1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്. കലോറി മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണകരവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങൾ

മധുരപലഹാരങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇതിനെ പലപ്പോഴും ദോഷകരമായ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മെലിഞ്ഞ നഷ്ടത്തിന് കാരണം അവനാണ്. ഇത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്. അതിൽ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗമുണ്ടോ? പേസ്ട്രി, ദോശ എന്നിവയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഉപവാസ ദിവസം ക്രമീകരിക്കാം. എല്ലാ ആളുകളെയും രണ്ട് വിശാലമായ വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: മധുരമുള്ള പല്ല്, മധുരമില്ലാത്ത പല്ല്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിയുന്നതും നിയന്ത്രിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്.

ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച്

5,000 വർഷം മുമ്പാണ് പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. എങ്ങനെയോ ആളുകൾ കാട്ടു വളരുന്ന കരിമ്പിനെ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്തു. ഇത് പഴത്തേക്കാൾ രുചിയുള്ളതായി മാറി. കരിമ്പിൻ ജ്യൂസ് ഇപ്പോൾ കുടിക്കുന്നു, അതിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്, പുതിന എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഇത് സ്വന്തമായി അൽപ്പം മോഹിപ്പിക്കുന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ചേരുവകൾ ചേർത്താൽ, അദ്വിതീയ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ കോക്ടെയ്ൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

കരിമ്പ് ജ്യൂസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റ് വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ ജലദോഷത്തിനും ലബോറട്ടറികളിൽ സമന്വയിപ്പിച്ച മരുന്നുകൾക്കും ചികിത്സ നൽകുന്നു. ശരീര പുനരുജ്ജീവനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക. വീട്ടിൽ പാനീയം തയ്യാറാക്കിയാൽ, ചെടിയുടെ ഇലകളിൽ നിന്നും കാണ്ഡത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കുകയും ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു പിച്ച്ഫോർക്കിന്റെയും പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളുടെയും സഹായത്തോടെ - ഒരു ഫാക്ടറിയിൽ പഞ്ചസാര തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ. ഈർപ്പമുള്ള, ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ, കറുത്ത മണ്ണ് ഈ ചെടി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും വളരുന്നില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ലാവുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തേനെ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ചുംബനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. പഞ്ചസാരയൊന്നും ചേർത്തിട്ടില്ല. ഇത് വാങ്ങാം, പക്ഷേ അത് ചെലവേറിയതാണ്. ഇന്ത്യയിൽ പുരാതന കാലത്താണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. അവൻ ഈ രാജ്യത്ത് നിന്നോ ന്യൂ ഗിനിയയിൽ നിന്നോ വരുന്നു - അത് ഉറപ്പില്ല.

ഈന്തപ്പനകളുടെ സ്രവം, സോർജം സസ്യം എന്നിവയിൽ നിന്നും ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കാനഡയിൽ മേപ്പിൾ സ്രവം ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചു. പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ - പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഈ രീതിയാണ് ഏറ്റവും യുക്തിസഹമായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടത്. പഞ്ചസാര ബീറ്റ്റൂട്ട് വളരാൻ എളുപ്പമാണ്, അത് കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് ഒന്നരവര്ഷമാണ്, ഗുണമേന്മ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അത്ഭുതകരമായ. കുറഞ്ഞ ചെലവിൽ നല്ല ഫലങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും.

1747 ൽ ജർമ്മൻ രസതന്ത്രജ്ഞനായ മാർഗ്രാഫ് ആൻഡ്രിയാസ് സിജിസ്മണ്ട് ഈ പച്ചക്കറിയിലെ പഞ്ചസാര പരലുകൾ കണ്ടെത്തി. ഇത് ബിർച്ച് സ്രവം, കാരറ്റ്, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

അപ്ലിക്കേഷനുകൾ

ഇപ്പോൾ, പഞ്ചസാര ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കലുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മരുന്നുകൾക്ക് സ്വീകാര്യമായ രുചി നൽകാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ചില വസ്തുക്കളെ റിസപ്റ്ററുകൾ തിരിച്ചറിയുന്നു, തലച്ചോറ് വിഷം, ദോഷം. അടിസ്ഥാനപരമായി, അവ കയ്പേറിയതാണ്, ഉടനടി ഉമിനീർ ഉണ്ടാക്കുന്നു, മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവ സ്വാഭാവിക ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളെ തൽക്ഷണം മാറ്റുന്നു.

പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ, ശരീരം അവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ മാധുര്യം ഉപദ്രവിക്കില്ല. ഗുളികയുടെ ഷെല്ലിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് മധുരമുള്ളതാക്കുന്നതിലൂടെ കയ്പേറിയ രുചി മറയ്ക്കാൻ കഴിയും. Teal ഷധ കയ്പുള്ള bs ഷധസസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചായ, അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ ഈ ഘടകം ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ ചായയുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളിലേക്ക് അടുപ്പിക്കാൻ കഴിയും. പഞ്ചസാര ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവ് ആണ്. ഏത് പരിതസ്ഥിതിയിലും സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ ഇത് തടയുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് ചേർത്തു ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, വിവിധ സോസുകൾ. മരുന്നുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഈ സ്വത്തും കണക്കിലെടുക്കുകയും വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രാസ വ്യവസായത്തിൽ അദ്ദേഹം ആപ്ലിക്കേഷൻ കണ്ടെത്തി. ബ്യൂട്ടനോൾ, എത്തനോൾ, ഗ്ലിസറിൻ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉത്പാദനത്തിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ചതും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ (തവിട്ട്), സിറപ്പ്, മണൽ, പൊടി, മിഠായി, പിണ്ഡം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ മനുഷ്യ നാഗരികതയെ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ചു. ഇത് മനസ്സിന് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല - ശാസ്ത്രത്തിന്റെ വികാസത്തിന് അദ്ദേഹം തീർച്ചയായും സംഭാവന നൽകി. എന്നാൽ മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇന്ന് വിവാദ വിഷയമാണ്, ശാസ്ത്രീയ ചർച്ച.

Energy ർജ്ജ മൂല്യം

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു വ്യക്തിയാകുന്നത് എങ്ങനെ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ കലോറി കണക്കാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും എണ്ണുന്നു. ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര സമചതുര വാങ്ങുന്നു. വാങ്ങിയെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് ബൺ, നിങ്ങൾ പൊതുവായി കലോറി കണക്കാക്കണം. ഇത് നിർമ്മാതാവ് ചെയ്യണം, പാക്കേജിംഗിൽ അത്തരം വിവരങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ എണ്ണുക.

ടാബ്\u200cലെറ്റുകൾ, സിറപ്പ് അവഗണിക്കാം. അസുഖ സമയത്ത്, ഭക്ഷണക്രമത്തിന് സമയമില്ല. ചിലപ്പോൾ the ർജ്ജ മൂല്യം ചുമ സിറപ്പ് പാക്കേജിൽ സൂചിപ്പിക്കും. പ്രതിദിനം പാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എത്രത്തോളം energy ർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന് കണക്കാക്കേണ്ടത് കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ 400 കലോറി ഉണ്ട്. കണക്ക് ശ്രദ്ധേയമാണ്. 100 ഗ്രാം തിളക്കമുള്ള തൈര് ചീസിലെ അതേ എണ്ണം കലോറികൾ (സാധാരണയായി 45 ഗ്രാം ഭാരം), ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ അല്പം കുറവാണ്. പഞ്ചസാര മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് രണ്ട് ദിവസത്തോളം പിടിച്ചുനിൽക്കാൻ ഒരു കിലോഗ്രാം മതി. പ്രതിദിനം 20-30 ഗ്രാം കവിയരുത്, അതായത് 4-6 ടീസ്പൂൺ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ യഥാക്രമം 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 80 കലോറിയും സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂണിൽ 5 ഗ്രാം, 20 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഞ്ചസാര സമചതുരത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ value ർജ്ജ മൂല്യം കണക്കാക്കാൻ, അവയിൽ ഓരോന്നിന്റെയും ഭാരം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തണം - പാക്കിലെ മൊത്തം മൂല്യങ്ങൾ നോക്കുക, ഈ കണക്കുകളെ പഞ്ചസാര സമചതുരകളുടെ എണ്ണം കൊണ്ട് ഹരിക്കുക. കഫേകളിൽ, ഈ രൂപത്തിൽ മിക്ക കേസുകളിലും ഇത് പാനീയങ്ങൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങളുടെ കണ്ണിൽ വിശ്വസിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വെയിറ്ററിൽ നിന്നുള്ള value ർജ്ജ മൂല്യം വ്യക്തമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. ഇട്ട \u200b\u200bപഞ്ചസാരയുടെ ഒരു കാമുകന് തീർച്ചയായും ഈ മൂല്യങ്ങൾ കൃത്യമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും. കഫേകൾ, ബാറുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ സാധാരണ സ്റ്റോറുകളിൽ പഞ്ചസാര വാങ്ങുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ദിവസേന കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം കണക്കാക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര കണക്കിലെടുക്കുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. അതിന്റെ നേട്ടങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്, എല്ലാം മനസിലാക്കുക, തീരുമാനമെടുക്കുക എന്നത് കുറച്ചുകൂടി ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

സുക്രോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ് - എന്താണ് വ്യത്യാസം?

ആദ്യം നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര എന്തിനാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സുക്രോസ് അതിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് (ഏകദേശം 99.9%). ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നീ രണ്ട് മോണോസാക്രറൈഡുകൾ ഒരു ജൈവ ഡൈ ഓക്സൈഡാണ് സുക്രോസ്. അവൾ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഇതാണ് .ർജ്ജത്തിന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം. എന്നാൽ പച്ചക്കറികളിലും ഇവ കാണപ്പെടുന്നു, അവ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്താണ് വ്യത്യാസം?

മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന സുക്രോസ് വളരെ വേഗം മോണോസാക്രൈഡുകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനായി അവൾ അഭിനന്ദിക്കപ്പെടുന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ energy ർജ്ജം വർദ്ധിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കുറച്ച് മണിക്കൂർ മദ്യപിച്ച് വിശപ്പിനെക്കുറിച്ച് മറക്കാൻ എളുപ്പമാണ് മധുരമുള്ള ചായ, ഉദാ. ഇത് സ്വയം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ വാക്കാലുള്ള അറയിലെ ഉമിനീരിന്റെയും സുക്രോസ് എന്ന എൻസൈമിന്റെയും സ്വാധീനത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച്, ആൽഫ-ഗ്ലൂക്കോസിഡേസ് (കഫം മെംബറേൻ കുടലിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു), ഇത് ലളിതമായ പദാർത്ഥങ്ങളായി മാറുന്നു, രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു, എല്ലാ ടിഷ്യുകളിലേക്കും കോശങ്ങളിലേക്കും പ്രവേശിക്കുന്നു മനുഷ്യ ശരീരം. ഇതിന്റെ അധികഭാഗം മൂത്രത്തിനൊപ്പം ശരീരത്തിൽ നിന്നും പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും ശരീരം വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നാണ് ഗ്ലൈക്കോജൻ രൂപം കൊള്ളുന്നത്. ഇതൊരു ബാക്കപ്പ് energy ർജ്ജ ഉറവിടമാണ്. രക്തത്തിലെ അളവ് കുറയുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് പ്രവർത്തനത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാകുമ്പോഴോ ശരീരം അത് കഴിക്കും. ഇത് അവയവങ്ങൾക്ക് അടുത്തുള്ള കോശങ്ങളുടെ സൈറ്റോപ്ലാസത്തിൽ ഗുളികകളുടെ രൂപത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നു, പ്രധാനമായും പേശി, കരൾ കോശങ്ങൾ. ഫ്രക്ടോസിൽ നിന്ന്, അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഉപയോഗിക്കാതെ, അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു രൂപം കൊള്ളുന്നു. കോശങ്ങളിൽ ചെറിയ ഗ്ലൈക്കോജൻ അവശേഷിക്കുമ്പോൾ ഇത് കഴിക്കും.

ഒരു വ്യക്തി ദിവസേന അമിതമായി പഞ്ചസാര കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്ലൈക്കോജനും കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളും ശരീരത്തിൽ വളരും. അതനുസരിച്ച്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കൊഴുപ്പ് ലഭിക്കും, വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. കൂടുതൽ ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് energy ർജ്ജം നൽകും, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈക്കോജൻ സമന്വയിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അധികമുണ്ടാകില്ല. ഫ്രക്ടോസ് പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ചില പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിനേക്കാൾ സാവധാനത്തിൽ കാപ്പിലറികളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു. അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയും ഗ്ലൂക്കോസും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ അല്പം കഴിഞ്ഞ് ഇത് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംതൃപ്തി അനുഭവപ്പെടും. ഇത് പലപ്പോഴും ഒരു ബദലായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിന്നും (അമിതമായ അളവിൽ) ദോഷമുണ്ട്. ചർമ്മത്തിന് കീഴെ മാത്രമല്ല ആന്തരിക അവയവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളുടെ ഒരു അധികഭാഗം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

പച്ചക്കറികളിൽ ധാരാളം ഗ്ലൂക്കോസ് ഉണ്ട്. മോണോസാക്രൈഡ് കഴിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ പഞ്ചസാരയിലാണോ?

പഞ്ചസാര ഘടന

മോണോസാക്രറൈഡുകൾ, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ പഞ്ചസാരയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ഈർപ്പം - 0.02 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
• നാരുകൾ - 0.07 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
• വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 0.019 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 0.02 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 0.01 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 0.00001 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം.

ശരീരത്തിന് അവ ആവശ്യമാണ്, അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ വളരെ കുറവാണ്.

തവിട്ട്, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത ഘടനയുണ്ട്:

1. ഈർപ്പം - 1.78 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
2. നാരുകൾ - 1.12 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
3. വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 0.000001 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
4. വിറ്റാമിൻ ബി 3 - 0.000082 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
5. ബി 1 - 0.000008 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
6. ബി 6 - 0.000026 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
7. ബി 2 - 0.000007 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
8. കാൽസ്യം - 0.085 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
9. സോഡിയം - 0.039 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
10. ഇരുമ്പ് - 0.0019 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
11. പൊട്ടാസ്യം - 0.35 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
12. ഫോസ്ഫറസ് - 0.022 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
13. സോഡിയം - 0.039 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം;
14. സിങ്ക് - 0.00018 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം.

ഇത് കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, പക്ഷേ അവയുടെ ദൈനംദിന സ്വാഭാവിക നഷ്ടം നികത്താൻ ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇല്ല. ഇരുമ്പിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം 8-18 ഗ്രാം ആണ് (പ്രായവും ലിംഗഭേദവും അനുസരിച്ച്). ഫോസ്ഫറസ് - 1-1.2 ഗ്രാം.

