വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട കലോറി ഉള്ളടക്കം 1 പിസി. മുട്ട സ്ലിമ്മിംഗ്. ശരിയായ മുട്ട എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

മുട്ട രുചികരവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതുമായ ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കുന്നു. പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാരും ആരോഗ്യ വിദഗ്ധരും ഈ ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നത്തെ വളരെയധികം പരിഗണിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിൽ മുട്ടയുടെ ഫലത്തെക്കുറിച്ചും അവ എങ്ങനെ കഴിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും പഠിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഒപ്റ്റിമൽ മെനു സൃഷ്ടിക്കാനും ഭാരം സാധാരണമാക്കാനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ജനപ്രീതി അതിന്റെ ഉയർന്ന രുചി സവിശേഷതകളും ശരീരത്തിനുള്ള ഗുണങ്ങളും വിശദീകരിക്കുന്നു. AT ആധുനിക പാചകം ഇവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഡസൻ കണക്കിന് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് - മിതമായ വറുത്ത മുട്ട മുതൽ മിഠായി കലയുടെ മാസ്റ്റർപീസ് വരെ.

മുട്ട ആഗിരണം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് രാസഘടന വിലയേറിയ മൂലകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. ഏകദേശം 100% ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ ചില ഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

നിരവധി തരം മുട്ടകൾക്ക് ഉപഭോക്താക്കൾക്കിടയിൽ ആവശ്യക്കാരുണ്ട്:

1. കോഴി - വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക്, ബജറ്റ് ഉപഭോക്തൃ കൊട്ടയുടെ ഒരു ഹിറ്റ്. പോഷക മൂല്യം 1 കോഴി മുട്ട ഡയറ്റെറ്റിക്സിൽ ഇത് 100 ഗ്രാം മാംസത്തിന് തുല്യമാണ്. വെളുത്തതും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇവ കാണപ്പെടുന്നത്. ഷെല്ലിന്റെ നിറം ചിക്കന്റെ തൂവലിനോട് യോജിക്കുന്നു. 1 കഷണത്തിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 70 ഗ്രാം ആണ്.
2. കാടമുട്ട വ്യാപനത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ രണ്ടാമത്തെ വരി കൈവശപ്പെടുത്തുക. അവ ചിക്കനേക്കാൾ തടിച്ചതാണ്, പക്ഷേ അലർജിക്ക് കുറവാണ്. പക്ഷിക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ചികിത്സയും ദോഷകരമല്ലാത്ത "രസതന്ത്രത്തിന്റെ" നന്നായി ചിന്തിക്കുന്ന മെനുവും ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ അവയെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽ\u200cപന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു. ചെറിയ മുട്ട ഒരു പുള്ളി ഷെൽ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കുകയും ഏകദേശം 17 ഗ്രാം ഭാരം കാണുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. Goose മുട്ട - പ്രകടിപ്പിക്കുന്ന രുചിയും ശക്തമായ ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല പാചകത്തിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കർഷകരുടെ ചന്തകളിൽ മാത്രം വിറ്റു. 1 പകർപ്പിന്റെ ശരാശരി ഭാരം 200 ഗ്രാം ആണ്.
4. തുർക്കി മുട്ടകൾ രൂപത്തിലും പോഷകമൂല്യത്തിലും, അവർ ചിക്കൻ സഹോദരങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതാണ് പ്രധാന വ്യത്യാസം. ടർക്കികൾ താഴ്ന്നതും കാലാനുസൃതവുമാണ്, അതിനാൽ ബ്രീഡർ കർഷകനുമായി ബന്ധപ്പെടുമ്പോൾ അവയുടെ മുട്ടകൾ വ്യക്തിഗതമായി വാങ്ങുന്നു. 1 കഷണത്തിന്റെ ഭാരം - 70-72 ഗ്രാം.
5. ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടകൾ - വലിയ വിദേശ മാതൃകകൾ. ഭീമാകാരമായ വലുപ്പവും തിളക്കമുള്ള രുചിയും അവയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളാണ്. മുട്ടയുടെ പിണ്ഡം ഒട്ടകപ്പക്ഷിയുടെ ഇനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 1600 ആണ് സാധാരണ സൂചകം.

1 ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടയിൽ നിന്ന് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ 10 പേരുടെ കമ്പനിക്ക് നൽകാം.

1. മുട്ടപ്പൊടി, അല്ലെങ്കിൽ മെലാഞ്ച് (ഫ്രഞ്ച് മലാഞ്ചിൽ നിന്ന് - മിശ്രിതം) - ഉണങ്ങിയതും അരിഞ്ഞതുമായ വെള്ളയും സാധാരണ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും. വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഓംലെറ്റുകൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ. പുതിയ മുട്ടകളേക്കാൾ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നീണ്ട ഷെൽഫ് ആയുസ്സും രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ അഭാവവുമാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, വെള്ളയും മഞ്ഞയും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു.

"ലിവിംഗ് ഹെൽത്തി" എന്ന പ്രോഗ്രാമിൽ എലീന മാലിഷെവയ്\u200cക്കൊപ്പം ഒരു കാടയേക്കാളും ചിക്കൻ മുട്ടയേക്കാളും മികച്ചത് ഏത് മുട്ടയാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

Energy ർജ്ജ മൂല്യം മുട്ടകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. പക്ഷിയുടെ വലിയ വലുപ്പം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഗ്യാരണ്ടി അല്ല. താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് ശ്രദ്ധേയമാണ് 100 ഗ്രാമിന് 1 കലോറിയും ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട :

കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ എണ്ണം മുട്ടയുടെ പിണ്ഡത്തിന്റെ അളവിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. സ്വയം പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ഇത് രൂപത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഉപയോഗപ്രദവും പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക് അനുവദനീയവുമാണ്.

രചന. പ്രോട്ടീന്റെയും മഞ്ഞക്കരുവിന്റെയും കലോറിക് ഉള്ളടക്കം

വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഘടനയിലും വ്യത്യാസത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത കലോറികൾ.

ലിക്വിഡ് പ്രോട്ടീൻ മുട്ടയുടെ ഭൂരിഭാഗവും എടുക്കുന്നു (ഏകദേശം 60%). ഘടകത്തിന്റെ പേര് അതിന്റെ ഘടനയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ ഒരു ആശയം നൽകുന്നു. എഗ് വൈറ്റ് (പ്രോട്ടീൻ) വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ അതേ പേരിലുള്ള സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു സമുച്ചയമാണ്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, പ്രോട്ടീൻ ഒരു കെട്ടിട പ്രവർത്തനം നടത്തുകയും പേശി ടിഷ്യുവിന്റെ വികസനം ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മുട്ട പ്രോട്ടീൻ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, കലോറി കുറവാണ് - ഒരു കഷണത്തിന് 25 കിലോ കലോറി, അല്ലെങ്കിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാമിന് 60 കിലോ കലോറി.

