ശൈത്യകാല രുചികരമായ പാചകത്തിന് കോളിഫ്ളവർ ശൂന്യമാണ്. ശൈത്യകാലത്തെ കോളിഫ്ളവർ: ബില്ലറ്റുകളിലെ പാചകക്കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും. തക്കാളി പൂരിപ്പിക്കൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

അച്ചാറുകളുടെ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കും ദോഷത്തിനും വളരെക്കാലം വാദിക്കുന്നു, പ്രധാന കാര്യം ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും ഉപയോഗത്തിലെ അളവ് അറിയുകയും പിഗ്ഗി ബാങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തെളിയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

പല ഹോസ്റ്റസുകളും കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്ന് ബില്ലറ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. എളുപ്പമുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന് പുറമേ അത്തരം ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ മികച്ചതായിത്തീരും. തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം സാലഡ്. അച്ചാറിട്ട കാബേജ് മുതൽ ഇറ്റ് ഇറച്ചി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി മനോഹരമായ ഒരു വിഭവം മാറുന്നു.

കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയിലേക്ക് വർക്ക്പീസ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, ശരിയായി സംരക്ഷണം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. 8-12 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയുള്ള ഇരുണ്ട മുറിയിൽ ഇടുന്നതാണ് ബാങ്കുകൾ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പ്രാർത്ഥിക്കുന്ന അച്ചാറിട്ട കോളിഫ്ളവർ

കാബേജ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയ കാബേജ് രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നു! അതിനാൽ അച്ചാറിംഗിന് ശോഭയുള്ളതായി കാണപ്പെട്ടു, മൾട്ടി കളർ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ആരാധകർക്ക് അര മുളക് പോഡ് ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കീഴിലുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ അളവെടുപ്പിന് 100 മില്ലി മുഖത്ത് എടുക്കുക.

30 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക. പുറത്തുകടക്കുക - 3 ലിറ്റർ ബാങ്കുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് നിറം - 2 കിലോ;
• കുരുമുളക് ബൾഗേറിയൻ - 4 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 മിനിറ്റ് തല;
• ലാവ്രുഷ - 2 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവും നിശിത കുരുമുളകിന്റെയും പീസ് - 4 പീസുകൾ.

മാരിനാഡയ്ക്കായി:

• വെള്ളം - 1.2 l;
• ഉപ്പ് - 0.5 സ്റ്റാക്കുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 സ്റ്റാക്കുകൾ;
• വിനാഗിരി 9% - 1 സ്റ്റാക്ക്.

പാചക രീതി:

1. ലിറ്റർ ബാങ്കുകളും അവയുടെ കവറുകളും പ്രീ-വാച്ച്. രണ്ട് മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. കുരുമുളകിനെയും ബേ ലീഫിനെയും അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതിയും ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളകിന്റെ കഷ്ണങ്ങളും വിതരണം ചെയ്യുക.
3. സർക്കിളുകൾ, ഉള്ളി, നാരങ്ങ ഇടത്തരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുറിക്കുക, പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അറ്റാച്ചുചെയ്യുക.
4. കഴുകിയ കാബേജ് 3-4 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം കുറയുകയും ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ബ്ലാഞ്ചഡ് കാബേജ് നീക്കംചെയ്യുക, നമുക്ക് വെള്ളം ട്രാക്കുചെയ്ത് ബാങ്കുകളിൽ നിറയ്ക്കാം, മുകളിൽ നിന്ന് ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.
5. മാരിനേഡ് വെള്ളത്തിന് തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക. അവസാനം, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉടനെ തീ പിന്തിരിയുക.
6. പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിച്ച ബാങ്കുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, ഹെർമെറ്റിക്കായി ബ്ലോക്ക് കവറുകൾ.
7. തണുപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള warm ഷ്മളമായി തൂക്കിയിട്ടതിന് താഴെയുള്ള റെഡി സംരക്ഷിക്കൽ ഇടുക.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക് മധുരം - 200 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - 1 ബീം;
• വെളുത്തുള്ളി - 5 പല്ലുകൾ;
• തക്കാളി പഴുത്തത് - 1.2 കിലോ;
• കാബേജ് നിറം - 2.5 കിലോ;
• വിനാഗിരി 9% - 120 മില്ലി;
• എണ്ണ പരിഷ്ക്കരിച്ചു - 0.5 ഗ്ലാസ്;
• ഉപ്പ് - 60 ജിആർ;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക.
2. ഇറച്ചി അരക്കൽ തക്കാളി വളച്ചൊടിച്ച് എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കോപം വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ അറ്റാച്ചുചെയ്യുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. കാബേജ് കഷണങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുന്ന തക്കാളിയിൽ ഇടുന്നതിന്, 15 മിനിറ്റിനുള്ള ടോമിറ്റ്, അവസാനം, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
4. ശുദ്ധമായ ബാങ്കുകളിൽ വ്യാപിച്ച് ഉടനെ ചുരുട്ടുക.

കൊറിയനിലെ ടിന്നിലടച്ച കോളിഫ്ളവർ

കൊറിയൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചിയുമായി രുചികരമായ കാബേജ്. ശൈത്യകാലത്ത്, അത് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ എക്സ്ട്രാക്റ്റുചെയ്യുക മാത്രമാണ് ചെയ്യുന്നത്, സസ്യസമയ എണ്ണ ഒഴിച്ച് അതിഥികളെ സേവിക്കുന്നു. കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ആവശ്യമായ മൂർച്ചയ്ക്കായി എടുക്കുന്നു, അതിക്രമത്തിനായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിലേക്ക് 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വരണ്ട താളിക്കുക അഡ്ജക.

