ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ്. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചികരമായ ഇളം ഉപ്പിട്ട മത്തി ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കായി, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ അവൾക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു നല്ല അച്ചാർ വീട്ടിൽ തന്നെ മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിടുക.

തൽക്ഷണ ഉപ്പിട്ട ഹെറിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രീസുചെയ്ത മത്തി - 3 പീസുകൾ;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ടീസ്പൂൺ .;
• കുടിവെള്ളം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്\u200cത മത്തി ശവങ്ങളെ room ഷ്മാവിൽ അരമണിക്കൂറിലധികം സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല, തുടർന്ന് അവ. നമുക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത തലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ചർമ്മത്തിന്റെ പാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക, ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിന്റെ ആദ്യ ഒരു ഭാഗം റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇതിനകം റിഡ്ജ് അസ്ഥികളാൽ വേർതിരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫില്ലറ്റുകൾ മനോഹരമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഓരോന്നും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർത്ത് അടുക്കള ഉപ്പിൽ ഇരുവശത്തും മുക്കി. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ അവയെ വളരെ പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ട്രേയിൽ ഇട്ടു, സുഗന്ധമുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച ഫില്ലറ്റുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ, മത്തിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും ദ്രാവകത്താൽ പൊതിഞ്ഞ്, അവയിൽ ഇളം വെള്ളം ചേർത്ത്, കണ്ടെയ്നർ അടച്ച്, വെറും 8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും കഴുകിക്കളയുക, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വീണ്ടും എണ്ണയിൽ തളിക്കുക.

രുചികരമായ ഇളം ഉപ്പിട്ട മത്തി വീട്ടിൽ

ചേരുവകൾ:

• വലിയ മത്തി - 2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 1.2 ലി;
• കുരുമുളക് (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, കറുപ്പ്) - 6 പീസ് വീതം;
• അടുക്കള ഉപ്പ് - 5 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• - 2 മുകുളങ്ങൾ;
• ലോറൽ ഇല - 4 പീസുകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അതിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, അടുക്കള ടേബിൾ ഉപ്പ് ഉപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക. ഇത് നന്നായി തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ലോറൽ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് എല്ലാം നീക്കംചെയ്ത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് കഴിയുന്ന സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ തണുക്കുക.

വലിയ മത്തി ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തലകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, അടിവയറുകൾ തുറക്കുക, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, ഓരോ ശവവും കഴുകി മനോഹരമായി മുറിക്കുന്നു, വളരെ വലിയ കഷണങ്ങളല്ല.

ഞങ്ങൾ എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളെയും സുഖപ്രദമായ ഉയരമുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അവസാന കഷണത്തിന്റെ അരികിലേക്ക് മസാല സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധം കൊണ്ട് മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ പാത്രം മൂടി റഫ്രിജറേറ്റർ ചേംബറിൽ ഇടുന്നു, 15 മണിക്കൂറിനുശേഷം ഞങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട മത്തിയിൽ നിന്ന് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

ഉപ്പിട്ടതിന് കൊതിക്കുന്നുണ്ടോ? ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ മാർക്കറ്റിൽ നിന്നോ റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യം വാങ്ങുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷൻ. എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും ഇത് ശരിയായ രുചിയും ഗുണനിലവാരവുമല്ല - ചിലപ്പോൾ മൃദുവായതും ചിലപ്പോൾ ഉപ്പിട്ടതും ചിലപ്പോൾ നനഞ്ഞതും രക്തരൂക്ഷിതവുമാണ്. ഏത് രാസവസ്തുക്കളാണ് "ഉപ്പിട്ടത്" എന്ന് ഇതുവരെ അറിവായിട്ടില്ല.

