Brūkleņu ievārījuma recepte. Brūkleņu ievārījums. Brūkleņu ievārījums ar plūmi

Brūklene ir viena no tām ogām, kuru ziemas krājumu novākšanas laikā vienkārši nevar ignorēt. Lai gan tas nav tik izplatīts kā avenes, to ieguvumi veselībai ir tikpat iespaidīgi. Brūkleņa palīdz cīnīties ar ziemas saaukstēšanos un stiprina imūnsistēmu kopumā. Šo ogu novākšanai ir daudz veidu: žāvēšana, sasaldēšana, ievārījumi, kompoti. Bet īpašu vietu starp tiem aizņem brūkleņu ievārījuma sagatavošana ziemai.

Brūkleņu ievārījums nav viegli garšīgs deserts tējai tas joprojām maksimāli saglabā visas ogu derīgās īpašības. Atšķirībā no ievārījuma ievārījuma pagatavošana prasa mazāk laika. Ziemā ir labi to izmantot arī kā pīrāgu pildījumu, pamatu mērcei gaļai, augļu dzērienam un citiem ēdieniem. Tajā pašā laikā brūkleņu ievārījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.

Kā izvēlēties pareizās ogas un sagatavoties ievārījuma vārīšanai

Varbūt šis brūkleņu ievārījuma pagatavošanas posms ir viens no rūpīgākajiem, jo \u200b\u200bogas ir ļoti mazas. Lai arī brūklenes nogatavojas vasaras beigās, ražas novākšanai labāk to savākt pirms pirmā sala, kopš tā laika tā ir maksimāli piesātināta ar lietderīgām vielām.

Ogu krāsai jābūt sarkanai, bez brūnināšanas vai citiem bojājumiem. Ja jūs gatavojat ievārījumu no negatavām brūkleņām, tad tas var izrādīties rūgts.

Brūklenes ir ļoti maigas, tāpēc tās ļoti rūpīgi jāizšķiro no lapām un zariem, lai nesabojātu. Pēc tam atliek tikai izskalot augļus ar ūdeni.

Kā uzsvērt brūkleņu garšu

Pēc dažu kulinārijas ekspertu domām, brūklenēm bez cukura vairs nav nepieciešami papildu komponenti, jo tām pašām ir bagātīga garša. Bet šīs ogas joprojām labi sader ar citiem augļiem un garšvielām, un padara preparāta aromātu vēl bagātāku un ēstgribu bagātāku.

Brūkleņu ievārījumam varat pievienot kanēli, krustnagliņas, vanilīnu vai smaržīgos piparus, lai pievienotu vieglas ziemas siltuma un komforta notis. Arī brūkleņu un ābolu, cidoniju, plūmju vai bumbieru pagatavošana izrādīsies garšīga.

Populāri brūkleņu ievārījuma pagatavošanas veidi

Mūsdienu mājsaimniecēm ir daudz veidu, kā saglabāt brūkleņu ievārījumu. Pirmkārt, jums vajadzētu atcerēties klasisko gatavošanas metodi uz plīts. Lai to izdarītu, izmantojiet trauku ar biezu dibenu un vāra ogas zemā siltumā. Šajā gadījumā nav stingri noteikta gatavošanas laika, un gatavības pakāpi nosaka maisījuma biezums (parasti no 3 līdz 10 minūtēm).

Brūkleņu ievārījumu var ļoti viegli pagatavot lēnā plīts. Nepieciešamais režīms ir "Dzēšana". Lietojot šo ierīci, ir ļoti svarīgi nepalaist garām brīdi, kad maisījums vārās, jo tas var "izkļūt", un tad būs grūti mazgāt trauku. Gatavojot, noteikti samaisiet ievārījumu. Pagatavot brūkleņu ievārījumu "piecas minūtes" arī nav grūti.

Kā pareizi uzglabāt sagatavi

Ievārījumu uzglabāšanas noteikumi ir standarta.