പാചക സമയം 1.5 മണിക്കൂറാണ്. പുറത്തുകടക്കുക - 6-7 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾ.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ലവർ - 3 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തല;
• നിശിത കുരുമുളക് - 2 കായ്കൾ;
• കാരറ്റ് - 0.5 കിലോ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 800 ഗ്.
• വിനാഗിരി - 6-7 ടീസ്പൂൺ.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിനായി:

• വെള്ളം - 3 l;
• പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കല്ല് - 6-8 ടീസ്പൂൺ;
• താളിക്കുക കൊറിയൻ കാരറ്റ് - 6-7 പിപിഎം

പാചക രീതി:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ ഇടുക, 7-10 മിനിറ്റ് ചർച്ച ചെയ്യുക. തുടർന്ന് നീക്കംചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
2. കൊറിയൻ കാരറ്റ്, നിശിത, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ഫെററ്റിൽ കാരറ്റ് കഴുകുന്നത്. ടച്ച് വൈക്കോൽ. മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി വിൽക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളുമായി കോളിഫ്ളവർ ഇളക്കുക, ബാങ്കുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചെറുതായി നനയ്ക്കുക. ഓരോന്നിനും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വിനാഗിരി.
4. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്, തിളപ്പിക്കാൻ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്തു.
5. വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു എണ്നയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, സ ently മ്യമായി ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ലിറ്റർ ബാങ്കുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക - 40-50 മിനിറ്റ്, ½ ലിറ്റർ - 25-30 മിനിറ്റ്, കണ്ടെയ്നറിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന്.
6. ടിന്നിലടച്ചവരെ ശക്തമാക്കുക, കവറുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിലേക്ക് ഇറക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ക്രൂഡ് കോളിഫ്ളവർ - 1.2 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. കാബേജ് തല ഇലകളും കർശനവും നീക്കം ചെയ്യുക, 2-3 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
2. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒഴുക്ക് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ ടവലിൽ കാബേജ് പരത്തട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, പച്ചക്കറികൾക്കായി ഉണക്കൽ ഉപയോഗിക്കുക.
3. ആശ്ചര്യകരമായ പൂങ്കുലകൾ ട്രേയിൽ മിനുസമാർന്ന പന്ത് സ്ഥാപിച്ച് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. വേഗത്തിലുള്ള ഫ്രീസുചെയ്യൽ പ്രവർത്തനം ഉപയോഗിക്കുക.
4. പച്ചക്കറികൾ കഠിനമാകുമ്പോൾ, അവ ഒരു പാക്കേജിലോ പാത്രത്തിലോ ഇട്ടു. ഇറുകിയതും ഫ്രീസറിലേക്ക് നിക്ഷേപിക്കുക.

കോളിഫ്ലവർ

സല്യൂട്ട് ചെയ്യാൻ, ശരത്കാല ഗ്രേഡ് കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അവർ ഇരുണ്ടതായി തുടങ്ങിയതുവരെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.

പാചക സമയം അഴുകൽ 30 മിനിറ്റ് + 2 ആഴ്ചയാണ്. പുറത്തുകടക്കുക - പത്ത് നിരപ്പാദനം.

ചേരുവകൾ:

• കോളിഫ്ളവർ - 6 കിലോ;
• ബേ ഇല - 10 പീസുകൾ;
• ചിലി കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• കുട ചതകുപ്പ - 10 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 3 l;
• കല്ല് ഉപ്പ് - 1 കപ്പ്;
• വിനാഗിരി - 1 കപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. മുൻകൂട്ടി വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
2. കോളിഫ്ളവർ കോളിനുകൾ, വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക, 10-12 ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക.
3. ഉചിതമായ കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ലോറലിനെ വയ്ക്കുക. കാബേജ്, കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളും ഒഴുക്കില്ലാത്ത ചതകുപ്പയും സംസാരിക്കുന്നു.
4. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം പൂരിപ്പിച്ച് 2 ആഴ്ച മാറിനേറ്റ് ചെയ്യുക റൂം താപനില. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൈമാറുന്നു.

ബോൺ അപ്പറ്റിറ്റ്!

കോളിഫ്ളവർ, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും മനോഹരമായ പച്ചക്കറി. അവളുടെ ചുരുണ്ട പൂങ്കുലകൾ ഏതെങ്കിലും വിഭവം അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കോമൺവെൽത്ത് ബ്രൈറ്റ് ബ്രൊക്കോളിയുമായി. രുചിയും ആനുകൂല്യങ്ങളും സംസാരിക്കുക, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വെള്ളയേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും. സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ശൈത്യകാലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി ഉറച്ചുനിൽക്കൂ. കോളിഫ്ളവർ ഫ്രീസുചെയ്യാം, ഇടുക, തകർക്കുക, പിടിക്കുക, ഉറക്കം, മനോഹരമായി ചേർക്കുക രുചികരമായ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തരംതിരിക്കുന്നു.

മരവിപ്പിക്കൽ. കോളിഫ്ളവർ മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ കുറച്ചുനേരം മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അസന്തുഷ്ടമായ ബഗുകളും പുഴുക്കളും ക്രാൾ ചെയ്യുന്നു. ഓടുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ നന്നായി കഴുകിക്കളയുന്നു, പൂങ്കുലകൾ വേർപെടുത്തുകയും തൂവാലയിൽ വരണ്ടതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇടതൂർന്ന പോളിയെത്തിലീൻ പാക്കേജുകളിൽ വ്യാപിച്ച് വായു നീക്കം ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക. കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ അസിഡിറ്റി വെള്ളത്തിൽ ഉഴങ്ങകലാക്കാം (3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 2-3 ക്ലിക്ക് ആസിഡ്). 3-5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിന് കാബേജ് താഴ്ത്തുക, കോലാണ്ടറിൽ ചായുക, പാക്കേജുകൾക്ക് മുകളിലൂടെ വെള്ളം ഒഴുകുക. കോളിഫ്ളവർ വെവ്വേറെ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്താൻ കഴിയും, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരുക്കുക.