പാൻക്രിയാസിൽ പ്രഭാവം

അധിക ഗ്ലൂക്കോസിനെ എനർജി റിസർവാക്കി മാറ്റുന്നതിനായി ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോൺ പാൻക്രിയാസ് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു - അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു ഗ്ലൈക്കോജനുകൾ. ക്രമാനുഗതമായി ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ, ആരോഗ്യത്തിന്റെ തകർച്ച പ്രതീക്ഷിക്കാം.

ഇത് അതിന്റെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളെയും നിരാശപ്പെടുത്തും. കാലക്രമേണ, പ്രമേഹം മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല വികസിക്കാം.

പഞ്ചസാര പകരക്കാർ - ഗുണദോഷങ്ങൾ

പാൻക്രിയാസിന്റെ അപചയം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, അമിതവണ്ണം, രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഫലകങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ പഞ്ചസാര പകരക്കാർ സഹായിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, അവർക്ക് നെഗറ്റീവ് വശങ്ങളുണ്ട്. അവയുടെ ഉപയോഗം പാത്തോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളുടെ വികാസത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും. ഗൈനക്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങൾ, ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങൾ, അലർജികൾ എന്നിവയുമായുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്താനാകും. സുക്രലോസ് ഇതുവരെ ഏറ്റവും നൂതനമായ അനലോഗ് ആണ്. അവൾക്ക് പ്രായോഗികമായി ഒരു വിപരീത ഫലവുമില്ല. ജീവിയുടെ വ്യക്തിഗത സംവേദനക്ഷമതയ്ക്ക് മാത്രമേ സ്വയം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയൂ. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ കലോറികളൊന്നുമില്ല. രുചി പഞ്ചസാരയുടെ രുചിയിൽ നിന്ന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടാം.

എത്രമാത്രം കഴിക്കണം

പഞ്ചസാര കരളിൽ നല്ല അളവിൽ നല്ലതാണ്. ഇത് ഒരു ഫിൽ\u200cട്ടറിംഗ് പ്രവർ\u200cത്തനം നടത്തുന്നു. ചിലപ്പോൾ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അവയവം ജോഡിയാക്കുന്നില്ല. പ്രവർത്തന ശേഷി പൂർണ്ണമായോ ഭാഗികമായോ നഷ്ടപ്പെടുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ, അതിന്റെ ചുമതലകൾ മറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് നൽകില്ല. എല്ലാ കരൾ രോഗങ്ങളും ഭേദമാകില്ല. ഒരു ദാതാവിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വീകർത്താവിന് പറിച്ചുനടുന്നത് അപകടകരമായ ഒരു പ്രവർത്തനമാണ്, ഈയിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഒരു തെറാപ്പി രീതി. ജോടിയാക്കിയ ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡുകൾ പരിസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് അതിന്റെ ടിഷ്യുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഇവ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പഞ്ചസാരയുടെ ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞത് 20-30 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കുന്നത് തീർച്ചയായും ഗുണം ചെയ്യും. ഒരു വ്യക്തി അതിൽ ധാരാളം കഴിക്കുന്നത് പ്രകൃതിവിരുദ്ധമാണ്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ യൂറോപ്യന്മാർ പ്രതിവർഷം 2 കിലോ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചു (ഒരാൾ) - ഇന്നത്തേതിനേക്കാൾ പത്തിരട്ടി കുറവ്. തീർച്ചയായും, XXI നൂറ്റാണ്ട് സമ്മർദ്ദം നിറഞ്ഞതാണ്, ജീവിതത്തിന്റെ ചലനാത്മകത, പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിന്റെ വേഗതയ്ക്ക് ഉയർന്ന energy ർജ്ജ ചെലവ് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ എത്ര വലുതാണ്? നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു പരീക്ഷണം നടത്താനും നിങ്ങളുടെ സഹജവാസനയെ വിശ്വസിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് അനുഭവിക്കാൻ ശ്രമിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പലരും ഇതിനകം തന്നെ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുകയും അതിനെക്കുറിച്ച് വളരെയധികം അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പല കാരണങ്ങളാൽ പഞ്ചസാരയെ മധുരമുള്ള കൊലയാളി എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്ന് തീർച്ചയായും അധിക പൗണ്ടാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ സഹായത്തോടെ, അവരെ അചിന്തനീയമായ വേഗതയിൽ റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് പഞ്ചസാരയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒപ്പം, ഒപ്പം. ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഇത് മനസിലാക്കാം!

കലോറി പഞ്ചസാര

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ ഏകദേശം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് 30 കിലോ കലോറി... അതനുസരിച്ച്, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കും 90 കിലോ കലോറി... തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു കപ്പിൽ കുറച്ച് കലോറി കുറവായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം സ്വയം സംസാരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾ ലളിതമായ ഒരു കാര്യം ചെയ്യണം: പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുക. അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാനും പരിശീലന ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ഉപദേശം പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത് നിർത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന മാനദണ്ഡം കവിയരുതെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് 6 ടീസ്പൂൺ ആണ്, പുരുഷന്മാർക്ക് - ഒൻപതിൽ കൂടരുത്.

പഞ്ചസാര എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കാം.

