ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണുകൾ. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഏറ്റവും മികച്ച ഹാർട്ട് ബൺസ്. പോപ്പി-കോക്കനട്ട് ഹാർട്ട് ബൺസ്: ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഹൃദയാകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണുകളെ ബൺസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ വളരെക്കാലം മുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മോസ്കോ ബൺ - പരമ്പരാഗത പേസ്ട്രികൾപുരാതന കാലം മുതൽ റഷ്യയ്ക്കായി. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പഞ്ചസാര കൂടാതെ (കൂടുതൽ കൃത്യമായി, തളിക്കൽ), മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. അല്ല എന്നതിൽ നിന്നുള്ള ബണ്ണുകളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ടായിരുന്നു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചെറിയ പ്രിറ്റ്‌സലുകൾ പോലെയുള്ള ഒന്ന്. എന്നാൽ വളരെക്കാലമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ വിശാലതയിൽ വേരൂന്നിയ ഹൃദയമുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ള മോസ്കോ ബൺ ആയിരുന്നു അത്.

യീസ്റ്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ ആശയം പോലും ഉണ്ടെങ്കിൽ അത്തരം ഹൃദയങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചുടുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ചെയ്യാൻ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

അതിനാൽ, ബണ്ണുകൾ മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഹൃദയം ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ബേക്കിംഗ്. സ്പോഞ്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, കൂടുതൽ സമയവും കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് (ഉയർത്താൻ) ചെലവഴിക്കും. എന്നാൽ കൃത്യമായി ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് ഭാവിയിലെ ബണ്ണുകൾ വളരെക്കാലം കഠിനമാക്കാതിരിക്കാനും പൂപ്പൽ വളരാതിരിക്കാനും 7 ദിവസം വരെ വായുവിൽ തുടരാനും അനുവദിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ എല്ലാത്തിനും ഏകദേശം 5 മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ ഏറ്റവും ലളിതമാണ്:

• 1 ഗ്ലാസ് പ്ലെയിൻ വെള്ളം;
• ഒരു പൗണ്ട് പ്രീമിയം വെളുത്ത മാവ്;
• 10 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ് (പുതിയത്);
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലം ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരെണ്ണം ആവശ്യമാണ് കോഴിമുട്ടഅല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം. പരമ്പരാഗതമായി, മോസ്കോ ബൺ പഞ്ചസാര തളിച്ചു. ഇതിനർത്ഥം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, ബണ്ണിന് ഒരു പാളി ഘടന നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരു കഷണം (ഏകദേശം 20 ഗ്രാം) വെണ്ണയും ആവശ്യമാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ

അതുപ്രകാരം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർ തയ്യാറാക്കിയ ബണ്ണുകൾ അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു:

1. ആഴത്തിലുള്ള ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ 250 ഗ്രാം അരിച്ചെടുത്ത പ്രീമിയം മാവ് വയ്ക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് യീസ്റ്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 30 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ 180 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക (അൽപ്പം ചൂടുള്ള, പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ചൂട്, അല്ലാത്തപക്ഷം യീസ്റ്റ് വഷളാകും).
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ആക്കുക, അങ്ങനെ പ്രക്രിയ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നടത്താൻ കഴിയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിന്നില്ല, ഇത് അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്, ഇത് മഫിൻ - വെണ്ണ, പഞ്ചസാരയുടെ ഉയർച്ചയ്ക്ക് "ശക്തി" നേടാൻ യീസ്റ്റ് അനുവദിക്കും. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചൂടാകുന്ന ഒരു സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, അടുപ്പ് ഓണാക്കിയിരിക്കുന്ന സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക.
4. ഒന്നര മണിക്കൂർ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തൊടേണ്ടതില്ല, പാത്രം നീക്കുക, തൂവാലയുടെ അടിയിൽ നോക്കുക. വഴിയിൽ, ഒരു ചെറിയ രഹസ്യം ഉണ്ട്, അങ്ങനെ defrosting കാലയളവിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സിനിമ മൂടിയിരിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടി ഏത് ടവൽ നനച്ചുകുഴച്ച്.
5. സെറ്റിംഗ് കാലയളവിൽ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2-2.5 മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കണം. യീസ്റ്റ് ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെന്നും ബണ്ണുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ബണ്ണുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രധാന കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടരുന്നു:

1. ഒരു വലിയ മിക്സർ പാത്രത്തിലോ പാത്രത്തിലോ, 200 ഗ്രാം ബാക്കിയുള്ള മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മാവ് ഇവിടെ ഇടുക.
2. ആദ്യത്തെ (ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ) മിക്സർ വേഗത സജ്ജമാക്കുക, പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതും പിണ്ഡങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നിങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് കുഴച്ചാൽ, ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മേശപ്പുറത്ത് മാവ് തളിക്കരുത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക
4. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, അതിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക - ഉരുകി വെണ്ണ(ആവശ്യമെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) മറ്റൊരു 50 ഗ്രാം മാവ് + പഞ്ചസാര.
5. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ്, സ്വമേധയാ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ ചേരുവകളും കഴിയുന്നത്ര കാര്യക്ഷമമായി സംയോജിപ്പിക്കും.
6. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ വിടുക, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ 1.5-2 മണിക്കൂർ. ഇത്രയും നീണ്ട ഉയർച്ചയാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വായുസഞ്ചാരവും സുഷിരവും നൽകുന്നത്, അതിൽ നിന്നുള്ള ബണ്ണുകൾ വളരെക്കാലം പഴകിയിട്ടില്ല, അവ മുകളിൽ ശാന്തവും ഉള്ളിൽ മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു.

പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്, മാത്രമല്ല വളരെ ഇറുകിയതും ഇടതൂർന്നതുമായിരിക്കരുത്. നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആകും. ഞങ്ങൾ മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ നിന്നോ പാത്രത്തിൽ നിന്നോ ഉയർന്ന പിണ്ഡം പുറത്തെടുക്കുന്നു, മേശയിൽ മാവ് തളിക്കുക (അൽപ്പം, ഏകദേശം 30 ഗ്രാം), പിണ്ഡം നിരത്തി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ പന്തും ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പ്രതിരോധിക്കുന്നു. ഇനി നമുക്ക് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങാം:

1. മൈക്രോവേവിലോ സ്റ്റൗവിലോ മോൾഡിംഗിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കുക, 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിലേക്ക് തണുപ്പിക്കുക.
2. ഒരു പന്ത് 1/3 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഉള്ളിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
3. ഇപ്പോൾ ഒരു ഇറുകിയ റോൾ-ടൂർണിക്വറ്റിൽ ഇത് ഉരുട്ടുക, അറ്റത്തും സീമിലും പിഞ്ച് ഉറപ്പാക്കുക.
4. ഒരു സീം ഉള്ളിലേക്ക്, ഫ്ലാഗെല്ലം പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, റോൾ ബെൻഡിന്റെ വശത്ത് നിന്ന്, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുക, ഇത് ഒരു ബണ്ണിന്റെ മുഴുവൻ ബില്ലറ്റിന്റെയും നീളത്തിന്റെ 2/3 ഭാഗം ഉൾക്കൊള്ളും.
5. ശൂന്യമായത് പുറത്തേക്ക് തിരിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദയത്തിന്റെ ആകൃതി ലഭിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സർക്കിൾ വളച്ചൊടിക്കുകയും എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ലേയേർഡ് ഘടന രൂപം കൊള്ളുന്നു.
6. അത്തരം ഹൃദയങ്ങൾ മുമ്പ് മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത പഞ്ചസാരയും വാനിലിൻ മിശ്രിതവും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് പുരട്ടാം. പാചകക്കുറിപ്പ് തളിക്കലും ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരുവും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
7. കടലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, എല്ലാ ബണ്ണുകളും അതിൽ ഇടുക, അവയ്ക്കിടയിൽ കുറഞ്ഞത് 4 സെന്റീമീറ്റർ വിടവുകൾ വിടുക. പൂർത്തിയായ ആകൃതിയിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 30 മിനിറ്റ് ഉയർത്തണം. എന്നാൽ ഉടൻ തന്നെ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ അത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂടാകും. താപനില ആവശ്യത്തിന് ഉയർന്നതായിരിക്കണം - കുറഞ്ഞത് 210-220 ഡിഗ്രി.
8. നിങ്ങളുടെ അത്ഭുതകരമായ ബണ്ണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സൌമ്യമായി അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക, അവ നീക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ഉപരിതലം ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു (നിങ്ങൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ).

ബണ്ണുകൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ പുറത്തെടുക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, പക്ഷേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാതിൽ തുറന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റെങ്കിലും നിൽക്കട്ടെ. അടിഭാഗം നനഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ അവയെ പൂർണ്ണമായും താമ്രജാലത്തിൽ വിഭജിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്. ബണ്ണുകൾ നന്നായി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഗ്ലേസ് (പാൽ, കാരമൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചായയും കാപ്പിയും ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയായി വിളമ്പാം.

മൃദുവും ടെൻഡറും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ ബൺസ്-ബൺസ് കുട്ടികളിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മുതിർന്നവർ അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ നിരസിക്കുകയില്ല. അതിനാൽ, ഞാൻ നിങ്ങളോട് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ്ഈ വിഷയത്തിൽ.