ഉണക്കൽ. പൂങ്കുലകൾക്കുള്ള വേദനിക്കുന്ന കോളിഫ്ളവർ പൂളിഫ്ളവർ, കാലുകൾ പരമാവധി മുറിക്കുക, 1.5-2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ. വലിയ പൂങ്കുലകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും. കാബേജ് നന്നായി കഴുകുക, 3-4 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, നമുക്ക് വെള്ളം ട്രാക്കുചെയ്ത് വെള്ളം ട്രാക്കുചെയ്ത് വിരുദ്ധമായി വിഘടിപ്പിക്കാം. 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരണ്ട, ഇടയ്ക്കിടെ കലർത്തി. ഡ്രെഡ് കാബേജ് ജാറുകളിൽ ഇടതൂർന്ന ലിധുകളോ പാക്കേജുകളോ ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക. ഇരുണ്ട വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. കാണിച്ചതിനുശേഷം പതിവുപോലെ ഉണങ്ങിയ കാബേജ് തയ്യാറാക്കുന്നു.

കോളിഫ്ളവർ കൈഷെജീവ

ചേരുവകൾ:
1.5-2 കിലോ കാബേജ്,
1 തണുത്ത,
1 കാരറ്റ്,
2-3 വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗ്രാമ്പൂ,
5-7 കുരുമുളക് കടല,
3 കുരുമുളക്,
ഉപ്പുവെള്ളം:
1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
100 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകൾക്കും കഴുകിക്കളയുക. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ ക്ലീൻ കൂളറും കാരറ്റും സോഡയും. പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. 3-4 ദിവസം ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു സ്ഥലം വിടുക. കാബേജ് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, യാത്രയുടെ സമയം ആഴ്ച വരെ വർദ്ധിക്കും. അതിനുശേഷം ബാങ്ക് അടയ്ക്കുക കപ്രോൺ ലിഡ്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ചേരുവകൾ:
10 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
5.5 എൽ വെള്ളം,
400 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
400 ഗ്രാം ടേബിൾ വിനാഗിരി.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ബാങ്കുകളിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഉപ്പുവെള്ള ചാപ്പിസ്റ്റ് ഒഴിച്ച് room ഷ്മാവിൽ 2 ആഴ്ചത്തേക്ക് പോകുക. കാവൽ നിറമുള്ള ക്യാനുകൾ തണുപ്പിൽ നീക്കംചെയ്യുക.

ചേരുവകൾ:
3 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
500 ഗ്രാം കാരറ്റ്,
1 എൽ വെള്ളം,
50 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ 5 വിധികൾ,
മുന്തിരി ഇലകളും കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി,
പച്ച സെലറിയും ചതകുപ്പയും.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകളിൽ തകരാറിലാക്കി, കാരറ്റ് സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളുടെയും മുന്തിരിയുടെയും അടിഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക, കാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ പൂരിപ്പിക്കുക, പച്ചിലകൾ മുകളിൽ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. ക്യാനുകളുടെ കഴുത്ത് കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ഗോമാംസം കെട്ടി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

ചേരുവകൾ:
1 വലിയ കാബേജ് തല,
1 കാരറ്റ്,
1 മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്,
5 ചെറിയ ബൾബുകൾ.
പഠിയ്ക്കാന്:
1 എൽ വെള്ളം,
2 ടീസ്പൂൺ ലവണങ്ങൾ
1-3 ടി .l. സഹാറ.
ഓരോ പകുതിക്കും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ലിത്വാനിയൻ ബാങ്ക്:
5-7 കുരുമുളക് കടല,
3-5 കുരുമുളക്,
3 ഗ്രാമ്പൂ,
1 ബേ ഇല,
1 ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള പേന,
1 ടീസ്പൂൺ. 70% വിനാഗിരി.

പാചകം:
കാബേജ് തയ്യാറാക്കുക, കാരറ്റ് സർക്കിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, കുരുമുളക് - സമചതുര. അര ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മുഴുവൻ ബൾബുകളും കുരുമുളകും കാരറ്റും ഇടുക. മുകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. വെള്ളം കളയുക, ബാങ്കുകൾ മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുകയും 1 ടീസ്പൂൺ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി, ഉരുട്ടി, ഷൂവ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ. 5 അർദ്ധ ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ ഏകദേശം 1.5 ലിറ്റർ മരിനാഡ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ കാബേജ്,
750 ഗ്രാം തക്കാളി,
20 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ പീസ്,
½ chl മല്ലി വിത്തുകൾ.

പാചകം:
പൂങ്കുലകളിൽ കാബേജ്, ആസിഡ്ഡ് വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് എന്നിവ 2-3 മിനിറ്റ് 1 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്), ഒപ്പം ഉടനടി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുത്തതാണ്. നിറയെ വേവിക്കുക: തക്കാളി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇടുക, ദുർബലമായ ചൂടിൽ ചൂടാകുക, ചൂടാക്കുക, അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക, തീയിടുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തീയിൽ പിടിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ജ്യൂസ് ബാങ്കുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, റോൾ ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ. 6% വിനാഗിരി, വന്ധ്യംകരണം നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയില്ല. ബാങ്കുകൾ തിരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
1 നാരങ്ങ,
1 കാരറ്റ്,
വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ,
3 കുരുമുളക് കടല,
1 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന ചുറ്റിക കുരുമുളക്
4 ടീസ്പൂൺ. 9% വിനാഗിരി
രുചിയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:
കൊച്ചാന കാബേസിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, പക്ഷേ അവയെ വലിച്ചെറിയരുത്. പൂങ്കുലകളിൽ പങ്കിടുക. ഒരു എണ്ന ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇലകൾ ഒഴിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, വൈക്കോൽ കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീരി, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ കാബേജ് പരത്തുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കാബേജ് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം. കവറുകളുള്ള ശൂന്യമായ ബാങ്കുകൾ 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മുങ്ങുക.

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
200 ഗ്രാം സവാള,
100 ഗ്രാം വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പെക്കൻ പരിപ്പ് (അവർ കൂടുതൽ സൗമ്യരാണ്),
30 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ,
2 ടീസ്പൂൺ. പട്ടിക വിനാഗിരി.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ 5 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, ഐസ് വെള്ളത്തിൽ തണുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ് ചെയ്യുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ ഇടുക, കുറച്ചു. സ്റ്റെറൈലിൻ ബാങ്കുകൾ: 0.5 ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 20 മിനിറ്റ്. മുങ്ങുക.

കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവയുള്ള കോളിഫ്ളവർ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:
1 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
1 എൽ വെള്ളം.

പാചകം:
പണമിടപാടുകളിലേക്ക് കാബേജ് വിഭജിക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് തണുത്ത ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക, സത്യാഗം (ജോടിയാക്കാം). അരനൂറു പകുതി ആറ്റിമീറ്റർ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി സെലറി ആഘോഷിക്കുന്നു, കോറഗേറ്റഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മുറിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജോഡിയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ നിറമുള്ള ബാങ്കുകൾ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ നിറയ്ക്കുക, പാളികൾ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന നിറം ഒഴിക്കുക, 25 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മുങ്ങുക.

മാരിനേറ്റഡ് കളർ ca.പിസ്റ്റ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:
1 എൽ വെള്ളം,
160 മില്ലി 9% -അസസ്,
50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
50 ഗ്രാം ലവണങ്ങൾ.
ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിനും:
7-9 കുരുമുളക് പീസ്
3-5 കാർണിക്ക മുകുളങ്ങൾ.

പാചകം:
കോളിഫ്ളവർ 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശീതീകരിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക, കാബേജ് ഇറുകെ വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ - 6 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 8 മിനിറ്റ്. മുങ്ങുക.

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
5 കഷണങ്ങൾ. കാരറ്റ്
2-3 വെളുത്തുള്ളി തലകൾ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,
150-200 ഗ്രാം 6% -അസസ്,
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
2 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
1 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത ചുറ്റിക കുരുമുളക്
1 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന ചുറ്റിക കുരുമുളക്.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകളിൽ നിന്ന് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച്. ഒരു വലിയ ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് വ്യാജം. പച്ചക്കറികൾ 3 ലിറ്റർ ബാങ്കിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചേരുവകൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഒഴിക്കുക. പോളിയെത്തിലീൻ ലിഡ് അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ സാലഡ് ഇൻ തക്കാളി പോൾ

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
2 കിലോ കാരറ്റ്,
1 കിലോ വില്ലു,
1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
അക്യൂട്ട് കുരുമുളകിന്റെ 2 കായ്കൾ,
വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകൾ.
പൂരിപ്പിക്കുക:
3 l തക്കാളി ജ്യൂസ്,
1 സ്റ്റാക്ക്. 9% - കസ്സസ്,
1 സ്റ്റാക്ക്. സഹാറ,
2 സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ
5 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:
പാൻ സ്കിപാറ്റൈറ്റിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ്, കാരറ്റ്, ചർച്ചകൾ, കാബേജ്, പൂങ്കുലകൾ എന്നിവ ചേർത്ത്, പൂങ്കുലകൾ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത്. അതിനുശേഷം, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകൾ പരത്തുക. മുങ്ങുക.

കോളിഫ്ളവർ പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:
5 കിലോ കാബേജ്,
1,2 കിലോ തക്കാളി,
200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
200 ഗ്രാം പച്ച ആരാണാവോ,
80 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
60 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
120 ഗ്രാം 9% -അസസ്.

പാചകം:
കാബേജ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കുറയുകയോ ബ്ലെൻഡറിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക, വിനാഗിരി, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, പ്രസ്സ്, ആരാണാവോ കുരുമുളകും എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തി 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചർച്ച ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ വ്യാപിക്കുക, മുങ്ങി.

കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി സാലഡ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
1 കിലോ ബ്രൊക്കോളി,
1 കിലോ തക്കാളി,
500 ചുവന്ന മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
100 മില്ലി 6% -അസസ്,
1 എൽ വെള്ളം,
1 സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ
3 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
3-4 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ.

പാചകം:
കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ മൂടുന്ന പൂങ്കുലകൾ 3 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു തണുത്ത വെള്ളം എടുക്കുന്നു. തക്കാളി വലിയ കഷ്ണങ്ങൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - വളയങ്ങൾ, ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ. വെള്ളം, എണ്ണ, കടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക, തന്റെ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അതിൽ ഒരു പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളും മുങ്ങി. തിരിയുക, പൊതിയുക, തണുക്കുക.

തക്കാളി ഫിലിയിൽ കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി

ചേരുവകൾ:
1.5 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
1.5 കിലോഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി,
1.5 കിലോ തക്കാളി,
1 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
2 ക്ലോസ്-അപ്പ് വെളുത്തുള്ളി തലകൾ,
200 ഗ്രാം ആരാണാവോ,
200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
60 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
9% -sssass.

പാചകം:
പൂങ്കുലകളിൽ കാബേജ് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്ത് 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. കോലാണ്ടറിൽ ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത് വെള്ളം ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒഴുകുകയോ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുക. മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ കാബേജ് അതിൽ താഴെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിലൂടെയും മുങ്ങിക്കൊല്ലുക. തിരിയുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
500 ഗ്രാം ബ്രൊക്കോളി,
300 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
2 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
ആപ്പിൾ വിനാഗിരി.

പാചകം:
രണ്ട് തരത്തിലുള്ള കാബേജ് പൂങ്കുലകളോടും ബ്ലാഞ്ച് അസിഡിറ്റി വെള്ളത്തിൽ 2 മിനിറ്റ് വേർപെടുത്തുക. തണുത്ത വെള്ളം നേടുക. മണി കുരുമുളക് (മികച്ച നിറം) വൈക്കോൽ, വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമങ്ങളിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക. കാബേജും കുരുമുളകും അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. ഓരോ പാറും 1-2 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വിനാഗിരി. 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുക, ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ കോളിഫ്ളവർ,
1 കിലോ ബ്രൊക്കോളി,
1,2 കിലോ തക്കാളി,
200 ഗ്രാം മഞ്ഞ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
200 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
5 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ. ലവണങ്ങൾ
80 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി,
200 ഗ്രാം പച്ച ആരാണാവോ,
100 ഗ്രാം 9% -അസസ്.

