തവിട്ടുനിറം, പഫ് പേസ്ട്രി പാചകക്കുറിപ്പ്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തവിട്ടുനിറം പൈ. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി പഫ് പേസ്ട്രിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോ സഹിതം

റഡ്ഡിയും ക്രഞ്ചിയും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പഫ്സ് - തികഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾപ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ, ഭക്ഷണത്തിനിടയിലുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായി അവ മികച്ചതാണ്. പഫ്‌സ് ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പ്രകൃതിയിലേക്കോ ഒരു പിക്നിക്കിലേക്കോ ഒരു യാത്രയിൽ കൊണ്ടുപോകാം, അത് ഓർക്കുക പഫ് പേസ്ട്രിതണുപ്പിച്ച ശേഷം, അത് ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ക്രിസ്പി ആകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര തവിട്ടുനിറം ഒരു മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച് അരയ്ക്കാം നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വാനില പഞ്ചസാര... വഴിയിൽ, അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള പഫ്സ് മാത്രമല്ല, പൈകളും ഉണ്ടാക്കാം. എന്താണ് രുചികരമായത് - പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക!

ചേരുവകൾ

• 500 ഗ്രാം പഫ് പേസ്ട്രി
• 1 വലിയ തവിട്ടുനിറം
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പഞ്ചസാരത്തരികള്
• 1 മഞ്ഞക്കരു
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉടൻ തന്നെ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക, അങ്ങനെ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ അവയുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും നമുക്ക് അത് ഊറ്റിയെടുക്കുകയും ചെയ്യാം. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇടുങ്ങിയ റിബണുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിക്കുക. നമുക്ക് 5 മിനിറ്റ് വിടാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഉപ്പ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഗിരണം ചെയ്യും, അത് ഈർപ്പമുള്ളതായി തുടരും.

2. പഫ് പേസ്ട്രി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നീളമുള്ള റിബണുകളായി ഉരുട്ടി, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന വലുപ്പത്തിന്റെ ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ദീർഘചതുരങ്ങളുടെ ഒരു അരികിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. അമർത്തി തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ.

3. രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടി, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒട്ടിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടിഅങ്ങനെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നില്ല.

4. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എൽ. വെള്ളവും അടിയും. കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പഫ്സ് ഇടുക, പാചക ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 220 സിയിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. നമുക്ക് ബേക്കിംഗിന്റെ ഉപരിതലം കണ്ടെത്താം - അത് തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം ചെയ്യുക.

അത്തരം ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്ന ഊഷ്മളവും സണ്ണി ദിവസങ്ങളുടെ വരവോടെ, തവിട്ടുനിറം കിടക്കകളിൽ വളരാൻ തുടങ്ങി, അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എനിക്ക് മധുരം ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പഫ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കുഴെച്ച ഉപയോഗിക്കാം, യീസ്റ്റും യീസ്റ്റ് രഹിതവും ഒരുപോലെ നന്നായി ചെയ്യും. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട്, ടെൻഡർ, വളരെ രുചികരമാണ് - പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ പകൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്. പഞ്ചസാര കൂടെ തവിട്ടുനിറം ഒപ്പം വെണ്ണസുഗന്ധമുള്ളതും ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറുന്നു, അത്തരം പഫുകൾ തീർച്ചയായും മുതിർന്നവരെ മാത്രമല്ല, കുട്ടികളെയും ആകർഷിക്കും. റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, അത്തരം ഹോം പോലെയുള്ള, സുഖപ്രദമായ പേസ്ട്രികൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ സംതൃപ്തരും സംതൃപ്തരുമായി തുടരും!

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.
• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്.
• രുചി പഞ്ചസാര.
• വെണ്ണ 50 ഗ്രാം.
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 20 ഗ്രാം.
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 6.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു തവിട്ടുനിറം പഫ്സ് എങ്ങനെ ചുടേണം:

ഊഷ്മാവിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ പഫ് പേസ്ട്രി വിടുക, അതിനിടയിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് തവിട്ടുനിറം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് നന്നായി അടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള കാണ്ഡം നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകിക്കളയുക, വൃത്തിയുള്ള തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക.

എന്നിട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഓർക്കുക. തവിട്ടുനിറം ജ്യൂസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കും, അത് പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.

മാവു കൊണ്ട് മേശ ചെറുതായി തളിക്കേണം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഷീറ്റ് കിടന്നു.

ഒരു ദിശയിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അല്പം ഉരുട്ടി മൂന്ന് തുല്യ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ലെയറിലും ഇത് ചെയ്യുക. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അറ്റത്ത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, ഫോട്ടോയിൽ പോലെ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മറുവശത്ത് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

പടക്കം ഉള്ള മാവിന്റെ പകുതിയിൽ പിഴിഞ്ഞ തവിട്ട് ഇടുക. നല്ല സ്ലൈഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉദാരമായി ഇടുക.

പഞ്ചസാര കൂടെ തവിട്ടുനിറം തളിക്കേണം ഓരോ വെണ്ണ ഒരു പിണ്ഡം ചേർക്കുക. രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, സാധാരണയായി 2 ടീസ്പൂൺ. മതി.

കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം പകുതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷയ്ക്കായി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അരികിലൂടെ നടക്കാം.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തവിട്ടുനിറം പഫ്സ് വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് പഫ്സിന് മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് 200 * C യിൽ ചുടേണം.

പഫ്‌സ് രുചികരമാണ്! അതേ സമയം മധുരവും അതേ സമയം നേരിയ സുഖമുള്ള പുളിയും.

നല്ല ചൂടും തണുപ്പും, ബോൺ വിശപ്പ് !!!

ആശംസകളോടെ, ഒക്സാന ചബൻ.

വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും വരവോടെ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിവിധ പച്ചിലകളുടെ സീസൺ തുറക്കുന്നു. അതിലൊന്നാണ് തവിട്ടുനിറം. ഈ പുളിച്ച സസ്യം സലാഡുകൾ, സൂപ്പ് തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ... അവസാനത്തേത് ശ്രദ്ധിക്കാം! ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് പഠിക്കും രുചിയുള്ള പൈതവിട്ടുനിറം കൊണ്ട്.

നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന് 5 ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, അതിൽ പാചക പ്രക്രിയ വ്യക്തമായി വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, വിശദമായി, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഘട്ടം ഘട്ടമായി, എവിടെയോ ഒരു വീഡിയോ.

ഈ ലേഖനം മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈകളിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മെറ്റീരിയലുകൾ അവരെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് കഴിഞ്ഞ് ആയിരിക്കും. താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് കോൺടാക്റ്റ് പേജ് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യാം.

