വാട്ടർ ബാത്ത് ഇല്ലാതെ തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഹണി കേക്ക് - ഒരു ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ തേൻ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഞാൻ നിങ്ങളോട് ഒരു ചെറിയ കഥ പറയാം.

"മെഡോവിക്" - രുചികരമായ മധുരപലഹാരം ക്രീം കൊണ്ട് നിറച്ച നിരവധി പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു ഐതിഹ്യമുണ്ട്. അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമന്റെ ചക്രവർത്തിയുടെ ഭാര്യ എലിസബത്ത് തേൻ കഴിച്ചില്ല. അടുക്കള ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് ഇതിനെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു, പക്ഷേ അത് വിഭവങ്ങളിൽ ചേർത്തില്ല.

ഒരിക്കൽ ഒരു പുതിയ യുവ പാചകക്കാരനെ കൊട്ടാരം അടുക്കളയിൽ പ്രവേശിപ്പിച്ചു. രസകരമായ എന്തെങ്കിലും ചുടാൻ പറഞ്ഞു. പുതിയ പേസ്ട്രി ഷെഫിന് എലിസബത്തിന്റെ മുൻഗണനകളെക്കുറിച്ച് അറിയില്ലായിരുന്നു. വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ അവൻ ആഗ്രഹിച്ചു, ഈ വിലക്കപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചു!

കേക്ക് വിജയകരമായിരുന്നു! ഇതിന്റെ പാളികൾ വളരെ രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും രുചികരമായ ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങിയതുമായിരുന്നു. അത് കാരാമൽ പോലെ ആസ്വദിച്ചു.

പുതിയ മധുരപലഹാരം ആസ്വദിച്ച ശേഷം എലിസബത്ത് അതിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചു. എന്നാൽ പേസ്ട്രി ഷെഫിന് ഇതിനകം ചക്രവർത്തിയുടെ മുൻഗണനകളെക്കുറിച്ച് അറിയാമായിരുന്നു. അദ്ദേഹം നേരത്തെ ട്രീറ്റ് തയ്യാറാക്കിയതിനുശേഷവും അവർ അവനോട് എല്ലാം പറഞ്ഞു. എന്നിരുന്നാലും, അവൻ വഞ്ചിച്ചില്ല. വിളമ്പിയത് തേൻ ആണെന്ന് പാചകക്കാരൻ പറഞ്ഞപ്പോൾ അവൾ ചിരിച്ചു. പിന്നീട്, എലിസബത്ത് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ചാതുര്യത്തിന് നന്ദി പറയാൻ ഉത്തരവിട്ടു. അതിനുശേഷം, ഇത് അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരമാണ്!

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. എല്ലാം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി പരിഗണിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു. ഓരോ ഘട്ടത്തിനും ഒരു ഫോട്ടോയും നൽകും.

ഞങ്ങൾക്ക് അത് ആവശ്യമാണ്.

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
• തേൻ 4 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെണ്ണ 100 gr.
• മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ. l.

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ 250 gr

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക, ദോശ ചുട്ടെടുക്കുക

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്

• ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത്
• തീയിൽ ഒരു എണ്ന

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ പാത്രവും കലവും തയ്യാറാക്കുക. വലുപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതിനാൽ പാത്രം ഒരു ലിഡ് പോലെ മൂടുന്നു.

ഒരു കലം വെള്ളം തീയിൽ ഇടുക. പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് അടിയിൽ എത്താതിരിക്കാൻ വേണ്ടത്ര പകരുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതായത്, ചേരുവകൾ വെള്ളത്തിൽ ഉരുകുകയില്ല, മറിച്ച് നീരാവിയിൽ.

വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് കേക്കുകൾ\u200c വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകും.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ദോശ തേൻ ആസ്വദിക്കുന്നതുപോലെ ആയിരിക്കും എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. മൊത്തത്തിലുള്ള രുചിയും മധുരപലഹാരവും ഇതിനെ നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഇത് പൊതു പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വ്യാപിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് പരീക്ഷിക്കുക.

നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കുക, അതായത് 82.5% കൊഴുപ്പ്. ഇതിന് കുറഞ്ഞ ശതമാനം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിരിക്കാം, അത് അനാരോഗ്യകരമാണ്.

ഏകീകൃത സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഉരുകണം. ഇത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നത് ഓർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ തീ ശക്തമായിരിക്കണം.

അല്പം നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പ്രോട്ടീനുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ചൂടുള്ള മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ പ്രോട്ടീന് തകരാറുണ്ടാകും.

അതിനാൽ, ഒരു മിക്സർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്. അടിച്ച മുട്ടകൾ ഉരുകിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പതുക്കെ ഒഴിക്കുക, ശക്തമായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ചൂടാണ്, അതിലെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാം.

ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യാതെ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക.

സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് തേൻ ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തും. ഇതിനകം തന്നെ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, അതിന്റെ രുചി ഒട്ടും അനുഭവപ്പെടില്ല.

സജീവമായ നുരയെ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ അത്തരമൊരു അവസ്ഥയിലേക്ക് വാട്ടർ ബാത്ത് മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക. തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഫലം വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള പിണ്ഡമാണ്.

നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള അളവിൽ മാവ് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വാനിലിൻ ചേർത്ത് മാവു കലർത്തുക.

വേർതിരിക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, മാവ് അയഞ്ഞതായിത്തീരുകയും ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ദോശ കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും ഉയർന്നതുമാണ്.

അതിനുശേഷം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് വീണ്ടും മുൻപായി മാറ്റുക. മാവ് അവതരിപ്പിച്ച ശേഷം എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എല്ലാ മാവും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതുവരെ അതേ രീതിയിൽ ഇളക്കുക.

ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക.

ഫലം ഒരു സ്റ്റിക്കി ഏകതാനമായ പിണ്ഡമാണ്, അത് ഇപ്പോഴും തികച്ചും ദ്രാവകമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് അതേ രീതിയിൽ മിക്സ് ചെയ്യാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയി തുടരും, പക്ഷേ കൂടുതൽ സാന്ദ്രത.

ഇപ്പോൾ, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളപ്പോൾ, വർക്ക് ഉപരിതലത്തെ മാവുപയോഗിച്ച് “പൊടി” ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. അത്തരമൊരു സാന്ദ്രതയിലേക്ക് അത് ശേഖരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ മാവ് എടുക്കും, അതിനാൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിലേക്കും മേശയിലേക്കും പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, അത് കൈയിൽ നിന്ന് തുള്ളി വീഴുന്നതായി തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾ അത് മേശപ്പുറത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വശങ്ങളിലേക്ക് ചെറുതായി വിതരണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കണ്ണിൽ ദൃശ്യമാണെങ്കിലും വളരെയധികം അല്ല.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ സോസേജ് രൂപപ്പെടുത്തണം. തുടർന്ന് അത് ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുക. അത് ആവശ്യത്തിന് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് അൽപ്പം സാന്ദ്രമാവുകയും നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.

ഇത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്ത ശേഷം, അതിനെ 8, ഏകദേശം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം.

ഓരോ കഷണത്തിൽ നിന്നും ഒരു പന്ത് വിരിക്കുക, അതിന് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം നൽകുന്നു. ഞങ്ങൾ ഡെസ്\u200cക്\u200cടോപ്പിൽ ഒരെണ്ണം മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ, അത് ഞങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കും. ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒട്ടിപ്പിടിച്ച ഫിലിം, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

നേർത്ത പുറംതോടിലേക്ക് പന്ത് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം സ്റ്റിക്കി ആയതിനാൽ, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം "പൊടി" ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിലും കട്ടിയിലും വിരിക്കുക. പാൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വലുപ്പം അളക്കാൻ കഴിയും. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ കേക്കുകൾ പോലും ഉണ്ടാക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കനം 0.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

കടലാസ് പേപ്പറിൽ ദോശ ഉരുട്ടുന്നതാണ് നല്ലത്. തുടർന്ന്, അതിൽ നിന്ന് അവരെ നീക്കംചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും. വർക്ക്പീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നതും എളുപ്പമായിരിക്കും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നേർത്ത പാളിയിൽ നിന്ന് കേക്ക് മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങൾ വെട്ടിയെടുത്ത് വലിച്ചെറിയുന്നില്ല, അവ വശങ്ങളിലായി വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഭാവിയിൽ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ അവ ആവശ്യമായി വരും.

പുറംതോട് വേഗത്തിൽ മുറിക്കാൻ, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു കലം ലിഡ് ഉപയോഗിക്കാം.

160-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുക. അതിൽ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ ദുർബലവും അമിതമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായി മാറും. തൽഫലമായി, ഇത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മോശമായി പൂരിതമാകുന്നു.

ചുവന്ന നിറത്തിലുള്ള നിഴൽ ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഓരോ കേക്കും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ വർക്ക്പീസ് പുറത്തെടുത്ത് കടലാസിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഇത് മൃദുവായി മാറണം, പക്ഷേ അത് തണുക്കുമ്പോൾ അത് അൽപ്പം കഠിനമാക്കും.

സമാനതകളാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന പന്തുകളുമായി ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഓരോന്നായി പുറത്തെടുക്കുന്നു.

• 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ ചുട്ടുമ്പോൾ ഒരു വഴിയുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സമയം 2 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ.

രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഒരു കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ രണ്ടാമത്തേത് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അടുപ്പ് നിഷ്\u200cക്രിയമായി നിലകൊള്ളുന്നില്ല, ബേക്കിംഗിനുള്ള സമയം പകുതിയോളം വരും.

ബേക്കിംഗിന്റെ അവസാനം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച എല്ലാ ട്രിമ്മിംഗുകളും ശേഖരിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവ ചെറുതായി പൊടിക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കുകൾ വലുപ്പത്തിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, അവ ഞങ്ങളുടെ കേക്കിൽ വളരെ രസകരമായി കാണപ്പെടും.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കഷണം ലഭിക്കും. ഇവിടെ ഇത് മറ്റൊരാൾക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നുറുക്കുകൾ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ആവശ്യമുള്ളതുവരെ വിടുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ വെണ്ണ ക്രീം പാചകം ചെയ്യുക

നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക, അത് ചെറുതായി മയപ്പെടുത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 82.5% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലതെന്ന് ഞാൻ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുന്നു.

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കും, കാരണം അവ മിക്കവാറും കൈകൊണ്ട് തട്ടിമാറ്റി. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ഇപ്പോൾ ഒരു മിക്സർ ഉണ്ട്. അതിന്റെ സഹായത്തോടെ എല്ലാം വളരെ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു.

ആദ്യം, ഒരു വലിയ ഇലാസ്റ്റിക് പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ 4 മിനിറ്റ് വെണ്ണ അടിക്കുക വെള്ള... വേഗത ഉയർന്നതായിരിക്കണം.

ഈ ക്രീമിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• നന്നായി ചമ്മട്ടി വെണ്ണ
• വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ഒരേ താപനിലയിൽ ആയിരിക്കണം

ക്രീം അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ ഒഴിക്കുക. സുഗമവും വായുരഹിതവുമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയിലെ പ്രധാന കാര്യം അത് തടസ്സപ്പെടുത്തരുത്, അതിന്റെ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുക എന്നതാണ്.

ബട്ടർ ക്രീം "മുറിച്ചുമാറ്റിയാൽ" (അത് ധാന്യങ്ങൾ പോലെ മാറുന്നു), നിങ്ങൾ ഇത് അല്പം ചൂടാക്കി വീണ്ടും അടിക്കണം.

ക്രീം തയ്യാറാണ്!

ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു

ആദ്യത്തെ കേക്ക് നല്ല ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ നിൽക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് മിതമായ രീതിയിൽ നിരത്തണം, അങ്ങനെ പാളി നഷ്\u200cടപ്പെടും മാത്രമല്ല വളരെ കട്ടിയുള്ളതുമല്ല.

എല്ലാ കേക്കുകൾക്കും ഇത് മതിയാകുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഏകദേശം ആവശ്യമുള്ള ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

എല്ലാ കേക്കുകളും ഒരേ രീതിയിൽ വഴിമാറിനടക്കുക. മുകളിൽ ക്രീം വിടുക. നുറുക്കുകൾ അതിൽ ഘടിപ്പിക്കും.

എല്ലാ വശത്തും ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കേക്ക് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്.

കേക്ക് മുഴുവൻ ഒത്തുചേരുമ്പോൾ, തയ്യാറാക്കിയ നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ആദ്യം, ചെറിയ ഭാഗങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ഘടിപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ബോട്ട് അരികിലേക്ക് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക, ഒപ്പം ചെറുതായി തളിക്കുക, അമർത്തുക. അതിനുശേഷം മുകളിൽ വിതറുക. പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഇങ്ങനെയാണ്.

കുതിർക്കാൻ 2-3 മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, ഇത് കൂടുതൽ നനവുള്ളതായിത്തീരും, ദോശ ക്രീം ആഗിരണം ചെയ്യും, ആവശ്യമുള്ള തേൻ രസം പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ആരോമാറ്റിക് ചായ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് വിളമ്പുക!

ഇത് എത്ര രുചികരമായി മാറുന്നുവെന്ന് വാക്കുകളിൽ വിവരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എലിസബത്ത് ചക്രവർത്തിയുടെ മേശയിൽ വിളമ്പിയതിനേക്കാൾ മോശമല്ല ഇത് എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.

കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം DIY ഭവനങ്ങളിൽ "മെഡോവിക്"

നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാവുന്നതുപോലെ, ഈ മധുരപലഹാരത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ് കൂടുതൽ ഇഷ്ടമെന്ന് തീരുമാനിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഇത് വളരെ മൃദുവായതും രുചികരവും നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങിയതുമായി മാറും.

ദോശ നേർത്തതും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമാണ്, അവയുടെ ആകൃതി നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. അത് ലഭിക്കാൻ അദ്ദേഹം തികച്ചും സംതൃപ്തനാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു, ഒരു കഷണം മാത്രം മതി.

ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അത് അലങ്കരിക്കാൻ ക്രീമിന് ഒരു കുറവുമില്ല. ഇത് പഞ്ചസാര, പുഴുങ്ങിയ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് ക്രീം, കാരാമൽ എന്നിവയും അതിലേറെയും ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെയാകാം. കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ചുവടെ വിശദമായി വിവരിക്കും.

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ 150 gr.
• തേൻ 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ 3 ടീസ്പൂൺ

• നിലത്തു വാൽനട്ട് 200 ഗ്ര.
• ബിസ്കറ്റ് 4-5 പീസുകൾ.

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മുട്ട 3 പീസുകൾ.
• മാവ് 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
• പാൽ 3 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ 200 gr.
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കഴിയും (380 gr.)

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കൽ

അവസാന പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് തീയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ എങ്ങനെ കുഴയ്ക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിക്കും.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യണം. Room ഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾക്ക് അവ ആവശ്യമാണ്.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിറം മിക്കവാറും വെളുത്തതായി മാറുന്നതുവരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ അടിക്കുക. കൂടാതെ, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുകയും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയും വേണം.

വെണ്ണയും തേനും ഒരു എണ്ന ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക. ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് നിരന്തരം ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അടിച്ച മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർക്കാം. നേർത്ത അരുവിയിൽ ഒഴിക്കുക, മുട്ടകൾ ചുരുട്ടാതിരിക്കാൻ നിരന്തരം പിണ്ഡം ഇളക്കുക.

മിതമായ ചൂടിൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുന്നത് നിർത്തരുത്. എല്ലാം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് സോഡ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, പാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

സോഡ തേനുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, നുരകളുടെ രൂപവത്കരണ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതിനെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. അതായത്, അത് കെടുത്തിക്കളയേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവിന്റെ പകുതി ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക. പിന്നീട് കുറച്ച് മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കലർത്തുക. ഇത് വീണ്ടും മിനുസമാർന്നതായിരിക്കുമ്പോൾ, ബാക്കിയുള്ളവ ചേർത്ത് വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്നയിൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്. ഇനി പാൻ മൂടി 1 മണിക്കൂർ ഇടുക.

കസ്റ്റാർഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നു

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് മിതമായ ചൂടിൽ ഇടുക. ക്രീം കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതാകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാൽ 3.2 അല്ലെങ്കിൽ 6% കൊഴുപ്പ് പോലും ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ കുറഞ്ഞ ശതമാനം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഇത് രുചികരമായിരിക്കും. മാത്രമല്ല, രചനയിൽ എണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കും.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും മാവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശക്തമായി തോൽപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ ആകർഷകത്വം നേടേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

മുട്ട മിശ്രിതം ചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്.

ക്രമേണ ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ചൂട് കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ക്രീം സ്ഥിരത വരെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിണ്ഡം പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മാറുകയും കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിന് ഇത് കൂടുതൽ തവണ ഇളക്കിവിടണം. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീം കേടായതായി പരിഗണിക്കാൻ കഴിയും. മുകളിൽ നിന്ന് പ്രകാശമായി തുടരുകയാണെങ്കിലും, മണം ഇപ്പോഴും വ്യാപിക്കുകയും അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, കൂടുതൽ നേരം പാൻ ഉപേക്ഷിക്കരുത്.

ക്രീം ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത ഉള്ളപ്പോൾ, ചൂടാക്കൽ ഓഫ് ചെയ്യുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾ ക്രീം വളരെ സമ്പന്നമാക്കേണ്ടതില്ല, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കരുത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെണ്ണയിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ഇത് മതിയാകും, ഇത് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, 82.5% ഉണ്ടായിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, ഇത് കേക്ക് കുതിർക്കാൻ നല്ലതാണ്.

കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുത്തു, ഞങ്ങൾ കേക്കുകളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്കും ബേക്കിംഗിലേക്കും പോകുന്നു. തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മുമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് "പൊടിപടലമാക്കി" വയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതും സ്റ്റിക്കി കുറയ്ക്കുന്നതും നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ആക്കുക. ശരിയായി കലർത്തി, അത് മേശയിലും കൈകളിലും പറ്റിനിൽക്കരുത്. അതേ സമയം, അത് അതിന്റെ പ്ലാസ്റ്റിറ്റി നിലനിർത്തുകയും അനാവശ്യമായി കർക്കശമാകാതിരിക്കുകയും വേണം.

പകരം പ്ലം സോസേജ് ഉണ്ടാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് ഇത് എളുപ്പമാക്കും.

ഏകദേശം 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവസാനം നമുക്ക് എത്ര കേക്കുകൾ ലഭിക്കും.