പാചകം:
ബ്ലാഞ്ച് കാബേജ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 4 മിനിറ്റ്. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി ക്രഷ് ചെയ്യുക, മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. തിളപ്പിക്കുന്ന തക്കാളി പിണ്ഡത്തിൽ, കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ താഴ്ത്തി 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുക, ഉരുട്ടുക, കുലുക്കുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ബ്രൊക്കോളി,
900 ഗ്രാമ കാരറ്റ്,
900 ഗ്രാം മൾട്ടി കളമുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
900 ഗ്രാം വെള്ളരി,
900 ഗ്രാം തക്കാളി,
900 ഗ്രാം സവാള,
800 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
190 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി,
13-15 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ,
6 പീസുകൾ. കളപ്പുരകൾ,
35 ഗ്രാം പഞ്ചസാര,
35 ഗ്രാം ഉപ്പ്,
പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചകം:
കാബേജ് പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക, സർക്കിളുകളിൽ കാരറ്റ് മുറിക്കുക, ഉള്ളി - വളയങ്ങൾ, കുരുമുളക് - വൈക്കോൽ മുറിക്കുക. മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വിരിച്ച് 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ, പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇടുക, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുള്ള ബാങ്കുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കുക. ക്യാനുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാലും മുങ്ങിപ്പോയി. തിരിയുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക.
കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവയുടെ ശൈത്യകാലത്തെ ബില്ലറ്റുകൾ ഒരു അലങ്കരമായി തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾഅതെ, ചീരയുടെ രൂപത്തിൽ, മികച്ചതായി കാണുക.

വിജയകരമായ ഒഴിവുകൾ!

ലാരിസ ഷുഫ്കൈകിൻ

ശൈത്യകാലത്ത് ശൂന്യമാണ് sauerkrut - വേനൽക്കാലത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് കരുതൽ ശേഖരിക്കാനുള്ള ജനപ്രിയ മാർഗം. എന്നാൽ രുചികരമായതും പലപ്പോഴും അതിലും കൂടുതൽ മസാല പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവറിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാം. അനേകം I. വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണം ബില്ലറ്റുകൾ പ്രത്യക്ഷത്തിൽ കളിക്കാനും മനോഹരമാണ്. ശൈത്യകാലത്തെ കോളിഫ്ളവർ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലേഷനുകളും ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തിന് ഭക്ഷണം നൽകും.

പാചകത്തിന്റെ പൂർത്തീകരണം അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കാനുള്ള അവസരം നൽകും, കൂടാതെ മസാലയുള്ള രുചിയും യഥാർത്ഥ സുഗന്ധമുള്ള ഏഴ് നിശിത ലഘുഭക്ഷണവും നൽകും. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ കോളിഫ്ളവർ തയ്യാറാക്കാം, പക്ഷേ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതുമല്ല.

പാചകം ചെയ്യാൻ 2 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരം വരുന്ന ഇറുകിയ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ചു. സൃഷ്ടിയുടെ ആദ്യ ഘട്ടം 5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്ലഗിന്റെ ഒരു വൃത്തിയായി വേർതിരിക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ പ്രാണികളിൽ കറുത്തവരും പരിക്കുകളും ഉണ്ടായിരിക്കരുത്. വളരെയധികം ഇല്ലെങ്കിൽ, ബാധിത പ്രദേശങ്ങൾ മുറിക്കാൻ കഴിയും. ഈ കേസിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച പൂങ്കുലകളുടെ ഭാരം ഏകദേശം കിലോഗ്രാം ആയിരിക്കും. രണ്ട് ക്യാനുകളുടെ പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം ഒരു ലിറ്റർ നിറയ്ക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്.

നിങ്ങൾ രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്, ഏകദേശം 7 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചുവന്ന മധുരമുള്ള മണി കുരുമുളക്, അര ടീസ്പൂൺ മൂർച്ചയുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്. എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രിതമാണ്. കാരറ്റ് ചെറിയ നീണ്ട കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയോ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ബിസിനസ് സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്നു.

അടുത്തത് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടനയിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുരു, 50 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, അര ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ ബസിലിക്ക, മസ്കറ്റ് വാൽനട്ട്, കറുത്ത ചുറ്റിക കുരുമുളക്. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ നിലത്തുമട്ടിയെ ചേർക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകൾ കഴുത്തിൽ പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുന്നു. ഒരേസമയം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു കലം കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഇട്ടു ഒന്നര ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒഴിക്കുന്നു. സ്പൈസ് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം 10 മില്ലി വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്തു, കോട്ടയുടെ കോട്ട 9%.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അവ ഉടൻ കവറുകളും അടഞ്ഞതും കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തണുപ്പിച്ച് ലിഡിലേക്ക് ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ 12 മാസം വരെ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കാൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൊറിയൻ കാബേജ് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

സ്വയം ബ്ര rowse സ് സുഗന്ധത്തിൽ മാറിനേറ്റ്

തക്കാളിയിലെ മാരിനേറ്റഡ് കാബേജാണ് എക്സോട്ടിക് രുചി. സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യേക പൂങ്കുലകൾ ഫോർക്കുകൾക്കായി 2 കിലോഗ്രാം വരെ വിഭജിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായിരിക്കും. നാശനഷ്ടവും മലിനീകരണവും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. കൊച്ചലിംഗ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇല്ലാതാക്കി.

ഒരു രുചികരമായ ഒരു രുചികരമായ, ഒരു കിലോഗ്രാം തക്കാളി, രണ്ട് വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കും. 4 ഗ്രാമ്പൂ മതി. ഒരു ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ആവശ്യമാണ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും. രുചി കുരുമുളക് ചേർക്കും. ഇത് മതിയായ ടീസ്പൂൺ, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ്. 100 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്തു.