അതിനാൽ, ആദ്യം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ വിടുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും പാലും കലർത്തി, ഉരുകിയ വെണ്ണ (70 ഗ്രാം) അവയിൽ അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മാവു ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഉയരാൻ അര മണിക്കൂർ കൂടി നിൽക്കാൻ വിടുക.

ഭാവി ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു തവണ കൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു (എനിക്ക് 8 ലഭിച്ചു), അത് ഉരുട്ടുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഓരോ ഭാഗവും വഴിമാറിനടപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

അരികുകളിൽ മിക്കവാറും പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിൽ പഞ്ചസാര തളിച്ചു കേക്ക് പൊതിയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്.

റോൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അരികുകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഫോട്ടോയിൽ പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഹൃദയത്തെ ഞങ്ങൾ നേരെയാക്കുന്നു.

ബണ്ണുകൾ-ഹൃദയങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, അത് ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബണ്ണുകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. നനഞ്ഞ (എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നന്നായി വലിച്ചെറിയപ്പെട്ട) തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നിങ്ങൾക്ക് അവ തണുപ്പിക്കാം. ഇത് അനുവദിക്കും റെഡിമെയ്ഡ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾകൂടുതൽ നേരം മൃദുവായിരിക്കുക.

സൈറ്റിൽ നിന്ന് പകർത്തിയത് - http://www.good-cook.ru/tort/tort_560.shtml

ബണ്ണുകൾ
(പുറം 1)

റൊട്ടി, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും വലിയ കണ്ടുപിടുത്തമാണ് ബണ്ണുകൾ.
അവ ഒരു പാളി ഘടനയുള്ള ചെറിയ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പ്രതിമകളാണ്.
ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ചില വഴികൾ ഇതാ. (തുടർന്ന പ്ലഷ് തീം പേജ് # 2-ൽഒപ്പം പേജ് 3-ൽഒപ്പം പേജ് 4-ൽ .)

സംയുക്തം

വെണ്ണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽസാധാരണ യീസ്റ്റിന്റെ അതേ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്, പക്ഷേ കൂടുതൽ മുട്ട, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാരമേറിയതായി മാറുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഏകദേശം 1.5 മടങ്ങ് കൂടുതൽ യീസ്റ്റ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പം നിങ്ങൾ ബണ്ണുകൾ ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ഇടത്തരം ബണ്ണിന്, ഒരു കഷണത്തിന്റെ ഭാരം 80 ~ 100 ഗ്രാം ആണ്.
കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ഈന്തപ്പനകൾക്കിടയിൽ ഉരുണ്ടുകൊണ്ട് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങൾ രണ്ട് കൈകളാലും ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ എടുക്കണം (രണ്ട് തള്ളവിരലുകൾ വശങ്ങളിലായി). ഒപ്പം തള്ളവിരൽ ഉള്ള സ്ഥലത്തേക്ക് എല്ലാ വിരലുകളും ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുക. ഈ സമയത്ത് തള്ളവിരൽ കഷണത്തിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തള്ളുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്തുകൾ 4 ~ 6mm കട്ടിയുള്ള ഒരു കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
ബണ്ണുകൾ കൂടുതൽ ഗംഭീരമാകുന്നതിന്, പന്തുകൾ അകറ്റാൻ അനുവദിക്കണം, തുടർന്ന് അവ ഉരുട്ടിയിടരുത്, പക്ഷേ കുഴച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു കേക്കിലേക്ക് നീട്ടുക.
ഉടനെ ചെയ്താൽ ഒരു വലിയ സംഖ്യബണ്ണുകൾ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒതുങ്ങുന്ന ബണ്ണുകൾ ഉള്ളത്ര കേക്കുകൾ നിങ്ങൾ ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യത്തെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ടോർട്ടിലകളുടെ അടുത്ത ഭാഗം രണ്ടാമത്തെ ഓട്ടത്തിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
വെണ്ണ കൊണ്ട് കേക്കുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തുല്യമായി പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര, കൂടുതൽ "കാരാമൽ" ബൺ ആയിരിക്കും. സാധാരണയായി, 15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്കിനായി 1 ~ 1.5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണയും എടുക്കുന്നു.

തളിക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പുറമേ, ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- പോപ്പി;
- കറുവപ്പട്ട;
- ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി;
- തകർത്തു പരിപ്പ്;
- എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ.

തയ്യാറാക്കിയ കേക്കുകൾ റോളുകളായി ഉരുട്ടുക.