ഓരോ കഷണവും മാവിൽ ഉരുട്ടി എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുന്നതിനായി വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപം നൽകുക. ആവശ്യമുള്ള ഭാഗം ഉപേക്ഷിച്ച് ബാക്കിയുള്ളവ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ കേക്കുകൾ പുറത്തിറക്കേണ്ടതുണ്ട്. വർക്ക്പീസ് മാറ്റി 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഏകദേശം 4 - 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പകരമായി, കേക്കുകൾ കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചുട്ടെടുക്കാം. എന്നിട്ട് നൽകിയ ആകൃതിയിലേക്ക് മുറിക്കുക.

സമാനതകളാൽ, ഉരുട്ടി ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ കേക്കുകളും ചുടണം.

എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നമുക്ക് മധുരപലഹാരം കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. വിഭജിത രൂപത്തിൽ ഒരു അധിക വശം ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, കാരണം പൂർത്തിയായ തേൻ കേക്ക് ഉയർന്നതായി മാറും.

ഓരോ പുറംതോടിനും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പരിപ്പ് തളിക്കേണം. എന്നാൽ ഇത് ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല!

ദോശ തുല്യമായി പരത്തുക, അവയ്\u200cക്കെല്ലാം ആവശ്യത്തിന് ക്രീം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ കേക്ക് ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏറ്റവും മുകളിലുള്ള കേക്ക് പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇതിനായി ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു നുറുങ്ങ് ഉണ്ടാകും. ഇത് അമിതമായിരിക്കില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് അധികമായി തളിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

തയ്യാറാക്കിയ കുക്കികൾ ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക, അവയെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ നുറുക്കുകളായി ഇടിക്കുക.

കുക്കി നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നന്നായി തളിക്കുക, വശങ്ങളിൽ അൽപം വിടുക. കുതിർക്കാൻ 4 - 5 മണിക്കൂർ ഈ രൂപത്തിൽ കേക്ക് വിടുക.

ഇത് പൂരിതമാകുമ്പോൾ, ഫോമും വശങ്ങളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതും വശങ്ങൾ നന്നായി തളിക്കുന്നതും ആവശ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ കസ്റ്റാർഡ് തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു ചെറിയ ഉപദേശം: കേക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും ടെൻഡറായി മാറുന്നതിനാൽ, മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉൽ\u200cപ്പന്നം പിന്നീട് വിളമ്പുന്ന ഒരു നിലപാടിൽ നിന്ന് ഉടനടി ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തേൻ കേക്ക് വളരെ മൃദുവായതും നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങിയതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ളതുമായി മാറി. ഒരെണ്ണം തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് "റിജിക്" തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

പരമ്പരാഗതമായ ഒന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വേവിച്ച ഹണി കേക്ക് ആണ്. ഈ പ്രകടനത്തിലാണ് നമ്മുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. എല്ലാ കേസുകളിലും കേക്കിന്റെ പേര് ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും, എല്ലാ പതിപ്പുകളിലും രുചി വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരുപക്ഷേ, 80 കളിൽ ബേക്കിംഗിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നവർക്കുള്ള എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പ് പുസ്തകത്തിലും ഉണ്ട്. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കൈയിൽ നിന്ന് കൈയിലേക്ക് കൈമാറി. ഇത് യാദൃശ്ചികമല്ല. ആ വർഷങ്ങളിൽ, അദ്ദേഹം മെഗാ-ജനപ്രിയനായിരുന്നു. മാത്രമല്ല, അത് കൂടെയുണ്ട് പുളിച്ച വെണ്ണ.

വെണ്ണ കുറവായിരുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം. ക്രീമിനായി ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ അനുവദിക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ആഡംബരമായിരുന്നു. അതിനാൽ, അവർ ഒരു പുളിച്ച വെണ്ണ അനലോഗ് ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണമയമുള്ള കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നില്ല. എന്നാൽ ഇത് കുറച്ച് രുചികരമാക്കിയില്ല. ഇപ്പോൾ അത്തരമൊരു ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ നന്ദി.

തുടക്കം മുതൽ പൂർത്തിയാക്കുന്നത് വരെ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും നോക്കാം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത എല്ലാ നിമിഷങ്ങളും കാണാൻ കഴിയും. അതായത്, ബേക്കിംഗ് കേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്ത് സ്ഥിരത ഉണ്ടായിരിക്കണം, അവ എങ്ങനെ ഉരുട്ടാം, ഏത് സംസ്ഥാനത്ത് ചുട്ടെടുക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കും. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണങ്ങളുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു വീഡിയോയും ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അവയെല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, കേക്കുകൾക്കും ക്രീമുകൾക്കുമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി രചിക്കാൻ കഴിയും.

ആരെങ്കിലും സ്റ്റ ove യിൽ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കും, അതേസമയം ആരെങ്കിലും പഴയ രീതിയിൽ വാട്ടർ ബാത്ത് ആക്കുക. അതിനാൽ ഇത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ചാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകൾ അടിസ്ഥാനമായി എടുത്ത് അതിൽ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം.

അലങ്കാരത്തിനും ഇത് ബാധകമാണ്. കേക്ക് നുറുക്കുകൾ മാത്രമല്ല, ക്രീം പാളി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാസ്റ്റിക്കിൽ നിന്ന് കണക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഇപ്പോൾ, ഈ കേക്ക് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും, ചായയ്ക്ക് ഒരു മധുരപലഹാരം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അത് നിർത്തുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വളരെ അതിലോലമായതും വെൽവെറ്റായും മാറുന്നു, തേനിന്റെ സുഗന്ധം ആരും നിസ്സംഗത പുലർത്തുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിജയകരമായ ബേക്കിംഗ് ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

നല്ല ദിവസം, എന്റെ പ്രിയ! ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോടൊപ്പം ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യും, എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ജനപ്രിയ കേക്ക് - ഹണി കേക്ക്. ക്ലാസിക് പാചകമനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങും.

എന്റെ വായനക്കാർക്കിടയിൽ ഈ രുചികരമായ ആരാധകർ ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ, അടുപ്പിലെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ മാത്രമല്ല, അതുപോലെ തന്നെ ജനപ്രിയ ഇനങ്ങളും - സാവധാനത്തിലുള്ള കുക്കറിലും ചട്ടിയിലും പ്രസിദ്ധീകരിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, എനിക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു സ്റ്റ ove ഇല്ല, അതിനാൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിലെ എന്റെ വിശ്വസ്തനായ സഹായിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എനിക്ക് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്റെ കുടുംബത്തിന്റെ പരീക്ഷണം വിജയിച്ച പരീക്ഷിച്ചതും ഏറ്റവും രുചികരവുമായവ മാത്രമാണ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്തത്. മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പ്രചോദനാത്മകമായ ഒരു മാനസികാവസ്ഥയും അതിശയകരമായ പേസ്ട്രികളും ഞാൻ നേരുന്നു! എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ശരിക്കും സൃഷ്ടിപരവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് തിരഞ്ഞെടുത്ത് സൃഷ്ടിക്കുക!

മൃദുവായ അതിലോലമായ കേക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വ്യത്യസ്ത ഫില്ലിംഗുകൾ... ഈ പാചകത്തിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വെണ്ണ - 200 ഗ്ര.
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ
• മാവ് - 3 കപ്പ്

ക്രീമിനായി:

• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ്
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്ര.

പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് മുട്ട അടിക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി മുട്ടയിൽ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ തേൻ ഇട്ടു കണ്ടെയ്നർ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു. ഇടയ്ക്കിടെ മിശ്രിതം 20 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി സോഡയും മാവും ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു വൃത്തം മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുത്ത് കടലാസ് സർക്കിളിന്റെ വ്യാസത്തിൽ പരത്തുന്നു, അങ്ങനെ ദോശ രൂപപ്പെടുന്നു. ടെൻഡർ വരെ ഞങ്ങൾ ചെറുതായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു (ചെറുതായി ഇരുണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ).

അത്തരം 6 കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കേക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അതിനായി ഒരു ക്രീം തയ്യാറാക്കും: പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, നാരങ്ങ നീര്.

ഞങ്ങൾ ഓരോ പാളിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു.

കേക്കിനായി ചെറുതായി പാചകം ചെയ്യുക: ആറാമത്തെ കേക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫിനിഷ്ഡ് മിഠായി അതിനെ അലങ്കരിച്ച് 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകും.

പുളിച്ച ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വീഡിയോ

സെർച്ച് എഞ്ചിനിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള കേക്ക് തിരയലുകളിൽ ഒന്നാണിത്. അദ്ദേഹത്തിന് സ്വന്തമായി പാചക രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, മുട്ടകൾ മുട്ടയിടുന്നത് തടയാൻ, പിണ്ഡം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ തിളപ്പിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• 2 മുട്ട
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
• 220 ഗ്ര. സഹാറ
• 100 ഗ്രാം എണ്ണകൾ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 400 ഗ്ര. sifted മാവ്

പുളിച്ച വെണ്ണ:

• 250 ഗ്ര. മൃദുവായ വെണ്ണ
• 200 ഗ്ര. ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര
• 300 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ

ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ:

• 400 മില്ലി പാൽ
• 180 ഗ്രാം സഹാറ
• 1 വലിയ മുട്ട
• 200 മില്ലി വിപ്പിംഗ് ക്രീം
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർക്ക്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം തേൻ കേക്കിനുള്ള ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എനിക്ക് അയച്ചത് വെറോണിക്ക എന്ന വായനക്കാരനാണ്. വേവിച്ചതും പതിവായി ബാഷ്പീകരിച്ചതുമായ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മികച്ചതാണെന്ന് അവർ എഴുതി. നിന്റെ ഇഷ്ടം പോലെ!

