Kādu sieru jūs varat cept? Cepta Adihes siera recepte. Kā cept sieru uz pannas

Tomēr vispirms jums jāsaprot, kāpēc ir lietderīgi ēst ceptu sieru. Pirmkārt, tas palīdz cīnīties ar kuņģa un zarnu čūlu. Šis ēdiens būs īpaši noderīgs, ja kā galveno sastāvdaļu izvēlēsieties Jā, protams, tas ir daudz dārgāks nekā parasti, taču tā garša pēc termiskās apstrādes ir ļoti patīkama. Tas satur daudz vairāk kalcija, kā arī mazāk kaloriju.

Maizes siers

Tas, iespējams, ir visizplatītākais siera grilēšanas veids. Šāds ēdiens tiek pagatavots dažu minūšu laikā, un tā izveidošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.

• 300 g cieta siera;
• 2 vistas olas;
• rīvmaize velmēšanai (pietiek ar 2 ēdamkarotēm);
• sāls;
• melnie pipari (malti);
• saulespuķu eļļa.

Pirmkārt, jums jāsagatavo mīkla, kurā iemērciet siera gabalus. Lai to izdarītu, olas sadaliet vienā bļodā, sajauciet tās ar pusi no jūsu sagatavotajiem maizes drupātiem un, sāli un piparus, atstājiet malā.

Tagad ir laiks sākt gatavot sieru. Tomēr pirms tam jūs jau varat ievietot pannu uz plīts, lai sasildītos, un tajā ielej eļļu, jo cepšanas procesu var sākt tikai uz karstas pannas. Kāpēc jātērē laiks? Tomēr atgriezīsimies pie siera. To nepieciešams sagriezt gabalos. Labākais variants ir svītras. Kad esat to izdarījis, varat sākt maizi.

Lai to izdarītu, uz galda uzkaisa krekerus un paņem mīklu. Pēc katras siera sloksnes iegremdēšanas olu maisījumā jums tas nekavējoties jāapritina rīvmaizē un jānosūta cepšanai karstā pannā. Ikvienam ir skaidrs, ka šajā jautājumā ir nepieciešams ātrums, jo sieram ir tendence izkust. Tādēļ jums ir nepieciešams laiks ne tikai to ievietot pannā, bet arī laicīgi to pagriezt.

Tiklīdz jūs apcepat sieru no abām pusēm, ielieciet to uz sagatavota tīra dvieļa, lai iztukšotu taukus. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot papīra dvieļus.

Ja jums ir vēlēšanās, varat gatavot Čehu cepts siers... Tas atšķiras no tikko sniegtās receptes ar to, ka vārīšanas beigās gatavo sieru ielej ar nelielu daudzumu medus - tas viss ir paredzēts amatieriem.

Cepts siers "Adyghe"

Gatavošanai tikai pēc šīs receptes

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg siera (Adyghe);
• 2 ēd.k. l kviešu milti;
• melnie un sarkanie pipari (malti);
• saulespuķu eļļa.

Cepšanai siers jāsagriež šķēlēs. Tiklīdz šī darbība tiek veikta ar visu gabalu, katra šķēle jāievelk miltos un piparos. Lai to izdarītu, jums iepriekš jāsajauc kviešu milti ar pipariem (gan sarkanajiem, gan melnajiem). Pārliecinieties, ka milti vienmērīgi pārklāj šķēles, pretējā gadījumā grilētais siers var būt nevienmērīgs.

Turklāt gatavošanas tehnoloģija ir tieši tāda pati kā iepriekšējā receptē. Jums jāievieto siers karstā pannā ar sviestu un apcep, pagriežot, līdz trauks ir gatavs. Pēc cepšanas sieru ielieciet uz dvieli un ļaujiet eļļai notecēt.

Šādi pagatavoto sieru var ēst tīrā veidā vai arī to var kombinēt ar jebkuru piedevu. Mēģiniet eksperimentēt.

Cepts Adyghe siers ir gatavs. Jūs varat kalpot!

Vai vēlaties kaut ko jaunu, bet ātri un viegli pagatavojamu? Cepiet sieru!

Vai esat izmēģinājis ceptu sieru vai joprojām domājat, kāpēc cept pilnīgi lietošanai gatavu produktu, kam ir maiga tekstūra un kas mēdz ātri izkust? Tikai pārmaiņām! Šādas uzkodas pagatavošanai ir vairāki veidi. Receptes atšķiras atkarībā no maizes veida un izmantošanas. Mēs esam mēģinājuši šeit apkopot populārākās iespējas, kas jums noteikti patiks. Atlieciet diētu un dodieties uz virtuvi!

Ciets siers maizes drupās

Brokastīs pankūku vai pankūku vietā rīvmaizē izmēģiniet grilētu cieto sieru. Šī recepte palīdzēs jums atbrīvoties no ledusskapī iestrēgušās pārtikas ar labumu un garšu. Lai pagatavotu pārsteidzoši garšīgu un maigu uzkodu, jums būs nepieciešams:

• 200 grami cietais siers (piemēram, Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
• 2 vistas olas;
• 50 grami maizes drupatas.

1. Vispirms sagrieziet sieru kārtīgos apmēram 5 cm garos un 1 cm platos (augstos) kubiņos.
2. Sakul olas.
3. Sagatavojiet rīvmaizi dziļā traukā.
4. Iegremdējiet šķēli olās, pēc tam krekeros.
5. Vēlreiz iegremdējiet šķēli olu masā un atkal pagatavojiet rīvmaizē.

Ir svarīgi, lai jūs iegūtu blīvu, vienmērīgu maizi, pretējā gadījumā izkusušais saturs sāks izplūst. Lai uzlabotu siera saķeri ar olu, vispirms to var iemērkt miltos.

Maizes ceptais siers tiek pagatavots ļoti ātri - apmēram minūti katrā pusē. Kad esat apguvis pamata recepti, varat eksperimentēt ar garšvielām un zaļumiem.

Siera uzkodas mīklā

Cepts siers mīklā izrādās ne mazāk garšīgs un interesants. Šai receptei ir piemērotas arī cietās šķirnes (krievu, Mozzarella). Sagatavot:

• 300 grami cieta siera;
• 2 svaigas olas;
• 2 ēdamkarotes kviešu miltu;
• šķipsniņa karija.

1. Olas sakuļ, pievieno karija miltiem un kārtīgi izmaisa.
2. Sagrieziet sieru porcijās.
3. Iegremdējiet šķēles mīklā un apcepiet no visām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Cepta siera sālīšana mīklā nav tā vērts, tas jau satur pietiekami daudz sāls.

Adyghe siera cepšanas noslēpumi

Parasto olu kulteni vietā sagatavo ceptu Adyghe sieru - tas lieliski sader ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, lieliski der pie kafijas un alus. Šis siers cepšanas laikā lieliski saglabā formu, tāpēc to var pagatavot pat bez panēšanas, ātri apcepot no visām pusēm. Ja jūs sagriežat produktu kārtīgos kvadrātos vai apļos, iegūstat sava veida siera pankūkas.

Adihes sieru var pagatavot mīklā un rīvmaizē pēc iepriekš publicētajām receptēm, mēs neatkārtosimies, bet dosim citu iespēju - miltos. Sagatavot:

• 350 grami Adyghe siera;
• glāzi ūdens;
• puse glāzes miltu;
• sāls pēc garšas.

1. Sajauciet sāli un miltus.
2. Sildiet augu eļļu nonstick kastrolī.
3. Iemērciet siera šķēles ūdenī un pēc tam maizē tos miltos.
4. Ātri apcep līdz zeltaini brūnai.

Ja jums patīk šī grilētā siera recepte, nākamreiz nomainiet ūdeni ar balto vīnu.

Cepts suluguni - recepte ar vērpjot

Suluguni ir fanu iecienīts gruzīnu virtuve, piesaistot pikantumu. Jūs varat pagatavot ceptu suluguni sieru, kā arī cieto sieru - mīklā vai rīvmaizē, kā arī Adyghe sieru - miltos vai bez jebkādas sagatavošanas. Lai uzlabotu garšu, mīklai vai maizei pievienojiet sausu adžiku vai karstas garšvielas. Cepšanai varat izmantot sviests.

Visi grilētie sieri ir jāpasniedz tūlīt pēc pagatavošanas, tāpēc vispirms pagatavojiet kafiju, sagatavojiet visu nepieciešamo un pēc tam apbrīnojami ātri apcepiet garšīga uzkoda... Ēd uzmanīgi, lai neapdegtu!

Ir vēl viena universāla vārīšanas metode - pitas maizē. Lai to izdarītu, gabali tiek iesaiņoti pitas maizē, un pēc tam tie tiek cepti. Papildus galvenajai sastāvdaļai iekšpusē varat ietīt tomātus, vārītu vistu, desas, zaļumus un vārītu olu.

Ja jums patīk siers, pagatavojiet uz tā pamata uzkodas vai. Vairāk receptes jūs gaida mūsu vietnes sadaļā "Virtuve".

Siers, protams, pats par sevi ir garšīgs, bet kā nav kārdinājuma to pievienot kādam ēdienam? Un jūs varat arī padarīt to par ēdiena pamatu.

Kā? Un ņem un cep!

Nu, ne tikai tā, bet rīvmaizē, bet, lai pastiprinātu efektu ar riekstiem, "kažokā" vai vismaz ar mērci!

Cepts siers maizes drupās - vispārīgi vārīšanas principi

Rīvmaizē tiek ceptas galvenokārt labi kūstošas \u200b\u200bcieto sieru un ugunsizturīgo sālījumu sieru šķirnes: fetas siers vai Adyghe siers.

Marinētos sierus sagriež trīsstūrveida vai taisnstūrveida šķēlēs, bet cietos - lielos kubiņos vai dažāda lieluma gabaliņos. Dažreiz cieto sieru sarīvē, pēc tam sajauc ar citiem produktiem un no iegūtās masas izveidojas vēlamās formas sagataves: bumbiņas, piramīdas utt.

Lai sālījuma sieri nezaudētu sulīgumu un cietie saglabātu formu, tie tiek cepti maltu krekeru panē. Šādu maizi var pagatavot pats, sasmalcinot krekerus gaļas mašīnā, vai arī varat tos iegādāties gatavus. Rūpnīcas maize ir smalkāka. Bieži vien rūpnīcā gatavotu maizi pārdod jau ar garšvielām un zaļumiem garšvielām. Parasti tā ir oranžas krāsas.

Pirms cepšanas siera gabalus vai no tā izgatavotus produktus vispirms iemērc sakultā olu vai olu un piena maisījumā un labi sarullē rīvmaizē. Olas pievieno sāli un garšvielas, un maizi sajauc ar sezama sēklām. Bieži siera nūjas tiek pildītas ar riekstiem vai ietītas kartupeļu vai bekona mētelī un tikai pēc tam tiek panētas.

Cepti siera izstrādājumi vai mazāk eļļas pannā. Iemērciet tikai labi uzkarsētā eļļā un izņemiet to, tiklīdz maize iegūst zeltaini brūnu garoziņu.

Cepts siers rīvmaizē - universāls karstā uzkoda... To var pasniegt gan ar svaigiem dārzeņiem, gan ar alu vai vīnu, karstu tēju vai kafiju.

Cepts siers maizes drupās - "Uzkodu nūjiņas"

Sastāvdaļas:

Pusi kilogramu krievu siera;

200 gr. milti;

Tauku piens;

Garšvielas un malti pipari pēc garšas;

Trīs olas;

Aromātiska saulespuķu eļļa;

Sezama sēklas;

100 g baltas rīvmaizes.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sagriež lielos gabaliņos. Mēģiniet saskaņot krabju nūjiņu izmēru un formu.

2. Dziļā traukā apvienojiet pienu un olas, kas sakultas ar sāli un garšvielām.

3. Vienā plāksnē ielej sezama sēklas ar rīvmaizi, otrā - miltus.

4. Nelielā dziļā pannā ar pusotru centimetru slāni ielej eļļu un labi karsē to uz lēnas uguns.

5. Rūpīgi sarullējiet siera spieķi miltos. Tad iemērciet olā un atkal velmējiet, bet jauktajā maizē.

6. Gatavās nūjas iemērciet verdošā eļļā un apmēram trīs minūtes apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai.

7. Ielieciet gatavās siera šķēles uz vienreizējās lietošanas dvieli un pēc piecām minūtēm pārnesiet uz apkalpojošo šķīvi.

Cepts siers rīvmaizē ar ķiploku mērci

Sastāvdaļas:

300 gr. siers, šķirne "Kostromskoy";

250 gr. sasmalcināts bekons;

Viena ola;

Maizes drupatas, rudzu vai baltas;

Balti cepamie milti.

Mērcei:

Vārītas olas - 2 gab.;

Divi neapstrādāti dzeltenumi;

Ceturtdaļa karotes maltu melno piparu;

Ceturtdaļa maza citrona;

Ceturtdaļa glāzes olīveļļas;

Trīs ēdamkarotes krējuma ar zemu tauku saturu.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sagrieziet ne pārāk lielos vai mazos kubiņos. Ideāls izmērs 2 cm gabaliņiem.

2. Aptiniet bekona sloksnes ap siera šķēlītēm un nostipriniet ar koka zobu bakstāmiem, lai novērstu bekona atritināšanu.

3. Ielejiet miltus un maizes drupatas atsevišķās bļodiņās. Atsevišķi labi sakuļ olu.

4. Viegli turiet gabalus aiz zobu bakstāmā un sarullējiet tos miltos. Tad iemērciet sakultā olā un velmējiet rīvmaizē.

5. Ielejiet olīveļļu nelielā katlā vai biezu sienu pannā ar augstām malām. Jūs to varat aizstāt ar ļoti tīru saulespuķu eļļu.

6. Novietojiet trauku uz vidējas uguns un pagaidiet, līdz tauki ir labi sakarsēti.

7. Pēc tam paņemiet iesmiņu un viegli iemērciet to gandrīz vārošā eļļā. Vienā laikā nomesto gabalu skaits ir atkarīgs no trauka platuma un tajā ielejto tauku tilpuma. Panētām šķēlītēm vajadzētu brīvi peldēt eļļā, nepieskaroties viena otrai.

8. Tiklīdz maizes virsma sasniedz zeltaini brūnu krāsu, noņemiet sieru un novietojiet to uz vienreizējās lietošanas dvieli. Ja tos uzreiz noliek uz šķīvja, tauki iemērks kraukšķīgus.

9. Skaidrs vārītas olas, atdaliet dzeltenumus un ievietojiet tos mazā dziļā traukā. Pievienojiet neapstrādātus dzeltenumus, nedaudz garšojiet un sāli pēc garšas. No ceturtdaļas citrona izspiest sulu un visu labi noberzt, līdz iegūta pasta. Ja ir palikuši gabaliņi, samaļ uz smalka sieta. Tad kārtīgi sakuļ un pievieno smalki sarīvētus olu baltumus un ķiplokus. Pievieno krējumu vai krējumu ar zemu tauku saturu un kārtīgi samaisa. Pārlej gatavu ķiploki Sause mērces laivā un pasniedz ar karstu sieru.

Cepts siers maizes drupās - "Uzkodu bumbiņas alum"

Sastāvdaļas:

Siers, šķirnes "krievu" - 200 gr.;

Rafinēta augu eļļa;

Viena ola;

50 gr. rupji maltu maizes drupaču.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā salauž olu un kārtīgi sakuļ.

2. Ierīvējiet sieru uz rīves. Jo smalkākas ir mikroshēmas, jo kārtīgāk izskatīsies bumbiņas, un visa to serdeņa garantija kausēšana.

3. Sajauciet sieru ar olu un no šīs masas izveidojiet mazas bumbiņas, ne lielākas par valriekstu.

4. Ielieciet maltus krekerus plakanā apakštase un kārtīgi tos pārvelciet bumbiņām.

5. Piepildiet plašu, biezu kastroli ar augu eļļu. Taukiem jābūt tik daudz, lai tajā nomestās bumbiņas brīvi peldētu.

6. Ielieciet kastroli ar mazu siltumu un labi sasildiet. Tad maigi iemērciet tajā siera bumbiņas pa vienam un izņemiet, kad tās sāk peldēt. Nemetiet daudz bumbiņu vienlaikus, vienkārši nometiet pāris.

Siera nūjiņas rīvmaizē un kartupeļu kažokādās

Sastāvdaļas:

Kartupeļi - 5 vidēji bumbuļi;

Divas olas;

150 gr. siers "Poshekhonsky";

100 g rupji malti baltie krekeri;

Divas karotes miltu;

Garšvielas un smalks sāls pēc garšas;

Jebkura rafinēta augu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kartupeļu bumbuļus no netīrumiem un vāriet "formas tērpos" līdz maigumam. Tad atdzesē, piepildot ar krāna ūdeni un mizu.

2. Berzējiet uz smalkas rīves un apvienojiet ar neapstrādātas olas... Pievienojiet pāris šķipsnas smalka sāls, miltus, piparus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet nedaudz maigu garšvielu.

3. Sieru sagriež vidēja izmēra kubiņos, nedaudz biezākos un platākos par krabju nūjiņām.

4. Samitriniet rokas ar ūdeni un no kartupeļu masas izveidojiet tortilju. Uz tā uzliek siera bloku un noblīvē malas, veidojot nūju. Dariet to pašu ar visiem siera gabaliņiem.

5. Labi sarullējiet visas sagataves rupji maltu rīvmaizē un apcepiet lielu daudzumu eļļas līdz zeltaini brūnai.

6. Pasniedziet nūjas ar mērci vai kečupu.

Adīģē cepts siers maizes drupās

Sastāvdaļas:

Marinēts siers, "Adygei" - 350 gr.

Iegādāti maizes drupatas - 5 ēdamk l.;

Viena ola;

Kurkuma;

Zemes baziliks, koriandrs;

Ēdamkarote sezama sēklu.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet siera šķēli kubiņos vai mazākās trīsstūra šķēlēs.

2. Sakuliet olu, pievienojot nedaudz kurkuma, maltu baziliku, koriandru.

3. Ielejiet eļļu pannā un labi uzkarsējiet uz vidējas uguns. Ja tauki ir auksti vai nav pietiekami karsti, siera šķēles pielīp pie pannas.

4. Iemērciet siera gabalus sakultā olā un vairākas reizes apgrieziet. Tad nekavējoties pārnesiet uz rīvmaizi un velmējiet no visām pusēm.

5. Netērējot laiku, lai panele netiktu samērcēta, apcepiet sieru verdošā eļļā no abām pusēm. Ugunij jābūt mērenai.

Cietais siers rīvmaizē ar valriekstiem

Sastāvdaļas:

Siers, šķirnes "Kostromskoy" vai "Holland" - 400 gr.;

Valrieksti, lobīti rieksti - 100 gr .;

150 ml pasterizēta piena;

Viena ola;

50 gr. fabrika, apelsīnu maize;

100 g rupji malti krekeri, balti.

Gatavošanas metode:

1. Taisnstūra formas siera bloku sagrieziet apmēram 0,7 cm biezās šķēlēs, pēc tam katru šādu šķēli sagrieziet viena centimetra platās spieķēs. Aprēķiniet tā, lai iegūtu pāra skaitu siera spieķu.

2. Sadaliet olu pienā un sakuliet līdz viendabīgai masai. Riekstu kodolus ne pārāk smalki sagriež ar nazi. Atsevišķā traukā apvienojiet apelsīnu maizi ar maltu rīvmaizi.

3. Izgrieziet mazas gareniskas rievas bloku centrā no platās puses. Tad paņemiet vienu bloku, piepildiet dobumu ar sasmalcinātiem riekstiem un pārklājiet ar otru, to pašu bez riekstu šķēli.

4. Katru gabalu labi iemērciet olu maisījumā, pēc tam nekavējoties velmējiet rīvmaizes un rīvmaizes maisījumā. Atkārtojiet šo procedūru vismaz trīs reizes. Jo biezāks ir rīvēšanas slānis, jo mazāka iespēja, kausētais siers beigsies.

5. Dziļā pannā uz lielas uguns uzkarsē sviestu un iemērc tajā siera nūjas. Cepiet katru vienu minūti katrā pusē. Nemaziniet ugunsgrēku.

6. Ielieciet gatavās nūjas uz papīra salvetes un pēc minūtes pārnesiet uz plašu trauku.

Cepts siers rīvmaizē - gatavošanas triki un padomi

Izvēloties siera šķirnes cepšanai rīvmaizē, ņemiet vērā, ka jo augstāks tauku satura procentuālais daudzums sierā, jo labāk tas kūst. Ja vēlaties trauku ar kraukšķīgu garoziņu un gandrīz šķidru pildījumu, izmantojiet taukaino sieru. Ja vēlaties biezāku pildījumu, izmantojiet zemākā tauku satura sierus.

Tauku siera ēdieni būtu jāpanē vairākas reizes. Jo vairāk rīvē gabalus, jo mazāks izkusušā pildījuma noplūdes risks.

Panēto sieru iemērciet tikai karstā eļļā. Ja tauki ir slikti sakarsēti, gabali pielīp pie pannas, un, tos apgriežot, uz tā paliks produktus aptinušais maizes drupatas slānis.

Siers ir daudzpusīgs produkts; to izmanto jebkura veida ēdienu, salātu un pat zupu pagatavošanai. Tomēr tas vislabāk garšo, ja tiek cepts mīklā vai panēts virs uguns, grila vai pannas. Siers tiek pasniegts kā uzkoda pie alus vai vīna, brokastīs ar tasi aromātiskas kafijas. Izmēģiniet šo apbrīnojamo ēdienu savā uzturā.

Kā cept sieru uz pannas

Milzīgs ēdiena plus ir tas, ka pirms cepšanas tas prasa minimālu sagatavošanu. Produkts ir jāsagriež tikai patvaļīgos kubiņos, nūjiņās vai sloksnēs. Pēc tam no olām un miltiem izveido mīklu, vāra siera šķēles rīvmaizē - viss ir gatavs cepšanai. Mīklai, starp citu, ir ļoti liela nozīme - tā ne tikai piešķir ēdienam īpašu garšu, bet arī saglabā šķidro pildījumu, novērš tā izplatīšanos.

