രുചികരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതുമായ ഈസ്റ്ററിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഏറ്റവും എളുപ്പവും രുചികരവുമായ ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. റോയൽ ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈസ്റ്റർ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ദൈനംദിന വസ്തുക്കളേക്കാൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, അത് മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ. ഒരു നീണ്ട ഉപവാസത്തിനുശേഷം, പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രത്യേകവും അസാധാരണവുമായ രുചിയുള്ള എന്തെങ്കിലും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പുസ്തകം എഴുതാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന ഘടനയും ബേക്കിംഗ് തത്വവും എല്ലായിടത്തും സമാനമാണ്. ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കാവുന്ന അധിക ചേരുവകളിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലുമാണ് വ്യത്യാസം, അതിനാൽ പ്രധാന ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും, അതിൽ മൂന്ന് എണ്ണം മാത്രമേയുള്ളൂ. ഇത് ക്ലാസിക് ആകാം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളില്ലാത്ത കോട്ടേജ് ചീസ്, സസ്യഭുക്കുകൾക്ക് മെലിഞ്ഞത്.

ഈസ്റ്ററും ഈസ്റ്റർ കേക്കും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് ഒരേ ഈസ്റ്ററാണ്, മറ്റൊരു രൂപത്തിൽ മാത്രം. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ കുലിച് ഉയരമുള്ളതും നീളമേറിയതും നന്നായി ആകൃതിയിലുള്ളതുമായ സിലിണ്ടർ ബ്രെഡാണ്, മാത്രമല്ല ഈസ്റ്ററിന് മാത്രമല്ല ഇത് ചുട്ടെടുക്കുന്നത്. അതിന്റെ വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെയും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തെയും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മേശ അലങ്കരിക്കാനും ചെറിയ കുട്ടികളുമായി ചികിത്സിക്കാനും കഴിയും.

ക്ലാസിക് ഈസ്റ്റർ (ഈസ്റ്റർ കേക്ക്)

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ക്ലാസിക് ഈസ്റ്റർ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ആഗ്രഹത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വെണ്ണ - 130 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്ലേസിനായി മുട്ടയുടെ വെള്ള - 2 പീസുകൾ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനില പഞ്ചസാര - 10-15 ഗ്രാം;
• മിഠായി അലങ്കാരങ്ങൾ (തളിക്കൽ).

പാചക രീതി:

• റൂം താപനില വരെ ചൂടാക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ് എല്ലാ ഭക്ഷണവും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് നിർമ്മിക്കാൻ ആവശ്യമായ 2 പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ഇത് ബാധകമല്ല. മാവ് മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി അതിൽ 1 ടീസ്പൂൺ അലിയിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മൊത്തം മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന്, എന്നിട്ട് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസർ ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ, ഇളക്കുക;
• മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, മഞ്ഞൾ പ്ലെയിൻ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം എന്നിവ കലർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക;
• മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച (3 പീസുകൾ), വെള്ളയിൽ അടിക്കുക കട്ടിയുള്ള നുര 1 നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മാവിന്റെ അവസാന ഭാഗത്ത് ഇളക്കുക;
• മയപ്പെടുത്തുക വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ 15-20 മിനിറ്റ് ആക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം മാവ് ചേർക്കുക;
• 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയരാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക;
• ഉണക്കമുന്തിരി അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് ഇടുക;
• വെണ്ണ ചേർത്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് അവസാനമായി ചെറുതായി കുഴച്ചെടുക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വിടുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാകുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അളവ് വർദ്ധിക്കുമെന്നത് ഓർക്കുക, അതിനാൽ മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ അച്ചുകൾ അതിൽ നിറയ്ക്കുക.

150 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ശരാശരി 50 മിനിറ്റ് ഈസ്റ്റർ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അതിന്റെ സന്നദ്ധത ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പരിശോധിക്കുന്നു: തൊപ്പി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയയുടനെ, കേക്ക് ഒരു മരംകൊണ്ട് തുളച്ചുകയറുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാണ്. കേക്ക് അല്പം തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം മാത്രമേ അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയുള്ളൂ.

ഈസ്റ്റർ അലങ്കാരം

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈസ്റ്റർ പ്രോട്ടീൻ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു: 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് 2 ശീതീകരിച്ച മുട്ട വെള്ള, ഇടതൂർന്ന ഏകതാനമായ നുരയെ, ഗ്രീസ് ഈസ്റ്റർ അതിനൊപ്പം ചേർത്ത് മിഠായി തളിക്കുക.

ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു ക്ലാസിക് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഈ വീഡിയോ നിങ്ങളെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി കാണിക്കുന്നു.

വീഡിയോ ഉറവിടം: ഓൾഗ മാറ്റ്വി

ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഈസ്റ്റർ കോട്ടേജ് ചീസ്

ഉണക്കമുന്തിരിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഈസ്റ്റർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറി സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം. സ്വന്തം ജ്യൂസ്, അരിഞ്ഞ സിട്രസ് എഴുത്തുകാരൻ, കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്. ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ അഡിറ്റീവുകളിലേതെങ്കിലും പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വീട്ടിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് - 500 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 0.5 കപ്പ്;
• വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ് (10-15 ഗ്രാം);
• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 0.5 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
• പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം (ഓപ്ഷണൽ).