പ്രോട്ടീന്റെ പകുതി വലുപ്പമാണ് മഞ്ഞക്കരു. ഇതിൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉയർന്ന energy ർജ്ജ മൂല്യമുണ്ട്. 1 കഷണത്തിന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാം - 375 കിലോ കലോറിക്ക് 75 കിലോ കലോറി ആണ്.

മുട്ടയുടെ മധ്യഭാഗം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ കട്ടയാണ്. മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഘടനയിൽ എ, ഡി, ഇ, ബി, ഫോളിക്, നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡ് എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

ധാതുക്കളിൽ ഫോസ്ഫറസും ഇരുമ്പും അളവിൽ മുന്നിലാണ്. പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, അയോഡിൻ എന്നിവ ചെറിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

ലെസിതിൻ, നിയാസിൻ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യമാണ് മുട്ടയുടെ പ്രത്യേകത. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുയിലെ ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ പ്രവർത്തനം കുറയ്ക്കുകയും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന കഴിയുന്നത്ര സമതുലിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ

പ്രോട്ടീനുകളുടെയും മഞ്ഞക്കരുടേയും സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടന അവയുടെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം വിശദീകരിക്കുന്നു.

പേശികളുടെ വികാസത്തിനും നന്നാക്കലിനും മുട്ട പ്രോട്ടീൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

വിറ്റാമിൻ എ, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്താനും മുടിയുടെയും നഖങ്ങളുടെയും ശക്തിയും ഇലാസ്തികതയും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മുട്ട സഹായിക്കുന്നു.

ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ വികാസത്തിന് ഫോളിക് ആസിഡ് കാരണമാകുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ഡി, ഇ എന്നിവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ലെറ്റിസിനും നിയാസിനും ക്യാൻസർ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ബി വിറ്റാമിനുകൾ പ്രകടനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾ സജീവമാക്കുന്നു, അതിൽ ഗുണം ചെയ്യും നാഡീവ്യൂഹം മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ.

സാധ്യതയുള്ള ദോഷം

മുട്ടയുടെ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം അവയുടെ അമിതവും അശ്രദ്ധവുമായ ഉപയോഗത്തിൽ പ്രകടമാണ്. പരിഗണിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:

1. പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നു വൃക്കകളിലും കരളിലും സമ്മർദ്ദം... മുട്ട അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
2. മഞ്ഞക്കരുയിലെ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ - മുട്ടയുടെ എതിരാളികളുടെ പ്രധാന വാദം. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഈ വിഷയത്തിൽ അവരുമായി യോജിക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ അമിത ഉപഭോഗത്തിൽ\u200c ഉപയോഗപ്രദമായ ലെസിതിൻ\u200c പ്രശ്\u200cനങ്ങളിൽ\u200c നിന്നും മുക്തി നേടില്ല. അധിക കൊളസ്ട്രോൾ രക്തക്കുഴലുകളുടെ സ്ലാഗിംഗും ഹൃദയമിടിപ്പിന്റെ പ്രവർത്തനവും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
3. സാൽമൊനെലോസിസ് രോഗം അസംസ്കൃത മുട്ടകളെ സ്നേഹിക്കുന്നവരെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു. കോഴി ഉൽപന്നങ്ങൾ പലപ്പോഴും അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളാൽ മലിനീകരിക്കപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലേക്കുള്ള അവരുടെ പ്രവേശനം രക്തത്തിലെ വിഷവും കഠിനമായ ദഹന അസ്വസ്ഥതയും നിറഞ്ഞതാണ്.

"ലിവിംഗ് ഹെൽത്തി" പ്രോഗ്രാമിൽ നിന്നുള്ള ഈ വീഡിയോയിൽ, എലീന മാലിഷെവയും അവളുടെ ഡോക്ടർമാരുടെ സംഘവും ചേർന്ന്, ഏത് രൂപത്തിലാണ് മുട്ട കഴിക്കുന്നത് നല്ലതെന്നും എന്തുകൊണ്ട് അവ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

ചില്ലറ വിൽപ്പന ശാലകളിൽ വാങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സുരക്ഷയുടെ ഉറപ്പാണ് മുട്ടയുടെ ചൂട് പാചകം.

ഉപഭോഗ നിരക്ക്

മുതിർന്ന പുരുഷന്മാർക്കും സ്ത്രീകൾക്കും പ്രതിദിനം 1-2 മുട്ട കഴിക്കാം. എപ്പോൾ ഉയർന്ന നില കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഭക്ഷണക്രമം ആഴ്ചയിൽ 2 കഷണങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

1 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികളുടെ മെനുവിൽ മുട്ട അവതരിപ്പിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്. ഈ പ്രായത്തിൽ, ഒരു കുട്ടിക്ക് ആഴ്ചയിൽ 1 മഞ്ഞക്കരു കഴിക്കാം. പ്രോട്ടീൻ ശക്തമായ അലർജിയാണ്, അതിനാൽ 3 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് ഇത് നൽകരുത്.

5 വയസ്സാകുമ്പോൾ, ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആഴ്ചയിൽ 5 കഷണങ്ങൾ വരെ ഉൾപ്പെടാം.

ദോഷഫലങ്ങൾ

കോഴി ഉൽപന്നങ്ങൾ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്ന 2 പ്രധാന വിഭാഗങ്ങളുണ്ട്:

• 1 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങൾ. വികസ്വര കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് ബാക്ക്ബ്രേക്കിംഗ് ജോലിയാണ്.
• അലർജി ബാധിതർ. വ്യക്തിഗത അസഹിഷ്ണുത ശുദ്ധമായ മുട്ടകളും അവയിലുള്ള വിഭവങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു: ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, സോസുകൾ.

വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പാചക പ്രോസസ്സിംഗ് ഭക്ഷണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കുന്നതും ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ പരമാവധി സ്വാംശീകരണവും ഉറപ്പാക്കുന്നു.

കലോറി ഉള്ളടക്കം തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പാചക സമയവും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ പട്ടികയും പോഷക മൂല്യത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു.

അസംസ്കൃത മുട്ടകളേക്കാൾ തിളപ്പിച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞയും കലോറി കുറവാണ്. ദൈർഘ്യമേറിയ ചൂട് ചികിത്സ, അവയുടെ energy ർജ്ജ മൂല്യം കുറയുന്നു.

വറുത്ത മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ് രൂപത്തിൽ വറുത്ത മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എണ്ണയുടെയും അഡിറ്റീവുകളുടെയും കൊഴുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: പാൽ, ചീസ്, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ.

2 മുട്ടകൾക്ക് 1 വിളമ്പുന്ന ശരാശരി energy ർജ്ജ മൂല്യങ്ങൾ:

മുട്ട വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന് അന്തർ\u200cദ്ദേശീയമായി ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. "മുട്ട" പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലതിലും കാണപ്പെടുന്നു ദേശീയ പാചകരീതികൾ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകളും സലാഡുകളും മുതൽ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളും പേസ്ട്രികളും വരെ വിശാലമായ വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുക.

