വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബൺസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാലിനൊപ്പം സമൃദ്ധമായ ബണ്ണുകൾ

മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അനുയോജ്യമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ ആണ് വീട്ടിലെ ബണ്ണുകൾ. നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കണം. പുളിച്ച ക്രീം, കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ബണ്ണാക്കി മാറ്റുക. അടുപ്പ് ബാക്കിയുള്ളവ ചെയ്യും!

ബൺ പൂരിപ്പിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ തളിക്കാം. ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളോ പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ചെറിയ പ്രിറ്റ്സെലുകളോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി ലെയർ റോൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ലഷ് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ് - പൊതുവായ പാചക തത്വങ്ങൾ

ബണ്ണുകൾ വളരെ സമൃദ്ധമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പുതിയതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. മാവ് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്രേഡിലായിരിക്കണം, മാത്രമല്ല ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് അല്ല. പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് വെണ്ണയും പാലും എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകം ചെയ്യാം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, യീസ്റ്റ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പതിപ്പ് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി മാറുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയതിനാൽ, ബേക്കിംഗിനെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇടതൂർന്നതും എന്നാൽ ചെറുതായി പറ്റിനിൽക്കുന്നതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1.5 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കിടക്കണം. മാത്രമല്ല, ഇത് ഇരട്ടിയിലധികം ആയിരിക്കണം. ഇത് ബേക്കിംഗിന്റെ ആ le ംബരത്തെ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ രുചിയും മൃദുത്വവും നിർണ്ണയിക്കും.

പഞ്ചസാര ലഷ് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകഘടന:

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

150 മില്ലി പാൽ;

150 ഗ്രാം അധികമൂല്യ;

90 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്;

ഒരു പൗണ്ട് ഗോതമ്പ് മാവ്;

2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

35 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം;

55 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഇനാമൽ കപ്പിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, മൃദുവായ അധികമൂല്യ, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. സ്റ്റ .യിൽ ചൂടാക്കാൻ ഇടുക.

2. ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്ത് മുട്ടയും യീസ്റ്റും ചേർക്കുക. മിക്സ്.

3. മാവും അന്നജവും ചേർത്ത് വൃത്തിയുള്ള മേശയിൽ ഒഴിക്കുക. നടുക്ക് വിഷാദമുള്ള ഒരു സ്ലൈഡ് രൂപപ്പെടുത്തുക.

4. പാനപാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ കിണറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാനപാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുന്നതിനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുന്നതിനും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

5. എന്നിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം തുല്യമായ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക.

6. ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പന്തുകൾ അല്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക.

7. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഒരു പ്ലംബ് ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി പകുതിയായി മടക്കുക. മടക്കിക്കളയുന്ന ഭാഗത്ത് നിന്ന് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മുറിച്ച് കട്ട് turn ട്ട് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു ബൺ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

8. കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

9. ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 200 ° C വരെ ചുടേണം.

സമൃദ്ധമായ പോപ്പി സീഡ് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകഘടന:

ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്;

50 മില്ലി ക്രീം;

ഒരു പായ്ക്ക് അധികമൂല്യ;

10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;

ഒരു കിലോഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

100-140 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

110 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

50 ഗ്രാം പോപ്പി വിത്തുകൾ.

പാചക രീതി:

1. ചൂടായ പാൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, അധികമൂല്യ, മുട്ട, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

2. മേശപ്പുറത്ത് വിതറിയ മാവിൽ നിന്ന് ഒരു "അഗ്നിപർവ്വതം" ഉണ്ടാക്കി പാൽ മിശ്രിതം മധ്യഭാഗത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ഒന്നര മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കുക.

4. മിനുസമാർന്നതുവരെ മുട്ട ഒരു തീയൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, വളരെ നേർത്തതല്ല, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാളി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാരയും പ്രീ-ക്രഷ്ഡ് പോപ്പി വിത്തുകളും തളിക്കേണം.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളറാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

8. പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരച്ച് മുകളിലേക്ക് സർപ്പിള ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

9. വർക്ക്പീസുകൾ ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നിൽക്കാൻ വിടുക. ഗ്യാസ് സ്റ്റ ove വിന് മുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടാം. ബർണറുകൾ ഓഫാക്കി, അടുപ്പ് ഓണാക്കി 180-200 to C വരെ ചൂടാക്കുന്നു.

10. എന്നിട്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ബൺസ് ചുടേണം.