Lai ceptu sieru pannā, jums vajag sviestu. Tas ir jāņem tik daudz, lai siera gabali būtu pārklāti tieši līdz vidum. Ēdienu gatavošanai ir ideāli piemērotas pannas ar augstu sānu biezu dibenu, taču varat izmantot arī nelielu kastroli vai čuguna katlu. Gatavo kārumu pasniedz kopā skābās mērces: brūkleņu, granātābolu, melleņu vai dzērveņu, arī mājās gatavots kečups. Trauka sulīgumu uzsver svaigi dārzeņu salāti, kartupeļu sānu ēdieni un zaļumi: pētersīļi, baziliks, rozmarīns.

Siera cepšana

Tie, kas nekad nav saskārušies ar šādu ēdienu, rodas pilnīgi dabisks jautājums: kādu sieru jūs varat cept? Pikantu piezīmju cienītāji var izmēģināt receptes, kas satur neparastu sieru cepšanai. Piemēram, desa, kūpināta, ar riekstiem vai kausēta ar pildījumiem. Tiem, kas dod priekšroku klasikai, jāpievērš uzmanība šādām šķirnēm:

• jaunie sieri: rikota, fetas siers, buko, Adyghe;
• mīksts: brie, camembert, hermelīns, gorgonzola;
• gabalu šķirnes: gouda, maasdam, edamer;
• klasiskās cietās šķirnes: krievu, čedaras, Kostroma.

Cepts siers - recepte

Lai pagatavotu šo gardo populāro uzkodu, vispirms jāizlemj par siera veidu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Ja jums patīk mīksts, krēmveida garša - izvēlēties Camembert vai kausētais siersja jums patīk kāds plankums, tad apcepiet zilo sieru. Visiem pazīstams vietējā ražotāja holandiešu vai krievu siers ir ne mazāk garšīgs, kad tiek cepts - tas lieliski saglabā formu un, lietojot, patīkami izplatās.

Jūs varat atrast vai nākt klajā ar daudzām ēdiena variācijām, mainot ne tikai šķirnes, bet arī panēšanas metodes. Piemēram, sezama sēklu mīkla piešķirs neparastu sviesta-riekstu garšu, neticams - jūs to varat iegūt, ja siera gabaliņus iesaiņojat japāņu nori jūraszālēs. Aromātiska garšaugu smarža un plankums tiks pievienots, panējot ar Indijas garšaugiem. Noteikti pamēģiniet pagatavot katru grilēta siera recepti, eksperimentējot ar sastāvdaļām un rīvmaizi.

Cepts Adiges siers

• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 274 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.

Adyghe siers, kas cepts virs atklātas uguns, ir lieliska uzkoda saietos ar draugiem. Šāds ēdiens izrādās smaržīgs, ar zemu tauku saturu, ar vieglu kraukšķīgu garoziņu. To var pasniegt aukstu vai karstu, bet vienmēr ar pikanta mērcepiemēram, bārbekjū. Soli pa solim recepte ļoti vienkārši - iepriekš jāpērk raudzēts piena produkts un daži Provansas garšaugi.

Sastāvdaļas:

• adihes siers - 300 g;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• itālijas garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sagriež lielos ķīļos, lai to būtu ērti savīt uz iesmiem.
2. Dziļā traukā sajauciet sviestu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas.
3. Maisījumu pārlej gabaliņiem, samaisa.
4. Sagatavojiet sagataves uz iesmiem un grila, nepārtraukti pagriežot.
5. Kad viss ir vienmērīgi apcepts, jūs varat noņemt no uguns.
6. Pasniedziet grilētu Adyghe sieru ar grila mērci.

Cepts Adyghe siers ar tomātiem

• Porcijas vienā konteinerā: 5 personas.
• Kaloriju saturs: 257 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Čerkesu siers ir ļoti mīksts produkts ar skābu piena garšu un maigu tekstūru. Tas ir lieliski piemērots cepšanai ar tomātiem pannā. Šis ēdiens ir ideāli piemērots brokastīm - tas piepildīs jūs ar enerģiju visai dienai. Labāk cept šķēles gī - tas saglabās produkta garšu un tekstūru. Uzziniet vairāk par to, kā cept Adyghe sieru pannā, no šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• adihes siers - 500 g;
• tomāti - 3 gab.;
• sviests - 100 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• karijs - 2 tējk

Gatavošanas metode:

1. Karija un ķiploku siera šķēles apcep izkausētā sviestā. Novietojiet uz salvete.
2. Tajā pašā pannā apcep rupji sagrieztus tomātus.
3. Kamēr dārzeņi brūnina, sagrieziet sieru kubiņos.
4. Novietojiet to ar tomātiem, pievienojiet garšvielas, samaisiet un noņemiet no plīts.
5. Pasniedziet karstu ceptu Adyghe sieru ar tomātiem.

Piena siers

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 4 personas.
• Kaloriju saturs: 230 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: Āzijas.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Vai jums patīk eksperimentēt virtuvē? Pēc tam mēģiniet soli pa solim pagatavot sieru mīklā neparasta recepte - pievienojot aunazirņu miltus un ķīniešu aļģes. Šis ēdiens īpaši patiks japāņu un indiešu virtuves cienītājiem. Pat ja aunazirņu miltus nepārdod tuvākajā veikalā, tos var viegli aizstāt ar kviešu miltiem vai pagatavot pats - vienkārši samīciet aunazirņus virtuves kombainā vai kafijas dzirnaviņās.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 70 ml;
• zira -2 g;
• kurkuma - 2 g;
• suluguni - 200 g;
• koriandrs - 2 g;
• olīveļļa - 50 g;
• malti melnie pipari - šķipsna;
• jūras sāls - 2 g;
• aunazirņu milti - 100 g;
• nori - 2-3 gab.

Gatavošanas metode:

1. Apvienojiet aunazirņu miltus ar garšvielām un sviestu. Izšķīdiniet maisījumu ar siltu ūdeni līdz bieza jogurta konsistencei.
2. Sagrieziet sieru plānos taisnstūros. Nogrieziet nori lapas tā, lai tās būtu nedaudz lielākas par siera kubiņiem.
3. Iemērciet jūras aļģes ūdens traukā, pēc tam ātri iesaiņojiet tajā siera šķēles.
4. Uzkarsē pannu, apcep suluguni uz tās, iemērcot to garšvielu mīklā.

• Gatavošanas laiks: 25 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 230 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Panēts cepts siers ir viens no klasiskās uzkodas par putojošu dzērienu. Tomēr jūs varat sagatavot šo ēdienu parastajām brokastīm. Īpaši garšīgi tas izrādīsies, ja cietā siera vietā jūs uzņemsiet elitāro šķirni ar pelējumu - Camembert. Eiropas valstīs šīs brokastis tiek pasniegtas ar dzērveņu vai brūkleņu mērci, kas lieliski uzsver cēlā produkta garšu.

Sastāvdaļas:

• camembert - 3 iepakojumi;
• milti - 3 ēdamk. l.;
• ola - 1 gab.;
• krējums ar tauku saturu 40% - 1 ēdamkarote. l.;
• maizes drupatas - 4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Olu, krējumu un iecienītās garšvielas sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas baltas, stabilas putas.
2. Divās plāksnēs ielej miltus un krekerus.
3. Sieru, kas iepriekš sagriezts trijstūros, iemērciet vispirms miltos, pēc tam olu maisījumā un pēc tam panējumā.
4. Apcepiet šķēles olīveļļā 2-3 minūtes katrā pusē. Cepiet vajag uz lielas uguns - šādos apstākļos sieram nebūs laika izplatīties.

Cepts siers

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 1 persona.
• Kaloriju saturs: 308 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: čehu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Cepts hermelīns - tradicionāls ēdiens Čehu virtuve. Hermeline ir siera veids, kas izskatās un garšo kā slavenais Camembert. Parasti tiek pasniegtas brokastīs, bet Čehijā to gatavo arī kā uzkodu pusdienām. Otrajā variantā sieram jāsagatavo kartupeļu garnīrs. Tas var būt regulāri cepti kartupeļi, cepti šķēlēs vai kartupeļu salāti ar olīveļļu.

Sastāvdaļas:

• germelīns - 1 gab.;
• ola - 1 gab.;
• desa - 2 šķēles;
• milti - 1 ēdamkarote. l.;
• panēšana - 30 g.

Gatavošanas metode:

1. Siera galvas pusē izveidojiet kabatas griezumu ar nazi.
2. Viegli ievietojiet vārītās desas šķēles griezumā.
3. Olas sakuļ ar dakšiņu, sāli un pipariem.
4. Iemērciet sagatavi miltos, pēc tam iemērciet olā, no visām pusēm apkaisa ar panējumu.
5. Vēlreiz iemērciet olā un pēc tam maizē.
6. Ielejiet eļļu pannā tā, lai tā pilnībā pārklātu ēdienu.
7. Dziļi apcepiet sieru apmēram 2 minūtes.

Maizes siera nūjiņas - recepte ar fotogrāfiju

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 287 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Panētu siera nūjiņu recepte ir zināma visā pasaulē. Eiropā šo ēdienu ieteicams gatavot no kazas grieķu halloumi siera. Tam ir augsta kušanas temperatūra, tāpēc tas ir lieliski piemērots cepšanai gan pannā, gan virs atklātas uguns. Savukārt bulgāri ražo siera nūjas tikai no cietā siera, un šādu ēdienu sauc par kaškaval rūti.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 200 g;
• drupa maizei - ½ ēdamk.;
• milti - ½ ēdamk.;
• ola - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sagrieziet kārtīgās un ne pārāk biezās sloksnēs, kārtīgi sarullējiet miltos.
2. Sakuļ olu un iemērc gabaliņus maisījumā.
3. Apkaisīt kviešu drupatas no visām pusēm.
4. Uzkarsē eļļu dziļā katlā vai katliņā, uz lielas uguns apcep sagataves.
5. Izklājiet plāksni ar papīra salveti un sakraujiet pār to sagatavotos irbulīšus, lai noņemtu lieko tauku daudzumu.

Cepts siers pannā

• Gatavošanas laiks: 20 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 2 personas.
• Kaloriju saturs: 294 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Jūs būsiet pārsteigts, bet var cept ne tikai tradicionālos mīkstos un cietos sierus. Pannā cepts apstrādāts vai kūpināts siers ir neticami garšīgs. Dodiet priekšroku cietajam desu sieram vai iegādājieties pārstrādātu produktu atsevišķā iepakojumā. Otrajā gadījumā sieru var iegādāties ar dažādām piedevām: sēnēm, šķiņķi vai ķiplokiem.

Sastāvdaļas:

• kausēts desu siers - 200 g;
• ola - 1 gab.;
• krekeri vai maizes drupatas - 100 g.

Gatavošanas metode:

1. Desu sieru sagrieziet kubiņos.
2. Sakuliet olu ar dakšiņu. Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot garšvielas.
3. Uzlieciet sagatavi uz iesma un iemērciet to vispirms olā, pēc tam apkaisa ar rīvmaizi.
4. Cepiet sagataves uz pannas 2 minūtes katrā pusē.

Cepts siers ar ķiplokiem

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
• Porcijas vienā konteinerā: 3 personas.
• Kaloriju saturs: 360 kcal.
• Mērķis: brokastīs.
• Virtuve: eiropiešu.
• Sagatavošanas sarežģītība: viegli.

Papildus tradicionālajām nūjām no siera var izgatavot mazas bumbiņas. Lai iegūtu bagātīgu, asu garšu, pievienojiet ķiploka daiviņas vai pikanti pipari... Šāds našķis ir lieliski piemērots ne tikai alum, bet arī rotās bufetes galdu jebkurā ballītē. Ir ierasts pasniegt kraukšķīgas siera bumbiņas ar krējumu vai krēmīgu ķiploku mērci.

Sastāvdaļas:

• čedars - 120 g;
• olas - 2 gab.;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• skābs krējums - 2-3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Sieru sarīvē ar sīkiem caurumiem, sajauc ar ķiplokiem.
2. Ar mikseri saputo olu baltumus un sāli. Dzeltenumi nav vajadzīgi.
3. Pūkaino masu ar karoti pievieno čederam, samaisiet.
4. Ar slapjām rokām velmējiet mazas bumbiņas.
5. Iemērciet sagataves miltos un pēc tam apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. Pasniedziet skābo krējumu ķiploku ceptu sieru.

Ceptu sieru ir viegli pagatavot, taču, lai ēdiena garša būtu pilnīga, ir vērts ņemt vērā šādus trikus:

• Sieru var cept tikai labi sakarsētā eļļā. Nelielas šķēles vajadzētu turēt pannā apmēram minūti, bet šķēles 1 centimetru biezas - 2-3 minūtes katrā pusē.
• Uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri un pēc garšas labāk garšo. Jums nevajadzētu uzglabāt jau ceptu sieru ledusskapī - pildījums sacietēs, un garoza, gluži pretēji, mīkstinās.
• Mīkstās šķirnes vairākas reizes jāiemērc mīklā. Tikai šādā veidā pildījums neizplūst cepšanas procesā.
• Lai noņemtu liekos taukus, ielieciet gabalus uz papīra dvieļa.
• Ja jums patīk karstas uzkodas, panējumam pievienojiet nedaudz ķiploku pulvera un šajā maisījumā sarullējiet siera gabaliņus. Nav vēlams to likt svaigu, jo cepot tas sāk nepatīkami rūgtu garšu.
• Trauks būs garšīgāks, ja to pasniegs ar pikantu mērci: tomātu, krēmīgu ķiploku vai ogu.

Video: siers mīklā

Cepts siers ir ļoti populārs ēdiens Eiropā. Tas nepavisam nepārsteidz, jo izrādās, ka tas ir ļoti maigs, elastīgs un mīksts no iekšpuses, un no ārpuses to bieži klāj apetīti rosinoša kraukšķīga garoziņa. Mūsu valstī to bieži var atrast arī restorānu ēdienkartē. Mēs vēlamies jums šodien pastāstīt, kā to pagatavot garšīgs ēdiens mājās vairākos dažādos veidos.

Vienkārša grilēta siera recepte

Šis ēdiens ir lieliska brokastu iespēja. Turklāt to sagatavo ļoti vienkārši un ātri. Tātad, ja jūs nolemjat pagatavot ceptu sieru pēc šīs receptes, tad pārliecinieties, ka jums ir pa rokai tādi produkti kā faktiski cietais siers, trīs vistas olas un 50 grami miltu un maizes drupatas.

Gatavošanas instrukcijas

Šajā procesā nav nekā sarežģīta. Vispirms sieru sagriež apmēram viena centimetra biezās šķēlēs. Sadaliet olas šķīvī un sakuliet ar dakšiņu. Miltus un maizes drupatas ielej vēl divās plāksnēs. Siera šķēles vispirms iemērciet miltos, pēc tam olā un pēc tam krekeros. Sildiet sviestu pannā un izklājiet sieru. Mēs to cepam vienu minūti, pēc tam apgriežam un izslēdzam uguni. Pāris minūtēs ir gatavs mūsu garšīgais un aromātiskais cepts siers. Vislabāk to pasniegt karstu. Šis ēdiens pats par sevi ir garšīgs un lieliski der arī pie dažādām mērcēm.

Grieķu cepts siers

Grieķija ir slavena vietējo tūristu vidū ne tikai ar brīnišķīgajām pludmalēm, seno vēsturi un lielisko klimatu, bet arī ar virtuvi. Viena no viņas interesantākie ēdieni ir cepts siers. Tās galvenā sastāvdaļa ir cietais halloumi siers. Šodien mēs jums pateiksim šī ēdiena recepti ar tomātu mērce un olīvas.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ceptu sieru grieķu valodā, mums vajadzīgi produkti no šāda saraksta: olīveļļa - 2,5 ēdamkarotes, citronu sula - 1 ēdamkarote, divi sarkanie sīpoli, ķiploka daiviņa, saulē kaltēti tomāti - 10 gabali, olīvas bez kauliņiem - 12 gabali, halloumi siers - 250 grami, salāti - 75 grami un rukola - 50 grami. No šī sastāvdaļu daudzuma jūs varat pagatavot trauku četrām porcijām.