തവിട്ടുനിറത്തെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈകളിൽ എന്താണ് രസകരമായത്? എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ, തവിട്ടുനിറം നേരിയ ഹെർബൽ കുറിപ്പുകളുമായി ചേർന്ന് ഒരു പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. അതായത് നാരങ്ങയുടെ സ്ഥാനത്ത് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന പുളിപ്പ് മധുരമുള്ള ചേരുവകളാൽ നന്നായി പൂരകമാണ്: പഞ്ചസാര, ജാം, തേൻ മുതലായവ. തവിട്ടുനിറം സരസഫലങ്ങൾ, മധുരമുള്ള പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് അസിഡിറ്റി സുഗമമാക്കുകയും രുചി കൂടുതൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രണ്ടാമത്തെ പോയിന്റ് നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഇരുമ്പ്, കരോട്ടിൻ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് തവിട്ടുനിറം. ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുന്നു. രുചിയുള്ള മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമായ വിഭവവും കഴിക്കുന്നത് വളരെ സന്തോഷകരമാണെന്ന് സമ്മതിക്കുക.

നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം വായിച്ചതിനുശേഷം അവിടെ നോക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

• ഒരു പൈക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ചുടേണം കൂടാതെ.
• ഇവിടെ വലിയവയാണ്;
• ഇവിടെ അവ ചെറുതാണ്;
• ഇതിനെക്കുറിച്ച് മികച്ച ലേഖനം;
• നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, അത് ചെയ്യുക;

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ജെല്ലിഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ തവിട്ടുനിറം പൈ

മധുരം തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതവും വളരെ വേഗവുമാണ് ജെല്ലിഡ് പൈതവിട്ടുനിറം കൊണ്ട്. കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും അതേ സമയം വളരെ മാന്യമായ രുചിയും!

ഈ കേക്കിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷത അത് ഒരു ഷേപ്പ് ഷിഫ്റ്ററാണ് എന്നതാണ്, അതായത്, ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് മറിച്ചിടുകയും മുകളിലുള്ള ഫോട്ടോയിലെ പോലെ രൂപം നേടുകയും ചെയ്യുന്നു.

പാൽ, കെഫീർ, മറ്റ് ലിക്വിഡ് ഡയറി ചേരുവകൾ എന്നിവ കൂടാതെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.

ചേരുവകൾ:

• തവിട്ടുനിറം (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) - 200 ഗ്രാം.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3-4 പീസുകൾ.
• അലങ്കാരത്തിന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;

സ്വാദിഷ്ടമായ തവിട്ടുനിറം പൈ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുന്നു

ഞങ്ങൾ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സസ്യജാലങ്ങൾ കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഓടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ചെറുതാണെങ്കിൽ, അവയിൽ 4 എണ്ണം ആവശ്യമാണ്.

ഒരു ഏകീകൃത മഞ്ഞ പിണ്ഡം വരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പുളിച്ച വെണ്ണയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.

വേർപെടുത്താവുന്ന ഫോം ഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ തവിട്ടുനിറം പാളി ഇടുക.

ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.

അടുപ്പ് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 30 മിനിറ്റ് പൈ അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു ബ്ലഷ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടണം.

കേക്ക് തണുക്കുമ്പോൾ, ഫോം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിക്കുക, വശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ കേക്ക് റിലീസ് ചെയ്യുന്നു.

തൽഫലമായി, അടിഭാഗം മുകളിലായി മാറി. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പീപ്പിംഗ് തവിട്ടുനിറം അലങ്കരിക്കുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച തവിട്ടുനിറം പൈ

നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണവും കൂടുതൽ തൃപ്തികരവുമായ എന്തെങ്കിലും വേണമെങ്കിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു യീസ്റ്റ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

അതിലോലമായ സുഗന്ധമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽഒപ്പം നിലത്തു കറുവപ്പട്ട ചേർത്ത് മധുരവും പുളിയും തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ.

രുചികരമായ തവിട്ടുനിറം പൈ ചേരുവകൾ:

മാവിന് വേണ്ടി:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 കപ്പ്;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം (പാൽ) - 130 മില്ലി.
• പഞ്ചസാര - 3-6 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• വാനിലിൻ - 3 നുള്ള്;

• തവിട്ടുനിറം - 550 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂൺ;

തയ്യാറാക്കൽ

1. നമുക്ക് പരീക്ഷയിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കാം. ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ യീസ്റ്റ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ യീസ്റ്റ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഒരു കപ്പിൽ മുട്ട അടിക്കുക, വാനിലിൻ, പഞ്ചസാര, ഉരുകിയ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. മുട്ട-എണ്ണ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. ക്രമേണ മാവ് അവതരിപ്പിക്കുക, ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട്.
5. മിനുസമാർന്ന ആക്കുക ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ... ഇപ്പോൾ അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 40-60 മിനുട്ട് ഉയർത്തണം.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ വലുപ്പം വർദ്ധിച്ചു, ഇപ്പോൾ അത് നന്നായി കുഴച്ച് രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ഒന്ന് രണ്ടാമത്തേതിനേക്കാൾ അല്പം വലുതായിരിക്കും.
7. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
8. ഒരു വലിയ കഷ്ണം കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടി ഒരു അച്ചിൽ ഇടുക, വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
9. തവിട്ടുനിറം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, അന്നജം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
10. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടിയിൽ തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കണം.
11. ബാക്കിയുള്ള മാവ് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി ഫില്ലിംഗിന്റെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ മുറുകെ പിഞ്ച് ചെയ്യുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചില പാറ്റേണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
12. കേക്കിന്റെ മുകളിൽ, നീരാവി പുറത്തുവിടാൻ നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 5-8 പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കണം. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
13. ഒരു രുചികരമായ ബ്ലഷ് വരെ ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ അടയ്ക്കുക.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് കേക്ക്

ഒരു കപ്പ് ചായയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ക്രഞ്ച് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഈ അത്ഭുതകരമായ ബേക്കിംഗ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു ഷോർട്ട്ബ്രെഡ്തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് നിറച്ചു.

അത്തരമൊരു കേക്ക് "മണൽ", "ബൾക്ക്", "ഗ്രേറ്റഡ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു - എല്ലാ നിർവചനങ്ങളും അനുയോജ്യമാണ്!

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് പൊടി - 2 കപ്പ്
• വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ) - 190 ഗ്രാം.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 100-150 ഗ്രാം (ആസ്വദിക്കാൻ)
• ബേക്കിംഗ് മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• തവിട്ടുനിറം - 400 ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ

1. തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് ഒന്നും ചെയ്യേണ്ടതില്ലാത്തതിനാൽ, നമുക്ക് നേരിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പോകാം.
2. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡറുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
3. തണുത്ത വെണ്ണ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, മാവു കൊണ്ട് നാടൻ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.
4. ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു മുട്ട ഓടിക്കുന്നു, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ ഇടതൂർന്ന കുഴെച്ചതുവരെ നന്നായി ആക്കുക.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കണം. ഒരെണ്ണം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക (ഇത് അൽപ്പം സാന്ദ്രമാക്കാൻ), രണ്ടാമത്തേത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ ഇടുക (ഞങ്ങൾ അത് തടവും).
6. നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ടുനിറം ചെയ്യാൻ കഴിയുമ്പോൾ. ഇത് നന്നായി കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്ന സമയത്ത്, തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴുകും. അതിൽ ധാരാളം രൂപപ്പെട്ടാൽ, അത് ബേക്കിംഗിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ, വറ്റിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
8. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്ക് അടിത്തറയിൽ തവിട്ടുനിറം തുല്യമായി ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
9. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം ചെയ്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു നാടൻ grater അത് താമ്രജാലം. നുറുക്കുകളുടെ സാന്ദ്രത നിങ്ങളുടേതാണ്, പക്ഷേ ഞാൻ സാധാരണയായി പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുന്നു.
10. ഞങ്ങൾ 25-30 മിനിറ്റ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ ഇട്ടു. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വർണ്ണനിറമുള്ളതും നന്നായി ഉണങ്ങിയതുമായിരിക്കണം.

