മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ. മുളക് കെച്ചപ്പും കടുക് പൊടിയും ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കെച്ചപ്പ്, ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ അടച്ച ടിന്നിലടച്ച മസാലകൾ.

ചേരുവകൾ

• ചെറിയ വെള്ളരി - 1 കിലോ,
• പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളം - 0.5 ലി,
• വിനാഗിരി - 0.5 കപ്പ്
• കെച്ചപ്പ് "ചില്ലി" ടോർച്ചിൻ - 150 ഗ്രാം,
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
• allspice - 7 pcs.,
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.,
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 4 പീസുകൾ.,
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പീസുകൾ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1 ലിറ്റർ തണുത്ത വെള്ളത്തിനായി പഠിയ്ക്കാന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 2 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ഒരു പായ്ക്ക് ചില്ലി കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

തിളപ്പിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പഠിയ്ക്കാന്റെ അളവ് കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. അതിനാൽ, 1 കിലോ വെള്ളരിക്കാ, ക്യാനുകളിൽ പരമാവധി പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന്റെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പഠിയ്ക്കാന് തീപിടിക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് വെള്ളരിക്കാ പരിപാലിക്കാം. പഴത്തിന്റെ ഇരുവശത്തുമുള്ള നുറുങ്ങുകൾ മുറിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.

വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം നിറച്ച് മുകളിൽ 1-2 ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചതകുപ്പ ഇടുക.

പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന്, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

പ്രീ-വേവിച്ച ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഒരു എണ്നയിൽ ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അടിയിൽ ഒരു ഭരണി ഹോൾഡർ ഇടുക. കലത്തിലെ വെള്ളം .ഷ്മളമായിരിക്കണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ തുടക്കം മുതൽ വെള്ളരി ഒലിവ് ആകുന്നതുവരെ ഒരു ലിറ്റർ പാത്രം അണുവിമുക്തമാക്കുക.

ലിഡ് ചുരുട്ടി ഭരണി തിരിക്കുക. ശീതകാലം വരെ വെള്ളരിക്കാ പ്രലോഭിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അത് മറയ്ക്കുന്നു. ഈ അളവിലുള്ള വെള്ളരിയിൽ നിന്ന്, മുളക് കെച്ചപ്പിലെ 1 ലിറ്റർ വെള്ളരി, ഒരു അര ലിറ്റർ പാത്രം എന്നിവ ലഭിച്ചു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് മുളക് കെച്ചപ്പ് കഷണങ്ങളുള്ള ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി

ശൈത്യകാലത്തിനായി ഞങ്ങൾ ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി തയ്യാറാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അസാധാരണമായ പഠിയ്ക്കാന് പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഇതിന്റെ ഹൈലൈറ്റ് ഒരു ചൂടുള്ള സോസ് ആണ്, ഇത് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. വെള്ളരിക്കാ വളരെ രുചികരവും, ശാന്തയുടെ, ചെറുതായി മധുരമുള്ളതും, അതേ സമയം ഒരു പ്രത്യേക പ്യൂൺജെൻസിയുമാണ്. ഈ വിശപ്പ് ഏതെങ്കിലും വിരുന്നു മേശ, പാർട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബ അത്താഴം എന്നിവ അലങ്കരിക്കും, വെള്ളരി വിഭവങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമായി മാത്രമല്ല, വിവിധ സലാഡുകൾക്കും മികച്ചതാണ് - ഒലിവിയർ, വിനൈഗ്രേറ്റ്, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്.

ഇന്ന് ഞാൻ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശൈത്യകാലത്തെ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ സംരക്ഷണം - മുളക് കെച്ചപ്പിൽ. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ വെള്ളവും മസാലകളും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാലങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് മുങ്ങിയിട്ട് വളരെക്കാലമായി. പാചക ശാസ്ത്രം മുന്നോട്ട് നീങ്ങുന്നു, ശൈത്യകാലത്തെ വലിയ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ വീട്ടമ്മമാർ സജീവമായി ഏർപ്പെടുന്നു. സമ്മതിക്കുക, ലളിതവും പരിചിതവുമായ കാനിംഗ് വിരസമാണ്. വീടുകളിൽ അച്ചാറുകൾ ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, എല്ലാ പുതിയ ഇനങ്ങളും പെട്ടെന്ന് ജനപ്രിയമാവുകയാണ്.

