Хаштай ногооны шөл хоол хийх. Хүнсний ногоотой хаш шөл (амт бүрийн хувьд алхам алхмаар жор). Гал тогооны хэрэгсэл, сав суулга

Хаш давсалж байх хооронд бусад бүх ногоог бэлтгэ. Лууванг хальсалж, сараалжтай болгоно.

Болгарын чинжүүг үрнээс нь хальслаарай. Том шоо болгон хайчилж ав амтат чинжүүмөн хальсалж сонгино.

Улаан лоолийн дээд хэсэгт хөндлөн зүслэг хийж, улаан лоолийг буцалж буй усанд хэдэн секунд дүрээд дараа нь улаан лоолийг тэр даруй хүйтэн усанд дүрнэ. Арьсыг арилгана. Хэрэв та доторх арьснаас ичдэггүй бол бэлэн хоол, та энэ алхамыг алгасаж болно. Улаан лоолийг хаштай адил шоо болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр лууван, сонгино, хонхны чинжүү нэмээд дунд зэргийн халуунд 6-7 минутын турш хоол хийж, хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд бага зэрэг хутгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр хаш, улаан лооль нэмээд галыг багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 15 минутын турш шөлийг буцалгана.

Энэ хугацаанд сармисаа цавчих. Бэлэн хоолонд давс, чинжүү, сармис нэмээд сайтар хольж, галыг унтрааж, таваг таглана. 10 минутын турш шаардана.

Анхилуун, амттай хаш, улаан лоолийн рагутыг нэн даруй үйлчилж, жижиглэсэн диллээр цацна.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• хаш - 1-2 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• цуккини - 1 ширхэг.
• лаазалсан улаан лооль - 300 гр
• сармис - 2-3 хумс
• сонгино - 1 ширхэг.
• яншуй ногоон - 3-5 салбар
• dill - 2 салбар
• ногооны шөл - 200 мл
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэ ногооны шөлхаштай:

Угаах. Хэрэв хүсвэл арьсыг арилгаж болно. Хашыг жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийж, давс нэмээд хутгаад 30 минут байлгана.

Zucchini зайлж, үр, хальсыг нь авч, шоо болгон бууруулсан байна. Лууван, хальс, угааж, хагас цагираг болгон хуваасан. Сармис, сонгиноыг хальслаарай. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, сармисаа цавчих.

Хашыг коланд руу хийж, гашуун болон давсны үлдэгдэлээс салахын тулд урсгал усаар зайлна. Яншуйг угааж, хатааж, тусдаа навч болгон хуваана.

Тогоог гал дээр тавь. Үүнийг дулаацуулж, тосонд хийнэ. Тос халуун болвол тосонд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Дараа нь сонгино руу лууван нэмээд дахин гурван минутын турш хуурч ав. Жижиглэсэн хаш, сармисыг тогоонд хийнэ. Целлюлоз нэмнэ лаазалсан улаан лооль... Шөлийг хутгана. Таваас долоон минутын турш хооллоорой.

Хүнсний ногооны шөлийг тогоонд хийнэ, буцалгаад авчирна. Хэрчсэн цуккиниийг тогоо руу шилжүүлнэ. Хоолоо давс, перцээр амтлаарай. Тагийг нь тагла. Зөөлөн болтол хорин минутын турш буцалгана. Ногоонуудыг тогоонд хийж, холино.

Хаштай ногооны шөлийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Бяслагтай ногооны шөл

Найрлага:

• амтат хонхны чинжүү - 3 ширхэг.
• хаш - 3 ширхэг.
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• цуккини - 2 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 1 хумс
• хатуу бяслаг - 200 гр
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага
• dill
• булан навч - 2 ширхэг.
• давс, чинжүү - амсах болно

Бяслагтай ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Болгарын чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хашыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Courgettes хальсалж, цагираг болгон хуваана. Улаан лоолийн арьсыг салгаж, том хэсэг болгон хуваана. Сармисаа цавчих.


Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, дээр нь хуурч ав ургамлын тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Сонгино, сармисаа шарсан бол тэдэнд жижиглэсэн ногоо нэмнэ. Лаврын навч, чинжүү, давс нэмээд тагла. Хоолоо бага дулаанаар буцалгана.

Хоол хийхээс 10 минутын өмнө тавгийг галаас аваад тосолсон керамик эсвэл бусад галд тэсвэртэй жигд таваг руу шилжүүлнэ. Шөлний дээд талд үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, бага зэрэг тос дуслаарай. Жигнэсэн тавагыг зууханд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Бяслагтай ногооны шөлийг халуунаар үйлчилдэг.

Мөөгтэй ногооны шөл

Найрлага:

будаа - 1/2 аяга

Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.

ус - 1 1/2 аяга

цуккини - 1 ширхэг. (жижиг эсвэл 1/2 дунд)

хаш - 1 ширхэг.

мөөг - 100 гр шампиньон эсвэл хясаа мөөг

амтлах давс

ногоон - амсах болно (дилл, лаврын)

шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага

Мөөгтэй ногооны шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Шинэ мөөг, Болгарын чинжүү, цуккини, хаш нь зөөлөн болтол усаар буцалгана.