ഉടൻ തന്നെ പൈ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, ആസ്വദിക്കുന്നു, വീട്ടുകാരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു.

വെണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം കൊഴുപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ചെറുതായി പരിഷ്കരിക്കാനാകും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രിസ്പിയായിരിക്കും, പക്ഷേ അതിലോലമായ പാൽ സ്വാദും.

തവിട്ടുനിറം പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

ഇതാണ് ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, കാരണം സ്ഥിരസ്ഥിതിയായി ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഉപയോഗിക്കും പഫ് പേസ്ട്രി.

പൂരിപ്പിക്കൽ ഒന്നുതന്നെയാണ്: തവിട്ടുനിറം പഞ്ചസാര ചേർത്ത്.

യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കേക്ക് അല്പം കട്ടിയുള്ളതായി മാറും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 400-500 ഗ്രാം.
• തവിട്ടുനിറം - 500 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 7 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മുട്ട - 1 പിസി.
• കറുവപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ;

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ മുമ്പ് defrosted വേണം. എന്നിട്ട് അത് കനം കുറച്ച് ഉരുട്ടി 2 ചതുരാകൃതിയിലുള്ള പാളികളായി വിഭജിക്കണം.
2. തവിട്ടുനിറം വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഉണക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, അന്നജം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗിനായി കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക.
4. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യ പാളി ഇടുക, വശങ്ങളിൽ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
5. ഈ മാവിൽ തവിട്ടുനിറം വയ്ക്കുക.
6. രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ദൃഡമായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക. മുഴുവൻ പ്രദേശത്തിനും മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (അങ്ങനെ കേക്ക് വീർക്കുന്നില്ല).
7. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു - ഇപ്പോൾ അത് ചൂടാക്കട്ടെ.
8. അകത്തേക്ക് ഓടിക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞഅത് പൈയുടെ മുകളിൽ പരത്തുക. ഇത് തിളക്കവും കൂടുതൽ ബ്ലഷും നൽകും.
9. ഞങ്ങൾ പൈ അയയ്ക്കുന്നു ചൂടുള്ള അടുപ്പ്സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ 25 മിനിറ്റ്.

യീസ്റ്റ് രഹിത പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇവിടെ നമുക്കുണ്ട് ഫ്ലഫി പൈതവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച്, പുളിച്ച വെണ്ണയും യീസ്റ്റ് ഇല്ലാതെ തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ.

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചീഞ്ഞതിനാൽ, പൈ മൃദുവായതും ചെറുതായി നനഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് "വായിൽ ഉരുകുന്നത്" എന്ന തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ (അധികമൂല്യ സാധ്യമാണ്) - 110 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 കപ്പ്;
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കെടുത്താൻ വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കുറവ്);
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 350 ഗ്രാം.
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്;
• ലൂബ്രിക്കേഷനായി മുട്ട;

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. തവിട്ടുനിറം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അത് കുതിർക്കട്ടെ, തൽക്കാലം ജ്യൂസ് പുറത്തു വിടുക.
2. മൃദുവായ വെണ്ണ ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തിക്കളയുന്നു, പുളിച്ച ക്രീം പിണ്ഡത്തിൽ ഇളക്കുക.
4. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു ഏകതാനമായ മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക്, നോൺ-സ്റ്റിക്കി.
5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. പൂപ്പൽ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂപ്പലിന് അനുയോജ്യമാക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ വശങ്ങളിൽ ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ജ്യൂസ് ഊറ്റി, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ കനംകുറഞ്ഞ രണ്ടാമത്തെ കഷണം ഉരുട്ടുക. അത് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ഉറപ്പിക്കുക, മുകളിൽ നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.
9. മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, കേക്ക് പൂശുക.
10. മൃദുവായ ബ്ലഷ് വരെ 35-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഇട്ടു.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ

ചില കാരണങ്ങളാൽ നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് ചുടാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ മൾട്ടികുക്കറിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

മിക്കപ്പോഴും, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈകൾ ജെല്ലിഡ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതായത്, ബാറ്റർ... അടിസ്ഥാനം കെഫീർ, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര്, മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവ ആകാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തവിട്ടുനിറവും പഞ്ചസാരയും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് അതിലോലമായ പച്ചകലർന്ന പാലിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് തകർത്തു. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) - 90 മില്ലി.
• കെഫീർ (പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ) - 180 മില്ലി.
• മാവ് - 250 ഗ്രാം.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ സോഡ);
• ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
• പഞ്ചസാര - 240 ഗ്രാം.
• തവിട്ടുനിറം - 1 വലിയ കുല;

തയ്യാറാക്കൽ

1. ആദ്യം, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ തവിട്ടുനിറം ഇടുക, പഞ്ചസാര 40 ഗ്രാം ചേർക്കുക. നന്നായി പൊടിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു പ്യൂരി അവസ്ഥയിലേക്ക്.
2. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക. അവിടെ കെഫീർ ഒഴിക്കുക.
3. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മുൻകൂട്ടി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ കെഫീർ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് നിരന്തരം ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ഒഴുകുന്ന കുഴെച്ച നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം.
4. മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ ധാരാളം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ച വോളിയത്തിന്റെ പകുതിയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി പ്രയോഗിക്കണം. ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്ത് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പിണ്ഡത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
6. ഞങ്ങൾ മൾട്ടികൂക്കർ അടച്ച് "ബേക്കിംഗ് മോഡ്" ഓണാക്കി 45-50 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം, കേക്കിന് ശേഷം അത് വരണ്ടതായിരിക്കണം.

ഒരു പൈ എങ്ങനെ രുചികരമാക്കാം

• മുകളിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ടാർട്ടുകൾ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില ആശയങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും ഇവിടെയുണ്ട്.
• പൂരിപ്പിക്കൽ എല്ലായിടത്തും ഏറ്റവും ലളിതമായിരുന്നു, ഒരാൾക്ക് പ്രാകൃതമെന്ന് പോലും പറയാം. ഇതൊരു ഉദാഹരണം മാത്രം. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.
• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ തവിട്ടുനിറത്തിൽ ചേർക്കുക വാൽനട്ട്... ഇത് രണ്ടും പുളിയെ മിനുസപ്പെടുത്തുകയും പുതിയ രുചികൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ആപ്പിളും പിയറും ചേർക്കുക. അവർ തൊലികളഞ്ഞത്, കുഴികൾ, തുടർന്ന് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച് വേണം.
• വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങളും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരും ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ പൂർത്തീകരിക്കുകയാണെങ്കിൽ രുചി വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും.
• തവിട്ടുനിറം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം തേനും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• ശീതീകരിച്ച തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഇവിടെ കാണാം വീഡിയോഒരു രുചികരമായ തവിട്ടുനിറം പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചന്തകളുടെയും കടകളുടെയും അലമാരകളിൽ ആദ്യം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് പച്ചിലകളാണ്. അവൾ, സരസഫലങ്ങളും പഴങ്ങളും അല്ല, പുതിയ വിളവെടുപ്പിന്റെ സീസൺ തുറക്കുന്നു. തവിട്ടുനിറം ആദ്യ സ്പ്രിംഗ് പച്ചിലകളും സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ കൂടാതെ ... ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകമാണ്. പലരും സംശയിക്കാത്തത്, അതിനാൽ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഒരു കണ്ടെത്തലായിരിക്കും.