കുറച്ച് സൂക്ഷിക്കുക രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അസാധാരണമായ രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിടുന്നു. എന്നാൽ ആദ്യം, പ്രക്രിയയെ എങ്ങനെ ശരിയായി സമീപിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് വാക്കുകൾ.

മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ

• മുളക് സോസ് രുചികരമാണ്, ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ് - തുറന്ന് കഴിച്ചു.
• ഏറ്റവും രുചികരമായ വർക്ക്പീസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ചെറിയ മാതൃകകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• നിങ്ങൾ വളരെയധികം പടർന്ന് പിടിച്ച വെള്ളരിക്കകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വലിയ കുറ്റമായിരിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവയെ കഷണങ്ങളാക്കി വെഡ്ജുകളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ കൂടുതൽ പാത്രത്തിലേക്ക് പോകും.
• കുതിർക്കുന്നത് അവഗണിക്കരുത്. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ചിലവഴിക്കുക, പക്ഷേ അവസാനം zelents ശക്തവും ക്രഞ്ചിയുമായി പുറത്തുവരും.
• ചിലി ബ്രാൻഡിന് കീഴിലുള്ള ഏതെങ്കിലും മസാല കെച്ചപ്പ് അച്ചാറിനായി പോകും. "ടോർച്ചിൻ", "മഹീവ്" എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്, അവ യഥാർത്ഥ കെച്ചപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. ഒരു പ്രാദേശിക നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നുള്ള നല്ല സോസുകൾ. അവർക്ക് മികച്ച ഗുരുത്വാകർഷണവും സ്വാദും ഉണ്ട്.

മുളക് കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലിറ്റർ, മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വെള്ളരിക്കാ പരമ്പരാഗതമായി വിളവെടുക്കുന്നതാണ് മാരിനറ്റിംഗ്. ചേരുവകളുടെ മികച്ച സംയോജനമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. വെള്ളരി ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഈ സംരക്ഷണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

4 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളരിക്കാ.
• വെള്ളം - ഒന്നര ലിറ്റർ.
• കെച്ചപ്പ് - 300 മില്ലി.
• അസറ്റിക് ആസിഡ് 9% - ഗ്ലാസ്.
• പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസാണ്.
• ഉപ്പ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.

ഓരോ പാത്രത്തിലും ഇടുക:

• ചിവുകൾ - കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ.
• ചതകുപ്പ കുട.
• കുരുമുളക് - 5 പീസുകൾ.
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല.

കാനിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്

സീലന്റുകളുടെ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ പോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് മാറ്റിവയ്ക്കുക, ഇതിന് നന്ദി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതിനുശേഷം അവ ശാന്തമാകും.

പാത്രങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചുവടെ ചേർക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ദൃ ly മായി പൂരിപ്പിക്കുക. ഇടമുണ്ടെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക.

ഉപ്പ്, മുളക്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക 3. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച് അടിയിൽ ഒരു തൂവാല വയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കാൻ പാത്രങ്ങൾ ഇടുക. മൂടിയാൽ മൂടാൻ ഓർമ്മിക്കുക. ഒരു ലിറ്റർ ശേഷിക്ക്, 10-15 മിനിറ്റ് മതി.

ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, തണുപ്പിക്കുക. ചോർച്ചയ്\u200cക്കായി സീമിംഗ് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ റോൾ ചെയ്യുക. അപാര്ട്മെംട് സാഹചര്യങ്ങളിൽ പോലും ഈ സംരക്ഷണം സംഭരിക്കാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശ്രദ്ധ! മുളകിനൊപ്പം ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഉടൻ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഒരു പാത്രം ഉപേക്ഷിക്കുക. അതിനു മുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക. 2 ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കാം.

ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ മുളക് കെച്ചപ്പിൽ വെള്ളരിക്കാ

ശൈത്യകാലത്ത് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കടന്നുപോകും. ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചിയുള്ള മസാലകൾ ശാന്തയുടെ വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കും.

ഓരോന്നിനും വേണ്ടി എടുക്കുക:

• വെള്ളരിക്കാ.
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.
• ഗൂഗിൾ ഒരു തണ്ടാണ്.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ.

4 ക്യാനുകളിൽ ഒരു പഠിയ്ക്കാന്:

• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം. (4 സ്പൂൺ).
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.
• ചിലി - 8 വലിയ സ്പൂൺ.
• അസറ്റിക് ആസിഡ് - 75 മില്ലി.
• ഉപ്പ് - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള ഒരുക്കം:

1. പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ വള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ബേ ഇലയും കുരുമുളകും ചേർക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകും - സ്വയം നിരസിക്കരുത്.
3. പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക. വലിയവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അങ്ങനെ പാത്രങ്ങൾ കൂടുതൽ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ warm ഷ്മളമാക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക.
5. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം വീണ്ടും കലത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
6. പഞ്ചസാര, കെച്ചപ്പ്, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലേക്ക് മടങ്ങുക.
7. ചുവടെ റോൾ ചെയ്യുക ഇരുമ്പ് കവർ, തിരിയുക, തലകീഴായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

കെച്ചപ്പിനൊപ്പം മസാലകൾ ശാന്തയുടെ വെള്ളരി: വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരമായ മസാല വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ കഥയുള്ള ഒരു വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ശീതകാലത്തിനായി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി. ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക, എല്ലാം പ്രവർത്തിക്കും. സന്തോഷകരമായ ഒഴിവുകൾ!

ശൈത്യകാലത്തെ മസാലകൾ വെള്ളരി - അതിശയകരമാണ് രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്, ചിലപ്പോൾ വേഗത്തിൽ അവസാനിക്കും. വേണമെങ്കിൽ, മുളക് കെച്ചപ്പിന് പകരം ലളിതമായ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾ വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും ടോർച്ചിനിൽ നിന്നുള്ള ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ചും വെള്ളരിക്കാ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും ദൈനംദിന പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മടുത്തോ? എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും മനോഹരമായ ഒരു രുചി നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും. ഈ വെള്ളരിക്കാ വളരെ ശാന്തയും രുചികരവും ഇളം മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ കുറിപ്പായി മാറുന്നു!

1.5 കിലോ വെള്ളരിക്ക് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുളക് കെച്ചപ്പ് - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - ½ കപ്പ്;
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• വിനാഗിരി 9% - ½ കപ്പ്;
• വെള്ളം - 700-800 മില്ലി.

മസാലകൾ:

• കുരുമുളക് - 10 കഷണങ്ങൾ;
• ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ - 1 കഷണം;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
• ചതകുപ്പ (കുടകൾ) - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറി ഇലകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.

പാചക രീതി

കെച്ചപ്പിൽ വെള്ളരി പറിച്ചെടുക്കുന്നതിന്, ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും: വെള്ളരിക്കകളും എല്ലാ ഇലകളും കഴുകുക, നിറകണ്ണുകളോടെ വേര് വൃത്തിയാക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി എന്നിവ ഞങ്ങൾ അളക്കുന്ന ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് അളക്കുന്നു. മുൻ\u200cകൂട്ടി ടിൻ\u200c മൂടിയുള്ള ക്യാനുകൾ\u200c ഞങ്ങൾ\u200c അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ പാത്രം നിറയ്ക്കുന്നു. മുകളിൽ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇട്ടു.

ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ അത് സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു. തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരി നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ അരികിലേക്ക് 1 സെ.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ട്വിസ്റ്റ് കീ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുന്നു. മുകളിൽ തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കെച്ചപ്പിലെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാണ്!

അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസിന് ഉപയോഗപ്രദമാകും, പ്രത്യേകിച്ചും അതിഥികൾ അവളുടെ അടുത്തെത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ!