തണുത്ത വിശപ്പകറ്റാൻ, വേവിച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞയും സോസുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം, മത്സ്യ ചേരുവകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. മുട്ട സാലഡ് - ഇളം നിറമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ അത്താഴമായി മാറുകയും ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യും.

സൂപ്പുകളും കാബേജ് സൂപ്പും മുട്ടകൾ ചേർത്തതിനാൽ സമൃദ്ധിയും സാന്ദ്രതയും നേടുന്നു. ചിലപ്പോൾ മുട്ട മിശ്രിതം ദ്രാവക രൂപത്തിൽ ചാറുമായി ചേർക്കുന്നു. മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അലങ്കാര ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

യൂറോപ്യൻ കാസറോളുകൾ, റഷ്യൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത "കൂടുകൾ" പച്ചക്കറികൾ, മാംസം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ. അഡ്\u200cജേറിയൻ ഖച്ചാപുരി, ചീസ് ഉള്ള തവിട്ട് ബ്രെഡ് ദോശ, മുട്ട "കോർ" എന്നിവയാണ് കൊക്കേഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ നക്ഷത്രം.

മിഠായിയിൽ, വേവിച്ച മുട്ട പീസ് നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വായുസഞ്ചാരമുള്ള മെറിംഗുവിനുള്ള പ്രധാന ഘടകമാണ് പ്രോട്ടീൻ. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് മുട്ട മുക്കിയ ക്രൂട്ടോണുകൾ.

പാനീയങ്ങളിൽ, മുട്ട മിശ്രിതം സ്വാഭാവിക കട്ടിയുള്ളതായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് പാൽ അഡിറ്റീവുകൾക്ക് പകരമാണ്.

അയഞ്ഞ മഞ്ഞക്കരുവും തേനും അടങ്ങിയ ഒരുതരം വിയന്നീസ് കോഫിയാണ് കൈസർമെലാഞ്ച് ("ഇംപീരിയൽ ബ്ലെൻഡ്").

മുട്ടയും അവയുടെ value ർജ്ജ മൂല്യവും ചേർത്ത് വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ:

ഡിഷ്	100 ഗ്രാമിന് കലോറിക് ഉള്ളടക്കം.
തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ
മയോന്നൈസ് ഉള്ള മുട്ട	194
ചുവന്ന കാവിയാർ ഉള്ള മുട്ടകൾ	174
മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂണ സാലഡ്	270
കുക്കുമ്പർ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്	70
ആദ്യ ഭക്ഷണം
തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ്	36
ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പ്	40
ബീറ്റ്റൂട്ട്	37
ഒക്രോഷ്ക	75
ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ
മുട്ടയുള്ള കോളിഫ്ളവർ	100
ഖച്ചാപുരി	200
മുട്ടയോടുകൂടിയ മാംസം കൂടുകൾ	180
ഗ്രാറ്റിൻ ( പച്ചക്കറി കാസറോൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്)	110
ബേക്കിംഗ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ
മുട്ടയും ഉള്ളി പൈയും	290
മെറിംഗു
മുട്ടയോടുകൂടിയ ഗോതമ്പ് ക്രൂട്ടോണുകൾ	195
എഗ്നോഗ് (വെള്ളയും മഞ്ഞയും വീഞ്ഞും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് കുലുക്കുന്നു)	90
മഞ്ഞക്കരുമായുള്ള വിയന്നീസ് കോഫി	50 (1 കപ്പിന്)

ഭക്ഷണത്തിലെ മുട്ടകൾ

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള മുട്ടകളുടെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലെ അവയുടെ മുഴുവൻ സാന്നിധ്യവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള മെനുകളിൽ ഇത് പതിവ് ഘടകമാണ്. ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നേരിടുമ്പോൾ പോഷകക്കുറവ് ഒഴിവാക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. ഉൽ\u200cപ്പന്നം വളരെക്കാലം പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അനാരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ അടുത്ത ഭക്ഷണം വരെ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഏത് പ്രധാന ഘടകമാണ് മുട്ടയെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഭക്ഷണത്തിൽ, മുട്ട പല രൂപത്തിൽ കാണാം:

• വേവിച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞയും.
• വറുത്ത മുട്ടകൾ എണ്ണയില്ലാതെ വേവിച്ചു.
• 1% കൊഴുപ്പ് പാലുള്ള ഓംലെറ്റ്.

മാവ് വിഭവങ്ങൾ കൂടാതെ മിഠായി മുട്ട ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇവയിൽ പഞ്ചസാരയും വേഗത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് നിക്ഷേപത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വേഗത്തിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ശരീരഭാരം 1 കിലോയ്ക്ക് 1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പാണ് മാനദണ്ഡം, ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് ശരീരത്തിന് ഒരു കിലോയ്ക്ക് 0.7-0.9 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കാം. ഇത് ഇനി വെട്ടിക്കുറയ്ക്കേണ്ടതില്ല, അത് മേലിൽ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കില്ല.

മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നത് മുട്ടയിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും കലോറിയും കുറയ്ക്കും. വേവിച്ച പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നു ലൈറ്റ് സപ്പർ... മഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാതെ പ്രോട്ടീൻ ഓംലെറ്റ് - ഡയറ്റ് പ്രഭാതഭക്ഷണം... മിക്കപ്പോഴും, പ്രോട്ടീൻ ഇല്ലാത്ത ഒരു ഓംലെറ്റ് അത്ലറ്റുകൾ "ഡ്രൈയിംഗ്" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്: കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ പേശികൾക്ക് കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം ലഭിക്കും. വഴിയിൽ, ഉണങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പക്കലുണ്ട്.

ഒരു നല്ല സൈഡ് ഡിഷ് ഓപ്ഷൻ - പച്ച സാലഡ്, കുരുമുളക്, ബ്രൊക്കോളി, ശതാവരി. ഈ പച്ചക്കറികളിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട കൊളസ്ട്രോൾ വേഗത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

സവിശേഷതകൾ സംസ്ഥാന മാനദണ്ഡങ്ങളുടെ ആവശ്യകതകൾക്ക് വിധേയമാണ്. വിൽപ്പനയ്\u200cക്കുള്ള മുട്ടയുടെ ഷെല്ലുകളിൽ, അക്ഷരങ്ങളുടെയും അക്കങ്ങളുടെയും രൂപത്തിൽ നിർബന്ധിതമായി അടയാളപ്പെടുത്തൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. എന്താണ് ഇതിനർത്ഥം?