മധുരപലഹാരവും മധുരമില്ലാത്തതും, ഒരു പഫ്, ദ്രാവകം, ബിസ്‌ക്കറ്റ്, യീസ്റ്റ് ബേസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിഒരുപക്ഷേ ഒരു തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈ. അവയിൽ നിന്ന് രസകരവും വളരെ രുചികരവുമായ ഓപ്ഷനുകൾ ചുവടെ ശേഖരിക്കുന്നു: യീസ്റ്റ് ഉള്ള ക്ലാസിക്കുകൾ മുതൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വരെ. പഫ് പേസ്ട്രിതുടക്കക്കാരായ ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക്.

പഫ് പേസ്ട്രി

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച തവിട്ടുനിറം പൈയെ മടിയന്മാർക്ക് ബേക്കിംഗ് എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അടിസ്ഥാനം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം), കൂടാതെ തവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമായി മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മധുരമോ ഇല്ലയോ.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കുറിപ്പടി പട്ടിക:

• 500 ഗ്രാം പഫ് (നല്ലത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ);
• 400 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 മുട്ട;
• 30 മില്ലി പാൽ;
• 70 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ നിലക്കടല.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ്:

1. അവരോടൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പാളികൾ മുറിയിലെ മേശപ്പുറത്ത് അല്പം കിടക്കട്ടെ;
2. തയ്യാറാക്കിയത് (കഴുകി അരിഞ്ഞത്) പച്ച തവിട്ടുനിറംവെണ്ണ ഒരു സ്ലൈസ് കൂടെ പായസം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പും കുരുമുളകും (ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരമല്ലെങ്കിൽ) അല്ലെങ്കിൽ, നേരെമറിച്ച്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക;
3. ഒരു പൈ രൂപപ്പെടുത്തുക: അടിയിലും വശങ്ങളിലും പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു പാളി ഇടുക, അതിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. ഒരു മുട്ട കൊണ്ട് അരികുകൾ വഴിമാറിനടപ്പ്, പാൽ അടിച്ചു (ഈ വഴി കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുന്നു), കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു കഷണം മുകളിൽ മൂടുക, അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച്;
4. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് കുത്തിവയ്പ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന മുട്ടയിൽ നനച്ച സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നടക്കുക, നിലക്കടല തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഈ പ്രക്രിയയുടെ ദൈർഘ്യം ശരാശരി 20 മിനിറ്റാണ്.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

നാടൻ പാചകത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച തവിട്ടുനിറം പൈകൾ. കുട്ടികൾക്ക് കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായ വലിയ പൈകളോ ചെറിയ പൈകളോ ഉപയോഗിച്ച് അവ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. നിറച്ച പച്ചിലകൾ പലപ്പോഴും റബർബാബ് അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള ആപ്പിളുമായി കൂടിച്ചേർന്നതാണ്.

ഒരു യീസ്റ്റ് തവിട്ടുനിറം പൈ ചുടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 225 മില്ലി പാൽ;
• 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 11 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്;
• 1 മുട്ട;
• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 500 ഗ്രാം മാവ്;
• 500 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

ബേക്കിംഗ് നടപടിക്രമം:

1. ക്രിസ്റ്റൽ പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റും ഒരുമിച്ച് ഒഴിക്കുക, ഇളം ചൂടുള്ള പാൽ ചേർക്കുക. എന്നിട്ട് ദ്രാവകം ചേർക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുള്ള എണ്ണയല്ല, അടിക്കുക ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട... ആവശ്യമായ അളവിലുള്ള മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് മൃദുവായതും ഇറുകിയതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കണം;
2. വൃത്തിയുള്ളതും അരിഞ്ഞതുമായ തവിട്ടുനിറം ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് പായസം ചെയ്യുക. പച്ചിലകൾ ഇരുണ്ടുപോകുകയും വോളിയത്തിൽ നിരവധി തവണ കുറയുകയും ചെയ്യും;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയിൽ ഒരു പൈ പാൻ നിരത്തി, അതിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മുകളിൽ അടച്ച്, അതിൽ നിന്ന് ഒരു താമ്രജാലം ഉണ്ടാക്കുക, 190-200-ൽ ഒരു മണിക്കൂറിൽ (45-50 മിനിറ്റ്) കുറച്ച് ചുടേണം. ഡിഗ്രികൾ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം പൈ

ഈ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ജെല്ലിഡ് പൈ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ബേക്കിംഗ് ഓപ്ഷനായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

തവിട്ടുനിറം പച്ചിലകൾ - പാചകം പ്രക്രിയ ബേക്കിംഗ് ചാർലോട്ട് സമാനമാണ്, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ആപ്പിളിന് പകരം.

പൈയിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടത്:

• 5 മുട്ടകൾ;
• 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 160 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 7 ഗ്രാം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

ബേക്കിംഗ് ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ഒരു ഇലക്ട്രിക് അസിസ്റ്റന്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക - ഒരു മിക്സർ, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, സമൃദ്ധമായ നുരകളുടെ പിണ്ഡത്തിലേക്ക്. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റാച്ച്മെന്റിലേക്ക് മിക്സറിൽ തീയൽ മാറ്റുകയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക;
2. വയ്ച്ചു പിളർന്ന ഫോമിന്റെ അടിയിൽ അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഇടുക, മുകളിൽ ഒഴിക്കുക ബിസ്ക്കറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ... "ഡ്രൈ ടൂത്ത്പിക്ക്" വരെ 180 ഡിഗ്രിയിൽ വേവിക്കുക.
3. തണുത്ത ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

തവിട്ടുനിറം ചീസ് കൂടെ

ചീസും ചീസ് ഫില്ലിംഗും ഉള്ള മധുരമില്ലാത്ത പേസ്ട്രികൾ "അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാത്രം" പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ചതും നല്ലതാണ്. ഉപ്പിട്ട രുചി വെളുത്ത ചീസ്ആദ്യത്തെ സ്പ്രിംഗ് പച്ചപ്പിന്റെ പുളിച്ചതയെ തികച്ചും പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.

ഈ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പൈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 600 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് പഫ് പേസ്ട്രി;
• 300 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം;
• 160 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചീസ് (ഫെറ്റ ചീസ്, അഡിഗെ, മറ്റുള്ളവ);
• ബ്രഷിംഗിനായി 1 മുട്ട.