ഒരു പരീക്ഷണത്തിനായി എടുക്കുക:

• 400 ഗ്ര. മാവ്
• 200 ഗ്ര. സഹാറ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
• 2 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ

ക്രീമിനായി:

• 300 ഗ്ര. വെണ്ണ
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ
• 10 gr. വാൽനട്ട്

തേൻ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ:

• ചോക്ലേറ്റ്, ബദാം ദളങ്ങൾ

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം കുളിക്കുക. കലത്തിലെ വെള്ളം മുകളിലെ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ എത്തുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു ഉരുകുന്ന പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ഇടുക.

ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമാകും.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് മുട്ട ചേർക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ആക്കുക.

കേക്കിന്റെ എണ്ണമനുസരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, പക്ഷേ അഞ്ചിൽ കുറയാത്തത്.

ഓരോ കഷണം ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക.

ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പന്തുകളെ കേക്കുകളാക്കി മാറ്റുന്നു.

അരികുകൾ തുല്യമാക്കുന്നതിന്, ഒരു ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മുറിക്കുക.

ഓരോ കേക്കും 200 ഡിഗ്രി വരെ 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടുന്നു.

ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ദോശയും വാൽനട്ടും ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ചെറുതും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഓരോ കേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് നിലക്കടല തളിക്കേണം.

ബോകയും മുകളിലെ പാളി തേൻ കേക്ക് ധാരാളം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക.

അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, നുറുക്കുകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ദോശ തളിക്കേണം.

നുറുക്കുകൾ, ബദാം, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ അലങ്കരിക്കുക. കുറഞ്ഞത് ആറ് മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്കിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ തേൻ കേക്ക് ലഭിക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ശരി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ പശ്ചാത്തപിക്കില്ലെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം മാവ്
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം തവിട്ട്, 100 ഗ്രാം വെള്ള)
• 3 മുട്ടകൾ
• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 70 ഗ്രാം തേൻ
• 1.5 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല)

ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ:

• 400 മില്ലി പാൽ
• 3 മുട്ടകൾ
• 40 ഗ്ര. ധാന്യം അന്നജം
• 350 ഗ്ര. വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
• 30 ഗ്ര. തേന്
• 200 ഗ്ര. temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ
• 250 ഗ്ര. കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 25%)

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

വെണ്ണ, തേൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി ചേരുവകൾ ഉരുകുന്നു.

ഇതിനിടയിൽ, കേക്കിനുള്ള മുട്ടകൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചെറുതായി ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക.

ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ സ്റ്റ .യിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

മാവ് ഇടുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

2-3 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കാറ്റടിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉരുട്ടി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ വ്യാസത്തിനൊപ്പം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തുളച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു.

ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകളെ അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കരുത്.

മുട്ട-അന്നജം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് അടിക്കുക. ഇതെല്ലാം ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി 5-6 മിനിറ്റ് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും തേനും ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. വെണ്ണയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇടുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

കേക്കുകളിൽ നിന്നുള്ള സ്ക്രാപ്പുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ പാളിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് നുറുക്കുകൾ തളിക്കുക. പൂർത്തിയായ കേക്ക് 7-8 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.

വാട്ടർ ബാത്ത് ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ തേൻ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നു (വളരെ ലളിതമാണ്!)

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് പേസ്ട്രികളെ ശല്യപ്പെടുത്താൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, അതേസമയം തന്നെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സർഗ്ഗാത്മകത ആസ്വദിക്കൂ!

പരീക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറെടുക്കുക:

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി 9% - 1.5 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ, വിനാഗിരി എന്നിവ ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന് പകരം വയ്ക്കുക)
• മാവ് - ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡ് ഉള്ള 12 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 2 ഗ്ര.

ക്രീമിനായി:

• പുളിച്ച വെണ്ണ (വെയിലത്ത് വീട്ടിൽ) 20-25% - 500 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ, വാനില (ഓപ്ഷണൽ)

കേക്ക് പൊടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കോഫി കുക്കികൾ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 5-8 പീസുകൾ.

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

തേൻ, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ ശമിപ്പിക്കുക, എല്ലാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

കടലാസ് പേപ്പർ അച്ചിൽ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വശങ്ങളും അടിഭാഗവും മാവു വിതറുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്ക് രൂപീകരിച്ച് 180 ഡിഗ്രി വരെ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

കുക്കികൾ ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, കേക്ക് പൊടിക്കുന്നതിന് നുറുക്കുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുക.

ഓരോ കേക്ക് വ്യാസത്തിലും ഞങ്ങൾ മുറിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവയിൽ നാലെണ്ണം അവസാനം ഉണ്ടാകും. തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക് ധാരാളമായി വഴിമാറിനടക്കുക.

കുക്കി നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്കിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ആർക്കാണ് അടുപ്പും മൾട്ടികൂക്കറും ഇല്ലാത്തത്, നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തരുത്. ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കാം, അത് ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും കണ്ടെത്താനാകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ:

• 1.5 കിലോ മാവ്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
• 180 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 3 മുട്ടകൾ
• 10 gr. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ക്രീം:

• 800-900 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 24% കൊഴുപ്പ്)
• 1 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• വാനില

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, തേൻ, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉരുകി ഇളക്കുക. മുട്ട അടിച്ച് അവയിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുക.

തേൻ ചേർത്ത് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

ഞങ്ങൾ അതിനെ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു സോസേജിലേക്ക് ഉരുട്ടി 5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അതായത്, മൊത്തത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 20 കേക്കുകൾക്കായി ശൂന്യമായിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വൃത്തങ്ങൾ മുറിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സ്ക്രാപ്പുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കടലാസിൽ ചുടുകയും ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (കേക്ക് തളിക്കുന്നതിന്).

കൂടാതെ ഒരു പാനിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും ദോശ ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ... അവ തണുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു: പുളിച്ച വെണ്ണയും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഓരോ കേക്കും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക. ഞങ്ങളുടെ തേൻ കേക്കിന്റെ മുകളിലെ പാളിയും വശങ്ങളും ഞങ്ങൾ ഉദാരമായി കോട്ട് ചെയ്യുന്നു.

നുറുക്കുകൾ തളിച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക.

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു പാറ്റേൺ നിർമ്മിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സെൽ).

വേഗത കുറഞ്ഞ കുക്കറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് തേൻ കേക്ക്

മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ തേൻ കേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇതിന്റെ സ beauty ന്ദര്യം നിങ്ങൾ\u200cക്ക് ധാരാളം കേക്കുകൾ\u200c ആക്കുക, ഉരുട്ടുക, ചുടേണ്ടതില്ല. വീട്ടിൽ മൾട്ടികൂക്കർ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും.

എടുക്കുക:

• മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ദ്രാവക തേൻ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മാവ് - 1.5 കപ്പ്
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീം:

• 400 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 0.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
• 1 കാൻ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (ഏതെങ്കിലും)

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ മുട്ടകളെ വെള്ളയായും മഞ്ഞക്കരുമായും വിഭജിക്കുന്നു. വെള്ളക്കാരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

അടിക്കുന്നത് തുടരുക, മഞ്ഞക്കരു, തേൻ, സോഡ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശമിപ്പിക്കുക, മാവ് ഓരോന്നായി ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 50 മിനിറ്റ് ചുടുന്നു, തുടർന്ന് ലിഡ് തുറക്കാതെ ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കേക്ക് മൂന്ന് കേക്കുകളായി മുറിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, വാൽനട്ട് തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.

ഒരു ചെറിയ രഹസ്യമുള്ള തേൻ കേക്ക് (ഉമ്മയുടെ മുത്തശ്ശിയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്)

യഥാർത്ഥ തേൻ കേക്ക് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരവും അതിലോലമായതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. മാത്രമല്ല, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 2 മുട്ട
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
• 3 കപ്പ് മാവ്

ക്രീം:

• 600 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 200 മില്ലി വിപ്പിംഗ് ക്രീം

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

മുട്ട ഒരു തളികയിൽ പൊട്ടിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുക.

മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതേ സമയം ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഉരുകി ഏകതാനമായ ദ്രാവക പിണ്ഡമായി മാറുമ്പോൾ സോഡ ചേർക്കുക.

തേൻ ഇടുക, ഉടനെ മുട്ട അടിക്കുക. മുട്ട പൊട്ടാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.

മാവിൽ ഒഴിച്ച് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തുടരുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വിരിച്ച് കുഴയ്ക്കുക.

തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഇവിടെ രഹസ്യം തന്നെ: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു എണ്ന ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക. കേക്കുകൾ കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തിറക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഒരു നേർത്ത പാളി കുഴെച്ചതുമുതൽ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ചമ്മട്ടി ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങളുടെ ഹണി കേക്കിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കുന്നു - വിപ്പിംഗ് ക്രീം.