തക്കാളി നന്നായി മുറിച്ച് മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ കെടുത്തിക്കളയുന്നു. അടുത്തതായി അവ തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു തക്കാളി പേസ്റ്റ്സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ. അവർ വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. ... ഇല് റെഡി സോസ് തയ്യാറാക്കിയ പൂങ്കുലകൾ ഇടുക, മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിലേക്ക് വിഭജിക്കുക. ഒരു വർഷം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്റ്റോർ വിഭവം ആവശ്യമാണ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പച്ചക്കറികളുള്ള ലളിതമായ ബില്ലറ്റ് കോളിഫ്ളവർ

കോളിഫ്ളവർ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശൈത്യകാലത്തിന്റെ ഒരു യഥാർത്ഥ രൂപം ഒരുക്കുക, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും ആകാം. ഈ പച്ചക്കറിയുടെ പൂങ്കുലകൾ മാത്രം ആവശ്യമാണ് (ഏകദേശം 1 കിലോഗ്രാം ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ), രണ്ട് വലിയ കാരറ്റ്, അടിച്ചമർത്തപ്പെട്ട വില്ലിന്റെ രണ്ട് വോട്ടുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

പൂങ്കുലകളിൽ നിന്ന് പുറത്താക്കപ്പെട്ട കാബേജ്, സർക്കിളുകളുള്ള കാരറ്റ് മുറിക്കുന്നു, 1 സെന്റിമീറ്റർ വരെ കട്ടിയുള്ളത്, ഉള്ളി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അണുവിമുക്തമാക്കിയ ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അടിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പയും നിരവധി മത്സ്യ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളും ഇടാം.

വർക്ക്പീസ് പഠിയ്ക്കാന് പകരും:

• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം
• ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• ടീസ്പൂൺ

നിങ്ങൾക്ക് 2 കാർണേഷണുകളും രണ്ട് കുരുമുളക് കുരുമുളകും ചേർക്കാം. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, അത് ഒരു തിളപ്പിച്ച് പച്ചക്കറി പച്ചക്കറികൾ പകരുന്ന ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക.

കോളിഫ്ളവർ, സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള വിന്റർ സാലഡ്

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ബാനസിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിച്ച ഒരു കിലോഗ്രാം പൂങ്കുലകളുടെ ക്രമം.
• മധുരമുള്ള രണ്ട് ചെറിയ വൈക്കോൽ.
• ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വളയങ്ങൾ.

തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഡൈനിംഗ് റൂം, കറുത്ത കുരുമുളക്, രുചി എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കിയത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് 100 മില്ലി വിനാഗിരി ചേർക്കുക. അവന്റെ കോട്ട 9% കവിയാൻ പാടില്ല. ബാങ്കുകൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ആപ്പിളിനൊപ്പം കോളിഫ്ളവർ സാലഡ്

ആപ്പിൾ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്ന നിശിത ലഘുഭക്ഷണം ഓരോ ഉപഭോക്താവിനും ആനന്ദിക്കും. അത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നഗ്നല്ലാതെ ഒരു കിലോഗ്രാം പൂങ്കുലകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഷ്ണങ്ങളും കോറുകളും ശുദ്ധീകരിച്ച 5 ഇടത്തരം ആപ്പിളുമായി അവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.

മിശ്രിതം ബാങ്കുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുറിവേറ്റ ഇലകൾ നൽകുന്നതിന് അടിയിൽ. നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി സരസഫലങ്ങൾ എറിയാൻ കഴിയും.

പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വെള്ളം (ഏകദേശം 1 ലിറ്റർ), ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു മസ്കറ്റ്, കുരുമുളകിന്റെ മിശ്രിതം, ഒരു ബേ ഇല. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു.

ബ്രൊക്കോളിയുമായി സാലഡ്

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ശൂന്യമായപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് മനോഹരമായ ബാഹ്യമായ ശാന്തയും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമായ വിഭവങ്ങൾ മാറ്റുന്നു. പച്ചക്കറികളിലെ രണ്ട് വകഭേദങ്ങളും കുപ്പുകളിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി പൂങ്കുലകൾ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു കിലോഗ്രാം മിശ്രിതം എടുക്കും.

പൂങ്കുലകൾ ബാങ്കുകളിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. വാട്ടർ (1 ലിറ്റർ), ഉപ്പ് (ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (ടേബിൾ സ്പൂൺ) എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാരിനാഡയുമായി അടുത്ത നിറഞ്ഞു. കുരുമുളക്, കാർനേഷൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് ടാങ്കുകൾ ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ, ഇതിന് ഒമ്പത് ശതമാനം വിനാഗിരിയിൽ ചേർക്കാം.

കോളിഫ്ളവർ എങ്ങനെ ഫ്രീസുചെയ്യാം.

പുതിയ കൊച്ചനോവ് വേനൽക്കാലത്ത് ശൈത്യകാലത്ത് ഏറ്റവും മികച്ച ശൂന്യത മരവിപ്പിക്കും. അവളുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, ഫോർക്കുകൾ പ്രത്യേക ചെറിയ പൂങ്കുലകളിലേക്ക് ഡിസ്അസംബ്ലിംഗ് ചെയ്യുന്നു. അവ പോളിയെത്തിലീൻ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ബാഗുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. മഞ്ഞ് ആവശ്യമില്ലാത്തതിന് മുമ്പ് കഴുകുക. ഇത് ഒരു "ഐസ് ഫ്യൂറോ കോട്ട്" മാത്രമേ ചേർക്കൂ. വിഭവങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചിന്തിക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര.