• കത്ത് പദവികൾ "ഡി" അല്ലെങ്കിൽ "സി" ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ "പ്രായത്തെ" കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. "ഡി" (ഡയറ്ററി) - ഉത്പാദന തീയതി മുതൽ ആദ്യത്തെ 7 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ക counter ണ്ടറിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടവ. അത്തരം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c ഉൽ\u200cപാദന സ്ഥലത്തിന് സമീപത്തായി വാങ്ങാം. "സി" (ടേബിൾ മുട്ടകൾ) എല്ലായിടത്തും വിൽക്കുന്നു.

"ഡി", "സി" വിഭാഗങ്ങളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം പുതുമയാണ്. ഡയറ്റ് മുട്ട “പഴയത്” 7 ദിവസം യാന്ത്രികമായി കാന്റീനുകളുടെ വിഭാഗത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു.

• ഡിജിറ്റൽ അടയാളപ്പെടുത്തലുകൾ പിണ്ഡത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉയർന്ന എണ്ണം, ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചെറുതും. തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉൽപ്പന്നം C0 (65 മുതൽ 74.9 ഗ്രാം വരെ ഭാരം) C1 നേക്കാൾ ഭാരവും വലുതുമാണ് (കാറ്റഗറി 1, ഭാരം 55-64.9 ഗ്രാം). 75 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള വലിയ മാതൃകകളെ "ബി" എന്ന അക്ഷരത്തിൽ അടയാളപ്പെടുത്തി ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു.

മുട്ടയുടെ രുചിയും ഗുണവും അവയുടെ വലുപ്പത്തെയും ഷെൽ നിറത്തെയും ആശ്രയിക്കുന്നില്ല.

സ്റ്റോറിൽ, നിങ്ങൾ 2 പോയിന്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:

1. നിർമ്മാണ തീയ്യതി. Temperature ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ 25 ദിവസവും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 120 ദിവസവും മുട്ടകൾ പുതിയതായി തുടരും.
2. നിർമ്മാതാവിന്റെ വിലാസം. ഉൽ\u200cപാദന കേന്ദ്രം വിൽ\u200cപന കേന്ദ്രത്തോട് അടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീട്ടിൽ, ശക്തമായ ദുർഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മുട്ടകളെ ഒറ്റപ്പെടുത്തണം. ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 0 മുതൽ 5 ° C വരെയാണ്.

സെർജി അഗാപ്\u200cകിൻ, എംഡി, പ്രമുഖ ഗവേഷകൻ, ഫെഡറൽ സ്റ്റേറ്റ് ബജറ്ററി സയന്റിഫിക് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂഷൻ പ്രൊഫസർ "ഫെഡറൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജി", ഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിലെ ഡോക്ടർ, പോഗോസേവ അല്ല വ്\u200cളാഡിമിറോവ്ന എന്നിവരുമൊത്തുള്ള "ഓൺ ദി മോസ്റ്റ് ഇംപാൻറ്" എന്ന ടോക്ക് ഷോയിൽ നിന്ന് മുട്ടയുടെയും ഉപയോഗത്തിൻറെയും പുതുമയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം

പാചക ചോദ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി മുട്ടയുടെ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതിന് എടുക്കുന്ന സമയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

എല്ലാ പാചകത്തിനും ബാധകമായ 2 നിയമങ്ങൾ:

• മിതമായ ചൂടിൽ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നു.
• തണുത്ത മുട്ടകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇടരുത്. അവരെ ചൂടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് മുറിയിലെ താപനില അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചൂടാക്കുക.

ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഷെൽ വിള്ളലും പ്രോട്ടീൻ ചോർച്ചയും തടയും.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ:

1. ഇടതൂർന്ന വെളുത്തതും ദ്രാവകവുമായ മഞ്ഞക്കരുമാണ് മുട്ട "ഒരു ബാഗിൽ".

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ: അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യുന്നു, മുട്ട അതേ ദ്രാവകത്തിൽ 7 മിനിറ്റ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് വരുന്നു.

1. മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ട ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്നതുമായ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പൂർത്തിയായ പ്രോട്ടീൻ ഉറച്ചതാണ്, മഞ്ഞക്കരു അതിലോലമായതും ചീഞ്ഞതുമാണ്.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ: ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തീയിടുന്നു. ദ്രാവകം തിളച്ചതിനുശേഷം പാചക പ്രക്രിയ 4 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

1. കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച മുട്ടയ്ക്ക് തുല്യമായ ഇടതൂർന്ന വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുമുണ്ട്.

എങ്ങനെ ചെയ്യാൻ: തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം മുട്ട 7-8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. കൂടുതൽ സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നത് (10 മിനിറ്റിലധികം) വിഭവത്തിന്റെ രുചി ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും വയറിലെ ദഹന പ്രക്രിയയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ലഭ്യതയെ ആനന്ദവും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും സമന്വയിപ്പിക്കുന്ന സവിശേഷമായ ഭക്ഷണമാണ് മുട്ട. വേഗതയുള്ള കുട്ടികൾക്കും ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ക്രൂരരായ പുരുഷന്മാർക്കും ഇത് ആകർഷകമാകും. കുറഞ്ഞ കലോറിയും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ മുട്ടകൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ വിലയേറിയ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും മെലിഞ്ഞ സിലൗറ്റ് നേടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഭക്ഷണ ഘടകം	അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ 100 ഗ്രാം ഉള്ളടക്കം	അസംസ്കൃത മുട്ടയിലെ ഉള്ളടക്കം, 1 പിസി. (50 ഗ്രാം)	പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം (28 ഗ്രാം)	മഞ്ഞക്കരുയിലെ ഉള്ളടക്കം (16 ഗ്രാം)
പ്രോട്ടീൻ	12,6	6,3	3,7	2,6
കൊഴുപ്പുകൾ	12	6	0	6
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്	0,68	0,34	0,18	0,16
വെള്ളം	70	35	24	7

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - മതി ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം പോഷകാഹാരം, മിക്കവാറും എല്ലാ വ്യക്തിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിവിധ ഗ്രൂപ്പുകളിലെ അമിനോ ആസിഡുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.

1 മുട്ടയിൽ (പ്രോട്ടീൻ + മഞ്ഞക്കരു) എത്ര പ്രോട്ടീനുകൾ ഉണ്ട്

ഒരു മുട്ടയുടെ ഘടനയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർന്നതാണ് - 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് ഏകദേശം 13 ഗ്രാം. 1 കഷണത്തിൽ ആദ്യ വിഭാഗം, 50 ഗ്രാം ഭാരം - ഏകദേശം 6.5 ഗ്രാം. പ്രോട്ടീനിലും മഞ്ഞക്കരുയിലും ഈ പോഷകത്തിന്റെ അളവ് വ്യത്യസ്തമാണ്. മഞ്ഞക്കരുയിൽ കുറച്ച് അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ട്, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം 16% കവിയരുത്. പ്രധാന പ്രോട്ടീൻ ഘടകങ്ങളെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഫോസ്ഫോവിറ്റിൻ, ലിവ്\u200cറ്റിൻ, വിറ്റെലിൻ എന്നിവ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നത്തിന് അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. വേവിച്ച മുട്ട പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം: 1 പിസി. - 6 ഗ്രാം, 100 ഗ്രാം - 12 ഗ്രാം.