പാചക പ്രക്രിയകൾ:

1. പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ ഒരു കഷണം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് ടേബിളിൽ ഒരു പരന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക;
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം, അരിഞ്ഞ ചീസ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക;
3. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് വലിച്ചിടുക, നടുക്ക് ഒരു ദ്വാരം വിടുക.
   

   പൈകളിൽ തവിട്ടുനിറം നിറയ്ക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യത്തിന് ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നത് കുഴെച്ചതിന്റെ അടിത്തറ തകർക്കില്ല, ധാന്യം / ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം അതിൽ ചേർക്കുന്നു (സാധാരണയായി മധുരപലഹാര പൈകളിൽ) അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ടുകളും ദ്വാരങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നു. സ്വതന്ത്രമായി നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ...

4. ബ്രഷ് ആകൃതിയിലുള്ള ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു അസംസ്കൃത, അടിച്ച മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ വരെ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. താപനില പരിധി - 180 ഡിഗ്രി.

കോട്ടേജ് ചീസ്, തവിട്ടുനിറം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് പൈ, പല അറിയപ്പെടുന്ന, ജാം അല്ല, കോട്ടേജ് ചീസ്, തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചുട്ടു തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഇത് പുതിയ രീതിയിൽ, രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമായ രീതിയിൽ പുറത്തുവരും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക;

• 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (50 ഗ്രാം - കുഴെച്ചതുമുതൽ, 50 ഗ്രാം - പൂരിപ്പിക്കൽ);
• 350 ഗ്രാം മാവ്;
• 100 ഗ്രാം കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 200 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം;
• 50 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം അന്നജം;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ബേക്കിംഗ് പുരോഗതി:

1. ഉരുകിയ വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം അനുബന്ധ വലുപ്പത്തിലുള്ള രണ്ട് കടലാസ് ഷീറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഒരു കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക, അതിന്റെ അളവുകൾ ഭാവിയിലെ കേക്കിനുള്ള ഫോമിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും മൂടും, മറ്റൊന്ന് ഒരു ബണ്ണിലേക്ക് ഉരുട്ടി ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിയുക. രണ്ട് ഭാഗങ്ങളും 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
2. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, കോട്ടേജ് ചീസ്, കഴുകിയ തവിട്ടുനിറം, അരിഞ്ഞത് സ്ട്രിപ്പുകൾ, പഞ്ചസാര, അന്നജം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം;
3. ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ഫ്രോസൺ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വരയ്ക്കുക, അധികമായി മുറിക്കുക. തൈര്-തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു, വലിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഒരു grater വഴി അതിൽ ബാക്കിയുള്ള ബൺ ആൻഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ trimmings തടവുക;
4. സന്നദ്ധത വരെ, ഏത് സൂചകം ആയിരിക്കും രൂപംപൈ, 170-180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച്

ഈ പേസ്ട്രികളുടെ മൗലികത പൂരിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ മോൾഡിംഗ് രീതിയിലല്ല, മറിച്ച് തയ്യാറാക്കൽ രീതിയിലാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈ പാചകം ചെയ്യരുത്, പക്ഷേ സ്റ്റൗവിൽ ഒരു എണ്ന.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം ഇപ്രകാരമായിരിക്കും:

• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 125 മില്ലി വെള്ളം;
• 4 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ(1 - കുഴെച്ചതുമുതൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി 3 തിളപ്പിക്കുക);
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 25 ഗ്രാം കംപ്രസ് ചെയ്ത യീസ്റ്റ്;
• 1000 ഗ്രാം തവിട്ടുനിറം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, മുട്ട, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ... പൈ നിറയ്ക്കാൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് അത് വരട്ടെ;
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അധികമായി 50 ഗ്രാം വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തള്ളുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാലിൽ അടിക്കുക;
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കേക്ക്, തവിട്ടുനിറം പാലിലും ഗ്രീസ്, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ട തളിക്കേണം, ഒരു മോതിരം അടച്ചു ഏത് ഒരു റോൾ, ഉരുട്ടി;
4. ഒരു എണ്ന ൽ, അല്പം വെണ്ണ ഉരുക്കി, അതിൽ മോതിരം ഇട്ടു തീ ഇട്ടു. കേക്ക് ഒരു വശത്ത് ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ എണ്ണ ചേർക്കുക.

മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറം പൈ

ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള കേക്കിനുള്ള അതുല്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഘടനയുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, അതിന്റെ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

മണൽ കലർന്ന യീസ്റ്റ് അടിത്തറയ്ക്കും തവിട്ടുനിറത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 125 മില്ലി കുടിവെള്ളം;
• 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 500 ഗ്രാം പുതിയ തവിട്ടുനിറം;
• 100 ഗ്രാം ക്രിസ്റ്റലിൻ പഞ്ചസാര;
• 10 ഗ്രാം അന്നജം.

എങ്ങനെ ചുടണം:

1. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം നല്ല ചൂടുള്ള ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കൈ ചുട്ടുകളയരുത്. അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഒഴിക്കുക, എല്ലാ പരലുകളും അലിഞ്ഞുചേർന്ന് തെളിഞ്ഞ ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. യീസ്റ്റ് ജീവനോടെ വിടുക;
2. ഇതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ മാവും വെണ്ണയും ഒരു നുള്ള് സഹിതം മൃദുവായ വെണ്ണ തിരിയണം മുറിയിലെ താപനിലവെണ്ണ നുറുക്കുകളിലേക്ക്;
   

   ഏതെങ്കിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ ഹോസ്റ്റസ് തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, കാരണം അത് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ആവശ്യമായ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അധികമൂല്യത്തിന് മാത്രം മുൻഗണന നൽകണം.

3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, ഈ സമയത്ത് (10-15 മിനിറ്റിനുശേഷം) ജീവൻ പ്രാപിക്കാനും നുരയാനും സമയമുണ്ടാകും. വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ബണ്ണിൽ ശേഖരിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ഒരു തൂവാലയുടെ കീഴിൽ യോജിപ്പിക്കാൻ ചൂട് അവശേഷിക്കുന്നു;
4. പൈയ്ക്കുള്ള തവിട്ടുനിറം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: പച്ച ഇലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എന്നിട്ട് എല്ലാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പൊടിക്കുക;
5. മുകളിലേക്ക് വന്ന കുഴെച്ച പിണ്ഡം തുല്യമായി വിഭജിച്ച്, പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം (27 മുതൽ 37 സെന്റീമീറ്റർ വരെ) നിരത്തി, അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ വിതരണം ചെയ്യുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റൊരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്ത് നീരാവി തടസ്സമില്ലാതെ രക്ഷപ്പെടാൻ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക;
6. ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നത് 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഇത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും.

ഈ പച്ചിലകൾ വളരെ ചീഞ്ഞതായതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഈ ചീഞ്ഞത് സംരക്ഷിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

1. ഇളം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. അവ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും കുറഞ്ഞ ആസിഡ് ഉള്ളതുമാണ്, ഇത് ശരീരം കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ മോശമായി ബാധിക്കുന്നു;
2. നിങ്ങൾ ഒരു പൈയിൽ പച്ചിലകൾ ഇടുകയോ മറ്റ് ചേരുവകളുമായി പൂരിപ്പിക്കൽ സംയോജിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിക്കുകയോ പുറത്തെടുക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്;
3. അല്പം അന്നജം ചേർക്കുന്നത് അമിതമായിരിക്കില്ല, ഇത് ഈർപ്പം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണക്കുകയും ചെയ്യും.

തവിട്ടുനിറം ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

തവിട്ടുനിറം ബോർഷ്, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പലരും കരുതുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അല്ല. ഈ ചെടിയിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരമായത് ലഭിക്കുന്നു, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ചീഞ്ഞ പീസ്ഒപ്പം പൈകളും.

തവിട്ടുനിറം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പേസ്ട്രികൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും അതിശയകരമായ രുചിയുമായി മാറുന്നു. തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം.

തവിട്ടുനിറം പൈകൾക്കും പൈകൾക്കും ഒരു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽ രഹസ്യം

തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ രുചികരമോ മധുരമോ ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതെല്ലാം രുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളും ഇതുപയോഗിച്ച് എന്തെങ്കിലും ചുട്ടെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചെങ്കിൽ രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശരിയായ തവിട്ടുനിറം തന്നെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ എങ്ങനെ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് നിങ്ങൾ സ്വയം വളർത്താത്ത സാഹചര്യത്തിലാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഏതുതരം തവിട്ടുനിറം വാങ്ങാം:

കണ്ടെയ്നറൈസ് ചെയ്ത തവിട്ടുനിറം വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉണങ്ങിയതും കേടായതുമായ ഇലകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, തവിട്ടുനിറം കുലകളായി മാത്രം വാങ്ങുക.

തവിട്ടുനിറം ഒരുതരം ചെടിയാണ്, അതിനുശേഷം ചൂട് ചികിത്സവോളിയത്തിൽ കുറയുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഭയാനകമല്ല, കാരണം ഈ ചെടിയിൽ നിന്നുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ തന്നെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്നായി മാറുന്നു.

തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ചുടാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില പാചക രഹസ്യങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• തവിട്ടുനിറം വളരെക്കാലം ചൂടാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർ പറയുന്നു.
• ഒരു സംരക്ഷിത കോട്ടിംഗ് ഉള്ള വിഭവങ്ങളിൽ തവിട്ടുനിറം പാകം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ്.
• തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ചിലതരം ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അധിക ചേരുവകൾ... പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ പുളിച്ചതായി മാറാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു ചീഞ്ഞ പൂരിപ്പിക്കൽതവിട്ടുനിറത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. ഉള്ളി, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം ഇല നിറയ്ക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• പച്ച ഉള്ളി ഉള്ള തവിട്ടുനിറം - 1 കുല.
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് രുചി.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറത്തിലൂടെ പോകുക, കഴുകുക, കാണ്ഡം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, ഇലകൾ ഉണക്കി മുറിക്കുക.
• പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക, അതിൽ തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക.
• തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് കളയാൻ പാൻ ചരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് തവിട്ടുനിറം അല്പം പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം.
• താളിക്കുക ചേർക്കുക.
• മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത, പീൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്.
• റെഡിമെയ്ഡ് തവിട്ടുനിറത്തിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

പൈകൾക്കായി തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കൽ മധുരമാണ്: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് സമയവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കും. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു മധുരമുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ ഒന്ന് മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പ്:

അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എടുക്കണം:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറം (മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയത്) - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചെടികൾ നന്നായി അടുക്കുക (കാണ്ഡം കീറുക, കേടായ സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക). ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക.
• എന്നിട്ട് ഇലകൾ ശക്തിയായി കുലുക്കി ഒരു ബോർഡിൽ വെച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം ഒരു ഇനാമൽ എണ്നയിൽ ഇടുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ പല പാചകക്കാരും ഉപയോഗിക്കുന്നു. എല്ലാറ്റിനും കാരണം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ശേഖരം ആവശ്യമാണ്.

രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉണക്കമുന്തിരി - 60 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• തവിട്ടുനിറം - 2 ബണ്ടിലുകൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് തവിട്ടുനിറം എടുക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ നന്നായി കഴുകുക.
• അധിക ഈർപ്പം കുലുക്കുക.
• തവിട്ടുനിറം മുളകുക.
• ഇതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും കറുവപ്പട്ടയും ചേർത്ത് ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക.

എല്ലാം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്!

മൂന്നാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം:

• തവിട്ടുനിറം ഇല - 250 ഗ്രാം
• മധുരമുള്ള ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം
• പുതിയ പുതിന - 2 തണ്ട്
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• വാനില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• റുബാർബ് - 2 പീസുകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി മുളകും.
• റബർബ് കഴുകി തൊലി കളയുക.
• റബ്ബർബ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അല്പം ചതച്ചെടുക്കുക.
• നന്നായി അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ മുമ്പ് തൊലികളഞ്ഞതിന് ശേഷം പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് ചേർക്കുക.

പഫ് പേസ്ട്രി തവിട്ടുനിറം പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ ഒരു തവിട്ടുനിറവും പഫ് പേസ്ട്രി പൈയും ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ സംതൃപ്തരാകും. പാചകത്തിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്എടുക്കുക:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 0.5 കിലോ
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 0.5 കിലോ
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• അധികമൂല്യ - 40 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉണക്കുക. നന്നായി മുളകും, പഞ്ചസാര ചേർത്ത്.
• ക്രീം അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മാവ് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ പകുതിയും വിരിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂപ്പൽ മൂടുന്നു. ഒരു പകുതി എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തളിക്കേണം.
• മാവിന്റെ ബാക്കി പകുതി തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ബ്രഷ് ചെയ്ത് പൈയുടെ പരിധിക്കകത്ത് തുളയ്ക്കുക.
• 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 25 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കെഫീറിൽ ജെല്ലിഡ് തവിട്ടുനിറം പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഒരു പൈ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ജെല്ലിഡ് പൈ ആണ്, ഇതിന്റെ പ്രധാന ഘടകം കെഫീർ ആണ്. ഇന്റർനെറ്റിൽ, പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പൈകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവയുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ ഭാരമുള്ളതായി മാറുന്നു.

അതനുസരിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സാധാരണ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പൈ ചുടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• പുതിയ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ - 3 കുല.
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• റിപ്പർ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ. (2 പീസുകൾ. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്).
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ തവിട്ടുനിറം ഉപയോഗിക്കുക. അതിന് മുകളിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഗ്ലാസ് അധിക ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് സീസൺ, തവിട്ടുനിറം നന്നായി ഇളക്കുക.
• മുട്ടകൾ ഉപ്പുമായി യോജിപ്പിക്കുക. കൂടാതെ പഞ്ചസാരയും കെഫീറും ചേർക്കുക. അത്തരം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം. വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ അടിക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം... മാവ് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ.
• അതിനുശേഷം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മാവിൽ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ദ്രാവകമായിരിക്കണം. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് മാറ്റിവെക്കുക.
• എടുക്കുക സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ... നിറച്ച മാവിന്റെ പകുതിയും അതിൽ പകുതി മാവും മാറിമാറി വയ്ക്കുക.
• അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

തവിട്ടുനിറം പൈ: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം - 180 മില്ലി
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:

• തവിട്ടുനിറം - 2 ബണ്ടിലുകൾ
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ

പാചക പ്രക്രിയ:

• നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. മാവ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ ആക്കുക. 90 മിനിറ്റ് ഇത് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, അത് 2 തവണ വരണം.
• തവിട്ടുനിറം നന്നായി കഴുകുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ഉള്ളി തൊലി കളയുക. ഇത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക.
• വേവിച്ച മുട്ട സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
• ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, നന്നായി ഇളക്കുക.
• തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ, 2 ടോർട്ടില്ലകൾ (ഒന്ന് അൽപ്പം വലുത്) ഉണ്ടാക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് പാൻ വഴിമാറിനടപ്പ്.
• ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വലിയ കേക്ക് വയ്ക്കുക. പൂപ്പലിന്റെ ചുവരുകളിൽ അറ്റങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക. പൂരിപ്പിക്കൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മൂടിയ ശേഷം, അരികുകൾ നന്നായി പിഞ്ച് ചെയ്യുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാവ് തുളയ്ക്കുക.
• പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ പൈ 180 ° C ൽ ചുടേണം.

നിങ്ങൾ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും കേക്ക് തയ്യാറാക്കും. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും രുചിച്ചുനോക്കാനാകും സുഗന്ധമുള്ള പേസ്ട്രികൾ... പാചകത്തിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ സംഭരിക്കുക:

• തവിട്ടുനിറം - 1 കിലോ
• മാവ് - 500 ഗ്രാം
• വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും - 250 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• മൈദയിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് മൈദ അരിച്ചെടുക്കുക. വെള്ളയുമായി മഞ്ഞക്കരു വിഭജിക്കുക. വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• മഞ്ഞക്കരു വെണ്ണയും 1/5 പഞ്ചസാരയും മാവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു gruel ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
• പതുക്കെ വെണ്ണയും മുട്ടയും മാവിൽ ചേർക്കുക. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുകയും ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, 1.5 മണിക്കൂർ തണുത്ത സൂക്ഷിക്കുക.
• തവിട്ടുനിറത്തിന് മുകളിലൂടെ പോകുക. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. ഉണക്കി കഷണങ്ങൾ.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ മാറ്റുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ punctures ഉണ്ടാക്കേണം.
• തവിട്ടുനിറം കുഴെച്ചതുമുതൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്ത് 30 മിനിറ്റ് പൈ ചുടേണം.
• വെള്ളയും പഞ്ചസാരയും നന്നായി ഇളക്കുക.
• കേക്ക് പുറത്തെടുക്കുക, അല്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ. പ്രോട്ടീൻ ക്രീംഏതെങ്കിലും പാറ്റേണിൽ കേക്കിന് മുകളിൽ ഒരു പാചക ബാഗിന്റെ സഹായത്തോടെ വിതരണം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്കത് ഒരു വയർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം.
• കേക്ക് വീണ്ടും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ കേക്കിന്റെ ഭംഗി അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾ ചെലവുകുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ചെലവഴിക്കും എന്നതാണ്. തവിട്ടുനിറമുള്ള ആപ്പിളിന്റെ സുഗന്ധം കേക്കിന് മാന്യമായ തണൽ നൽകും.

നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള ഫില്ലിംഗാണ് ഉപയോഗിച്ചതെന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളോടും സുഹൃത്തുക്കളോടും പറയരുത്. അവർ അത് സ്വയം കണ്ടുപിടിക്കട്ടെ.

തയ്യാറാക്കാൻ, സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1 ടീസ്പൂൺ.
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 15 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 7 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• ആപ്പിൾ - 3 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ

പാചക പ്രക്രിയ:

• കെഫീർ ചൂടാക്കുക, അതിൽ യീസ്റ്റ്, മാവ്, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര (2 ടീസ്പൂൺ. എൽ), ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• മാവ് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പ്രിംഗ് പിണ്ഡം ഉണ്ടായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ ഇറുകിയതല്ല.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
• തവിട്ടുനിറം നന്നായി തൊലി കളഞ്ഞ് ഉണക്കി മുറിക്കുക.
• ആപ്പിൾ കഴുകുക, പീൽ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
• ആപ്പിൾ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മിശ്രിതവും ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ ഭാഗം ഉരുട്ടി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക (ഇത് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്ത് അൽപം പൊടിക്കുക).
• ബാക്കിയുള്ള മാവ് കൊണ്ട് മൂടുക.
• കേക്ക് മാറാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത്.

തവിട്ടുനിറം തുറന്ന പൈ: പാചകക്കുറിപ്പ്

തവിട്ടുനിറം തുറന്ന പൈ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, മനോഹരമായ രൂപവുമുണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും ഉമിനീർ ഒഴിക്കും. പാചകത്തിന്, എടുക്കുക:

• തവിട്ടുനിറം - 2 ബണ്ടിലുകൾ
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 13 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പാൽ - 250 മില്ലി
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തണ്ട് മുറിക്കുക, ഇലകൾ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക.
• ഇല ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് കുറച്ച് നേരം മാറ്റിവെച്ച് മാവ് ഉണ്ടാക്കുക.
• പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക.
• ചൂടുള്ള പാലും മാവും ചേർക്കുക.
• പിണ്ഡങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അതിന് മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
• പൈയുടെ ചുറ്റളവിൽ വെണ്ണയുടെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ പരത്തുക.
• അടുപ്പ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
• ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം പൈ

നിലവിലുണ്ട് ഒരു വലിയ സംഖ്യനിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പൈകൾ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു തുറന്ന പൈവളരെ രസകരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സംഭരിക്കുക:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 130 ഗ്രാം
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം
• വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം
• ഹാം - 150 ഗ്രാം
• പുതിയ തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ

പാചക പ്രക്രിയ:

• മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
• തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടനയിലേക്ക് വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക.
• വറ്റല് ചീസ്, തവിട്ടുനിറം ഇലകൾ, ഹാം എന്നിവ അവസാന നിമിഷം ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• ക്രീം അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. അടുപ്പ് 175-185 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.
• ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

തവിട്ടുനിറം, ജാം, ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി എന്നിവ നിറച്ച ഒരു പൈ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചുടേണം. പാചകത്തിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുക:

• ക്രീം അധികമൂല്യ - 200 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്.
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ - 100 ഗ്രാം
• മാവ് - ഏകദേശം 2.5 ടീസ്പൂൺ.
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം - 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (നിങ്ങൾ ഇത് ഫില്ലിംഗിൽ ഇടുക).

പാചക പ്രക്രിയ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മൃദുവായ അധികമൂല്യ മുളകും, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
• അധികമൂല്യയിലേക്ക് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. സോഡ കെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവാക്കാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാവ് ചേർക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 20 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
• മൾട്ടികുക്കർ ബൗൾ നന്നായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അതിനെ 2 വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലിയ ഒന്ന്, വിഭവങ്ങളുടെ അടിഭാഗം മൂടുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏതെങ്കിലും ജാം പരത്തുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, ഉണക്കുക, മുളകുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാമത്തെ കഷണം നീട്ടി, പൂരിപ്പിക്കൽ മൂടുക.
• പൈയുടെ മുകളിൽ കുറച്ച് മുറിവുകൾ മുറിച്ച് പൈ പാകം ചെയ്യാൻ സജ്ജമാക്കുക.
• ബേക്ക് ഫംഗ്ഷൻ സജ്ജമാക്കി 30 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.