ശൈത്യകാലത്തിനായി ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ - ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ, വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പക്ഷേ ഇതിനകം മിക്ക കുടുംബങ്ങളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിശയിക്കാനില്ല, കാരണം ശൂന്യമായതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി എന്നെന്നേക്കുമായി ഓർമ്മിക്കപ്പെടും. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിനായി മറ്റൊരു ബ്രാൻഡ് ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കെച്ചപ്പ് ഉള്ള വെള്ളരിക്കാ - വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1 കിലോ വെള്ളരിക്ക് ചേരുവകൾ:

• വേവിച്ച വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കെച്ചപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പട്ടിക വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ.

മസാലകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ (ചെറുത്);
• ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചതകുപ്പ കുടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 4 കഷണങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ വെള്ളരി സംരക്ഷിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളരിക്കാ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. അവ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി പൂരിതമാകും, കൂടുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആകും, ഇതിനകം പാത്രത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ചുളിവുകൾ വരില്ല.

ഉപദേശം! നിങ്ങൾക്ക് കാത്തിരിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി പച്ചക്കറികളും പച്ചിലകളും കഴുകാം.

സമാന്തരമായി, സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക, ഓരോന്നിനും അഞ്ച് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മൂടി അല്പം തിളപ്പിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ അല്പം തണുക്കുമ്പോൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, ചതകുപ്പ കുടകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടിയിൽ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ായിരിക്കും വള്ളി ചേർക്കുക.

കഴുകിയ വെള്ളരിക്കാ ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

10-15 മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ക്യാനുകൾ മാത്രമല്ല, വെള്ളരി തന്നെ അല്പം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു. മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം തിരികെ ഒഴിക്കുക, കെച്ചപ്പ് ചേർക്കുക, ടേബിൾ ഉപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് കെച്ചപ്പും എടുക്കാം. മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, നിങ്ങളുടെ വെള്ളരിക്കാ മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കാൻ ചില്ലി കെച്ചപ്പ് പിടിക്കാം. ഞങ്ങൾ ഇത് സ്റ്റ ove യിൽ ഇട്ടു, അത് തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് അൽപ്പം കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കലർത്തി സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.

ഉടൻ തന്നെ വെള്ളരിക്കാ കഴുത്തിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാനുകൾ ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രൂ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അവയെ തലകീഴായി മാറ്റുകയും പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ .ഷ്മളമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ ഫോമിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഇത് ഒരു ദിവസമെടുക്കും.

നിലവറയിലോ അപ്പാർട്ട്മെന്റിലെ ക്ലോസറ്റിലോ ബാക്കിയുള്ള വളവുകൾക്കൊപ്പം ഞങ്ങൾ കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കകൾ സംഭരിക്കുന്നു. വർക്ക്പീസ് തയ്യാറാണ്. ശൈത്യകാലം വരെ കാത്തിരുന്ന് ഈ ശാന്തയും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ വെള്ളരിക്കാ ആസ്വദിക്കൂ.

ബോൺ വിശപ്പ്!

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്റർനെറ്റിൽ കണ്ടു ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരി ചിലി കെച്ചപ്പിനൊപ്പം ബ്രാൻഡ് ശൈത്യകാലത്തെ "ടോർച്ചിൻ", പിന്നീട് ആദ്യം അവനോട് സംശയത്തോടെയാണ് പ്രതികരിച്ചത്. എന്നിരുന്നാലും, ധാരാളം പോസിറ്റീവ്, പ്രശംസനീയമായ അവലോകനങ്ങൾ വായിച്ചതിനുശേഷം, ഞാൻ എന്റെ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പർവതത്തിന് ചുറ്റും നോക്കി, തിരിച്ചറിഞ്ഞു: ഈ വേനൽക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ പരീക്ഷണം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്! അന്ന് അത് വളരെ ഫലപ്രദമായ ഒരു വർഷമായിരുന്നു, വിളവെടുത്ത പച്ചക്കറികൾ അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചില്ല. അതെ, ഒരു രുചികരമായ എന്റെ ആത്മാവ് വളരെക്കാലമായി പുതിയതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ് ഞാൻ പശ്ചാത്തപിച്ചില്ല!