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചില അഡിറ്റീവുകൾ മറ്റുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

പാചക രീതി:

• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഭക്ഷണവും നീക്കംചെയ്ത് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് temperature ഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക;
• ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധമായ തൂവാലയിൽ ഉണങ്ങാൻ ഉണങ്ങിയ പഴം കളയുക;
• കോട്ടേജ് ചീസ് ഏകതാനമായിരിക്കണം, അതിനാൽ ഇത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടച്ചുമാറ്റണം, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഉപയോഗിക്കണം;
• പുളിച്ച ക്രീമിൽ വാനിലയും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് കലർത്തുക;
• മൃദുവായ വെണ്ണയിൽ തൈര് പിണ്ഡം കലർത്തി, തുടർന്ന് പരിപ്പും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും ചേർക്കുക;
• നെയ്തെടുത്ത അകത്ത് നിന്ന് ഈസ്റ്റർ പൂപ്പൽ ഇടുക, അരികുകൾ പുറത്ത് വിടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം പിന്നീട് നീക്കംചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നമാകും;
• തൈര് പിണ്ഡം ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ whey കളയുക;
• അച്ചിൽ നിന്ന് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് നെയ്തെടുക്കുക.

ബേക്കിംഗ് കോട്ടേജ് ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല

വീട്ടിൽ മുട്ടയും മാവും ഇല്ലാതെ ഈസ്റ്റർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഈ വീഡിയോ വിവരിക്കുന്നു.

വീഡിയോ ഉറവിടം: രുചികരമായ ആഴ്ച

ഡയറ്റ് (സസ്യാഹാരം) ഈസ്റ്റർ

സസ്യാഹാരികളും ഈസ്റ്റർ ആഘോഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവർക്ക് മാത്രമുള്ളതല്ല. നിരവധി ആളുകൾ പല കാരണങ്ങളാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, നന്ദി മെലിഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഈസ്റ്റർ പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഭാഗികമായെങ്കിലും നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നോമ്പുകാല ഈസ്റ്റർ വളരെ ആകർഷകമായി തോന്നുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വാഴപ്പഴം - 1 പിസി;
• ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ് - 0.5 കപ്പ്;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം (ഗ്ലാസും 5 ടേബിൾസ്പൂൺ);
• ഏതെങ്കിലും പഴച്ചാറുകൾ - 50 മില്ലി;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 170 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.

ഗ്ലേസിനായി:

• വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പേസ്ട്രികൾ അലങ്കരിക്കാൻ മിഠായി തളിക്കുന്നു.

പാചക ഈസ്റ്റർ:

• വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്ത് ജ്യൂസിൽ കലർത്തുക, സസ്യ എണ്ണ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രക്ടോസ്;
• ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ചേർക്കുക;
• ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് ഒഴിച്ച് ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക;
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കുക;
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകൾ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ കൂടരുത്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും;
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ കേക്കുകൾ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന്റെ കൃത്യമായ ദൈർഘ്യം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ, ആനുകാലികമായി, കേക്കുകൾ ഒരു മരംകൊണ്ട് തുളച്ചുകൊണ്ട് സന്നദ്ധതയ്ക്കായി പരിശോധിക്കുന്നു. ഇത് വരണ്ടതായി വന്നാൽ, ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാണ്.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അച്ചുകളിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് അവയുടെ തൊപ്പികൾ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു.

ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കൽ:

• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര വെള്ളവും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് ഇളക്കുക;
• ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• ഐസിംഗും മിഠായി തളികളും ഉപയോഗിച്ച് ദോശ അലങ്കരിക്കുക.

വെഗൻ ഈസ്റ്റർ പാചകക്കുറിപ്പ്

മുട്ടയും പാലും ഇല്ലാതെ രുചികരമായ ഈസ്റ്റർ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഈ വീഡിയോ കാണിക്കുന്നു.

ഏറ്റവും വലിയ അവധിക്കാലം ആരംഭിക്കുന്നതിന് - ഈസ്റ്റർ, എല്ലാ ഹോസ്റ്റസ്മാരും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുന്നു. രാവിലെ, അവർ മുട്ട പാകം ചെയ്ത് വ്യത്യസ്ത പെയിന്റിംഗുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു (വിശദാംശങ്ങൾ കാണുക). തുടർന്ന് പരമ്പരാഗത ഈസ്റ്റർ കേക്കിന്റെ തിരിവ് വരുന്നു. എന്നാൽ ഇന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല, മാത്രമല്ല സ്റ്റോറുകൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഈസ്റ്റർ കേക്ക് വാങ്ങാൻ നല്ലൊരു അവസരം നൽകുന്നു, മിക്ക വീട്ടമ്മമാരും ബേക്കിംഗിനായി സമയം പാഴാക്കുന്നില്ല. എന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ രുചികരമായ ഈസ്റ്റർ - ഇത് കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്. ബേക്കിംഗിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലെങ്കിൽ, രുചികരമായ ഈസ്റ്ററിനായുള്ള ലളിതവും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു.

പരിശോധനയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക:

• പാൽ - 1 മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് (250 മില്ലി);
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• മാവ് - 3 കപ്പ് (ഏകദേശം 500 ഗ്രാം. മാവ് തരത്തെ ആശ്രയിച്ച്);
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം. (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ കൂടുതൽ എടുക്കാം).

ഗ്ലേസ്:

• മുട്ട വെള്ള - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 1/3 കപ്പ്;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിറമുള്ള പൊടി.

ലളിതമായ ഈസ്റ്റർ പാചകം

1. ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, അലിഞ്ഞുപോകാൻ പാലിൽ യീസ്റ്റ് ഇടുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൽ അല്പം ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു നമസ്കാരം ആവശ്യമില്ല). ചൂടായ പാലിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് യീസ്റ്റ് - നന്നായി ഇളക്കി നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 15-20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. യീസ്റ്റ് അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ മാവ് വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാവ് വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വിഷാദമുണ്ടാക്കി മുട്ടകളിൽ ഓടിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മഞ്ഞക്കരു ചിതറിപ്പോകും. പാൽ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം മുട്ടയിലേക്ക് മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പ്രധാനം: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം സാന്ദ്രത ഉള്ളതും അതേ സമയം ഏകതാനമായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കൈകൊണ്ട് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മാവ് ചേർക്കരുത്.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി 40-60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. 20-30 മിനിറ്റിനു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് അത് വോളിയത്തിന്റെ ഇരട്ടിയാകും.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ warm ഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് നന്നായി കഴുകുക. കഴുകിയ ശേഷം ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഒഴിക്കുക.
4. പ്രധാനം: ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ മാവിൽ ഉരുട്ടണം. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യാപിക്കുകയും തുല്യമായി പടരുകയും ചെയ്യും.
5. ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തി, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പൂപ്പൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ അച്ചുകളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വരെ മാത്രമേ ഇടുകയുള്ളൂ, കാരണം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് അത് വോളിയം വർദ്ധിക്കും.
6. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് ഈസ്റ്റർ ചുടുന്നു. സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ വാതിൽ അജർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
7. ഈസ്റ്റർ തണുക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മഞ്ഞക്കരുയിൽ നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് ആദ്യം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തണുത്ത ഈസ്റ്റർ മുട്ടകൾ അച്ചുകളിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുകയും നിറമുള്ള പൊടി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഓർത്തഡോക്സ് സ്ലാവുകൾക്ക് മഹത്തായ ആഴ്ചയിലെ ദിവസങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന നിരവധി ആചാരങ്ങളും അനുഷ്ഠാനങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു. അതിനാൽ, മ und ണ്ടി വ്യാഴാഴ്ചയെ പരമ്പരാഗതമായി "ശുദ്ധം" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഈ ദിവസം എല്ലാ ഓർത്തഡോക്സ് വ്യക്തികളും ആത്മീയമായി സ്വയം ശുദ്ധീകരിക്കാനും കൂട്ടായ്മ സ്വീകരിക്കാനും ക്രിസ്തു സ്ഥാപിച്ച സംസ്\u200cകാരം സ്വീകരിക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു. മ und ണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുക എന്ന പ്രചാരണം വ്യാപകമായിരുന്നു - ഒരു ഐസ് ദ്വാരത്തിലോ നദിയിലോ തടാകത്തിലോ കുളിക്കുകയോ സൂര്യോദയത്തിനുമുമ്പ് കുളിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

ഈ ദിവസം അവർ കുടിലുകൾ വൃത്തിയാക്കി എല്ലാം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി.

മ und ണ്ടി വ്യാഴാഴ്ച മുതൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറായി ഉത്സവ പട്ടിക, ചായം പൂശിയ മുട്ടകൾ. ഒരു പുരാതന പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, ഓട്സ്, ഗോതമ്പ് എന്നിവയുടെ പുതിയ മുളപ്പിച്ച പച്ചിലകളിലും ചിലപ്പോൾ പച്ചനിറത്തിലുള്ള ചെറിയ ഇലകളായ വാട്ടർ ക്രേസിലും നിറമുള്ള മുട്ടകൾ ഇടുന്നു, അവ അവധിക്കാലം മുൻ\u200cകൂട്ടി മുളച്ചു. വ്യാഴാഴ്ച മുതൽ അവർ ഈസ്റ്റർ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ദോശ, സ്ത്രീകൾ, പാൻകേക്കുകൾ, മികച്ച ഗോതമ്പ് മാവിൽ നിന്നുള്ള ചെറിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുരിശുകൾ, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, കോക്കറലുകൾ, കോഴികൾ, പ്രാവുകൾ, ലാർക്കുകൾ, തേൻ ജിഞ്ചർബ്രെഡ്... ഈസ്റ്റർ ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ സാധാരണയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, കാരണം അവർക്ക് ഒരു ആട്ടിൻ, ബണ്ണി, കോക്കറൽ, പ്രാവ്, ലാർക്ക്, മുട്ട എന്നിവയുടെ സിലൗട്ടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു.