• Pirmkārt, maisījums jāsaglabā tikai sterilizētos burkās un jāaizver ar vārītiem vākiem.
• Otrkārt, uzglabāšanas vietai jābūt vēsai (ledusskapis, pagrabs, lodžija utt.).
• Treškārt, pirmkārt, ievārījuma burkas ir jāatdzesē iesaiņotas, un tikai pēc tam tās tiek nogādātas pastāvīgās uzglabāšanas vietā.

Ja tiek ievēroti visi šie norādījumi, apstrādājamais materiāls nepasliktināsies 18 mēnešu laikā.

Svarīgi noteikumi

Daži garda brūkleņu ievārījuma pagatavošanas noslēpumi:

• benzoskābes satura dēļ brūklenes ilgu laiku paliek svaigas;
• ievārījumam labāk nepievienot daudz ūdens, lai tas nekļūtu šķidrs;
• ievārījums ir gatavs, ja tā piliens neizklīst pa iepriekš atdzesētu plāksni;
• ievārījumu ziemā var pagatavot no saldētām ogām;
• lai trauku labi sabiezētu, varat pievienot pektīnu vai citu konditorejas biezinātāju;
• ja ievārījums ir rūgts, varat pievienot nedaudz citrona sulas.

Ātra recepte: brūkleņu piecu minūšu ievārījums

Šī recepte ne tikai ietaupīs laiku pie plīts, bet arī maksimāli saglabās brūkleņu labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• 1 kg brūkleņu;
• 0,5 kg cukura;
• 5 ēd.k. karotes ūdens.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātās un nedaudz žāvētās ogas sajauciet ar cukuru un ūdeni un lieciet vārīties.
2. Kad brūklenes kļūst mīkstas, nedaudz sasmalciniet ogas ar drupinātāju vai blenderi.
3. Masu uzvāra un vāra apmēram 5 minūtes (cukuram vajadzētu labi izšķīst).
4. Izslēdziet uguni, pagaidiet, līdz maisījums nedaudz atdziest, un sarullējiet to burkās.
5. Kad tie arī ir pilnīgi atdzist, mēs tos ievietojam uzglabāšanā.

Brūkleņu ievārījums lēnā plīts

Šī ierīce ievērojami vienkāršos ievārījuma pagatavošanu, savukārt sagatavošana būs ļoti bieza, papildus neizmantojot pektīnu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg brūkleņu ogu;
• 0,5 kg cukura.

Gatavošanas process:

1. Ievietojiet sakārtotās un mazgātās ogas multivarkas bļodā un sajauciet ar cukuru.
2. Mēs ieslēdzam multivarku sildīšanas režīmā 15 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Ogas samaļ ar speciālu plastmasas vai koka lāpstiņu.
4. Mēs iestatījām režīmu "Dzēšana" uz 60 minūtēm. Gatavošanas pirmajā ceturtdaļas stundā neaizveriet vāku.
5. Tiklīdz ievārījums vārās, to rūpīgi samaisa un pēc tam vāra zem slēgta vāka, laiku pa laikam maisot.
6. Karstu ievārījumu ielej sterilizētās burkās un atdzesē. Jāatzīmē, ka pēc atdzesēšanas tas nedaudz sabiezēs.

Vienkārša brūkleņu un ābolu ievārījuma recepte

Ābolu pievienošana brūkleņu ievārījumam lieliski atsāks šo ogu pīrāgu garšu un, pateicoties dabiskā pektīna saturam, maisījumu padarīs vēl biezāku.

Sastāvdaļas:

• 0,6 kg brūkleņu;
• 0,4 kg ābolu;
• 1,5 kg cukura;
• 0,4 l ūdens.

Gatavošanas process:

1. Mēs mazgājam un mizojam ābolus, noņemam serdi.
2. Režīmējiet tos vidēja lieluma gabaliņos, piepildiet ar ūdeni un iestatiet gatavot 10 minūtes.
3. Izmantojot blenderi vai sietu, sasmalciniet ābolus viendabīgā maisījumā.
4. Ielieciet cukuru un sagatavotas brūkleņas ābolu mērcē (jūs varat arī iepriekš sasmalcināt).
5. Visu samaisa un liek gatavot.
6. Pēc vārīšanās samaziniet uguni un vāriet ievārījumu, līdz tas sabiezē.
7. Gatavo maisījumu vēl karstu ielej burkās un sarullē.