നിങ്ങൾ സ്നേഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ആട് ചീസ്, എങ്കിൽ തീർച്ചയായും ഈ കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. അവനുവേണ്ടി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക:

• യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ (കഴിയുന്നതും കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതും പഫ് പേസ്ട്രിയും) - 1 പായ്ക്ക്.
• തൊലികളഞ്ഞ തവിട്ടുനിറം - 250 ഗ്രാം
• ആട് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഡിഫ്രോസ്റ്റ് തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽപാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
• തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ നന്നായി കഴുകുക, തണ്ട് മുറിക്കുക, ഉണക്കുക, മുറിക്കുക, അതിൽ ചീസ് ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വിരിക്കുക, അച്ചിൽ വയ്ക്കുക. അതിനു മുകളിൽ തവിട്ടുനിറം വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, തവിട്ടുനിറം പൂരിപ്പിക്കുക, അരികുകൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
• നല്ല പുറംതോട് വേണ്ടി കേക്കിൽ മഞ്ഞക്കരു ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കൂടാതെ ചിലയിടങ്ങളിൽ കേക്കിൽ ചെറിയ കട്ട് ചെയ്യൂ.
• സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പൈ 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ചുടേണം.
• ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ്. 200 ° C താപനിലയിൽ ചുടേണം. അതിനുശേഷം താപനില 180 ° C ആക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

നിങ്ങൾ പ്ളം ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ ഈ കേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• കോട്ടേജ് ചീസ് - 250 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കെഫീർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
• സസ്യ എണ്ണ - 65 ഗ്രാം
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• ചീസ് - 70 ഗ്രാം
• പ്ളം - 70 ഗ്രാം
• പരിപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

പാചക പ്രക്രിയ:

• പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും അടിക്കുക. അവയിൽ കെഫീർ ഒഴിക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കൂടുതൽ അടിക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. കൂടാതെ സസ്യ എണ്ണ, മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല.
• തവിട്ടുനിറം, പ്ളം എന്നിവ കഴുകുക. ചേരുവകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുളകും. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ

തവിട്ടുനിറം, മുട്ട പീസ്

ഈ കേക്ക് ഒരു കുക്കി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. അതിഥികൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ അടുക്കൽ വരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളിൽ സംഭരിക്കുക:

• ചിക്കൻ മുട്ട - 2 പീസുകൾ.
• മാർഗരിൻ - 200 ഗ്രാം
• മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര.
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• തവിട്ടുനിറം - 200 ഗ്രാം
• ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ

• ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകി ഉണക്കി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• പൂരിപ്പിക്കൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും എടുത്ത് കുഴയ്ക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ മാവിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വേർതിരിച്ച് 25 മിനിറ്റ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വിരിച്ച് ചെറിയ വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 35 മിനിറ്റ് പൂരിപ്പിക്കൽ കൊണ്ട് ചുടേണം.

തവിട്ടുനിറം patties: യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് പലതരം പൈകൾ ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ തവിട്ടുനിറം നിറച്ച പട്ടകൾ നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടാകില്ല. അവ തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• മാവ് - 350 ഗ്രാം
• സെറം - 200 ഗ്രാം
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ
• യീസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം
• റവ - 75 ഗ്രാം
• ചീസ് കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ- 250 ഗ്രാം
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ

പാചക പ്രക്രിയ:

• അല്പം ചൂടായ whey ൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. അതിൽ പഞ്ചസാര, ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർക്കുക. ഒരു "തൊപ്പി" രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ച മാവിൽ ഒഴിക്കുക. റവ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക (മുമ്പ് ഇത് മയപ്പെടുത്തുക).
• ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലാത്ത ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അൽപനേരം ഫിറ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.
• ചീസ് താമ്രജാലം. തവിട്ടുനിറം മുളകും, വെണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. വലുത് ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക.
• മാവിന്റെ മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വയ്ക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അതിൽ തവിട്ടുനിറം ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ സ്ലാബിലേക്ക് മാറ്റുക, രണ്ട് പാളികളും ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ 2 സെന്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മിനി-റോളുകൾ ഉണ്ടാകും. ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ അവയെ പരത്തുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു ചെറിയ അകലം ഉണ്ടാകും. ഇത് 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ബണ്ണുകൾ നന്നായി കഴിഞ്ഞാൽ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി.

മധുരമുള്ള വറുത്ത തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാറ്റീസ്

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും ലാളിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു രുചികരമായ പീസ്? അപ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, അത് വളരെ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്. പൈകൾ നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾ സംഭരിക്കേണ്ടത്:

• വേർതിരിച്ച മാവ് - 400 ഗ്രാം
• കെഫീർ 2.5% - 250 മില്ലി
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 5 ഗ്രാം
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്
• സസ്യ എണ്ണ
• തവിട്ടുനിറം - 130 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

• ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉരുകിയ വെണ്ണ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
• മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ചേരുവകളിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക.
• തവിട്ടുനിറം കഴുകുക. ഇത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. ചെറിയ തോർത്ത് ഉണ്ടാക്കി ഓരോന്നിന്റെയും നടുവിൽ ഫില്ലിംഗ് ഇടുക.
• ഈ രീതിയിൽ പൈകൾ അന്ധമാക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

പാചകത്തിൽ സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന ഉപയോഗപ്രദമായ സസ്യമാണ് റബർബ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ചില അത്ഭുതകരമായ റബർബാബ് തവിട്ടുനിറം നൽകുക. അത്തരം പഫുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ചേരുവകൾ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും:

• പഫ് പേസ്ട്രി (റെഡിമെയ്ഡ്) - 0.5 കിലോ
• തവിട്ടുനിറം - 1 ബണ്ടിൽ
• വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പ്ലെയിൻ ഷുഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 3 ടീസ്പൂൺ
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.
• സ്വാഭാവിക തേൻ - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ തൊലി.

പാചക പ്രക്രിയ:

• തവിട്ടുനിറം പൊടിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
• കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. അതിനെ 8 ചെറിയ ദീർഘചതുരങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
• ഒരു കഷണത്തിന്റെ അരികിൽ റസ്‌കുകളും സെസ്റ്റും വിതറുക. മുകളിൽ തവിട്ടുനിറവും പഞ്ചസാരയും വയ്ക്കുക.
• മൈദയുടെ അരികുകൾ കുറച്ച് വെള്ളം കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് രണ്ടായി മടക്കി ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളിൽ അമർത്തുക. ഓരോ കടി മാവിലും ഇത് ചെയ്യുക.
• ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പഫ്സ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, പഫ്സ് 25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു!

വീഡിയോ: പെട്ടെന്നുള്ള തവിട്ടുനിറം പൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?