പ്ലുഷ്ക "ഹൃദയം"

1. റോൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.
2. റോളിന്റെ അറ്റത്ത് ഒന്നിച്ച് ചേർക്കണം.
3. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ചിത്രത്തിനൊപ്പം ഒരു ത്രൂ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അവസാനം (റോളിന്റെ രണ്ട് അറ്റങ്ങളുടെ ജംഗ്ഷൻ) 2 ~ 3cm വരെ എത്തരുത്.
4-5. കട്ട് ലൈനിനൊപ്പം, പാളികൾ മുകളിലേക്ക് തുറക്കുക.

പ്ലുഷ്ക "സെർഡെച്ച്കോ", ഓപ്ഷൻ 2

ഈ ബൺ ആദ്യത്തേതിന് സമാനമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു, പക്ഷേ കട്ട് പൂർണ്ണമായും നിർമ്മിച്ചിട്ടില്ല, 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 പാളികൾ മുറിക്കാതെ അവശേഷിക്കുന്നു.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ബൺ അത്ര വീതിയിൽ വികസിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ കട്ട് ഒരു കിണർ അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദം പോലെയുള്ള ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് അധികമായി എന്തെങ്കിലും ഇടാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വെണ്ണ കഷണം അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

"തുലിപ്പ്" അല്ലെങ്കിൽ "ഷാളർ" ബോയ്

1. വർക്ക്പീസിനൊപ്പം രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. മുറിവുകൾക്കൊപ്പം വർക്ക്പീസ് തുറക്കുന്നു - പുറം ദളങ്ങൾ വിടർത്തി മുകളിലേക്ക് പാളികളായി തുറക്കുന്നു. മധ്യ ദളങ്ങൾ ഒന്നുകിൽ ചലിക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ തിരിയുന്നില്ല.

പ്ലുഷ്ക "റോസോച്ച്ക" അല്ലെങ്കിൽ "സാവിതുഷ്ക"

ഈ ബണ്ണുകൾ ചെറുതോ വലുതോ ആകാം.
ചെറിയ ബണ്ണുകൾക്കായി, ചെറിയ ദോശകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച്, ചെറിയ റോളുകൾ; വലിയ ബണ്ണുകൾക്ക്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു, അത് ഒരു വലിയ റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.
1. റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കഷണത്തിന്റെ ഒരറ്റം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
3. ദളങ്ങൾ പോലെ രണ്ടാമത്തെ അറ്റത്ത് നിന്ന് പാളികൾ തുറക്കുക.

പ്ലുഷ്ക "ബാന്റിക്"

1. ഇരുവശത്തും റോൾ (വളയാതെ) മുറിക്കുക, അങ്ങനെ മുറിക്കാത്ത ഭാഗം മധ്യത്തിൽ നിലനിൽക്കും. റോളിനൊപ്പം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
2. മുറിവുകൾക്കൊപ്പം ബൺ വികസിപ്പിക്കുക.

ബണ്ണുകൾ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയോ 15 ~ 30 മിനിറ്റ് തെളിവായി വയ്ക്കുക.
t = 180 ~ 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഓവനിൽ 15 ~ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ബണ്ണുകൾ
(പേജ് # 2)

ഞാൻ ബണ്ണുകൾക്കായി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ കാണിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.
ഈ പേജിൽ കൂടുതൽ "ആർട്ടി" ബണ്ണുകൾ ഉണ്ട്.
(ബണുകൾക്കുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ കാണാൻ കഴിയും പേജ് 1-ൽഒപ്പം പേജ് 3-ൽഒപ്പം പേജ് 4-ൽ .)
എന്നാൽ എല്ലാം അല്ല, കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

സംയുക്തം

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര

ആദ്യ പേജിൽ .

പ്ലുഷ്ക "ബോട്ട്"

1. റോൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.
ചിത്രത്തിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, അവസാനം എത്താതെ (റോളിന്റെ രണ്ട് അറ്റങ്ങൾ ചേരുന്നിടത്ത്) ~ 2cm.
2. കട്ട് വർക്ക്പീസ് അതിന്റെ വശത്ത് തിരിക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് കിടക്കുന്ന തരത്തിൽ മുകൾഭാഗം പിന്നിലേക്ക് മടക്കുക.
3. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, റോളിന്റെ ഉറപ്പിച്ച അറ്റങ്ങൾ വിരിയാത്ത ദളങ്ങൾക്ക് താഴെയായി മാറുന്നു.

ബ്രൗൺ ബോയ്

1. റോളിൽ, ഒരു അരികിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് ഒരു ത്രൂ സ്ലോട്ട് (ഉൽപ്പന്നത്തിനൊപ്പം) ഉണ്ടാക്കുക, അറ്റത്ത് ~ 2cm എത്തരുത്.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരം വികസിപ്പിക്കുക.
3. റോളിന്റെ ഒരറ്റം അതിലേക്ക് വലിക്കുക.

റോപ്പ് ബോയ്

ഈ ചിത്രം ഒരു വലിയ റോളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ചെറിയ "സ്ട്രിംഗുകൾ" ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 നെയ്ത്ത് മാത്രമേ ലഭിക്കൂ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം മോശമായി കാണപ്പെടുന്നു.
1. റോളിന്റെ ഒരറ്റത്ത് നിന്ന് 2 ~ 4cm പിന്നോട്ട് പോകുക (റോളിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ച്), രണ്ടാമത്തെ അറ്റത്തേക്ക് ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ചെയ്യുക. കട്ട്, പാളികൾ സഹിതം ഉൽപ്പന്നം വികസിപ്പിക്കുക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രണ്ട് സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരുമിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക. അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.

പ്ലൂസ് "എട്ട്"

2. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സ്ട്രിപ്പുകൾ വശത്തേക്ക് എടുത്ത് ജോഡികളായി ബന്ധിപ്പിക്കുക (നമ്പർ 8 ലഭിക്കുന്നതിന്).
3. അറ്റങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറുക്കുക.

ബട്ടർഫ്ലൈ ബോയ്

1. റോളിൽ, രണ്ട് അറ്റങ്ങളും വളയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ റോളിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചേരും.
2. മടക്കുകൾ ഉള്ളിടത്ത് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
3. മുകളിലേക്ക് ലെയറുകളിൽ ഉൽപ്പന്നം തുറക്കുക.

ആൺകുട്ടി "സൂര്യൻ"

1. റോൾ കുറുകെ മുറിക്കുക. സ്ലിറ്റുകൾ തമ്മിലുള്ള ദൂരം 1 ~ 1.5cm ആണ്.
2. ഒരു വളയത്തിൽ റോൾ പൊതിയുക, മുറിവുകൾ പുറത്തേക്ക് (മുറിവുകൾ തുറക്കും).

പ്ലൂഷോക്ക് "സ്കാൽഫോക്ക്"

1. "സൺ" പതിപ്പിലെ അതേ മുറിവുകൾ റോളിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
റോൾ തിരിക്കുക, അങ്ങനെ മുറിക്കാത്ത വശം താഴെയുള്ളതും മുറിവുകൾ മുകളിലേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുന്നതുമാണ്.
2. പല്ലുകൾ ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും മാറിമാറി വളയ്ക്കുക.

ബണ്ണുകൾ
(പേജ് # 3)

ബണ്ണുകളുടെ മോൾഡിംഗ് വിവരിക്കുന്ന മറ്റൊരു പേജ്.
മുമ്പത്തെ രണ്ട് പേജുകളിൽ കൂടുതൽ സാധാരണമായ മോൾഡിംഗുകൾ കാണാൻ കഴിയും - കൂടാതെ പേജ് 4-ൽ .
അതുമാത്രമല്ല!

സംയുക്തം

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ, പഞ്ചസാര

കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുക ആദ്യ പേജിൽ .

"CORN" ബെൽറ്റ്

1. റോളിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.
2. ചെറിയ സമചതുര രൂപത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കാത്ത ഭാഗം മുറിക്കുക.
നോച്ച് ഒന്നുകിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ മാവിന്റെ ഒരു പാളിയിലൂടെ മാത്രം മുറിക്കണം.
3. മുറിക്കാത്ത ഭാഗത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് കട്ട് അറ്റത്ത് വയ്ക്കുക, മുറിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ തിരിക്കുക.

മാന് കൊമ്പ് ബോയ്

1. റോൾ കുറുകെ മുറിക്കുക. മുറിവുകൾ റോൾ അക്ഷത്തിന് 45 ° കോണിലായിരിക്കണം.
2. ഒരു അർദ്ധവൃത്തത്തിൽ റോൾ വളയ്ക്കുക, പുറത്തേക്ക് നോട്ടുകൾ. ചുരുട്ടുമ്പോൾ, നോട്ടുകൾ തുറക്കും.

സ്പൈഡർ ബോയ്

1. റോളിന്റെ രണ്ടറ്റത്തും മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ 1 ~ 2cm മുറിക്കാത്ത ഇടം ഉണ്ടാകും.
2. കട്ട് അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന 4 കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക.
3. ഓരോ കഷണവും നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് 8 "കാലുകൾ" ലഭിക്കും, അത് അകറ്റി നിർത്തേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചിലന്തിയുടെ രൂപം എടുക്കും.

