ബുഫെ - പുതിയതും മെച്ചപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഭക്ഷണ ഫോർമാറ്റ്! ബുഫെ - അതെന്താണ്, ഏത് തരം ബുഫെ മെനു ഒരു സാനിറ്റോറിയത്തിലെ ബുഫെ എന്താണ്

സേവനം "നിങ്ങളുടെ റിസോർട്ട്" നിങ്ങൾക്കായി മോസ്കോ മേഖലയിലെ മികച്ച സാനിറ്റോറിയങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ അവധി ദിവസങ്ങളിലോ വാരാന്ത്യങ്ങളിലോ ഒരു ബോർഡിംഗ് വീട്ടിൽ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എന്ത് കഴിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വിശ്രമിക്കാനും പ്രാദേശിക മനോഹരമായ പ്രകൃതിദൃശ്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും എല്ലാത്തരം വിനോദങ്ങൾക്കും ആതിഥ്യമരുളാനും മോസ്കോ മേഖലയിലെ റിസോർട്ടുകൾ നൽകുന്ന ചികിത്സ ശാന്തമായി സ്വീകരിക്കാനും കഴിയും.

എന്താണ് ബുഫെ?

യൂറോപ്പിൽ വളരെക്കാലമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നതും റഷ്യയിൽ നിരവധി ആരാധകരെ നേടിയതുമായ ഒരു സ type കര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഹോട്ടൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണവും പഴവും പാനീയവും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്നത്രയും എടുക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങൾ, ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ, സാൻഡ്\u200cവിച്ച് മുറിവുകൾ, സലാഡുകൾ, ചായ, കോഫി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പ്, വിവിധതരം സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

മോസ്കോ മേഖലയിലെ ബോർഡിംഗ് ഹ houses സുകൾ ഒരു ബുഫെ ഉപയോഗിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ഒരു ദിവസം എത്ര ഭക്ഷണം നൽകുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയിൽ പലതും റൂം നിരക്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മോസ്കോ മേഖലയിൽ അത്തരം ബോർഡിംഗ് ഹ houses സുകൾ ഉണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം അഞ്ച് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു.

നേട്ടങ്ങൾ

ഐറിന കംഷിലീന

മറ്റൊരാൾക്കായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളേക്കാൾ വളരെ മനോഹരമാണ്))

ഉള്ളടക്കം

പല കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളും "ബുഫെ" സംവിധാനമാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഈ സമീപനം വളരെ സൗകര്യപ്രദവും പ്രായോഗികവുമാണ്: എല്ലാ തയ്യാറെടുപ്പ് ജോലികളും ചെയ്തു, പട്ടികകളിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന മെനു വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഒരേ സമയം ധാരാളം സന്ദർശകരെ പോറ്റാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ആളുകളുടെ തിരക്ക് കൂടുതലുള്ള സ്ഥലങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോട്ടലുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ. അതിനാൽ, ഭക്ഷണം സ available ജന്യമായി ലഭ്യമാണ്, എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഫോർമാറ്റിന്റെ ഗൗരവം ഭക്ഷണത്തെ അസാധാരണമാക്കുന്നു.

എന്താണ് ഒരു ബുഫെ

സേവിക്കുക എന്നതാണ് ബുഫെ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള മാർഗം ഊണ് തയ്യാര്, അതിൽ പ്രത്യേക പട്ടികകളിലോ വിതരണ ലൈനുകളിലോ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നവയിൽ നിന്ന് സന്ദർശകൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഏതെങ്കിലും വിശപ്പ് മിതമായി എടുത്ത് നിങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. വെയിറ്റർമാരില്ല, എല്ലാം ഒരു സ്വയം സേവന അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സംഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ ഭക്ഷണം എല്ലായ്പ്പോഴും സ is ജന്യമാണ്, ചെലവ് ഇതിനകം ടിക്കറ്റ് വിലയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

"ബുഫെ" എന്ന പദം റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ മാത്രം കാണപ്പെടുന്നു. ഏഷ്യയിൽ, യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, സ്വീഡനിൽ ഈ ഭക്ഷണ രീതിയെ "ബുഫെ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - സ്മോർഗാസ്ബോർഡ് അല്ലെങ്കിൽ "സാൻഡ്\u200cവിച്ച് ടേബിൾ", അവിടെ സാൻഡ്\u200cവിച്ചുകൾ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തെ അർത്ഥമാക്കുന്നു. സ്വീഡിഷ് ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തിന്റെ ആവിർഭാവത്തെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റൊരു ആശയം നിയന്ത്രണത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ ആത്മനിയന്ത്രണത്തിന്റെ സ്കാൻഡിനേവിയൻ തത്വങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

"സാൻഡ്\u200cവിച്ച് ടേബിൾ" സംവിധാനം ഹോട്ടലുകൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഓരോ ക്ലയന്റിനും വളരെ വേഗം, രുചികരമായ ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ. ബിയർ ഹ houses സുകൾ, പിസേറിയകൾ പലപ്പോഴും സാലഡ് ബാറുകൾ, ഡെമോക്രാറ്റിക് കഫേകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡുകൾ എന്നിവ ഹോസ്റ്റുചെയ്യുന്നു - ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ. ഈ സമീപനം റെസ്റ്റോറൻറ് സേവനത്തിന്റെ പ്രധാന ജോലികൾ പരിഹരിക്കുന്നു: രുചികരമായ ഭക്ഷണം നൽകാനും എല്ലാവർക്കും വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും മാറ്റാനും പുതിയ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കാനും.

സവിശേഷതകൾ:

ബുഫേയുടെ ഓർഗനൈസേഷന് നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവ ക്ലയന്റുകൾക്കും സംഘാടകർക്കും ആകർഷകമാണ്:

• വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ നിര സന്ദർശകന് സമൃദ്ധിയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു, ഒരു വിലയ്ക്ക് ധാരാളം മെനു ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന ധാരണ.
• പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വില കുറവാണ്.
• ഡെമോക്രാറ്റിക് അധിക സേവനം.
• അതിഥികൾക്കും അടുക്കളത്തൊഴിലാളികൾക്കുമായി സമയം ലാഭിക്കുന്നു.

ഈ വ്യവസ്ഥയുടെ സവിശേഷതകൾ ഒരു പ്രത്യേക ജനതയുടെ മത-സാംസ്കാരിക പാരമ്പര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെ ദിവസങ്ങളുണ്ട്. ചില രാജ്യങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, മറ്റുചിലത് പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും നിരസിക്കുന്നു. പ്രാദേശിക പാചകക്കാരൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ക്രമീകരണങ്ങൾ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും ബഫെ മെനുവിലെ മിക്ക സ്ഥാപനങ്ങളിലും യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി ഉൾപ്പെടുന്നു. വിഭവങ്ങളുടെ അളവും ഗുണനിലവാരവും ഹോട്ടലിന് എത്ര നക്ഷത്രങ്ങളാണുള്ളത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉയർന്ന വിഭാഗം, മെനു കൂടുതൽ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും.

ജനങ്ങളുടെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ച് ഓരോ രാജ്യത്തിനും അതിന്റേതായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മുൻഗണനകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• ഇന്തോനേഷ്യയിൽ ധാരാളം കുരുമുളകും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു;
• ഈജിപ്ത്, ടുണീഷ്യ, യുഎഇ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നില്ല;
• കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു;
• തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ, പന്നിയിറച്ചി കൂടാതെ ഗോമാംസം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, പക്ഷേ അവർ ധാരാളം താളിക്കുകയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്;
• യൂറോപ്പ് മാംസത്തെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: വേവിച്ച, വറുത്ത പാചക ഓപ്ഷനുകൾ;
• ഇറ്റലി സ്പാഗെട്ടിക്ക് മുൻഗണന നൽകുന്നു;
• പെയ്\u200cല ഇല്ലാതെ സ്\u200cപെയിൻ പൂർത്തിയായില്ല;
• ഗ്രീസ്, ബൾഗേറിയ, ക്രൊയേഷ്യ എന്നിവയിൽ മെനുവിൽ ചീസ്, ഒലിവ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പാനീയങ്ങൾ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഹോട്ടലോ ഹോട്ടലോ “എല്ലാം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന” സിസ്റ്റത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പാനീയം - വെള്ളം, കോഫി, ജ്യൂസ്, ചായ, വൈൻ എന്നിവ പ്രഭാതഭക്ഷണം ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണത്തിലും പണത്തിന് വിൽക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്പെയിനിൽ, ഷാംപെയ്ൻ പോലും രാവിലെ സ free ജന്യമായി നൽകുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന പാനീയങ്ങൾ (മദ്യവും മദ്യപാനിയല്ലാത്തതും പണമടച്ചതും സ free ജന്യവും) രാജ്യത്തിന്റെ സവിശേഷതകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഹോട്ടലിന്റെ "സ്റ്റാർ റേറ്റിംഗിൽ" അല്ല. പുതിയ ജ്യൂസ് യൂറോപ്പിൽ വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ വിളമ്പുന്നുള്ളൂ, ടർക്കിഷ്, കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ, മറിച്ച്, ഏതെങ്കിലും പ്രകൃതിദത്ത പാനീയം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നതിൽ സന്തോഷമുണ്ട്.

ഇനങ്ങൾ

കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനുള്ള പേയ്\u200cമെന്റ് രീതി അനുസരിച്ച് രണ്ട് തരം ബുഫെകളുണ്ട്. ടൂറിന്റെ വിലയിൽ രണ്ടും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല (ഹോട്ടലിലെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണെങ്കിൽ). അവയുടെ സവിശേഷതകൾ ഇവയാണ്:

1. നിങ്ങൾക്ക് പരിധിയില്ലാത്ത തവണ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് വരാം. വില നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്, അത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെ ബാധിക്കില്ല. ഏതെങ്കിലും പ്ലേറ്റ് വലുപ്പം.
2. ഈ ഭക്ഷ്യ ഓർ\u200cഗനൈസേഷൻ\u200c "പ്ലേറ്റ് സിസ്റ്റത്തെ" അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്: പണമടയ്ക്കൽ വിഭവത്തിന്റെ വലുപ്പത്തെയും (ചെറിയ, ഇടത്തരം, വലുത്) പട്ടികയിലേക്കുള്ള സമീപനങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സ്വീഡിഷ് സമ്പ്രദായമനുസരിച്ച് സെർവിംഗ് ഫോർമാറ്റുകൾ എല്ലാ സന്ദർശകരുടെയും അഭിരുചികൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. ഇനങ്ങൾ ഇപ്രകാരമാണ്:

• സാലഡ് ബാറുകൾ (സാലഡ്, ലൈറ്റ് സൂപ്പ്, ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ) - പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സമയമില്ലാത്തവർക്ക്;
• അമേരിക്കൻ പട്ടിക (കോള, ഹാംബർഗറുകൾ, ഫാറ്റി ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ) - വിനോദ സ്ഥലങ്ങൾക്ക് സമീപം സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ബീച്ചിന് സമീപം;
• ദേശീയ പാചകരീതി;
• സമ്പന്നരായ ക്ലയന്റുകൾക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം മാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും വേണ്ടിയാണ് ഡയറ്ററി റേഷൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്;
• ഉച്ചഭക്ഷണ ഉച്ചഭക്ഷണം സംഘടിപ്പിക്കുന്നു;
• പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിനിടയിൽ ഒരു കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ടീ ടേബിൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ബ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ " കുടുംബ അത്താഴംLunch ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് വാരാന്ത്യ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യം. മിക്കപ്പോഴും, ബോണസ് ഭാഗിക പേയ്\u200cമെന്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നിശ്ചിത പ്രായത്തിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് സ me ജന്യ ഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഓഫറുകളാണ്. ജന്മദിനങ്ങൾക്കും മറ്റ് അവധി ദിവസങ്ങൾക്കും ബ്രഞ്ച് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന വരുമാനം ചെറുതാണ്, പക്ഷേ ഉപഭോക്താക്കളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നല്ല വിപണന രീതിയായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

നിരവധി അതിഥികളുടെ ഒരേസമയം സേവനത്തിനായി വിരുന്നു നൽകുന്നു. പലയിടത്തും സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ബാറുകളിൽ പാനീയങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ ഒഴിക്കുക. ഏറ്റവും ആവശ്യപ്പെടുന്ന പാനീയം - മിനറൽ വാട്ടർ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വൈൻ, ഷാംപെയ്ൻ - വെയിറ്റർമാർ വിളമ്പുന്നു. പ്രത്യേക മേശകളിൽ (റ round ണ്ട്, ഓവൽ, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള) ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ആഘോഷം പ്രകൃതിയിലോ അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉദ്ദേശിക്കാത്ത മുറിയിലോ നടക്കുമ്പോൾ വിരുന്നുകളുടെ തത്വത്തിലാണ് കാറ്ററിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേയ പരിപാടികൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നത്. ഓർഗനൈസേഷനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പ്രത്യേക കാറ്ററിംഗ് കമ്പനികളെ ഇവന്റിനെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ ആശങ്കകളും ശ്രദ്ധിക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു, പട്ടികകൾ ക്രമീകരിക്കുക, ഒരു ഹാളും പ്രദേശവും അലങ്കരിക്കുക, പാചകം അവസാനിപ്പിക്കുക.

സേവിക്കുന്നു

ബുഫേയുടെ സേവനം കീഴ്പ്പെടുത്തേണ്ട നിരവധി നിയമങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വിഭവങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പിംഗ് ആണ്: ഒരു ഭാഗത്ത് വിശപ്പ് കാണിക്കുന്നു, മറുവശത്ത് ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മൂന്നാമത്തേത് പഴങ്ങൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, പട്ടികയുടെ തുടക്കത്തിൽ വിശപ്പ്, പിന്നെ റൊട്ടി, പിന്നെ - ആദ്യത്തെ കോഴ്സുകൾ, രണ്ടാമത്തേത്, അവസാനം - മധുരപലഹാരങ്ങൾ. അരാജകത്വത്തിന്റെ പ്രതീതി സൃഷ്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനും ഒരു ട്രേയിലോ പ്ലേറ്റിലോ വശത്ത് കിടക്കാൻ കഴിയില്ല, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾക്ക് അടുത്തായി സമുദ്രവിഭവം അനുവദനീയമാണ്. പച്ചക്കറികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ പരസ്പരം വയ്ക്കരുത്.

വിഭവങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ എന്നിവയ്ക്കും ഗ്രൂപ്പിംഗ് നിയമങ്ങൾ ബാധകമാണ്. അവ ഇപ്രകാരമാണ്:

• ട്രേകൾ, പ്ലേറ്റുകൾ കൃത്യമായ ഇടവേളകളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
• ഓരോ വിഭവത്തിനും ഭക്ഷണം പ്രയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. അവ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നത് പ്രധാനമാണ്, തടി ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, പ്ലാസ്റ്റിക് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പാനീയങ്ങൾ (പ്രവേശന കവാടത്തിനടുത്ത്), ഉപയോഗിച്ച വിഭവങ്ങൾ (കൂടുതൽ അകലെ) എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങൾ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങളുടെ അടുത്തുള്ള ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• തേൻ, തൈര്, ജാം എന്നിവ ചെറിയ ഗ്ലാസിലോ സെറാമിക് റോസറ്റിലോ നൽകുന്നു.

വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിന്റെ മാറ്റവും ആവൃത്തിയും ചില നിയമങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണ്. ഹോട്ടലുകളിൽ, എല്ലാ ഭക്ഷണവും ഉടനടി പ്രദർശിപ്പിക്കും, പക്ഷേ വിരുന്നുകളിൽ, ക്രമം നിരീക്ഷിക്കണം:

• വിരുന്നിന്റെ അവസാനം വരെ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് മണിക്കൂറിൽ 2 തവണ, തണുത്ത സമയങ്ങളിൽ - ഒരു തവണ പുതുക്കുന്നു.
• ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നു.
• മെറ്റൽ പാത്രങ്ങളിൽ (തണുപ്പിക്കാനായി) തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുന്നു, സെറാമിക്സിൽ സലാഡുകൾ നൽകാം.
• ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊട്ടകളിലോ പൈ പ്ലേറ്റുകളിലോ കിടക്കുക.
• സ്\u200cപേസ് ലാഭിക്കുന്ന മൾട്ടി ലെവൽ സ്റ്റാൻഡുകൾ.
• പാനീയങ്ങൾ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

ബുഫേയുടെ അലങ്കാരത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. പൂക്കൾ, മേശപ്പുറത്ത്, വില്ലുകൾ തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പട്ടിക അലങ്കരിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:

• പുഷ്പങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു പ്രത്യേക ചിക്ക് സംസാരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
• മേശപ്പുറത്ത് 10 സെന്റിമീറ്റർ തറയിൽ എത്തരുത്.
• നാപ്കിനുകൾ പേപ്പറിനേക്കാൾ നല്ലതാണ് (വൃത്തികെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മടക്കുന്നതിനേക്കാൾ വലിച്ചെറിയാൻ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്). പ്ലേറ്റുകൾക്ക് അടുത്തായി ഒരു സ്റ്റാക്കിലോ ഫാനിലോ അവ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പട്ടികയുടെ അലങ്കാരം ഇന്റീരിയറുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം.
• കത്തിച്ച മെഴുകുതിരികളുള്ള ഉയരമുള്ള മെഴുകുതിരി അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മെഴുകുതിരി ഉപയോഗം സ്വീകാര്യമാണ്.

ഹോട്ടലിൽ മെനു

തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം മാത്രമല്ല ബുഫെയിൽ വിളമ്പുന്നത്. കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം മുറിച്ചുമാറ്റേണ്ട വേവിച്ച ഭക്ഷണമൊന്നുമില്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്: എല്ലാ വിഭവങ്ങളും പ്രത്യേകമായി വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. ഹോട്ടലിലെ ബുഫെ മെനുവിൽ ഹോട്ടലിന് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണങ്ങളില്ല. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന:

• ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ;
• ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ;
• മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചൂട്;
• മത്സ്യത്തിനും മാംസത്തിനുമുള്ള സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ;
• പാനീയങ്ങൾ;
• മധുരപലഹാരങ്ങൾ.

"സാൻഡ്\u200cവിച്ച്" പട്ടികയ്ക്കായി വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ സ്വന്തം ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ടർക്കിഷ് ഹോട്ടലുകളിലെ ബുഫെ മെനു ഇനിപ്പറയുന്നവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

സ്പാനിഷ് ഭക്ഷണക്രമം ടർക്കിഷ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അൽപം വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്\u200cപെയിനിലെ ഹോട്ടലുകളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന മെനു വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ പാചകക്കാർ തയ്യാറാണ്:

റിസോർട്ടുകളിൽ, ബഫെ-സ്റ്റൈൽ സാനിറ്റോറിയങ്ങൾ അവധിക്കാലക്കാർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമാണ്. ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശക്തി നേടാനും വരുന്നവർക്ക് മാത്രമല്ല. പ്രായവും പതിവ് ജീവിതശൈലിയും പരിഗണിക്കാതെ, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു സാനിറ്റോറിയത്തിലെ ഒരു ബുഫെ എന്തുകൊണ്ട് സൗകര്യപ്രദമാണ്

പല സ്ഥാപനങ്ങളിലും അതിഥികൾക്ക് സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പങ്കിട്ട ഡൈനിംഗ് റൂമോ അടുക്കളയോ ഉണ്ട്. എന്നാൽ രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിലും പോരായ്മകളുണ്ട്. ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ വളരെയധികം സമയം പാഴാക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രഭാതഭക്ഷണവും ഉച്ചഭക്ഷണവും സാധാരണയായി ഷെഡ്യൂളിലാണ്. ഒന്നോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ സ്റ്റ .യിൽ നിൽക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് മാത്രമായുള്ള ഒരു ഓപ്ഷനാണ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കള. അവധിക്കാലത്ത്, എല്ലാവരും ഇത് ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.

ബുഫേയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്:

• ഭക്ഷണത്തിന്റെയും പാനീയങ്ങളുടെയും പരമാവധി തിരഞ്ഞെടുപ്പ് - നിങ്ങളുടെ മുൻ\u200cഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് സ്വതന്ത്രമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.
• ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ പോലെ ക്യൂ ഇല്ല. കുറഞ്ഞത് സമയം ചെലവഴിക്കുന്നു - ഒരു സൺ ബാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മെഡിക്കൽ നടപടിക്രമങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഭയപ്പെടാനാവില്ല.
• ഷെഡ്യൂളും വളരെ കുറവാണ് - ബുഫെ തുടക്കത്തിൽ അർത്ഥമാക്കുന്നത് അതിഥിക്ക് പതിവിലും ഒരു മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് എളുപ്പത്തിൽ വരാം എന്നാണ്.

ഒന്നും പാചകം ചെയ്യാനോ വീണ്ടും ചൂടാക്കാനോ ഉണ്ടാക്കാനോ ആവശ്യമില്ല. പട്ടികയിൽ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, "ദ്രുത" വിഭവങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ഉപയോഗിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. മാംസം, കടൽ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണമാണിത് - വെജിറ്റേറിയൻ, ഡയറ്ററി, പ്രമേഹം എന്നിവയുൾപ്പെടെ.
ബുഫേയ്ക്ക് പരസ്യം ആവശ്യമില്ല. ചികിൽസയ്ക്കായി പോയ ആളുകളോട് അനപയിലെ സാനിറ്റോറിയത്തിലും കരിങ്കടൽ തീരത്തെ മറ്റ് റിസോർട്ടുകളിലും വിശ്രമിക്കാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ മതി. ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ഇത്തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച സമയം ലാഭിക്കുന്നതെന്ന് ഭൂരിപക്ഷവും സമ്മതിക്കുന്നു.

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും യോഗ്യതയുള്ളതുമായ നടപ്പാക്കലിനുള്ള ഉദാഹരണങ്ങൾ

ബുഫേയുടെ ആശയം തന്നെ നല്ലതാണ്. അതിഥികൾക്ക് അതിന്റെ നേട്ടങ്ങൾ അനുഭവിക്കാൻ, സ്ഥിരമായ നടപ്പാക്കൽ ആവശ്യമാണ്. സാനിറ്റോറിയത്തിലെ ജീവനക്കാർ പാലിക്കേണ്ട നിരവധി പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ:

• പരമാവധി സ space ജന്യ സ്ഥലം. അതിഥികൾ തിങ്ങിപ്പാർക്കാതിരിക്കാനും പരസ്പരം ഇടപെടാതിരിക്കാനും എല്ലാം കണക്കാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും പട്ടികയിലേക്ക് സ access ജന്യ ആക്സസ് ഉണ്ട്.
• ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ\u200c - പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മാത്രം. കാലതാമസവും "രണ്ടാമത്തെ പുതുമയും" ഇല്ല. രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും വേണ്ടി സമർപ്പിക്കപ്പെട്ട ഒരു സ്ഥാപനത്തിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നത് മികച്ചതാണ്. ഗുണനിലവാരത്തിനുപകരം അളവ് എടുക്കുന്ന ഒരു ബുഫേയേക്കാൾ മോശമായ ഒന്നും ചിന്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ മെനു ആവർത്തിക്കുന്നത് മികച്ച ഓപ്ഷനല്ല.

ഈ ആവശ്യകതകൾ മനസ്സിൽ വച്ചുകൊണ്ട് ലഭ്യമായ ഓഫറുകൾ നിങ്ങൾ നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരിക്കും പോകേണ്ട സ്ഥലങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ അനപ നഗരത്തിൽ ലഭ്യമായ സാനിറ്റോറിയങ്ങൾ പഠിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റോഡ്\u200cനിക് സ്ഥാപനത്തിൽ ബുഫെ ഫലപ്രദമായി നടപ്പിലാക്കുന്നു.
രണ്ടാം നിലയിലെ ഡൈനിംഗ് റൂമിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ അതിഥികൾ 180 സീറ്റുകളുമായി ബുഫെയിലേക്ക് എത്തുന്നു. ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കണക്കാണ്. നിങ്ങൾ ഇവിടെ വൈവിധ്യമാർന്നതും രുചികരവും ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, പലരും രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും തവണ റോഡ്\u200cനിക്കിലേക്ക് മടങ്ങുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് വ്യക്തമാകും.