അതിനാൽ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് വളരെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക... ഇതിനർത്ഥം ലളിതമായ ഒരു കാര്യമാണ്: ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തൽക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അതിവേഗം ഉയരുന്നു. പ്രതികരണമായി, ശരീരം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു വലിയ അളവിൽ ഇൻസുലിൻഇത് ടിഷ്യൂകളിലേക്ക് ഗ്ലൂക്കോസ് എത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വളരെയധികം പഞ്ചസാര അതിൽ ചിലത് കൊഴുപ്പ് കലകളിൽ അവസാനിക്കുകയും കൊഴുപ്പായി മാറുകയും ചെയ്യും. ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ടെങ്കിലും മിക്ക കേസുകളിലും ഈ നിയമം പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജ വിതരണം അടിയന്തിരമായി നിറയ്\u200cക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ ഒരു പ്രധാന അപവാദം. ഉദാഹരണത്തിന്, അവസാനംഎല്ലാത്തിനുമുപരി, ഭാരവുമായി പ്രവർത്തിച്ചതിനു ശേഷമാണ് പേശികൾ വളരെയധികം പിരിമുറുക്കത്തിന് വിധേയമാവുകയും ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, അഡെനോസിൻ ട്രൈഫോസ്ഫേറ്റ് (എടിപി) എന്നിവയുടെ കരുതൽ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നത്. തൽഫലമായി, ശരീരം സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു. ഗ്ലൈക്കോജൻ, എടിപി, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ പോഷകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള അടിയന്തിര സമാഹരണമാണ് ഫലം. ഈ നിർണായക നിമിഷത്തിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു ലോഡിംഗ് ഡോസും അതിനാൽ പഞ്ചസാരയും എന്നത്തേക്കാളും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പഞ്ചസാരയെ കൊഴുപ്പാക്കി മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടരുത്: 2-3 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ കഠിനമായ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം, പേശി കോശങ്ങൾക്ക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ശക്തമായി ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ അധികഭാഗം അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യുവിൽ എത്താൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോലും, പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേൻ പോലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 6, ഇ, കെ, സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ മുതലായ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വ്യായാമത്തിനു ശേഷമുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉറവിടം ഒരു നേട്ടക്കാരനോ പ്രോട്ടീൻ ബാർ ആകാം.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഒരു മികച്ച ജോലി ചെയ്യാൻ കഴിയും ഉറക്കത്തിന് ശേഷം, പ്രത്യേകിച്ചും ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഉന്മേഷം പ്രാപിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിശ്രമ സമയത്ത് ശരീരത്തെ കാറ്റബോളിസത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ സഹായിച്ചില്ലെങ്കിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് നഷ്ടപ്പെടുന്ന restore ർജ്ജം പുന restore സ്ഥാപിക്കാൻ പഞ്ചസാര സഹായിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക: ഉറക്കത്തിനുശേഷം, പരിശീലനത്തിനു ശേഷമുള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ കുറഞ്ഞ കാർബണുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്.

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമല്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സ്ഥാനം. ശരീരത്തിന് ഹാനികരത്തെക്കുറിച്ചും ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഡോക്ടർമാരും അശ്രാന്തമായി ആവർത്തിക്കുന്നു. ആരോഗ്യം നോക്കുന്ന ആളുകൾ മെനുവിലെ “മധുരമുള്ള വിഷം” ഉപേക്ഷിക്കണം. പഞ്ചസാര ശരിക്കും കലോറി ഉയർന്നതാണെന്നും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെ എത്ര പഞ്ചസാര കഴിക്കാമെന്നും?

മധുരപലഹാരം

ചായയിലോ കാപ്പിയിലോ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഇടുന്ന രീതി മിക്ക ആളുകൾക്കും ഉണ്ട്. അതേസമയം, അവർ എത്ര കലോറി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് അവർ ചിന്തിക്കുന്നില്ല. പ്രഭാത കപ്പ് ചൂടുള്ള പാനീയം, “രുചികരമായ” എന്തെങ്കിലും ജോലിസ്ഥലത്തെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അവർക്ക് ദോഷകരമല്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ പിന്നീട് ഇടുപ്പിനും അരക്കെട്ടിലെയും ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിലെയും അധിക പൗണ്ടുകൾ എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു എന്ന് അവർ ചിന്തിക്കുന്നു.

ചായ കുടിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് സുരക്ഷിതമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കുന്ന ശീലം നമുക്ക് നഷ്ടപ്പെട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ധാർഷ്ട്യത്തോടെ വിസമ്മതിക്കുന്നു. അതേസമയം, അമിതവണ്ണത്തിനും പ്രമേഹത്തിനുമുള്ള ആദ്യ മത്സരാർത്ഥികളാണ് മധുരപ്രേമികൾ. ഒരു വ്യക്തി പഞ്ചസാര അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ മാത്രമല്ല, പല ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും ഘടനയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്:

• ഫലം;
• പച്ചക്കറികൾ;
• റൊട്ടി, പേസ്ട്രി;
• സംരക്ഷണം മുതലായവ.