തുലിപ് ബോയ്

1. റോളിൽ, രേഖാംശ മുറിവുകളിലൂടെ രണ്ടെണ്ണം ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ 1 ~ 2 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള മുറിക്കാത്ത ഭാഗം മധ്യത്തിൽ നിലനിൽക്കും.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന 2 സ്ട്രിപ്പുകൾ ഒരു വശത്ത് നിന്ന് ഒരു ലൂപ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ബന്ധിപ്പിക്കുക.
3. ഒരു കട്ട് അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന രണ്ട് അറ്റങ്ങൾ തിരിക്കുക, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലൂപ്പിന് കീഴിൽ അറ്റം വയ്ക്കുക.

ബ്രൗൺ ബ്രൗൺ

1. റോൾ പകുതിയായി മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. കട്ട് അപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച ഭാഗങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക.
2. തണ്ടുകളുടെ രൂപം ലഭിക്കാൻ ഓരോന്നും 1 ~ 3 തവണ മുറിക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി മാത്രം മുറിച്ച് മുറിക്കാത്ത ഭാഗം മുറിക്കുക.

ബണ്ണുകൾ
(പേജ് # 4)

ഏതൊക്കെ വിധത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിക്കുകയും പറയുകയും ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു.
ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ബണ്ണുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് പ്രത്യേക ചെറിയ ശൂന്യതയിൽ നിന്നല്ല, വലിയ റോളുകളിൽ നിന്നാണ്.
റോളുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾ ഭാഗിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ കാഴ്ചയിൽ താഴ്ന്നതല്ല, മാത്രമല്ല അവയിൽ വളരെ കുറച്ച് സമയം മാത്രമേ ചെലവഴിക്കൂ.
മറ്റ് മോൾഡിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ മുമ്പത്തെ മൂന്ന് പേജുകളിൽ കാണാൻ കഴിയും -

ചുരുട്ടുക.

നിങ്ങൾക്ക് റോൾ നീളത്തിലും വീതിയിലും ചുരുട്ടാം. പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകളുടെ വലുപ്പം ഇതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

പ്ലുഷ്ക "സാവിതുഷ്ക" അല്ലെങ്കിൽ "സ്പൈറൽ"

1. റോൾ 2 ~ 2.5 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. വെഡ്ജുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഡബിൾ സർപ്പിള ബോയ്

1. റോൾ 5 ~ 7 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. അവസാനം വരെ 1 ~ 2 ലെയറുകൾ പൂർത്തിയാക്കാതെ, വർക്ക്പീസിലുടനീളം മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, കട്ട് സഹിതം ബൺ തുറക്കുക.
വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നല്ല, 2-3 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. തുടർന്ന്, തുറക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഒന്നിച്ച് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന നിരവധി സർപ്പിള ദളങ്ങൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പുഷ്പത്തിന്റെ രൂപമെടുക്കും.

പ്ലൂഷി "ഓയിസ്റ്റർ"

1. റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കത്തി 30 ഡിഗ്രി ഇടത്തോട്ടും വലത്തോട്ടും വ്യതിചലിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് നോക്കുമ്പോൾ, റോളിന്റെ കഷണങ്ങൾ സമതല ട്രപസോയിഡുകൾ പോലെയായിരിക്കണം.
2. ട്രപസോയിഡ് വിശാലമായ വശത്ത് വയ്ക്കുക. ഇടുങ്ങിയ വശം മുകളിലായിരിക്കും. ബോൾപോയിന്റ് പേന, പെൻസിൽ അല്ലെങ്കിൽ തടികൊണ്ടുള്ള ശൂലം പോലെയുള്ള നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വടി ഉപയോഗിച്ച് ട്രപസോയിഡിന്റെ ഇടുങ്ങിയ വശത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ദൃഡമായി അമർത്തുക.

ക്രിസ്റ്റീമ ബോയ്

1. റോൾ 10 ~ 12 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള നിരകളായി മുറിക്കുക.
2. അവയെ ലംബമായി വയ്ക്കുക.
ഒരു സർക്കിളിൽ ലംബമായ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കത്രിക ഉപയോഗിക്കുക - മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികിലേക്ക്.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തൊങ്ങൽ നേരെയാക്കുക.

പ്ലുഷ്ക "ലാസ്റ്റോച്ച്ക"

1. റോൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. എന്നാൽ മുറിവ് നേരെയായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ രണ്ട് മുറിവുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - മധ്യത്തിൽ നിന്ന് അരികുകളിലേക്ക് 45 ഡിഗ്രി ചെരിവോടെ.
ഒരു വശത്ത് ഡോവെറ്റൈൽ കട്ട്ഔട്ടും മറുവശത്ത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മൂലയും (പ്രാവിന്റെ കൊക്ക്) ഉള്ള ഒരു രൂപം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.
2. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ വർക്ക്പീസ് എടുക്കുക. കട്ട്ഔട്ട് ഉപയോഗിച്ച് വശം പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
3. വർക്ക്പീസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിഞ്ച് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക.
മുകളിലെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മൂല പാളികളായി തുറക്കുക.