പ്രോട്ടീനിൽ ഓവൽബുമിൻ (പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഘടനയുടെ ~ 68%) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കൽ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ബാക്കിയുള്ളവ അവിഡിൻ, കോനാൽബുമിൻ, ഓവോമുസിൻ, ഓവോഗ്ലോബുലിൻ എന്നിവയാണ്. ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ കാരണം, ഉൽപ്പന്നം ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. മുട്ട വെള്ളയിലെ പ്രോട്ടീൻ അളവ് 13% ആണ്, ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം വെള്ളമാണ് - ഏകദേശം 80%.

1 മുട്ട, ചീസ്, വേവിച്ച എന്നിവയിൽ കൊഴുപ്പ്

മിക്കതും (160 കിലോ കലോറി) മഞ്ഞക്കരുമാണ് - 70% ൽ കൂടുതൽ. അസംസ്കൃത മുട്ടകളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ മൊത്തം പങ്ക് 11%; വേവിച്ച രൂപത്തിൽ, ഈ സൂചകം പ്രായോഗികമായി മാറില്ല. 50 ഗ്രാം ഭാരം വരുന്ന ഒരു കഷണത്തിൽ 5.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മഞ്ഞയിൽ 30 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും (100 ഗ്രാമിന്), പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പൂജ്യവുമുണ്ട്.

മഞ്ഞക്കരുവിൽ ധാരാളം അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് യഥാക്രമം പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ്, പൂരിത ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഗ്രൂപ്പുകളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന ലിനോലെയിക്, ഒലിക്, സ്റ്റിയറിക് എന്നിവയാണ്. അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ കാരണം, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം 3 കഷണങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തണം.

മുട്ടയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്

ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവരും ചിക്കൻ മുട്ട കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അവയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഉള്ളടക്കം 1 ഗ്രാമിൽ കുറവാണ്. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ 0.7 ഗ്രാം. ഏറ്റവും ഉയർന്നതും ആദ്യത്തെതുമായ വിഭാഗത്തിന്റെ ഉൽ\u200cപന്നം 80 ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു. 0.5 ഗ്രാം

മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ സൂചകം (100 ഗ്രാം ഭാരം) 1 ഗ്രാം, പ്രോട്ടീന് - 0.65 ഗ്രാം. ഉൽപ്പന്നത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ പഞ്ചസാര മാത്രമേ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുള്ളൂ. വേവിച്ച രൂപത്തിൽ, സൂചകം പ്രായോഗികമായി മാറില്ല - 100 ഗ്രാമിന് 0.8 ഗ്രാം.

പട്ടിക BZHU - അസംസ്കൃത കോഴി മുട്ടകളുടെ ഭക്ഷണ ഘടന

ട്രെയ്\u200cസ് മൂലകങ്ങളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും പൂർണ്ണ ഉറവിടമാണ് മുട്ട. സമീകൃത ഘടന കാരണം, കനത്ത ശാരീരിക അദ്ധ്വാനത്തോടുകൂടി, ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് പേശികളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പക്ഷി മുട്ടകൾ വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപന്നമാണ്. ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, ഒരു മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം അവ വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്, വിലകുറഞ്ഞതാണ്. കാടയും പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. കൂടുതൽ ആകർഷകമായ - ഒട്ടകപ്പക്ഷി, ആമ - വിലയേറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ വിലകുറഞ്ഞതല്ല.

മുട്ടയുടെ ഘടനയും പോഷകമൂല്യവും

പക്ഷി മുട്ടകൾ മനുഷ്യശരീരം 97% വർദ്ധിപ്പിക്കും. മഞ്ഞക്കരു മുഴുവൻ 1/3 ഭാഗം (17 ഗ്രാം) (50 ഗ്രാം) ആണ്. ഇതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പ്രോട്ടീൻ - 16% (2.7 ഗ്രാം);
• കൊഴുപ്പുകൾ - 26.5% (4.51 ഗ്രാം);
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 3.6% (0.61 ഗ്രാം);
• കൊളസ്ട്രോൾ - 0.8% (139 മില്ലിഗ്രാം).

മഞ്ഞക്കരുവിൽ, കൊഴുപ്പുകളെ പോളി-, മോണോ-, അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ഒമേഗ -3 (0.06 ഗ്രാം), ഒമേഗ -6 (1.2 ഗ്രാം). ഒരു കോഴി മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (352 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം).

ഇതിൽ വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• ബി 1 (തയാമിൻ), ബി 2, ബി 5 (പാന്തോതെനിക് ആസിഡ്), ബി 4 (കോളിൻ); ബി 6, ബി 7 (ബയോട്ടിൻ), ബി 12;
• ഫോളിക് ആസിഡ്;
• പിപി (നിയാസിൻ);
• ബീറ്റ കരോട്ടിൻ.

മഞ്ഞക്കരുയിൽ വലിയ അളവിലുള്ള മാക്രോ- മൈക്രോലെമെന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ പ്രധാനം ഇവയാണ്:

• ഫോസ്ഫറസ് - 192 മില്ലിഗ്രാം;
• സൾഫർ - 176 മില്ലിഗ്രാം;
• ക്ലോറിൻ - 156 മില്ലിഗ്രാം;
• പൊട്ടാസ്യം - 140 മില്ലിഗ്രാം;
• സോഡിയം - 134 മില്ലിഗ്രാം;
• കാൽസ്യം - 55 മില്ലിഗ്രാം;
• ഇരുമ്പ് - 2.5 മില്ലിഗ്രാം;
• അയോഡിൻ - 20 എംസിജി;
• ചെമ്പ് - 83 എംസിജി;
• ഫ്ലൂറിൻ - 55 എംസിജി;
• സെലിനിയം - 31.7 എംസിജി.

1 മുട്ട മാത്രമാണ് ശരീരത്തിന് കോബാൾട്ടിന്റെ (10 μg) ദൈനംദിന ആവശ്യം നൽകുന്നത്. ഈ ഘടനയും value ർജ്ജ മൂല്യവും കാരണം, മഞ്ഞക്കരു പോഷകാഹാരത്തിനും ഭ്രൂണത്തിന്റെ വിവിധ ഘടനകളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ദരിദ്രമാണ്:

• കൊഴുപ്പുകൾ - 0.3%;
• പ്രോട്ടീൻ - 12.7%;
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0.7%;
• വെള്ളം - 85%.

കൂടാതെ, പ്രോട്ടീനിൽ എൻസൈമുകളും ബി വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ശരീരത്തിൽ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ബാക്ടീരിയലിറ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്.