സർക്കിളുകൾ പോലും മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ കേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു (ഓരോ പാളിയും വശങ്ങളിലും മുകളിലും). രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

അടുത്ത ദിവസം ഞങ്ങൾ അത് തളിക്കലുകളാൽ അലങ്കരിക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുയിലും വോഡ്കയിലും കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു തേൻ കേക്ക് ചുടുന്നു

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ തേൻ കേക്ക് എന്റെ ഭർത്താവിന് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്. അവൻ മദ്യപാനിയല്ലെങ്കിലും. എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ, വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നന്നായി ആസ്വദിക്കുന്നു.

തയ്യാറാക്കുക:

• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ) - 75 ഗ്ര.
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്ര.
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വോഡ്ക - 3 ടീസ്പൂൺ
• സോഡ - 3 ടീസ്പൂൺ (സ്ലൈഡ് ഇല്ല)
• മാവ് - 500 ഗ്ര.

ക്രീം:

• 600 ഗ്ര. പുളിച്ച വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര

ഘട്ടങ്ങളിൽ പാചക രീതി:

വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മുട്ട എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു, അല്പം ചൂടാക്കി, ഇളക്കി, തേൻ, സോഡ, വോഡ്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. വലുപ്പം വളർന്ന് തിളങ്ങുന്നതുവരെ മിശ്രിതം വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് മാവ് ചേർക്കുക.

കടലാസ് പേപ്പർ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്തത്തിന് ചുറ്റും വിതരണം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ ചുടുന്നു.

ദോശ മുറിക്കുക. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഓരോ പാളിയും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വയ്ച്ചു. നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് 5-6 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

ഷെൽഫ് ജീവിതവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള മെഡോവിക്

തേൻ കേക്ക് - ഉയർന്ന കലോറി വിഭവം. ഇതിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം മാത്രം മിഠായി ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി. അതേസമയം, മെഡോവിക്കിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട് - 60 ഗ്രാം. രണ്ടാം സ്ഥാനത്ത് കൊഴുപ്പുകളുണ്ട് - അവയിൽ 18 ഗ്രാം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കേക്കിൽ 6.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ മാത്രമേ ഉള്ളൂ.

6 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തേൻ കേക്ക് സൂക്ഷിക്കുക. നിർമ്മാണ തീയതി മുതൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 5 ദിവസമാണ്.

അത്തരമൊരു കേക്ക്, രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഒരു രുചികരവുമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന തേൻ മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ദഹനനാളത്തിലും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലും ഗുണം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ\u200cക്ക് തേനീച്ച ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളോട് അലർ\u200cജിയല്ലെങ്കിൽ\u200c മാത്രമേ ഇത് സംഭവിക്കൂ.

പ്രിയേ, ഹണി കേക്കിനുള്ള ഏത് പാചകക്കുറിപ്പാണ് നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്? നിങ്ങൾ ഇതിനകം നിരവധി ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിനായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടോ? അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എനിക്ക് എഴുതുക, നിങ്ങളോട് സംസാരിക്കുന്നതിൽ ഞാൻ സന്തുഷ്ടനാകും!

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കലം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.
2. മറ്റൊരു എണ്നയിൽ, മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. തേൻ, എണ്ണ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കേക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, കാരാമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വോളിയം ഇരട്ടിയാക്കുക. പിണ്ഡം സമൃദ്ധവും വായുരഹിതവുമാകും.
4. 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിച്ചതിനുശേഷം. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ മാവും നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കലം സൂക്ഷിക്കുക.
5. മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ക്രമേണ ബാക്കി മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് മൃദുവായതും പ്ലാസ്റ്റിക് ആയതും വളരെ തണുത്തതുമായി മാറും.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ 7-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
7. ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റ round ണ്ട് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി 170-180 at C വരെ 2-3 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. ആവശ്യമുള്ള വ്യാസത്തിലേക്ക് പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള കേക്ക് മുറിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക. വെട്ടിയെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
8. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക. സഹാറ.
9. ദോശയിൽ ക്രീം വിരിച്ച് കേക്ക് ശേഖരിക്കുക.
10. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ മുറിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അവസാന കേക്കിലും വശങ്ങളിലും ധാരാളമായി തളിക്കുക.
11. Temperature ഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂറും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 6 മണിക്കൂറും മുക്കിവയ്ക്കാൻ തേൻ കേക്ക് വിടുക.

ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്കിനായി ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ രുചി പ്ളം കൊണ്ട് വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ സ്വഭാവഗുണം നൽകുന്നു, ഒപ്പം തേനുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ, മുട്ടകൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പിന്നെ തേൻ ചേർക്കുക, നിർത്താതെ ഇളക്കുക.
3. ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. കുളിയിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യാതെ മാവും ഇളക്കുക.
4. സ്ലേഡ് സോഡയിലും മറ്റൊരു 1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. മാവ്. വീണ്ടും ഇളക്കുക.
5. വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടൻ തന്നെ പോറസാകും.
6. ബാക്കിയുള്ള ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
7. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
8. 2-3 മിനിറ്റ്, ദോശ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത സ്റ്റിക്കി പിണ്ഡം വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, തുല്യ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
9. ഓരോ ഭാഗവും നേർത്ത റ round ണ്ട് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
10. ഒരു ഇരുണ്ട കാരാമൽ നിറം വരെ 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ദോശ ചുടണം.
11. ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ക്രീമിനായി മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക.
12. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.
13. കുളിയിൽ നിന്ന് മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
14. മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 5-10 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
15. ദോശ തണുത്തപ്പോൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുക. എല്ലാ കേക്കുകളും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി വഴിമാറിനടക്കുക.
16. മുകളിലെ പുറംതോട് അലങ്കരിക്കാൻ നുറുക്കുകൾ, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കുക.
17. കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വീട്ടിൽ ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകത്തിൽ ക്രീമിനായി വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് വെണ്ണ കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി കേക്കുകൾ ആഴത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - കുഴെച്ചതുമുതൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം, ഒരു ക്രീമിന് 300 ഗ്രാം
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കഴിയും
• വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പഞ്ചസാര, തേൻ, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു അഗ്നിരക്ഷിത വിഭവത്തിൽ ഇടുക. മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പഞ്ചസാര ഭാഗികമായി അലിഞ്ഞുപോകണം.
2. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
3. കുളിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ വേഗത്തിൽ അടിക്കുക.
4. മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. പാത്രം അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
6. മാവ് വിതറിയ മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വേഗത്തിൽ വിഭജിക്കുക, അത് പന്തുകളായി ഉരുട്ടി നേർത്ത ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
7. പുറംതോട് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് വീർക്കാതിരിക്കുകയും 200 ° C വരെ ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 3 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണനിറം വരെ ചുടാൻ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
8. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക, അത് ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യമുള്ള വ്യാസത്തിന്റെ വൃത്താകൃതി മുറിക്കുക. കട്ടിംഗ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ സംഭരിക്കുക.
9. കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.
10. ക്രീമിനായി, room ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മാറൽ വരെ അടിക്കുക.
11. 5 ഘട്ടങ്ങളിൽ, ചമ്മട്ടി നിർത്താതെ വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ക്രീം മിനുസമാർന്നതാക്കുക.
12. ദോശയിൽ നിന്ന് വാൽനട്ട്, നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്.
13. കേക്കിന്റെ കേക്കുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം പരത്തുക.
14. 12 മണിക്കൂർ ട്രീറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

കേക്ക് ക്രീം പാചകത്തിന്റെ വിവിധ പതിപ്പുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്. ഇത് ഉപയോഗിച്ച്, ഉൽപ്പന്നം വളരെ രുചികരവും മൃദുവും തികച്ചും ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നതുമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം എന്നിവയിൽ
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 മില്ലി

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഒരു കലം ചൂടുവെള്ളം തീയിൽ ഇടുക. ശരിയായ വലുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നർ അതിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ എണ്ണ ഇടുക. ഇത് ഉരുകുക, പക്ഷേ അത് തിളപ്പിക്കരുത്.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, തേൻ ചേർത്ത് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
3. സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, തേൻ-ഓയിൽ പിണ്ഡം 2-3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക.
4. കുളിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കുക.
5. മുട്ടയിൽ അടിച്ച് ഇളക്കുക.
6. മാവിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു സ്ട്രിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 6-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അത് നേർത്ത പാളിയായി ഉരുളുന്നു.
7. കേക്കുകൾ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180-200 to C വരെ ചുടണം.
8. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ദോശ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
9. ഇതിനിടയിൽ, ക്രീം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മൃദുവായതും കട്ടിയുള്ളതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
10. ശീതീകരിച്ച കേക്ക് ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. പിന്നീട് പുറംതോട് വീണ്ടും ഇടുക, ക്രീം പുരട്ടുക. അതിനാൽ, എല്ലാ കേക്കുകളും ക്രീമും ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുക.
11. തേൻ കേക്കിന്റെ മുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന തേൻ ദോശ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.
12. കുതിർക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