വീട്ടിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരവും സുരക്ഷിതവുമാണ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി, ആരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു tochka.net.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഇത് സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമതായി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുക, മൂന്നാമതായി, നിങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയും നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ അളവും നിരീക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉപ്പ് മത്തി പൂർണ്ണമായും ഹ്രസ്വമാണ് - മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾക്ക് അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

മത്സ്യത്തെ ഉപ്പിടുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട് - ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടിലും.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഉപ്പുവെള്ളമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഫ്രീസുചെയ്ത മത്തി
• 200 ഗ്രാം നാടൻ ഉപ്പ്
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 3 ബേ ഇലകൾ,
• 10 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 7-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മത്തി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകുക, അതിൽ നിന്ന് ചെതുമ്പൽ വൃത്തിയാക്കുക. തലയും കുടലും ഉൾപ്പെടെയുള്ള മുഴുവൻ മത്സ്യങ്ങളും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാത്ത വൃത്തിയുള്ള ആയതാകൃതിയിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ശീതീകരിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മൂടുക.

മത്തി മൂടി താഴത്തെ അലമാരയിൽ 3 ദിവസം ശീതീകരിക്കുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി തയ്യാറാണ്. പുറകിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി നിങ്ങൾക്ക് മത്തിയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ചുകന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ചർമ്മത്തിലും അസ്ഥികളിലും തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

നിങ്ങൾ മത്തി സംഭരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അത് വളരെ ഉപ്പിട്ടതായി മാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 50:50 അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി - ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 1 പുതിയ ഫ്രീസുചെയ്\u200cത മത്തി,
• 60 ഗ്രാം ഉപ്പ്.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി - പാചകക്കുറിപ്പ്:

മത്തി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, മുറിക്കുക, ഇൻസൈഡുകൾ നീക്കംചെയ്യുക.

ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തെ അകത്തും പുറത്തും നന്നായി തടവുക. ചീസ്ക്ലോത്തിൽ മത്തി പൊതിയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 3 ദിവസം ശീതീകരിക്കുക.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി തയ്യാറാണ്. മത്തി ഇനി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിടക്കുന്നു, അത് ഉപ്പുവെള്ളമായിരിക്കും. ഇപ്പോൾ ഇത് ഉപ്പ് കഴുകി, തൊലികളഞ്ഞതും എല്ലില്ലാത്തതുമാണ്, മുറിച്ച് വിളമ്പണം.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി കറുത്ത റൊട്ടിയും ഉള്ളിയും, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും സൂര്യകാന്തി എണ്ണയും, സലാഡുകളിലും പാൻകേക്കുകളിലും നന്നായി പോകുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്!

• വായിക്കുക:
• വായിക്കുക:

നിങ്ങൾ ഒരു പിശക് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, ആവശ്യമായ വാചകം തിരഞ്ഞെടുത്ത് എഡിറ്റർമാരെ അറിയിക്കാൻ Ctrl + Enter അമർത്തുക.

വാങ്ങിയ വിഭവവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ ഒന്നുമില്ല. വളരെയധികം രസകരമാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതുമയുള്ളതും കൃത്യമായി നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്. വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട മത്തി പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് നല്ലതാണ്, പ്രശസ്ത സാലഡിൽ ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലോ അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാളയിൽ. പാചകത്തിന്റെ ലാളിത്യം ഈ വിഷയത്തിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ലെന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. മത്തി ശരിയായി ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയണോ?

വീട്ടിൽ മത്തി ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെ

വിശിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഏത് മത്തിയും അനുയോജ്യമാണ്: റിവർ ഹെറിംഗ്, ഉദാഹരണത്തിന്, വോൾഗ, ഡോൺ, കടൽ, കാസ്പിയൻ, കരിങ്കടൽ, വെളുത്ത കടൽ. അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ പുതുതായി വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. വൃത്തിയുള്ള പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ള ചവറുകൾ, വ്യക്തമായ വിദ്യാർത്ഥികൾ മത്തി അടുത്തിടെ പിടിക്കപ്പെട്ടതിന്റെ സൂചനകളാണ്. സമുദ്ര ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണോ? പുതുതായി ഫ്രീസുചെയ്\u200cത ഒരു ശവം തിരഞ്ഞെടുക്കുക: ചൂട് ചികിത്സ ഒരു തരത്തിലും രുചിയെ ബാധിക്കില്ല. മുഴുവൻ മത്സ്യവും വാങ്ങുക. ഉപ്പിട്ടതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്കത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ചവറുകൾ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്: അവ അനാവശ്യമായ കൈപ്പിന്റെ ഉറവിടമായി മാറും.

മുഴുവൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിലും

ഭവനങ്ങളിൽ ചുകന്നതിന് അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനപരമായി സാർവത്രികമാണ്: ഇത് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതായി മാറും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളൊന്നും ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവകാശമുണ്ട്. കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ലഭിച്ചോ? അവയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്: അവ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾക്കുള്ള മികച്ച അടിത്തറയോ ഫിഷ് സാലഡിന് മസാല ചേർക്കുന്നതോ ആയിരിക്കും.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മത്തി - 1 കിലോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം - 10 പീസ്;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ലോറൽ - 4 ഇലകൾ;
• നേർത്ത ഉപ്പ് - 6 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 1 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ഒരേസമയം ചേർക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പഠിയ്ക്കാന് 8-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കട്ടെ.
3. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചിറകുകളും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക, തല സൂക്ഷിക്കുക. കുടരുത്!
4. ശവം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ മത്സ്യത്തോടൊപ്പം തണുപ്പിൽ ഇടുക. രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിശപ്പ് തയ്യാറാകും.

ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷണങ്ങൾ

പാചക ഘട്ടത്തിൽ അത്തരമൊരു മത്സ്യവുമായി നിങ്ങൾ ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടിവരും. സമയവും ക്ഷമയും എടുക്കുക. ഫലം തീർച്ചയായും ഫലം ചെയ്യും: ഇതിനകം തൊലി കളഞ്ഞ അരിഞ്ഞ രുചികരമായ മത്തി ഏതാനും മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം മുഴുവൻ ശവശരീരത്തേക്കാളും വേഗത്തിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നു. ശ്രമങ്ങൾ പാഴാകില്ല!

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മത്തി - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• നേർത്ത ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മത്സ്യത്തിന്റെ തല, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റി അസ്ഥികൾ വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ശുദ്ധമായ ഫില്ലറ്റ് മാത്രമേ ശേഷിക്കൂ. അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പും വെള്ളവും കലർത്തുക.
3. മത്സ്യക്കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉള്ളി കൊണ്ട് മൂടുക, ഉപ്പ് വെള്ളവും എണ്ണയും കൊണ്ട് മൂടുക.
4. കണ്ടെയ്നർ തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മത്തി 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകും.

മസാല ഉപ്പിട്ട മത്തി

വീട്ടിൽ വേവിച്ച ഉപ്പിട്ട മത്തിക്ക് മൃദുവായ രുചി ആവശ്യമില്ല. കുരുമുളകിനൊപ്പം ഒരു ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ മസാല ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടും. അത്തരമൊരു മത്തി എല്ലാ ദിവസവും ഉള്ളതല്ല. സലാഡുകൾക്കോ \u200b\u200bസാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾക്കോ \u200b\u200bഇത് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല: ഇത് ആസ്വദിക്കണം, അത് ആസ്വദിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ ക o ൺസീയർമാരെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മത്തി - 700 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 15 പീസ്;
• ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 മുകുളങ്ങൾ;
• ലോറൽ - 4 ഇലകൾ;
• നേർത്ത ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെള്ളം - 0.5 ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും bs ഷധസസ്യങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മൃതദേഹം കേടുകൂടാതെ വാൽ മുറിച്ച് മത്സ്യത്തെ ചിറകടിക്കുക.
3. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക, തണുപ്പിൽ ഇടുക. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, മത്തി തയ്യാറാകും.

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ഉണങ്ങിയ രീതി

വീട്ടിൽ ഒരു മത്തി ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോ പഞ്ചസാരയോ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെറും രണ്ട് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും. വരണ്ട വേവിച്ച മത്തി, ദ്രാവകം ചേർക്കാതെ, പഠിയ്ക്കാന് ഒലിച്ചിറക്കിയതിനേക്കാൾ മോശമായി ആസ്വദിക്കില്ല, മാത്രമല്ല സ്റ്റോർ മത്സ്യത്തിന് വിചിത്രത നൽകും.
ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മത്തി - 700 ഗ്രാം;
• നേർത്ത ഉപ്പ് - 70 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശവത്തിൽ നിന്ന് വാലും ചില്ലുകളും മുറിക്കുക, കുടൽ, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. അകത്തും പുറത്തും ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തി നന്നായി തടവുക, ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് പൊതിയുക.
3. മത്സ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ശീതീകരിക്കുക. രണ്ട് മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മത്തി തയ്യാറാകും.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്

വിനാഗിരി പലപ്പോഴും പഠിയ്ക്കാന് കാണപ്പെടുന്നു. ഈ അഡിറ്റീവ്\u200c വിശപ്പകറ്റാൻ\u200c ഒരു മസാല പുളിപ്പ് നൽകുകയും ശവത്തെ സ്പർശനത്തിന് അൽ\u200cപം കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പുരുഷന്മാരെ ആകർഷിക്കും: ശക്തമായ സ friendly ഹൃദ കമ്പനിയിലെ സമൃദ്ധമായി സജ്ജീകരിച്ച മേശയിൽ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം മത്തിയിൽ നിന്ന് തൽക്ഷണം അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഒരു യഥാർത്ഥ ബാച്ചിലർ പാർട്ടിക്ക് ഡ്യൂട്ടി ഓപ്ഷൻ!

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• മത്തി - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
• കുരുമുളക്, കടല എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ലോറൽ - 4 ഇലകൾ;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• 6% വിനാഗിരി - 300 മില്ലി;
• വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിനാഗിരി ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, പൂർത്തിയായ പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും കാരറ്റ് നേർത്ത വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക.
3. ശവത്തിൽ നിന്ന് വാലും ചില്ലുകളും മുറിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് മൂടുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, എല്ലാം പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. മത്സ്യ പാത്രം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മൂന്ന് ദിവസത്തിന് ശേഷം, മത്തിയെ മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ മടിക്കേണ്ട.

അമിതമായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തെ മുക്കിവയ്ക്കുക (നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ)

ഏത് ഹോസ്റ്റസും പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾക്കായി തുറന്നിരിക്കുന്നു. അടുത്തിടെ വായിച്ച ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഒരു പാർട്ടിയിൽ രുചിച്ച ഒരു വിഭവം സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കുക. മത്തി ഉപ്പിടുന്നതിന് ധാരാളം മാർഗങ്ങളുണ്ട്, അവയിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രം കുറച്ച് ആളുകൾ നിർത്തുന്നു. എന്നാൽ പുതിയ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യം നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും കൂടുതൽ ഉപ്പുവെള്ളമായി മാറിയാലോ? ഇത് പ്രശ്നമല്ല: ഇത് ശരിയായി ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി, സാധാരണ വേവിച്ച വെള്ളം, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കട്ടൻ ചായ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ അന്തിമ രുചിയെ ബാധിക്കാതെ വെള്ളം അധിക ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യും. പാലിൽ കുതിർത്ത മത്തി കുറച്ചുകൂടി മൃദുവായി മാറും, ചായയിൽ കിടക്കുന്നത് ഉറച്ചതായിരിക്കും. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും 12 മുതൽ 20 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കും, അതേസമയം വിദഗ്ധർ ഇടയ്ക്കിടെ ദ്രാവകം മാറ്റാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കുതിർത്ത മത്തി എത്രയും വേഗം കഴിക്കണം: ഇത് വളരെക്കാലം സംഭരിക്കില്ല.

വീട്ടിൽ മത്തി അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട മത്തി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി YouTube നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പാചക ബ്ലോഗർ\u200cമാർ\u200c അവരുടെ സമ്പന്നമായ അനുഭവവും തെളിയിക്കപ്പെട്ട സംഭവവികാസങ്ങളും അതിശയകരമായ രഹസ്യങ്ങളും പങ്കിടുന്നു. ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിജയിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. അവയുടെ രചയിതാക്കൾക്ക് ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി മത്സ്യത്തെ എങ്ങനെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉപ്പിടാമെന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ മുതൽ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ രുചികരമായ, ചീഞ്ഞ മത്തി ഉരുകുന്നത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് പിയേഴ്സ് ഷെല്ലിംഗ് പോലെ എളുപ്പമാണ്!

ദ്രുതവും എളുപ്പവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഭവനങ്ങളിൽ ചുകന്ന

ഈ ലേഖനത്തിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ഇത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്ക ആളുകളുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവമാണ്. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഒരു നല്ല മത്സ്യം കണ്ടെത്തുന്നത് എത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്ന് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അറിയാം - ഒന്നുകിൽ അവർ അതിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കില്ല, അല്ലെങ്കിൽ, അവർ വളരെയധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ആധുനിക ഡോക്ടർമാരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും പലപ്പോഴും പ്രയോജനത്തെക്കുറിച്ച് വാദിക്കുന്നു ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഇത്തരത്തിലുള്ള കാനിംഗ്. ഒരു വശത്ത്, ഈ രീതിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - 20-30%. എന്നിരുന്നാലും, ഇവ പ്രധാനമായും ഒരു വ്യക്തിക്ക് ദിവസവും ലഭിക്കേണ്ട ഗുണകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട മത്തി മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളുമായും വേഗത്തിലുള്ള കാർബണുകളുമായും കലർത്തിയില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് വലിയ ദോഷം ചെയ്യില്ല. അതിനാൽ, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട "രോമക്കുപ്പായം" എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങളുടെ പട്ടിക അലങ്കരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അധിക പൗണ്ടുകൾ ഉടൻ തന്നെ സ്വയം പ്രഖ്യാപിക്കും. അത്തരമൊരു മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉപ്പ് ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്. ഇതിനർത്ഥം, രാവിലെ തുലാസിൽ എത്തുമ്പോൾ, ശരീരഭാരത്തിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് കാണാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനെ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം ഓരോ സ്ത്രീകളെയും ഭയപ്പെടുത്തുന്ന സംഖ്യകൾക്കൊപ്പം ജലം സ്വാഭാവികമായും ഉപേക്ഷിക്കും.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ

പലരും വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ, നിഷ്\u200cകളങ്കരായ നിർമ്മാതാക്കളെയും വിൽപ്പനക്കാരെയും കുറിച്ച് നിരവധി കഥകൾ ഞങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചീഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്റെ ഗന്ധം മറിനേഡിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുകയോ പുകവലിക്കുകയോ ചെയ്താൽ മറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇപ്പോൾ, അത്തരം കേസുകൾ വളരെ സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ മത്സ്യം സ്വയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്.

അതിനാൽ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി, പാചകക്കുറിപ്പ്:

• ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ടോപ്പ് ഓഫ്), മൂന്നോ നാലോ ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• ഒഴുകിയ മത്സ്യം (ഒരു കിലോഗ്രാം) ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഏതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രമാകാം, പക്ഷേ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗം ഒരു നീളമേറിയ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രം ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

• ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിച്ച് മത്സ്യത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. തുടർന്ന് കണ്ടെയ്നർ മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കണം.

റെഡിമെയ്ഡ് മത്തി സലാഡുകൾ, വിശപ്പ്, പാറ്റുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തിനുള്ളിൽ കാവിയാർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് രുചികരമായ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകളും ഉണ്ടാക്കാം.

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിടൽ

കൃത്രിമ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ മധുരപലഹാരങ്ങളോ ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകളോ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട മത്തി നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്നതിൽ ആത്മവിശ്വാസം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായുള്ള ഭയം ഒഴിവാക്കും. ഇളം ഉപ്പിട്ട മത്തി വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

• പുറകുവശത്ത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മത്സ്യം (ഒരു കിലോഗ്രാം) മുറിക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിക്കുക.

ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മത്തി

അതിഥികൾ നിങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വരാൻ പോകുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവരെ സ്വീകരിക്കാൻ തയ്യാറല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് “ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്". എന്തുചെയ്യണം:

• മൂന്ന് ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, നാല് ടീസ്പൂൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാല് ടീസ്പൂൺ മസാല കാരറ്റ് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ആറ് വലിയ സ്പൂണുകൾ സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി (70%). എല്ലാം തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം (250 മില്ലി) ഒഴിക്കുക.

• മൂന്ന് വലിയ ഹെറിംഗുകൾ ഒഴിക്കുക, എല്ലുകളിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ വേർതിരിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ ഒഴിച്ച് മൂടുക.

മൂന്ന് നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും.