Gatavošanas instrukcijas

Mēs sākam gatavot grilētu sieru grieķu valodā. Sakuļ divas ēdamkarotes olīveļļas ar citrona sulu. Ielieciet sīpolu, kas sasmalcināts ar spalvām, atsevišķā traukā un pārlej ar vienu ēdamkaroti olīveļļas un citronu sulas maisījuma. Mēs sajaucam. Sajauc atlikušo mērci ar sasmalcinātu sasmalcinātu ķiploka daiviņu saulē kaltēti tomāti un olīvas. Mēs atstājam marinēt. Uzkarsē pannu un ieeļļo to ar pārējo eļļu. Vislabāk, ja tas ir čuguns. Izklājiet sīpolu un vāriet apmēram četras minūtes, līdz apakšā ir brūns. Pēc tam apgrieziet un ielieciet pannā sieru, sagrieztu apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs. Nedaudz samaziniet uguni. Pēc pusotras minūtes apgrieziet sieru un apcepiet vēl pusotru minūti. Lielā salātu traukā sajauciet rukolu un salātu lapas. Uz augšu ielieciet ceptu sīpolu un sieru. Tad ielejiet tomātu maisījumu pannā un vāriet dažas sekundes, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst karsts. Pārklājiet ar to sieru un pasniedziet. Lūdzu, ņemiet vērā, ka siers atdziestot ātri sacietē. Šajā sakarā to vajadzētu pasniegt vēl karstu. Labu apetīti!

Cepts Adiges siers, recepte

Atgādināsim, ka pats Adyghe siers ir maigs un neatšķiras pēc īpašas garšas. Tomēr šajā ēdienā viņš pilnībā atklāj savu potenciālu. Cepts Adyghe siers, kura recepti mēs jums piedāvājam, ir lieliska uzkoda, taču tas var kļūt arī par pilnām brokastīm, pusdienām vai vakariņām.

Produkti

Lai palutinātu sevi un savas mājsaimniecības ar šo gardo un aromātisko ēdienu, mēs cepšanai gatavosim tādas sastāvdaļas kā patiesībā Adyghe siers, sāls, kukurūzas milti, ūdens un augu eļļa. Pārtikas daudzums jāņem atbilstoši tam, cik daudz porciju plānojat pagatavot.

Gatavošanas process

Šis ēdiens tiek pagatavots ārkārtīgi vienkārši un ātri. Sieru sagriež šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz vienu centimetru. Ielejiet nedaudz miltu seklā plāksnē un pievienojiet pāris šķipsniņas sāls. Mēs sajaucam. Ielejiet ūdeni traukā vai plāksnē. Vispirms mēs iemērkam siera šķēles nedaudz ūdens, un pēc tam tos velmējam miltos un sālī un nosūta uz pannu ar uzkarsētu eļļu. Cepiet tos līdz zeltaini brūnai katrā pusē. Mēs pasniedzam trauku karstu. Cepts siers, kas izgatavots pēc šīs receptes, no iekšpuses ir ļoti maigs, no ārpuses - kraukšķīga garoziņa. Tas lieliski sader ar visdažādākajiem svaigiem dārzeņiem. Labu apetīti!

Cepts suluguni

Es gribētu atzīmēt, ka šis ēdiens ir viens no vienkāršākajiem pagatavošanai. Tātad, jums ir nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas: pats suluguni (400 grami) un ēdamkarote dārzeņu eļļa bez smaržas. No šī produktu daudzuma jūs varat pagatavot ēdienu četriem cilvēkiem tikai piecās minūtēs. Tātad, mēs sagriežam sieru, tāpat kā pārējās receptēs, viena centimetra biezās šķēlēs. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un apcep suluguni. Katrā pusē to vajadzētu pagatavot apmēram 45-60 sekundes. Pasniedziet ceptu suluguni sieru ar kādu mērci (piemēram, granātābolu) vai brūkleņu ievārījums... Labu apetīti!

Cepts pecorino siers ar medu un ķiplokiem

Pecorino mūsu valstī nevar saukt par ļoti populāru siera veidu. Tikmēr šis aitas siers ir ļoti izplatīts Itālijas centrālajos reģionos un it īpaši Romas apkaimē. Šim ēdienam vislabāk ir izmantot jauno sieru. To var atpazīt pēc bālganas nokrāsas un asas smakas neesamības. Tātad, lai pagatavotu itāļu ceptu sieru ar ķiplokiem un medu, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 400 grami pecorino, 100 grami ziedu medus, pāris ķiploka daiviņas, 20 grami olīvu un 50 grami sviesta.

Mēs sākam ar mērci. Lai to izdarītu, sajauciet medu ar ķiplokiem un olīveļļu, kas izvadīta caur ķiploku presi. Pekorīno sagriež vienāda lieluma šķēlēs, kuru biezums ir aptuveni viens centimetrs. Uzkarsē pannu un uz tās izkausē sviestu. Cepiet sieru katrā pusē apmēram 20 sekundes. Pasniedziet trauku karstu, viegli pārkaisa to ar medus-ķiploku-olīvu mērci. Ticiet man, šo smalko, garšīgo un aromātisko ēdienu novērtēs pat īsti gardēži!

Cepts siers ar olu

Šis ēdiens ļoti labi apvieno olu garšu ar siera aromātu. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešami šādi ēdieni: 250 grami cieta siera, viena ola, ēdamkarote miltu, šķipsniņa sāls un šķipsna maltu melno piparu.

Cepts siers, kura recepti mēs jums piedāvājam, tiek pagatavots burtiski 15 minūtēs. Vispirms sakuliet olas šķīvī. Sieru berzē uz rupjas rīves. Mēs apvienojam šīs sastāvdaļas un pievienojam tām miltus, kā arī sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Tā rezultātā jums vajadzētu būt blīvai masai. Cepšanas traukā uzkarsē eļļu un ar karoti izklāj sieru. Cepiet to no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Tajā pašā laikā jūs varat pielāgot uguns stiprumu pēc savas gaumes: ja tas ir spēcīgs, tad jūs saņemsiet sieru ar kraukšķīgu garozu, ja tas ir vidējs, tad iekšpusē tas būs šķidrs un viskozs. Gatavs ēdiens pasniedz karstu un baudi! Labu apetīti!