പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും. പാലുള്ള കുക്കികൾ: രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ കുക്കി നിർമ്മിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.5 കിലോ;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 3 പീസുകൾ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.2 കിലോ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 12 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മുട്ടകൾ സ ently മ്യമായി തകർക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കിയ മാവിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. പിണ്ഡം ഇലാസ്റ്റിക്, ഏകതാനമായി മാറിയാലുടൻ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മാറ്റിവയ്ക്കാം.
4. 1 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഷീറ്റിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. പ്രത്യേക സ്റ്റെൻസിലുകളുള്ള നക്ഷത്രങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ, റോംബസുകൾ, ഹൃദയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കണക്കുകൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. അത്തരം അച്ചുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കാം.
5. ഗ്രീസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനായി കടലാസിൽ മൂടുക. അതിൽ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് ഇടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുക്കി തയ്യാറാകും.

റെഡിമെയ്ഡ് പേസ്ട്രികൾ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക, വെയിലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.

പാലിനൊപ്പം കുക്കികൾ - ജർമ്മൻ ക്രിസ്മസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് മറ്റ് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ക്ലാസിക് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ജർമ്മൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്രിസ്മസ് സമയത്ത് ജർമ്മനിയിൽ പരമ്പരാഗതമായി നിർമ്മിച്ച പാലുള്ള കുക്കികൾ.

അവനുവേണ്ടി നമുക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• ഗോതമ്പ് മാവ് 0.4-0.5 കിലോ;
• പാൽ - 0.2 ലിറ്റർ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 സാച്ചുകൾ, 7 ഗ്രാം വീതം;
• വെണ്ണ - 0.3 കിലോ;
• റം (കോഗ്നാക്) - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ബദാം - 0.2 കിലോ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വാനില പഞ്ചസാര - രുചി;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 0.1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി .;
• ഉണക്കമുന്തിരി - 0.15 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂണിന്റെ അഗ്രത്തിൽ.

ഈ പേസ്ട്രി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു:

1. ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകുക, റം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി ചേർക്കുക. കുതിർക്കാൻ വിടുക.
2. ഉണങ്ങിയ, ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഉണക്കിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് ഇളക്കുക.
3. ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ അല്പം ചൂടാക്കി ഒരു മാവ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.
4. Temperature ഷ്മാവിൽ മൃദുവായ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു ബാഗിൽ നിന്ന് വാനില പഞ്ചസാര, അല്പം ഉപ്പ്, ഒരു നാരങ്ങയുടെ വറ്റല് എഴുത്തുകാരൻ, 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ബദാം എന്നിവ ഇടുക. ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
5. റം കളയുക, ഉണക്കമുന്തിരി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 40-50 മിനിറ്റ് ഉയരാൻ വിടുക.
6. വിശാലമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വാൽനട്ടിന്റെ വലുപ്പമുള്ള പിണ്ഡങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട അളവിലുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുക്കികൾ ഏകദേശം 60 കഷണങ്ങളായിരിക്കണം. പന്തുകൾ ചുരുട്ടുക, കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഇടുക, അത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. പന്തുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 2 സെന്റിമീറ്ററാണ് 5-7 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക.
7. നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ പന്തിലും ഒരു ചെറിയ ഇൻഡന്റേഷൻ നടത്തുക. 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുകുക, ഭാവിയിലെ കുക്കികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള ബദാം കേർണലുകൾ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
8. 180 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
9. ഇപ്പോഴും .ഷ്മളമാണ് റെഡിമെയ്ഡ് ബിസ്കറ്റ് ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തളിക്കുക.

ഈ കുക്കികൾ ഒരു ടിൻ ബോക്സിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ക്രിസ്മസിന് മാത്രമല്ല, അതിഥികൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കുമൊപ്പം ചായ കുടിക്കാനും കഴിയും.

പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ

1. ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് കൂടുതൽ രുചികരവും ആകർഷകവുമായി കാണപ്പെടും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് എഴുത്തുകാരൻ ചേർക്കാം.
2. ജാം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു കുക്കി വിരിച്ച്, ഒരു കഷ്ണം ബദാം അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് ഇടുക, മുകളിൽ മറ്റ് കുക്കികളുമായി മൂടുക എന്നിവ മാത്രമേ ഡെസേർട്ടിന് ഗുണം ചെയ്യൂ.
3. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുക്കികൾ എണ്ണയിൽ ഒലിച്ചിരിക്കണം, തുടർന്ന് രുചി ലളിതമായി രുചികരമായിരിക്കും.

പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ.

ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 പായ്ക്ക്.

ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ

വൈഷമ്യ നില - കുറഞ്ഞത്.
പാചക സമയം- 1 മണിക്കൂർ.

ഹ്രസ്വ പാചക പതിപ്പ്:

ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

വെണ്ണ ഉരുക്കി മുട്ടയിൽ ഇളക്കുക. പാൽ സിറപ്പ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക.

മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

എന്നിട്ട് അത് ഉരുട്ടി അതിൽ നിന്ന് രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കുക്കികൾ ഇടുക.

180 ന് 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞാൻ പാൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ചു. എന്റെ പാൽ ഫ്രീസറിൽ\u200c സൂക്ഷിച്ചു, അതിനാൽ\u200c ഉപരിതലത്തിൽ\u200c ഞങ്ങൾ\u200c അടരുകളായി കാണുന്നു.

അവൾ മൈക്രോവേവിൽ വെണ്ണ ഉരുകി. നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇത് ഏത് സൗകര്യപ്രദമായും ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഉരുകിയ വെണ്ണ ഒരു മുട്ടയുമായി കലർത്തി. പാൽ സിറപ്പ് ചേർത്തു. ഞാൻ കുറച്ച് ഉപ്പും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്തു.


പതുക്കെ മാവ് ചേർത്ത് ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചു. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാതെ ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറണം. അവൾ 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്തു.

ശീതീകരിച്ച ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറണം. ഞാൻ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാക്കി പ്രത്യേക അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കണക്കുകൾ മുറിക്കാൻ തുടങ്ങി. നിങ്ങൾക്ക് ക്രഞ്ചി കുക്കികൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതാക്കാം. കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, കുക്കികൾ മൃദുവായിരിക്കും.

ഞാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, അതിൽ കുക്കികൾ ഇട്ടു, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 10 മിനിറ്റ് ചുട്ടു.

ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, എനിക്ക് രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള കുക്കികളുടെ 3 ട്രേകൾ ലഭിച്ചു!

പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പഠിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വളരെ രുചികരവും ഒരേ സമയം പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കും പ്ലെയിൻ കുക്കി പാലിൽ. നിങ്ങൾക്ക് imagine ഹിക്കാവുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, മികച്ച മെറ്റീരിയലുകൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ അവതരിപ്പിക്കും. അതിനാൽ നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം!

പാൽ ദോശ

ഈ വിഭവം പാലിനൊപ്പം വളരെ ലളിതമായ കുക്കിയാണ്. അതിനാൽ, 10 സെർവിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 350 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്, 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഒരു ചെറുത് ആവശ്യമാണ് മുട്ട, 1 ബാഗ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, അതുപോലെ 80 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ. ഏകദേശ പാചക സമയം ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ഈ വിഭവത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം 359 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ

ആദ്യം, ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതായി ഉരുകിയ അധികമൂല്യ പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് 80 മില്ലി പാൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് കൂടുതലോ കുറവോ ഏകതാനമായ പിണ്ഡം വരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർത്ത് മാവ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഒരേ സമയം വളരെ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക്തുമായി മാറും.

അടുത്ത ഘട്ടം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളിയാക്കി മാറ്റുക, അതിന്റെ കനം 5 മുതൽ 7 മില്ലിമീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടും. ഉരുട്ടിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബിസ്കറ്റ് മുറിക്കാൻ ഒരു ടാർട്ട്\u200cലെറ്റ് അച്ചോ മറ്റോ എടുക്കുക. കടലാസുപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് അതിനു മുകളിൽ നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ സ്ഥാപിക്കുക. കുക്കികൾ ചെറുതായി ബ്ര ed ൺ ആകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

പാലിലെ കുക്കികൾക്കായുള്ള ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ചർച്ചചെയ്തു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ സംസാരിക്കും രസകരമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഈ വിഭവം.

പാൽ ബാഗെലുകൾ

ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഇതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 346 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ഈ രസകരമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 150 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട, 20 മില്ലി ലിറ്റർ പാൽ, 10 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 350 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്, അതുപോലെ പഞ്ചസാര എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ബാഗെലുകൾ.

