar fotoattēlu soli pa solim:

Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ielejiet dzeltenumus ar attīrītu ūdeni telpas temperatūra un sakuļ līdz putām. Un vāveres pagaidām ieliec ledusskapī, vajadzēs nedaudz vēlāk.

Ar ūdeni saputotajiem dzeltenumiem pievieno miltus, vaniļas cukuru un cepamo pulveri. Visu samaisa ar putojamo slotiņu vai karoti līdz gludai. Pirmkārt, jūs iegūsit nedaudz biezu mīklu.




Tad pievieno saulespuķu eļļu un vēlreiz samaisa.




Izņemiet olbaltumvielas no ledusskapja, pievienojiet tām sāli un sakuliet, līdz iegūstat sulīgas putas... Pēc tam karotē pievieno cukuru un turpina kult, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Saputotos olu baltumus pārnes pārējā mīklā.

Visu ļoti labi samaisa. Pankūkām uz ūdens sanāks viendabīga, gaisīga, ne pārāk bieza mīkla. Ir nepieciešams, lai mīkla pannā diezgan daudz izkliedētos un neizplatās kā plānas pankūkas.




Uzkarsē pannu, nepievienojot augu eļļu, un vidū liek divas ēdamkarotes mīklas. Cep pankūkas uz vidējas uguns. Kad mīkla sāk labi burbuļot, to var apgriezt uz otru pusi, viegli pabīdot ar koka lāpstiņu.

Tādējādi pagatavojiet pankūkas, izmantojot visu mīklu. Es arī iesaku jums to izmēģināt.

Pankūkas uz ūdens ir gatavas. Pasniedz ar iecienītāko ievārījumu, iebiezināto pienu vai vienkārši skābo krējumu.

Labu apetīti!

Kapusvētki rit pilnā sparā! Šodien uz ūdens gatavosim garšīgas pankūkas. Tradicionāli pankūkas gatavo ar kefīru, taču, kā izrādījās, uz ūdens tās neizdodas sliktāk. Man vienmēr ir pieejami piena produkti, un nevajadzēja pankūkas gatavot uz ūdens, bet šodien nebija nekā piena, bija pamats beidzot izmēģināt uz ūdens.

Lai pagatavotu pankūkas uz ūdens, sagatavo visu nepieciešamie produkti... No norādītā daudzuma iegūst 5 pankūkas, tādēļ, ja vajag vairāk, palieliniet proporcijas.

Dziļā bļodā ielej ūdeni, pievieno dzeltenumu un kārtīgi sakuļ. Ievietojiet olbaltumvielas saldētavā uz 5 minūtēm.

Dzeltenuma maisījumam pievieno sāli un vanilīnu. Izsijā miltus ar cepamo pulveri.

Maisiet mīklu un pievienojiet olīveļļu.

Izņem olbaltumvielas no saldētavas, sakuļ ar cukuru un pievieno mīklai.

Rūpīgi samaisiet mīklu un varat sākt cept pankūkas.

Pannu labi uzsilda, nevajag ne ar ko ieziest. Centrā ievieto 3 ēdamkarotes. pārbaude. Samaziniet uguni. Cep pankūku, līdz virsma ir matēta.

Pēc tam apgrieziet pankūku.

Pankūkas liek uz šķīvja vienu virs otras.

Pasniedziet ūdenī vārītas pankūkas garšīgi ar medu, ievārījumu, iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Labu apetīti!

Bet atpakaļ pie šodienas pankūkām. Tātad viņi atrodas uz ūdens. Mīklā ir arī olas, augu eļļa, milti, cepamais pulveris un sāls. Šoreiz es ņēmu saulespuķu eļļu, nevis olīveļļu. Kuram dot priekšroku - rafinētam vai smaržīgam - jūs izlemjat. Es mīlu abus!

Var izmantot cepamo pulveri no veikala, vai arī var aizstāt ar sodu un cieti vienādās proporcijās, ko es arī izdarīju. Runājot par pankūku saldumu un sāļumu, šeit atkal pilnībā jāvadās pēc savas gaumes. Man garšo sāļi un bez cukura. Tāpēc kārtējo reizi izcepu tieši tādu. Bet es nolēmu pasniegt saldajā variantā - ar pulveri un košļājamo marmelādi.

Ja jums ir agaves sīrups vai kļavu sīrups, varat uzliet uz tām pankūkas un justies kā ASV iedzīvotājs vai viesis)) Nu vai, saskaņā ar krievu tradīcijām, ēst tos ar skābo krējumu ... Kas būtu tev patīk? 😉

Sulīgām pankūkām man bija nepieciešami šādi produkti:

• ūdens - 250 ml
• augstākās kvalitātes kviešu milti - 260 g
• olas - 2 gab
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes
• soda - 1 tējk
• ciete - 1 tējk
• sāls - 1 tējk
• cukurs - 2-3 ēdamkarotes (es nepievienoju)

Darbību algoritms:

Pirmais, ko izdarīju, bija atdalīt dzeltenumus no baltumiem. Pēdējie līdz šim ir nosūtīti uz ledusskapi.

Viņa aplēja dzeltenumus ar ūdeni. Var ņemt jebkuru – gan vārītu, gan vienkārši filtrētu. Šeit svarīgāka ir temperatūra - tai jābūt istabas temperatūrai vai nedaudz siltai.