സ്വാഭാവികമായും, എന്റെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ ശീതകാലത്തിനായി കാത്തിരുന്നില്ല. ഒക്ടോബറിൽ ഞങ്ങൾ അക്ഷമയുടെ ആദ്യ പാത്രം തുറന്നു ... എന്നിട്ട് അത് ആരംഭിച്ചു! എന്റെ മറ്റെല്ലാ വളച്ചൊടികളും, സീമുകൾ പശ്ചാത്തലത്തിലേക്ക് താൽക്കാലികമായി മങ്ങി. ഇല്ല, നന്നായി, ഇത് ശരിയാണ്, വളരെ മസാല രുചി, മിതമായ മസാലകൾ, നേരിയ പുളിപ്പ്.

ചേരുവകൾ

• 3-3.5 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി;
• ചിലി "ടോർച്ചിൻ" കെച്ചപ്പ് പാക്കേജിംഗ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി 9%;
• 1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 1.5 ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം;
• ബേ ഇല, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ.

വെള്ളരി വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച് 5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾക്കാണ് output ട്ട്\u200cപുട്ട് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ചെറിയ (ഗെർകിൻസ്) അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ വിളമ്പുമ്പോൾ അവ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വലിയവയെ 4 ഭാഗമോ അതിൽ കൂടുതലോ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

ചില്ലി കെച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം

ഈ കാനിംഗ് ഉരുട്ടാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്: വന്ധ്യംകരണവും വന്ധ്യംകരണവുമില്ലാതെ. ആദ്യ ഓപ്ഷന്റെയും രണ്ടാമത്തേയും അനേകം അനുയായികളുണ്ട്. ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ് - നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഞാൻ രണ്ടും നൽകും.
ശ്രദ്ധിക്കുക, അത് ആവശ്യമാണ് ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക.

വന്ധ്യംകരണത്തോടുകൂടിയ രീതി നമ്പർ 1

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകിക്കളയുക, അവയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ മുറിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കെച്ചപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

നീരാവിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ വിഭവങ്ങളും ലിഡുകളും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുളക് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല) വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക. മസാല കുരുമുളക് ആവശ്യാനുസരണം ഇടുക.

പാത്രങ്ങൾ മൂടിയോടു മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ചെറുചൂടുവെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിറം മാറുന്നതുവരെ തിളച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് 10 മിനിറ്റിനകം ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ക്യാനുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

രീതി നമ്പർ 2 വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ

വെള്ളരിക്ക കഴുകി മുറിക്കുക. അവരുടെ പഴയ പുതുമ നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം.

വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശുദ്ധമായ, പക്ഷേ അണുവിമുക്തമാക്കാത്ത പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക. വെള്ളരിക്ക നിറയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ വിടുക.

ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു പോളിയെത്തിലീൻ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം കലത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ അവിടെ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് ലഭിക്കും.

തൊപ്പികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുക.

ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക. ഈ റോളുകൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം: കലവറ, നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ, അവ എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും തികച്ചും നിൽക്കാൻ കഴിയും. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പോലും, അവ ഇപ്പോഴും തികച്ചും തകർന്നടിയുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റേതായ രീതിയിൽ സാർവത്രികമാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ തത്വം അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ ഇത് പരീക്ഷിച്ചു, ഹോം ടീമും ഫലം വളരെ ഉയർന്നതായി റേറ്റുചെയ്തു.

പുതിയ പച്ചക്കറി സീസൺ സജീവമാകുമ്പോൾ ഇത് സ്വയം ചെയ്യുക!

ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക, എല്ലാം ലളിതവും വ്യക്തവുമാണ്.

ശരി, ഈ ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച വെള്ളരിക്കാ ഒരുമിച്ച് നുറുക്കട്ടെ?