Garšīgs brūkleņu un plūmju ievārījums

Pateicoties izsmalcinātajam un bagātīgajam aromātam, šo recepti pēc garšas var saukt par augstāko gatavošanas līgu. Turklāt tas satur dubultu vitamīnu devu.

Sastāvdaļas:

• 0,4 kg brūkleņu;
• 1 kg Vengerka plūmju;
• 1,1 kg cukura;
• 100 ml ūdens;
• 90 g svaiga ingvera;
• kanēlis un zvaigžņu anīss pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgātās brūklenes un plūmes ielieciet seklā katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet ūdeni un pēc pārklājuma ar vāku ielieciet uguni.
2. Brūkleņu-plūmju maisījumu uzvāra un vāra 10 minūtes, līdz ogas ir pilnībā mīkstinātas un plūmju sēklas sāk atdalīties.
3. Augļus izmetam caurdurī, nedaudz atdzesējam un sasmalcinām viendabīgā masā.
4. Pievienojiet sagatavei cukura daļu, kas vienāda ar svaru (pielāgojiet pēc garšas).
5. Atkal mēs novirzām augļu maisījumu traukā ar biezu dibenu, ielieciet ingveru un zvaigžņu anīsu, kas sagriezts plānās šķēlēs.
6. Mēs gatavojam ievārījumu 15-20 minūtes, noteikti noņemiet putas, kas veidosies gatavošanas procesā.
7. Sterilizētās burkas apakšā ielieciet kanēļa standziņu, pāris zvaigžņu anīsa zvaigznes un ingvera lapas (ja tādas ir), visu piepildiet ar iegūto ievārījumu.
8. Vislabāk šādu sagatavi uzglabāt ledusskapī.

Garšīgi un veselīgs ievārījums no brūkleņu piegādās jums vitamīnus visu ziemu. Labu apetīti!

No skābās ogas ar pīrāgu, rūgtu garšu saimnieces ziemai gatavo ne tikai garšīgus, bet arī noderīgus. Piemēram, augļu dzērieni, kurus diez vai var aizstāt ar kaut ko saaukstēšanās gadījumā. Skābais ievārījums - mērce gaļai. Brūkleņu pīrāgi. Jo īpaši brūkleņu ievārījums, kas bagāts ar derīgās īpašības... Tur ir daudz dažādas receptes šī delikatese.

Svaiga oga nav ļoti garšīga, ko sauc par "visiem". Bet delikateses no tā ir patiešām izcilas. Pagatavot oriģinālu un veselīgu brūkleņu ievārījumu ziemai , tas neprasīs daudz pūļu un laika. Tās pagatavošanai ir tikai 2 komponenti:

• brūkleņu;
• smalkais cukurs.

Lai uzlabotu garšu vai pievienotu citas garšas, var pievienot dažādus pārtikas produktus.

Kā izvēlēties pareizās ogas un sagatavot tās vārīšanai

Ir nepieciešams nopietni uztvert ogu izvēli un to sagatavošanu gatavošanas procesam.

Ogas ir spilgti sarkanas, stipras, bet nav stingras, bet sulīgas. Pārgatavojušās ogas var sabojāt delikatesi, tāpēc arī tās nav piemērotas. Tiem jābūt nobriedušiem, bet ne pārgatavojušiem. Ciets, bez plaisām vai redzamiem bojājumiem. Brūklenes ar īpašu piesardzību mazgā zem tekoša ūdens un ļauj tām labi notecēt. Tīri augļi nedaudz jāizžāvē uz salvete vai papīra dvieļa.

Svarīgs. Esiet uzmanīgs, gatavojot ogas, lai brūkleņu lapas neiekļūtu ievārījumā, tad tas tiks sabojāts, jo tas iegūs rūgtumu no lapām.