മൃദുവായ സൗമ്യത പുളിച്ച വെണ്ണ തേൻ കേക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു. ഇത് പലതരം ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ ഈ പതിപ്പിൽ ഞാൻ അത് പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വേവിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഒപ്പം പൂരിപ്പിക്കൽ, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 350-500 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - കുഴെച്ചതുമുതൽ 200 ഗ്രാം, ഒരു ക്രീമിന് 150 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• പ്ളം - 150 ഗ്രാം
• വാൽനട്ട് - 150 ഗ്രാം
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച ക്രീം - 500 ഗ്രാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. മൃദുവായ വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. നിറം ആകർഷകമാകുന്നതുവരെ പിണ്ഡം അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് കുളിക്കുക.
3. കുളിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക, മുട്ട ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
4. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ വേർതിരിച്ച മാവ് ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
6. നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലം മാവുപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 9 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി ചുരുട്ടുക. ഒരു സർക്കിളിൽ കേക്ക് മുറിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക.
7. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
8. റെഡി കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ദോശയും ചുടണം. അതിനുശേഷം ശീതീകരിക്കുക.
9. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.
10. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പ്ളം ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
11. വാൽനട്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ തുളച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
12. ആദ്യത്തെ പുറംതോട് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, 3 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണ.
13. പരിപ്പ്, പ്ളം എന്നിവ മുകളിൽ പരത്തുക.
14. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം മൂടുക, സമാനമായ നടപടിക്രമം പിന്തുടരുക.
15. കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
16. വെട്ടിയെടുത്ത് ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകൾ പൊടിച്ച് കേക്കിൽ തളിക്കുക.
17. തേൻ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

കസ്റ്റാർഡ് സാധാരണയായി നെപ്പോളിയൻ കേക്കിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് മെഡോവിക്കിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേരുവകൾ:

• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 2 ടീസ്പൂൺ
• വോഡ്ക - 2 ടീസ്പൂൺ

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• പാൽ - 500 മില്ലി
• അന്നജം - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മാവ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കലത്തിൽ വെള്ളം കുളിക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മുട്ട, വോഡ്ക, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കുറയുകയും വോളിയം ഇരട്ടിയാകുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
5. അതിനുശേഷം അതിൽ മാവു ഒഴിക്കുക. അതിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക, കാരണം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ച്, തേൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത സ്ഥിരത ലഭിക്കും.
6. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവ ചെറിയ പന്തുകളായി ഉരുളുക.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു നേർത്ത പാളിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് 200 ° C ന് 3-4 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
9. ഒരു സർക്കിളിൽ ചൂടുള്ള കേക്ക് സ G മ്യമായി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തണുക്കാൻ വിടുക. തണുക്കുമ്പോൾ അത് കഠിനമാവുകയും അരിഞ്ഞാൽ തകരുകയും ചെയ്യും.
10. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കേക്ക് കഷണങ്ങൾ പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
11. കസ്റ്റാർഡിനായി, മാവ്, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, അല്പം ഒഴിക്കുക.
12. മിശ്രിതം ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇടുക, പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
13. ക്രീം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക.
14. വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, എണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ കലം ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
15. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ആദ്യത്തെ കേക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടക്കുക, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഇടുക, അത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്മിയർ ചെയ്യുക. എല്ലാ കേക്കുകൾക്കും ക്രീമിനും സമാനമായി ചെയ്യുക.
16. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ നിതംബം മൂടുക.
17. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ദോശ മുറിച്ച് തേൻ കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
18. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കാൻ ശീതീകരിക്കുക.

തേൻ ദോശ പലതരം ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉൾപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, പാചകത്തിന്റെ ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ.

പുളിച്ച വെണ്ണ

ചേരുവകൾ:

• പുളിച്ച ക്രീം - 500 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വാനിലിൻ - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ (ഓപ്ഷണൽ)

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് രണ്ട് മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. കേടുപാടുകൾ തടയാൻ, ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. സെറം പാൽക്കട്ടിയിലൂടെ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപേക്ഷിക്കുകയും അത് കൂടുതൽ ക്രീം, കട്ടിയുള്ളതും ഇടതൂർന്നതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും.
2. തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 15-20 മിനുട്ട് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, പിണ്ഡം വോളിയം, കനം, വായു എന്നിവ വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ.
3. നിങ്ങൾ കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർത്താൽ, ക്രീം പിക്കന്റ് ആകും, വാൽനട്ട് അത്യാധുനികമാകും.

കസ്റ്റാർഡ്

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അന്നജം ഒഴിക്കുക, മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ പിണ്ഡങ്ങളും അലിയിക്കാൻ ഇളക്കുക.
2. പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
3. ഭക്ഷണം ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ ചേർത്ത് അടിക്കുക.
5. ക്രീം ഇളക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉപരിതലത്തിൽ ഇടതൂർന്ന ഫിലിം രൂപം കൊള്ളും.
6. സാധാരണയായി കസ്റ്റാർഡ് 10 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുന്നു.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 200 ഗ്രാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്തുള്ള എണ്നയിലേക്ക് മാവ് ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പാലിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
3. പിന്നെ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക, temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ വാനില ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ആസ്വദിക്കുക.

റവ ക്രീം

ചേരുവകൾ:

• പാൽ - 1 ലി
• റവ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെണ്ണ - 600 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പാൽ ഉപ്പിട്ട് തിളപ്പിക്കുക.
2. പാലിൽ ചേർക്കുക റവ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഈ സമയത്ത് ക്രമേണ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സഹാറ. റവ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
3. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ പഞ്ചസാര. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം ചേർക്കുക. റവ തണുപ്പിച്ച് അടിക്കുന്നത് തുടരുക.
4. നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, ഒടുവിൽ ക്രീം ആക്കുക.

ഇന്ന്, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഫാഷനബിൾ ആധുനിക അടുക്കള സഹായികളുണ്ട്, ഇതിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ മാത്രമല്ല, പേസ്ട്രി കേക്കുകളും ചുടാനും കഴിയും. ഫാമിൽ ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുല്യ രുചികരമായ മെഡോവിക് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 360 ഗ്രാം
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - കുഴെച്ചതുമുതൽ 250 ഗ്രാം, 5 ടീസ്പൂൺ. ക്രീമിൽ
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• തേൻ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 ടീസ്പൂൺ. സിറപ്പിൽ
• വെള്ളം - സിറപ്പിന് 100 മില്ലി
• പരിപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം 20% കൊഴുപ്പ് - 400 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കട്ടിയുള്ളതും സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ നുരയെ വരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. മൈക്രോവേവിൽ തേൻ ഉരുകി സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡയും മുട്ട നുരയും ചേർക്കുക.
3. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. മാവും മുട്ടയുടെ പിണ്ഡവും സംയോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം സ ently മ്യമായി ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളമുള്ളതായി മാറണം.
5. മൾട്ടികൂക്കറിൽ ബേക്കിംഗ് പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക. പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും വെണ്ണ കൊണ്ട് 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിച്ച് 1 മണിക്കൂർ ചുടാൻ വിടുക. ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ലിഡ് ഉയർത്തരുത്.
6. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് ഉടൻ നീക്കംചെയ്യരുത്, പക്ഷേ ഓഫ് ചെയ്ത മൾട്ടികൂക്കറിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.
7. കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത ശേഷം അത് തണുപ്പിച്ച് 3-4 നേർത്ത പാളികളായി മുറിക്കുക.
8. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത പുളിച്ച വെണ്ണ അടിക്കുക, അങ്ങനെ രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു പിണ്ഡം കട്ടിയാകും.
9. വാൽനട്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ തുളച്ച് പൊടിക്കുക.
10. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ തേൻ അലിയിക്കുക.
11. ഓരോ കേക്കും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക. തേൻ സിറപ്പ്, 4 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ക്രീം, പരിപ്പ് തളിക്കേണം.
12. ശേഖരിച്ച കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് നന്നായി പൂരിതമാകും.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

അതിലോലമായ, രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള തേൻ കേക്ക് എല്ലാവർക്കും അറിയാം, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല. സ്റ്റോർ ഓപ്ഷൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ പ്രതീക്ഷകൾ നിറവേറ്റുന്നില്ല, ഇത് ശരിയാണ്, കൂടാതെ വീട്ടിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ മറ്റെന്തെങ്കിലും പോലെയല്ല. നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും തേൻ കേക്ക് ചുട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ ഫോട്ടോകൾ ഞാൻ എടുത്തു.

എന്റെ ഇഷ്ടാനുസരണം അല്പം പരിഷ്\u200cക്കരിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക് പാചകമാണിത്. കേക്കിനായി, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ട് ക്രീമുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു - പുളിച്ച ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ക്രീം. പുളിച്ച വെണ്ണ ആർദ്രത നൽകുന്നു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം അതിശയകരമാണ് ക്രീം രുചി... മാത്രമല്ല, ഇത് കൃത്യമായി രുചിയാണ്, മാത്രമല്ല നിങ്ങൾ നിറമുള്ള വെണ്ണയാണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന തോന്നലല്ല, അതിൽ നിന്ന് സാധാരണയായി റോസ് റോസ് സ്റ്റോർ കേക്കുകളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നിൽ നിന്ന് വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.

തേൻ ദോശയ്ക്ക്:

• മുട്ട - 3 പീസുകൾ (100 ഗ്രാം)
• പഞ്ചസാര - 300 gr (1 ഗ്ലാസ് + 2 ടീസ്പൂൺ / l)
• വെണ്ണ -50 ഗ്രാം
• മാവ് - 550/600 gr
• തേൻ - 150 gr (4-5 st / l)
• സോഡ - 1 മണിക്കൂർ / ലി

പുളിച്ച ക്രീമിനായി:

• പുളിച്ച ക്രീം 20% - 500 ഗ്ര
• പഞ്ചസാര - 300 gr (1 ഗ്ലാസ് + 2 ടീസ്പൂൺ / l)

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീമിനായി:

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 360 ഗ്രാം (1 കാൻ)
• വെണ്ണ - 200 ഗ്ര

വാട്ടർ ബാത്തിൽ തേൻ കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് കലങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ എണ്ന - ഞങ്ങൾ അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യും, ഒരു വലിയ എണ്ന അതിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് ഉണ്ടാക്കും. ചട്ടിയിലെ വ്യാസത്തിലെ വ്യത്യാസം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻ വെള്ളത്തിൽ ചട്ടിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന തരത്തിൽ ആയിരിക്കണം (അതിലൂടെ വീഴില്ല), നീരാവി സ്വതന്ത്രമായി രക്ഷപ്പെടും. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്ത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയിൽ നിങ്ങൾ കാണും.