Ar parasto putotāju sakuļ ūdeni ar dzeltenumiem.

Miltiem pievienoju sodu un cieti, kārtīgi samaisīju.

Izsijā miltus ar cepamo pulveri līdz ar ūdeni saputotajiem dzeltenumiem. Maisa ar karoti.

Es ielēju saulespuķu eļļu. Šoreiz ņēmu rafinēto, bet var izmantot arī smaržīgo.

Rūpīgi samaisiet mīklu ar karoti (nav nepieciešams kult!)

Sakuļ baltumus līdz putām, pievienojot sāli 3 minūtes pēc putošanas sākuma. Ja plānojat cept saldas pankūkas, pievienojiet cukuru kopā ar sāli.

Mīklai izklāju saputotos olu baltumus.

Ar karoti maigi iemaisa tos mīklā. Šeit jums nav jārīkojas ar putotāju vai mikseri))

Pannu labi uzsildīja. Es ne ar ko neeļļoju, jo tās taču ir pankūkas! Es izklāju ēdamkaroti ar mīklas slaidu, saplacinātu plānākā kūkā. Vidēji pankūku diametrs izrādījās 10-11 cm.

Kad apakšējā virsma bija brūna un virspuse bija pārklāta ar burbuļiem, apgrieziet pankūku uz otru pusi. Cep līdz sārtumam. Tātad man sanāca 11 gabali!

Cukuru mīklai neliku, bet pasniedzu pankūkas, uzkaisot pa virsu pūdercukurs un dekorēts ar gumijas konfektēm. Vai arī varat tos pārliet ar medu, iebiezinātu pienu vai kausētu šokolādi!

Man patika šo pankūku garša! No visa, ko esmu cepusi, tieši šīs mīklas ir vislīdzīgākās ne tikai pankūkām un pankūkām, bet arī biskvītam. Iesaku nogaršot šos pūkainos - saldumus - gardumus! ;)

Skaties sludinājumus par labākajiem rakstiem! Abonējiet cepšanas tiešsaistes lapas vietnē,

Un bez kefīra man tie pirmo reizi piedzima spontāni - nez kāpēc augļu biezenis uz zefīra nesaputoja kā nākas, žēl produktus izmest, pievienoju vēl pāris sastāvdaļas, visu samaisīju un dabūju brīnišķīgas pankūkas. Maiga, viegla un ļoti patīkama pēc garšas - bez spilgtas banānu nots, bet ar brīnišķīgu augļu noti. Mūsu jaunākajai negaršo banāni - jau no mazotnes pirmos papildinošus ēdienus viņa neņēma neko, kas ietvēra šos augļus: ne biezpienu, ne jogurtus, ne putras. Kopumā tas turpinājās līdz šiem banānu pankūkas bez piena un kefīra - vai nu meitene izaugusi, vai arī viņas garšas izvēles ir mainījušās, vai pankūkas izrādījās patiešām izcilas - nezinu, bet fakts paliek fakts: pat cilvēks, kuram šīs ļoti spilgtās negaršo- degustējot augļus, ar prieku brokastoju. Banānu pankūkas tika pagatavotas ļoti viegli un ātri, un pēc tam ar tādu pašu vieglumu un ātrumu tās atkārtoja jau piecas reizes - un vienmēr ar furoru: tiek apēsta katra drupača. Vai tas nav veiksmīgas receptes rādītājs?

Dabai ir īpaša humora izjūta: kopumā ir vairāk nekā 1000 banānu šķirņu, bet tikai 6 no tām ir piemērotas ēšanai. Starp citu, Goldfinger banāni tiek audzēti Austrālijā – pēc garšas un struktūras tie vairāk atgādina ābolus nekā patiesībā.

Banānu pankūkas bez piena neprasa īpašus produktus - visu nepieciešamo, kā likums, var atrast ledusskapī. Nu vai pirkt pa ceļam uz mājām tuvākajā veikalā nemaz nav problēma. Kopumā piedāvātā recepte nav nekāda klasika un pat ne klasikas variācija (galu galā pankūkas gatavo uz raudzēta piena bāzes), taču ar to visu gatavais produkts ir tik līdzīgs tām pankūkām. ka es uzņemos brīvību viņus tā saukt... Kopumā ir pienācis laiks pāriet no vārdiem pie darbiem - recepte banānu pankūkām bez piena un kefīra zem griezuma.

Sastāvdaļas:

150 g cukura;

1 tējk soda;

1/2 tējk sāls;

2/3 glāzes miltu;

augu eļļa cepšanai /

Vispirms atdalām dzeltenumus no baltumiem, pēdējos saputojam ar cukuru stingrās putās. Ieber sāli.

Sasmalciniet banānus, pievienojiet olbaltumvielām un labi samaisiet ar mikseri. Beigās pievieno dzeltenumus - un saputo tāpat.

Rezultāts ir viskoza un ļoti apetīti rosinoša masa.

Ievadam miltus - ar karoti, maigi un maigi samaisām.

Cep ar plānu eļļas kārtiņu ieziestā pannā zem vāka uz lēnas uguns no abām pusēm.

Pasniedz ar augļiem, ogām, krējumu, ievārījumu, iebiezināto pienu. Labu apetīti!