എന്റെ എല്ലാ വായനക്കാർക്കും ആശംസകൾ. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് വളരെക്കാലമായി വാഗ്ദാനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, പാചകത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ അറിയുന്നത്, നിങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാക്കും മാറൽ ബണ്ണുകൾ- ഹൃദയങ്ങൾ, ചിത്രശലഭങ്ങൾ, അദ്യായം എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ഉള്ള ബണ്ണുകൾ.

ബൺ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ അളവിലുള്ള ചേരുവകൾ എട്ട് വലിയ ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കണം.

ടെസ്റ്റിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ:

• പാൽ - 250 മില്ലി
• യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 7 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത്)
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും
• മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ. തവികളും

കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ. (ലൂബ്രിക്കേഷനായി മഞ്ഞക്കരു വിടുക)
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ)
• മാവ് - 3 കപ്പ് (ഇത് ഏകദേശം 400 ഗ്രാം)
• കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ കൈകളും മേശയും വഴിമാറിനടക്കുക

• സസ്യ എണ്ണ
• പഞ്ചസാര - 1/2 കപ്പ്
• കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ

പഞ്ചസാര ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ബണ്ണുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് - ഒരു സ്പോഞ്ച് രീതിയിൽ (സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും വിശദമായി വിവരിച്ചു).
മാവ് ആദ്യമായി ഉയർന്നുവരുമ്പോൾ, കുഴച്ച് വീണ്ടും കുഴയ്ക്കുക, പക്ഷേ ഭാരം കൂടാതിരിക്കാൻ മാവ് ചേർക്കരുത്. നിശ്ചിത അളവിലുള്ള മാവ് വർഷങ്ങളായി പരിശോധിച്ച് പരിശോധിച്ചു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇഴയുന്ന, മനോഹരമായി മൃദു ആയിരിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികതയും സുഗമവും നേടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെക്കാലം ആക്കുക, പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശയുടെ ഉപരിതലത്തിലും കൈകളിലും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തും.

വിഭജിക്കുക ശരിയായ തുകബൺസ് (ഞാൻ 8 വലിയ കാര്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഇതിനകം പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്). അവ വലുതായിരിക്കണമെന്ന് ഞാൻ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഒരിക്കൽ ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ പിന്നീട് അത് ശിൽപമാക്കും.

നമ്മൾ ഏത് രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം ഒരു ബൺ ആണ്. എനിക്കറിയാവുന്ന മൂന്ന് രീതികളും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അവയെല്ലാം ഏതാണ്ട് ഒരേ തരമാണ്, പക്ഷേ പൊതിയുന്നത് അൽപ്പം വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഹൃദയമുള്ള ബണ്ണുകളാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്.

ഒരു ഹൃദയത്തിൽ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വലിയ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റിന്റെ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് ഓരോ പിണ്ഡവും ഉരുട്ടിയിടുക. കൂടുതൽ വിശദമായി, പിന്നെ ഏകദേശം 24 സെ.മീ. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഒരേ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഓറിയന്റേഷനായി അതിന്റെ അടിഭാഗം പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഫോട്ടോ 1

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ പാളി പച്ചക്കറി (അല്ലെങ്കിൽ നെയ്യ്) വെണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കറുവപ്പട്ട കലർത്തിയ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഈ മിശ്രിതം ഏകദേശം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് പോകും. കറുവപ്പട്ട ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ ചുടാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ പോകും, ​​അങ്ങനെ ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ അമർത്തുന്ന തരത്തിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ഒഴുകുന്നില്ല.

കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിക്കാതെ എല്ലാം ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, അത് സ്വതന്ത്രമായി ഉരുട്ടണം. ഉരുളുമ്പോൾ, മാവ് കൊണ്ട് മേശ പൊടിക്കുക.

ഇപ്പോൾ രസകരമായ ഭാഗം വരുന്നു. ഹൃദയങ്ങൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക, അറ്റത്ത് അമർത്തുക, അവയെ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ അരികിൽ ലൂപ്പ് വയ്ക്കുക, വളരെ താഴെയായി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, പിഞ്ചിനു സമീപം 1.5 സെന്റീമീറ്റർ വിടുക. ഇത് ഇതുപോലെ ആയിരിക്കണം.

ടേബിൾ ടോപ്പ് മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരു പലകയിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അരികുകൾ തുറന്ന് ഒരു ഹൃദയം രൂപപ്പെടുത്തുക.