ക്ലീൻ വ്യാഴാഴ്ച, അവർ മഞ്ഞ് "തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ" അരകപ്പ് ജെല്ലി പാകം ചെയ്തു. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഇത് ഞായറാഴ്ച വരെ സൂക്ഷിച്ചിരുന്നു, ഈസ്റ്റർ കേക്കിന് മുമ്പുതന്നെ ഈസ്റ്റർ കഴിച്ചു. ഉത്സവ മേശയ്\u200cക്കായി അവർ ധാരാളം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി, ഒരു ആട്ടിൻകുട്ടിയും ഹാമും വറുത്ത കിടാവിന്റെ വറുത്തതും. ഈസ്റ്റർ മേശയിൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും മത്സ്യവും നൽകിയില്ല.

ഉത്സവത്തോടനുബന്ധിച്ച് ഈസ്റ്റർ പട്ടിക വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു, അത് രുചികരവും സമൃദ്ധവും മനോഹരവുമായിരുന്നു. സമ്പന്നരായ ആതിഥേയരുടെ കാലാവധി അവസാനിച്ച ദിവസങ്ങളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് 48 വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ നൽകി. ഈസ്റ്റർ ദോശയും ഈസ്റ്ററും വീട്ടിൽ പൂക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരുന്നു. മുട്ട പെയിന്റിംഗ് പോലെ അവധിക്കാലത്ത് പൂക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഒരു കാലത്ത് ക in തുകകരമായ അനുഭവമായിരുന്നു. കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും കടും നിറമുള്ള കടലാസിൽ നിന്ന് പൂക്കൾ മുറിക്കുന്നു, അവർ മേശ, ഐക്കണുകൾ, വീട് എന്നിവയും അലങ്കരിച്ചു. എല്ലാ മെഴുകുതിരികളും ഐക്കൺ ലാമ്പുകളും ചാൻഡിലിയറുകളും വിളക്കുകളും വീടുകളിൽ കത്തിച്ചു.

കൂടാതെ, ആചാരപരമായ ഈസ്റ്റർ വിഭവങ്ങൾ വിളവെടുപ്പിന്റെ ആചാരപരമായ ചിഹ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പള്ളി-വിശുദ്ധീകരിച്ച മുട്ടകൾ, പീസ്, കൂടാതെ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ (എല്ലുകൾ) വയലിൽ കുഴിച്ചിട്ടു. ഒരു ഈസ്റ്റർ മുട്ട വിതയ്ക്കുന്നതുവരെ സൂക്ഷിച്ചു. വിളവെടുപ്പ് സമൃദ്ധമായിത്തീരുന്നതിനായി ആദ്യമായി വിതെക്കാൻ പോയപ്പോൾ അവർ അവനെ കൂടെ കൊണ്ടുപോയി

അവധിക്കാലം മുഴുവൻ ബ്രൈറ്റ് ആഴ്ചയിലുടനീളം നീണ്ടുനിന്നു, മേശ സജ്ജമാക്കി, മേശയിലേക്ക് ക്ഷണിച്ചു, ചികിത്സിച്ചു, പ്രത്യേകിച്ച് അത്തരമൊരു അവസരം ലഭിക്കാത്തവരോ അല്ലാത്തവരോ, ദരിദ്രരെയും ദരിദ്രരെയും രോഗികളെയും സ്വാഗതം ചെയ്തു. ഗ്രാമങ്ങളിൽ വൈകുന്നേരം, സന്ധ്യാസമയത്ത് വയലിൻ വായിക്കാൻ ഒരു ആചാരമുണ്ടായിരുന്നു. ഒരു വയലിനിസ്റ്റോ നിരവധി വയലിനിസ്റ്റുകളോ ഗ്രാമങ്ങളിലൂടെ നടന്നു, ഓരോ വീടിന്റെയും ജനാലകൾക്കടിയിൽ ക്രിസ്തുവിന്റെ പുനരുത്ഥാനത്തിന്റെ ബഹുമാനാർത്ഥം കളിച്ചു, മറുപടിയായി ഉടമയും ഹോസ്റ്റസും അവരെ ഒരു ഗ്ലാസിൽ പരിഗണിച്ച് ഈസ്റ്റർ മുട്ടകളും ചിലപ്പോൾ പണവും നൽകി.

ഒരു ഉത്സവ ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

പിങ്ക് ഈസ്റ്റർ

800 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്
3 മുട്ടകൾ
2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ഗ്ലാസ് ജാം

കോട്ടേജ് ചീസ് ജാമുമായി കലർത്തുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിനൻ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വരയ്ക്കുക, വേവിച്ച പിണ്ഡം അവിടെ കൈമാറുക, ഒരു ദിവസം തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ വയ്ക്കുക.