Kā pagatavot brūkleņu ievārījumu

Vieglākā brūkleņu ievārījuma recepte.

Sastāvdaļas:

• 2 kg ogu;
• granulēts cukurs - 1,5 kg.

Sagatavošana:

1. Nomazgātās un kaltētās brūkleņas pārkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti.
2. Sasmalciniet ogas, izmantojot blenderi vai maisītāju.
3. Iegūto ogu maisījumu putraimu veidā pārnes traukā un sāc gatavot uz mazas uguns.
4. Pēc vārīšanas ievārījumu pagatavo ne ilgāk kā ceturtdaļu stundas. Pēc atdzesēšanas atkārtojiet gatavošanas procedūru vismaz 2 reizes.
5. Pārvietojieties pēc krāsas. Kad ievārījums pārvēršas bagātīgā, spilgti sarkanā krāsā, tas ir gatavs.
6. Karstu to ielej sterilizētās burkās, aizzīmogo ar steriliem vākiem. Apgriezies.
7. Pilnīgi atdzisušu ievārījumu uzglabājiet vēsā vietā.

Izrādījās, ka tai ir skaista granātābolu krāsa, saldskāba garša.

Piecas minūtes

Brūkleņu ievārījums pēc "piecu minūšu" receptes tiek pagatavots vienkārši un ātri. Turklāt ir 2 gatavošanas iespējas.

Sastāvdaļas:

• 2 kg cukura;
• 2 kg brūkleņu augļu;
• ūdens - 1 glāze.

Sāksim ar pirmo variantu.

1. Katliņā ielej ūdeni, pievieno granulētu cukuru.
2. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis ūdenī, pievienojiet ogas un 5 minūtes pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns.
3. Karstu ielej sterilizētās burkās un uzglabā vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī.

Brūkleņu ievārījumu ziemai var pagatavot pēc "piecu minūšu" receptes bez vārīšanas. Šī metode ļauj ogas nepakļaut termiskai apstrādei, kā rezultātā labvēlīgās vielas netiek iznīcinātas brūkleņu augļos, bet tiek pilnībā saglabātas. Granulēts cukurs darbojas kā konservants, tāpēc šim preparātam tas prasa vairāk nekā vārīšana.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu ogas - 1,5 kg;
• 2 kg granulēta cukura.

Sagatavošana:

1. Sagatavotās ogas sasmalciniet ar blenderi vai ritiniet gaļas mašīnā.
2. Pievieno cukuru. Ievietojiet ledusskapī uz dažām dienām, bet ne vairāk kā 3.
3. Rūpīgi samaisiet, kad esat pārliecināts, ka cukurs ir pilnībā izkusis.
4. Sakārtojiet sterilizētos burkās un uzglabājiet ledusskapja plauktā.

Uzmanību. Brūkleņu ievārījums, kas pagatavots pēc receptes bez vārīšanas, tiek uzglabāts tikai ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Bez mizas

Ja saimniecei nepatīk ievārījumā esošās ogas un kauliņi, varat pavadīt nedaudz vairāk laika un pagatavot ievārījumu bez šīm nepatikšanām.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Sagatavotās brūkleņas sasmalcina ar blenderi. Iegūto ogu maisījumu izberzē caur ļoti smalku sietu, kurā paliek miza.
2. Pēc noslaukšanas iegūtajam ogu biezenim pievieno granulētu cukuru.
3. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
4. Karstu ielej sterilās burkās.

Brūkleņu ievārījums bez mizas ir gatavs.

Ar kanēli un apelsīnu

Citrusaugļi un kanēlis brūkleņu ievārījuma garšai piešķirs spilgti bagātīgas nokrāsas, un aromāts ir pārsteidzošs.

Sastāvdaļas:

• ogas - 1,5 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ūdens - 250 ml;
• kanēlis - 5 grami;
• puse apelsīnu mizas šķēles.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas un liek uz plīts.
2. Vāra līdz lēnām (līdz ievārījums sāk sabiezēt) uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
3. Sagatavoto ievārījumu karstu ielej sterilās burkās un aizzīmogo ar steriliem vākiem.