ബട്ടർഫ്ലൈ ബൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഹൃദയം പോലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യുക, ഫോട്ടോ 1, ഫോട്ടോ 2 എന്നിവ കാണുക, പക്ഷേ അത് ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, ഇരുവശത്തും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കി അറ്റങ്ങൾ മധ്യത്തിൽ ഉറപ്പിക്കുക. ഇത് ഒരുതരം പ്രധാന വസ്തുവായി മാറുന്നു.

ബട്ടർഫ്ലൈ ചിറകുകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 1 സെന്റീമീറ്റർ മധ്യത്തിൽ എത്താതെ ഇരുവശത്തും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഫോട്ടോയിൽ അത് എങ്ങനെ കാണപ്പെടുമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചു.

ചുരുണ്ട ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എല്ലാം ഇവിടെ വളരെ ലളിതമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സർപ്പിളം ലഭിക്കും, പക്ഷേ നേർത്ത പാളികളോടെ. വീണ്ടും, എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ചെയ്യുക, അത് ഉരുട്ടി, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കറുവപ്പട്ട ഉപയോഗിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ഇപ്പോൾ ഈ റോൾ മുറിക്കുക, ഒരു വശത്ത് തൊടാത്ത അഗ്രം വിടുക.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യാൻ ഓവൻ ഓണാക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുവദിക്കുക. റഡ്ഡിക്ക് മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കാം. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 160 - 180 C ° ചുടേണം.

ഇവ വളരെ സുഗന്ധവും സമൃദ്ധവും, ലേയേർഡ് ബണ്ണുകളുമാണ്, കൂടാതെ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നവയാണ്, അവ സ്റ്റോറുകളേക്കാൾ മൂന്നോ നാലിരട്ടിയോ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കും. പാചകം ചെയ്യാനും പരീക്ഷണം നടത്താനും മടിക്കേണ്ടതില്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ഇടുക, നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ബണ്ണുകൾ ലഭിച്ചുവെന്ന് പങ്കിടുക, എങ്ങനെ പൊതിയാമെന്ന് നിങ്ങളുടെ രീതി പറയുക.

ക്രീം ചീസ് ബണ്ണുകൾ

കുട്ടികൾ സന്തോഷിക്കുന്നു))))). തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും ചായ കുടിക്കാൻ അനുയോജ്യവുമാണ്. ബൺസ് "ഹാർട്ട്" - പഞ്ചസാര, ഫ്ലഫി വളരെ രുചിയുള്ള.

ഹൃദയ ബണ്ണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ബൺസ് "ഹാർട്ട്" പാചകക്കുറിപ്പ്

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്. ശ്രദ്ധിക്കുക: അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ബണ്ണുകളുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും (ഞാൻ ചെയ്തതുപോലെ) - അതിനാൽ, അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, അവയ്ക്കിടയിൽ സ്വതന്ത്ര ഇടം വിടുക. * എണ്ണ പുരട്ടിയ ബണ്ണുകളിൽ ഉണങ്ങിയ പോപ്പി വിത്ത്, കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവയും വിതറാവുന്നതാണ്.

200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

മുകളിൽ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക.

1 മുട്ട ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക

ബണ്ണുകൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അവ അളവിൽ വർദ്ധിക്കും.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു അപൂർണ്ണമായ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക

അറ്റങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ബന്ധിപ്പിക്കുക

ഒരു റോളിലേക്ക് ചുരുട്ടുക,

ഓരോ സർക്കിളും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, കൈകൊണ്ട് എണ്ണ പുരട്ടുക, ധാരാളം പഞ്ചസാര തളിക്കുക ( കൈകൊണ്ട് നല്ലത്ചേരുവകൾ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ),

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക (ഒരു ടാംഗറിൻ ഉപയോഗിച്ച്)

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾ വീണ്ടും കൈകൊണ്ട് കുറച്ചുനേരം കുഴച്ച് രണ്ടാമതും വരാൻ വിടുക. ഞങ്ങൾ നനഞ്ഞ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിക്കാം, ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. 6. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുന്ന സമയം സാധാരണയായി 1-2 മണിക്കൂർ എടുക്കും. അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിലോ എണ്നയിലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഇത് വോളിയത്തിൽ കുറഞ്ഞത് ഇരട്ടിയാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ 10-15 മിനിറ്റ് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള മേശയിൽ വയ്ക്കുക. (കുഴയ്ക്കുന്നതിന്റെ അവസാനം ശരിയായി കുഴച്ച മാവ് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്) 5. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, എണ്ണ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ആക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൊടിക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ ഇളക്കുക. 2. മാവ് - ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 3. അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിക്കുക. 4. ഇപ്പോൾ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.