മുട്ടയുടെ വെള്ള, മഞ്ഞയുടെതിനേക്കാൾ 8 മടങ്ങ് കുറവാണ് കലോറിയുടെ അളവ് പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടം. 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനിൽ 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പാൽ (4 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം), ഗോമാംസം (17 ഗ്രാം / 100 ഗ്രാം) എന്നിവയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുട്ടയുടെ ആകെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 70 കിലോ കലോറി ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, അതിന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം 158 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ 663 ജെ ആണ്.

വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ ചിക്കൻ മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

AT ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരം സോഫ്റ്റ്-വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുൻഗണന നൽകുന്നു, കാരണം പ്രോട്ടീനുകൾ ഓവൽബുമിൻ, ഓവോമുക്കോയിഡ് എന്നിവ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഡിനാറ്റെർ ,. പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾ മഞ്ഞക്കരു സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് അവ energy ർജ്ജ മൂല്യത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തണം:

• സോഫ്റ്റ്-വേവിച്ച - 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 159 കിലോ കലോറി;
• ഒരു ബാഗിൽ - 157 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് തിളപ്പിച്ച - 160 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത തരം താപ ചികിത്സ ഉപയോഗിച്ച്, അതിന്റെ energy ർജ്ജ സാച്ചുറേഷൻ മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് വറുത്ത മുട്ട, ഏത് തരം കൊഴുപ്പാണ് പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം (കിലോ കലോറി):

• ഓണാണ് സസ്യ എണ്ണ — 170;
• ക്രീമിൽ - 200;
• കിട്ടട്ടെ - 280;
• ഓംലെറ്റ് (പാലിനൊപ്പം) - 155;
• എണ്ണയില്ലാതെ - 160.

ഈ കണക്കുകൾ ഏകദേശമാണ് ഇതെല്ലാം തരത്തെ മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

കാടയിലും മറ്റ് തരം മുട്ടകളിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാധാരണ തരത്തിലുള്ള മുട്ടകളിൽ താറാവ് (220 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം), Goose (190 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം) എന്നിവയാണ് ഉയർന്ന കലോറി. കലോറി കുറവായതിനാൽ കാടയെ ചിക്കനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന പ്രചാരണത്തിന് വിപരീതമായി, ഒരു കാടമുട്ടയുടെ value ർജ്ജ മൂല്യം (100 ഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ) 168 കിലോ കലോറി ആണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടകളാണ് - 118 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം. കടലാമ മുട്ടകളിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകളിലെ അതേ കലോറി (155 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എല്ലാത്തരം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങളിലും മുട്ട വെള്ളയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മഞ്ഞക്കരുയേക്കാൾ (4-8 മടങ്ങ്) കുറവാണ്.

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലെ മുട്ടകൾ - മാനദണ്ഡം

മുട്ടകൾ ഒരു മൂല്യവത്തായ ഉൽ\u200cപ്പന്നമായി സ്വയം സ്ഥാപിച്ചു - കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉയർന്ന പോഷക മൂല്യം. കാരണം അവ കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതാണ് പ്രോട്ടീൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ takes ർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. പേശി ടിഷ്യു രൂപപ്പെടുന്നതിന് പ്രോട്ടീൻ ഒരു കെട്ടിടസാമഗ്രി നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മുട്ട രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ, ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് സംഭരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ:

1. ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണിന്റെ പ്രവർത്തനം അവർ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിൽ പ്രധാനമാണ്.
2. തിമിരം തടയുക. റെറ്റിനയുടെ ഘടന നിലനിർത്തുന്നതിന് ഓക്സിജൻ അടങ്ങിയ കരോട്ടിനോയിഡുകൾ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
3. ഉപാപചയ സജീവമാക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഭാരം നിലനിർത്തുക.
4. ഹൃദയ, നാഡീ രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു. മഞ്ഞക്കരുയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിൻ (ബി 4) കൊളസ്ട്രോൾ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും കോശ സ്തരങ്ങളെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും നാഡീ കലകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ആന്റീഡിപ്രസന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളവയുമാണ്.
5. സ്തനാർബുദത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നു. പ്രതിദിനം 2 വേവിച്ച മുട്ട കഴിക്കുന്നത് പാത്തോളജി സാധ്യത 85% കുറയ്ക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
6. രക്തനഷ്ടത്തിന് നഷ്ടപരിഹാരം, ഉൾപ്പെടെ. പതിവായി (ആർത്തവത്തോടെ), കാരണം മഞ്ഞക്കരുയിൽ വലിയ അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
7. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം റിക്കറ്റുകൾ തടയുക.
8. ഗർഭാവസ്ഥയുടെ സാധാരണ ഗതിയെയും അതിന്റെ ആസൂത്രണത്തെയും അവർ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം മഞ്ഞയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
9. അസ്ഥി ടിഷ്യു, മുടി, നഖങ്ങൾ, പല്ലുകൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. മഞ്ഞക്കരുയിലും ഷെല്ലുകളിലും 26 ലധികം ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്.

• 7 മാസത്തിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കൂടാതെ മുതിർന്നവർ - മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേയുള്ളൂ;
• കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉപയോഗം (ആഴ്ചയിൽ 1-2 കഷണങ്ങൾ) കവിയരുത്;
• സോറിയാസിസ്, അറ്റോപിക് ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒഴിവാക്കുക.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അടുത്ത ഭക്ഷണം വരെ വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാനും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

വേവിച്ച മുട്ട മാത്രം കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിർബന്ധിക്കുന്നില്ല. പച്ചക്കറികളും പാൽ പാലും ചേർത്താൽ വറുത്ത മുട്ടയുടെ കലോറി അളവ് പകുതിയായി കുറയും.

നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണവും സസ്യാഹാരത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തന കാലഘട്ടവും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ കാട മുട്ടകളെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. ചിക്കനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 1-2 പീസുകൾ മാത്രം. എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നേടാനും വിഭവത്തിന്റെ കലോറി അളവ് കുറയ്ക്കാനും പ്രതിദിനം സഹായിക്കുന്നു.

കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് ഹൃദയത്തിനും പ്രായമായവർക്കും പോലും കഴിക്കാം. കോമ്പോസിഷനിലെ പോഷകങ്ങൾ മെമ്മറി ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശ്രദ്ധ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പുരുഷന്മാർക്കും ഈ ഉൽപ്പന്നം കാണിക്കുന്നു, കാരണം ഇതിന് വയാഗ്രയേക്കാൾ മികച്ച ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പ്രതിരോധ, ചികിത്സാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി പോലും, നിങ്ങൾ പ്രതിദിന നിരക്ക് കവിയരുത്, ഇത് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ 4-5 കഷണങ്ങളായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ശരീരത്തിൽ നിന്ന് റേഡിയോ ന്യൂക്ലൈഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവാണ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മറ്റൊരു സ്വത്ത്. ഇതിന് നന്ദി, ഉയർന്ന റേഡിയേഷൻ എക്സ്പോഷർ ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കാടമുട്ടകൾ അവതരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ മാരകമായ പാത്തോളജികൾക്ക് റേഡിയേഷന് വിധേയരായ രോഗികളും. ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ (കഷണങ്ങൾ) പ്രായം (വയസ്) അനുസരിച്ച് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണക്കാക്കി:

• 1-3 — 1-2;
• 3-10 — 2-3;
• 10-18 — 4;
• 18-50 — 4-5;
• 50 വയസും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ളവർ - 4-5.