ഡബ്ല്യു. വ്യത്യസ്ത ഉടമകൾസാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് തികച്ചും ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികൾ. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വായിൽ നിന്ന് വായിലേക്ക് പകരുന്നു, ചിലത് ഹോസ്റ്റസ്, മറ്റുള്ളവരെ എന്നിവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നില്ല. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ അടുത്തിടെ റഷ്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പിരിഞ്ഞ് അവരോട് പ്രണയത്തിലായി. വെറുതെയല്ല: ഇത് രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്, താഴ്ന്ന കലോറി, അത് വേനൽക്കാലത്ത് കഴിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വേവിക്കുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ റഷ്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തകർത്തു

ശൈത്യകാലത്തെ കാനിംഗ് ഈ അത്ഭുതകരവും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം ഏത് സീസണിലും.

നുറുങ്ങ്! മുറിച്ചയുടനെ ഉടൻ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, പൂങ്കുലകൾ ഇരുണ്ടതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

വർക്ക്പീസിനായി ടിന്നിലടച്ച കാബേജ് വീട്ടിൽ തന്നെ വേണം:

• ഒരു പഴം കോളിഫ്ളവർ
• ഒരു കിലോഗ്രാം കാരറ്റ്.

മാരിനാഡയ്ക്കായി:

• വെള്ളം - 800-900 ജിആർ.
• ഉപ്പ് പാചകക്കാരൻ - 50 ഗ്ര.
• വിനാഗിരി (96%) - 20 gr.
• കുരുമുളക് പീസ്.
• മുന്തിരി ഇല, സെലറി മരങ്ങൾ, ചതകുപ്പ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഒന്നാമതായി, പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കണം, അതായത്. കഴുകിക്കളയുക, വരണ്ടതാക്കുക, പൂങ്കുലകൾ (ചെറിയ കെർച്ചിംഗ്);
2. കാരറ്റ് മായ്ക്കുക, മഗ് (കട്ടിയുള്ള, 0.5-1 മില്ലിമീറ്റർ) മുറിക്കുക;
3. മുന്തിരി ഇലകൾ, സെലറി ശൈലി, അല്പം ചതകുപ്പ, ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ - കാബേജ്, സെലറി, ചതകുപ്പ എന്നിവ;
4. പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ കുരുമുളക് പീസ് ഇടുക, പരിശ്രമിക്കാൻ കുറച്ച് നൽകുക. ലിഡ് അടച്ച് ബാങ്കുകളെ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക;
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ എയർഹളത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക;

തണുപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കുക.

ബാങ്കുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കോളിഫ്ളവർ (വീഡിയോ)

ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ഉള്ള മാരിനേറ്റ് കോളിഫ്ളവർ

കാനിംഗിനായുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സാധ്യമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• 2 കൊച്ചന കോളിഫ്ളവർ
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 300 ഗ്.
• വെള്ളം - 450 gr.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്.
• കൊളുയം - 10 പീസറുകൾ
• ഉപ്പ് - 20 gr.

ബില്ലറ്റ് ശാന്തയാണ്

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പഴം കഴുകിക്കളയുക, കെറികൾ വിഭജിക്കുക, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അല്പം (മിനിറ്റ് 3), പുറത്തെടുത്ത് വരണ്ടതും വരണ്ടതും, കോലാണ്ടറിൽ മികച്ചത്;
2. ഉപ്പ് (പകുതി സ്പൂണുകൾ) ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ നൽകുക;
3. ബാങ്കുകളാൽ വിഘടിപ്പിക്കുക;
4. വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക;
5. "രോമക്കച്ചട്ടി" പ്രകാരം ഒരു ദിവസം ഇടുക;

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റിൽ നീക്കംചെയ്യുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കോളിഫ്ളവർ എടുക്കാൻ എത്രത്തോളം രുചികരമായത്

മൂർച്ചയുള്ള വിഭവങ്ങളും ചേരുവകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് കൊറിയൻ പാചകരീതി. ഇവിടെയുള്ളത് എല്ലായ്പ്പോഴും തികച്ചും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾഅതിനാൽ, കൊറിയൻ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ പകരക്കാരനോടൊപ്പം പാചകവും പാചകവും എത്തി, സന്തോഷകരമായ കിടക്ക കാബേജ് ഒഴിവാക്കിയില്ല.

പച്ചക്കറികളുള്ള കൊറിയൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ രുചിയുള്ള i. അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഈ പച്ചക്കറി.

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 പ്ലോട്ടുകൾ ഇടത്തരം വലുപ്പങ്ങൾ
• കുരുമുളക് മധുരം- 2 -3 പീസുകൾ.
• ഭീഷണിപ്പെടുത്തൽ - 3 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര മണൽ- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 75 ഗ്.
• ഉപ്പ് - 20 gr.
• സസ്യ എണ്ണ - 200 ഗ്.
• വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ
• മല്ലി - ½ ടേബിൾസ്പൂൺ
• കറുത്ത കടല - 8-10 പീസ്
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

മൂർച്ചയുള്ള വിഭവങ്ങളും ചേരുവകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് കൊറിയൻ പാചകരീതി

പാചക പ്രക്രിയ:

1. 1.5 സ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റൂളിംഗ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതുപോലെ പൂങ്കുലകൾ. രണ്ടാമത്തെ ചുട്ടുതിലധികത്തിനുശേഷം, 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക. തണുക്കുക, കഷായം ലയിപ്പിക്കുന്നില്ല;
2. അർദ്ധ വളയങ്ങൾ മുറിക്കുക, കുരുമുളക് - നേർത്ത വൈക്കോൽ, വെളുത്തുള്ളി - പ്ലേറ്റുകൾ;
3. കഷായം അവന്റെ തല തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, അത് പകരുന്നത്, അത് പഠിയ്ക്കാന് ആയിരിക്കും;
4. കൊച്ചച്ചി, പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു;
5. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ് (പകുതി സ്പൂണുകൾ), ഓയിൽ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള കഷാലിൽ. കുറച്ച് ചൂടാക്കുക. മാരിനേഷനായി 8 മുതൽ 10 മണിക്കൂർ വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
6. നിങ്ങൾക്ക് ബേസ്മെന്റിൽ, റൂം താപനിലയിൽ പാർപ്പിടത്തിലും വീട്ടിലും സൂക്ഷിക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് ദ്രുത കോളിഫ്ളവർ പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം കാബേജ് വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലേഷനുകളും (പന്ത്തെൻ, ഫോളിക്, ആപ്പിൾ, നാരങ്ങാ ആസിഡ്, ആർഗ്നിൻ, ലൈസിൻ, ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിൻസ് ബി, സി, പിപി എന്നിവ), ഇത് വെളുത്ത ജനിച്ചതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് നാരുകൾ കുറവാണ്. വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ നേടുന്നത് ശൈത്യകാലത്ത് പാചകം ചെയ്യരുത്?