Багц дээрх зааврын дагуу будаа буцалгана.

Цагаан будаа, хүнсний ногоо хольж, шиврээ бороо Шар буурцгийн соус, зөөлөн болтол буцалгана. Үйлчлэхдээ хүсвэл жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Мөөг бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!

Бидний хүн нэг бүр бага наснаасаа дуртай жортой байдаг. Зөвхөн ээж эсвэл эмээ л ийм амттай хоол хийж чадна. Жишээлбэл, манай эмээ гайхалтай хоол хийсэн. Би одоо үүнийг олон тогоочоор хийдэг. Бидэнд бас нэг дуртай улирлын хоол бий: хаш, төмстэй ногооны шөл - манай улсад аль хэдийн намрын уламжлал болсон жор. Жилийн энэ цаг бол хамгийн амттай, хямдхан юм.

Энэ жорын хувьд би үйрмэг төмс сонгохыг зөвлөж байна, дараа нь шөл нь зөөлөн, хэтэрхий шингэн биш болж хувирдаг.

Шөл бэлтгэх найрлага:

• төмс - 1 кг (10-12 ширхэг)
• хаш - 1 кг (5-6 ширхэг)
• сонгино - 3 том
• лууван - 1 том
• Болгарын чинжүү - 2-4 ширхэг
• нэг багц шинэхэн яншуй
• талх хийх гурил
• хайруулын тос
• амтлах давс
• амтлах халуун ногоо

* Хаш, төмсний шөл хийх найрлагыг 5-6 литрийн багтаамжтай том саванд хийсэн.

Хаш, төмстэй ногооны шөл - Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Хашыг сайтар угааж, хатааж, ишийг нь таслана. Хашыг 2-2,5 см орчим зузаантай зүсэж хайчилж ав.Хашыг хэт нимгэн зүсэж болохгүй, эс бөгөөс бэлэн хоолондоо хэлбэрээ алддаг.

Хашыг саванд хийж, давсаар амтлана. Хутгаж, гашуун шингэнийг арилгахын тулд 20-30 минут байлгана. Дараа нь хашыг хүйтэн усаар зайлж угаана.

Дугуй бүрийг гуриланд дүрж, халаасан ургамлын тосонд хашаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Зөөлөн болтол нь хуурах шаардлагагүй, хоолны дуршилтай царцдас авахад хангалттай.

Хашыг гурилгүйгээр шарж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд гурил нь зуурамтгай чанарыг өгдөг тул хаштай төмсний шөл нь нимгэн болно.

Хаш, төмстэй ногооны шөлөнд зориулж амтлагч хоол хийх

Сонгино нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, үе үе хутгана.

Сонгино нь тааламжтай шарж амтыг ялгаруулж эхлэхэд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн болгарын чинжүү, жижиглэсэн (эсвэл том ширхэгтэй) лууван нэмнэ.

Бүх ногоог 1-2 минутын турш хуурч, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.

Хүнсний ногоог хутгаж, дундаас бага зэрэг дулааныг багасгаж, 12-20 минутын турш буцалгана. Хаш, төмстэй ногооны шөлийг хоол хийх энэ үе шатанд та бага зэрэг нэмж болно улаан лоолийн оо(өнгөний хувьд), дуртай халуун ногоо, давсыг амтлах.

Шөл бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоо чанаж байх хооронд төмс рүү орцгооё.

Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зайлж, хүйтэн усаар бүрхэнэ.

Хүчтэй гал дээр тавьж, буцалгаад, хөөсийг зайлуулж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой.

Төмсийг сэрээгээр цоолоорой: хэрвээ тэдгээр нь аль хэдийн зөөлөн болсон, гэхдээ чанаж амжаагүй байгаа бол боолт нэмэх цаг болжээ.

Дамжуулах ногооны шөлсаванд хийж, зөөлөн хутгана.

Шарсан хашаа нэн даруй шөлөнд хийнэ.

Амт нь шинэхэн жижиглэсэн ургамал, давс нэмнэ. Дахин зөөлөн хутгаж, буцалгаад бага дулаанаар 10 минут орчим буцалгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хаш, төмсний шөлийг шинэ ургамал, цөцгий, хар талхаар үйлчил.

Хаш, төмстэй хүнсний ногооны шөл: жорыг Ольга Викторовна бэлтгэсэн.

Сайхан хооллоорой!

Би үе үе хоол хийдэг. Хүнсний ногоо нь адилхан боловч хоол хийх арга нь өөр, тиймээс амт нь өөр байдаг.