വേവിച്ച മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഉത്തരം നൽകുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പരിചിതമായ മുട്ട ഏത് തരം ഉൽപ്പന്നമാണെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തണം. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഒരാളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നമാണ് തിളപ്പിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട. ഇതിന്റെ സമീകൃത ഘടന, അമിനോ ആസിഡുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും കാഴ്ചശക്തിയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, പല്ലുകളും എല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയിൽ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പ്രതിദിന നിരക്ക് വിറ്റാമിനുകളും മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഭക്ഷണ സമയത്ത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്.

ആരോഗ്യമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ ഉൽപ്പന്നമാണ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ. 1 വേവിച്ച മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? 100 ഗ്രാമിന് 158 കലോറി ഉണ്ട്. ഒരു മുട്ടയുടെ ഭാരം 50 ഗ്രാം ആണ് - അതിനാൽ ഒരു മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 79 കലോറിയാണ്.

1 വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

ഭക്ഷണ, energy ർജ്ജ മൂല്യം

• 100 ഗ്രാം കലോറി. - 158
• ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് കലോറി (50 ഗ്ര.) - 79
• 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ. - പതിമൂന്ന്
• 100 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്. - പത്ത്
• 100 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്. - 1

പാചക തരം അനുസരിച്ച് മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്: അസംസ്കൃത, വറുത്തതും ഹാർഡ്-വേവിച്ചതും മൃദുവായ തിളപ്പിച്ചതും

• അസംസ്കൃത - 80 കലോറി
• വേവിച്ച മൃദുവായ വേവിച്ച - 50-60 കലോറി
• ഹാർഡ് തിളപ്പിച്ച - 79 കലോറി
• വറുത്തത് - 120 കലോറി

വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

മുട്ടയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഭാഗമാണ് മഞ്ഞക്കരു എന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ് - ഏകദേശം 60 കലോറി. പ്രോട്ടീനിനേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി പോഷകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീന്റെ കലോറി അളവ് ഏകദേശം 20 കലോറിയാണ്.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വേവിച്ച മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ആദ്യം, ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ഒരു ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. പ്രോട്ടീന്റെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും സ്വാഭാവിക ഉറവിടമാണിത്. ഏറ്റവും ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്ന ഘടകങ്ങളിലൊന്ന് വേവിച്ച മുട്ടയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഭക്ഷണം കഴിച്ചയുടനെ നിറയുന്ന പെട്ടെന്നുള്ള വികാരവുമാണ്. അതിന്റെ കേന്ദ്രഭാഗത്ത്, വിശപ്പിനുള്ള ഒരു സവിശേഷ പരിഹാരമാണിത്.

ഇ ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിനുകൾ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ ഡി പല്ലുകളെയും എല്ലുകളെയും ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും രൂപത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു. മഞ്ഞക്കരുയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കോളിൻ സജീവമായ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്\u200cസിഡന്റായി മഞ്ഞക്കരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ല്യൂട്ടിൻ ലെൻസിനെയും റെറ്റിനയെയും സൂര്യരശ്മികളുടെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ കാഴ്ചയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.

കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് വരെ, മഞ്ഞക്കരു കൂടുതലുള്ള കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് തർക്കമുണ്ടായിരുന്നു. പല പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും മുട്ടകൾ നിരോധിച്ചിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ആഴ്ചയിൽ 1-2 എന്ന പരിധി ഉണ്ടായിരുന്നു. എന്നാൽ ആധുനിക ഗവേഷണത്തിന് നന്ദി, കോഴിമുട്ടയുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകൾ ഇല്ലാതാക്കി.
മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊളസ്ട്രോൾ തികച്ചും നിരുപദ്രവകരമാണ്, മാത്രമല്ല, കോളിൻ, ലെസിതിൻ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

മുട്ട ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

മുട്ട ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, അതേസമയം temperature ഷ്മാവിൽ മുട്ടകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാം, ഇത് പാചക പ്രക്രിയയെ വേഗത്തിലാക്കും.
• വെള്ളം 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ വരെ മുട്ടകൾ മൂടണം.
• തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുത്തനെ തണുപ്പിക്കണം; ഈ തന്ത്രത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ഞങ്ങൾ ഷെൽ വൃത്തിയാക്കുന്ന പ്രക്രിയയെ വളരെ ലളിതമാക്കുന്നു.
• പാചക വേഗത തീയുടെ തീവ്രതയെ ആശ്രയിക്കുന്നില്ല. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാചകം നടക്കണം, കൃത്യമായി പാചക തരവുമായി യോജിക്കുന്ന സമയം.

മുട്ട തിളപ്പിക്കാനുള്ള മൂന്ന് വഴികൾ ഇതാ:

• മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ - പാചക സമയം - 3 മിനിറ്റ്
  (മൂക്കൊലിപ്പ്, മൃദുവായ വെള്ള)
• ഒരു ബാഗിൽ മുട്ട - പാചക സമയം - 4-5 മിനിറ്റ്
  (വെളുത്തതും മൃദുവായതുമായ മഞ്ഞക്കരു)
• തണുത്ത മുട്ടകൾ - പാചക സമയം - 7-9 മിനിറ്റ്
  (ഹാർഡ് പ്രോട്ടീനും കട്ടിയുള്ള മഞ്ഞക്കരു)

മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ, ഒരു ബാഗിൽ, കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് എങ്ങനെ തിളപ്പിക്കാം എന്നതിന്റെ വീഡിയോ

മുട്ട എങ്ങനെ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കാം

മുട്ടയുടെ പുതുമ പരിശോധിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ വെള്ളത്തിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. മുട്ട പുതിയതാണെങ്കിൽ (2-5 ദിവസം), അത് അടിയിലേക്ക് പോകും, \u200b\u200bമുട്ട 5-10 ദിവസം പൊങ്ങിക്കിടക്കും, പക്ഷേ പഴകിയത് തീർച്ചയായും പൊങ്ങിക്കിടക്കും.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ച് ധാരാളം വിവാദങ്ങളുണ്ട്. അവ പരിഹരിക്കുന്നതിന്, മുട്ടയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നും പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ച് ഈ സൂചകം എങ്ങനെ മാറുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നല്ല ദിവസം, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ സുഹൃത്തുക്കൾ! വളരെക്കാലമായി അത് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു വീട്ടിലെ മുട്ട, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ധാരാളം കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ ഉപയോഗം ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണ്, രക്തപ്രവാഹത്തിൻറെ വികസനം, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ മറ്റ് പാത്തോളജികൾ എന്നിവ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ മേഖലയിലെ ഗവേഷണങ്ങൾ ഈ വസ്തുത നിരസിച്ചു. മഞ്ഞക്കരുവിൽ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, ലെസിതിൻ ഉണ്ടെന്നും ഇത് മാറുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം ദോഷകരമായ ഫാറ്റി മദ്യത്തിന്റെ ഫലത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്ന ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ഹാനികരമായവയേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കാൻ കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പ്രോഗ്രാമുകളുടെ ഒരു ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഘടകമായി ഉൽപ്പന്നം മാറി. ഒരു “ചിക്കൻ ഗിഫ്റ്റിന്റെ” ശരാശരി ഭാരം 45 ഗ്രാം ആണ്. അതിൽ വെള്ളം (മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഏകദേശം 50%), പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നുമില്ല.

വിറ്റാമിൻ ഘടന ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഒരു പുതിയ മുട്ടയിൽ 1 പിസിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഡി, കെ, പിപി, ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ധാതുക്കളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കാൽസ്യം, സോഡിയം മുതലായ ഘടകങ്ങളും. പ്രധാന ഗുണം എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ലഭ്യതയാണ്. പേശികളുടെ പ്രധാന നിർമാണ ബ്ലോക്കാണ് പ്രോട്ടീൻ. ഒരു ചിക്കൻ "നിലവിലുള്ളത്" പ്രതിദിന പ്രോട്ടീന്റെ 15% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുമായി കൂടിച്ചേർന്ന പ്രോട്ടീൻ പൂർണ്ണതയുടെ ദീർഘനേരം അനുഭവപ്പെടുന്നു. വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ അസംസ്കൃതമോ ആയ അതിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഒരു വ്യക്തിക്ക് ശക്തമായ പേശികൾ നൽകുന്നു, ഒപ്പം ഉറപ്പ് നൽകുന്നു:

• തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തൽ;
• അണുനാശിനി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ പ്രഭാവം;
• രക്തക്കുഴൽ രോഗങ്ങൾ തടയൽ;
• ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസവും മെറ്റബോളിസവും നിലനിർത്തുക;
• കരൾ പ്രവർത്തനം സാധാരണവൽക്കരിക്കുക;
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും എൻഡോക്രൈൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുട്ടിക്ക് 7 മാസം പ്രായമാകുമ്പോൾ വേവിച്ച രൂപത്തിലാണ് ഇവ മനുഷ്യ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത്. ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന വേവിച്ച മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുട്ടികളെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രമേണ പുതിയ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പഠിപ്പിക്കണം. ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നയാൾക്ക് 1 പിസി കഴിക്കാം. ഒരു ദിവസത്തിൽ. ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിലോ രക്തത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടെങ്കിലോ, അളവ് 2-3 പീസുകളായി കുറയ്ക്കണം. ആഴ്ചയിൽ.

കലോറി

100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ടയിൽ ഏകദേശം 160 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സാ രീതിയും അധിക ചേരുവകൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുക, അതായത്:

• ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയിൽ (100 ഗ്രാമുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്) 50 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
• മൃദുവായ വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ - 70 കിലോ കലോറി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുത്തതിൽ - 125 കിലോ കലോറി, വെണ്ണയിൽ - 270 കിലോ കലോറി, എണ്ണയില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ - 100 കിലോ കലോറി;
• വറുത്ത മുട്ടയിൽ 250 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, 3 മുട്ടകളിൽ പോഷകമൂല്യം 250 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതലാണ്;
• ഒരു ക്ലാസിക് ഓംലെറ്റിൽ, കലോറി ഉള്ളടക്കം 300 കിലോ കലോറി കവിയരുത്; ഭക്ഷണത്തിൽ, മഞ്ഞക്കരു ഇല്ലാതെ വിഭവം പലപ്പോഴും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്, അതിനാൽ കലോറി ഉപഭോഗം പകുതിയിൽ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും;
• വേവിച്ച മുട്ടയിൽ, ഉൽ\u200cപ്പന്നം ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ളതാണെങ്കിൽ\u200c, കലോറി ഉള്ളടക്കം 65 കിലോ കലോറി കവിയരുത്.

ഒരു മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീനിൽ 30 കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ ഭക്ഷണത്തിലെ ആളുകൾ പലപ്പോഴും വെളുത്ത ഇളം ഭാഗം മാത്രമേ കഴിക്കൂ. ഉൽ\u200cപന്നം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികളുമായി - തക്കാളി, ഉള്ളി, ചീര, സെലറി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. മയോന്നൈസ്, സോസുകൾ, ബേക്കൺ, മറ്റ് ഫാറ്റി ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ശരീരത്തിനും രൂപത്തിനും ദോഷം ചെയ്യും.

പുതിയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നന്നായി പാകം ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂചകം വെള്ളത്തിൽ പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും (നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിക്കുക). നിലവിലുണ്ട് ഡയറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മൈക്രോവേവ്, മൾട്ടികൂക്കർ മുതലായവയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു.

താരതമ്യത്തിനായി

ചിക്കൻ ഉൽ\u200cപന്നത്തെ മറ്റ് പക്ഷികളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, നിരവധി തരം മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്കീം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

• AT കാടമുട്ട (100 gr.) 168 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉൽ\u200cപ്പന്നം അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല, മാത്രമല്ല സമ്പന്നമായ ഒരു ഘടനയുമുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ധാതുക്കളും ചിക്കനേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.

• ഒരു അസംസ്കൃത ഒട്ടകപ്പക്ഷി മുട്ടയിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാമിന് 118 യൂണിറ്റ് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപ്പന്നം സാധാരണ ചിക്കനേക്കാൾ 20-30 മടങ്ങ് വലുതാണ്.

• ഒരു Goose 370 കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ചിക്കനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് വലുതാണ്. Energy ർജ്ജ മൂല്യം 100 gr. ഉൽപ്പന്നം 185 കലോറിയാണ്.

• ഒരു ടർക്കി മുട്ടയുടെ 100 ഗ്രാമിന് 170 കലോറി സ്വഭാവമുണ്ട്. ഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഈ തരം ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയോ അവരുടെ കണക്ക് നോക്കുകയോ ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ദിവസേനയുള്ള കലോറി ഉപഭോഗം കണക്കാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ചിക്കനിലും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മുട്ടകളിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിപരമായി ചിന്തിക്കാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്\u200cടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങളുടെ പേജിൽ സോഷ്യൽ ആയി പങ്കിടുക. നെറ്റ്\u200cവർക്കുകൾ. നിസ്സംഗത കാണിക്കാത്ത എല്ലാവർക്കും ഞങ്ങൾ നന്ദി പറയുന്നു. അടുത്ത സമയം വരെ!