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 1 ഫോർക്കുകൾ
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.
• വെള്ളം - 1 l
• ഉപ്പ് - 10-20 gr.

അത്തരം കാബേജ് വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെറ്റുകളും വളരെ സമ്പന്നമാണ്

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആസിഡ് വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള പൂങ്കുലകൾ;
2. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക.
3. ബാങ്കുകളിൽ ഇടുക, കെർച്ചുകളിൽ വേർപെടുത്തുക;
4. തണുത്ത പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക (വെള്ളവും ഉപ്പും);
5. 2-3 കഷ്ണം നാരങ്ങ ഇടുക;
6. 30 - 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക.
7. റോൾ, ഫ്ലിപ്പ്, "രോമക്കല്ലിന് കീഴിൽ" ഇടുക.
8. ഒരു ബേസ്മെന്റിലോ റഫ്രിജറേറ്ററിലോ സംഭരണം നീക്കംചെയ്യുക.

നാരങ്ങ ക്രാൻബെറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം (100-150 ഗ്.)

കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി മാരിനേറ്റ് കോളിഫ്ളവർ

അത് എടുക്കും:

• കാബേജ് നിറം - 1 കിലോ.
• (ഇത് മനോഹരവും ചുവപ്പും മഞ്ഞയും ഒരുമിച്ച് കാണപ്പെടുന്നു) - 300 ഗ്.
• - 300 ഗ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• വെള്ളം - 1 l.
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്.
• ഉപ്പ് - 50 gr.
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി (6%) - 100 മില്ലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പച്ചക്കറി കഴുകുക, വരണ്ട, പൂങ്കുലകൾ വേർപെടുത്തുക;
2. ലീക്ക് വൃത്തിയായി, വളയങ്ങൾ;
3. കുരുമുളക് മുറിക്കുകയോ വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ വളയങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം;
4. എല്ലാം ബാങ്കുകളിലേക്ക് വിഘടിപ്പിക്കുന്നു;
5. ചൂടുള്ളതും എന്നാൽ ചൂടുള്ളതും ഒഴിക്കുക;
6. അല്പം അക്യൂട്ട് ചുവന്ന കുരുമുളക് ഇടുക (ഒരു അമേച്വർ);
7. വിനാഗിരി ചേർക്കുക;
8. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ഒരു അടുപ്പത്തു അല്ലെങ്കിൽ എയർഹരിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
9. റോൾ, room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.

ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

എല്ലാത്തരം ബഗുകളിൽ നിന്നും അഴുക്കുചാലിൽ നിന്ന് കോക്കനിസ്റ്റുകൾ മായ്ക്കാൻ, കാബേജ് 30 മിനിറ്റ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഇടാം, ബഗുകൾ പോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്ത ശേഷം, പച്ചക്കറി വലിക്കുക, പച്ചക്കറി വലിക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ബാങ്കുകളിൽ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള പഠിയ്ക്കാന്: മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉൽപ്പന്നം കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ശീതകാലമായി സൂക്ഷിക്കാം, ആസിഡും ഉപ്പും കാരണം, വ്യത്യസ്ത സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ജീവിതവും വികാസവും അസാധ്യമാണ് .

ഏറ്റവും രുചികരമായ മാരിനേഡുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അത് എടുക്കും:

• വെള്ളം - 1 l.
• പഞ്ചസാര - 10 gr.
• ഉപ്പ് - 50 gr.
• പരുഷ കുരുമുളക് - 3-5 പീസുകൾ.
• വിനാഗിരി - 50 ഗ്ര.
• ബേ ലഫ് (ബാങ്കിൽ 1 ഷീറ്റിന്റെ നിരക്കിൽ)
• (ബാങ്കിൽ 1 ഷീറ്റിന്റെ നിരക്കിൽ)
• കാർനേഷൻ - 5 പീസുകൾ.
• ആരാണാവോ (ഒരു അമേച്വർ - 1 ബീം)
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 200 ഗ്.
• തക്കാളി പുളിച്ച മധുരം - 1 കിലോ.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 400 ഗ്.

ശരിയായി വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് - വിജയത്തിന്റെ താക്കോൽ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ;
2. കുരുമുളക് വൈറ്റ്ലൈസായി മുറിക്കുക, ആരാണാവോ കൊള്ളയടിക്കുന്നു;
3. തക്കാളി പാനിലേക്ക് അയയ്ക്കുക എണ്ണ, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക;
4. തയ്യാറാക്കിയ ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക (അതിൽ 2/3 കാബേജ് പൂങ്കുലകൾ);
5. ചൂടുവെള്ളം ഉറപ്പിക്കാൻ ഇത് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
6. വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക;
7. Room ഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക;
8. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് നീക്കംചെയ്യുക.

ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും ലളിതമായതും വേഗതയേറിയതുമായ മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

അത് എടുക്കും:

• വെള്ളം - 3 l.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• കൊമ്പുള്ള കുരുമുളക് - 8-10 പീസർമാർ
• അസറ്റിക് ആസിഡ് (96%) - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക;
2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക;
3. ബാങ്കുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക;
4. വിനാഗിരി ചേർക്കുക;
5. കവറുകളുമായി മൂടുക;
6. തണുക്കുക;
7. സംഭരണം നീക്കംചെയ്യുക.

രുചികരമായ മാരിനേറ്റ് കോളിഫ്ളവർ (വീഡിയോ)