കേക്കുകൾ പോലും മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു എണ്ന ലിഡ് ആവശ്യമാണ്. ഗ്ലാസിന്റെ അളവ് 250 മില്ലി ആണ്.

തേൻ കേക്ക് എങ്ങനെ ചുടാം

നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ചൂടാക്കാൻ വെള്ളം സ്റ്റ ove യിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു കെറ്റിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം കലത്തിൽ ഒഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (ചുവടെയുള്ളതിൽ കൂടുതൽ).

ഞങ്ങളുടെ തേൻ കേക്കിനായി സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി.

മാറൽ വരെ മുട്ട പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.

നിങ്ങൾ കൂടുതൽ അടിച്ചുകയറുന്നതാണ് നല്ലത്. പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

അടിച്ച മുട്ടയിൽ തേൻ, വെണ്ണ, സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സോഡ കെടുത്തിക്കളയേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങൾ ഒരു കലം തേൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ഇട്ടു.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, താഴത്തെ പാനിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മുകളിലെ പാനിന്റെ അടിയിൽ സ്പർശിക്കുകയും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ അരികുകളിൽ ഒഴുകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

തീ വളരെ ശക്തമാക്കരുത്. വെള്ളം മിതമായി തിളപ്പിക്കണം.

തയ്യാറാക്കുക സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തേൻ കേക്കിനായി ഞങ്ങൾ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി നിറം മാറാൻ തുടങ്ങും.

ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വളരെ വേഗം, ഇത് ചെറുതായി കാരാമലൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.

മണം - ഒരു ഗാനം! അത്തരമൊരു സുഗന്ധമുള്ള തേൻ സ ma രഭ്യവാസന അടുക്കളയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു! \u003d)

തേൻ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ മനോഹരമായ കാരാമൽ കറ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ക്രമേണ തേൻ പിണ്ഡം കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു.

അതേ സമയം, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുകയും, സമൃദ്ധവും വായുസഞ്ചാരവും ആയിത്തീരുകയും ചെയ്യുന്നു.

പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ (10-13 മിനിറ്റിന് ശേഷം), 1 ഗ്ലാസ് മാവ് ചേർത്ത്, ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ പിണ്ഡങ്ങളില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

ഞങ്ങൾ മദ്യം ഉണ്ടാക്കുന്നു - ഇതിനർത്ഥം ഞങ്ങൾ ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു.

പിണ്ഡം ചെറുതായി അലറുകയും മനോഹരമായ നിഴൽ നേടുകയും ചെയ്യും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

സൂക്ഷിക്കുക, ചൂട്!

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കാൻ പ്രയാസമാകുമ്പോൾ, മേശപ്പുറത്ത് മാവിലേക്ക് മാറ്റി ആക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതും വളരെ കടുപ്പമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 7-8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, അങ്ങനെ തേൻ കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം തണുക്കും.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്കിനായി ദോശ ചുടുന്നു.

ലിഡിന്റെ വ്യാസത്തേക്കാൾ അല്പം വലുപ്പമുള്ള പന്ത് വിരിക്കുക.

170-180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഞങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് കേക്കുകൾ ചുടുന്നു.

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക, ദോശ വളരെ വേഗം ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ചൂടുള്ള കേക്ക് ഷീറ്റിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ട്രിമ്മിംഗ്സ് പൊട്ടിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. വീർത്ത കുമിളകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റാം.

ശ്രദ്ധ

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഉടനെ, തേൻ കേക്കിനുള്ള കേക്കുകൾ മൃദുവായതാണ്, തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവ കഠിനമാക്കും. ഇത് സാധാരണമാണ്, അത് ആയിരിക്കണം. കേക്ക് കുതിർത്ത ശേഷം അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

ഇനി ഒരു തേൻ കേക്കിനായി രണ്ട് അത്ഭുതകരമായ ക്രീമുകൾ തയ്യാറാക്കാം: പുളിച്ച വെണ്ണ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം.

പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ വീതം ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക. എണ്ണ room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ മൃദുവായിരിക്കരുത്.

തേൻ കേക്കിനായി കേക്കുകളും രണ്ട് ക്രീമുകളും തയ്യാറാണ്, ഇത് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശം

അവധിക്കാലത്തിന്റെ തലേന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമേയുള്ളൂവെന്നും കേക്കിനൊപ്പം ടിങ്കർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെന്നും ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കേക്കുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി ചുടാൻ (1-2 ദിവസം മുമ്പേ) എനിക്ക് നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കാൻ കഴിയും, ഒപ്പം ആഘോഷത്തിന്റെ തലേദിവസം ക്രീം ഉണ്ടാക്കി കേക്ക് ശേഖരിക്കുക. മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് പാളികൾ room ഷ്മാവിൽ (സാധാരണ കുക്കികൾ പോലെ) ലിഡിനടിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം, കേക്ക് പാളികൾ നനയാതിരിക്കാൻ വായു സഞ്ചാരയോഗ്യമാക്കുന്നതിന് ഇത് ചെറുതായി തുറക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും ക്രീം വിഭവത്തിൽ ഒഴിച്ച് മുകളിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക - അതിനാൽ ചുവടെയുള്ള കേക്ക് മൃദുവായിരിക്കും, ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങും.

മറ്റൊരു കാര്യം പ്രധാനമാണ്: കൂടുതൽ ക്രീം - രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ ടെൻഡർ കേക്ക് \u003d)

കേക്കുകളിൽ നിന്ന് നുറുക്കുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നുറുക്കുകളാക്കി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക.

മുകളിലും വശങ്ങളിലും നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ഉദാരമായി തളിക്കുക. ഞങ്ങൾ തേൻ കേക്ക് 1.5-2 മണിക്കൂർ temperature ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നല്ലത് - ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട്.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള തേൻ കേക്ക് - എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക ഫാന്റസി... എന്തായാലും, ഒരു തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അത്തരമൊരു ഓപ്ഷൻ ഞാൻ മുമ്പ് കണ്ടിട്ടില്ല. പക്ഷേ, കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഒരു തേൻ കേക്ക് തയ്യാറാക്കി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ക്രീം ചേർത്ത്, ഞാൻ ഇപ്പോൾ ഒരേയൊരു വഴി പാചകം ചെയ്യുന്നു.

തേൻ കേക്ക് - 100 ഗ്രാമിന് കലോറി \u003d 444 കിലോ കലോറി

• പ്രോട്ടീൻ - 6 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് - 18 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 67 ഗ്രാം

അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരവും സുഗന്ധവുമായ തേൻ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നല്ല അവധിക്കാലവും മനോഹരമായ ചായയും കഴിക്കൂ! \u003d)

ആദരവോടെ, നതാലി ലിസി

ഏകദേശം 200 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമന്റെ പാചകക്കാരൻ ഭാര്യക്ക് ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കിയപ്പോൾ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പാചക സ്പെഷ്യലിസ്റ്റിന്റെ പേര് ചരിത്രത്തിൽ നിലനിൽക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ റഷ്യൻ തേൻ കേക്ക് മിഠായി കലയിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി മാറി. ഇപ്പോൾ രുചികരമായ തേനീച്ചക്കൂടുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പ്രശസ്തമായ കേക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള തേൻ ദോശകളായിരുന്നു. തേൻ കേക്ക് ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു?

ഒരു ലളിതമായ തേൻ കേക്ക് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും വീട്ടിൽ ഒരു തേൻ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, കാരണം ഫാക്ടറി ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളേക്കാൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് ചുട്ട കേക്ക് വളരെ മികച്ചതാണ്, അതിലുപരി ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഇതിനകം തന്നെ അതിശയകരമായ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി കൃത്രിമമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദ്രാവക തേൻ, പുഷ്പം അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ (നിങ്ങൾ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കരുത്), മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം, തേൻ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകി, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ട, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അല്പം മാവും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിച്ച് തടവില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് ആക്കുക, കേക്കുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും ഇളം നിറവുമാക്കുന്നു. മിശ്രിതം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ അത്തരമൊരു സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന് അത് ഉരുട്ടിമാറ്റാം, തുടർന്ന് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ജർമ്മൻ തേൻ കേക്ക് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എന്നതാണ് ശ്രദ്ധേയം മെലിഞ്ഞ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുട്ടയും എണ്ണയും ഇല്ലാതെ.

തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തേൻ കേക്കിനുള്ള ക്രീം ലളിതമായി ഉണ്ടാക്കുന്നു - പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. ക്രീം കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരവും വെൽവെറ്റും ആക്കുന്നതിന് പുളിച്ച വെണ്ണ വളരെ പുതിയതും തണുത്തതും ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പും ഉള്ളതായിരിക്കണം. ലിക്വിഡ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, ദോശ തികച്ചും കുതിർക്കും, പക്ഷേ അവയ്ക്കിടയിൽ ക്രീം പാളി ഉണ്ടാകില്ല. പുളിച്ച വെണ്ണ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അത് ചീസ്ക്ലോത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നിരവധി തവണ മടക്കിക്കളയുക, അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ 3 മണിക്കൂർ വിടുക. പുളിച്ച വെണ്ണ നന്നായി കട്ടിയാകും.

നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്രീമിന്റെ ഘടന കൂടുതൽ മനോഹരമാവുകയും പഞ്ചസാര ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പല്ലിൽ പൊടിക്കുകയുമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ക്രീംയിലേക്ക് തേങ്ങ, പരിപ്പ്, ജാം, ജാം, അരിഞ്ഞ പഴം, അല്പം ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ തൊലി, കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഈ കേക്കിലും കസ്റ്റാർഡിലും വളരെ രുചികരമായത്.

വഴിയിൽ, തേൻ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്നു ബട്ടർ ക്രീം: ഇതിനായി, മൃദുവായ വെണ്ണ (കുറഞ്ഞത് 82.2% കൊഴുപ്പ്) 10-15 മിനുട്ട് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നു, പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ. വ്യത്യസ്ത ക്രീമുകൾ, ഒന്നിടവിട്ട പാളികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ദോശ കോട്ട് ചെയ്താൽ, കേക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ രുചി നേടും, കാരണം പുളിച്ച ക്രീം പുളിപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിന്റെ മാധുര്യത്തെ മനോഹരമാക്കും, തേൻ കേക്ക് അത്ര രസകരമല്ല.

ഒരു തേൻ കേക്കിനായി കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം

സെറ്റിൽ ചെയ്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ദോശകളുടെ എണ്ണം അനുസരിച്ച് കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഓരോ കഷണവും ഒരു വൃത്തത്തിലേക്ക് നേർത്തതായി ചുരുട്ടുന്നു. ഈ സമയത്ത് ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തൂവാലയോ പറ്റിപ്പിടിച്ച ഫിലിമോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വരണ്ടുപോകും. സാധാരണയായി ഉള്ളിൽ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് 7-10 കേക്കുകളായി മാറുന്നു, വിന്യസിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഒരു പ്ലേറ്റ്, പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടെംപ്ലേറ്റ് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പലയിടത്തും ദോശ കുത്തി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ബേക്കിംഗിന് ശേഷം, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ മുറിച്ചുകൊണ്ട് കേക്കിന്റെ ആകൃതി ശരിയാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ മുറിക്കുമ്പോൾ മാത്രം അവ മൃദുവും മനോഹരവുമാകും. അതിനുശേഷം, കേക്കുകൾ ക്രീം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുകളിലും വശങ്ങളിലും അരിഞ്ഞ ബിസ്കറ്റ് സ്ക്രാപ്പുകൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുമ്പോൾ, കേക്കുകളുടെ അരികുകളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്, അങ്ങനെ അവ നന്നായി പൂരിതവും മൃദുവുമാണ്.

പേസ്ട്രി ഷെഫിൽ നിന്നുള്ള കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ

കുഴെച്ചതുമുതൽ താനിന്നു, അക്കേഷ്യ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കരുത്: ഈ തരത്തിലുള്ള തേനിന്റെ താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ദോശ അല്പം കയ്പേറിയതായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടനയിൽ ഏകതാനമാകുന്നതിന് തേൻ ദ്രാവകമായിരിക്കണം, അതിനാൽ കാൻഡിഡ് തേൻ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുന്നത് നല്ലതാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ടകൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തേക്ക് വയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അവ room ഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം, കൂടാതെ കേക്കുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമാകുന്നതിനായി മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെള്ളം കുളിക്കുമ്പോൾ, എണ്നയിലെ വെള്ളം തിളപ്പിക്കരുത്, പക്ഷേ ചെറുതായി ചൂഷണം ചെയ്യണം, അതായത് തീ കുറയ്ക്കണം. ബേക്കിംഗ് സോഡയ്ക്ക് പകരം ബേക്കിംഗ് പൗഡറാണ് നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, മിശ്രിതത്തിന്റെ അവസാനം ഇത് ചേർക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ സോഡ ചേർക്കാൻ ഉപദേശിക്കുന്നത് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്തല്ല, മറിച്ച് മുട്ട അടിക്കുമ്പോഴാണ് - ഈ രീതിയിൽ അവ വേഗത്തിൽ വർദ്ധിക്കുന്നു.

വിലയേറിയ മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ തേൻ കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ആദ്യം വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് ക്രീം ഇടുക, തുടർന്ന് ആദ്യത്തെ പുറംതോട് ചേർത്ത് കേക്ക് രസകരവും മൃദുവും ആക്കുക.

വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക്: ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തേൻ കേക്ക്. ഞങ്ങളുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ ഈ മിഠായി കലയെ വേഗത്തിൽ മാസ്റ്റർ ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ: മുട്ട - 3 പിസി., വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം (കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം എന്നിവയിൽ 300 ഗ്രാം വീതം), ദ്രാവക തേൻ - 150 മില്ലി, സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ, മാവ് - 500 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഒരു വലിയ എണ്ന വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുക.

2. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, മുട്ട പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് മാറൽ വരെ നന്നായി അടിക്കുക.

3. അടിച്ച മുട്ടയിൽ വെണ്ണ, തേൻ, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക.

3. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം അളവ് ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുരഹിതവുമായിരിക്കണം.

4. 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. മാവും ഇളക്കി, പിണ്ഡങ്ങൾ പൊട്ടിച്ച്, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ്.

5. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

7. ഓരോ ബണ്ണും വൃത്താകൃതിയിലും നേർത്ത പുറംതോടിലേക്കും ഉരുട്ടുക.

8. പുറംതോട് ഒരു വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടുക. 180 ° C ന് 3 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

9. അരികുകളിൽ ദോശ ട്രിം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, ട്രിമ്മിംഗ് അരിഞ്ഞത്.

10. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കുക.

11. കേക്ക് ശേഖരിക്കുക, കേക്കുകളിൽ ക്രീം പരത്തുക.

12. കേക്ക് പാളികളിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തേൻ കേക്ക് തളിക്കേണം.

13. കുതിർക്കാൻ temperature ഷ്മാവിൽ 1.5-2 മണിക്കൂർ കേക്ക് വിടുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക.

ഒരു ക്ലാസിക് തേൻ കേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് സ്പ്രിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, അല്പം അരിഞ്ഞ പഴം ക്രീമിൽ ചേർക്കാം. കേക്ക് വളരെ വേഗം തിന്നുന്നതിനാൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

കോഗ്നാക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള നല്ല തേൻ കേക്ക്

ഏത് അവസരത്തിനും ഇത് തയ്യാറാക്കാം, കുട്ടികൾ കേക്ക് ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കോഗ്നാക് ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുക. l. തേന്. 3 മുട്ടയും 1 ടീസ്പൂൺ വെവ്വേറെ അടിക്കുക. സോഡ, മുട്ടയ്ക്കും വെണ്ണയ്ക്കും മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വേഗത്തിൽ ആക്കുക, 4 കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു റ round ണ്ട് കേക്കാക്കി മാറ്റുക, തുടർന്ന് 200 ° C ന് 7-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. Warm ഷ്മള ദോശയുടെ അരികുകൾ വരച്ച് 130 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 120 മില്ലി വെള്ളം, 2 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുക. l. ബ്രാണ്ടി - ഇതിനായി നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുമായി വെള്ളം കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക. ദോശകൾ ഒന്നിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, 0.5 കിലോ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടി. തേൻ കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, തുടർന്ന് കേക്ക് പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മാർമാലേഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വിളിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ അതിലോലമായ മധുരപലഹാരംനിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു!

ഒന്നര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ വേഗത്തിലുള്ള തേൻ കേക്ക്

നിങ്ങൾക്ക് സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം, അത് ക്ലാസിക് പാചക പദ്ധതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. നിങ്ങൾ 7-10 ദോശ ചുടുന്നില്ല, പക്ഷേ ഒരു ഉയരമുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, അത് നിരവധി കേക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു.

ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 4 മുട്ട വെള്ള അടിക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രമേണ 4 മഞ്ഞൾ, 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. തേൻ, 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലേഡ് സോഡ വിനാഗിരിയും 1.5 കപ്പ് മാവും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 170–180 at C ന് അര മണിക്കൂർ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടണം.

പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റിന് ഉയരം (ഏകദേശം 10 സെ.മീ), മാറൽ, വായുരഹിതമായിരിക്കും. ഇത് 5 കേക്കുകളായി മുറിച്ച് 400 മില്ലി കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയും 0.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ക്രീമിൽ കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി, വാൽനട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് തേൻ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക, ദോശ മുക്കിവയ്ക്കുക, മധുരപലഹാരം വിളമ്പുക!

ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ ഫോട്ടോകളും ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങളുമുള്ള നിരവധി തേൻ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. ഈ രുചികരമായ മധുരപലഹാരവുമായി വന്നതിന് അലക്സാണ്ടർ ഒന്നാമന്റെ പാചകക്കാരന് നന്ദി, ജീവിതം കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നതിന് നന്ദി ...