Multivarkā

Ir ļoti ērti izmantot "viedo" pannu, kad nav absolūti laika.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu augļi - 2 kg;
• granulēts cukurs - 2 kg;
• citrusaugļu miziņa pēc garšas.

Kā to izdarīt:

1. Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas lēnā plīts.
2. Ieslēdziet "dzēšanas" režīmu. Tas ir paredzēts 60 minūtes. Kad programma ir apstājusies, atstājiet pannu vēl 120 minūtes režīmā "uzkarsēšana".
3. Brūkleņu ievārījumu ielej sterilās burkās.

Ar ābolu

Ar šiem augļiem brūkleņu delikatese izrādās īpaši maiga un garšīga.

Sastāvdaļas:

• ogas - 1,5 kg;
• āboli - 1,5 kg;
• 250 ml ūdens;
• granulēts cukurs - 3 kg.

Sagatavošana:

1. Vispirms katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru. Vāra sīrupu.
2. Noskalojiet ābolus, mizu un serdi.
3. Pievienojiet augļus vārošam sīrupam un vāriet ne ilgāk kā 10 minūtes. Ļauj atdzist un atkārtoti gatavo.
4. Trešo reizi pievienojiet brūklenes un vāriet kopā vēl 10 minūtes.
5. Karstu ielej ievārījumu sterilizētās burkās un satin. Pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā.

Ar plūmi

Brūkleņu ievārījuma recepte ar plūmēm. Šie augļi piešķir smaržai saldumu.

Sastāvdaļas:

• brūkleņu ogas - 1 kg;
• plūme - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1,5 kg;
• 0,5 tases ūdens.

Sagatavošana:

1. Izņemiet sēklas no plūmes, sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Maisa ar sagatavotajām brūklenēm, pārlej ar ūdeni un vāra uz mazas uguns.
3. Kad ogu masa sāk sabiezēt, pievienojiet granulētu cukuru un vāriet vēl 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Karstu ielej sterilās burkās. Novietojiet to aukstā vietā.

Ar burkāniem

Ļoti veselīga brūklene, bagāta ar vitamīniem, apvienojumā ar ne mazāk veselīgi burkāni - jūs vienkārši iegūstat bagātīgu veselības avotu.

Sastāvdaļas:

• ogas - 1,5 kg;
• burkāni - 750 grami;
• granulēts cukurs - 1 kg.

Sagatavošana:

1. Gatavās brūkleņas pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris minūtēm.
2. Nomazgātos un sagrieztos burkānus 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni.
3. Ievietojiet brūklenes katliņā, pievienojiet cukuru un vāriet vismaz 12 minūtes pēc vārīšanās uz lēnas uguns.
4. Pievieno burkānus un vāra vēl 10-15 minūtes.
5. Ielej ievārījumu burkās un sterilizē 20 minūtes. Blīvējiet ar steriliem vākiem.

Kā pareizi uzglabāt sagatavi

Visas sagataves ziemai jāuzglabā vēsā un tumšā vietā: pagrabā, pagrabā, ledusskapī.

Bet konservu, ievārījumu un citu ogu gardumu derīguma termiņš ir atšķirīgs.

Gatavotus desertus var uzglabāt 12 mēnešus, bet tos gardumus, kas nav vārīti, tas ir, nav pagatavoti, uzglabā tikai ledusskapī ne ilgāk kā sešus mēnešus.

Mūsdienās brūkleņu ražas sezonā var iegādāties daudzos lielveikalos vai tirgos. Par šo ogu priekšrocībām jau sen ir zināms, tāpēc cilvēki mēģināja sagatavot tās turpmākai izmantošanai, gatavojot dažādus kompotus, konservus un ievārījumus.

Brūklene izceļas ar spilgti sarkanu ādas krāsu un saldskābo garšu, kā arī patīkamu rūgtumu. Apvienojot tos ar citām ogām un augļiem, jūs varat iegūt oriģinālus našķus.