ബദാം ഉള്ള ഈസ്റ്റർ

1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1 ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ
1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബദാം

ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തേച്ച കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക. തൊലി കളഞ്ഞ ബദാം ധാന്യങ്ങളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക. ബദാം പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, പൊടിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, ഒരു ദിവസം അമർത്തുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ള ഈസ്റ്റർ

1 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്
4 മുട്ടകൾ
100 ഗ്രാം വെണ്ണ
2 കപ്പ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് വാൽനട്ട്
ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ

കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവി നന്നായി ഇളക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞത്, കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു ഒരു പ്രസ്സിൽ ഇടുക.

സ്വീറ്റ് ഈസ്റ്റർ

1.2 കിലോ കോട്ടേജ് ചീസ്
250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
6 മുട്ടകൾ
2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ

കോട്ടേജ് ചീസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു സമയം മുട്ട ചേർക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, 5-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. അതിനുശേഷം വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. അത് തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിൽ ഇടുക.

ക്രീം ഈസ്റ്റർ

5 കപ്പ് ഹെവി ക്രീമും പുളിച്ച വെണ്ണയും
2 കപ്പ് പാൽ
1 മുട്ട
പഞ്ചസാര, രുചി ഉപ്പ്

ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് ഇടുക ചൂടുള്ള അടുപ്പ്... Whey പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക, തണുക്കുക. പിന്നെ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഫോമിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ദിവസം ഒരു പ്രസ്സിനടിയിൽ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

യീസ്റ്റ് ഈസ്റ്റർ

ഉണങ്ങിയ sifted പ്രീമിയം മാവ്, പുതിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നത്. മിക്കവാറും എല്ലാ യീസ്റ്റ് ഈസ്റ്ററും മൂന്ന് തവണ പോകണം. യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു, മാവ്, മുട്ട ചേർക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കലർത്തി, ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, അങ്ങനെ അത് അല്പം യോജിക്കുന്നു. പിന്നീട് കുറച്ചുകൂടെ ബാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണം ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും 10 മിനിറ്റ് ആക്കുക, അച്ചുകളിലേക്ക് മാറ്റുക, മൂന്നിലൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അച്ചുകൾ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് വരാൻ അനുവദിക്കുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. ഈസ്റ്റർ അതിന്റെ ഉയരം അനുസരിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.
ഈസ്റ്ററിനായുള്ള പൂപ്പൽ വയ്ച്ചു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തതായിരിക്കണം. തണുപ്പിച്ച ശേഷം പുറത്തെടുക്കുക. ശീതീകരിച്ച ഈസ്റ്റർ ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര 6 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചു. ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ സ്പൂൺ, 1/2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു തുള്ളി സിറപ്പ്, ഒരു സ്പൂണിൽ നിന്ന് വീഴുമ്പോൾ, "ത്രെഡ്" വലിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ തടവുക, തുടർന്ന് 1/2 നാരങ്ങയുടെ നീര് ചേർത്ത് മൃഗങ്ങളുടെ മുകൾ ചൂടായി ചൂടാക്കുക.

ഈസ്റ്റർ "ഉക്രേനിയൻ"

4 കപ്പ് മാവ്
50 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
1/2 കപ്പ് വെണ്ണ, ഉരുകി
1 ഗ്ലാസ് പാൽ
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
10 മഞ്ഞക്കരു
1 ടീസ്പൂൺ. l. ബദാം
രുചിയിൽ ഉപ്പ്

1/4 മാവ് ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാൽ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. പിണ്ഡം തണുത്തതിനുശേഷം, യീസ്റ്റ്, മഞ്ഞക്കരു, വെള്ള, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി യോജിച്ച ശേഷം ബാക്കിയുള്ള മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് നന്നായി ആക്കുക, എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ച് 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ആക്കുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ പഞ്ചസാര, ബദാം ബദാം എന്നിവ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വീണ്ടും ആക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അച്ചുകൾ പകുതി വരെ പൂരിപ്പിക്കുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വന്ന് പൂപ്പൽ നിറയ്ക്കുമ്പോൾ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള ഈസ്റ്റർ

4 ഗ്ലാസ്
2 കപ്പ് പാൽ
100 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
10 മഞ്ഞക്കരു
200 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ഗ്ലാസ് ഉണക്കമുന്തിരി
നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ
രുചിയിൽ ഉപ്പ്

1/2 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ് സ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, warm ഷ്മള പാൽ, മാവ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരുമ്പോൾ, ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കുക, അവ മുകളിലേക്ക് വരട്ടെ, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് മുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ഈസ്റ്റർ കേക്ക് സുതാര്യമാണ്

2 1/2 കപ്പ് മാവ്
8 മഞ്ഞക്കരു
50 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
1 ഗ്ലാസ് പാൽ
1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
100 ഗ്രാം വെണ്ണ