Энэ шөл дэх хаш болон бусад хүнсний ногоо бүрэн бүтэн хэвээр байгаа боловч зөөлөн хэвээр байна. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, тод харагдаж байна. Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Найрлага:

• 400 гр хаш
  (2 дунд гонзгой эсвэл 1 том дугуй)
• 250 гр улаан лооль
  (3 жижиг)
• 250 гр амтат чинжүү
  (2 дунд)
• 150 гр лууван
  (2 жижиг)
• ургамлын тос
• халуун ногоо:
  1/2 tsp турмерик
  2/3 tsp нунтагласан кориандра
  шинэхэн хэсэг халуун чинжүүэсвэл чимх газар (заавал биш)
  1/3 tsp (идсэн бол сольж болно)
  газрын хар чинжүү
• зарим яншуй

Хаштай шөл хийх жор:

1. Бид хүнсний ногоо угааж, лууваныг хальслана. Хэрэв та шөлөө илүү зөөлөн болгохыг хүсвэл хашыг хальсалж болно, гэхдээ би ихэвчлэн тэгдэггүй. Ямар ч сорт авч болно.

   Шөлд зориулсан хүнсний ногоо

2. Хашыг маш нарийн биш, 1.5х1.5 см хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

   Бид хаш хайчилж ав

3. Саванд хийж, давстай усаар дүүргэнэ (1 литр усанд - ойролцоогоор 2 хоолны халбага давс).

   Давстай усаар дүүргэ

4. Тэд хөвөхгүйн тулд бид дээд талд нь таваг тавьдаг. Тэгээд 20 минут байлгана. Хаш дэвтээсэний ачаар шөлөнд хийсэн хаш нь гашуун амтгүй, илүүдэл тос шингээхгүй, жигнэх үед хэлбэрээ илүү сайн хадгалах болно.

   Бид доошоо дарна

5. Энэ үед бид том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB, мөн амтат чинжүүшоо болгон хуваасан.

   Луувантай чинжүүг нунтаглана

6. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, ёроолыг нь таглахад хангалттай хэмжээний тос хийнэ. Халаахад кориандра, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү (эсвэл нунтагласан) болон турмерик хийнэ.

   Шарсан халуун ногоо

7. Одоо бид хүнсний ногоо тавив - лууван, амтат чинжүү (хэрэв та хүсвэл сонгино хэрчиж болно). Таван минутын турш дунд зэргийн халуунд хуурч, үе үе хутгана.

   Лууванг чинжүүтэй хамт өнгөрөөх

8. Хашнаас усыг зайлуулж, зайлж, бага зэрэг шахаж ав. Тэднийг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан ногоо нэмнэ.

   Хаш нэмнэ

9. Бид улаан лоолийг огтолж, мөн хаштай хамт тавьдаг.

   Улаан лооль тавих

10. Хутгаж, таглаад шөлөө зөөлөн гал дээр 15-20 минутын турш хаш зөөлөн болтол буцалгана. Хааяа хутгана.

    Хаштай шөлтэй шөл

11. Дараа нь давс, хар перцийг амтанд нь нэмээд asafoetida (эсвэл та идэж байгаа бол нилээд жижиглэсэн сармисны хумс) нэмнэ.

    Давс, чинжүү

12. Шөлийг хутгаж, хаалттай таган дор хэдэн минут буцалгана.

    Хаштай шөл бэлэн боллоо

Тэгээд л болоо! Бэлэн болсон хаштай шөлийг жижиглэсэн яншуйгаар цацаж, үйлчилнэ. Гэхдээ хүйтэн энэ хоол халуунаас ч илүү амттай байдаг!

Сайхан хооллоорой!

Жулиажор зохиогч

Өнөөдөр бид үдийн хоолонд хаш, улаан лоолийн амттай намрын шөл байна. Шөл нь биднийх шиг шарсан хүнсний ногоо бөгөөд дараа нь зөөлөн болтол нь соусанд чанаж болгосон. Шөлийг халуун, хамт хэрэглэхэд амттай төмсний нухаш, будаатай, шинэхэн шатаасан талхны зүсэмтэй. Шөлийг улирлын чанартай хүнсний ногоогоор маш хурдан бэлтгэдэг.

Эдгээр орцуудыг ашиглан хаш, улаан лоолийн рагу хийх хэрэгтэй.

Хашыг сайтар зайлж угаана. Боломжтой бол тийм ч том биш хүнсний ногоо ав. Хэрвээ хүсвэл хальслаарай. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Гүн саванд хийж давстай усаар таглана. Нэг литр ус тутамд 2 халбага нэмнэ. давс. Бүх хаш нь уусмалын доор байхын тулд дээр нь жин тавь. 30 минут байлгана.

Лууван, сонгино, Болгарын чинжүүг хальсалж, зайлж угаана. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж ав.

Хайруулын тавган дээр тос асгаж, сайтар халааж, турмерик, нунтагласан кориандра нэмнэ.

Лууван, хонхны чинжүү, сонгино нэмнэ. Хутгана. 5-7 минутын турш дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, байнга хутгана.

Хаш хэсгүүдийг зайлж, илүүдэл усыг шахаж авна. Үлдсэн ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгана.

Жижиглэсэн улаан лоолийг нэн даруй нэмнэ. Хутгана. Тагийг нь таглаад хаш зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана. Дараа нь давс, жижиглэсэн сармис, газрын чинжүү нэмнэ. Бүх найрлага бэлэн болтол хутгаж, буцалгана.