Brūkleņu ievārījuma recepte

Sāksim ar klasiskā versija, kuru gatavo tikai no veselīgām ogām. Piešķirot bērniem šādu delikatesi, jūs nevarat baidīties, ka viņi saslimst. Turklāt to var ēst ne tikai atsevišķi, bet arī izmantot kā pildījumu cepšanai. No piedāvātajām sastāvdaļām iznāks 2 porcijas.

Sastāvdaļas:

• 1,3 kg ogu;
• 900 g granulēta cukura;
• 1 ēd.k. ūdens.

Gatavošanas metode:

Recepte citrusaugļu brūkleņu ievārījumam ziemai

Pateicoties citrusaugļiem, delikatese iegūst ne tikai oriģinālu garšu, bet arī nepārspējamu aromātu. Turklāt ārstniecības ieguvumi ir ievērojami palielināti. No sagatavotajiem produktiem jūs iegūsiet burku ar 250 ml gala produkta.

Sastāvdaļas:

• 300 g nogatavojušās ogas;
• 250 g granulēta cukura;
• citrons;
• apelsīns;
• 25 ml balzamiko etiķa;
• piparmētru zariņš;
• baziliks.

Gatavošanas metode:

1. Vispirms jums ir jāsakārto ogas un rūpīgi jānomazgā.
2. Apvienojiet tos ar cukuru un caurduriet ar dakšiņu, lai iegūtu sulu. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes.
3. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ievietojiet trauku uz plīts un uz lēnas uguns vāriet 10 minūtes.
4. Vārīšanai izmanto veselas ogas, bet, ja vēlaties, tās var noberzt caur sietu.
5. Iegūtajai masai pievienojiet citrona un apelsīnu sulu.
6. Ieteicams noņemt miziņu un pievienot arī to.
7. Pievieno piparmētru un baziliku, kā arī ielej etiķi un visu labi samaisa.
8. Liek uz plīts un uz lēnas uguns sautē līdz biezai. Noņemiet zarus un mizu.
9. Atliek tikai satīt vai nekavējoties ārstēt ģimeni.

Brūkleņu ievārījuma recepte lēnā plīts

Šo delikatesi var pagatavot, izmantojot tagad populāro tehniku. Mājsaimnieces atzīmē, ka, pateicoties multivarkam, process ir ievērojami vienkāršots un aizņem mazāk laika. Citrons palīdz tikt galā ar rūgtumu, kas raksturīgs brūkleņām.

Sastāvdaļas:

• 600 g granulēta cukura;
• 1 kg nogatavojušās ogas;
• puse citrona;
• 3 neļķes;
• 1 ēd.k. karoti medus.

Gatavošanas metode:

Brūkleņu ievārījums ar burkāniem lēnā plīts

Vēl viena multivarkas iespēja, kas pēc savas skaistās krāsas izrādās ļoti garšīga un skaista pēc izskata. Viss tiek sagatavots ļoti vienkārši.

Sastāvdaļas:

• 1 kg brūkleņu;
• 450 g burkānu;
• 450 g cukura;
• 1 ēd.k. medus karote;
• citrona.

Gatavošanas metode:

1. Kārtojiet ogas, mazgājiet un nosusiniet.
2. Nomizotos burkānus sagrieziet mazā kausā un smalki sagrieziet vai sasmalciniet citronu, nemizojot no mizas, vai sasmalciniet to gaļas mašīnā.
3. Sagatavotās sastāvdaļas ielieciet lēnā plīts, pievienojiet cukuru, medu un visu samaisiet.
4. Izvēlieties "Sauté" un vāriet 45 minūtes.
5. Pēc pīkstiena kādu laiku paturiet to zem vāka un pēc tam sarullējiet.

Brūkleņu ievārījums ar plūmēm recepti

Plūmes šai ievārījuma versijai piešķir saldumu, piešķirot tai oriģinālu garšu. Šī delikatese ir ideāli piemērota dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg brūkleņu;
• plūme bez kauliņiem;
• 750 g granulēta cukura.

Gatavošanas metode:

Ābolu ievārījuma recepte

Dažās Skandināvijas valstīs šādu delikatesi izmanto ne tikai kā desertu, bet arī pasniedz gaļas ēdieni un pat siļķes. Mēs jūs neaicinām uz šādiem eksperimentiem, taču tomēr ir vērts sagatavot cienastu tējai.

Sastāvdaļas:

• 600 g nogatavojušās ogas;
• 400 g ābolu;
• 400 ml ūdens;
• 1,5 kg granulēta cukura.

Jūs varat izmantot gan skābu, gan saldu augļu šķirni, tas viss ir atkarīgs no vēlamās galīgās garšas.

Gatavošanas metode:

1. Āboli ir jānomazgā, jāizžāvē un mizoti.
2. Kodolu un sagrieziet augļus ķīļos, pēc tam sagrieziet tos uz pusēm.
3. Paņemiet emaljas trauku un pievienojiet tam ābolus.
4. Ielej ūdeni un vāriet 10 minūtes.
5. Tad pievieno iepriekš nomizotās un mazgātās brūkleņas un granulēto cukuru.
6. Liek uz mazas uguns, vāra un vāra, līdz mīksta, laiku pa laikam maisot.
7. Konsistencei vajadzētu sabiezēt, bet nepārlieciet to, lai jūs nenonāktu ar putru.
8. Želeju kārto burkās, satin, apgriež un atstāj atdzist.

Bumbieru un brūkleņu ievārījums ziemai

Daudziem cilvēkiem patīk gardums ar bumbieru garšu un aromātu, kas nozīmē, ka jūs noteikti izturēsieties pret to ar saviem mīļajiem. Oriģinālās garšvielas piešķir ēdienam oriģinalitāti. Šis ievārījuma veids ir īpaši populārs Šveicē. Iesniegtie produkti ir pietiekami, lai pagatavotu 1 litru galaprodukta.

Apraksts

Brūkleņu ievārījums "Pyatiminutka" tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, taču tas izrādās patiešām veselīgs un garšīgs. Brūklenēm ir milzīgas tonizējošas īpašības, tās arī labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un normalizē asinsspiedienu. Tīrā veidā šādas ogas netiek izmantotas, bet no tām tiek gatavoti visu veidu novārījumi, kas tomēr arī neatšķiras ar īpašu izcilu garšu. Tomēr es joprojām vēlos pagatavot garšīgu produktu no noderīga produkta. Tas mums palīdzēs soli pa solim foto recepte brūkleņu ievārījuma pagatavošanai ziemai. Pat bērni neatsakās no šādām zālēm.
Mājās šo delikatesi gatavo bez kļūdām un tikai periodā, kad brūklenes var savākt pašas. Tas jādara rudens sākumā, krājot grozus un citus traukus. Pat bērni var nodarboties ar šo aizraujošo darbību. Pēc novākšanas ogas ir labi jāapstrādā un jātīra no aplikuma un netīrumiem. Tomēr neatkarīgi no tā, cik dārgi šie centieni varētu šķist, brūkleņu aromātiskais ievārījums ir tā vērts. Pats izveides un aizvēršanas process neaizņems daudz laika. Sāksim ziemai konservēt brūkleņu ievārījumu "Pyatiminutka".

Sastāvdaļas

Brūkleņu ievārījums Pjatiminutka - recepte

Mēs iepriekš sagatavosim visas ēdiena gatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas, ielieciet tās uz darba virsmas.

Noteiktā daudzumā aukstu tīru ūdeni ielej emaljētā traukā, uzvāra. Pēc tam visas iztīrītās un sagatavotās brūkleņas ielej ūdenī.

Atkārtoti uzkarsējiet šķidrumu vidējā siltumā līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski samaisiet ogas (mēs to darām uzmanīgi ar koka karoti).

Pēc vārīšanās sākuma nedaudz samaziniet uguni un brūklenes vāriet apmēram 5 minūtes līdz fotoattēlā norādītajam stāvoklim.