മഞ്ഞക്കരു പൊടിക്കുക, നേർത്ത യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മാവ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, ഉയരുക, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 1/3 ഫോം നിറയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പൽ ഉയരുമ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

പെരെക്ലഡാനെറ്റ്സ്

4 കപ്പ് മാവ്
8 മഞ്ഞക്കരു
40 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്
400 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ
1/2 കപ്പ് പാൽ
300 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട് (ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ട്)
1 ഗ്ലാസ് ഉണക്കമുന്തിരി
ജ്യൂസ് ഇല്ലാതെ 300 ഗ്രാം ചെറി ജാം
300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പ്ലംസ്

വേർതിരിച്ച മാവിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഇടുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്, മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞത് കൂടാതെ മാവ് ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി കുഴച്ച് അഞ്ച് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ കഷണം നേർത്തതായി ഉരുട്ടി നന്നായി എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു ഷീറ്റിൽ പരത്തുക ഫലം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇളക്കുക, നാല് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനാൽ അഞ്ച് പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ 40 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം, മുകളിൽ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര തളിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഈസ്റ്റർ കേക്ക്

150 ഗ്രാം മാവ്
200 ഗ്രാം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും
7 മുട്ടകൾ
150 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്
150 ഗ്രാം വാൽനട്ട് കേർണലുകൾ

ചൂടായ ചോക്ലേറ്റ് വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുവീഴുന്നു. വെള്ള ഒരു നുരയെ ഒഴിക്കുക, മാവ്, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എണ്ണ പിണ്ഡവുമായി കലരുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ സൗന്ദര്യത്തിലും ഡിസൈൻ സവിശേഷതകളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ രൂപത്തിൽ നിറമുള്ള ഫോണ്ടന്റ് കുക്കികൾ, ബണ്ണുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഈസ്റ്റർ ബണ്ണികൾ, മഫിനുകൾ, ദോശ എന്നിവ ആകാം. അല്ലെങ്കിൽ അസാധാരണമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൈസ്, അത് മുറിവിൽ കൃത്യമായി കാണാം.

ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് പാചകത്തിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഇവയാണ്:

എല്ലാ ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ടായിരിക്കണം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾഅതിനാൽ ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും പാചക പ്രക്രിയ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. വാസ്തവത്തിൽ, വ്യക്തമായ സങ്കീർണ്ണത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വ്യത്യസ്ത ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ ചുടുന്നത് മാത്രമല്ല, അവ അലങ്കരിക്കുന്നതും വളരെ ലളിതമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, ശോഭയുള്ളതും മനോഹരവുമായ കൊത്തിയെടുത്ത റിംഗ് കേക്ക്, അതിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ചായം പൂശിയ മുട്ടകൾ ഇടുന്നു. അദ്ദേഹം ഒരുങ്ങുകയാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോപ്പി, വാൽനട്ട്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത്. നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു റോളിലോ ട്യൂബിലോ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു വളയത്തിലേക്ക് ഉരുട്ടി വശങ്ങളിൽ നേരിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ അവ മുമ്പല്ല, ബേക്കിംഗ് സമയത്താണ് തുറക്കുന്നത്.

ജിഞ്ചർബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ കുക്കികൾ മേശയിൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. കുട്ടികളോടൊപ്പം നിറമുള്ള ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വരയ്ക്കാൻ കഴിയും, അത് രമ്യവും രസകരവുമായി മാറും. കുഴെച്ച മുയലുകൾ, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, മറ്റ് ഭംഗിയുള്ള മൃഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും സമാനമാണ്. ഭാവന, ഭാവന എന്നിവ പ്രയോഗിക്കുക, അടുക്കളയിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് മിഠായി മാസ്റ്റർപീസുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും))

ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ അഞ്ച് ഈസ്റ്റർ ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഈസ്റ്റർ പലപ്പോഴും ഈസ്റ്റർ ദോശ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. പൊളിഞ്ഞുവീഴാവുന്ന പൈകളുമായി നിരവധി ആളുകൾ പ്രണയത്തിലായി - കഷണങ്ങൾ പരസ്പരം എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കുന്നവ, കൈകൾ വൃത്തികെട്ടതാക്കരുത്. എല്ലാവർക്കും ഒരു ചെറിയ ഈസ്റ്റർ കേക്ക് പോലെ കാണാനാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ബ്രെയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ പിഗ്ടെയിൽ, നിറമുള്ള മുട്ടകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ റിബൺ ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

വിവിധതരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന, പുഷ്പങ്ങൾ, പുല്ലുകൾ, കൃത്രിമ അലങ്കാരങ്ങൾ എന്നിവയാൽ അലങ്കരിച്ച പ്രത്യേക ഈസ്റ്റർ കൊട്ടകളുണ്ട്. മഹത്തായ ബ്രൈറ്റ് ഈസ്റ്ററിന്റെ ചൈതന്യം അനുഭവിക്കുന്നതിനായി അവർ അവ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് നൽകുന്നു അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിലെ ഒരു പ്രധാന സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നു.

അധിക സമയക്കുറവ് കാരണം, പലരും ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ വാങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഈസ്റ്റർ വർഷത്തിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമാണ്! ഈസ്റ്റർ ട്രീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കാൻ സമയം കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക.

മാത്രമല്ല, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമോ പരിശ്രമമോ പണമോ ആവശ്യമില്ല. അതെ, ഒപ്പം സുഗന്ധവുമായി എന്ത് താരതമ്യം ചെയ്യാം വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ?! അതിനാൽ, ഹോസ്റ്റസ്, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

1. ക്ലാസിക് ബട്ടർ ഈസ്റ്റർ

A) കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കുക:
- warm ഷ്മള പാൽ 1 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് 100 ഗ്ര. അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ വരണ്ട;
- പഞ്ചസാര 2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ.

ബി) കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്ന് തവണ ഉയരുമ്പോൾ അവിടെ ചേർക്കുക:
- ഉരുകിയ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ 80-100 gr .;
- മുട്ട 4 പീസുകൾ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- വോഡ്ക 1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര 2 കപ്പ്;
- വാനിലിൻ, ഗ്രാമ്പൂ, കുങ്കുമം, ഉണക്കമുന്തിരി - ഓപ്ഷണൽ;
- മാവ്.

സി) കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ നന്നായി ആക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ain ഷ്മളതയിൽ ഒരു വിശാലമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, അത് മുകളിലേക്ക് വരട്ടെ. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. പോറസ്, വായുസഞ്ചാരമുള്ള കേക്കുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, കുറഞ്ഞ മാവ് ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിരന്തരം വഴിമാറിനടക്കുന്നു. ഇടതൂർന്ന ഘടനയാണ് ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - കൂടുതൽ മാവ് ഇടുക.

ബി) നന്നായി എണ്ണ പുരട്ടിയ പേപ്പറിൽ നിരത്തിയ പാത്രങ്ങളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഇടുക, വീണ്ടും ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. ആരെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഓരോ അച്ചിലും 4-5 ആവിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും ചേർക്കാം.

ഇ) കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫോമുകൾ ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ശരാശരി 180 ഡിഗ്രി) വേവിക്കുന്നതുവരെ (ഒന്നര മണിക്കൂർ). ഫോമുകൾ വളരെ കുറവായ ഷീറ്റ് ഇടരുത് - ദോശയുടെ അടിഭാഗം കത്തിച്ചേക്കാം. ഇത് വളരെ ഉയരത്തിൽ വയ്ക്കരുത് - കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിലേക്ക് ഉയരും. ആദ്യത്തെ 40 മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് തുറക്കുന്നില്ല എന്നത് ഓർക്കുക! അല്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീഴുകയും നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ജോലികളും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

വെവ്വേറെ, ആദ്യമായി ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്ന എപിയുടെ ഫോമുകൾ അനുസരിച്ച്. പേപ്പറും സിലിക്കണും ഇപ്പോൾ വിൽപ്പനയ്\u200cക്കെത്തിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും! പക്ഷേ, നിരവധി വർഷത്തെ അനുഭവം അനുസരിച്ച്, കോഫിയേക്കാളും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണ ക്യാനുകളേക്കാളും മികച്ചതായി മറ്റൊന്നുമില്ലെന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയും! പ്രധാന കാര്യം അലസമായിരിക്കരുത്, പേപ്പറിൽ നന്നായി മൂടുക, അങ്ങനെ ഫോമിൽ നഗ്നമായ പാടുകൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ അവിടെ കത്തിക്കും, പൂർത്തിയായ ഈസ്റ്റർ പുറത്തെടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ ടിന്നുകളിൽ ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇ) പേസ്ട്രിയുടെ മുകൾഭാഗം തവിട്ടുനിറമുള്ളതായി അടുപ്പിലെ വിൻഡോയിലൂടെ ഞങ്ങൾ കണ്ടു. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വാതിൽ തുറക്കുക, ഒരു മുള വടികൊണ്ട് ഞങ്ങൾ കേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു. വടി വരണ്ടതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഫോമുകൾ പുറത്തെടുക്കാൻ കഴിയും, ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാണ്! വടിയിൽ ഈർപ്പം അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അത് ചുടാൻ വിടുന്നു.

ജി) അവർ റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകൾ പുറത്തെടുത്തു. ഞങ്ങൾ ഫോം അതിന്റെ വശത്ത് വയ്ക്കുകയും പതുക്കെ പേപ്പറിൽ വലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പസോച്ച്ക തികച്ചും പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് പേപ്പറിൽ നിന്ന് പുറത്തിറക്കി, തണുപ്പിക്കാൻ അതിന്റെ വശത്ത് വിടുക, നിരന്തരം അത് തിരിക്കുമ്പോൾ, അല്ലാത്തപക്ഷം, വശങ്ങളിൽ ഡന്റുകൾ നിലനിൽക്കും. ഒരു കാരണവശാലും, പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ഈസ്റ്റർ അടിയിൽ ഇടരുത്! മൃദുത്വം കാരണം, അത് പെട്ടെന്ന് അതിന്റെ മനോഹരമായ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുത്തും.

എച്ച്) ഈസ്റ്റർ കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തു, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അടിയിൽ വയ്ക്കാം. ജോലിയുടെ ഏറ്റവും ആസ്വാദ്യകരമായ ഭാഗം. ഞങ്ങൾ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഞാൻ വീട്ടിൽ ഐസിങ്ങ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, സ്റ്റോർ മരവിപ്പിക്കുന്നില്ല: ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അങ്ങനെ ഈ പിണ്ഡം കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വാനിലയും ചേർക്കാം സിട്രിക് ആസിഡ് നിരവധി പരലുകൾ. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, ഇതിനായി പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഈസ്റ്റർ അലങ്കാരത്തിൽ തളിക്കുക. സങ്കൽപ്പിക്കുക!

2. കുലിച് തിടുക്കത്തിൽ

- ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്;
- മുട്ട 5 പീസുകൾ;
- പഞ്ചസാര 0.5-1 ടീസ്പൂൺ .;
- യീസ്റ്റ് 50 ഗ്ര. അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കുക. l.;
- വെണ്ണ, ഉരുകിയ 200 ഗ്ര.
- മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും warm ഷ്മള ക്രീമിൽ ലയിപ്പിക്കുക. യീസ്റ്റ് വിരിയട്ടെ. ഇത് വളരെ വേഗം സംഭവിക്കും, നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുന്നിൽ, ഇവിടെ, പ്രധാന കാര്യം ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുക, അത് ഇടത്തരം സ്ഥിരത പുലർത്തണം. ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വരട്ടെ. ഫോമിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കുക. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ വരുന്നതിനാൽ ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വരട്ടെ! കൂടാതെ, എല്ലാം പതിവുപോലെ തന്നെയാണ്.

3. പഫ് കേക്ക്

- ഉരുകിയ അധികമൂല്യ 500 gr.;
- മുട്ട 2 പീസുകൾ;
- warm ഷ്മള പാൽ 1 ഗ്ലാസ്;
- യീസ്റ്റ് 50 ഗ്ര. അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. വരണ്ട;
- പഞ്ചസാര 2 - 3 ഗ്ലാസ്;
- മാവ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിച്ചതിനുശേഷം ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാം.

4. ഈസ്റ്റർ തൈര് കസ്റ്റാർഡ്

കോട്ടേജ് ചീസ് 1 കിലോ;
- വെണ്ണ 200 gr.;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 2 പീസുകൾ;
- 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- ക്രീം 1 ഗ്ലാസ്;
- ഉപ്പ്, വാനില, ചതച്ച അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മഞ്ഞൾ നന്നായി പൊടിക്കുക, ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക. ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസും ബാക്കി ചേരുവകളും ഇട്ടു. നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്! എല്ലാം, ഈസ്റ്റർ തയ്യാറാണ്. ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം കർശനമായ രൂപങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിച്ചു, നന്നായി കുതിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് തണുപ്പിൽ ഇട്ടു.

5. കുലിച് ലളിതം

ഒരു സമയം ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കുക:
- മൃദുവായ വെണ്ണ;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു;
- പാൽ;
- പഞ്ചസാര
- നേർപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്);
- ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മാവ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ എത്ര എടുക്കും.
ഒരു ചേരുവ ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈസ്റ്റർ കേക്ക്

Warm ഷ്മള പാൽ 0.5 ലി;
- യീസ്റ്റ് 125 ഗ്രാം, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ. l. വരണ്ട;
- ഉരുകിയ വെണ്ണ 200-300 gr .;
- പഞ്ചസാര 0.5 കിലോ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ 200-300 gr .;
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 10 പീസുകൾ;
- മാവ്, ഏകദേശം 2 കിലോ .;
- ഇഷ്ടാനുസരണം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കണം, കട്ടിയുള്ളതല്ല, മാറൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ 3-4 മണിക്കൂർ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചുടുന്നു.

7. യീസ്റ്റ് ഇല്ലാത്ത കുലിച്

- വെണ്ണ ഉരുകിയ വെണ്ണ 50-60 gr.;
- warm ഷ്മള പാൽ 300 മില്ലി .;
- മുട്ട 2 പീസുകൾ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 120-150 gr .;
- ഏകദേശം 0.5 കിലോ മാവ്;
- സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ നീര് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞൾ പൊടിക്കുക, വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പതുക്കെ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ചേർക്കുക. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളയെ വെവ്വേറെ അടിക്കുക, ചേർക്കുക. ഇളം കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക, ഉടനെ പൂപ്പൽ ഇടുക. ഒരു പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 50-60 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

എല്ലാവർക്കും ഈസ്റെർ ആശംസകൾ! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക! സന്തോഷകരമായ അവധിദിനങ്ങൾ!