വിനാഗിരി പൂരിപ്പിക്കൽ

ഈ രീതിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. ലഘുവായി ഉപ്പിട്ട മത്തി, ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും സലാഡുകളിലും (സോസേജിന് പകരം അതേ ഒലിവിയറിൽ പോലും) നല്ലതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു കിലോഗ്രാം മത്സ്യം പുതിയതോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കുന്നതോ എടുക്കുക. കുടലുകൾ, ചിറകുകൾ, തല എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ശവം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

• സവാള (പകുതി വളയങ്ങളിൽ) അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിട്ട് അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മത്സ്യം മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി, സവാള എന്നിവ വീണ്ടും ഇടുക. നിരവധി തവണ ആവർത്തിച്ച് ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

• പഠിയ്ക്കാന്, ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത ശുദ്ധമായ വെള്ളവും ഒരു ടീസ്പൂണും മിക്സ് ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഒഴിക്കുക.

• ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് സ ently മ്യമായി ഇളക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യം പരീക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഒരിക്കലും ഉപ്പ് മത്തി പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ പരീക്ഷണം ആരംഭിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.

നവംബർ 3, 2010

ഒന്നു ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ: തെരുവിൽ ശരത്കാല സ്ലഷ്, മേഘങ്ങൾ, കാറ്റ് എന്നിവയുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് കടുക്, ഒരു മത്തി, കൂമ്പാരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കഷണം കറുത്ത റൊട്ടി ഉണ്ട് ... കൊള്ളാം, കൊള്ളാം!

എന്റെ ജീവിത മുൻഗണനകൾ കുട്ടിക്കാലം മുതലേ രൂപപ്പെട്ടു. മൂന്നാമത്തെ വയസ്സിൽ, ധാർഷ്ട്യമുള്ള ഒരു അമ്മാവന്റെ ചോദ്യത്തിന്: "പെൺകുട്ടി, നിങ്ങൾ ആരെയാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, അമ്മയെയോ അച്ഛനെയോ?", ഞാൻ സത്യസന്ധമായി ഉത്തരം നൽകി: "ഹെറിംഗ്."

മാതാപിതാക്കൾ തീർച്ചയായും പവിത്രരാണ്, പക്ഷേ എന്റെ അമ്മ തയ്യാറാക്കുന്ന മത്തിയെ സ്നേഹിക്കാതിരിക്കുക അസാധ്യമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും പൂർണ്ണമായും തിരക്കുള്ള ബിസിനസ്സ് വനിതയ്ക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല.

പാചകത്തിന്
ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ മത്തി
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം, ബേ ഇല

ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 2 മത്തി, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം - 5-6 കഷണങ്ങൾ പിടിക്കാം.
ചീരയുടെ ഉപഭോഗം ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിന് അര ലിറ്റർ, മൂന്ന് ലിറ്ററിന് ഒന്നര ലിറ്റർ.

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്തി തൊലി കളയുക, തല വേർപെടുത്തുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് മുഴുവനായി ഉപേക്ഷിക്കാം, കഴുകാം, വെള്ളം ഗ്ലാസ് ചെയ്യാൻ ഒരു മണിക്കൂർ ഇടുക, വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറായി ആസക്തി. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് പിടിക്കാം, തുടർന്ന് മത്തി അത്ര നേരിയ ഉപ്പില്ലാത്തതായി മാറും. പൂർത്തിയായ മത്തി മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയാം, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കാം, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ദിവസത്തേക്ക് നിർബന്ധിക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ബേ ഇല എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം. എല്ലാം ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ഷോട്ട് വിനാഗിരിയിൽ 1/3 ഒഴിക്കുക (30-40 മില്ലി). ശാന്തനാകൂ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സിൽവർ കാർപ്പ്, കരിമീൻ, അയല എന്നിവ പാകം ചെയ്യാം. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
മത്തിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ഘടക ഘടകങ്ങളും ചോക്ലേറ്റിൽ കുറയാതെ സന്തോഷത്തിന്റെ ഹോർമോണുകളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് ശരത്കാലത്തിലാണ് വളരെ പ്രധാനം. ബോൺ വിശപ്പ്!

വാചകം: ഒക്സാന ജെരാസിമോവ