ഉണങ്ങിയ പഴം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സമൃദ്ധമായ ബണ്ണുകൾ

ഘടകഘടന:

50 ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ്;

250 ഗ്രാം കുഴിച്ച ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ;

ഒരു ഗ്ലാസ് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ;

ഒരു പായ്ക്ക് അധികമൂല്യ;

750 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

160 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (200 ഗ്രാം തേൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം);

വാനിലിൻ ബാഗ്;

നാല് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ.

പാചക രീതി:

1. എല്ലാ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തരം അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം എടുക്കാം) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കി കഴുകുക. മൃദുലതയ്ക്കായി കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ അവയെ കത്തികൊണ്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രൂരമായി പൊടിക്കുക.

2. വെള്ളത്തിൽ കുളിച്ച് അധികമൂല്യ നേർപ്പിക്കുക.

3. മൃദുവായ അധികമൂല്യ, ഉപ്പ്, വാനില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് temperature ഷ്മാവിൽ കെഫീർ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ, അതുപോലെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ (50 മില്ലി) യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് നേരം നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് കെഫീർ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക.

5. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അവിടെ ചേർക്കുക, ക്രമേണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

6. ഇത് വൃത്തിയുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു “ഫിറ്റ്” ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

7. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യമായി ഉയരുമ്പോൾ ചെറുതായി താഴ്ത്തി കൂടുതൽ ഉയരാൻ വിടുക. അത്തരം രണ്ടോ മൂന്നോ സ്ട്രോക്കുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

8. സ For കര്യത്തിനായി, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.

9. ലെയറുകളെ ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് വ്യക്തിഗതമായി ഉരുട്ടി ഒരു സർപ്പിളായി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.

10. രൂപപ്പെട്ട സർപ്പിളുകൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

11. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 200 ° C വരെ ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

സമൃദ്ധമായ വാൽനട്ട് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകഘടന:

350 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

400 ഗ്രാം പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ;

രണ്ട് മുട്ടകൾ;

610 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;

100 ഗ്രാം സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;

ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ;

1 ടീസ്പൂൺ സാധാരണ ബേക്കിംഗ് സോഡ;

ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമം;

220 ഗ്രാം ഷെൽഡ് വാൽനട്ട്.

പാചക രീതി:

1. പരിപ്പ് ഉണക്കുക ഒരു ചൂടുള്ള പാൻ അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുത്ത തൊലി. കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

2. പരിപ്പ് പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക (90-100 ഗ്രാം). ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

3. കെഫീർ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിക്സ്.

4. ഗോതമ്പ് മാവ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച് ക്രമേണ കെഫീർ മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

5. കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ ചൂടാക്കി ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.

6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുങ്കുമം ഒഴിക്കുക (4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാത്തപ്പോൾ, ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

7. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് അല്ല.

8. വെണ്ണ ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക.

9. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂന്നോ നാലോ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയിൽ ഓരോന്നും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതായി ചുരുട്ടുന്നു.

10. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പരിപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തളിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അതുപോലെ തന്നെ ചെയ്യുക.

11. അവസാന പാളി ഇടുമ്പോൾ മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

12. പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള റോളുകൾ ഇടുക.

13. വർക്ക്പീസുകൾ കുങ്കുമം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പ്രൂഫിംഗിനായി വിടുക.

14. ബണ്ണുകൾ ഉയരുമ്പോൾ അവയെ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ച് 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

15. തയ്യാറാകുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ബ്ലൂബെറി ലഷ് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകഘടന:

140 ഗ്രാം ദ്രുത-ഫ്രീസുചെയ്ത ബ്ലൂബെറി;

ഒരു പൗണ്ട് ഗോതമ്പ് മാവ്;

ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്;

നാല് മുട്ടകൾ;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

പകുതി നാരങ്ങ;

ഒരു പായ്ക്ക് വെണ്ണ;

2 ഗ്രാം ഉപ്പ്;

പകുതി ടീസ്പൂൺ. അപ്പക്കാരം.

പാചക രീതി:

1. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എഴുത്തുകാരൻ നീക്കം ചെയ്ത് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. എഴുത്തുകാരൻ പൊടിച്ച് ജ്യൂസ് അരിച്ചെടുക്കുക.

2. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഒഴിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

3. മാവിൽ നാരങ്ങ നീരും വറ്റല് എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക.

4. ഉപ്പും മൃദുവായ വെണ്ണയും സംയോജിപ്പിക്കുക. പൊടുന്നതുവരെ എല്ലാം പൊടിക്കുക.

5. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൂന്ന് മുട്ടകൾ വെവ്വേറെ ഒഴിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.

6. മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള പാൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

7. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ബ്ലൂബെറി നീക്കം ചെയ്ത് മാവിൽ ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് അന്ധമാക്കി തുല്യ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

9. പന്ത് കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

10. ബാക്കിയുള്ള മുട്ട ചെറുതായി അടിച്ച് ബണ്ണുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

11. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

12. ബണ്ണുകൾ ഉയരുമ്പോൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറൽ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘടകഘടന:

ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് പുളിച്ച വെണ്ണ;

100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;

നാല് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;

അര പാക്കറ്റ് പുതിയ വെണ്ണ;

ഒരു പഴുത്ത നാരങ്ങയുടെ എഴുത്തുകാരൻ;

600-730 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്.

പാചക രീതി:

1. വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക.

2. മിനുസമാർന്നതുവരെ മൂന്ന് മുട്ടകൾ അടിക്കുക.

3. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ നുറുക്കുകൾ പൊടിക്കുക.

4. വെണ്ണ, മുട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഇളക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, പകുതി പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

5. വേർതിരിച്ച മാവിൽ ഒഴിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രിറ്റ്സെൽസ് ഉണ്ടാക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

7. ബാക്കിയുള്ള മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.

8. 180-200 С of താപനിലയുള്ള അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മാവ് ആദ്യം അരിച്ചെടുക്കണം. നിങ്ങൾ ഇത് രണ്ടുതവണ ചെയ്താൽ നന്നായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാലും മുട്ടയും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര പൂരിതമാക്കാൻ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ചതാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കാൽ മണിക്കൂർ ഇടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി അടിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരുന്നതിന്, അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിയുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കാത്തവിധം ബണ്ണുകൾ രൂപീകരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.

ഞങ്ങളുടെ കുടുംബം ചെറുതാണെങ്കിലും, ചായ കുടിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അതിഥികളാണ് പലപ്പോഴും ഞങ്ങൾക്കുള്ളത്, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പേസ്ട്രികളേക്കാൾ ചായയ്ക്ക് എന്താണ് നല്ലത്?

പാചകക്കുറിപ്പിൽ അതിശയകരവും അപരിചിതവുമായ ഘടകങ്ങളൊന്നും ഇല്ലാത്തതിനാൽ ഈ യീസ്റ്റ് പാൽ ബണ്ണുകൾ സവിശേഷമാണ്. അവ 30 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഞങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ റെക്കോർഡ് കൃത്യമായി 38 ദിവസമായിരുന്നു, അതേസമയം അവ പഴകിയതും മൃദുവും വായുരഹിതവും രുചികരവുമായി തുടർന്നു. സൂര്യകിരണങ്ങൾ വീഴാത്ത സ്ഥലത്ത് നിങ്ങൾ അവയെ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അമ്മയുടെ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള "ഒറിജിനൽ" പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ സ്വയം അവതരിപ്പിക്കും, ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ഒരു വലിയ പാത്രം ബൺസ് (!) ലഭിക്കുമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകും. ഇത് ഞങ്ങൾക്ക് തികച്ചും സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വളരെയധികം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുപാതം പകുതിയായി കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാൽ യീസ്റ്റ് ബൺസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പാല്.

എങ്ങനെ ഒരു ചേരുവ ഉണ്ടാക്കാം?

ഒരു കപ്പിൽ മാവും പഞ്ചസാരയും യീസ്റ്റും ഒഴിച്ചു ഉണക്കുക. അതിനാൽ, ഘടകങ്ങൾ പരസ്പരം നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ warm ഷ്മള പാൽ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, യീസ്റ്റ് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്നും കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും, പഞ്ചസാര അവയുടെ പോഷകാഹാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പാൽ warm ഷ്മളമായി ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല, സാധാരണയായി ഞാൻ 30-50 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ ഇടുന്നു, അത് ശരിയായ താപനിലയായി മാറുന്നു. Milk ഷ്മള പാൽ യീസ്റ്റിന്റെ വീക്കം വേഗത്തിലാക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും മൃദുവായതുമായിരിക്കും.

യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പാൽ മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടാൻ സാധാരണയായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ ഇത് ചെയ്യാതെ ചെറിയ "മാവ് കുമിളകളുടെ" സാന്നിധ്യം സമ്മതിക്കുന്നു. വളരെയധികം അസ്വസ്ഥമാകുമ്പോൾ യീസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കുഴെച്ചതുമുതൽ വീർക്കുമ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോഴും പിണ്ഡങ്ങൾ എങ്ങനെയെങ്കിലും പോകും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 5-15 മിനുട്ട് വിടുക. സാധാരണയായി ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ കപ്പിന്റെ അരികുകളിൽ ഒരു തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് വീർക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

യീസ്റ്റ് ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 മില്ലി പാൽ;
• 1 വലിയ ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര
• 5 മുട്ടകൾ;
• മാർഗരിൻ പാക്കേജിംഗ് (200 ഗ്രാം);
• മാവ്.

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കാം?

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക - പാൽ, പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉരുകിയ അധികമൂല്യ. ഞാൻ മുട്ട ചേർക്കുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ലഘുവായി ഇളക്കി ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ഒഴിക്കുക.

വളരെയധികം ഇറുകിയതും വളരെ ദ്രാവകമല്ലാത്തതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്റെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതുവരെ ഞാൻ സാധാരണയായി ആക്കുക.

വീട്ടമ്മമാരുടെ ഉപദേശം: സമൃദ്ധവും മധുരമുള്ളതുമായ രുചിക്കായി ഏതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. എന്നാൽ യീസ്റ്റ് അതിന്റെ വളർച്ചയെ തടയുന്നതിനാൽ ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ അത് കാറ്റടിക്കാതിരിക്കുക, ഉയരാൻ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടുതവണ ഉയരുകയും ഇരട്ടി വലുപ്പമുണ്ടാകുകയും വേണം.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂർണ്ണമായി പ്രൂഫ് ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ എനിക്ക് കാത്തിരിക്കാനാവില്ല, ആദ്യത്തെ പ്രൂഫിംഗിൽ നിന്ന് ബക്കിംഗ് ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ചു, പക്ഷേ എന്തായാലും അത് നന്നായി ഉയർന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി ആദ്യത്തെ ബാച്ച് ബണ്ണുകൾ 20 മിനിറ്റ് ഇടുന്നു, അങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഉയരും, തുടർന്ന് ഞാൻ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ബണ്ണുകൾ അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചയുടനെ ഞാൻ അടുത്ത ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, അവ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഈ ബാച്ച് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും.

എനിക്ക് ലഭിച്ച പാലിനൊപ്പം ചില രുചികരവും മൃദുവായതുമായ ബണ്ണുകൾ ഇതാ!

നിങ്ങളുടെ ചായ ആസ്വദിക്കൂ, ഞാനൊരു സന്തുഷ്ട വീട്ടമ്മയാണ്, മാധുര്യമുള്ള ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബണ്ണുകൾക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഞാൻ ആത്മാർത്ഥമായി സന്തോഷിക്കും!

പേസ്ട്രി ചരിത്രത്തിലെ മാറ്റാനാവാത്ത ഘടകമാണ് ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ. വിവിധതരം രൂപങ്ങളും തരങ്ങളും അതിശയകരമാണ്: യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചും അല്ലാതെയും, പുറംതൊലി, മെലിഞ്ഞത് - വെള്ളവും മാവും ഒരു ലളിതമായ പിണ്ഡത്തിന് ഏത് രൂപവും എടുക്കാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഫ്രഞ്ച് ബ്രയോച്ചുകൾ, സ്വീഡിഷ് ബണ്ണുകൾ, റഷ്യൻ ഉണക്കമുന്തിരി റോളുകൾ എന്നിവ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രശസ്തി നേടി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ

യീസ്റ്റ് ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ - ക്ലാസിക് പതിപ്പ് മൃദുവായതും പരുക്കൻതുമായ പേസ്ട്രി നേടുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ രണ്ട് രീതികൾ: സ്പോഞ്ചും ജോഡിയാക്കാത്തവയും തുല്യവും ആവശ്യവുമാണ്. ആദ്യ രീതിയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ വെവ്വേറെ സജീവമാക്കുകയും കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം പ്രധാന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമത്തേതിൽ ഇത് ഉടൻ തന്നെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു. ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിനായി പോകുക.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ യീസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• തേൻ - 100 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• മാവ് - 550 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 80 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. 30 ഗ്രാം മധുരപലഹാരവും 50 ഗ്രാം മാവും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു കാൽ കാൽ മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം സസ്യ എണ്ണയും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർക്കുക.
2. ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
3. സെഗ്\u200cമെന്റുകളായി മുറിക്കുക, ഒച്ചയായി രൂപപ്പെടുത്തുക, മധുരപലഹാരത്തിൽ മുക്കി 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഗുണനിലവാരമുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗതവും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുമായ അടിസ്ഥാനമാണ് പാലിനൊപ്പം ബണ്ണിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. ശരിയായി പരിപാലിക്കുന്ന താപനില സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ "ഉണർത്തും", അവയുടെ പുതുമ സ്വാദും ഘടനയും നൽകും. മിഠായി വ്യാപാരത്തിൽ ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നം മാറ്റാനാകില്ലെന്നും സമൃദ്ധവും പരുഷവുമായ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമാണിതെന്നും എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയാം. ശരിയായ അനുപാതവും ഒപ്പം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - വിജയകരമായ ബേക്കിംഗിന്റെ ഗ്യാരണ്ടി.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 650 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 80 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - 30 മില്ലി;
• പാൽ - 300 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ കലർത്തി, ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക.
3. മാഷ്, ആകൃതി സോസേജാക്കി അരിഞ്ഞത്.
4. സെഗ്\u200cമെന്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി അരമണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടണം, തുടർന്ന് പൊടി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും സ്വപ്നമാണ് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ. വിജയം നേടാൻ, പിണ്ഡം മണിക്കൂറുകളോളം നിർബന്ധിക്കുന്നു, താപനില നിയന്ത്രണം നിരീക്ഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് വാർത്തെടുത്ത് ചുട്ടെടുക്കുന്നു. നിരവധി മണിക്കൂർ വേവലാതി ഒഴിവാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദവും ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗം ദ്രുത ചൂട് ചികിത്സയാണ്. ഈ രീതി നിങ്ങളെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ നേടാൻ മാത്രമല്ല, "മികച്ച ഹോസ്റ്റസ്!"

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 200 മില്ലി;
• പാചക എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• തേൻ - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - 400 ഗ്രാം;
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി .;
• പുളി - 10 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കെഫീർ കൊഴുപ്പ്, ചൂട് എന്നിവ ചേർത്ത് മധുരപലഹാരം ചേർക്കുക.
2. പട്ടികയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ പുളിച്ച ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.
3. മിശ്രിതം മാഷ് ചെയ്യുക, പന്തുകളായി ഉരുട്ടുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ദൂരത്തേക്ക് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
4. 180 ന് 20 മിനിറ്റ് ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

ഓവൻ ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ വീട്ടിൽ ചായയ്ക്ക് സുരക്ഷിതമായ പന്തയമാണ്. ഈ രീതി വൈവിധ്യമാർന്ന സമ്പന്നവും അനുമാനിക്കുന്നു ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഇത് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ "ഉണർത്തുക" മാത്രമല്ല, ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് സുഷിരവും ആ le ംബരവും നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗത പാചക രീതിയിലേക്ക് തിരിയുക, ദയവായി ക്ഷമയും സമയവും ശ്രദ്ധിക്കുക - കൂടാതെ പരുക്കൻ പേസ്ട്രി നിങ്ങളുടെ പ്രതിഫലമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പുളി - 20 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 270 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• മാവ് - 650 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 2 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്റ്റാർട്ടറിൽ 20 ഗ്രാം മണൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടായ പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട, അധികമൂല്യ, 120 ഗ്രാം മധുരപലഹാരവും മാവും ചേർക്കുക.
3. പൊടിച്ച പിണ്ഡം വിശ്രമിക്കാൻ അയയ്ക്കുക, കാരണം ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ നൽകണം.
4. ഒരു ലെയറിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, മധുരപലഹാരവും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് സീസൺ ചെയ്യുക, ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സെഗ്\u200cമെന്റുകളായി മുറിക്കുക.
5. 180 ന് 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കെഫീർ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ

തലമുറകളിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വീട്ടുപകരണമാണ് ബൺ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്. ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഓപ്ഷനുകൾക്ക് പ്രത്യേക മൂല്യമുണ്ട്. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഈ വിഭാഗത്തിലേക്ക് യോജിക്കുന്നു, മറ്റ് കാര്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾ തെളിയിക്കാൻ സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല, അര മണിക്കൂർ - കൂടാതെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും മേശപ്പുറത്ത് പുതിയ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 500 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സോഡ - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
• മാവ് - 600 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ഉരുട്ടി, മധുരപലഹാരം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, റോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
3. മധ്യഭാഗത്ത് മുറിച്ച് ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹൃദയത്തിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.