സാൻഡ്\u200cവിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബണ്ണിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്ന ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ ഒരു കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് എല്ലാ മധുരപ്രേമികൾക്കും അറിയില്ല. പകൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തം കലോറി അളവ് 1500 കിലോ കലോറി കവിയാൻ പാടില്ലാത്ത ഒരു ഡയറ്ററി പ്രോഗ്രാം നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്\u200cക്കണം.

ഈ ബൾക്ക് പദാർത്ഥത്തെ ഒരു പാനീയത്തിലേക്കോ ഭക്ഷണത്തിലേക്കോ അയച്ചുകൊണ്ട് ഒരു വ്യക്തി എത്ര കലോറി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നറിയാൻ, ഒരു നിശ്ചിത അളവിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. 1 ടീസ്പൂൺ 25-30 കിലോ കലോറി വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ദൈനംദിന മൂല്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, ഇത് നിസ്സാരമെന്ന് തോന്നാം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അനുബന്ധം മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഇത് കണക്കുകൂട്ടാൻ എളുപ്പമാണ് - 50-60 കിലോ കലോറി. മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഏകദേശം 100 കിലോ കലോറി. ഒരു കപ്പ് ചായയോ കാപ്പിയോ കുടിച്ചാൽ ഒരാൾക്ക് 60-90 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഒരു ബണ്ണിനൊപ്പം ഒരു കടിയാണെങ്കിൽ, 300-350 കിലോ കലോറി പുറത്തുവരും! ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യമാണിത്, ഇത് പേസ്ട്രികളോടൊപ്പമുള്ള ചായയെ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്നില്ല.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ ഒരു ടേബിൾസ്പൂണിന്റെ അളവിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു - അതിൽ 90 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചൂടുള്ള പാനീയത്തിനൊപ്പം പഞ്ചസാര കഴിക്കാൻ ഗ our ർമെറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഇത് അവർക്ക് നല്ല രുചിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം അതിന്റെ ആകൃതിയെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. 1 കഷണം പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട് - 10-20 കിലോ കലോറി. പൊതു സൂചകങ്ങളിൽ മാറ്റമില്ല: 100 ഗ്രാമിന് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 400 കിലോ കലോറി ആണ്.

അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ടുനിറമാകുമോ?

വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ഉയർന്ന energy ർജ്ജ മൂല്യമുള്ളതിനാൽ, അനുയായികൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഒരു ചൂരൽ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിലേക്ക് മാറുന്നു, അതിനെ തവിട്ട് എന്നും വിളിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം കലോറി കുറവാണെന്നും അതേ സമയം ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും അവർ വിശ്വസിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ കെട്ടുകഥയെ നിഷേധിക്കുന്നു. 1 ടീസ്പൂൺ എത്ര കലോറിയാണ്. കരിമ്പ് പഞ്ചസാര? ഇതിൽ 20-25 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം 380 കിലോ കലോറി ആണ്. അതിനാൽ, വെളുത്ത ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയെ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല.

പ്രതിദിനം നിങ്ങൾക്ക് എത്ര പഞ്ചസാര കഴിക്കാം?

കൃത്യമായി കണക്കാക്കുക പ്രതിദിന നിരക്ക് പ്രതിദിനം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇതിനായി, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ value ർജ്ജ മൂല്യം മാത്രമല്ല, അവയിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉള്ളടക്കവും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. നമ്മൾ ശരാശരി സൂചകങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുരുഷന്മാരുടെ ദൈനംദിന മാനദണ്ഡം 37 ഗ്രാം (9 ടീസ്പൂൺ) ആണ്. 1 ടീസ്പൂൺ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്നുവെങ്കിൽ. പഞ്ചസാര, ഞങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 150 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും.

സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഈ കണക്ക് കുറവാണ്, ഇത് പ്രതിദിനം 100 കിലോ കലോറി ആണ്, ഇത് 25 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 6 ടീസ്പൂൺ തുല്യമാണ്. പൊതുവേ, മൊത്തം മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിന്റെ 5% ത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കാരണമാകരുത്.

ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിലും മറ്റ് അളവിലുള്ള അളവിലും എത്ര കലോറിയാണുള്ളതെന്ന് അറിയുന്ന പല മധുരപല്ലുകളും "വൈറ്റ് വിഷം" ഉപേക്ഷിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങളിലേക്ക് മാറുന്നു. ഇത് വളരെ സുരക്ഷിതമാണോ?

ഒരു ട്രീറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന് ആധുനിക വ്യവസായം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

• സാചാരിൻ;
• അസ്പാർട്ടേം;
• സുക്രലോസും മറ്റുള്ളവരും.

സാച്ചറിൻ, അസ്പാർട്ടേം എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. അവ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുകയോ പല്ലിന്റെ ഇനാമലിനെ നശിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഈ രാസവസ്തുക്കളുടെ വലിയ ഗുണം അവയിൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നതാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ വഞ്ചനാപരമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ക്രമേണ ശരീരത്തെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവ അഴുകിയാൽ വിഷവസ്തുക്കളും അർബുദങ്ങളും കാൻസർ മുഴകളിലേക്ക് നയിക്കും. വായയിലെ ഒരു ലോഹ രുചി ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളുടെ സ്വഭാവ സൂചകമായി മാറുന്നു.

ഏറ്റവും അപകടകരമായത് സുക്രലോസ് ആണ്. പകരക്കാരനിൽ നിന്ന് ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉത്തരം നൽകും: value ർജ്ജ മൂല്യം പൂജ്യമാണ്. അതേസമയം, കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ അഭാവം കൃത്രിമ അഡിറ്റീവിന്റെ മറ്റ്, പകരം സംശയാസ്പദമായ ഗുണങ്ങളാൽ നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നു. അതിനാൽ സാധാരണ പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ അളവിൽ.

പഞ്ചസാരയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം: 370 കിലോ കലോറി *
* ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരത്തെയും രൂപത്തെയും ആശ്രയിച്ച് 100 ഗ്രാമിന് ശരാശരി മൂല്യം

99.8% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് സുക്രോസ്. ഇത് ശരീരത്തിന് അതിവേഗ energy ർജ്ജ വിതരണക്കാരാണ്. സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം

കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം ശേഖരിക്കപ്പെടുന്ന താപ energy ർജ്ജത്തിന്റെ അളവ്. പ്രാരംഭ സസ്യ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെ ആശ്രയിച്ച്, പലതരം പഞ്ചസാരകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു: തവിട്ട് ചൂരൽ, ഈന്തപ്പന, തേങ്ങ, സോർഗം, മേപ്പിൾ, ബീറ്റ്റൂട്ട്. രണ്ടാമത്തേത് വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു - മണൽ, പിണ്ഡം, ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര. ദ്രാവക മുന്തിരി പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി അളവ് 260 കിലോ കലോറി ആണ്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ശുദ്ധീകരണത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ചെറിയ പരിധിയിൽ ചാഞ്ചാട്ടമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും - 387-400 കിലോ കലോറി.

ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് തൽക്ഷണ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയാണ്. ഇത് പാനീയങ്ങൾ, പഠിയ്ക്കാന്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയില് ചേര്ക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജാം, ദോശ, മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 400 കിലോ കലോറി പോഷകമൂല്യമുള്ള ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര ജനപ്രിയവും പലപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. മിഠായികൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒരു അലങ്കാരമായി വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ രുചി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു; ഉൽപ്പന്നം 374 കിലോ കലോറി ഭാരം "വഹിക്കുന്നു".

1, 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്

കലോറി അരിത്മെറ്റിക്:

• 1 സ്പൂണിന്: 8 x 4 \u003d 32 കിലോ കലോറി;
• 2 സ്പൂണുകൾക്ക്: (8 x 2) X 4 \u003d 64 കിലോ കലോറി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മണലുമായി ഒരു ദിവസം 3 കപ്പ് ചായയ്ക്ക്: 64 x 3 \u003d 192 കിലോ കലോറി.

സമാനതകളാൽ, 200 ഗ്രാം, 200 x 4 \u003d 800 കിലോ കലോറി ശേഷിയുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക്, ദിവസേനയുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് 30-50 ഗ്രാം ആണ്, ഇത് 120-200 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്. റൊട്ടി, ധാന്യങ്ങൾ, എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അന്നജം കണക്കിലെടുക്കാതെ മാനദണ്ഡം നൽകിയിരിക്കുന്നു പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. ഞങ്ങളുടെ പ്രസിദ്ധീകരണത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് വായിക്കാം.

100 ഗ്രാമിന് പഞ്ചസാര കലോറി പട്ടിക

എണ്ണാൻ energy ർജ്ജ മൂല്യം റേഷൻ, 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പ്രത്യേക രാസ പട്ടികകൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്

ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാര നിരോധിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്

ശരിയായ സമീകൃതാഹാരം ഉപയോഗിച്ച് മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ 30% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ കൊഴുപ്പുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യുന്നതോടെ ഈ കണക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നു. റഫറൻസിനായി, 25 ഗ്രാം സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 കിലോ കലോറി ആണ്. അതിനാൽ, പല ഭക്ഷണരീതികളിലും പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുറയുന്നു (അമിതവണ്ണം, രക്തപ്രവാഹത്തിന്), പ്രമേഹം.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപഭോഗം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് അവയുടെ value ർജ്ജ മൂല്യം നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ അമിതമായി ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ഒരു കുറവ് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

മനുഷ്യർക്ക് പഞ്ചസാര ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. അദ്ദേഹം ആമാശയത്തിൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളായി - ഗ്ലൂക്കോസും ഫ്രക്ടോസും ശരീരത്തിലെ energy ർജ്ജ പ്രക്രിയകളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. ഇത് കൂടാതെ, ജീവിതം നടപ്പിലാക്കുക അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ അമിതവും ദോഷം ചെയ്യും. ഈ ഭക്ഷണത്തിൽ കലോറി കൂടുതലാണ്, ഇത് അമിതവണ്ണത്തിനും മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്\u200cനങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.

സുക്രോസ് പല സസ്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു, വ്യത്യസ്ത തരം വരുന്നു. അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും ഘടനയിലും വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.

പഞ്ചസാരയുടെ പ്രധാന തരം പട്ടിക പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു.

1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

എല്ലാത്തരം പഞ്ചസാരയുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, അതിനാൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള 1 ഗ്രാം 4-5 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും. ഒരു സാധാരണ ടീസ്പൂണിന് യഥാക്രമം 5 മുതൽ 7 ഗ്രാം വരെ പഞ്ചസാര, 20 മുതൽ 28 കലോറി വരെ പിടിക്കാം. അതേ അളവിൽ 1 ക്യൂബ് ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സജീവമായ ഒരു ജീവിതരീതി കണക്കിലെടുത്ത് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 12 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വരെ സംസ്കരിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ സമാനമായ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നുവെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.

പഞ്ചസാരയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക

കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്ന അളവാണ് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക.

ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 100 ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, വിവിധ തരം സുക്രോസ് 70 മുതൽ 80 വരെയാണ്. ഈ നമ്പറുകൾ അർത്ഥമാക്കുന്നത് ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ തകർച്ചയ്ക്കും ആഗിരണത്തിനും ശരീരം കുറഞ്ഞ energy ർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നു എന്നാണ്. അതിനാൽ, സുക്രോസിന്റെ സംസ്കരണവും ഉപയോഗവും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നടക്കുന്നു.

ഏത് പഞ്ചസാരയാണ് ആരോഗ്യമുള്ളത്?

സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര പ്രയോജനകരമാണെന്ന വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, അവയുടെ വ്യത്യസ്ത തരം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം വളരെ കുറവാണ്. കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയും ഏതാണ്ട് ഒരുപോലെയാണ്, വിറ്റാമിനുകളുടെയും മൈക്രോലെമെൻറുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം വളരെ ചെറുതാണ്, അത് ഹോമിയോപ്പതി സ്വഭാവത്തിലാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജനപ്രിയ കരിമ്പ് പഞ്ചസാര ഏകദേശം 100% സുക്രോസ് ആണ്. അതിനാൽ, ഇല്ല ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഒരു ചോദ്യവുമില്ല.

പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നത്

ഒരു വ്യക്തിയുടെ കൃത്യമായ ഉപഭോഗ നിരക്ക് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് പ്രായം, ശാരീരിക സവിശേഷതകൾ, ആരോഗ്യത്തിന്റെ അവസ്ഥ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുരുഷന്മാരുടെ ഏകദേശ മാനദണ്ഡം 8 സ്പൂൺ ആണ്, സ്ത്രീകൾക്ക് - 6. മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയും ഈ മാനദണ്ഡത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, വേഗത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും കർശനമായി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

എന്നാൽ ആധുനിക നഗരവാസികൾ ഉപഭോഗ നിരക്കിൽ നിന്ന് ഗണ്യമായി നീക്കം ചെയ്തു. വിവിധ സോസുകൾ, സോഡ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലൂടെ ഒരാൾക്ക് പ്രതിദിനം 17 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര വരെ കഴിക്കാം. ഇത് ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്കും ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു.

പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം

മധുരപലഹാരങ്ങളെ പ്രകൃതിദത്ത അല്ലെങ്കിൽ സിന്തറ്റിക് ആയി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഫ്രക്ടോസ്, സോർബിറ്റോൾ, സൈലിറ്റോൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവ സാധാരണ പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. വിവിധതരം സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കലോറി കുറവാണ്, പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമാണ്.

നിരവധി തരം സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

1. അസെസൾഫേം (E950) - 0 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുക്രോസിനേക്കാൾ നൂറുകണക്കിന് മധുരമുണ്ട്. വിലകുറഞ്ഞ ഉൽ\u200cപ്പന്നം, പക്ഷേ ദീർഘനേരം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്: അലർജിയോ കുടൽ അപര്യാപ്തതയോ ഉണ്ടാക്കുക.
2. സാച്ചറിൻ ഒരു ബജറ്റ് സീറോ കലോറി മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 400 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇത് മനുഷ്യർക്ക് സുരക്ഷിതമല്ല. പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ, ഇത് പിത്താശയത്തിലെ മാരകമായ രൂപവത്കരണത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു.
3. ശതാവരി ഒരു പൂജ്യം കലോറി ഉൽ\u200cപന്നമാണ്, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങളും അപകടങ്ങളും ഇപ്പോഴും ശാസ്ത്രജ്ഞർ ചർച്ച ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന് ഹാനികരമായേക്കാവുന്ന അസ്പാർട്ടിക്, ഫിൻ\u200cലാലിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിലെ energy ർജ്ജ വിതരണത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിതരണമാണ് സുക്രോസ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ അമിതഭാരം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെയും അമിത ഭാരത്തെയും പ്രകോപിപ്പിക്കും. ഏകദേശ ദൈനംദിന ഉപഭോഗ നിരക്ക് ഉണ്ട്, അത് കവിയുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.