Pārējais gatavošanas process notiks, izmantojot ūdens vanna, tāpēc ielej aukstu ūdeni papildu bļodā ar lielāku tilpumu, lai vēlāk tajā varētu iegremdēt katliņu ar ievārījumu. Pēc noteiktā laika beigām ielieciet ievārījumu ūdenī un nekavējoties pievienojiet tam visu granulēto cukuru.

Brūkleņu ievārījums kā Ikea Silt ir tik universāla ievārījuma recepte pilnīgi jebkurai dārza un meža oga un pat auglim. Tas nāk no Zviedrijas, kur vietējie iedzīvotāji to gatavo daudzus, daudzus gadus. Interesanti, ka pēc garšas un konsistences tas nedaudz atšķiras no tā, pie kā esam pieraduši. Silt ir mazāk salds un salds un vairāk līdzīgs želejai līdzīgam ievārījumam. Sastāvdaļas: - svaiga brūkleņa, - granulēts cukurs. Gatavošanas recepte: Labāk ir ņemt ogas saldas un ne ar biezu ādu. Kārtojiet, mazgājiet, notīriet, ielejiet katlā, izveidojiet nelielu uguni. Lieta ir tāda, lai ogas izdalītu pēc iespējas vairāk šķidruma. Ja tas nedarbojas, tad mēs palīdzam: mēs tos viegli uztveram ar dakšiņu. Ļaujiet tam vārīties 15-20 minūtes, pēc tam noņemiet no plīts. Karstajā masā ielej cukuru ar ātrumu 600–800 g uz 1 kg brūkleņu, maisa, līdz izšķīst. Ielej ievārījumu sterilizētās burkās un satin. Zviedru brūkleņu ievārījums, kā ikea, ir gatavs. Ievārījuma skaistums ir tāds, ka tas tiek uzglabāts normālā temperatūrā un saglabā visus ogu vitamīnus. Brūkleņu ievārījums ar kanēli un apelsīnu Sastāvdaļas: - 1 kg svaigas brūkleņu; - 500 g cukura vai medus; - glāzi ūdens; - 3 g kanēļa; - ceturtdaļa oranžas mizas šķēles. Gatavošanas recepte: Nomazgātas un nomizotas ogas ielej ar ūdeni, pievieno cukuru, miziņu un kanēli. Ielieciet uz mazas uguns, vāriet, līdz ievārījums kļūst viskozs. Karstu ielej sterilizētās burkās, satin. Brūkleņu-ābolu ievārījums Sastāvdaļas: - 1 kg ābolu un brūkleņu, - glāze ūdens, - cukurs un kanēlis - pēc garšas. Gatavošanas recepte: Vispirms sagatavojiet sīrupu: lielā traukā vāriet cukuru un ūdeni. Tad pievieno brūklenes un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesē un vāra vēlreiz. Nomizojiet ābolus, sagrieziet mazos ķīļos un ielieciet ar brūklenēm. Ja vēlaties, pievienojiet kanēli. Vāra, līdz āboli ir mīksti. Karstu ievārījumu lej burkās un sarullē. Ievārījums universāls ar kanēli un krustnagliņām Šī sagatave nav ļoti salda. Papildus desertu pievienošanai to var izmantot kā mērci mājputniem, gaļai un gaļai cepts siers... Ievārījums tiek pagatavots 30 minūšu laikā. Sastāvdaļas: - 1 kg brūkleņu, - 500 g cukura smilšu, - kanēlis, - krustnagliņas un ūdens. Gatavošanas recepte: Nomizojiet ogas, noskalojiet, vāriet ar verdošu ūdeni un izmetiet caurdurī. Ielej katliņā ar cukuru, pievieno ūdeni. Pagatavojiet uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot. Šajā procesā pievienojiet kanēļa standziņu un ķekaru krustnagliņu. Kad vārās, vāriet vēl 5 minūtes. Atdzesē brūkleņu ievārījumu, pēc tam lej sagatavotajās burkās, sarullē. Izmantojot šīs receptes, jūs pagatavosiet dažādu garšu ievārījumus, kas ziemas vakaros atgādinās par saulainu vasaru.