ബണ്ണുകൾക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ - ഞായറാഴ്ച പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പലഹാരങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനം. പ്രശംസനീയമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ: അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുക, അവ സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമല്ല പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ ഒപ്പം പോഷകമൂല്യവും മാത്രമല്ല, ഫാറ്റി പാൻകേക്കുകൾക്കും പാൻകേക്കുകൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ബദലായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുകയും മുതിർന്നവരെ നിസ്സംഗരാക്കുകയും ചെയ്യില്ല.

ചേരുവകൾ:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• തേൻ - 20 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• മാവ് - 180 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ബാക്കി ലിസ്റ്റിനൊപ്പം തൈര് മാഷ് ചെയ്യുക, ഇളക്കി പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് അര മണിക്കൂർ 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

ബണ്ണുകൾക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ രുചികരമാണ്, ചൂളയുടെ സൂക്ഷിപ്പുകാർ പെട്ടെന്ന് അറിയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ടാസ്ക്കിനെ തികച്ചും നേരിടുന്നു: റഫ്രിജറേഷൻ ഷെൽഫിൽ നിന്നുള്ള ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ, പെട്ടെന്നുള്ള കുഴച്ചെടുക്കൽ, കുറഞ്ഞ സമയച്ചെലവ് എന്നിവ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ മികച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കാൻ സഹായിക്കും. ജോലിചെയ്യുന്ന വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രധാന ആവശ്യകതയാണ് വീട്ടുകാരോട് ഹൃദ്യവും പോഷകപ്രദവുമായ ചികിത്സ.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 300 ഗ്രാം;
• തേൻ - 60 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 300 ഗ്രാം;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് മധുരപലഹാരം ചേർക്കുക, ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c രൂപപ്പെടുത്തുക, മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ്\u200c ചെയ്യുക, അരമണിക്കൂറോളം 180 ന്\u200c ചുടാൻ അയയ്\u200cക്കുക.

ബേക്കിംഗ് കുഴയ്ക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ സാങ്കേതികത പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ അടുക്കളയിൽ ഓസ്ട്രിയയിലേക്ക് ഒരു യാത്ര പോകാം. രാജ്യം എവിടെ രുചികരമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ബണ്ണുകൾക്കായി - ലോകപ്രശസ്ത ബേക്കിംഗിന്റെ രഹസ്യ പാചകക്കുറിപ്പ് വെളിപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രധാന വിഭവമാണ് മാനദണ്ഡം, റൂഡി സ്ട്രൂഡലുകൾ. കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ - ഒപ്പം നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ മറക്കാനാവാത്ത വിഭവവും.

ചേരുവകൾ:

• പുളി - 20 ഗ്രാം;
• പാൽ - 150 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• പാചക കൊഴുപ്പ് - 450 ഗ്രാം;
• സിറപ്പ് - 70 ഗ്രാം;
• മാവ് - 600 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. സ്റ്റാർട്ടർ പാലിൽ ലയിപ്പിച്ച് കാൽ മണിക്കൂർ നീക്കിവയ്ക്കുക.
2. അടിച്ച മുട്ടകളെ പട്ടികയിലെ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, പകുതി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
3. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ചുളുക്കി ഒരു മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി, മുകളിൽ കൊഴുപ്പ് പരത്തുക, ഒരു കവർ ഉപയോഗിച്ച് പാളി ഉരുട്ടി പുറത്തെടുക്കുക.
5. വർക്ക്പീസ് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പ്രക്രിയ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക.
6. എല്ലാം രൂപപ്പെടുത്തി 200 ന് ഒരു മണിക്കൂറിൽ കാൽ ചുടാൻ അയയ്ക്കുക.

മുട്ടയില്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ബണ്ണുകൾക്കായി - ഒരു പരമ്പരാഗത സ്ലാവിക് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ചും നോമ്പുകാലത്ത് പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ ബഹുമാനിക്കപ്പെടുന്നു, ഇപ്പോൾ ഇത് വെജിറ്റേറിയൻമാരും അലർജി ബാധിതരും വളരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ രീതിയിൽ കലർത്തിയ ഉൽപ്പന്നം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയതാണ്, രുചിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇത് താഴ്ന്നതല്ല മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി അതിനാൽ, അവന്റെ റേറ്റിംഗ് അനുദിനം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു.