കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ്. യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് രഹിത കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പീസ്. കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ഇന്ന്, മിക്കവാറും എല്ലാ റഷ്യൻ കുടുംബത്തിലും കൂൺ ഉള്ള പഫ് പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഈ പേസ്ട്രി ചെറുപ്പക്കാർക്കും മുതിർന്നവർക്കും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഹോസ്റ്റസ്സുകളും അവളെ ചില പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾക്കായി സ്നേഹിക്കുന്നു. ഇതിന് സാധാരണയായി കുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ രസം അതിശയകരമാണ്. അത്തരം പീസുകളുടെ മറ്റൊരു ഗുണം പാചക സാങ്കേതികതയിലെ ലാളിത്യമാണ്, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മ പോലും അവരെ വിജയകരമായി നേരിടും.

പരമ്പരാഗതമായി, കൂൺ ഉള്ള പീസുകളുടെ പ്രധാന തരം പഫ് പേസ്ട്രി യീസ്റ്റ് രഹിതവും യീസ്റ്റ് രഹിതവുമാണ്. ഈ രണ്ട് തരങ്ങളും വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒരു പഫ് മഷ്റൂം പൈ ശരിയായി ചുടാൻ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് റഫർ ചെയ്യണം.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ സാങ്കേതികത വ്യത്യസ്തമാണ്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ വഴിയിലേക്ക് ആകർഷിക്കും.

• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ .;
• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 പിസി .;
• പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 പായ്ക്ക് (15 ഗ്രാം);
• പാൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

0.5 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുക. ചൂടുള്ള പാൽ, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക.

ഒരു മുട്ടയിൽ അടിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഉപരിതലം തയ്യാറാക്കി ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് അതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി നേർപ്പിച്ച ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാൽ ഒഴിക്കുക.

ഉപ്പും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് മാവു ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പിന്നീട് കുഴെച്ചതുമുതൽ 60 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇടുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം 1 തവണ ആക്കുക, വീണ്ടും വരാൻ അനുവദിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പുറംതോട്, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് എന്നിവ വിരിക്കുക, അത് ആദ്യം ഉരുകണം.

പാളി മൂന്നു പ്രാവശ്യം മടക്കിക്കളയുക. പ്രക്രിയ 3 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

പൈകൾക്കായി പഫ് പേസ്ട്രി

നിങ്ങൾക്ക് ചുടാനും കഴിയും രുചികരമായ പൈ യീസ്റ്റ് രഹിത പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

• വെണ്ണ (ശീതീകരിച്ചത്) - 380 ഗ്രാം;
• മാവ് - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - രണ്ട് പിഞ്ചുകൾ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം - 230 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 6% - 2 ടീസ്പൂൺ

ഈ പതിപ്പിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ പറയണം.

മുട്ട, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ പ്രതലത്തിലേക്ക് മാവ് ഒഴിച്ച് എണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം തടവുക. മാവു ചേർത്ത് വീണ്ടും എണ്ണ അരച്ച് അമർത്താതെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

ഭാഗങ്ങളിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് കുഴയ്ക്കേണ്ടതില്ല. വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് തടയാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ കഷണങ്ങളായി തുടരാൻ; ഇതിനായി ആദ്യം ഫ്രീസറിൽ പിടിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഖരിക്കുക, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് പിണ്ഡം പുറത്തെടുത്ത് ആക്കുക, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മടങ്ങുക.

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

അതുപ്രകാരം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഫ് പൈ തയ്യാറാക്കുന്നു. അവസാന ചേരുവ വിഭവത്തിന് സ്വാദും സമൃദ്ധിയും ചേർക്കുന്നു.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ;
• അല്ലെങ്കിൽ - 0.5 കിലോ;
• സവാള - 1 വലിയ തല;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പഫ് പേസ്ട്രിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മുകളിലുള്ള രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തുന്നു: കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ നിന്ന് കാലുകൾ മുറിക്കുക.

സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

പഴങ്ങളുടെ ശരീരങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് സവാളയിലേക്ക് ചേർക്കുക. സന്നദ്ധത, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിശ്രിതം എന്നിവയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും ഉരുട്ടുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഭാഗം വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അരികുകൾ ചെറുതായി നീട്ടുകയും വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ, കവർ എന്നിവ വിതരണം ചെയ്യുക, അരികുകൾ നുള്ളുക. ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പൈ വയ്ക്കുക, 190 ° C ന് 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

കാട്ടു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി

ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂം ഉള്ള പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്. അതിനാൽ, ഏതെങ്കിലും ഫോറസ്റ്റ് ഫ്രൂട്ട് ബോഡികൾ 20 മിനിറ്റ് മുൻ\u200cകൂട്ടി ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ;
• വന കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ;
• പച്ച ഉള്ളി - 10 തൂവലുകൾ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വെഡ്ജ്.

റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കാമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലോ കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളിലോ സ sold ജന്യമായി വിൽക്കുന്നു.

വേവിച്ച കൂൺ മുതൽ പരമാവധി വരെ ഞങ്ങൾ ദ്രാവകം നീക്കംചെയ്യുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവയെ ചെറുതായി തകർക്കാം.

ഈ ഘടകം സ്ട്രിപ്പുകളായോ സമചതുരയിലേക്കോ മുറിക്കുക, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ സവാള ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുട്ടിമാറ്റുന്നു.

പൂപ്പലിന്റെ അടിയിൽ, എണ്ണ പുരട്ടി, കട്ടിയുള്ള പകുതി വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

കേക്ക് പൂരിപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് ഒരു "തൊപ്പി" ഉണ്ടാക്കുക.

നീരാവി രക്ഷപ്പെടാനായി ഞങ്ങൾ അരികുകൾ നുള്ളിയെടുത്ത് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുക, ലഘുവായി അടിക്കുക, പൈയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

40-45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180-190 at C വരെ ചുടേണം.

കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് യീസ്റ്റ് പൈ

കൂൺ ഉള്ള പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഫോട്ടോയുള്ള ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നു.

ഈ ഘടകം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളെ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. ഈ വേരിയന്റിൽ, ഞങ്ങൾ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളി ജ്യൂസുമായി ചേർന്ന് ഈ വിഭവം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി നൽകാം.

• പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.6 ഗ്രാം;
• കൂൺ (ചാമ്പിഗോൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 0.5 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി. കേക്ക് കൊഴുക്കുന്നതിന്;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

നിരവധി ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള ഒരു പഫ് പൈ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഫ്രൂട്ട് ബോഡികൾ സമചതുര അരിഞ്ഞതും ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയങ്ങളുപയോഗിച്ച് വറുത്തതുമാണ് വെണ്ണ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ.

പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുക.

ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ 2 മിനിറ്റ് നേരം ചേർത്ത് ചേർത്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഇതിനിടയിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടർച്ചയായ നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി പൂരിപ്പിക്കൽ അരികിൽ വയ്ക്കുന്നു.

പൈ ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പൂശുന്നു.

മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ചാണ് ദ്വാരങ്ങൾ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതിനുശേഷം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൽ കടലാസ് പേപ്പർ മുൻകൂട്ടി നിരത്തിയിരിക്കുന്നു.

പഫ് യീസ്റ്റ് കേക്ക് കൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

ലളിതമായ മഷ്റൂം, ഫിഷ് പഫ് പൈ

വളരെ രസകരമായ, എന്നാൽ അതേ സമയം കൂൺ ഉള്ള ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി പൈയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. കായ്ക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ, മത്സ്യവുമായി ചേർന്ന്, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ വളരെ രുചികരമാക്കുകയും അവയുടെ സ്വാദുള്ള കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.4 കിലോ;
• ചാമ്പിഗോൺസ് - 350 ഗ്രാം;
• ഹേക്ക്, പൊള്ളോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• സവാള - 2 ഇടത്തരം തലകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പുതിയ ചതകുപ്പ, ായിരിക്കും - 3-5 ശാഖകൾ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

കൂൺ, മത്സ്യം എന്നിവയുള്ള പഫ് പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണെന്ന് ഞാൻ പറയണം, "പാചക പാത" ആരംഭിച്ചവർക്ക് പോലും ഇത് നേരിടാൻ കഴിയും.

ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ കൊല്ലുക.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ പഴവർഗങ്ങൾ അര മോതിരം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

തയ്യാറെടുപ്പിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് വിഭവം കടലാസിൽ മൂടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിന്റെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വിരിക്കുക, അടിയിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നിരപ്പാക്കുക, അരികുകളിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ പാളിയിലേക്ക് അയച്ച് മുകളിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മഷ്റൂം, ഫിഷ് പഫ് പൈ എന്നിവ ചുടണം.

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലിപ്പ്-ഫ്ലോപ്പ് പൈ

നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്ലിപ്പ്-ഫ്ലോപ്പ് പൈ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു പേന പിടിച്ചെടുത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എഴുതാനുള്ള സമയമാണിത്. അത്തരമൊരു വിഭവം ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല തീയതി അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ കുടുംബ ഭക്ഷണത്തിന് ആകർഷണീയതയും സ gentle മ്യമായ വീടിന്റെ th ഷ്മളതയും നൽകും.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.6 കിലോ;
• മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ - 0.3 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും - 1 പിസി .;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 വെഡ്ജുകൾ;
• ക്രീം അധികമൂല്യ - പൂപ്പൽ കൊഴുപ്പിനായി;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് 5 മില്ലീമീറ്റർ സമചതുര മുറിക്കുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പാൻ വറുത്തെടുക്കുക.

എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഇടുക.

2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, കൂൺ ചേർത്ത് പിണ്ഡം മുഴുവൻ ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം ഒരു പ്രത്യേക പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ചതച്ച വെളുത്തുള്ളിയും ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്ത് കൂൺ പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. രുചി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - ഏകദേശം ¼,.

വലിയ ഭാഗം എടുത്ത് ആവശ്യമുള്ള ആകൃതിയിലേക്ക് വിരിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ഭാഗം കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി വിരിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ അധികമൂല്യത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നേർത്ത പുറംതോട് പരത്തുക, ഉചിതമായ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

കേക്കിന്റെ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവ പരത്തുക.

കട്ടിയുള്ള പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി 40-50 മിനിറ്റ് 190 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

കേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക.

ഫോട്ടോയിൽ, കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുള്ള ഒരു പഫ് പൈ പൂർത്തിയായ തലകീഴായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ ലഭിക്കും - കൂടാതെ കണ്ണ് സന്തോഷവതിയും ആമാശയം സന്തോഷകരവുമാണ്!

കൂൺ, ചിക്കൻ ലിവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പൈ

ഈ മഷ്റൂം പൈ പഫ് പേസ്ട്രി തുറന്നതും അടച്ചതും ആക്കാം. അത്തരം ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അവതരണവുമായി വരാനും അതുവഴി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കും ഓപ്പൺ പൈ... ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും സ്വാഗത വിഭവമായി, കൂൺ, കുക്കികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബ മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും.

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.6 കിലോ;
• ചാമ്പിഗോൺസ് (അച്ചാർ) - 0.4 കിലോ;
• ചിക്കൻ കരൾ - 0.3 കിലോ;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കറി.

കൂൺ, ചിക്കൻ ലിവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി ചാംപിഗ്നണുകൾ മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

കൂൺ തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ക്രീം, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കരൾ തിളപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞത്.

ഓഫൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സീസൺ ചെയ്ത് ഒരു നുള്ള് കറി ചേർത്ത് ഇളക്കി താൽക്കാലികമായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ കേക്ക് ഉരുട്ടി ഒരു വയ്ച്ചു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.

മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വ്യാപിപ്പിച്ച് 190 ° C ന് 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

പല കുടുംബങ്ങളിലും പഫ് പേസ്ട്രി വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം രുചികരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം: പേസ്ട്രികൾ, ദോശ, പിസ്സ, പീസ്, പീസ്, കുക്കികൾ ...

ഇന്ന് ഞാൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രി പീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഒന്നും എടുക്കില്ല, അതിന്റെ ഫലമായി - മേശപ്പുറത്ത് റോസി വിശപ്പ് പഫ് പേസ്ട്രി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്.

ലിസ്റ്റ് അനുസരിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള കൂൺ പുതിയതോ ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതോ ആകാം. ഫ്രോസൺ കൂൺ മുൻകൂട്ടി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. പുതിയ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

4-5 മിനുട്ട് ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഒരു പ്രീഹീറ്റ് പാനിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിലേക്ക് അരിഞ്ഞ സവാള ചേർക്കുക. സവാള മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 4-5 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും. നന്നായി മൂപ്പിച്ച bs ഷധസസ്യങ്ങളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ചൂടിൽ നിന്നും തണുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കംചെയ്യുന്നു.

പൂർത്തിയായി പഫ് പേസ്ട്രി defrost.

ജോലി ചെയ്യുന്ന ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം മാവ് വിതറുക. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി 2 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതായി വിരിക്കുക, ഏകദേശം 40 മുതൽ 20 സെന്റിമീറ്റർ വരെ അളക്കുക. തുടർന്ന് 4 സമാന ദീർഘചതുരങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഓരോ വർക്ക്പീസും അരികുകളിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു വശത്ത് 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. മഷ്റൂം പൂരിപ്പിക്കൽ, മറുവശത്ത് മൂടുക.

ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് വർക്ക്പീസിന്റെ അരികുകൾ നന്നായി അമർത്തുക. ഇടതുവശത്തുള്ള ഫോട്ടോയിലോ വലതുവശത്തുള്ള ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ മൂന്ന് വശങ്ങളിലോ പോലെ ഒരു അറ്റത്ത് നിന്ന് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൈകൾ "ഉറപ്പിക്കാം".

കുഴെച്ചതുമുതൽ ശേഷിക്കുന്ന പാളിയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ അതേ രീതിയിൽ പീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് അല്പം വെള്ളമോ പാലും ഒഴിക്കുക, പൈസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കലർത്തി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ മുകളിൽ എള്ള് വിതറുക. പൈകളിൽ, 3 വശങ്ങളിൽ "ഉറപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു", നീരാവി വിടുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടണം.

കൂൺ ഉള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പീസ് തയ്യാറാണ്. രുചികരമായ കൂൺ നിറച്ച പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചായ കുടിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

അതിനാൽ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം (ഒരു പായ്ക്കിന് 2 ഷീറ്റുകൾ)

കൂൺ - 450 ഗ്രാം

ഒരു വലിയ സവാള

പാൽ - 0.5 കപ്പ്

ചീസ് - 100 ഗ്രാം (എനിക്ക് ടിൽസിറ്റർ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരങ്ങളിൽ പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, പ്രധാന അവസ്ഥ ഉരുകാനുള്ള കഴിവാണ്)

പൂശുന്നതിനുള്ള മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു

കട്ടിലിന് മാവ്

ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ വേവിക്കണം. എനിക്ക് മരവിച്ച കാട്ടു കൂൺ മാത്രമേ ഉണ്ടായിരുന്നുള്ളൂ. എന്റെ റേറ്റിംഗിൽ, പോർസിനിക്കും കൈകാലുകൾക്കും ശേഷം ഈ കൂൺ മൂന്നാം സ്ഥാനത്താണ്, അതിശയകരമായ രുചിക്കും ആകർഷണീയമായ മഷ്റൂം സ ma രഭ്യവാസനയ്ക്കും. പല മഷ്റൂം പിക്കറുകളും ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂം ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടുന്നു, കാരണം ഇത് ഒരു ടോഡ്സ്റ്റൂൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ അതിന്റെ വിഷമുള്ള കൺ\u200cജെനറുകളിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, വലിയ കുടുംബങ്ങളിൽ വളരുമ്പോൾ ഒരു പുൽമേട്ടിൽ നിന്ന് ഒരു കൊട്ട മുഴുവൻ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഒരു നിബന്ധന മാത്രമേയുള്ളൂ, ഫോറസ്റ്റ് മഷ്റൂം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കംചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നിട്ട് നിങ്ങൾക്ക് അവരുമായി ആവശ്യമുള്ളത് ചെയ്യാം - ഫ്രൈ, പായസം, തിളപ്പിക്കുക, ഫ്രീസുചെയ്യുക, തീർച്ചയായും, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് പേസ്ട്രികൾ ഉണ്ടാക്കുക.

എന്റെ കൂൺ ഇതിനകം തൊലിയുരിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ അവർക്ക് അവസരം നൽകി, അൽപം ഉരുകി വറുത്തതിലേക്ക് ചേർത്തു സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ സവാള. ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ പായസം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പൈസ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ, കൂൺ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

മാവു തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ, 0.5 - 0.7 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ചതുരത്തിൽ ഫ്രോസ്റ്റഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നാല് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഓരോ സ്ട്രിപ്പും നാല് സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ക്വയറും ഡയഗണലായി മുറിക്കുക.

ഓരോ ത്രികോണത്തിനും നടുവിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ കൂൺ ഇടുക (എവിടെയെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു).

ചീസ് ഇടുക, ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കൂൺ. ചീസ് സ്ക്വയറുകളുടെ കോണുകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ത്രികോണങ്ങളുടെ വശങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കപ്പെടുന്നു.

ഫോട്ടോയിൽ\u200c കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ\u200c പൈകൾ\u200c സൃഷ്\u200cടിക്കുന്നു. "വാലുകൾ" നിർമ്മിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ പൈയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടില്ല, മാത്രമല്ല ഈ “വാലുകൾ” വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും - പൈ ഒരു പക്ഷിയെപ്പോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പട്ടം പോലെയോ ആകും.

നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ആകാരം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു മഞ്ഞക്കരു ടോക്കർ ഉപയോഗിച്ച് കോണുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് (അതിനെക്കുറിച്ച് ചുവടെ കാണുക), അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ആകാരം സംരക്ഷിക്കപ്പെടില്ല.

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഈ ടോക്കറുമായി ഞങ്ങളുടെ പൈസ് കുലുക്കി കോട്ട് ചെയ്യുക, ഉണങ്ങിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. അടുപ്പിലെ താപനില 180 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം.

20 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ അതിശയകരമായവ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുന്നു.

പാചകവും ബോൺ വിശപ്പും ആസ്വദിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു!

ചിത്രത്തിൽ ക്ലിക്കുചെയ്\u200cത് വിശാലമായ കാഴ്ച കാണുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അഭിപ്രായങ്ങളിൽ എഴുതുക, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഉത്തരം നൽകും.

ഇതും രസകരമാണ്:

• സവോയ് കാബേജ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുട്ടുന്നു. പടി പടിയായി ...