കുറഞ്ഞത് 20 സെർവിംഗുകൾക്ക് ചേരുവകളുടെ അളവ് മതിയാകും.

ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക!

അതിനാൽ, ആദ്യം, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ അല്പം ഉപ്പ് (ഓപ്ഷണൽ) ചേർക്കുക, ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള ബേക്കിംഗ് പൗഡറും തണുത്ത അധികമൂല്യയും നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അധികമൂല്യവും മാവും പൊടിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ നടപടിക്രമം നടത്താം.

അതിനുശേഷം, അധികമൂല്യ, മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് വളരെ നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കണം.

അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ 5 മുതൽ 7 മില്ലിമീറ്റർ വരെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പാളി ഉരുട്ടി അതിൽ ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കുക്കികൾ മുറിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ബാഗെലുകൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ സ്കൂളിൽ നിന്നോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്നോ വ്യതിചലിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല മാർഗമാണ് ഈ പാൽ കുക്കി. പല കുട്ടികളും മുറിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് ചെയ്യുന്നത് പൊതുവെ പുതിയ കാര്യമാണ്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കുട്ടി ഒരു മികച്ച പാചകക്കാരനാകും, അവർ കൂടുതൽ സൃഷ്ടിക്കും വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ... നീ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നു?

അടുത്തതായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ ഇടുക, 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അങ്ങനെ, ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c അല്പം സ്വർണ്ണമായി മാറും, മാത്രമല്ല അവയ്\u200cക്ക് സവിശേഷമായ ഒരു രുചി ഉണ്ടാകും. വഴിയിൽ, പഞ്ചസാര തളിക്കാൻ മറക്കരുത്, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തിട്ടില്ല!

ക്ലാസിക് യീസ്റ്റ് രഹിത വാഫ്ലുകൾ

ഈ ലേഖനത്തിൽ മുമ്പ്, ഞങ്ങൾ പാലിനൊപ്പം കുക്കികൾക്കായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചു (ഒന്നിൽ കൂടുതൽ), അതിനാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ശരിക്കും കീഴടക്കുന്ന പാൽ ഉപയോഗിച്ച് വാഫ്ലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, എന്നാൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം 440 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. വാഫ്ലുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 2 ചിക്കൻ മുട്ട, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 20 മില്ലി പാൽ, 120 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ആദ്യം നിങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ചൂടായ പാൽ, മുട്ട, വാനിലിൻ എന്നിവ കലർത്തണം. അതിനുശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവക മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഏകതാനമാക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വാഫിൾ ഇരുമ്പ് പുറത്തെടുത്ത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അത് നന്നായി ചൂടാക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക വറചട്ടിയിൽ ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ, നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഇത് നിങ്ങളുടെ വാഫിൾ ഇരുമ്പിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ രസകരമായ വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് 30 മിനിറ്റ് മാത്രം മതി. പാചകത്തിന് 125 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട, 100 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, 180 ഗ്രാം മാവ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ ഉയർന്നതല്ല, പാചകക്കുറിപ്പ് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല, കൂടുതൽ takes ർജ്ജം എടുക്കുന്നില്ല.

നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം!

ആദ്യം ചെറുതായി ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കണം, തുടർന്ന് ആവശ്യമായ അളവിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. അടുത്ത ഘട്ടം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് എല്ലാം മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കണം, തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മാവ് നൽകണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് ആയിരിക്കണം. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ കുക്കികൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം പരസ്പരം 5 സെന്റീമീറ്ററിനുള്ളിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പിലെ താപനിലയിൽ ഈ വിഭവം 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കണം.

ഇന്ന് ഞങ്ങൾ പാലിനൊപ്പം ലളിതമായ കുക്കികൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രസകരമായ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിച്ചു, കൂടാതെ മറ്റു പലതും. ബോൺ വിശപ്പ് നല്ല മാനസികാവസ്ഥ!

സ്റ്റോറിൽ രുചിയുള്ളതും പുതിയതുമായ കുക്കികൾ വാങ്ങുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല.

എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

കടൽത്തീരങ്ങൾ എന്തിനുവേണ്ടി ഓടിക്കണം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഇനി ഉണ്ടാകില്ല.

ഇവിടെ ലളിതവും പ്രകാശവും ശേഖരിക്കുന്നു ലഭ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാലിനൊപ്പം കുക്കികൾ.

നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാം!

പാൽ കുക്കികൾ - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

മുഴുവൻ, പുളിച്ച, ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കാം. ഇതെല്ലാം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, പാൽ മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവയോട് ചേർന്നാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ, തേൻ, എന്നിവയുള്ള കുക്കികൾക്കായി രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് ഓട്സ് അടരുകളായി... ഈ അഡിറ്റീവുകളാണ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സുഗന്ധവും അസാധാരണവുമാക്കി മാറ്റുന്നത്, രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കുക്കികൾ കൂടുതലും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചവയാണ്. ആദ്യം, ആവശ്യമായ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി പുറത്തിറക്കുന്നു. ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ അത് ചെയ്യുക. തുടർന്ന് കുക്കികൾ വെട്ടിയെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

പാൽ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുക

തകർന്നതും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ കുക്കികളുടെ ഒരു വകഭേദം. വീട്ടിലെ ചായ കുടിക്കുന്നതിനായി അത്ഭുതകരവും ലളിതവുമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ. ഈ ചേരുവകൾ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനുള്ളതാണ്.

ചേരുവകൾ

60 മില്ലി പാൽ;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ;

250 ഗ്രാം മാവ്;

120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

0.5 സ്പൂൺ റിപ്പർ;

വാനിലയും പൊടിയും.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.

2. ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, ഒരു മുട്ട ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാൻ കഴിയും.

3. റിപ്പർ, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ചേർത്ത് ക്രമേണ പാൽ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ മൃദുവായിരിക്കും, നേരിയ മർദ്ദം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്വാരം രൂപം കൊള്ളും.

4. പട്ടിക ഉപയോഗിച്ച് മാവു വിതറുക, പാളി വിരിക്കുക. ഏഴ് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

5. ചുരുണ്ട വെട്ടിയെടുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്ക്വയറുകളിലോ ദീർഘചതുരങ്ങളിലോ മറ്റ് ആകൃതികളിലോ മുറിക്കാൻ കഴിയും.

6. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, പക്ഷേ കർശനമായി അല്ല. കുക്കികൾക്കിടയിൽ കുറച്ച് ഇടം ഉണ്ടായിരിക്കണം.

7. ബാക്കിയുള്ള മുട്ടയെ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, കുക്കികൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 200 ഡിഗ്രി ഇടുക. കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

കോട്ടേജ് ചീസ്, അരകപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ "അന്യൂട്ട" ഉള്ള കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അരകപ്പ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ പാൽ കുക്കികൾക്കായി ഒന്നരവര്ഷമായി പാചകക്കുറിപ്പ്. ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചേരുവകൾ

പഞ്ചസാര 250 ഗ്രാം;

ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ;

0.5 പായ്ക്ക് എണ്ണ;

കൊക്കോ 5 സ്പൂൺ;

സോഡ 1 ടീസ്പൂൺ;

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു പായ്ക്ക്;

1 സ്പൂൺ അന്നജം;

1 സ്പൂൺ മാവ്;

ഹെർക്കുലീസ് 2 ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. എണ്ണ മൃദുവായി എടുക്കുന്നതിന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്ന് സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിനായി മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഇടാം.

2. പാൽ തിളപ്പിക്കുക, അരകപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഈർപ്പം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം വിടുക.

3. പഞ്ചസാര, മുട്ട, സ്ലാക്ക്ഡ് സോഡ, അന്നജവും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആദ്യം ഇത് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും, പക്ഷേ പിന്നീട് പഞ്ചസാര ഉരുകും, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനംകുറഞ്ഞതായിത്തീരും.

4. കൊക്കോപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് മാഷ് ചെയ്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു.

5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക.

അഞ്ച് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത പാളിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.

7. അരമണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

8. അടുപ്പത്തു നിന്ന് ചൂടുള്ള ബിസ്കറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉറച്ചതുവരെ വേഗത്തിൽ സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം പൊടി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ജാം ഉപയോഗിച്ച് പാൽ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൽ ഉള്ള കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് കുറാബിയേയോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, ശരാശരി, 70-80 കഷണങ്ങൾ മാറും. ഇത് ഒരുപാട്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആനുപാതികമായി പാചകക്കുറിപ്പിലെ ചേരുവകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ

450 മില്ലി പാൽ;

800-1000 ഗ്രാം മാവ്;

എണ്ണകൾ 150 ഗ്രാം;

സോഡ 7 ഗ്രാം;

പഞ്ചസാര 200 ഗ്രാം;

കുറച്ച് ജാം;

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കുക.

2. മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, വാനില ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. പാലിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക.

4. സോഡ കെടുത്തി, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ ഇത് മാവിന്റെ turn ഴമാണ്. അതിന്റെ അളവ് മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, എണ്ണയുടെ കൊഴുപ്പ്. കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആവശ്യത്തിന് ഒഴിക്കുക.

പിണ്ഡത്തെ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

7. ഒരു സെന്റിമീറ്ററോളം പരന്ന കേക്ക് വിരിക്കുക, കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

8. കുഴെച്ചതുമുതൽ അതേ രീതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, ട്രിമ്മിംഗുകളിൽ കലർത്താൻ ഓർമ്മിക്കുക.

9. മിനുസമാർന്നതുവരെ ജാം മാഷ് ചെയ്യുക.

10. ഓരോ കുക്കിയിലും, ഏതെങ്കിലും സ object കര്യപ്രദമായ ഒബ്ജക്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക, അല്പം ജാം ഒഴിക്കുക.

11. കുക്കികൾ 180 ന് ചുടണം.

പാൽ "പഞ്ചസാര" ഉള്ള കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പാലിനൊപ്പം കുക്കികൾക്കുള്ള ബജറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം തുക പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. അതായത്, ആറ് ഗ്രാം എടുക്കും.

ചേരുവകൾ

200 മില്ലി പാൽ;

3 മഞ്ഞക്കരു;

12 ഗ്രാം റിപ്പർ;

അര കിലോ മാവ്;

മുട്ടയുടെ വെള്ള;

150 + 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

തയ്യാറാക്കൽ

1. മൂന്ന് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മാഷ് ചെയ്യുക. 150 ഗ്രാം ഒഴിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ തളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.

2. പാൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

3. മാവിന്റെ പകുതി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് റിപ്പർ. ഇളക്കി ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക. ഫ്ലവർ ചെയ്ത പട്ടികയിലേക്ക് മാറ്റുക.

4. ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളി വിരിക്കുക. എന്നതിനേക്കാൾ നേർത്ത കുക്കികൾ, കൂടുതൽ ശോഭയുള്ളതായിരിക്കും. സോഫ്റ്റ് കുക്കികൾക്കായി, ഒരു സെന്റിമീറ്റർ റോൾ ചെയ്യരുത്.

5. കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക.

6. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

7. മുട്ട വെള്ള അടിച്ച് മുകളിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇതിനായി ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക.

8. ഇപ്പോൾ കുക്കികൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഇത് വലുതാണെങ്കിൽ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതായിരിക്കും.

9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

10. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുക്കികളുടെ നിറം നോക്കുക.

പീനട്ട് പാൽ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നിലക്കടല ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കേർണലുകൾ ഈർപ്പമുള്ളതാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവ വറുത്തതാണെങ്കിൽ, അവ കുക്കിയെക്കാൾ വേഗത്തിൽ കത്തും.

ചേരുവകൾ

എണ്ണകൾ (അധികമൂല്യ) 100 ഗ്രാം;

100 ഗ്രാം പാൽ;

നിലക്കടല 2/3 കപ്പ്;

1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;

2.5-3 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;

റിപ്പർ പാക്കേജ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. നിലക്കടല അരിഞ്ഞത്, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

2. പാലും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി തിളപ്പിക്കുക, ശീതീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പാൽ സിറപ്പ് ലഭിക്കും.

3. മൃദുവായ വെണ്ണയും മുട്ടയും അടിക്കുക, വേവിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം തീയൽ ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ, മിശ്രിതം സംയോജിപ്പിക്കില്ല, എണ്ണ ഇട്ടാണ് എടുക്കുക.

4. ഇപ്പോൾ മാവ് ചേർക്കുക, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല. 1.5 കപ്പിലും ഒരു റിപ്പറിലും ഒരേസമയം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. സ്ഥിരത റേറ്റുചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതാക്കാൻ കൂടുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, മാവു വിതറുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

6. കുക്കി കട്ടറുകൾ എടുക്കുക, ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലും വലുപ്പത്തിലുമുള്ള കുക്കികൾ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് രണ്ട് സെന്റീമീറ്ററെങ്കിലും അവശേഷിപ്പിച്ച് ഉടൻ തന്നെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

7. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്രഷ് എടുത്ത് എല്ലാ കുക്കികളിലും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കാം.

8. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നിലക്കടല തളിക്കേണം.

9. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ പാൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ചുടണം.

കൊക്കോ "മിനുത്ക" ഉപയോഗിച്ച് പാലിൽ കുക്കികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് സുഗന്ധമുള്ള പാൽ ബിസ്ക്കറ്റിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. ബേക്കിംഗ് വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് അതിന്റെ പേരിനെ പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

70 മില്ലി പാൽ;

300 ഗ്രാം മാവ്;

1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ;

വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അധികമൂല്യ) 200 ഗ്രാം;

1 ടീസ്പൂൺ റിപ്പർ;

രണ്ട് സ്പൂൺ പൊടി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

2. ക്രമേണ വെണ്ണയിലേക്ക് പാൽ ചേർക്കുക, ഡ്രോപ്പ് ബൈ ഡ്രോപ്പ് ആരംഭിക്കുക.

3. ഒരു സ്പൂൺ കൊക്കോയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർത്ത് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

4. പാളി ഉടനടി വിരിക്കുക. കനംകുറഞ്ഞതല്ല, നാല് മുതൽ ഏഴ് മില്ലിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളതാക്കുക.

5. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വജ്രങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

6. ടെൻഡർ വരെ 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഇത് 10-12 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

7. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കുക.

8. പൊടിയും ബാക്കിയുള്ള കൊക്കോപ്പൊടിയും ചേർത്ത് മുകളിൽ കുക്കികൾ തളിക്കുക.

തേൻ പാൽ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ കുക്കിക്കായി, മുഴുവൻ പാലിനും പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവിക തേൻ ആവശ്യമാണ്. അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ടത് മൂല്യവത്താണ്. ഉൽ\u200cപ്പന്നം കൃത്രിമമാണെങ്കിൽ\u200c, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ\u200c മൃദുവായതും വായുരഹിതവുമാകില്ല.

ചേരുവകൾ

3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ;

100 ഗ്രാം വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

60 മില്ലി പാൽ;

400 ഗ്രാം മാവ്;

5 ഗ്രാം റിപ്പർ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എണ്ണ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യണം. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, തീയൽ.

2. മുട്ട പാൽ ചേർത്ത് അഴിക്കുക, ക്രമേണ ചമ്മട്ടി വെണ്ണയിൽ ചേർക്കുക, ഈ സമയം നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

3. ഇപ്പോൾ തേൻ നൽകുക. ഇത് ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, അത് ചേർക്കുക. ഇത് മിഠായികളാണെങ്കിൽ, വാട്ടർ ബാത്തിൽ പ്രീ-ഉരുകുക.

4. അവസാനമായി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക, തീയൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

5. ഇപ്പോൾ റിപ്പറിൽ മാവ് ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക. കൂടെ നല്ലത് തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവപ്പട്ട സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാം.

6. അര മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുക, കേക്ക് ഉരുട്ടി, തേൻ കുക്കികൾ മുറിക്കുക.

8. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ചു, ടെൻഡർ വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. തേൻ ചേർത്തതിനാൽ കുക്കികൾ ഇരുണ്ടതായി മാറും.

ഷോർട്ട് ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി മാവുപയോഗിച്ച് ഇളക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. ഇത് കുക്കികളെ കഠിനമാക്കും. മാവ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് നിമിഷത്തേക്ക് പിണ്ഡം ഇളക്കിവിടാൻ ഇത് മതിയാകും. ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കാൻ, മാവ് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്.

ഏതെങ്കിലും, ലളിതവും കുക്കികളും നിങ്ങൾ 2 കഷണങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പശ ചെയ്താൽ കൂടുതൽ രസകരമാകും. ഒരു ലെയറിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ജാം, ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ്, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിക്കാം.

എണ്ണ എളുപ്പത്തിൽ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കണം. ആദ്യം, പാൽ തുള്ളികളിൽ ഒഴിക്കുന്നു. ബൾക്ക് കൂടുതൽ ദ്രാവകമായി മാറിയാലുടൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ട്രിക്കിൾ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ ദ്രാവക മിശ്രിതം എണ്ണയിൽ ഒഴിച്ചാൽ അത് പുറംതള്ളപ്പെടും, കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല.